酒店數(shù)字化運營概論 課件 6.1數(shù)字化對酒店產(chǎn)業(yè)的變革

學(xué)習(xí)與思政目標理解信息技術(shù)對酒店運營的深層次影響和變革作用了解共享經(jīng)濟的發(fā)展，熟悉常見民宿、客棧、農(nóng)家樂等住宿業(yè)態(tài)與互聯(lián)網(wǎng)共享平臺的關(guān)系了解大住宿產(chǎn)業(yè)，熟悉短租公寓、長租公寓等業(yè)態(tài)項目六

數(shù)字化轉(zhuǎn)型與未來展望任務(wù)19數(shù)字化對酒店產(chǎn)業(yè)的變革導(dǎo)入案例：破敗的家庭旅館

王阿姨在火車站周邊經(jīng)營一家小酒店，原來顧客盈門，利潤豐厚，但近年來業(yè)績逐年下滑，王阿姨的兒子，正在酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)讀書，幫她分析了問題的原因：

1.由于交通的發(fā)展，火車站周邊的優(yōu)勢明顯降低，很多顧客下火車后就乘網(wǎng)約車離開這一片區(qū)，造成顧客大幅減少；

2.大多數(shù)顧客下火車時已經(jīng)通過手機訂好客房，王阿姨原來舉著牌子在出站口領(lǐng)客人的方法很難奏效；

3.在兒子的幫助下，王阿姨把自己的酒店也注冊了賬號，在美團、去哪兒等平臺上線銷售，一開始還有些預(yù)訂，由于酒店硬件老化、周圍環(huán)境嘈雜，酒店點評分數(shù)很快跌到3.7分，之后就沒有預(yù)訂了。導(dǎo)入案例：破敗的家庭旅館王阿姨經(jīng)營的酒店遇到困難的原因在哪里？王阿姨目前很糾結(jié)，不知道該繼續(xù)堅持還是關(guān)門轉(zhuǎn)行，請你給她一些你的建議吧。互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展對酒店有哪些影響？閱讀案例，回答下列問題：導(dǎo)言如果說信息技術(shù)、數(shù)字技術(shù)是以技術(shù)革命為主的硬件時代，而技術(shù)的革命又對企業(yè)的發(fā)展帶來了多種影響。在酒店住宿產(chǎn)業(yè)，從酒店的選址、營銷和組織，到連鎖酒店的組織、結(jié)構(gòu)和發(fā)展，都帶來了新變革。一、互聯(lián)網(wǎng)對酒店選址的持續(xù)影響好位置差位置差地段好地段互聯(lián)網(wǎng)

在古老的酒店發(fā)展歷程中，由于交通、通訊的限制，古代客棧規(guī)模小、輻射半徑小，酒店營銷、預(yù)訂根本無從談起，酒店主要依靠招牌、自身建筑招攬客戶，促銷靠吆喝大多分布于集市、渡口、道路、驛站附近，近代則拓展到火車站、機場、港口、商務(wù)區(qū)附近。1.過去：交通要道、商務(wù)中心是酒店選址的核心

使用互聯(lián)網(wǎng)營銷之前，酒店選址更重視位置，交通的便利性、視覺的可達性，酒店采用巨型招牌和品牌logo來吸引顧客，選擇易記的電話號碼以增加電話預(yù)訂，開通400電話和800電話來提高顧客預(yù)訂量。2.今天：互聯(lián)網(wǎng)改變了選址的要素

酒店企業(yè)首先申請優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)址作為互聯(lián)網(wǎng)上的“標識”，豐富在酒店網(wǎng)站的：信息完善程度顧客點評情況（慧評、ReviewPro等）在搜索引擎和OTA平臺的排名地圖軟件的標注信息等在營銷中其作用逐漸增強。互聯(lián)網(wǎng)時代初期在網(wǎng)上搜索時，你會優(yōu)先點擊排名靠前的鏈接么？

酒店地理位置的作用被弱化，位置不好的酒店同樣可以獲得很好的流量。互聯(lián)網(wǎng)時代初期酒店網(wǎng)站和內(nèi)容管理網(wǎng)絡(luò)點評和聲望管理搜索引擎優(yōu)化酒店渠道管理等酒店管理領(lǐng)域的新課題網(wǎng)絡(luò)排名靠前=好位置

網(wǎng)絡(luò)銷售渠道已經(jīng)成為傳統(tǒng)行業(yè)，圍繞私域流量、顧客活躍度才是爭奪的焦點，各種新媒體推廣應(yīng)運而生，酒店的短視頻播放次數(shù)、直播在線人數(shù)是酒店的關(guān)注點。近年來的新趨勢

在互聯(lián)網(wǎng)的加持下，酒店選址要素出現(xiàn)明顯變化，酒店豪華大堂、巨型招牌并非必須，低成本、廣泛布局的經(jīng)濟型飯店迅猛發(fā)展。3.“新位置”催生了“新業(yè)態(tài)”網(wǎng)絡(luò)排名靠前=好位置

酒店不再受交通要道、商務(wù)中心的約束，從而城市周邊、景區(qū)附近的小型精品酒店、民宿也發(fā)展起來；與此同時，酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的被關(guān)注很重要，網(wǎng)紅酒店也開始涌現(xiàn)。3.“新位置”催生了“新業(yè)態(tài)”如果沒有網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺、衛(wèi)星定位、手機導(dǎo)航等功能，你能否找到一家民宿？

另一方面，由于交通、位置的重要性在下降，曾經(jīng)酒店最繁華的火車站、汽車站周邊，卻經(jīng)常由于環(huán)境嘈雜、交通擁堵，成為酒店選址時需要“規(guī)避”的區(qū)域。3.“新位置”催生了“新業(yè)態(tài)”如果沒有網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺、衛(wèi)星定位、手機導(dǎo)航等功能，你能否找到一家民宿？無論酒店位于哪里，顧客都可以聽說你、找到你、導(dǎo)航到達你這里、住完之后點評你?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)是產(chǎn)業(yè)變革的關(guān)鍵動力二、大數(shù)據(jù)對酒店品牌的動態(tài)評定（一）品牌評價體系的過去與現(xiàn)在

從市場營銷角度看，品牌是指消費者對某類產(chǎn)品及產(chǎn)品系列的認知程度。

明確了以品牌競爭力為核心的品牌價值評價標準，按照系統(tǒng)性、可操作性、科學(xué)性、可擴展性、適配性和導(dǎo)向性原則，從品牌收益和品牌競爭力指數(shù)兩個方面對價值進行評估。運用大數(shù)據(jù)技術(shù)評估品牌

該指數(shù)可以動態(tài)評估酒店品牌的價值、影響力等，成為酒店投資方?jīng)Q策依據(jù)和酒店集團快速發(fā)展的推手。

在酒店產(chǎn)業(yè)，MBI品牌指數(shù)結(jié)合酒店市場運營和營銷互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展趨勢。搜索指數(shù)媒體指數(shù)點評指數(shù)運營指數(shù)引導(dǎo)酒店推進品牌建設(shè)這個排名中是否有你關(guān)注的品牌？（二）大數(shù)據(jù)品牌評估的作用1.讓中國民族酒店更加關(guān)注品牌的價值，而且建立動態(tài)監(jiān)控機制，現(xiàn)有頭部品牌已超過6000個，相比十年前翻了30倍，品牌化成為行業(yè)發(fā)展的一張名片。（二）大數(shù)據(jù)品牌評估的作用2.讓中國業(yè)主甄別不同酒店品牌及品類有了行業(yè)標準，可以針對不同消費者提供更具競爭力的產(chǎn)品和服務(wù)，包括高端、精品、中檔、經(jīng)濟等。以酒店業(yè)為代表的中國服務(wù)全面輸出到世界，成為中華民族文化自信的重要組成力量。3.引導(dǎo)消費者更加關(guān)注品牌，理性消費。三、信息化對酒店連鎖經(jīng)營的支撐作用

從傳媒和傳媒角度，連鎖集團普遍設(shè)立集團傳媒或市場部門、集中使用營銷預(yù)算，采用統(tǒng)一的宣傳標示、活動主題、促銷活動等，有利于顧客對連鎖品牌的認知，提高知名度。1.更集中的品牌效應(yīng)和網(wǎng)絡(luò)口碑

上端連接旅行社、協(xié)議公司、訂房中心等各類渠道，下端連接旗下自有的、管理的、特許加盟的各成員酒店，高效率的處理預(yù)訂信息并存儲大量數(shù)據(jù)。2.更良好的渠道管理與客戶管理中央預(yù)訂系統(tǒng)（CRS，CentralReservationSystem）對比每家酒店設(shè)立預(yù)訂部，連鎖酒店在總部設(shè)置預(yù)訂中心有什么好處？2.更良好的渠道管理與客戶管理客戶關(guān)系管理系統(tǒng)

（CRM，CustomerRelationshipManagement）

跟蹤和分析每個會員在各家酒店的消費，根據(jù)其消費總額按一定比例向每家酒店收取集團會員計劃運作的資金，并處理酒店之間積分獲取、積分兌換和積分消費等賬務(wù)往來。CRS和CRM系統(tǒng)是酒店集團建立的最重要的、基礎(chǔ)的數(shù)字平臺，統(tǒng)一管理集團預(yù)訂、客戶信息。

連鎖酒店通常建立集團采購平臺，對企業(yè)用品、服務(wù)進行集中采購，采購規(guī)模大、議價能力強，可以形成與大型供應(yīng)商的優(yōu)秀合作關(guān)系。3.更迅捷的供應(yīng)鏈管理案例：華住易購

截止2022年初，接入供應(yīng)商1600余家、商品4.4萬種，累計成交近60萬單，年成交金額過百億