幼兒園大班課程《生活調(diào)料記》

生活調(diào)料記幼兒園班本課程基本內(nèi)容ONE課程緣起TWO課程目標價值THREE課程脈絡圖FOUR課程實施與評價PARTONE課程緣起今天奶奶給我吃了一種很奇怪的蛋，我?guī)砹诉@是咸鴨蛋哦！

什么是咸鴨蛋，里面放了鹽嗎？還是放了醬油？想不想知道答案??？或者你們也可以自己動手試試看噢！

于是，我們的故事就這樣開始了，老師和孩子們將用科學的視角探尋我們中國人的生活智慧，品味祖先留給我們的寶貴財富。了解生活中常見的“柴米油鹽醬醋茶”，體會五味（酸、甜、苦、辣、咸）調(diào)和之中蘊含的生活智慧。PARTTWO課程目標價值1、知道調(diào)料記的基本知識，嘗試通過觀察、比較、分析與思考，了解調(diào)料記在生活中的應用。

2、嘗試用多種方式體驗生活，感受生活，在生活中建立調(diào)料與自身的聯(lián)系。

3、喜歡參與探究活動，探究調(diào)料的各種科學小實驗。PARTTHREE課程脈絡圖預設網(wǎng)絡圖PARTFOUR課程實施與評價小小調(diào)查表認識調(diào)料你們知道哪些生活中常見的調(diào)料？你們用什么方法辨認調(diào)料呢？

各種調(diào)料的名稱和特點是什么？你們知道調(diào)料有哪些用處？在活動中，孩子們通過看形狀、聞味道、品嘗等方式分辨常見的調(diào)料。之后，他們將經(jīng)驗共享，一起完成對幾味調(diào)料的認識。在這個過程中，幼兒構建了新的認知和經(jīng)驗，八角里面的籽是脆的，雖然看著很硬，但很容易捏碎。孜然和茴香長得很像，但仔細看它們的顏色和形狀都有不同，胡椒外面是黑色，磨碎之后里面卻是白的。孩子們的發(fā)現(xiàn)一直在更新，也有越來越多的問題和好奇。鹽從哪里來觀看了視頻，你們知道鹽的制造過程了嗎？古時候的人們?nèi)绾潍@取鹽？鹽對身體健康有什么意義？活動中，孩子們對古人將海水進行蒸餾，結晶出鹽的過程產(chǎn)生了濃厚的興趣，并贊嘆不已，他們驚訝于人類從大自然中汲取生活所需材料的智慧，讓生活過得有滋有味。他們從自己的經(jīng)驗出發(fā)，清晰的了解了鹽和生活之間的密切聯(lián)系，知道適量的鹽對健康的重要意義。

秘制咸鴨蛋制作咸鴨蛋需要哪些材料？制作方法你知道嗎？雞蛋浮起來了看了《死海的秘密》，你們知道人為什么可以躺在死海上面不沉下去嗎？

整個活動中，孩子們積極參與討論，不斷提出新的猜想，并付諸實踐，完成探索、發(fā)現(xiàn)和分享。遇到困難時，他們能夠結合自己的經(jīng)驗，及時想辦法克服困難。醋的秘密你們知道醋有哪些種類嗎？你們知道醋是怎么來的嗎？醋有什么用途雞蛋殼去哪兒了活動中，孩子們對醋有了更多認識，從最初的太難聞、不敢靠近，準變?yōu)楦e極的探索，醋正在拉近幼兒和美食智慧的距離。腌制食物我們的老祖先是很有智慧的，為了能夠長時間的存放蔬菜、他們想出來腌制的方法，使用一些調(diào)料，制作腌制的食物。今天，我們也自己動手用這些調(diào)料來嘗試操作一下吧。

孩子們懷著對未知的期許，小心翼翼地放好蔬菜和鹽，生怕有一點不注意就會影響最終結果，他們專注的眼神深深打動了老師。我是宅家“小大廚”探索調(diào)料這段時間，孩子們在生活化課程里學到的不是死板的知識，更多時候，是在體驗生活，在一次次的體驗和沉浸中獲得生活技能，我們能感受到這樣的活動不僅使孩子受益，老師們也在其中對生活