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2024年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營(yíng)養(yǎng)(2024年1月)一.選擇題(共16小題)1.合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,已成為人們的健康生活方式。如圖是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”,下列相關(guān)敘述正確的是()A.均衡的飲食應(yīng)該是a層食物吃得最多 B.b層食物中含有大量的纖維素,可為人體提供能量 C.c層食物只能在小腸開始消化 D.青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期,可多吃一些d層食物2.乳品消費(fèi)是衡量人民生活水平的重要指標(biāo)之一,為了加快我國(guó)奶業(yè)發(fā)展,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”。牛奶為青少年提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是()A.維生素A和鈣 B.蛋白質(zhì)和鈣 C.維生素A和糖類 D.蛋白質(zhì)和糖類3.下列病癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系不正確的是()A.佝僂病——缺乏無(wú)機(jī)鹽鐵 B.腳氣病——缺乏維生素B1 C.夜盲癥——缺乏維生素A D.口角炎——缺乏維生素B24.在一起隧道塌方事故中,有多人被長(zhǎng)時(shí)間深埋在廢墟下,但最終獲救。使這些幸存者們的生命得以延續(xù)的最必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()A.蛋白質(zhì) B.水 C.維生素 D.糖類5.李奶奶因膽結(jié)石而切除了膽囊,以下哪種菜肴你建議她要少吃()A.蘑菇炒蝦仁 B.青菜豆腐湯 C.白菜燉粉條 D.紅燒五花肉6.如圖為人體消化系統(tǒng)的示意圖,其中①?④表示相關(guān)結(jié)構(gòu),下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.①是肝臟,分泌的膽汁中有消化脂肪的酶 B.②是胃,是蛋白質(zhì)起始消化的部位 C.③是胰腺,能分泌多種消化酶 D.④是小腸,是消化吸收的主要場(chǎng)所7.下面是四位同學(xué)分別設(shè)計(jì)的午餐食譜,其中最合理的是()A.雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l、水果沙拉、可樂 B.煎雞蛋、牛排、水果沙拉、牛奶 C.番茄蛋湯、炒青菜、炸薯?xiàng)l、米飯 D.燉排骨、紅燒帶魚、炒菠菜、米飯8.下列有關(guān)小腸特點(diǎn)的敘述中,與其吸收功能不直接相關(guān)的是()A.小腸很長(zhǎng)且內(nèi)表面有皺襞和絨毛 B.小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 C.小腸內(nèi)有腸腺,且有多種消化液 D.小腸絨毛中的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄9.人體的消化道中有多種消化液,其中不含消化酶的是()A.胃液 B.胰液 C.腸液 D.膽汁10.試管內(nèi)有一些蛋清,加入配制的消化液充分振蕩后,置入37℃溫水中,一段時(shí)間后蛋清被徹底消化了,那么配制的消化液應(yīng)該是()A.唾液、胃液、膽汁 B.胃液、膽汁、腸液 C.腸液、膽汁、胰液 D.胃液、腸液、胰液11.小浩同學(xué)做“唾液的消化作用”實(shí)驗(yàn)時(shí),所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示,下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()組別加入物質(zhì)溫度時(shí)間加入碘液1淀粉糊+唾液37℃5分鐘不變藍(lán)2淀粉糊+胃液37℃5分鐘變藍(lán)3淀粉糊+唾液0℃5分鐘變藍(lán)A.對(duì)比1、3組,可知實(shí)驗(yàn)的變量是溫度 B.對(duì)比1、2組,得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用 C.對(duì)比2、3組,得出胃液和唾液的消化作用一樣 D.分析1組結(jié)果,不能得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖12.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中可以不經(jīng)過(guò)消化就能被吸收的是()①淀粉②食鹽③維生素④食用油⑤水A.①②③ B.②③④ C.②③⑤ D.①②⑤13.下列哪一項(xiàng)不是膳食纖維對(duì)人體的作用()A.促進(jìn)腸道的蠕動(dòng) B.多食,會(huì)增加體重 C.可以消除饑餓感 D.能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝14.一位水手因長(zhǎng)時(shí)間沒有吃到新鮮的水果和蔬菜而患了壞血病,是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏()A.維生素A B.維生素C C.維生素B D.維生素D15.某同學(xué)在吃西瓜時(shí)將西瓜籽也吞了下去,西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是()A.口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門 B.口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門 C.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 D.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門16.生活中有人會(huì)出現(xiàn)牙齦出血,多吃下列哪種食物,有利于牙齦出血康復(fù)()A.紅薯 B.柑橘 C.大豆 D.牛肉二.實(shí)驗(yàn)探究題(共2小題)17.近期支原體肺炎高發(fā),主要癥狀為干咳和發(fā)熱。人體在發(fā)燒的時(shí)候,體溫升高,消化功能減弱。同學(xué)們?yōu)樘骄扛邷厥欠駮?huì)抑制消化酶的作用,進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),請(qǐng)結(jié)合表格內(nèi)容回答問(wèn)題:處理方法實(shí)驗(yàn)組號(hào)1號(hào)2號(hào)加入液體2毫升1%淀粉溶液A預(yù)熱5分鐘37℃水浴沸水浴加入唾液2毫升2毫升保溫10分鐘37℃水浴沸水浴冷卻后進(jìn)行淀粉檢測(cè)滴加2~3滴碘液滴加2~3滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象液體不變藍(lán)色?(1)本設(shè)計(jì)使用唾液進(jìn)行實(shí)驗(yàn),是因?yàn)橥僖褐泻忻?。?)本實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管的作用是。(3)將表格中的實(shí)驗(yàn)處理補(bǔ)充完整:A。(4)上述實(shí)驗(yàn)的合理假設(shè)是高溫會(huì)(填“抑制”或“促進(jìn)”)淀粉酶的作用。(5)若假設(shè)成立,2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為。18.在探究鑒定食物中含有的能量時(shí),用易拉罐在錐形瓶外做個(gè)罩,請(qǐng)據(jù)圖分析:食物名稱花生仁大米核桃仁黃豆質(zhì)量(克)202020①水(毫升)50505050溫度上升(℃)2.21.331.4(1)往錐形瓶里注入30mL清水,并放入一只溫度計(jì)(下端浸入水中);先稱出干燥的花生種子的重量,放到火焰上燃燒;在花生仁燃燒后,錐形瓶中的水溫會(huì),原因是花生中的通過(guò)燃燒被釋放了出來(lái)。實(shí)驗(yàn)中,燃燒掉的物質(zhì)是,剩余的灰燼是。(2)在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,易拉罐的作用是。(3)進(jìn)一步對(duì)其他三種食物中含有的能量多少進(jìn)行測(cè)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示:從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,相同質(zhì)量的花生仁、大米、核桃仁三種食物中,含能量最多的是。(4)實(shí)驗(yàn)表格的①應(yīng)該為。(5)這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次,結(jié)果可靠嗎?,應(yīng)當(dāng)怎樣做?。(6)將烘干的花生種子放在白紙上,用力擠壓后,白紙上出現(xiàn)了油斑,說(shuō)明花生種子中含有大量的。三.解答題(共2小題)19.青少年需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,一日三餐要按時(shí)進(jìn)餐,不挑食、不偏食。請(qǐng)依據(jù)圖1、圖2,回答下列問(wèn)題:(1)圖1中[4]是人體消化和吸收的主要器官,內(nèi)含有多種消化液,可以將蛋白質(zhì)消化為,其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖和,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(2)某人因長(zhǎng)期偏食得了壞血病,主要原因缺乏所致,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要位于圖2中第層食物中。(3)餐廳的午餐中有大米飯、雞腿、酸奶,從合理膳食的角度分析,食物中還應(yīng)該添加(填選項(xiàng):A紅燒肉、B素炒白菜、C大蝦)更合理。20.每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”,了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí),有助于青少年健康成長(zhǎng)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題。在膳食寶塔中的位置食物分類每天建議攝入量(g)第五層油脂類小于25第四層豆、奶類100~150第三層魚、肉、蛋類125~200第二層蔬菜、水果類400~500第一層谷類450~750(1)根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食表可知,第一層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類,它是人體主要的供能物質(zhì),在口腔中被初步分解為。(2)青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,在保證足夠的第一、第二層食物的同時(shí),還應(yīng)多吃第三和第層的食物,因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的,此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸。(3)人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺是,它分泌的消化液是,有助于脂肪的消化。(4)中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,為了保持身體健康,必須保證每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐,早、中、晚餐攝入的能量分別占30%、、30%。

2024年中考生物復(fù)習(xí)新題速遞之人體的營(yíng)養(yǎng)(2024年1月)參考答案與試題解析一.選擇題(共16小題)1.合理營(yíng)養(yǎng),平衡膳食,已成為人們的健康生活方式。如圖是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”,下列相關(guān)敘述正確的是()A.均衡的飲食應(yīng)該是a層食物吃得最多 B.b層食物中含有大量的纖維素,可為人體提供能量 C.c層食物只能在小腸開始消化 D.青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期,可多吃一些d層食物【考點(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng);食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】A【分析】平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例,并以直觀的寶塔形式表示出來(lái),在:“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多,越往上需要量越少,最頂端需要量最少,由下往上a層為谷物類,主要提供淀粉等糖類,能提供能量;b層為水果蔬菜類主要提供維生素;c層為肉、魚、蛋、奶等富含蛋白質(zhì);d層為油脂類,富含脂肪。【解答】解:A.為了做到合理營(yíng)養(yǎng),按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物,即谷類食物進(jìn)食量最多,其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類;以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,A正確。B.膳食纖維不能被人體消化、吸收,也不會(huì)產(chǎn)生熱量,不能為人體提供能量,B錯(cuò)誤。C.c層主要含有蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的消化是從胃開始,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸,C錯(cuò)誤。D.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì),是生物體生長(zhǎng)發(fā)育、組織細(xì)胞更新的重要原料,青少年正處于身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,應(yīng)該多補(bǔ)充含蛋白質(zhì)豐富的食物,對(duì)應(yīng)膳食寶塔的c層,D錯(cuò)誤。故選:A?!军c(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義。2.乳品消費(fèi)是衡量人民生活水平的重要指標(biāo)之一,為了加快我國(guó)奶業(yè)發(fā)展,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)啟動(dòng)了“中國(guó)小康牛奶行動(dòng)”。牛奶為青少年提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是()A.維生素A和鈣 B.蛋白質(zhì)和鈣 C.維生素A和糖類 D.蛋白質(zhì)和糖類【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】B【分析】1.食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們各具有一定的作用。2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),建造和修復(fù)身體的重要原料,人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外,蛋白質(zhì)還能被分解,為人體的生理活動(dòng)提供能量。青少年是長(zhǎng)身體的重要階段,應(yīng)該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物?!窘獯稹拷猓号D讨泻S富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì),此外,蛋白質(zhì)還能被分解,為人體的生理活動(dòng)提供能量。青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期,要攝取足量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),因此,青少年學(xué)生每天應(yīng)喝一定量的牛奶,B正確。故選:B。【點(diǎn)評(píng)】掌握牛奶的主要成分是解題的關(guān)鍵。3.下列病癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系不正確的是()A.佝僂病——缺乏無(wú)機(jī)鹽鐵 B.腳氣病——缺乏維生素B1 C.夜盲癥——缺乏維生素A D.口角炎——缺乏維生素B2【考點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】A【分析】無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體都很重要,人體一旦缺乏,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育,還會(huì)引起疾病?!窘獯稹拷猓篈、幼兒缺鈣和維生素D會(huì)得佝僂病,A錯(cuò)誤。B、維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,缺乏維生素B1時(shí)引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良,B正確。C、維生素A能促進(jìn)正常發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力,維持人的正常視覺,缺乏維生素A時(shí)引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥,C正確。D、維生素B2又叫做核黃素,這是正常人體所需要的一種維生素,如果出現(xiàn)缺乏,大多會(huì)出現(xiàn)口眼、皮膚以及外生殖器的炎癥,比如口角炎、唇炎、脂溢性的皮炎、眼結(jié)膜炎等,D正確。故選:A?!军c(diǎn)評(píng)】回答此題的關(guān)鍵是明確各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及激素的作用。4.在一起隧道塌方事故中,有多人被長(zhǎng)時(shí)間深埋在廢墟下,但最終獲救。使這些幸存者們的生命得以延續(xù)的最必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()A.蛋白質(zhì) B.水 C.維生素 D.糖類【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).【專題】類比推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】B【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【解答】解:水是生命之源,細(xì)胞中含量最多的成分是水,人體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)離不開水,因此,一旦人體長(zhǎng)時(shí)間缺水,就可能會(huì)有生命危險(xiǎn),所以有些人被長(zhǎng)時(shí)間深埋廢墟之中,但最終獲救,這些幸運(yùn)者當(dāng)時(shí)生命得以延續(xù)的最必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是水。故選:B?!军c(diǎn)評(píng)】掌握人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),主要理解水的重要性。5.李奶奶因膽結(jié)石而切除了膽囊,以下哪種菜肴你建議她要少吃()A.蘑菇炒蝦仁 B.青菜豆腐湯 C.白菜燉粉條 D.紅燒五花肉【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能.【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息;歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】D【分析】食物中含有的大分子的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物,必須在消化道內(nèi)在消化液的參與下被分解成小分子的溶于水的物質(zhì)后,才能被人體消化道吸收?!窘獯稹拷猓褐镜南甲孕∧c,小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶,肝臟分泌的膽汁不含消化酶,但對(duì)脂肪有乳化作用,能把脂肪變成微小顆粒,增大脂肪與消化酶的接觸面積,從而有利于脂肪的消化,患有膽囊炎的人,肝臟分泌膽汁的能力差,影響了脂肪的消化,因而切除了膽囊的人,怕吃油膩食物。題干中的蘑菇炒蝦仁含蛋白質(zhì)和維生素,青菜豆腐湯富含蛋白質(zhì)和維生素,白菜燉粉條中富含維生素,紅燒肉中富含脂肪??梢奃符合題意。故選:D。【點(diǎn)評(píng)】膽汁中雖然不含消化酶,但脂肪的消化離不開膽汁。6.如圖為人體消化系統(tǒng)的示意圖,其中①?④表示相關(guān)結(jié)構(gòu),下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A.①是肝臟,分泌的膽汁中有消化脂肪的酶 B.②是胃,是蛋白質(zhì)起始消化的部位 C.③是胰腺,能分泌多種消化酶 D.④是小腸,是消化吸收的主要場(chǎng)所【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能;各種消化腺的位置和功能.【專題】結(jié)構(gòu)示意圖;歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】A【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。如圖所示:圖中①是肝臟,②是胃,③是胰腺,④是小腸,據(jù)此分析解答?!窘獯稹拷猓篈、①肝臟分泌的膽汁不含消化酶,對(duì)脂肪具有乳化作用,A錯(cuò)誤。B、②胃有貯存食物和磨碎食物的功能,并能初步將蛋白質(zhì)消化為多肽,小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所,B正確。C、③是胰腺,可以分泌胰液,內(nèi)含多種消化酶,可以消化多種食物,C正確。D、④是小腸,小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段,內(nèi)有皺襞和小腸絨毛,加大了消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的面積;小腸內(nèi)含有多種消化液,有利于食物的消化,消化吸收的主要場(chǎng)所是小腸,D正確。故選:A?!军c(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成及各部分結(jié)構(gòu)的作用。7.下面是四位同學(xué)分別設(shè)計(jì)的午餐食譜,其中最合理的是()A.雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l、水果沙拉、可樂 B.煎雞蛋、牛排、水果沙拉、牛奶 C.番茄蛋湯、炒青菜、炸薯?xiàng)l、米飯 D.燉排骨、紅燒帶魚、炒菠菜、米飯【考點(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng).【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】D【分析】合理營(yíng)養(yǎng)就是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足,比例適當(dāng);并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營(yíng)養(yǎng)的核心。健康食譜,要合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食,食物應(yīng)多樣化,葷素搭配要合理,營(yíng)養(yǎng)全面合理。【解答】解:A、雞腿漢堡、炸薯?xiàng)l、水果沙拉、可樂,缺少蔬菜,A不合理。B、煎雞蛋、牛排、水果沙拉、牛奶,缺少蔬菜,B不合理。C、番茄蛋湯、炒青菜、炸薯?xiàng)l、米飯,缺少肉類,C不合理。D、燉排骨、紅燒帶魚、炒菠菜、米飯,此食譜營(yíng)養(yǎng)全面,D合理。故選:D?!军c(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn):食譜中的食物要能提供全面、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),要均衡膳食。8.下列有關(guān)小腸特點(diǎn)的敘述中,與其吸收功能不直接相關(guān)的是()A.小腸很長(zhǎng)且內(nèi)表面有皺襞和絨毛 B.小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成 C.小腸內(nèi)有腸腺,且有多種消化液 D.小腸絨毛中的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄【考點(diǎn)】小腸的結(jié)構(gòu)和功能.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】C【分析】小腸約長(zhǎng)約5~6m,小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞,皺襞上有小腸絨毛,增大了吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積;小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中?!窘獯稹拷猓篈、小腸內(nèi)有皺襞和絨毛,擴(kuò)大了消化吸收的面積,A不符合題意;B、小腸絨毛壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,B不符合題意;C、小腸內(nèi)有腸腺,能分泌多種消化液,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化,與小腸的消化功能相適應(yīng),與吸收無(wú)關(guān),C符合題意;D、小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管壁很薄,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,D不符合題意。故選:C?!军c(diǎn)評(píng)】理解掌握小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。9.人體的消化道中有多種消化液,其中不含消化酶的是()A.胃液 B.胰液 C.腸液 D.膽汁【考點(diǎn)】各種消化腺的位置和功能.【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息;歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】D【分析】消化腺:①唾液腺:分泌唾液,含有消化淀粉的唾液淀粉酶。②胃腺:分泌胃液,其中胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì)。③肝臟:分泌膽汁,對(duì)脂肪起乳化作用。④胰腺:分泌胰液,含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶。⑤腸腺:分泌小腸液,含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶?!窘獯稹拷猓篈.胃液中的胃蛋白酶能初步消化蛋白質(zhì),A不符合題意。B.胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,B不符合題意。C.腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,C不符合題意。D.肝臟分泌膽汁,膽汁中不含消化酶,對(duì)脂肪起乳化作用,D符合題意。故選:D?!军c(diǎn)評(píng)】掌握各種消化腺的結(jié)構(gòu)和功能是解答本題的關(guān)鍵。10.試管內(nèi)有一些蛋清,加入配制的消化液充分振蕩后,置入37℃溫水中,一段時(shí)間后蛋清被徹底消化了,那么配制的消化液應(yīng)該是()A.唾液、胃液、膽汁 B.胃液、膽汁、腸液 C.腸液、膽汁、胰液 D.胃液、腸液、胰液【考點(diǎn)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程;各種消化腺的位置和功能.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】D【分析】對(duì)蛋白質(zhì)有消化作用的消化液是胃液、胰液和腸液。胃液能初步消化蛋白質(zhì),胰液和腸液最終把其消化成氨基酸?!窘獯稹拷猓旱扒宓闹饕煞质堑鞍踪|(zhì)。蛋白質(zhì)首先在胃內(nèi)被消化,在胃液中蛋白酶的作用下被初步消化成多肽,然后再在小腸中腸液和胰液中蛋白酶的作用下被徹底消化成氨基酸。因此消化蛋白質(zhì)的消化液有胃液、腸液和胰液。故選:D?!军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確蛋白質(zhì)的消化過(guò)程。11.小浩同學(xué)做“唾液的消化作用”實(shí)驗(yàn)時(shí),所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示,下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()組別加入物質(zhì)溫度時(shí)間加入碘液1淀粉糊+唾液37℃5分鐘不變藍(lán)2淀粉糊+胃液37℃5分鐘變藍(lán)3淀粉糊+唾液0℃5分鐘變藍(lán)A.對(duì)比1、3組,可知實(shí)驗(yàn)的變量是溫度 B.對(duì)比1、2組,得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用 C.對(duì)比2、3組,得出胃液和唾液的消化作用一樣 D.分析1組結(jié)果,不能得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化.【專題】對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】C【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同之外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量。一般來(lái)說(shuō),對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的,就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理的就是對(duì)照組?!窘獯稹拷猓篈、1、3組形成了溫度為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn),正確;B、淀粉遇碘液變藍(lán),1、2組中,1組不變藍(lán),說(shuō)明唾液能消化淀粉,2組中變藍(lán),得出胃液對(duì)淀粉無(wú)消化作用,正確;C、2、3組有兩個(gè)變量,不能構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),因此,不能得出胃液和唾液的消化作用一樣,錯(cuò)誤;D、麥芽糖和葡萄糖遇碘液都不變藍(lán),因此,分析1組結(jié)果,不能得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖,正確。故選:C?!军c(diǎn)評(píng)】掌握對(duì)照實(shí)驗(yàn)的原則是解題的關(guān)鍵。12.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中可以不經(jīng)過(guò)消化就能被吸收的是()①淀粉②食鹽③維生素④食用油⑤水A.①②③ B.②③④ C.②③⑤ D.①②⑤【考點(diǎn)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】C【分析】食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中水、無(wú)機(jī)鹽、維生素是小分子,溶于水的物質(zhì)可以被人體直接吸收;糖類必須消化成葡萄糖、脂肪必須消化成甘油和脂肪、蛋白質(zhì)必須消化成氨基酸后才能被人體所吸收?!窘獯稹拷猓孩谑雏}、③維生素、⑤水是分子小,溶于水有物質(zhì),不需要消化可以直接被人體所吸收。①淀粉、④食用油是分子大學(xué)溶于水的物質(zhì),淀粉在人體內(nèi)必須消化成葡萄糖才能被人體所吸收;食用油必須消化成甘油和脂肪才能被人體所吸收。故選:C?!军c(diǎn)評(píng)】掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程是解題的關(guān)鍵。13.下列哪一項(xiàng)不是膳食纖維對(duì)人體的作用()A.促進(jìn)腸道的蠕動(dòng) B.多食,會(huì)增加體重 C.可以消除饑餓感 D.能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝【考點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).【專題】演繹推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】B【分析】膳食纖維是指除淀粉以外較復(fù)雜糖類物質(zhì),包括纖維素和果膠等,這些復(fù)雜的糖類物質(zhì)人體是不能消化的.【解答】解:人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等六大類,現(xiàn)在把膳食纖維列為第七類營(yíng)養(yǎng)元素。膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、海藻和糧食等植物性食物中,纖維素等膳食纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空,所以多吃一些富含膳食纖維的食物,就會(huì)排便通暢、降低人體內(nèi)過(guò)高的血脂和血糖,有利于維護(hù)心腦血管的健康,除此之外,多食用膳食纖維還可以消除饑餓感。可見B符合題意。故選:B?!军c(diǎn)評(píng)】熟練掌握人體需要的主要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),重點(diǎn)理解膳食纖維的作用.14.一位水手因長(zhǎng)時(shí)間沒有吃到新鮮的水果和蔬菜而患了壞血病,是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏()A.維生素A B.維生素C C.維生素B D.維生素D【考點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】B【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,也不為人體提供能量,而且人體對(duì)它的需要量很小,但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用;人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育,還會(huì)引起疾病,如下表:維生素種類主要功能缺乏癥維生素A促進(jìn)人體正常發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力,維持人的正常視覺夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用,增長(zhǎng)抵抗力患?jí)难?、抵抗力下降維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等【解答】解:A、缺乏維生素A,易得夜盲癥和皮膚干燥癥等,A錯(cuò)誤;B、人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育,還會(huì)引起疾病,牙齦出血,這是壞血病的表現(xiàn),是體內(nèi)缺乏維生素C造成的,新鮮蔬菜和水果中富含維生素C,B正確;C、缺乏維生素易得神經(jīng)炎和腳氣病等,C錯(cuò)誤;D缺乏維生素D易得佝僂病和骨質(zhì)疏松癥等,D錯(cuò)誤。故選:B?!军c(diǎn)評(píng)】本題主要考查維生素C的缺乏癥,難度較小,注重基礎(chǔ),可結(jié)合表格中的內(nèi)容來(lái)比較記憶。15.某同學(xué)在吃西瓜時(shí)將西瓜籽也吞了下去,西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是()A.口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門 B.口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門 C.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門 D.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】C【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。常見的消化腺有唾液腺、肝臟、胃腺、腸和胰腺?!窘獯稹拷猓合腊谇?、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門,所以一位同學(xué)吃西瓜時(shí),將一粒西瓜籽咽了下去,它的旅行路線是:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。故選:C。【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成是解題的關(guān)鍵。16.生活中有人會(huì)出現(xiàn)牙齦出血,多吃下列哪種食物,有利于牙齦出血康復(fù)()A.紅薯 B.柑橘 C.大豆 D.牛肉【考點(diǎn)】營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀;人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息;歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】B【分析】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽等。【解答】解:缺乏維生素C易患?jí)难?、牙齦出血等。新鮮的水果和蔬菜中含有豐富的維生素C。生活中有人會(huì)出現(xiàn)牙齦出血,多吃選項(xiàng)中的柑橘,有利于牙齦出血康復(fù)。B正確。故選:B?!军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是明確營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏癥及人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二.實(shí)驗(yàn)探究題(共2小題)17.近期支原體肺炎高發(fā),主要癥狀為干咳和發(fā)熱。人體在發(fā)燒的時(shí)候,體溫升高,消化功能減弱。同學(xué)們?yōu)樘骄扛邷厥欠駮?huì)抑制消化酶的作用,進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),請(qǐng)結(jié)合表格內(nèi)容回答問(wèn)題:處理方法實(shí)驗(yàn)組號(hào)1號(hào)2號(hào)加入液體2毫升1%淀粉溶液A預(yù)熱5分鐘37℃水浴沸水浴加入唾液2毫升2毫升保溫10分鐘37℃水浴沸水浴冷卻后進(jìn)行淀粉檢測(cè)滴加2~3滴碘液滴加2~3滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象液體不變藍(lán)色?(1)本設(shè)計(jì)使用唾液進(jìn)行實(shí)驗(yàn),是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖浮#?)本實(shí)驗(yàn)中1號(hào)試管的作用是對(duì)照。(3)將表格中的實(shí)驗(yàn)處理補(bǔ)充完整:A2毫升1%淀粉溶液。(4)上述實(shí)驗(yàn)的合理假設(shè)是高溫會(huì)抑制(填“抑制”或“促進(jìn)”)淀粉酶的作用。(5)若假設(shè)成立,2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)為液體變藍(lán)色?!究键c(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化.【專題】實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià);對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】(1)唾液淀粉(2)對(duì)照(3)2毫升1%淀粉溶液(4)抑制(5)液體變藍(lán)色【分析】(1)唾液腺的開口在口腔,唾液腺能分泌唾液,唾液中含有唾液淀粉酶,能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。?)淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán),麥芽糖遇到碘液不會(huì)變藍(lán)。(3)酶的活性受溫度的影響,高溫可能會(huì)使酶失去活性,低溫會(huì)使酶的活性受到抑制,在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。【解答】解:(1)唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下,將淀粉全部分解為麥芽糖,麥芽糖遇碘液不變藍(lán)。可見,本實(shí)驗(yàn)使用唾液進(jìn)行實(shí)驗(yàn),是因?yàn)橥僖褐泻型僖旱矸勖浮#?)對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組,實(shí)驗(yàn)組是施加實(shí)驗(yàn)變量處理的被試組,對(duì)照組是不施加實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。在該實(shí)驗(yàn)中,1號(hào)試管(37℃環(huán)境)是對(duì)照組,起到的作用是對(duì)照。(3)對(duì)照試驗(yàn)遵循單一變量原則,以便排除偶然因素的影響。該實(shí)驗(yàn)中的唯一變量是溫度,其他條件應(yīng)該相同且適宜,因此將表格中A處的實(shí)驗(yàn)處理補(bǔ)充完整是:2毫升1%淀粉溶液。(4)酶的活性受溫度的影響,高溫可能會(huì)使酶失去活性,低溫會(huì)使酶的活性受到抑制??梢?,上述實(shí)驗(yàn)的合理假設(shè)是高溫會(huì)抑制淀粉酶的作用。(5)實(shí)驗(yàn)中2號(hào)試管雖然加入了唾液,但裝置進(jìn)行了沸水浴,高溫會(huì)使酶失去活性,因此該試管中有淀粉存在,滴加碘液后變藍(lán)。故答案為:(1)唾液淀粉(2)對(duì)照(3)2毫升1%淀粉溶液(4)抑制(5)液體變藍(lán)色【點(diǎn)評(píng)】正確識(shí)記并理解“唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論是解題的關(guān)鍵。18.在探究鑒定食物中含有的能量時(shí),用易拉罐在錐形瓶外做個(gè)罩,請(qǐng)據(jù)圖分析:食物名稱花生仁大米核桃仁黃豆質(zhì)量(克)202020①水(毫升)50505050溫度上升(℃)2.21.331.4(1)往錐形瓶里注入30mL清水,并放入一只溫度計(jì)(下端浸入水中);先稱出干燥的花生種子的重量,放到火焰上燃燒;在花生仁燃燒后,錐形瓶中的水溫會(huì)升高,原因是花生中的能量通過(guò)燃燒被釋放了出來(lái)。實(shí)驗(yàn)中,燃燒掉的物質(zhì)是有機(jī)物,剩余的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。(2)在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,易拉罐的作用是防止熱量散失。(3)進(jìn)一步對(duì)其他三種食物中含有的能量多少進(jìn)行測(cè)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示:從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,相同質(zhì)量的花生仁、大米、核桃仁三種食物中,含能量最多的是核桃仁。(4)實(shí)驗(yàn)表格的①應(yīng)該為20。(5)這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次,結(jié)果可靠嗎?不可靠,應(yīng)當(dāng)怎樣做?設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)。(6)將烘干的花生種子放在白紙上,用力擠壓后,白紙上出現(xiàn)了油斑,說(shuō)明花生種子中含有大量的脂肪?!究键c(diǎn)】測(cè)定某種食物中的能量.【專題】實(shí)驗(yàn)探究壓軸題;對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想.【答案】見試題解答內(nèi)容【分析】(1)科學(xué)探究的一般過(guò)程:提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流.(2)種子的成分包括有機(jī)物(淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪)和無(wú)機(jī)物(水和無(wú)機(jī)鹽).有機(jī)物含有碳,能夠燃燒;而無(wú)機(jī)物一般不含有碳,不能燃燒.(3)為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差,設(shè)置重復(fù)組的必要性.(4)設(shè)置對(duì)照組的必要性;對(duì)照實(shí)驗(yàn):在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn).根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力.【解答】解:(1)不同種子的成分有所差異,之所以能夠燃燒,就是因?yàn)樗鼈兙哂锌扇夹裕梢匀紵奈镔|(zhì)是有機(jī)物.就是說(shuō)花生種子之所以能燃燒,是因?yàn)槠渲泻杏袡C(jī)物,能釋放出大量的能量,所以在這?;ㄉ紵?,錐形瓶中的水溫會(huì)上升.實(shí)驗(yàn)中,燃燒掉的物質(zhì)是有機(jī)物,剩余的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。(2)為了減少實(shí)驗(yàn)誤差,減少熱量的散失,提高可信度,應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置(如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐),或?qū)嶒?yàn)過(guò)程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等,所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中,易拉罐的作用是保溫,防止熱量散失.(3)同樣的水(50毫升),溫度上升(℃)越高,表明含能量越多;而溫度上升最高的是核桃仁3℃.因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,花生仁、大米、黃核桃仁三種食物中,含能量最多的是核桃仁.(4)對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量,除探究條件不同外,其他條件都相同.因此實(shí)驗(yàn)中,①應(yīng)該為20克.(5)為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差,提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度,因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)(或重復(fù)組),多做幾次,然后取平均值.(6)將一粒炒熟的花生種子放在白紙上,用力擠壓后,白紙上出現(xiàn)油斑,說(shuō)明種子里面有脂肪。故答案為:(1)升高;能量;有機(jī)物;無(wú)機(jī)鹽;(2)防止熱量散失;(3)核桃仁;(4)20;(5)不可靠;設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn);(合理即可)(6)脂肪;【點(diǎn)評(píng)】解題的關(guān)鍵是知道種子燃燒釋放出能量,在生物實(shí)驗(yàn)中物質(zhì)和能量的驗(yàn)證辦法.三.解答題(共2小題)19.青少年需要培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,一日三餐要按時(shí)進(jìn)餐,不挑食、不偏食。請(qǐng)依據(jù)圖1、圖2,回答下列問(wèn)題:(1)圖1中[4]小腸是人體消化和吸收的主要器官,內(nèi)含有多種消化液,可以將蛋白質(zhì)消化為氨基酸,其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖和絨毛,有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。(2)某人因長(zhǎng)期偏食得了壞血病,主要原因缺乏維生素C所致,這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要位于圖2中第二層食物中。(3)餐廳的午餐中有大米飯、雞腿、酸奶,從合理膳食的角度分析,食物中還應(yīng)該添加B(填選項(xiàng):A紅燒肉、B素炒白菜、C大蝦)更合理?!究键c(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng);食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程.【專題】熱點(diǎn)問(wèn)題;歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】(1)小腸;氨基酸;絨毛。(2)維生素C;二。(3)B【分析】圖1:1肝臟;2膽囊;3十二指腸;4小腸;5胃;6胰腺;7大腸;圖2:一谷物類;二蔬菜水果類;三魚肉蛋類;四豆奶烊;五油脂類;【解答】解:(1)圖1中4小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所,其內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞,它的表面又有很多小突起,稱為小腸絨毛,這樣就大大增加了消化和吸收的面積。小腸絨毛中有豐富的③毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸對(duì)食物的消化和吸收。蛋白質(zhì)在圖1消化道的胃開始消化,在小腸消化完全,其消化后的最終產(chǎn)物是氨基酸。(2)壞血病主要是食物中缺乏維生素C引起的,新鮮的蔬菜和水果含有較多的維生素,因此患這種病應(yīng)多攝入圖3中第二層食物蔬菜水果類食物。(3)餐廳的午餐中有大米飯、紅燒肉、麻辣豆腐,說(shuō)明食物中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng),但缺乏維生素和無(wú)機(jī)鹽類食物,從營(yíng)養(yǎng)要全面的角度來(lái)看還應(yīng)添加小白菜這道菜。故答案為:(1)小腸;氨基酸;絨毛。(2)維生素C;二。(3)B【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)并能靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)以及正確識(shí)圖。20.每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”,了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí),有助于青少年健康成長(zhǎng)。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答問(wèn)題。在膳食寶塔中的位置食物分類每天建議攝入量(g)第五層油脂類小于25第四層豆、奶類100~150第三層魚、肉、蛋類125~200第二層蔬菜、水果類400~500第一層谷類450~750(1)根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食表可知,第一層食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是糖類,它是人體主要的供能物質(zhì),在口腔中被初步分解為麥芽糖。(2)青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,在保證足夠的第一、第二層食物的同時(shí),還應(yīng)多吃第三和第四層的食物,因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的蛋白質(zhì),此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸。(3)人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺是肝臟,它分泌的消化液是膽汁,有助于脂肪的消化。(4)中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,為了保持身體健康,必須保證每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐,早、中、晚餐攝入的能量分別占30%、40%、30%?!究键c(diǎn)】注意合理營(yíng)養(yǎng);人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程.【專題】歸納推理;人體的消化系統(tǒng)專題.【答案】(1)麥芽糖(2)四;蛋白質(zhì)。(3)肝臟;膽汁。(4)40%【分析】(1)合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全;“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合,與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng),按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物,以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。(2)糖類在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖,麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。【解答】解:(1)根據(jù)平衡膳食表可以看出,第一層的食物是谷類,主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉等糖類。糖類是人體主要的供能物質(zhì),它的消化開始于口腔,被唾液淀粉酶分解為麥芽糖,在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖。(2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì);人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì);青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,因此應(yīng)多食用“平衡膳食寶塔”中第三層和第四層的食物,這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始初步消化,最后在小腸內(nèi)被徹底消化成氨基酸。(3)人體消化系統(tǒng)中最大的消化腺是肝臟,它分泌的消化液是膽汁,不含消化酶,有助于脂肪的消化。(4)合理營(yíng)養(yǎng)的含義是,由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡,既不缺乏,也不過(guò)多。根據(jù)平衡膳食寶塔,均衡的攝取五類食物。合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法。中學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,每天要一日三餐,按時(shí)進(jìn)餐,每天攝入的總能量中,早、中、晚三餐比例為30%:40%:30%。故答案為:(1)麥芽糖(2)四;蛋白質(zhì)。(3)肝臟;膽汁。(4)40%【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成功能及合理膳食的概念是解題的關(guān)鍵。

考點(diǎn)卡片1.人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):1、糖類(碳水化合物)(1)食物來(lái)源:谷類、豆類和根莖類等食物中含有較多的糖類.(2)功能:糖類是人體主要的供能物質(zhì),人體的一切活動(dòng),包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量,這些能量大部分是由糖類提供的.(3)缺乏時(shí)的癥狀:瘦弱、乏力、低血糖.2、脂肪(1)食物來(lái)源:豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類等食物等.(2)功能:油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱,脂肪也是人體能量來(lái)源的重要物質(zhì),但是脂肪一般是儲(chǔ)存在體內(nèi)作為備用能源.(3)缺乏時(shí)的癥狀:瘦弱.3、蛋白質(zhì)(1)食物來(lái)源:奶、蛋、魚、瘦肉、豆類制品等.(2)功能:①組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,如蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜、染色體的主要成分.②能源物質(zhì),蛋白質(zhì)能分解釋放能量,為人體的生命活動(dòng)提供能量.③人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì).(3)缺乏時(shí)的癥狀:長(zhǎng)期供應(yīng)不足可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,發(fā)生貧血.4、水(1)來(lái)源:食物和飲料.(2)作用:①人體細(xì)胞的主要成分之一,占體重的60%~70%.②人體各種生命活動(dòng)離不開水,人體內(nèi)的細(xì)胞生活在液體環(huán)境中.③人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸.5、無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多,約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料,如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分.無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng),是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證.6、維生素維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,不為人體提供能量,人體每日對(duì)它們的需要量也很?。牵S生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的.人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至患?。久}的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí),重點(diǎn)掌握知識(shí),題型多樣.例:下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體生命活動(dòng)提供能量的是()①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無(wú)機(jī)鹽.A.①③⑤,B.①②④,C.①②③,D.①②⑤分析:食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們各具有一定的作用.解答:食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們各具有一定的作用.①糖類、②脂肪、③蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì),并能為生命活動(dòng)提供能量.糖類是主要的供能物質(zhì),能為人體提供能量;蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系,也能提供少量的能量;脂肪是備用能源,一般存儲(chǔ)在皮下備用.④水、⑤無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量,其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,人體的廢物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須溶解在水中才能被運(yùn)輸.故選:C點(diǎn)評(píng):解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用,結(jié)合題意,即可解答.【解題思路點(diǎn)拔】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽,每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.熟記六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用,缺一不可.2.人體消化系統(tǒng)的組成和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)和大腸(盲腸、結(jié)腸、直腸、肛管)等部.臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道,空腸以下的部分稱下消化道.消化腺有小消化腺和大消化腺兩種.小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi),大消化腺有三對(duì)唾液腺(腮腺、下頜下腺、舌下腺)、肝和胰.【命題的方向】本考點(diǎn)一般直接考查人體消化系統(tǒng)的組成.一般為選擇、填空、解答題,綜合性較強(qiáng),需重點(diǎn)掌握知識(shí),常結(jié)合結(jié)構(gòu)圖進(jìn)行考查.例:如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡(jiǎn)易示意圖,圖中①、②、③、④分別表示()A.泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng),循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)B.循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)C.消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)D.消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)分析:人體有運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等八大系統(tǒng),它們相互協(xié)調(diào)配合使人體成為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體.解答:如圖是人體內(nèi)部分系統(tǒng)的代謝關(guān)系簡(jiǎn)易示意圖,其中①③都是單向箭頭,④是雙向箭頭,②在中央,把其它系統(tǒng)聯(lián)系起來(lái).分析可知,①的箭頭指向體內(nèi),人體通過(guò)①?gòu)耐饨绔@得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),應(yīng)該是消化系統(tǒng).營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到②循環(huán)系統(tǒng),由血液循環(huán)運(yùn)到人體的其它部位,供細(xì)胞利用.③的箭頭指向體外,表示人體內(nèi)的新陳代謝廢物由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到③泌尿系統(tǒng)排出.④是雙向箭頭,表示人體通過(guò)呼吸系統(tǒng)進(jìn)行吸氣和呼氣,獲得的氧氣由②循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)到運(yùn)到其它部位,供細(xì)胞利用,產(chǎn)生的廢氣排出體外.因此①、②、③、④分別表示消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng).故選:D點(diǎn)評(píng):解答此題的關(guān)鍵是理解人體各大系統(tǒng)之間的聯(lián)系,并掌握各系統(tǒng)的主要功能,結(jié)合圖形分析即可作答.【解題思路點(diǎn)拔】解決此考點(diǎn)題目首先分清各部分的名稱,關(guān)鍵是熟練掌握消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能.常結(jié)合圖形題出現(xiàn),首先認(rèn)清圖所示的各部分結(jié)構(gòu),以此切入.3.小腸的結(jié)構(gòu)和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成,消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門,消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。2、小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。食物中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸內(nèi)被徹底消化,食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸內(nèi)被吸收。3、小腸具有與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng),長(zhǎng)約5~6米;小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞,皺襞上有許多絨毛狀的突起,這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺襞和小腸絨毛的存在,使小腸的吸收面積大大增加,可達(dá)200平方米以上;小腸絨毛的壁很薄,只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);小腸內(nèi)含有膽汁、腸液和胰液等多種消化液,膽汁能夠把脂肪乳化為脂肪微粒,增加脂肪與消化液的接觸面積,腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,可以消化多種食物?!久}的方向】該知識(shí)點(diǎn)是多層面考試的重點(diǎn)考查內(nèi)容,考查形式多樣,選擇題、填空題、探究題都會(huì)出現(xiàn),考查重點(diǎn)是小腸與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。例:小腸盤曲于腹腔內(nèi),上連胃,下接大腸,小腸內(nèi)有多種消化液,含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶,是消化道中最長(zhǎng)的一段,在成人體內(nèi)全長(zhǎng)5~7m。如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu):(1)由上述材料可知,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形,它的表面又有許多突起[]。這樣大大增加了小腸的表面積,小腸內(nèi)的消化液有腸液、胰液和,小腸的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是與其相適應(yīng)的。因此,小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要器官。(2)有人為達(dá)到減肥的目的,去醫(yī)院切除一段小腸,這樣做對(duì)身體健康的危害是。分析:與小腸的吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是:小腸很長(zhǎng)、小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛、小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成.小腸內(nèi)有多種消化酶是與小腸的消化功能相適應(yīng)的。解答:(1)小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所,小腸很長(zhǎng),長(zhǎng)約5~6m,小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞,皺襞上有小腸絨毛,增大了消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管,其壁只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸內(nèi)有腸腺,能夠分泌腸液,腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,除此之外,小腸內(nèi)還有膽汁、胰液,與小腸的消化功能相適應(yīng)。(2)小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所,某人為達(dá)到減肥目的,去醫(yī)院割除一段小腸,以降低小腸的吸收能力,但這樣做會(huì)會(huì)出現(xiàn)消化不良、吸收不良,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,影響人體健康。故答案為:(1)皺襞;小腸絨毛;膽汁;功能。(2)會(huì)出現(xiàn)消化不良、吸收不良,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。點(diǎn)評(píng):解答該題時(shí)要結(jié)合消化系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn),聯(lián)系圖示、正確識(shí)圖是做好該題的關(guān)鍵。【解題思路點(diǎn)拔】結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)是基本的生物學(xué)觀念,小腸的結(jié)構(gòu)就是與其功能相適應(yīng)的,這是該知識(shí)點(diǎn)考查的重點(diǎn)。4.各種消化腺的位置和功能【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】消化腺:人體出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺.其中,唾液腺、肝臟和胰腺是位于消化道外的消化腺,胃腺和腸腺是位于消化道壁內(nèi)的腺體.(1)唾液腺唾液腺能分泌唾液,唾液的主要作用是濕潤(rùn)口腔和食物,便于吞咽;唾液中含有的唾液淀粉酶,能促使一部分淀粉分解為麥芽糖;唾液中含有的溶菌酶有一定的殺菌作用.(2)胃腺胃腺是由胃壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的,胃腺開口在胃壁的內(nèi)表面.胃腺能分泌胃液.胃液呈酸性,pH為0.9~1.5,成人每口分泌的胃液為1.5~2.5升.胃液的主要成分有胃蛋白酶、鹽酸(即胃酸)和黏液.(3)肝臟肝臟是人體內(nèi)最大的腺體,成人的肝重約1.5千克,大部分位于腹腔的右上部.肝臟具有多方面的生理功能.肝臟在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.肝臟還具有解毒功能.肝臟能夠分泌膽汁,并將其儲(chǔ)存在膽囊內(nèi).當(dāng)食物進(jìn)入口腔、胃和小腸時(shí),可以反射性地引起膽囊收縮,膽汁經(jīng)過(guò)總膽管流入十二指腸.成人每日分泌的膽汁約為0.8~1.0升.膽汁中沒有消化酶,主要成分是膽鹽和膽色素.膽鹽的作用是激活胰脂肪酶,將脂肪乳化成極細(xì)小的微粒,增加脂肪與胰脂酶的接觸面積,有利于脂肪的消化和吸收;可以與脂肪酸和脂溶性維生素結(jié)合,形成水溶性復(fù)合物,以促進(jìn)人體對(duì)這些物質(zhì)的吸收.(4)胰腺胰腺分泌胰液,胰液呈堿性,pH為7.8~8.4,成人每日分泌的胰液約為l~2升.胰蛋白酶作用于蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)被分解為多肽和少量氨基酸.存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麥芽糖酶,又可以分別促使淀粉和麥芽糖分解為葡萄糖.胰脂肪酶在膽汁的協(xié)同作用下,促使脂肪分解為脂肪酸和甘油.腸腺是有由小腸壁內(nèi)黏膜上皮凹陷而形成的,開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間.腸腺能分泌腸液,腸液呈弱堿性,pH約為7.6,成人每口分泌的腸液為1~3升.腸液內(nèi)含有多種消化酶,如淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等,通過(guò)這些酶的作用,進(jìn)一步分解糖類,蛋白質(zhì)和脂肪,使之成為可以吸收的物質(zhì).【命題的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)各種消化腺的位置和功能的認(rèn)識(shí),重點(diǎn)掌握知識(shí),題型多樣,常結(jié)合多個(gè)知識(shí)點(diǎn)出題,注意掌握.例:下列有關(guān)對(duì)人體消化系統(tǒng)的描述中,不正確的是()A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D.小腸是消化和吸收的主要部位分析:本題考查的是人體的消化系統(tǒng),消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺.解答:A、膽汁是由肝臟分泌的,里面不含消化酶,只是對(duì)對(duì)脂肪起乳化作用,將大的脂肪顆粒乳化成比較小的脂肪微粒,對(duì)脂肪進(jìn)行物理性消化.故A不正確.B、消化腺分為大消化腺和小腺體,大消化腺包括肝臟、胰腺和唾液腺,肝臟分泌膽汁,胰腺分泌胰液,唾液腺分泌唾液;小腺體有腸腺和胃腺,腸腺能分泌腸液,胃腺能分泌胃液.故B正確.C、消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺.故C正確.D、在消化道內(nèi),小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng),長(zhǎng)約6米,小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛,大大增加了小腸的消化和吸收的面積;小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄,只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸的吸收;小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液,可以對(duì)多種物質(zhì)進(jìn)行消化.所以小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所.故D正確.故選:A點(diǎn)評(píng):對(duì)于消化系統(tǒng)的組成以及消化器官的特點(diǎn),可結(jié)合著消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖掌握.【解題思路點(diǎn)拔】重點(diǎn)掌握各種消化腺的位置和功能,可結(jié)合著食物消化的圖表掌握.膽汁是不含消化酶的,主要消化場(chǎng)所是小腸.5.食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程從口腔開始,口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖,胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì),小腸中有腸液、胰液、膽汁,消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)分解成氨基酸,淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖,脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化,最終分解成葡萄糖,氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后,隨著內(nèi)壁血管中的血液運(yùn)往全身。胃能吸收水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。大腸吸收少量水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素?!久}的方向】本考點(diǎn)考查對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程的認(rèn)識(shí),重點(diǎn)掌握知識(shí),題型多樣。常結(jié)合圖形出題。例:淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化的部位依次是()A.口腔、小腸、胃B.口腔、胃、小腸C.胃、小腸、口腔D.胃、口腔、小腸分析:食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用,而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的,必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后,才能被消化道壁吸收。解答:淀粉的消化從口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后,由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,因此,淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖;蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的,當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后,在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸,小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,在這些酶的作用下,蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸;脂肪的消化開始于小腸,小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶,同時(shí),肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸,膽汁雖然不含消化酶,但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用,使脂肪變成微小顆粒,增加了脂肪與消化酶的接觸面積,有利于脂肪的消化,脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸;因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸。故選:B點(diǎn)評(píng):此題考查了三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的起始消化部位:淀粉:口腔;蛋白質(zhì):胃;脂肪:小腸?!窘忸}思路點(diǎn)拔】涉及的知識(shí)面比較廣,解答的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),只有基礎(chǔ)扎實(shí)才能靈活答題。人體消化和吸收的最主要的場(chǎng)所是小腸。6.注意合理營(yíng)養(yǎng)【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】注意合理營(yíng)養(yǎng)1、合理營(yíng)養(yǎng):為了滿足人體每天對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要,人們的營(yíng)養(yǎng)必須合理.2、平衡膳食寶塔:為了做到臺(tái)理膳食,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將這5類食物形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”,提倡居民每天均衡地吃這5類食物.【命題的方向】本考點(diǎn)命題形式比較簡(jiǎn)單,一般為選擇、填空的方式,也會(huì)結(jié)合其他知識(shí)點(diǎn)出探究題.直接考查對(duì)人體所需營(yíng)養(yǎng)合理性的認(rèn)識(shí).例:常食“五谷雜糧”有利于身體健康,是因?yàn)檫@些食物()A.含各種營(yíng)養(yǎng)成分的量都相同B.容易被人體消化和吸收C.營(yíng)養(yǎng)豐富,為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)D.人們非常喜歡食用這些食物分析:我們所吃的食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等,據(jù)此解答.解答:A、不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分的量不同,如小麥、玉米等含豐富的淀粉,大豆、花生等含較多的脂肪、蛋白質(zhì)等,不符合題意.B、所吃的這些食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等,其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)不容易吸收,需要消化之后才能被人體吸收和利用,不符合題意.C、我們常吃“五谷雜糧’,主要以此為食,我們所吃的這些食物能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等,營(yíng)養(yǎng)較為全面,有利于身體健康.符合題意.D、常食“五谷雜糧”有利于身體健康,與喜歡不喜歡無(wú)直接關(guān)系,不符合題意.故選:C點(diǎn)評(píng):掌握人體需要的主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),結(jié)合題意,靈活答題.【解題思路點(diǎn)拔】主要考查的是合理膳食的知識(shí),可結(jié)合平衡膳食寶塔來(lái)解答.關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義.7.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】1、人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等六大類,每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)人體有重要的作用。人體一旦缺乏某一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。2、維生素的功能及缺乏癥狀:3、幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥和食物來(lái)源無(wú)機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源含鈣的無(wú)機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿);中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無(wú)機(jī)鹽厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類等含鐵的無(wú)機(jī)鹽缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋等含碘的無(wú)機(jī)鹽地方性甲狀腺腫,兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無(wú)機(jī)鹽生長(zhǎng)發(fā)育不良,味覺發(fā)生障礙肉類、魚、蛋等【命題的方向】本考點(diǎn)多以選擇題的形式出現(xiàn),重點(diǎn)考查維生素和無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥。例:維生素和無(wú)機(jī)鹽在人體中需要量雖然很小,卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是()A.維生素A——夜

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