山東省五蓮縣高三第三次測評新高考生物試卷及答案解析

山東省五蓮縣高三第三次測評新高考生物試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)細胞中分子的組成、結(jié)構(gòu)和功能的說法中不正確的是（）A．組成ATP、DNA和RNA的元素的種類完全相同B．越冬植物細胞內(nèi)的結(jié)合水的含量多于自由水C．蛋白質(zhì)中的S元素只能存在于R基團上D．堿基序列不同的mRNA可能翻譯出相同的肽鏈2．下列關(guān)于生物變異和進化的敘述，正確的是（）A．基因突變會改變基因的結(jié)構(gòu)和排列順序B．二倍體植物和四倍體植物之間存在地理隔離C．秋水仙素誘導染色體數(shù)目加倍過程中可能發(fā)生基因重組D．在工業(yè)污染的條件下，樺尺蠖群體中黑色基因頻率定向升高3．用Xhol和SaII兩種限制性核酸內(nèi)切酶分別處理同一DNA片段（限制酶在對應切點一定能切開），酶切位點及酶切產(chǎn)物分離結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）A．圖1中兩種酶識別的核苷酸序列不同B．圖1中酶催化反應的化學鍵是磷酸二酯鍵C．圖2中②可能是用XhoI處理得到的酶切產(chǎn)物D．用XhoI和SalI同時處理該DNA電泳后得到7種產(chǎn)物4．下列有關(guān)糖類、脂質(zhì)和核酸的敘述，正確的是（）A．組成二糖和多糖的單體都是葡萄糖B．脂質(zhì)分子中氫的含量少于糖類，而氧的含量更多C．蛋白質(zhì)和磷脂是構(gòu)成一切生物都必不可少的物質(zhì)D．蛋白質(zhì)和核酸是生物大分子，都是由許多單體連接而成的5．枯草桿菌野生型與某一突變型的差異如表：枯草桿菌核糖體S12蛋白第55﹣58位的氨基酸序列鏈霉素與核糖體的結(jié)合在含鏈霉素培養(yǎng)基中的存活率（%）野生型能0突變型不能100注：P：脯氨酸；K：賴氨酸；R：精氨酸下列敘述錯誤的是（）A．突變型的產(chǎn)生是由于堿基對的替換所致B．鏈霉素誘發(fā)枯草桿菌產(chǎn)生相應的基因突變C．鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其翻譯功能D．S12蛋白結(jié)構(gòu)改變使其突變型具有鏈霉素抗性6．人體移植器官數(shù)量短缺是一個世界性難題。隨著生物技術(shù)的發(fā)展，科學家將病人的體細胞核放入去核的卵母細胞中，讓重組細胞發(fā)育為早期胚胎，利用胚胎干細胞誘導分化為特定的器官，解決了這一難題。下列敘述正確的是（）A．重組細胞體外培養(yǎng)和微生物培養(yǎng)都加入CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH穩(wěn)定B．加入分化誘導因子可以誘導胚胎干細胞進行定向分化C．誘導分化時加入激素使特定器官移植時不會發(fā)生免疫排斥反應D．特定器官細胞中的遺傳物質(zhì)與病人體細胞遺傳物質(zhì)相同7．下列關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的敘述正確的是（）A．一個生態(tài)系統(tǒng)，不需要從外界獲得物質(zhì)補給就能長時間維持穩(wěn)定B．生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動，指的是能量在生產(chǎn)者和消費者之間進行傳遞的過程C．如果生產(chǎn)者凈初級生產(chǎn)量為零時，它的生物量不一定為零D．人工魚塘中流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量就是生產(chǎn)者固定的總初級生產(chǎn)量8．（10分）下列有關(guān)生命科學研究方法及結(jié)論的敘述中，錯誤的是（）A．魯賓和卡門用18O分別標記H2O和CO2，證明了光合作用釋放的O2來自于水B．卡爾文用14C標記的CO2供應小球藻進行光合作用，探明了暗反應中碳的轉(zhuǎn)移途徑C．科學家向豚鼠胰腺腺泡細胞中注射3H標記的亮氨酸，揭示了基因控制蛋白質(zhì)合成的過程D．赫爾希和蔡斯用32P、35S分別標記噬菌體DNA和蛋白質(zhì)，證明了DNA是遺傳物質(zhì)二、非選擇題9．（10分）膠原蛋白廣泛應用于醫(yī)學、化妝品、化工原料等領(lǐng)域，科研人員開展利用家蠶生產(chǎn)人膠原蛋白的研究。請回答下列問題：（1）家蠶核型多角體病毒(BmNPV)專性寄生于鱗翅目昆蟲，將人膠原蛋白基因與___重組后，構(gòu)建___。體外克隆目的基因的方法是____。（2）BmNPV的pl0基因是極強的啟動子，將目的基因連接在pl0基因的下游，目的是____。目的基因與pl0基因連接時，斷裂與連接的化學鍵都是____。（3）重組BmNPV感染家蠶幼蟲后，在幼蟲淋巴液中提取蛋白質(zhì)，用____的方法檢測目的基因是否成功表達。相比于大腸桿菌，選擇家蠶作為人膠原蛋白的生物反應器，其優(yōu)點是_______。10．（14分）光合作用包括光反應與暗反應，光反應又包括許多個反應。如圖為光合作用的光反應示意圖，請據(jù)圖回答相關(guān)問題。（1）由圖可知，PSⅠ和PSⅡ位于______，具有__________的功能。

（2）從物質(zhì)的變化角度分析，光反應為暗反應提供________和_______；從能量變化的角度分析，光反應的能量變化是__________________。給某植物提供C18O2和H2O，釋放的氧氣中含有18O。氧氣中含有18O是由于___________，H218O又作為原料參與了光合作用。（3）光反應涉及電子（e-）的一系列變化，電子（e-）的最初供體為_______。

（4）從圖中ATP的產(chǎn)生機制可以判斷膜內(nèi)H+濃度_____（填“大于”“等于”或“小于”）膜外濃度。11．（14分）根據(jù)下面裝置圖，回答有關(guān)問題：(1)玫瑰精油是制作高級香水的主要成分，通常采用裝置甲即____________法提取。________(填“能”或“不能”)采用此法從薄荷葉中提取薄荷油，理由是_____________。(2)裝置乙常用于果酒、果醋的制作，在果酒制作時起作用的微生物是________，它與果醋制作的微生物相比，不同的結(jié)構(gòu)特點是________________。如果該裝置用于制作酸奶，對該裝置如何處理？________________。(3)裝置丙表示的方法為________，在加熱的瓶口安裝了回流冷凝裝置，其作用是______________________。要想取得好的效果，必須保證原料顆粒小，溫度高，時間長，目的是讓提取的物質(zhì)________。12．某湖泊部分區(qū)域爆發(fā)水華（大量藍藻占據(jù)水面），科研人員對該湖泊進行調(diào)查，結(jié)果如下表。區(qū)域水深（m）pH總磷含量（mg/L）總氮含量（mg/L）沉水植物鮮重（kg/m2）未爆發(fā)水華的區(qū)域0.977.840.041.1666.53爆發(fā)水華的區(qū)域0.937.790.704.4136.06請回答：（1）藍藻和沉水植物在生態(tài)系統(tǒng)中的成分屬于____________。（2）據(jù)表可知，水華的爆發(fā)主要與__________有關(guān)。爆發(fā)水華的區(qū)域，沉水植物鮮重明顯減少，主要原因是____________。（3）已知四大家魚中的鰱魚、草魚和青魚分別以藍藻、沉水植物和底棲動物為主要食物，則應在該湖泊投放_______（選填“鰱魚”、“草魚”或“青魚”）防治水華。測算表明，該魚每生長1公斤可消耗近40公斤藍藻，從能量流動的角度分析，二者比例懸殊的主要原因是_________。當?shù)卣@種“保水漁業(yè)”措施達到了以魚護水、以水養(yǎng)魚、以魚富民的目的，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的統(tǒng)一。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

細胞內(nèi)的水的存在形式是自由水和結(jié)合水，自由水是良好的溶劑，是許多化學反應的介質(zhì)，自由水參與許多化學反應，自由水自由移動，對運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物具有重要作用；結(jié)合水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水與結(jié)合水的比值越大，細胞代謝越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。【詳解】A、組成ATP、DNA和RNA的元素都是C、H、O、N、P，即元素組成完全相同，A正確；

B、越冬植物的自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水，提高植物的抗逆性，但是此時結(jié)合水的含量仍然低于自由水，B錯誤；C、蛋白質(zhì)的S元素只能位于R基團上，不會存在于其他部位，C正確；D、由于密碼子具有簡并性，因此堿基序列不同的mRNA可能翻譯出相同的多肽鏈，D正確。故選B?！军c睛】本題綜合考查了細胞中分子的組成、結(jié)構(gòu)和功能，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系并應用相關(guān)知識對某些生物學問題進行推理、判斷的能力是本題考查的重點2、D【解析】

基因突變是指，DNA分子中發(fā)生堿基對的替換、增添和缺失，而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變。秋水仙素誘導染色體數(shù)目加倍原理：當秋水仙素作用于正在分裂的細胞時，能夠抑制紡錘體的形成，導致染色體不能移向細胞兩極，從而引起細胞內(nèi)染色體數(shù)目加倍?！驹斀狻緼、基因突變能改變基因的結(jié)構(gòu)，但不會改變基因的排列順序，A錯誤；B、二倍體植物和四倍體植物之間存在生殖隔離，不一定存在地理隔離，B錯誤；C、秋水仙素誘導染色體數(shù)目加倍過程中進行的是有絲分裂，而基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，C錯誤；D、工業(yè)污染，環(huán)境的選擇作用導致黑色基因頻率定向升高，D正確。故選D?！军c睛】本題的知識點是基因突變的特點和意義、染色體數(shù)目的變異、基因頻率的變化，對于相關(guān)知識點的綜合理解應用是解題的關(guān)鍵。3、D【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。【詳解】A、酶具有專一性，不同的限制酶識別并切割不同的核苷酸序列，A正確；B、圖1中酶用來切割DNA，DNA單鏈是脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵相連，因此酶催化反應的化學鍵是磷酸二酯鍵，B正確；C、分析圖1，限制酶XhoI有2處切割位點，切割后產(chǎn)生3個DNA片段，泳道②中是用XhoI處理得到的酶切產(chǎn)物，C正確；D、從圖1可知，用XhoI和SalI同時處理該DNA電泳后得到6種產(chǎn)物，D錯誤。故選D。4、D【解析】

1、糖類由C、H、O三種元素組成的，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)；常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，植物細胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細胞中常見的二糖是乳糖，植物細胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細胞中常見的多糖是糖原。2、脂肪是良好的儲能物質(zhì)，糖類是主要的能源物質(zhì)，與糖類相比，脂肪含有較多的H，因此氧化分解時消耗的氧氣多，釋放的能量多。3、多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多各自基本的組成單位形成的多聚體【詳解】A、生活中常見的二糖有麥芽糖、蔗糖、乳糖，其中蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖構(gòu)成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，因此，組成二糖的單體不都是葡萄糖，A錯誤；B、脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量更多，這也是脂肪作為儲能物質(zhì)的原因之一，B錯誤；C、磷脂是構(gòu)成細胞內(nèi)生物膜的重要物質(zhì)，但病毒不具細胞結(jié)構(gòu)，所以對于此類生物磷脂并不是必不可少的物質(zhì)，C錯誤；D、蛋白質(zhì)和核酸都是生物大分子，都是由許多單體連接而成的，D正確。故選D。5、B【解析】

分析表格可知，野生型的核糖體S12蛋白第55﹣58位的氨基酸序列為﹣P﹣K﹣K﹣P﹣，而突變型的氨基酸序列為﹣P﹣R﹣K﹣P﹣，即基因突變導致蛋白質(zhì)中一個氨基酸改變，該突變是由于基因中一個堿基對發(fā)生替換引起的?！驹斀狻緼、根據(jù)圖形可知，核糖體S12蛋白改變，氨基酸的個數(shù)沒有變，只是賴氨酸變?yōu)楦彼?，所以突變型的產(chǎn)生是由于堿基對的替換所致，A正確；B、基因突變是不定向的，鏈霉素不能誘發(fā)枯草桿菌產(chǎn)生相應的定向抗性突變，鏈霉素僅僅起到選擇作用，B錯誤；C、分析圖表，鏈霉素能夠和野生型的枯草桿菌的核糖體結(jié)合，不能和突變型的枯草桿菌結(jié)合，說明鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其翻譯功能，C正確；D、分析表格可知，突變型在含鏈霉素培養(yǎng)基中的存活率為100%，說明S12蛋白結(jié)構(gòu)改變使突變型具有鏈霉素抗性，D正確。故選B。6、B【解析】

動物細胞培養(yǎng)的條件：

（1）無菌、無毒的環(huán)境：①消毒、滅菌；②添加一定量的抗生素；③定期更換培養(yǎng)液，以清除代謝廢物。（2）營養(yǎng)物質(zhì)：糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質(zhì)。（3）溫度和pH。（4）氣體環(huán)境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養(yǎng)液的pH）。【詳解】A、細胞培養(yǎng)應在含5%CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進行，CO2的作用是維持培養(yǎng)液的pH，微生物培養(yǎng)加入CO2的作用是充當碳源，A錯誤；B、加入分化誘導因子可以誘導胚胎干細胞進行定向分化，B正確；CD、若要避免在器官移植時發(fā)生排斥反應，應進行自體移植，即用患者的體細胞核與去核卵細胞融合，構(gòu)建重組細胞，在體外培養(yǎng)，形成胚胎干細胞，再在培養(yǎng)液中添加分化誘導因子，使其形成特定的器官，這樣一般不會發(fā)生免疫排斥反應，移植器官細胞中的核遺傳物質(zhì)與病人體細胞核遺傳物質(zhì)相同，CD錯誤。故選B。7、C【解析】

生產(chǎn)者可以通過光合作用或化能合成作用，直接利用無機環(huán)境的CO2合成自身的組成物質(zhì)，也能通過細胞呼吸直接將CO2釋放到無機環(huán)境中；消費者只能通過細胞呼吸向無機環(huán)境釋放CO2但不能直接利用CO2；物質(zhì)循環(huán)應是在無機環(huán)境與生物群落之間進行的；物質(zhì)循環(huán)是在整個生物圈中進行的，而比生物圈小的任何一個生態(tài)系統(tǒng)都不能獨立進行物質(zhì)循環(huán)?！驹斀狻緼、物質(zhì)是循環(huán)的，一個自然生態(tài)系統(tǒng)，不需要從外界獲得物質(zhì)補給就能長時間維持穩(wěn)定，但人工生態(tài)系統(tǒng)需要額外補給，A錯誤；B、能量流動是指是指生態(tài)系統(tǒng)中的能量輸入、傳遞、轉(zhuǎn)化和散失的過程，B錯誤；C、生產(chǎn)者的生物量就是凈初級生產(chǎn)量在某一調(diào)查時刻前的積累量，即生產(chǎn)者的光合量除去生產(chǎn)者自身的呼吸量，故生產(chǎn)者凈初級生產(chǎn)量為零時，它的生物量不一定為零，C正確；D、人工魚塘中流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量就是生產(chǎn)者固定的總初級生產(chǎn)量和人工補償輸入的飼料等的能量，D錯誤。故選C。8、C【解析】

放射性同位素標記法在生物學中具有廣泛的應用：（1）用35S標記噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，用32P標記噬菌體的DNA，分別侵染細菌，最終證明DNA是遺傳物質(zhì)；（2）3H標記的亮氨酸，探究分泌蛋白的合成與分泌過程；（3）15N標記DNA分子，證明了DNA分子的復制方式是半保留復制；（4）卡爾文用14C標記的CO2，研究出碳原子在光合作用中的轉(zhuǎn)移途徑，即CO2→C3→有機物；（5）魯賓和卡門用18O分別標記H2O和CO2，證明了光合作用釋放的O2來自于水?！驹斀狻緼、魯賓和卡門用18O分別標記H2O和CO2，證明了光合作用釋放的O2來自于水，A正確；B、卡爾文用14C標記的CO2供應小球藻進行光合作用，探明了暗反應中碳的轉(zhuǎn)移途徑，B正確；C、科學家向豚鼠胰腺腺泡細胞中注射3H標記的亮氨酸，揭示了分泌蛋白的合成、分泌過程，C錯誤；D、赫爾希和蔡斯用32P、35S分別標記噬菌體DNA和蛋白質(zhì)，證明了DNA是遺傳物質(zhì)，D正確。故選C?！军c睛】噬菌體侵染實驗易錯分析：用32P、35S分別標記噬菌體DNA和蛋白質(zhì)，兩個實驗相互對照，共同證明了DNA是遺傳物質(zhì)，蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)。若只是其中一個實驗，則只能證明DNA是遺傳物質(zhì)或蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)。二、非選擇題9、BmNPV基因基因表達載體PCR技術(shù)使目的基因在pl0基因的驅(qū)動下高效表達磷酸二酯鍵抗原抗體雜交家蠶細胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體會對人膠原蛋白進行加工使表達的膠原蛋白與人的膠原蛋白的結(jié)構(gòu)和功能相似【解析】

基因工程的基本步驟：1、提取目的基因；2、基因表達載體的構(gòu)建（即目的基因與運載體結(jié)合，是實施基因工程的第二步，也是基因工程的核心）；3、將目的基因?qū)胧荏w細胞；4、目的基因的檢測和表達?！驹斀狻浚?）因為BmNPV專性寄生于鱗翅目昆蟲，故將目的基因與BmNPV基因重組，構(gòu)建基因表達載體，更有利于將目的基因?qū)爰倚Q細胞。PCR是指在體外復制特定DNA片段，可在短時間內(nèi)大量擴增目的基因。（2）啟動子位于基因的首端，它是RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位，能驅(qū)動基因轉(zhuǎn)錄。將目的基因與運載體連接時，限制酶和DNA連接酶作用的都是兩個核苷酸之間的磷酸二脂鍵。（3）檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)，可用抗原抗體雜交的方法。大腸桿菌為原核細胞，家蠶為真核生物，家蠶細胞中的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體會對人膠原蛋白進行加工，與人體內(nèi)表達的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能更相似?！军c睛】本題在掌握基因工程基本步驟的基礎上，結(jié)合具體實例解題。10、類囊體膜吸收（轉(zhuǎn)化）光能/傳遞電子ATPNADPH光能轉(zhuǎn)化為ATP、NADPH中活躍的化學能C18O2中的部分氧轉(zhuǎn)移到H218O中H2O大于【解析】

該題主要考察了光合作用的相關(guān)知識，光合作用可以分為光反應階段和暗反應階段，其中光反應階段的場所為類囊體薄膜，暗反應階段的場所為葉綠體基質(zhì)。光反應可以為暗反應提供ATP和[H]，而暗反應為光反應提供ADP和Pi，整個過程實驗的能量轉(zhuǎn)化過程為光能儲存在ATP中活躍的化學能，再轉(zhuǎn)移到有機物中穩(wěn)定的化學能。【詳解】（1）根據(jù)圖中的信息提示，PSⅠ和PSⅡ的作用為吸收光能，其可能位于類囊體膜上；在圖中可以吸收轉(zhuǎn)化光能，也可以傳遞電子；（2）光合作用過程中，光反應可以為暗反應提供ATP和[H]；光反應通過色素和相關(guān)酶的作用，實現(xiàn)了將光能轉(zhuǎn)移到ATP、NADPH中活躍的化學能；在供給的C18O2中標記上同位素，首先會通過光合作用的暗反應階段固定，所以C18O2中的部分氧原子轉(zhuǎn)移到H218O中，后續(xù)H218O又作為原料參與光反應階段，釋放了18O2；（3）根據(jù)圖中的信息可以發(fā)現(xiàn)，首先供應電子（e-）的是水；（4）ATP在產(chǎn)生時，是通過水的光解釋放了H+，其在向外運輸?shù)臅r候合成了ATP，所以該過程需要的能量應該是來自H+的順濃度梯度，因此膜內(nèi)的H+濃度大于膜外濃度。【點睛】該題的解題關(guān)鍵在于通過圖中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化途徑分析PSⅠ和PSⅡ的作用，進而聯(lián)系光合作用的過程進行分析，其中難點在于推測類囊體膜兩側(cè)的H+的濃度，需要學生能通過圖中給出的ATP合成的信息來分析。11、水蒸氣蒸餾(水中蒸餾)能因薄荷油與玫瑰精油的化學性質(zhì)相似，都具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)酵母菌具有成形的細胞核(有核膜)關(guān)閉進氣口和排氣口萃取法防止加熱時有機溶劑(萃取劑)的揮發(fā)充分溶解【解析】

圖甲是蒸餾裝置；圖乙是酵母菌發(fā)酵形成酒精的實驗裝置；圖丙是萃取裝置。果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳；果醋制作的原理是醋酸菌進行有氧呼吸產(chǎn)生醋酸；酸奶制作的原理是乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸；乳酸菌、醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物?！驹斀狻浚?）裝置甲為蒸餾裝置，表示的是植物芳香油提取中的水蒸氣蒸餾法,利用此方法是依據(jù)提取物具有化學性質(zhì)溫穩(wěn)定、易揮發(fā)、難溶于水，能隨水一同蒸餾出來等性質(zhì)。（2）在果酒制作時起作用的微生物是酵母菌，果醋制作時起作用的微生物是醋酸桿菌，前者為真核細胞，與原核細胞最大的區(qū)別是具有成形的細胞核。制作酸奶利用的是乳酸菌，不消耗且不產(chǎn)生氣體，所以該裝置中的進氣口和排氣口都應關(guān)閉。（3）裝置丙是萃取裝置，所以其表示的方法為萃取法，裝置