2024年四級(jí)餐廳服務(wù)員職業(yè)鑒定理論考試題庫(含答案)_第1頁
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文檔簡介

單凈D、蛋品C、時(shí)間應(yīng)持續(xù)3分鐘A、“喂,您找誰?”B、“您好,您找誰?”A、肥爛D、T型餐臺(tái)且()。C、杯中相同溫度A、1種177.銀器應(yīng)設(shè)專柜(),由專人負(fù)責(zé)保管,實(shí)行領(lǐng)出收A、雞頭B、2008年10月1日C、2009年1月1日D、2009年10月1日B、E形A、“VO”B、“VSP”C、“VSOP”D、“Xo”B、堆放在備餐間A、左前方B、右前方C、側(cè)前方197.煙臺(tái)紅葡萄酒屬甜型玫瑰紅葡萄酒。乙醇含量(),酒液顏色鮮艷,是紅寶石C、15.5°~16.5°D、11°~13°A、1cmA、理化指標(biāo)B、人們的感覺器官263.()政府于1937年7月30日頒布的法律中規(guī)定,凡是本國生產(chǎn)的質(zhì)地優(yōu)良、A、30°~40°B、40°~50°C、50°~60°D、70°~80°D、17種330.紹興加飯酒乙醇含量為17°~18°,含糖量為()左右。D、砂仁、胡椒D、膠木托盤 B、30度D、60度B、80℃~90℃;30分鐘C、80℃~90℃;30~60秒D、130℃~150℃;0.5~2秒B、80℃~90℃;30~60秒446.1995年10月30日公布實(shí)施的衛(wèi)生法律是()。B、清明節(jié)前3天108.點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員自然

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