毛竹林下大球蓋菇種植技術(shù)

毛竹林下大球蓋菇種植技術(shù)大球蓋菇富含多種維生素、氨基酸，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是菌類交易市場的十大品種之一。毛竹林下大球蓋菇種植技術(shù)如下：一、竹林選擇宜選擇交通方便、背風(fēng)保濕、水源充足、排水良好、土壤肥沃、坡度小于25°的竹林地，土壤pH值5-6.5微酸性為佳。毛竹林立竹密度宜為160-180株/畝，林分郁閉度要求0.7左右。二、栽培時間大球蓋菇播種時間以8月底至9月底（秋冬季發(fā)菇）或10月下旬-2月上旬為宜（春季發(fā)菇），日均溫度在16

℃-20

℃為播種最佳時期。一般5月中、下旬發(fā)菇結(jié)束。三、栽培基質(zhì)制作（一）原料選擇選用無霉變、潔凈、無蟲、無異味、無污染的竹類植物的竹屑，包括桿、枝、葉、鞭、根等部位，粉碎顆粒粒度小于5

mm為佳；菜籽餅或麥麩。

2.

建堆發(fā)酵。在播種前20天建堆(在當(dāng)年8月上旬開始進(jìn)行準(zhǔn)備)。堆制前1天-2天，先給竹屑澆透水。堆制時，先將發(fā)酵所需的菜籽餅（或麥麩）大致均勻散于竹屑表面，宜用鏟車將竹屑與菜籽餅（或麥麩）攪拌均勻，再補(bǔ)水，竹屑等堆料含水量控制在60

%-70

%（手握緊略有水滲出），堆高宜2.0

m以上，長度不限。堆料后表面覆蓋一層黑塑料薄膜以增溫保濕。堆料時間至少2周，期間對堆料進(jìn)行全面翻動2次。使用前2天-3天，揭開黑塑料薄膜使發(fā)酵料中廢氣充分釋放，并澆足水。??四、種植方法1.

種植溝準(zhǔn)備。要提前挖種植溝，依據(jù)具體竹林地塊按等高線挖寬度為30cm左右，深度宜為10

cm-15

cm的種植溝。種植溝的間距宜為50

cm-60

cm。四周按照順坡方向開好排水溝，便于排水。每畝竹林下種植大球蓋菇的用地面積約為180-220

m2（種植溝長度500

m/畝左右）。

???2.

播種方法。發(fā)酵后的栽培基質(zhì)料鋪放前要吸足水分，釋放完廢氣（特別重要），基質(zhì)料含水量保持在70％-75%；基質(zhì)料分層鋪放，先鋪放基質(zhì)料約18-20

cm厚；然后把菌種掰成塊狀（30

g左右），按梅花狀接種在基質(zhì)料表層上，接種點(diǎn)間距5

cm-8

cm，每平方米菌種用量為2.5袋(0.5kg/袋)（即每米種植溝放置1袋菌種）。然后在菌種上面再鋪放基質(zhì)料約10-12

cm厚，略壓實(shí)，堆成龜背狀。??3.

覆土保濕。播種后在竹屑基質(zhì)料表面宜覆蓋疏松的種植地表土，覆土后，表面噴水澆濕，以土壤含水量保持在20

%-25

%為宜。五、種植管理1.

菌絲生長期管理以基質(zhì)料含水量保持在70％-75％之間，土壤含水量保持在20％-25％，土壤溫度保持16

℃-20

℃為宜。播種7

天后檢查菌絲發(fā)育狀況，發(fā)現(xiàn)菌種不萌發(fā)、發(fā)黑，應(yīng)及時補(bǔ)播菌種。播種后15天-25天內(nèi)為菌絲快速生長時期，以保持表土濕潤為宜；如遇連續(xù)晴天5

天以上，則要噴水，噴水至覆蓋土壤濕潤即可，切勿澆水太多，以降低基質(zhì)料溫度。如遇澇，應(yīng)及時排水。2.

菌蕾期管理???接種30天-35天后，菌絲爬上畦面，并形成菌索，菌索尖端扭結(jié)形成小菌蕾點(diǎn)。菌蕾生長期需水量增加，使土壤含水量保持在20％-25％，晴天每天至少早晚各噴一次水，相對濕度保持在85％-95%為宜。3.

出菇管理(1)

溫濕度要求。播種后40天左右子實(shí)體(菌蕾)形成，菌蕾尚未長大，應(yīng)適時對菌床噴水，除雨天外，在傍晚時都應(yīng)噴水。基質(zhì)料含水量控制在70%左右。通過噴霧措施使菌床表面空氣相對濕度保持在85％-95％，溫度保持在12℃-20℃為宜。(2)

光照。子實(shí)體(菌蕾)形成期，需保持自然散射光，林分郁閉度調(diào)整為0.6-0.7，過高或過低都將會影響出菇產(chǎn)量。(3)

蟲害防治。大球蓋菇在菌蕾形成期主要是蛞蝓危害。在菌蕾形成期，可用菜籽餅/油茶餅等預(yù)防，按每畝2-3kg的用量，捏碎后均勻撒在林內(nèi)。六、采收與加工1.

采收。一般從播種至采收需45天左右。如是9月初種植，在10月中旬初發(fā)第1、2潮菇，至12月因寒潮來臨而進(jìn)入休眠期，次年3月中下旬繼續(xù)發(fā)第3、4潮菇。如是10月以后種植，在次年3月中、下旬開始菇，也可發(fā)3潮菇。整個采收周期為70天-80天，約3-4潮。采收標(biāo)準(zhǔn)：菌褶尚未破裂或剛破裂，菌蓋呈鐘形時為采收適合期，宜早不宜遲。發(fā)菇盛期，每天早、中、晚各采收1次，以防菌蓋展開。2.

保鮮。采收的鮮菇去除殘留的泥土和培養(yǎng)料等污物，剔除有病、蟲菇，放入竹筐或塑料筐，盡快運(yùn)往銷售點(diǎn)鮮銷。鮮菇要放在通風(fēng)陰涼處，避免菌蓋表面長出絨毛狀氣生菌絲而影響商品美觀。鮮菇在1

℃-3

℃溫度下密封可保鮮7天-10天，時間長了，品質(zhì)將下降。

3.

烘干。來不及新鮮銷售的大球蓋菇，可以烘干保存。在烘干前，先用刀中