15、食物的營養(yǎng)（教案）四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)青島版（五四制）

15、食物的營養(yǎng)（教案）四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)青島版（五四制）科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）15、食物的營養(yǎng)（教案）四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)青島版（五四制）課程基本信息1.課程名稱：食物的營養(yǎng)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)青島版（五四制）

3.授課時(shí)間：第15課時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

核心素養(yǎng)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解食物的營養(yǎng)成分，了解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，掌握食物營養(yǎng)的均衡攝取方法。

2.過程與方法：學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)、討論等探究活動(dòng)，培養(yǎng)科學(xué)思維和動(dòng)手能力，形成對(duì)食物營養(yǎng)的全面認(rèn)識(shí)。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：學(xué)生培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保健的能力。

4.科學(xué)素養(yǎng)：學(xué)生通過對(duì)食物營養(yǎng)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對(duì)科學(xué)知識(shí)的探究興趣，形成科學(xué)的世界觀。

5.社會(huì)責(zé)任：學(xué)生了解食物營養(yǎng)與社會(huì)健康的關(guān)系，樹立社會(huì)責(zé)任感，關(guān)注食物營養(yǎng)問題，積極參與食物營養(yǎng)宣傳和實(shí)踐活動(dòng)。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

本節(jié)課的核心內(nèi)容是食物的營養(yǎng)成分及其對(duì)人體的作用。教學(xué)重點(diǎn)包括：

-食物的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-食物營養(yǎng)成分對(duì)人體的作用：提供能量、促進(jìn)生長發(fā)育、維持生理功能等。

-均衡飲食的重要性：合理搭配食物，攝取足夠的營養(yǎng)素，避免營養(yǎng)不良和過剩。

-健康飲食的實(shí)踐：選擇健康食物，控制熱量攝入，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

本節(jié)課的難點(diǎn)內(nèi)容主要包括：

-食物營養(yǎng)成分的復(fù)雜性：食物中營養(yǎng)成分種類繁多，學(xué)生難以全面掌握。

-食物營養(yǎng)成分的作用機(jī)制：食物營養(yǎng)成分在人體內(nèi)的代謝過程較為復(fù)雜，學(xué)生難以理解。

-均衡飲食的實(shí)踐：如何根據(jù)個(gè)人需求和實(shí)際情況，制定合理的飲食計(jì)劃，學(xué)生往往感到困難。

-健康飲食與疾病預(yù)防：食物營養(yǎng)成分與健康疾病之間的關(guān)系，學(xué)生容易混淆。

舉例解釋教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

-教學(xué)重點(diǎn)：例如，蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素，學(xué)生需要了解蛋白質(zhì)的來源、作用以及如何攝取足夠的蛋白質(zhì)。

-教學(xué)難點(diǎn)：例如，食物營養(yǎng)成分的復(fù)雜性，學(xué)生可能難以區(qū)分不同食物中的營養(yǎng)成分，需要通過具體的食物示例和圖表來幫助學(xué)生理解。

教學(xué)過程中，教師需要通過生動(dòng)的講解、實(shí)物展示、圖表解析等方式，使學(xué)生對(duì)食物的營養(yǎng)成分及其作用有更直觀、深入的理解。同時(shí)，通過實(shí)際操作和討論，引導(dǎo)學(xué)生掌握均衡飲食的實(shí)踐方法，培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食意識(shí)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料。教材應(yīng)包括有關(guān)食物營養(yǎng)成分的基礎(chǔ)知識(shí)，食物營養(yǎng)成分對(duì)人體健康的作用，以及均衡飲食的重要性等內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源。例如，可以準(zhǔn)備食物營養(yǎng)成分的圖表，展示不同食物中各種營養(yǎng)成分的含量；可以準(zhǔn)備食物營養(yǎng)成分對(duì)人體健康作用的動(dòng)畫視頻，幫助學(xué)生直觀地理解食物營養(yǎng)成分的作用機(jī)制；可以準(zhǔn)備均衡飲食的圖片，展示如何合理搭配食物，攝取足夠的營養(yǎng)素。

3.實(shí)驗(yàn)器材：如果涉及實(shí)驗(yàn)，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。例如，可以準(zhǔn)備食物營養(yǎng)成分的檢測(cè)儀器，如食品分析儀、顯微鏡等，讓學(xué)生親自操作，觀察食物中的營養(yǎng)成分；可以準(zhǔn)備食物營養(yǎng)成分的模型或?qū)嵨铮绲鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物等，讓學(xué)生親手觸摸，感受食物營養(yǎng)成分的形態(tài)和質(zhì)地。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)等。例如，可以設(shè)置分組討論區(qū)，讓學(xué)生在討論中分享食物營養(yǎng)成分的知識(shí)，互相學(xué)習(xí)；可以設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中觀察食物營養(yǎng)成分的形態(tài)和特性，培養(yǎng)動(dòng)手能力。教學(xué)流程同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《食物的營養(yǎng)》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個(gè)問題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^不知道如何選擇健康食物的情況？”（舉例說明）這個(gè)問題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個(gè)問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索食物營養(yǎng)的奧秘。

二、新課講授（寫300字，用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解食物營養(yǎng)的基本概念。食物營養(yǎng)是指食物中含有的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。這些營養(yǎng)成分對(duì)人體健康至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兲峁┠芰俊⒋龠M(jìn)生長發(fā)育、維持生理功能等。

2.案例分析：接下來，我們來看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了食物營養(yǎng)在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問題。例如，我們可以通過了解不同食物的營養(yǎng)成分，來制定合理的飲食計(jì)劃，攝取足夠的營養(yǎng)素，避免營養(yǎng)不良和過剩。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)食物營養(yǎng)成分的復(fù)雜性和食物營養(yǎng)成分的作用機(jī)制這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（寫300字，用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與食物營養(yǎng)相關(guān)的實(shí)際問題。例如，他們可以討論如何根據(jù)個(gè)人需求和實(shí)際情況，制定合理的飲食計(jì)劃。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示食物營養(yǎng)成分的檢測(cè)方法，如食品分析儀的使用。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（寫400字，用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“食物營養(yǎng)在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會(huì)提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考，例如“如何根據(jù)季節(jié)變化選擇合適的食物？”

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（寫200字，用時(shí)5分鐘）

內(nèi)容：今天的學(xué)習(xí)，我們了解了食物營養(yǎng)的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)食物營養(yǎng)的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)與技能：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解食物的營養(yǎng)成分，了解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，掌握食物營養(yǎng)的均衡攝取方法。他們能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，選擇健康食物，制定合理的飲食計(jì)劃，滿足身體對(duì)營養(yǎng)的需求。

2.過程與方法：學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)、討論等探究活動(dòng)，培養(yǎng)科學(xué)思維和動(dòng)手能力。他們能夠運(yùn)用科學(xué)方法，分析食物營養(yǎng)成分，探究食物營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，形成對(duì)食物營養(yǎng)的全面認(rèn)識(shí)。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：學(xué)生培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。他們認(rèn)識(shí)到食物營養(yǎng)對(duì)人體健康的重要性，積極參與食物營養(yǎng)宣傳和實(shí)踐活動(dòng)，關(guān)注食物營養(yǎng)問題，增強(qiáng)自我保健的能力。

4.科學(xué)素養(yǎng)：學(xué)生通過對(duì)食物營養(yǎng)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對(duì)科學(xué)知識(shí)的探究興趣，形成科學(xué)的世界觀。他們能夠運(yùn)用科學(xué)方法，解決食物營養(yǎng)相關(guān)的問題，形成科學(xué)思維的習(xí)慣。

5.社會(huì)責(zé)任：學(xué)生了解食物營養(yǎng)與社會(huì)健康的關(guān)系，樹立社會(huì)責(zé)任感。他們能夠關(guān)注食物營養(yǎng)問題，積極參與食物營養(yǎng)宣傳和實(shí)踐活動(dòng)，推動(dòng)健康飲食文化的傳播，促進(jìn)社會(huì)健康的發(fā)展。板書設(shè)計(jì)①食物的營養(yǎng)成分：

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質(zhì)

②食物營養(yǎng)成分對(duì)人體的作用：

-提供能量

-促進(jìn)生長發(fā)育

-維持生理功能

③均衡飲食的重要性：

-合理搭配食物

-攝取足夠的營養(yǎng)素

-避免營養(yǎng)不良和過剩

④健康飲食的實(shí)踐：

-選擇健康食物

-控制熱量攝入

-培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

⑤食物營養(yǎng)成分的復(fù)雜性：

-食物中營養(yǎng)成分種類繁多

⑥食物營養(yǎng)成分的作用機(jī)制：

-食物營養(yǎng)成分在人體內(nèi)的代謝過程

⑦均衡飲食的實(shí)踐：

-如何根據(jù)個(gè)人需求和實(shí)際情況，制定合理的飲食計(jì)劃

⑧健康飲食與疾病預(yù)防：

-食物營養(yǎng)成分與健康疾病之間的關(guān)系

板書設(shè)計(jì)應(yīng)條理清楚、重點(diǎn)突出、簡潔明了，以便于學(xué)生理解和記憶。同時(shí)，板書設(shè)計(jì)應(yīng)具有藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。教學(xué)反思與改進(jìn)2.制定改進(jìn)措施：根據(jù)反思活動(dòng)的結(jié)果，我會(huì)針對(duì)性地制定改進(jìn)措施。例如，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)成分的作用機(jī)制理解不透徹，我會(huì)在未來的教學(xué)中增加相關(guān)的案例分析，幫助學(xué)生更好地理解。如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)均衡飲食的實(shí)踐感到困難，我會(huì)在教學(xué)中提供更多實(shí)際操作的指導(dǎo)和示范。

在未來的教學(xué)中，我還會(huì)注重提高課堂互動(dòng)性，鼓勵(lì)學(xué)生提問和參與討論，以提高他們的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性。同時(shí)，我還會(huì)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展，及時(shí)給予個(gè)別指導(dǎo)和支持，確保每位學(xué)生都能跟上學(xué)習(xí)進(jìn)度。

此外，我還計(jì)劃加強(qiáng)與家長的溝通，了解學(xué)生在家庭中的飲食情況，以便更好地指導(dǎo)學(xué)生制定合理的飲食計(jì)劃。我相信，通過這些改進(jìn)措施的實(shí)施，能夠提高學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)知識(shí)的掌握程度，培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)他們健康成長。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：推薦學(xué)生閱讀有關(guān)食物營養(yǎng)的科普文章或書籍，如《食物營養(yǎng)學(xué)》、《營養(yǎng)與健康》等，以拓展他們對(duì)食物營養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康作用的理解。

-視頻資源：推薦學(xué)生觀看有關(guān)食物營養(yǎng)的視頻，如《食物營養(yǎng)大揭秘》、《健康飲食小貼士》等，通過直觀的視覺呈現(xiàn)，幫助學(xué)生更好地理解食物營養(yǎng)成