高考生物一輪復(fù)習(xí) 第二章 第二講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)課時(shí)達(dá)標(biāo)檢測 新人教版

"【創(chuàng)新方案】年高考生物一輪復(fù)習(xí)第二章第二講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)課時(shí)達(dá)標(biāo)檢測新人教版"[課時(shí)達(dá)標(biāo)檢測](限時(shí)30分鐘滿分100分)一、選擇題(每小題5分，共60分)1．蛋白質(zhì)含量檢測通常不是直接測定蛋白質(zhì)含量，而是通過測定氮含量來推算蛋白質(zhì)含量。一般來說，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()A．—CO—NH— B．游離的氨基C．游離的羧基 D．R基解析：選A蛋白質(zhì)中的氮主要存在于肽鍵中。2．已知苯氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是()A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO解析：選B氨基酸有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，羧基有兩個(gè)氧原子，氨基有一個(gè)氮原子，因此該氨基酸的R基不含氮原子和氧原子。3．某蛋白質(zhì)由3條多肽、n個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是()A．形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了n個(gè)水分子B．該蛋白質(zhì)中至少含有n個(gè)肽鍵C．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基D．合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸解析：選Cn個(gè)氨基酸脫水縮合形成由3條肽鏈組成的蛋白質(zhì)，需脫下n－3個(gè)水分子；形成n－3個(gè)肽鍵；至少含有游離的氨基和羧基各3個(gè)，合成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種。4．下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)式，下列有關(guān)三種化合物的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示B．三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基C．三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中的游離氨基數(shù)相同解析：選B由圖可知，這三種物質(zhì)都是氨基酸，可用表示其結(jié)構(gòu)通式；三種化合物的共同點(diǎn)之一是在同一個(gè)碳原子上連有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基；與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)是具有肽鍵的化合物的特點(diǎn)，而氨基酸沒有肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；由于題中三種化合物的R基上都沒有氨基，因此，兩兩結(jié)合形成的二肽含游離氨基都是一個(gè)。5．經(jīng)測定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪項(xiàng)最不可能是它的功能()A．?dāng)y帶氨基酸進(jìn)入核糖體B．與抗原物質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合C．細(xì)胞膜上運(yùn)載葡萄糖的載體蛋白D．催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)解析：選A含有C、H、O、N、S的化合物是蛋白質(zhì)，因?yàn)镾僅存在于蛋白質(zhì)中；攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體的物質(zhì)是tRNA；與抗原物質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合的抗體、細(xì)胞膜上運(yùn)輸葡萄糖的載體、催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶，都屬于蛋白質(zhì)。6．(·鄭州質(zhì)量預(yù)測)下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則該甜味肽是一種二肽C．某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為—CH3)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4D．n個(gè)氨基酸共有m(m＞n)個(gè)氨基，則由這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中氨基的數(shù)目為m－n解析：選D由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，不同氨基酸之間只有R基不同，故氨基酸是否溶于水等性質(zhì)由R基決定；最小的肽是二肽，由于每種氨基酸中至少含有1個(gè)N，那么二肽分子中應(yīng)至少含有2個(gè)N，因甜味肽分子式中只有2個(gè)N，故該甜味肽一定為二肽；氨基酸分子式可寫成C2H4O2N—R，將—R換為—CH3，即為丙氨酸，形成二肽時(shí)要脫去1分子H2O，再根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子守恒可推出氨基酸X的分子式；n個(gè)氨基酸含有m個(gè)氨基，說明n個(gè)氨基酸的所有R基中共有(m－n)個(gè)氨基，又因每條肽鏈中至少含有1個(gè)氨基(位于肽鏈一端)，故該多肽鏈中氨基的數(shù)目為(m－n＋1)，但如果形成的是環(huán)肽，則多肽中氨基的數(shù)目為(m－n)。7．(·東城區(qū)檢測)某直鏈多肽的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生下列3種氨基酸，相關(guān)敘述正確的是()A．合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生6個(gè)水分子B．在細(xì)胞中合成該物質(zhì)時(shí)只需要3種tRNAC．該多肽分子含1個(gè)游離氨基和1個(gè)游離羧基D．每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸解析：選D分析結(jié)構(gòu)簡式可知，3種氨基酸都只含有1個(gè)氨基，因此該多肽含有6個(gè)氨基酸，合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生5個(gè)水分子；合成此多肽時(shí)需要幾種tRNA是由mRNA上有幾種密碼子決定的，如果只有3種密碼子，則只需要3種tRNA，如果有3種以上密碼子，則需3種以上tRNA；通過計(jì)算可知該多肽由2個(gè)甘氨酸、1個(gè)丙氨酸和3個(gè)谷氨酸經(jīng)脫水縮合形成，因此含有4個(gè)游離的羧基和1個(gè)游離的氨基。8．有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．含有兩條肽鏈B．共有126個(gè)肽鍵C．R基中共含17個(gè)氨基D．形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉125個(gè)水分子解析：選A蛋白質(zhì)中羧基的總數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基上羧基數(shù)，同理，氨基的總數(shù)＝肽鏈條數(shù)＋R基上氨基數(shù)。結(jié)合坐標(biāo)圖可知，該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈，124個(gè)肽鍵，R基中共含15個(gè)氨基，形成該蛋白質(zhì)的過程中共脫掉124個(gè)水分子。9．層粘連蛋白分子是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構(gòu)成的高分子糖蛋白。作為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，它含有多個(gè)結(jié)合位點(diǎn)，對細(xì)胞間粘連及細(xì)胞的分化等都有作用。層粘連蛋白分子結(jié)構(gòu)示意圖如圖，若該蛋白分子由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，下列有關(guān)說法不正確的是()A．該層粘連蛋白分子含有的肽鍵數(shù)為m－3B．該蛋白在細(xì)胞識(shí)別中具有重要作用C．癌細(xì)胞膜相對正常細(xì)胞膜而言表面的層粘連蛋白少D．該物質(zhì)的合成只需核糖體即可完成解析：選D該層粘連蛋白分子由3條肽鏈組成，因此含有(m－3)個(gè)肽鍵；層粘連蛋白是一種糖蛋白，具有多個(gè)結(jié)合位點(diǎn)，在細(xì)胞識(shí)別中具有重要作用；癌細(xì)胞易擴(kuò)散，而層粘連蛋白對細(xì)胞間粘連起作用，故癌細(xì)胞膜上的層粘連蛋白會(huì)比較少；該蛋白的合成除了需要核糖體外，至少還需要線粒體提供能量。10．(·孝感統(tǒng)考)下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，對該圖的分析正確的是()A．甲中可能含有SB．從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C．多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目D．①過程所需的模板和運(yùn)輸乙的工具的基本組成單位都含有脫氧核糖解析：選A由圖分析可知，甲為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此甲中可能含有S；從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；乙為氨基酸，對于直鏈多肽來說，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，而對于環(huán)狀多肽而言，氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù)；①過程為氨基酸脫水縮合過程，所需的模板為mRNA，運(yùn)輸乙的工具為tRNA，二者的基本組成單位均為核糖核苷酸，均含有核糖。11．下圖是某蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖(圖1，其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))及部分肽鏈放大圖(圖2)，關(guān)于這種蛋白質(zhì)的敘述不正確的是()A．該蛋白質(zhì)在冰箱中冷藏可保證其功能正常B．該蛋白質(zhì)的功能是由氨基酸的種類、排列順序決定的C．該蛋白質(zhì)合成時(shí)至少需51個(gè)密碼子，其至少含有4個(gè)羧基D．該蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中的化學(xué)鍵不只有肽鍵解析：選B低溫條件下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，可保證其生物活性。蛋白質(zhì)的功能是由氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定的。由圖1可以看出，該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈，共51個(gè)氨基酸，合成時(shí)至少需要信使RNA上51個(gè)密碼子；由圖2可以看出，該蛋白質(zhì)片段的R基⑥⑧中含有羧基，每條肽鏈有一端至少有1個(gè)游離的羧基，因此該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)羧基。該蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中的化學(xué)鍵包括連接氨基酸的肽鍵和兩條鏈之間的二硫鍵。12．下列有關(guān)人體內(nèi)胰島素和胰蛋白酶的敘述，不正確的是()A．二者在氨基酸種類、數(shù)量和排列順序及空間結(jié)構(gòu)上存在差異B．指導(dǎo)二者合成的基因不可能存在于同一個(gè)細(xì)胞中C．將兩種物質(zhì)配成混合液置于適宜條件下，可得到多肽、蛋白質(zhì)混合液D．前者在人體內(nèi)起調(diào)節(jié)作用，后者起催化作用解析：選B蛋白質(zhì)的多樣性是由氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同所決定的；人體內(nèi)胰島B細(xì)胞和胰腺外分泌細(xì)胞中所含的核基因相同，但是基因表達(dá)存在差異；適宜條件下胰蛋白酶能催化胰島素水解，產(chǎn)生多肽。二、非選擇題(共40分)13．(10分)(·海淀一模)一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，下圖為部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)和多種蛋白質(zhì)，請回答下列有關(guān)問題。(1)A蛋白參與細(xì)胞間的相互粘連，所以在動(dòng)物細(xì)胞工程中常用________處理組織碎塊，使細(xì)胞分散開。(2)B蛋白與物質(zhì)跨膜運(yùn)輸有關(guān)，如果轉(zhuǎn)運(yùn)過程需ATP供能，則轉(zhuǎn)運(yùn)方式稱為________，若轉(zhuǎn)運(yùn)過程不消耗ATP，則轉(zhuǎn)運(yùn)方式稱為________，能量來自于所轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)________形成的勢能。(3)C蛋白只能與特定分子結(jié)合，結(jié)合后使蛋白質(zhì)的________發(fā)生變化，像“分子開關(guān)”一樣，引起細(xì)胞內(nèi)一系列變化，是細(xì)胞膜完成________功能的分子基礎(chǔ)。(4)D蛋白和細(xì)胞骨架共同完成細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸，細(xì)胞骨架的化學(xué)本質(zhì)是________。(5)E蛋白具有催化功能，因其只能與________結(jié)合，所以E蛋白的功能具有專一性的特點(diǎn)。(6)F蛋白的功能是與DNA分子的某一部位結(jié)合，以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA分子，F(xiàn)蛋白的名稱是________。解析：據(jù)圖分析可知，A為糖蛋白，B為載體蛋白，C為受體蛋白，細(xì)胞骨架的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，E為酶，F(xiàn)為RNA聚合酶。答案：(1)胰蛋白酶(2)主動(dòng)運(yùn)輸協(xié)助擴(kuò)散濃度差(3)空間結(jié)構(gòu)信息交流(4)蛋白質(zhì)(5)特定物質(zhì)(6)RNA聚合酶14．(15分)(·福州模擬)某致病細(xì)菌分泌的外毒素，無色，細(xì)針狀結(jié)晶，對小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請據(jù)圖分析并回答問題。(1)該化合物中含有游離的________個(gè)氨基，________個(gè)羧基。(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的________。(3)組成該化合物的氨基酸有________種，其中有______個(gè)氨基酸的R基團(tuán)相同，這個(gè)R基團(tuán)是________。(4)該化合物稱為________肽化合物，含有________個(gè)肽鍵。(5)填寫虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A.________，B.________(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度分析)。(6)該化合物具有8個(gè)氮原子，其中________個(gè)位于肽鍵上，________個(gè)位于R基團(tuán)上。(7)該化合物具有10個(gè)氧原子，其中________個(gè)位于肽鍵上，________個(gè)位于R基團(tuán)上。(8)該外毒素在形成過程中失去了________個(gè)水分子，相對分子質(zhì)量減少了________。解析：解答第(1)～(5)小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有7個(gè)肽鍵，由5種不同的氨基酸組成，其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次，其R基為—CH3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的R基。該化合物沒有游離的氨基和羧基。虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。解答(6)、(7)小題可據(jù)圖計(jì)數(shù)。每個(gè)肽鍵中各有1個(gè)氮原子和1個(gè)氧原子，7個(gè)肽鍵所含氮原子和氧原子數(shù)均為7個(gè)，R基上的氮原子和氧原子分別為1個(gè)和3個(gè)。解答第(8)問，形成1條環(huán)狀肽時(shí)，有多少個(gè)氨基酸參與縮合，即形成多少個(gè)肽鍵，同時(shí)脫掉多少個(gè)水分子。答案：(1)00(2)7R基團(tuán)(3)53—CH3(4)環(huán)狀七7(5)肽鍵R基團(tuán)(6)71(7)73(8)712615．(15分)加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，在變性過程中肽鍵是否因此而斷裂呢？請?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)驗(yàn)證“蛋白質(zhì)在加熱變性后肽鍵沒有斷裂”的實(shí)驗(yàn)。材料用具：0.01g·mL－1的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B)、0.1g·mL－1的NaOH溶液(雙縮脲試劑A)、蛋清、清水、酒精燈、試管、滴管等必備用品。(1)實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)中的肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈紫色。如果加熱變性的蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)仍呈紫色，即可證明肽鍵沒有斷裂。(2)方法步驟：①取兩支試管，分別編號(hào)A、B，向兩支試管中加入______________________。②________________________________________________________________________。③冷卻后，____________________________________________________________________________________________________________________________。④觀察兩試管的顏色變化。