人教版中考生物復(fù)習(xí)新題之人體的營(yíng)養(yǎng)

2024年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營(yíng)養(yǎng)（2024年1月)一．選擇題（共16小題）1．合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式。如圖是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．均衡的飲食應(yīng)該是a層食物吃得最多 B．b層食物中含有大量的纖維素，可為人體提供能量 C．c層食物只能在小腸開始消化 D．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，可多吃一些d層食物2．乳品消費(fèi)是衡量人民生活水平的重要指標(biāo)之一，為了加快我國(guó)奶業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”。牛奶為青少年提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）A．維生素A和鈣 B．蛋白質(zhì)和鈣 C．維生素A和糖類 D．蛋白質(zhì)和糖類3．下列病癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系不正確的是（）A．佝僂病——缺乏無(wú)機(jī)鹽鐵 B．腳氣病——缺乏維生素B1 C．夜盲癥——缺乏維生素A D．口角炎——缺乏維生素B24．在一起隧道塌方事故中，有多人被長(zhǎng)時(shí)間深埋在廢墟下，但最終獲救。使這些幸存者們的生命得以延續(xù)的最必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì) B．水 C．維生素 D．糖類5．李奶奶因膽結(jié)石而切除了膽囊，以下哪種菜肴你建議她要少吃（）A．蘑菇炒蝦仁 B．青菜豆腐湯 C．白菜燉粉條 D．紅燒五花肉6．如圖為人體消化系統(tǒng)的示意圖，其中①?④表示相關(guān)結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．①是肝臟，分泌的膽汁中有消化脂肪的酶 B．②是胃，是蛋白質(zhì)起始消化的部位 C．③是胰腺，能分泌多種消化酶 D．④是小腸，是消化吸收的主要場(chǎng)所7．下面是四位同學(xué)分別設(shè)計(jì)的午餐食譜，其中最合理的是（）A．雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l、水果沙拉、可樂 B．煎雞蛋、牛排、水果沙拉、牛奶 C．番茄蛋湯、炒青菜、炸薯?xiàng)l、米飯 D．燉排骨、紅燒帶魚、炒菠菜、米飯8．下列有關(guān)小腸特點(diǎn)的敘述中，與其吸收功能不直接相關(guān)的是（）A．小腸很長(zhǎng)且內(nèi)表面有皺襞和絨毛 B．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 C．小腸內(nèi)有腸腺，且有多種消化液 D．小腸絨毛中的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄9．人體的消化道中有多種消化液，其中不含消化酶的是（）A．胃液 B．胰液 C．腸液 D．膽汁10．試管內(nèi)有一些蛋清，加入配制的消化液充分振蕩后，置入37℃溫水中，一段時(shí)間后蛋清被徹底消化了，那么配制的消化液應(yīng)該是（）A．唾液、胃液、膽汁 B．胃液、膽汁、腸液 C．腸液、膽汁、胰液 D．胃液、腸液、胰液11．小浩同學(xué)做“唾液的消化作用”實(shí)驗(yàn)時(shí)，所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）組別加入物質(zhì)溫度時(shí)間加入碘液1淀粉糊+唾液37℃5分鐘不變藍(lán)2淀粉糊+胃液37℃5分鐘變藍(lán)3淀粉糊+唾液0℃5分鐘變藍(lán)A．對(duì)比1、3組，可知實(shí)驗(yàn)的變量是溫度 B．對(duì)比1、2組，得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用 C．對(duì)比2、3組，得出胃液和唾液的消化作用一樣 D．分析1組結(jié)果，不能得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖12．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中可以不經(jīng)過(guò)消化就能被吸收的是（）①淀粉②食鹽③維生素④食用油⑤水A．①②③ B．②③④ C．②③⑤ D．①②⑤13．下列哪一項(xiàng)不是膳食纖維對(duì)人體的作用（）A．促進(jìn)腸道的蠕動(dòng) B．多食，會(huì)增加體重 C．可以消除饑餓感 D．能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝14．一位水手因長(zhǎng)時(shí)間沒有吃到新鮮的水果和蔬菜而患了壞血病，是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏（）A．維生素A B．維生素C C．維生素B D．維生素D15．某同學(xué)在吃西瓜時(shí)將西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是（）A．口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門 B．口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門 C．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門16．生活中有人會(huì)出現(xiàn)牙齦出血，多吃下列哪種食物，有利于牙齦出血康復(fù)（）A．紅薯 B．柑橘 C．大豆 D．牛肉二．實(shí)驗(yàn)探究題（共2小題）17．近期支原體肺炎高發(fā)，主要癥狀為干咳和發(fā)熱。人體在發(fā)燒的時(shí)候，體溫升高，消化功能減弱。同學(xué)們?yōu)樘骄扛邷厥欠駮?huì)抑制消化酶的作用，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)結(jié)合表格內(nèi)容回答問(wèn)題：處理方法實(shí)驗(yàn)組號(hào)1號(hào)2號(hào)加入液體2毫升1%淀粉溶液A預(yù)熱5分鐘37℃水浴沸水浴加入唾液2毫升2毫升保溫10分鐘37℃水浴沸水浴冷卻后進(jìn)行淀粉檢測(cè)滴加2～3滴碘液滴加2～3滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象液體不變藍(lán)色？（1）本設(shè)計(jì)使用唾液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)橥僖褐泻忻?。?）本實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管的作用是。（3）將表格中的實(shí)驗(yàn)處理補(bǔ)充完整：A。（4）上述實(shí)驗(yàn)的合理假設(shè)是高溫會(huì)（填“抑制”或“促進(jìn)”）淀粉酶的作用。（5）若假設(shè)成立，2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為。18．在探究鑒定食物中含有的能量時(shí)，用易拉罐在錐形瓶外做個(gè)罩，請(qǐng)據(jù)圖分析：食物名稱花生仁大米核桃仁黃豆質(zhì)量（克）202020①水（毫升）50505050溫度上升（℃）2.21.331.4（1）往錐形瓶里注入30mL清水，并放入一只溫度計(jì)（下端浸入水中）；先稱出干燥的花生種子的重量，放到火焰上燃燒；在花生仁燃燒后，錐形瓶中的水溫會(huì)，原因是花生中的通過(guò)燃燒被釋放了出來(lái)。實(shí)驗(yàn)中，燃燒掉的物質(zhì)是，剩余的灰燼是。（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是。（3）進(jìn)一步對(duì)其他三種食物中含有的能量多少進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示：從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，相同質(zhì)量的花生仁、大米、核桃仁三種食物中，含能量最多的是。（4）實(shí)驗(yàn)表格的①應(yīng)該為。（5）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？，應(yīng)當(dāng)怎樣做？。（6）將烘干的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)了油斑，說(shuō)明花生種子中含有大量的。三．解答題（共2小題）19．青少年需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，一日三餐要按時(shí)進(jìn)餐，不挑食、不偏食。請(qǐng)依據(jù)圖1、圖2，回答下列問(wèn)題：（1）圖1中[4]是人體消化和吸收的主要器官，內(nèi)含有多種消化液，可以將蛋白質(zhì)消化為，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖和，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。（2）某人因長(zhǎng)期偏食得了壞血病，主要原因缺乏所致，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要位于圖2中第層食物中。（3）餐廳的午餐中有大米飯、雞腿、酸奶，從合理膳食的角度分析，食物中還應(yīng)該添加（填選項(xiàng)：A紅燒肉、B素炒白菜、C大蝦）更合理。20．每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題。在膳食寶塔中的位置食物分類每天建議攝入量（g）第五層油脂類小于25第四層豆、奶類100～150第三層魚、肉、蛋類125～200第二層蔬菜、水果類400～500第一層谷類450～750（1）根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食表可知，第一層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類，它是人體主要的供能物質(zhì)，在口腔中被初步分解為。（2）青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，在保證足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，還應(yīng)多吃第三和第層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的，此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸。（3）人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺是，它分泌的消化液是，有助于脂肪的消化。（4）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，早、中、晚餐攝入的能量分別占30%、、30%。

2024年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營(yíng)養(yǎng)（2024年1月)參考答案與試題解析一．選擇題（共16小題）1．合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式。如圖是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．均衡的飲食應(yīng)該是a層食物吃得最多 B．b層食物中含有大量的纖維素，可為人體提供能量 C．c層食物只能在小腸開始消化 D．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期，可多吃一些d層食物【考點(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng)；食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】A【分析】平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上a層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；b層為水果蔬菜類主要提供維生素；c層為肉、魚、蛋、奶等富含蛋白質(zhì)；d層為油脂類，富含脂肪。【解答】解：A．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類；以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，A正確。B．膳食纖維不能被人體消化、吸收，也不會(huì)產(chǎn)生熱量，不能為人體提供能量，B錯(cuò)誤。C．c層主要含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從胃開始，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸，C錯(cuò)誤。D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生物體生長(zhǎng)發(fā)育、組織細(xì)胞更新的重要原料，青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，應(yīng)該多補(bǔ)充含蛋白質(zhì)豐富的食物，對(duì)應(yīng)膳食寶塔的c層，D錯(cuò)誤。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義。2．乳品消費(fèi)是衡量人民生活水平的重要指標(biāo)之一，為了加快我國(guó)奶業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”。牛奶為青少年提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）A．維生素A和鈣 B．蛋白質(zhì)和鈣 C．維生素A和糖類 D．蛋白質(zhì)和糖類【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】1.食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用。2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。青少年是長(zhǎng)身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物?！窘獯稹拷猓号Ｄ讨泻S富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，要攝取足量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，因此，青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶，B正確。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】掌握牛奶的主要成分是解題的關(guān)鍵。3．下列病癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系不正確的是（）A．佝僂病——缺乏無(wú)機(jī)鹽鐵 B．腳氣病——缺乏維生素B1 C．夜盲癥——缺乏維生素A D．口角炎——缺乏維生素B2【考點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】A【分析】無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體都很重要，人體一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病?！窘獯稹拷猓篈、幼兒缺鈣和維生素D會(huì)得佝僂病，A錯(cuò)誤。B、維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時(shí)引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良，B正確。C、維生素A能促進(jìn)正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時(shí)引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，C正確。D、維生素B2又叫做核黃素，這是正常人體所需要的一種維生素，如果出現(xiàn)缺乏，大多會(huì)出現(xiàn)口眼、皮膚以及外生殖器的炎癥，比如口角炎、唇炎、脂溢性的皮炎、眼結(jié)膜炎等，D正確。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】回答此題的關(guān)鍵是明確各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及激素的作用。4．在一起隧道塌方事故中，有多人被長(zhǎng)時(shí)間深埋在廢墟下，但最終獲救。使這些幸存者們的生命得以延續(xù)的最必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì) B．水 C．維生素 D．糖類【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．【專題】類比推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【解答】解：水是生命之源，細(xì)胞中含量最多的成分是水，人體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)離不開水，因此，一旦人體長(zhǎng)時(shí)間缺水，就可能會(huì)有生命危險(xiǎn)，所以有些人被長(zhǎng)時(shí)間深埋廢墟之中，但最終獲救，這些幸運(yùn)者當(dāng)時(shí)生命得以延續(xù)的最必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是水。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】掌握人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要理解水的重要性。5．李奶奶因膽結(jié)石而切除了膽囊，以下哪種菜肴你建議她要少吃（）A．蘑菇炒蝦仁 B．青菜豆腐湯 C．白菜燉粉條 D．紅燒五花肉【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能．【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】食物中含有的大分子的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物，必須在消化道內(nèi)在消化液的參與下被分解成小分子的溶于水的物質(zhì)后，才能被人體消化道吸收?！窘獯稹拷猓褐镜南甲孕∧c，小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，患有膽囊炎的人，肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而切除了膽囊的人，怕吃油膩食物。題干中的蘑菇炒蝦仁含蛋白質(zhì)和維生素，青菜豆腐湯富含蛋白質(zhì)和維生素，白菜燉粉條中富含維生素，紅燒肉中富含脂肪?？梢奃符合題意。故選：D。【點(diǎn)評(píng)】膽汁中雖然不含消化酶，但脂肪的消化離不開膽汁。6．如圖為人體消化系統(tǒng)的示意圖，其中①?④表示相關(guān)結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．①是肝臟，分泌的膽汁中有消化脂肪的酶 B．②是胃，是蛋白質(zhì)起始消化的部位 C．③是胰腺，能分泌多種消化酶 D．④是小腸，是消化吸收的主要場(chǎng)所【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能；各種消化腺的位置和功能．【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】A【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。如圖所示：圖中①是肝臟，②是胃，③是胰腺，④是小腸，據(jù)此分析解答?！窘獯稹拷猓篈、①肝臟分泌的膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪具有乳化作用，A錯(cuò)誤。B、②胃有貯存食物和磨碎食物的功能，并能初步將蛋白質(zhì)消化為多肽，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，B正確。C、③是胰腺，可以分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，可以消化多種食物，C正確。D、④是小腸，小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，內(nèi)有皺襞和小腸絨毛，加大了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的面積；小腸內(nèi)含有多種消化液，有利于食物的消化，消化吸收的主要場(chǎng)所是小腸，D正確。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成及各部分結(jié)構(gòu)的作用。7．下面是四位同學(xué)分別設(shè)計(jì)的午餐食譜，其中最合理的是（）A．雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l、水果沙拉、可樂 B．煎雞蛋、牛排、水果沙拉、牛奶 C．番茄蛋湯、炒青菜、炸薯?xiàng)l、米飯 D．燉排骨、紅燒帶魚、炒菠菜、米飯【考點(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng)．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營(yíng)養(yǎng)全面合理。【解答】解：A、雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l、水果沙拉、可樂，缺少蔬菜，A不合理。B、煎雞蛋、牛排、水果沙拉、牛奶，缺少蔬菜，B不合理。C、番茄蛋湯、炒青菜、炸薯?xiàng)l、米飯，缺少肉類，C不合理。D、燉排骨、紅燒帶魚、炒菠菜、米飯，此食譜營(yíng)養(yǎng)全面，D合理。故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，要均衡膳食。8．下列有關(guān)小腸特點(diǎn)的敘述中，與其吸收功能不直接相關(guān)的是（）A．小腸很長(zhǎng)且內(nèi)表面有皺襞和絨毛 B．小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 C．小腸內(nèi)有腸腺，且有多種消化液 D．小腸絨毛中的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄【考點(diǎn)】小腸的結(jié)構(gòu)和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】小腸約長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中?！窘獯稹拷猓篈、小腸內(nèi)有皺襞和絨毛，擴(kuò)大了消化吸收的面積，A不符合題意；B、小腸絨毛壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，B不符合題意；C、小腸內(nèi)有腸腺，能分泌多種消化液，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，與小腸的消化功能相適應(yīng)，與吸收無(wú)關(guān)，C符合題意；D、小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管壁很薄，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，D不符合題意。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】理解掌握小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。9．人體的消化道中有多種消化液，其中不含消化酶的是（）A．胃液 B．胰液 C．腸液 D．膽汁【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能．【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】消化腺：①唾液腺：分泌唾液，含有消化淀粉的唾液淀粉酶。②胃腺：分泌胃液，其中胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。③肝臟：分泌膽汁，對(duì)脂肪起乳化作用。④胰腺：分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。⑤腸腺：分泌小腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶?！窘獯稹拷猓篈．胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)，A不符合題意。B．胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，B不符合題意。C．腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，C不符合題意。D．肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，對(duì)脂肪起乳化作用，D符合題意。故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】掌握各種消化腺的結(jié)構(gòu)和功能是解答本題的關(guān)鍵。10．試管內(nèi)有一些蛋清，加入配制的消化液充分振蕩后，置入37℃溫水中，一段時(shí)間后蛋清被徹底消化了，那么配制的消化液應(yīng)該是（）A．唾液、胃液、膽汁 B．胃液、膽汁、腸液 C．腸液、膽汁、胰液 D．胃液、腸液、胰液【考點(diǎn)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；各種消化腺的位置和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】D【分析】對(duì)蛋白質(zhì)有消化作用的消化液是胃液、胰液和腸液。胃液能初步消化蛋白質(zhì)，胰液和腸液最終把其消化成氨基酸?！窘獯稹拷猓旱扒宓闹饕煞质堑鞍踪|(zhì)。蛋白質(zhì)首先在胃內(nèi)被消化，在胃液中蛋白酶的作用下被初步消化成多肽，然后再在小腸中腸液和胰液中蛋白酶的作用下被徹底消化成氨基酸。因此消化蛋白質(zhì)的消化液有胃液、腸液和胰液。故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確蛋白質(zhì)的消化過(guò)程。11．小浩同學(xué)做“唾液的消化作用”實(shí)驗(yàn)時(shí)，所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）組別加入物質(zhì)溫度時(shí)間加入碘液1淀粉糊+唾液37℃5分鐘不變藍(lán)2淀粉糊+胃液37℃5分鐘變藍(lán)3淀粉糊+唾液0℃5分鐘變藍(lán)A．對(duì)比1、3組，可知實(shí)驗(yàn)的變量是溫度 B．對(duì)比1、2組，得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用 C．對(duì)比2、3組，得出胃液和唾液的消化作用一樣 D．分析1組結(jié)果，不能得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．【專題】對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對(duì)照組?！窘獯稹拷猓篈、1、3組形成了溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，正確；B、淀粉遇碘液變藍(lán)，1、2組中，1組不變藍(lán)，說(shuō)明唾液能消化淀粉，2組中變藍(lán)，得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用，正確；C、2、3組有兩個(gè)變量，不能構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，不能得出胃液和唾液的消化作用一樣，錯(cuò)誤；D、麥芽糖和葡萄糖遇碘液都不變藍(lán)，因此，分析1組結(jié)果，不能得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖，正確。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】掌握對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則是解題的關(guān)鍵。12．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中可以不經(jīng)過(guò)消化就能被吸收的是（）①淀粉②食鹽③維生素④食用油⑤水A．①②③ B．②③④ C．②③⑤ D．①②⑤【考點(diǎn)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子，溶于水的物質(zhì)可以被人體直接吸收；糖類必須消化成葡萄糖、脂肪必須消化成甘油和脂肪、蛋白質(zhì)必須消化成氨基酸后才能被人體所吸收?！窘獯稹拷猓孩谑雏}、③維生素、⑤水是分子小，溶于水有物質(zhì)，不需要消化可以直接被人體所吸收。①淀粉、④食用油是分子大學(xué)溶于水的物質(zhì)，淀粉在人體內(nèi)必須消化成葡萄糖才能被人體所吸收；食用油必須消化成甘油和脂肪才能被人體所吸收。故選：C?！军c(diǎn)評(píng)】掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程是解題的關(guān)鍵。13．下列哪一項(xiàng)不是膳食纖維對(duì)人體的作用（）A．促進(jìn)腸道的蠕動(dòng) B．多食，會(huì)增加體重 C．可以消除饑餓感 D．能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．【專題】演繹推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì)，包括纖維素和果膠等，這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的．【解答】解：人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等六大類，現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營(yíng)養(yǎng)元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中，纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，所以多吃一些富含膳食纖維的食物，就會(huì)排便通暢、降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，除此之外，多食用膳食纖維還可以消除饑餓感。可見B符合題意。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】熟練掌握人體需要的主要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，重點(diǎn)理解膳食纖維的作用．14．一位水手因長(zhǎng)時(shí)間沒有吃到新鮮的水果和蔬菜而患了壞血病，是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏（）A．維生素A B．維生素C C．維生素B D．維生素D【考點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如下表：維生素種類主要功能缺乏癥維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長(zhǎng)抵抗力患?jí)难?、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等【解答】解：A、缺乏維生素A，易得夜盲癥和皮膚干燥癥等，A錯(cuò)誤；B、人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，B正確；C、缺乏維生素易得神經(jīng)炎和腳氣病等，C錯(cuò)誤；D缺乏維生素D易得佝僂病和骨質(zhì)疏松癥等，D錯(cuò)誤。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查維生素C的缺乏癥，難度較小，注重基礎(chǔ)，可結(jié)合表格中的內(nèi)容來(lái)比較記憶。15．某同學(xué)在吃西瓜時(shí)將西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是（）A．口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門 B．口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門 C．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 D．口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】C【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。常見的消化腺有唾液腺、肝臟、胃腺、腸和胰腺?！窘獯稹拷猓合腊谇?、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，所以一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜籽咽了下去，它的旅行路線是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。故選：C。【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成是解題的關(guān)鍵。16．生活中有人會(huì)出現(xiàn)牙齦出血，多吃下列哪種食物，有利于牙齦出血康復(fù)（）A．紅薯 B．柑橘 C．大豆 D．牛肉【考點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀；人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】B【分析】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽等。【解答】解：缺乏維生素C易患?jí)难?、牙齦出血等。新鮮的水果和蔬菜中含有豐富的維生素C。生活中有人會(huì)出現(xiàn)牙齦出血，多吃選項(xiàng)中的柑橘，有利于牙齦出血康復(fù)。B正確。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏癥及人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二．實(shí)驗(yàn)探究題（共2小題）17．近期支原體肺炎高發(fā)，主要癥狀為干咳和發(fā)熱。人體在發(fā)燒的時(shí)候，體溫升高，消化功能減弱。同學(xué)們?yōu)樘骄扛邷厥欠駮?huì)抑制消化酶的作用，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)結(jié)合表格內(nèi)容回答問(wèn)題：處理方法實(shí)驗(yàn)組號(hào)1號(hào)2號(hào)加入液體2毫升1%淀粉溶液A預(yù)熱5分鐘37℃水浴沸水浴加入唾液2毫升2毫升保溫10分鐘37℃水浴沸水浴冷卻后進(jìn)行淀粉檢測(cè)滴加2～3滴碘液滴加2～3滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象液體不變藍(lán)色？（1）本設(shè)計(jì)使用唾液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖浮＃?）本實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管的作用是對(duì)照。（3）將表格中的實(shí)驗(yàn)處理補(bǔ)充完整：A2毫升1%淀粉溶液。（4）上述實(shí)驗(yàn)的合理假設(shè)是高溫會(huì)抑制（填“抑制”或“促進(jìn)”）淀粉酶的作用。（5）若假設(shè)成立，2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為液體變藍(lán)色?！究键c(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．【專題】實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)；對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）唾液淀粉（2）對(duì)照（3）2毫升1%淀粉溶液（4）抑制（5）液體變藍(lán)色【分析】（1）唾液腺的開口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。?）淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)，麥芽糖遇到碘液不會(huì)變藍(lán)。（3）酶的活性受溫度的影響，高溫可能會(huì)使酶失去活性，低溫會(huì)使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。【解答】解：（1）唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)。可見，本實(shí)驗(yàn)使用唾液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖浮＃?）對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是施加實(shí)驗(yàn)變量處理的被試組，對(duì)照組是不施加實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。在該實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管（37℃環(huán)境）是對(duì)照組，起到的作用是對(duì)照。（3）對(duì)照試驗(yàn)遵循單一變量原則，以便排除偶然因素的影響。該實(shí)驗(yàn)中的唯一變量是溫度，其他條件應(yīng)該相同且適宜，因此將表格中A處的實(shí)驗(yàn)處理補(bǔ)充完整是：2毫升1%淀粉溶液。（4）酶的活性受溫度的影響，高溫可能會(huì)使酶失去活性，低溫會(huì)使酶的活性受到抑制?？梢?，上述實(shí)驗(yàn)的合理假設(shè)是高溫會(huì)抑制淀粉酶的作用。（5）實(shí)驗(yàn)中2號(hào)試管雖然加入了唾液，但裝置進(jìn)行了沸水浴，高溫會(huì)使酶失去活性，因此該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍(lán)。故答案為：（1）唾液淀粉（2）對(duì)照（3）2毫升1%淀粉溶液（4）抑制（5）液體變藍(lán)色【點(diǎn)評(píng)】正確識(shí)記并理解“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論是解題的關(guān)鍵。18．在探究鑒定食物中含有的能量時(shí)，用易拉罐在錐形瓶外做個(gè)罩，請(qǐng)據(jù)圖分析：食物名稱花生仁大米核桃仁黃豆質(zhì)量（克）202020①水（毫升）50505050溫度上升（℃）2.21.331.4（1）往錐形瓶里注入30mL清水，并放入一只溫度計(jì)（下端浸入水中）；先稱出干燥的花生種子的重量，放到火焰上燃燒；在花生仁燃燒后，錐形瓶中的水溫會(huì)升高，原因是花生中的能量通過(guò)燃燒被釋放了出來(lái)。實(shí)驗(yàn)中，燃燒掉的物質(zhì)是有機(jī)物，剩余的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是防止熱量散失。（3）進(jìn)一步對(duì)其他三種食物中含有的能量多少進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示：從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，相同質(zhì)量的花生仁、大米、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。（4）實(shí)驗(yàn)表格的①應(yīng)該為20。（5）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果可靠嗎？不可靠，應(yīng)當(dāng)怎樣做？設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)。（6）將烘干的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)了油斑，說(shuō)明花生種子中含有大量的脂肪?！究键c(diǎn)】測(cè)定某種食物中的能量．【專題】實(shí)驗(yàn)探究壓軸題；對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想．【答案】見試題解答內(nèi)容【分析】（1）科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．（2）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（水和無(wú)機(jī)鹽）．有機(jī)物含有碳，能夠燃燒；而無(wú)機(jī)物一般不含有碳，不能燃燒．（3）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，設(shè)置重復(fù)組的必要性．（4）設(shè)置對(duì)照組的必要性；對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．【解答】解：（1）不同種子的成分有所差異，之所以能夠燃燒，就是因?yàn)樗鼈兙哂锌扇夹裕梢匀紵奈镔|(zhì)是有機(jī)物．就是說(shuō)花生種子之所以能燃燒，是因?yàn)槠渲泻杏袡C(jī)物，能釋放出大量的能量，所以在這?；ㄉ紵?，錐形瓶中的水溫會(huì)上升．實(shí)驗(yàn)中，燃燒掉的物質(zhì)是有機(jī)物，剩余的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。（2）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置（如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐），或?qū)嶒?yàn)過(guò)程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等，所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是保溫，防止熱量散失．（3）同樣的水（50毫升），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3℃．因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、大米、黃核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁．（4）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克．（5）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值．（6）將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)油斑，說(shuō)明種子里面有脂肪。故答案為：（1）升高；能量；有機(jī)物；無(wú)機(jī)鹽；（2）防止熱量散失；（3）核桃仁；（4）20；（5）不可靠；設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)；（合理即可）（6）脂肪；【點(diǎn)評(píng)】解題的關(guān)鍵是知道種子燃燒釋放出能量，在生物實(shí)驗(yàn)中物質(zhì)和能量的驗(yàn)證辦法．三．解答題（共2小題）19．青少年需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，一日三餐要按時(shí)進(jìn)餐，不挑食、不偏食。請(qǐng)依據(jù)圖1、圖2，回答下列問(wèn)題：（1）圖1中[4]小腸是人體消化和吸收的主要器官，內(nèi)含有多種消化液，可以將蛋白質(zhì)消化為氨基酸，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖和絨毛，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。（2）某人因長(zhǎng)期偏食得了壞血病，主要原因缺乏維生素C所致，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要位于圖2中第二層食物中。（3）餐廳的午餐中有大米飯、雞腿、酸奶，從合理膳食的角度分析，食物中還應(yīng)該添加B（填選項(xiàng)：A紅燒肉、B素炒白菜、C大蝦）更合理?！究键c(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng)；食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程．【專題】熱點(diǎn)問(wèn)題；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）小腸；氨基酸；絨毛。（2）維生素C；二。（3）B【分析】圖1：1肝臟；2膽囊；3十二指腸；4小腸；5胃；6胰腺；7大腸；圖2：一谷物類；二蔬菜水果類；三魚肉蛋類；四豆奶烊；五油脂類；【解答】解：（1）圖1中4小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，它的表面又有很多小突起，稱為小腸絨毛，這樣就大大增加了消化和吸收的面積。小腸絨毛中有豐富的③毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸對(duì)食物的消化和吸收。蛋白質(zhì)在圖1消化道的胃開始消化，在小腸消化完全，其消化后的最終產(chǎn)物是氨基酸。（2）壞血病主要是食物中缺乏維生素C引起的，新鮮的蔬菜和水果含有較多的維生素，因此患這種病應(yīng)多攝入圖3中第二層食物蔬菜水果類食物。（3）餐廳的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐，說(shuō)明食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)，但缺乏維生素和無(wú)機(jī)鹽類食物，從營(yíng)養(yǎng)要全面的角度來(lái)看還應(yīng)添加小白菜這道菜。故答案為：（1）小腸；氨基酸；絨毛。（2）維生素C；二。（3）B【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)并能靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)以及正確識(shí)圖。20．每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，有助于青少年健康成長(zhǎng)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題。在膳食寶塔中的位置食物分類每天建議攝入量（g）第五層油脂類小于25第四層豆、奶類100～150第三層魚、肉、蛋類125～200第二層蔬菜、水果類400～500第一層谷類450～750（1）根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食表可知，第一層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類，它是人體主要的供能物質(zhì)，在口腔中被初步分解為麥芽糖。（2）青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，在保證足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，還應(yīng)多吃第三和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的蛋白質(zhì)，此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸。（3）人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺是肝臟，它分泌的消化液是膽汁，有助于脂肪的消化。（4）中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保持身體健康，必須保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，早、中、晚餐攝入的能量分別占30%、40%、30%?！究键c(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng)；人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程．【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題．【答案】（1）麥芽糖（2）四；蛋白質(zhì)。（3）肝臟；膽汁。（4）40%【分析】（1）合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。（2）糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。【解答】解：（1）根據(jù)平衡膳食表可以看出，第一層的食物是谷類，主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉等糖類。糖類是人體主要的供能物質(zhì)，它的消化開始于口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖。（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三層和第四層的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始初步消化，最后在小腸內(nèi)被徹底消化成氨基酸。（3）人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺是肝臟，它分泌的消化液是膽汁，不含消化酶，有助于脂肪的消化。（4）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物。合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法。中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為30%：40%：30%。故答案為：（1）麥芽糖（2）四；蛋白質(zhì)。（3）肝臟；膽汁。（4）40%【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成功能及合理膳食的概念是解題的關(guān)鍵。

考點(diǎn)卡片1．人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：1、糖類（碳水化合物）（1）食物來(lái)源：谷類、豆類和根莖類等食物中含有較多的糖類．（2）功能：糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這些能量大部分是由糖類提供的．（3）缺乏時(shí)的癥狀：瘦弱、乏力、低血糖．2、脂肪（1）食物來(lái)源：豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，脂肪也是人體能量來(lái)源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲(chǔ)存在體內(nèi)作為備用能源．（3）缺乏時(shí)的癥狀：瘦弱．3、蛋白質(zhì)（1）食物來(lái)源：奶、蛋、魚、瘦肉、豆類制品等．（2）功能：①組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜、染色體的主要成分．②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的生命活動(dòng)提供能量．③人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)．（3）缺乏時(shí)的癥狀：長(zhǎng)期供應(yīng)不足可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)生貧血．4、水（1）來(lái)源：食物和飲料．（2）作用：①人體細(xì)胞的主要成分之一，占體重的60%～70%．②人體各種生命活動(dòng)離不開水，人體內(nèi)的細(xì)胞生活在液體環(huán)境中．③人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸．5、無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%，是構(gòu)成人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分．無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證．6、維生素維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很?。牵S生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的．人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患?。久}的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)掌握知識(shí)，題型多樣．例：下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無(wú)機(jī)鹽．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．解答：食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．①糖類、②脂肪、③蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下備用．④水、⑤無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量，其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體的廢物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運(yùn)輸．故選：C點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答．【解題思路點(diǎn)拔】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．熟記六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可．2．人體消化系統(tǒng)的組成和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸、肛管）等部．臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺兩種．小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對(duì)唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰．【命題的方向】本考點(diǎn)一般直接考查人體消化系統(tǒng)的組成．一般為選擇、填空、解答題，綜合性較強(qiáng)，需重點(diǎn)掌握知識(shí)，常結(jié)合結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行考查．例：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡(jiǎn)易示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（）A．泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)B．循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)C．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)D．消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)分析：人體有運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等八大系統(tǒng)，它們相互協(xié)調(diào)配合使人體成為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體．解答：如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡(jiǎn)易示意圖，其中①③都是單向箭頭，④是雙向箭頭，②在中央，把其它系統(tǒng)聯(lián)系起來(lái)．分析可知，①的箭頭指向體內(nèi)，人體通過(guò)①?gòu)耐饨绔@得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)該是消化系統(tǒng)．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到②循環(huán)系統(tǒng)，由血液循環(huán)運(yùn)到人體的其它部位，供細(xì)胞利用．③的箭頭指向體外，表示人體內(nèi)的新陳代謝廢物由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到③泌尿系統(tǒng)排出．④是雙向箭頭，表示人體通過(guò)呼吸系統(tǒng)進(jìn)行吸氣和呼氣，獲得的氧氣由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到運(yùn)到其它部位，供細(xì)胞利用，產(chǎn)生的廢氣排出體外．因此①、②、③、④分別表示消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)．故選：D點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是理解人體各大系統(tǒng)之間的聯(lián)系，并掌握各系統(tǒng)的主要功能，結(jié)合圖形分析即可作答．【解題思路點(diǎn)拔】解決此考點(diǎn)題目首先分清各部分的名稱，關(guān)鍵是熟練掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能．常結(jié)合圖形題出現(xiàn)，首先認(rèn)清圖所示的各部分結(jié)構(gòu)，以此切入．3．小腸的結(jié)構(gòu)和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。2、小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。食物中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)被徹底消化，食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收。3、小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5～6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液，膽汁能夠把脂肪乳化為脂肪微粒，增加脂肪與消化液的接觸面積，腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，可以消化多種食物?！久}的方向】該知識(shí)點(diǎn)是多層面考試的重點(diǎn)考查內(nèi)容，考查形式多樣，選擇題、填空題、探究題都會(huì)出現(xiàn)，考查重點(diǎn)是小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。例：小腸盤曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，小腸內(nèi)有多種消化液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，是消化道中最長(zhǎng)的一段，在成人體內(nèi)全長(zhǎng)5～7m。如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)：（1）由上述材料可知，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形，它的表面又有許多突起[]。這樣大大增加了小腸的表面積，小腸內(nèi)的消化液有腸液、胰液和，小腸的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是與其相適應(yīng)的。因此，小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官。（2）有人為達(dá)到減肥的目的，去醫(yī)院切除一段小腸，這樣做對(duì)身體健康的危害是。分析：與小腸的吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：小腸很長(zhǎng)、小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛、小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成．小腸內(nèi)有多種消化酶是與小腸的消化功能相適應(yīng)的。解答：（1）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，小腸很長(zhǎng)，長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，其壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)有腸腺，能夠分泌腸液，腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，除此之外，小腸內(nèi)還有膽汁、胰液，與小腸的消化功能相適應(yīng)。（2）小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，某人為達(dá)到減肥目的，去醫(yī)院割除一段小腸，以降低小腸的吸收能力，但這樣做會(huì)會(huì)出現(xiàn)消化不良、吸收不良，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，影響人體健康。故答案為：（1）皺襞；小腸絨毛；膽汁；功能。（2）會(huì)出現(xiàn)消化不良、吸收不良，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。點(diǎn)評(píng)：解答該題時(shí)要結(jié)合消化系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，聯(lián)系圖示、正確識(shí)圖是做好該題的關(guān)鍵。【解題思路點(diǎn)拔】結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)是基本的生物學(xué)觀念，小腸的結(jié)構(gòu)就是與其功能相適應(yīng)的，這是該知識(shí)點(diǎn)考查的重點(diǎn)。4．各種消化腺的位置和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】消化腺：人體出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺．其中，唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是濕潤(rùn)口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解為麥芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的殺菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺開口在胃壁的內(nèi)表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH為0.9～1.5，成人每口分泌的胃液為1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸（即胃酸）和黏液．（3）肝臟肝臟是人體內(nèi)最大的腺體，成人的肝重約1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝臟具有多方面的生理功能．肝臟在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用．肝臟還具有解毒功能．肝臟能夠分泌膽汁，并將其儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)．當(dāng)食物進(jìn)入口腔、胃和小腸時(shí)，可以反射性地引起膽囊收縮，膽汁經(jīng)過(guò)總膽管流入十二指腸．成人每日分泌的膽汁約為0.8～1.0升．膽汁中沒有消化酶，主要成分是膽鹽和膽色素．膽鹽的作用是激活胰脂肪酶，將脂肪乳化成極細(xì)小的微粒，增加脂肪與胰脂酶的接觸面積，有利于脂肪的消化和吸收；可以與脂肪酸和脂溶性維生素結(jié)合，形成水溶性復(fù)合物，以促進(jìn)人體對(duì)這些物質(zhì)的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈堿性，pH為7.8～8.4，成人每日分泌的胰液約為l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被分解為多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麥芽糖酶，又可以分別促使淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖．胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下，促使脂肪分解為脂肪酸和甘油．腸腺是有由小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的，開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間．腸腺能分泌腸液，腸液呈弱堿性，pH約為7.6，成人每口分泌的腸液為1～3升．腸液內(nèi)含有多種消化酶，如淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通過(guò)這些酶的作用，進(jìn)一步分解糖類，蛋白質(zhì)和脂肪，使之成為可以吸收的物質(zhì)．【命題的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)各種消化腺的位置和功能的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)掌握知識(shí)，題型多樣，常結(jié)合多個(gè)知識(shí)點(diǎn)出題，注意掌握．例：下列有關(guān)對(duì)人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D．小腸是消化和吸收的主要部位分析：本題考查的是人體的消化系統(tǒng)，消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．解答：A、膽汁是由肝臟分泌的，里面不含消化酶，只是對(duì)對(duì)脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒，對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化．故A不正確．B、消化腺分為大消化腺和小腺體，大消化腺包括肝臟、胰腺和唾液腺，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺體有腸腺和胃腺，腸腺能分泌腸液，胃腺能分泌胃液．故B正確．C、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺．故C正確．D、在消化道內(nèi)，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約6米，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收的面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可以對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化．所以小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所．故D正確．故選：A點(diǎn)評(píng)：對(duì)于消化系統(tǒng)的組成以及消化器官的特點(diǎn)，可結(jié)合著消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖掌握．【解題思路點(diǎn)拔】重點(diǎn)掌握各種消化腺的位置和功能，可結(jié)合著食物消化的圖表掌握．膽汁是不含消化酶的，主要消化場(chǎng)所是小腸．5．食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。胃能吸收水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素?！久}的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程的認(rèn)識(shí)，重點(diǎn)掌握知識(shí)，題型多樣。常結(jié)合圖形出題。例：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是（）A．口腔、小腸、胃B．口腔、胃、小腸C．胃、小腸、口腔D．胃、口腔、小腸分析：食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸。故選：B點(diǎn)評(píng)：此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質(zhì)：胃；脂肪：小腸?！窘忸}思路點(diǎn)拔】涉及的知識(shí)面比較廣，解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，只有基礎(chǔ)扎實(shí)才能靈活答題。人體消化和吸收的最主要的場(chǎng)所是小腸。6．注意合理營(yíng)養(yǎng)【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】注意合理營(yíng)養(yǎng)1、合理營(yíng)養(yǎng)：為了滿足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理．2、平衡膳食寶塔：為了做到臺(tái)理膳食，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將這5類食物形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”，提倡居民每天均衡地吃這5類食物．【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式比較簡(jiǎn)單，一般為選擇、填空的方式，也會(huì)結(jié)合其他知識(shí)點(diǎn)出探究題．直接考查對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)合理性的認(rèn)識(shí)．例：常食“五谷雜糧”有利于身體健康，是因?yàn)檫@些食物（）A．含各種營(yíng)養(yǎng)成分的量都相同B．容易被人體消化和吸收C．營(yíng)養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)D．人們非常喜歡食用這些食物分析：我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，據(jù)此解答．解答：A、不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分的量不同，如小麥、玉米等含豐富的淀粉，大豆、花生等含較多的脂肪、蛋白質(zhì)等，不符合題意．B、所吃的這些食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)不容易吸收，需要消化之后才能被人體吸收和利用，不符合題意．C、我們常吃“五谷雜糧’，主要以此為食，我們所吃的這些食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，營(yíng)養(yǎng)較為全面，有利于身體健康．符合題意．D、常食“五谷雜糧”有利于身體健康，與喜歡不喜歡無(wú)直接關(guān)系，不符合題意．故選：C點(diǎn)評(píng)：掌握人體需要的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，結(jié)合題意，靈活答題．【解題思路點(diǎn)拔】主要考查的是合理膳食的知識(shí)，可結(jié)合平衡膳食寶塔來(lái)解答．關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．7．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】1、人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等六大類，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)人體有重要的作用。人體一旦缺乏某一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。2、維生素的功能及缺乏癥狀：3、幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類等含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋等含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等【命題的方向】本考點(diǎn)多以選擇題的形式出現(xiàn)，重點(diǎn)考查維生素和無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥。例：維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很小，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是（）A．維生素A——夜