《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》智慧職教考試復(fù)習(xí)題庫(kù)（含答案）

PAGEPAGE1《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》智慧職教考試復(fù)習(xí)題庫(kù)（含答案）一、單選題1.動(dòng)物對(duì)理想蛋白的利用率是A、100%B、90%C、80%D、50%答案：A2.飼料纖維在瘤胃中產(chǎn)生的()是反芻動(dòng)物的主要能源物質(zhì)A、揮發(fā)性脂肪酸B、蛋白質(zhì)C、丁酸D、葡萄糖答案：A3.支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)中，連接支鏈與主鏈糖苷鏈?zhǔn)?)A、-1,4糖苷鍵B、β-1,4糖苷鍵C、a-1,6糖苷鍵D、β-1,6糖苷鍵答案：C4.維生素K的主要營(yíng)養(yǎng)生理作用A、解毒作用B、參與凝血因子的形成C、參與碳水化合物代謝D、參與抗壞血酸合成答案：B5.下面哪一種蛋白不屬于纖維蛋白。A、膠原蛋白B、彈性蛋白C、角蛋白D、清蛋白答案：D6.測(cè)定豬對(duì)飼料氨基酸的消化率，常用的食糜收取部位是A、空腸末端B、回腸末端C、盲腸末端D、肛門(mén)答案：B7.雛雞發(fā)生“卷爪麻痹癥”通常是日糧缺乏了什么（）A、維生素B1B、維生素B2C、煙酸D、生物素答案：B8.寡糖是由()個(gè)糖單位通過(guò)糖苷鍵組成的一類(lèi)糖。A、10個(gè)以上B、2個(gè)以上C、50個(gè)以下D、2~10個(gè)答案：D9.動(dòng)物各種組織的生長(zhǎng)速度不盡相同，從胚胎開(kāi)始，最早發(fā)育和最先完成的是A、神經(jīng)系統(tǒng)B、骨骼系統(tǒng)C、肌肉組織D、脂肪組織答案：A10.概略養(yǎng)分分析中，構(gòu)成飼料的碳水化合物是粗纖維和A、粗蛋白質(zhì)B、淀粉C、無(wú)氮浸出物D、無(wú)機(jī)物答案：C11.調(diào)節(jié)反動(dòng)物采食量的化學(xué)物質(zhì)主要是A、血糖B、揮發(fā)性脂肪酸C、氨基酸D、礦物質(zhì)元素答案：B12.下列哪種脂肪酸為必需脂肪酸（A、油酸B、亞麻油酸C、EPAD、HA答案：B13.代謝水量在大多數(shù)動(dòng)物中占總攝入水量()A、5%~10%B、10%~15%C、15%~20%D、20%~25%答案：A14.哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏后容易導(dǎo)致壞血??？（A、維生素AB、維生素EC、維生素B1D、維生素C答案：D15.動(dòng)物體內(nèi)的水分經(jīng)過(guò)代謝后要排出體外，下列哪一種水的流失途徑稱(chēng)為不感覺(jué)失水。A、糞中排泄的水B、尿中排泄的水C、呼吸道蒸發(fā)的水D、形成產(chǎn)品中的水答案：C16.豬采食量化學(xué)調(diào)節(jié)中起主要作用物質(zhì)是（）A、血糖B、揮發(fā)性脂肪酸C、氨基酸D、礦物質(zhì)元素答案：A17.乳牛放牧?xí)r若采食大量生長(zhǎng)旺盛的青草，則會(huì)產(chǎn)生（）現(xiàn)象A、草痙攣B、低血鈣癥C、低血磷癥D、酮病答案：A18.對(duì)母豬，（）是引起胚胎死亡的重要因素之一。A、高能量攝入水平B、高蛋白質(zhì)水平C、低蛋白水平D、高的纖維水平答案：A19.必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和（）三種不飽和脂A、花生油酸B、氨基酸C、賴氨酸D、蛋氨酸答案：A20.下列哪種癥狀不是由缺乏VE引起的（A、白肌病B、滲出性素質(zhì)病C、卷爪麻痹癥D、腦軟化癥答案：C21.哪些不是反芻動(dòng)物瘤胃碳水化合物發(fā)酵優(yōu)點(diǎn)()A、利用單胃動(dòng)物難以消化飼料B、拓寬飼料資源C、碳水化物供給葡萄糖效率比非反芻動(dòng)物低D、非淀粉多糖充分利用答案：C22.絕食代謝比基礎(chǔ)代謝水平A、略高B、略低C、相等D、不確定答案：A23.下列哪種激素可能不參與采食調(diào)節(jié)A、性激素B、胰島素C、生長(zhǎng)激素D、降鈣素答案：D24.尿能是尿中有機(jī)物所含的總能，主要來(lái)自于體內(nèi)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝產(chǎn)物（）。A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、粗纖維答案：A25.機(jī)體中的鈣約多少構(gòu)成骨骼和牙齒（)A、99%B、89%C、79%D、69%答案：A26.下列元素以離子的形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和酸堿平衡A、Na、K、ClB、Mg、S、FeC、I、F、CuD、P、K、cl答案：A27.下列熱增耗最高的養(yǎng)分是A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、中性洗滌纖維答案：A28.反芻動(dòng)物的體脂肪中飽和脂肪酸含量較高，是由于（)A、瘤胃發(fā)生氫化作用B、脂類(lèi)的自動(dòng)氧化C、脂類(lèi)的水解特性D、脂類(lèi)的微生物氧化答案：A29.日糧中缺乏微量元素錳，雞可患（A、脫腱癥B、夜盲癥C、卷爪麻痹癥D、多發(fā)性神經(jīng)炎答案：A30.下列熱增耗最高的養(yǎng)分是A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、中性洗滌纖維答案：A31.下列不屬與可溶性非淀粉多糖的是()A、纖維素B、β葡聚糖C、阿拉伯木聚糖D、甘露聚糖答案：A32.反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化部位主要是在()A、瘤胃B、瓣胃C、小腸D、大腸答案：A33.粗蛋白質(zhì)%=N%x()A、6.25B、7.25C、8.25D、9.25答案：A34.下列哪種動(dòng)物可以飼喂一定量的尿素等氨化物()A、豬B、雞C、鴨D、牛答案：D35.下列哪一個(gè)部位不是單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化發(fā)生的部位。A、胃B、口腔C、小腸D、大腸答案：B36.為能而食的本能在下列何種動(dòng)物最明顯（）A、豬B、禽C、牛D、羊答案：B37.缺（）會(huì)引起甲狀腺腫大A、SeB、C、ID、NA答案：C38.碳水化合物是哪些家畜能量主要來(lái)源（).A、豬B、牛C、禽D、以上所有動(dòng)物答案：D39.短期優(yōu)飼主要以提高（）為主A、能量水平B、蛋白質(zhì)水平C、礦物質(zhì)水平D、維生素水平答案：A40.那種生產(chǎn)目的能量利用率最高()A、維持B、生長(zhǎng)C、產(chǎn)奶D、妊娠答案：A41.蛋殼中不含有的物質(zhì)是A、蛋白質(zhì)B、糖類(lèi)C、脂肪D、碳酸鈣答案：C42.哪一種維生素與硒元素在動(dòng)物體內(nèi)有協(xié)同抗氧化作用A、煙酸B、維生素AC、維生素ED、葉酸答案：C43.下列哪些因素降低鈣磷吸收。A、酸性環(huán)境B、適當(dāng)鈣磷比例C、適量維生素DD、過(guò)多的草酸答案：D44.一般一枚雞蛋約需（）鈣A、1.2gB、2.2gC、3.2gD、4.2g答案：B45.粗纖維主要是由纖維素、半纖維素和()三種物質(zhì)組成A、木質(zhì)素B、葡萄糖C、淀粉D、蔗糖答案：A46.消化實(shí)驗(yàn)內(nèi)源指示劑一般采用（）A、粗灰分B、鹽酸不溶灰分C、鐵D、鈣答案：B47.尼龍袋法主要用于（）消化實(shí)驗(yàn)A、豬B、雞C、鴨D、牛答案：D48.當(dāng)反芻動(dòng)物飼糧中粗飼料比例比較高時(shí)，瘤胃液中哪一種揮發(fā)性脂肪酸的比例相對(duì)較高()。A、乙酸B、丙酸C、丁酸D、戊酸答案：A49.下列哪種因素會(huì)導(dǎo)致維持需要降低A、注射興奮劑B、注射麻醉劑C、環(huán)境溫度過(guò)高D、環(huán)境溫度過(guò)低答案：B50.對(duì)碳水化合物的利用，豬、雞是以淀粉形成的()代謝為主A、葡萄糖B、揮發(fā)性脂肪酸C、氨基酸D、乙酸答案：A51.基礎(chǔ)氮代謝的內(nèi)容不包括A、內(nèi)源尿氮B、代謝糞氮C、體表氮損失D、飼料中未消化的氮答案：D52.熱應(yīng)激時(shí)動(dòng)物的代謝率會(huì)（)A、提高B、降低C、不變D、無(wú)法確定答案：A53.豬的生長(zhǎng)期，機(jī)體化學(xué)成分的變化規(guī)律A、水隨年齡、體重的增加而明顯下降；脂肪和能量隨年齡、體重的增加而明顯增加B、水隨年齡、體重的增加而明顯增加；脂肪和能量隨年齡、體重的增加而明顯降低C、脂肪和蛋白質(zhì)隨年齡、體重的增加而增加；水分和灰分隨年齡的增加而降低D、脂肪和灰分隨年齡的增加而增加；蛋白質(zhì)和水分隨年齡的增加而降低。答案：A54.動(dòng)物體內(nèi)的水分分布與全身，細(xì)胞內(nèi)液占()A、1/2B、1/3C、2/3D、1/4答案：C55.下列那種動(dòng)物對(duì)粗纖維利用率最高()A、牛B、弓C、兔D、豬答案：A56.除了肝和脾，下列（）為鐵的主要貯存器官A、心B、骨髓C、腎D、肺答案：B57.1卡相當(dāng)與（）焦耳.A、4.184B、4.284C、4.384D、4.484答案：A58.絕對(duì)生長(zhǎng)的變化規(guī)律為A、快-慢-快B、慢一快-慢C、快-慢-慢D、直線下降答案：B59.下列哪種微量元素缺乏會(huì)是造成患白肌?。ǎ〢、錳B、鋅C、鈷D、硒答案：D60.將乳脂含量為（）的乳稱(chēng)為標(biāo)準(zhǔn)乳A、3%B、3.5%C、4%D、4.5%答案：C61.纖維素中葡萄糖分子是以()連接在一起。A、-1,4糖苷鍵B、a-1,6糖苷鍵C、β-1,4糖苷鍵D、β-1,6糖苷鍵答案：C62.概略養(yǎng)分分析中，構(gòu)成飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是水分和A、無(wú)機(jī)物質(zhì)B、粗蛋白質(zhì)C、粗脂肪D、干物質(zhì)答案：D63.目前生產(chǎn)實(shí)踐中，我國(guó)采用（）作為豬的能量指標(biāo)。A、消化能或凈能B、消化能或總能C、凈能或總能D、代謝能或總能答案：A64.對(duì)于非反芻動(dòng)物而言，營(yíng)養(yǎng)性碳水化合物主要是在消化道()進(jìn)行消化吸收A、前段B、中段C、后段D、中后段答案：A65.反芻動(dòng)物因缺乏元素（）患“草痙攣”A、鉀B、鈉C、鎂D、硫答案：C66.雛雞患多發(fā)性神經(jīng)炎，是由于日糧中缺乏維生素（）引起A、VB2B、VB12C、VB1D、VA答案：C67.下面不屬于豬必需氨基酸的是()A、賴氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、組氨酸答案：B68.下面哪種維生素會(huì)影響動(dòng)物對(duì)鈣磷的代謝調(diào)節(jié)（）。A、VCB、VDC、VED、VA答案：B69.反芻動(dòng)物消化道氣體能來(lái)自動(dòng)物消化道微生物發(fā)酵產(chǎn)生的氣體主要是（）A、二氧化碳B、甲烷C、二氧化硫D、硫化氫答案：B70.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和()。A、賴氨酸B、硫胺素C、色氨酸D、半胱氨酸答案：D71.畜禽所需要能量的主要來(lái)源是（)A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、維生素答案：A72.當(dāng)有效環(huán)境溫度處于（）時(shí)，飼養(yǎng)動(dòng)物最適宜.A、冷應(yīng)激區(qū)B、熱應(yīng)激區(qū)C、臨界溫度D、溫度適中區(qū)答案：D73.下面元素動(dòng)物最容易缺乏的是（A、KB、NAC、LD、S答案：B74.占體重（）以上的礦物元素為常量元素A、0.01%B、0.1%C、1%D、10%答案：A75.主要在動(dòng)物體內(nèi)貯存B族維生素是（）A、VB1B、VB2C、VB6D、VB12答案：D76.粗脂肪的英文縮寫(xiě)A、SHB、CPC、FD、EE答案：D77.當(dāng)呼吸熵接近（）時(shí)可判定動(dòng)物已處于絕食空腹?fàn)顟B(tài)。A、1B、0.907C、0.807D、0.707答案：D78.維生素A主要存在于A、黃玉米B、肝臟C、胡蘿卜D、羽毛粉答案：B79.畜禽所需要能量的主要來(lái)源是（)A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、維生素答案：A80.各種動(dòng)物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是()A、瘤胃B、小腸C、大腸D、口腔答案：B81.NRC是由（）國(guó)家制定A、美國(guó)B、中國(guó)C、法國(guó)D、英國(guó)答案：A82.最主要的生糖物質(zhì)是()A、丁酸B、丙酸C、乙酸D、甲酸答案：B83.代謝糞氮是采食（）日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的氮。A、無(wú)氮B、無(wú)碳C、高氮D、高碳答案：A84.日糧中缺乏微量元素錳，雞可患（A、脫腱癥B、夜盲癥C、卷爪麻痹癥D、多發(fā)性神經(jīng)炎答案：A85.初生幼畜的水分一般可達(dá)()A、50%B、60%C、70%D、80%答案：D86.通常玉米豆粕型日糧中，家禽的第一限制性氨基酸A、賴氨酸B、蘇氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸答案：D87.短期優(yōu)飼一般是在配種時(shí)間前（），提高能量水平提高能量水平A、5~9天B、10~14天C、15～19天D、20~24天答案：B88.通常玉米豆粕型日糧中，豬的第一限制性気基酸(A、賴氨酸B、蘇氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸答案：A89.可在動(dòng)物消化道內(nèi)由微生物合成的脂溶性維生素是A、維生素AB、維生素BC、維生素ED、維生素K答案：D90.概略養(yǎng)分分析中，構(gòu)成飼料的粗蛋白是真蛋白質(zhì)和A、無(wú)機(jī)物質(zhì)B、非蛋白含氮化合物C、水分D、碳水化合物答案：B91.哪種氨基酸易與賴氨酸發(fā)生拮抗()。A、胱氨酸B、精氨酸C、蛋氨酸D、蘇氨酸答案：B92.微生物蛋白的品質(zhì)優(yōu)于()A、玉米蛋白B、蛋類(lèi)蛋白C、魚(yú)類(lèi)蛋白D、豆類(lèi)蛋白答案：A93.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸A、正確B、錯(cuò)誤答案：A94.（）能促進(jìn)鈣磷的吸收，是母畜維持、妊娠和泌乳所必須的維生素。A、VAB、VDC、VED、VK答案：B95.初乳與常乳成分含量差異最明顯的是A、乳糖B、血清蛋白C、免疫球蛋白D、脂肪答案：C96.動(dòng)物在熱應(yīng)激環(huán)境下下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的需要量提高A、賴氨酸B、能量C、蛋氨酸D、蛋白質(zhì)答案：B97.瘤胃微生物包含細(xì)菌、真菌和()。A、乳酸桿菌B、雙歧桿菌C、芽孢桿菌D、纖毛蟲(chóng)答案：D98.妊娠母豬的能量需要按析因法確定，不包括（)A、母豬維持能量需要B、母體增重能量需要C、妊娠產(chǎn)物能量需要D、泌乳能量需要答案：D99.經(jīng)常曬太陽(yáng)的畜禽，通常不會(huì)缺乏維生素（A、VAB、VEC、VD3D、VK答案：C100.微量元素（)是微生物合成維生素B12的原料，需在反芻家畜日糧中添加。A、鐵B、鋅C、鈷D、銅答案：C101.尿能是尿中有機(jī)物所含的總能，主要來(lái)自于體內(nèi)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝產(chǎn)物（）。A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、粗纖維答案：A102.必需脂肪酸包括亞油酸、亞麻酸和（）三種不飽和脂肪酸A、花生油酸B、氨基酸C、賴氨酸D、蛋氨酸答案：A103.代謝體重的一般表示方法是（）A、WB、WC、BW0.75D、EBW答案：C104.下列哪些不屬于動(dòng)植物體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的區(qū)別A、植物干物質(zhì)中主要為碳水化物質(zhì)，動(dòng)物主要為蛋白質(zhì)B、動(dòng)物體中不含樹(shù)脂和蠟質(zhì)C、化學(xué)元素種類(lèi)基本相同D、植物中鈉含量比動(dòng)物高答案：D105.為了達(dá)到一定的可靠程度，要求指示劑的回收率在（）以上才有A、85%B、80%C、75%D、70%答案：A106.總能在轉(zhuǎn)化成消化能的過(guò)程中，（）損失。A、糞能B、尿能C、熱增耗D、氣能答案：A107.粗蛋白質(zhì)含量等于氮的含量乘以系數(shù)()A、7.25B、6.25C、5.25，D、4.25答案：B108.對(duì)碳水化合物的利用，豬、雞是以淀粉形成的()代謝為主A、葡萄糖B、揮發(fā)性脂肪酸C、氨基酸D、乙酸答案：A109.植酸酶的應(yīng)用是酶制劑發(fā)展的重要領(lǐng)域。研究表明，豬禽飼料中添加植酸酶，可以顯著提高（）的利用率。A、磷B、鎂C、鈣D、銅答案：A110.生長(zhǎng)豬日糧中鈣與磷比例為（A、1~2:1B、2~3:1C、3~4:1D、4～5:1答案：A111.飼料纖維在瘤胃中產(chǎn)生的()是反芻動(dòng)物的主要能源物質(zhì)A、揮發(fā)性脂肪酸B、蛋白質(zhì)C、丁酸D、葡萄糖答案：A112.飼糧中蛋白質(zhì)品質(zhì)的好壞主要取決于()A、蛋白質(zhì)含量B、氨基酸的種類(lèi)C、氨基酸的數(shù)量D、氨基酸平衡答案：D113.以下碳水化合物屬于單糖是()A、半乳糖B、乳糖C、蔗糖D、麥芽糖答案：A114.下列哪種動(dòng)物對(duì)粗纖維利用率最高()A、牛B、馬C、兔D、豬答案：A115.哺乳動(dòng)物主要計(jì)以()形式將氨排出機(jī)體A、氨基酸B、尿酸C、尿素D、銨鹽答案：C116.Ash即()A、粗脂肪B、粗蛋白質(zhì)C、粗纖維D、粗灰分答案：D117.含有鈷的維生素是（）A、VB2B、煙酸C、VAD、VB12答案：D118.豬、禽吸收消化脂類(lèi)的主要部位是（）。A、空腸B、回腸C、盲腸D、胃答案：A119.利用理想蛋白質(zhì)技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，目的減少（）排放A、NB、CC、HD、S答案：A120.日糧中缺乏維生素A，易造成動(dòng)物患A、脫腱癥B、夜盲癥C、卷爪麻痹癥D、多性神經(jīng)炎答案：B121.反芻動(dòng)物主要的限制性氨基酸是()A、賴氨酸B、蘇氨酸C、胱氨酸D、蛋氨酸答案：D122.下列哪種維生素屬于脂溶性維生素（A、VAB、VB1C、VB2D、VC答案：A123.常規(guī)飼料分析不能直接分析飼料中()含量，只能通過(guò)計(jì)算求得A、粗纖維B、無(wú)氮浸出物C、粗脂肪D、粗灰分答案：B124.禽的感覺(jué)器官中對(duì)采食量影響大的是（）A、視覺(jué)B、味覺(jué)C、嗅覺(jué)D、觸覺(jué)答案：A125.下列哪種動(dòng)物最易患缺鐵性貧血。A、仔豬B、犢牛C、羔羊D、雛雞答案：A126.飼料脂肪性質(zhì)對(duì)下列什么動(dòng)物肉類(lèi)脂肪影響最小A、豬B、牛C、雞D、馬答案：B127.下列哪些不屬于動(dòng)植物體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的區(qū)別A、植物干物質(zhì)中主要為碳水化物質(zhì)，動(dòng)物主要為蛋白質(zhì)B、動(dòng)物體中不含樹(shù)脂和蠟質(zhì)C、化學(xué)元素種類(lèi)基本相同，數(shù)量有差異D、植物中鈉含量比動(dòng)物高答案：D128.維生素D真正的活性形式是（）A、1,25-(OH)2-D3B、D3C、D2D、25-OH-D3答案：A129.下列有機(jī)物質(zhì)中以（)含熱量最高A、碳水化合物B、蛋白質(zhì)C、脂肪D、粗纖維答案：C130.下列那種能量形式是評(píng)定飼料能量?jī)r(jià)值最準(zhǔn)確的是A、總能B、消化能C、代謝能D、凈能答案：D131.范式洗滌纖維法中，半纖維素含量=中性洗滌纖維NDF-A、酸性洗滌纖維B、酸性洗滌木質(zhì)素C、纖維素D、木質(zhì)素答案：A132.半胱氨酸和胱氨酸可由體內(nèi)的()轉(zhuǎn)化而來(lái)A、賴氨酸B、蛋氨酸C、蘇氨酸D、色氨酸答案：B133.禽合成脂肪的部位幾乎在（）完成A、脂肪組織B、肝C、腸道D、膽囊答案：B134.外源指示劑一般采用（）A、sio2B、caco3C、r203D、CUSO4答案：B135.下列哪一項(xiàng)不是粗纖維的主要組成成分之一.A、纖維素B、半纖維素C、淀粉D、木質(zhì)素答案：C136.離體消化實(shí)驗(yàn)是指模擬消化道的環(huán)境，在（）進(jìn)行飼料消化A、胃內(nèi)B、實(shí)驗(yàn)室C、體外D、小腸內(nèi)答案：C137.飼料中的水分常以兩種狀態(tài)存在。其中一種是含于動(dòng)植物體細(xì)胞間，與細(xì)胞結(jié)合不緊密，容易揮發(fā)的水，稱(chēng)為A、自由水B、初水C、結(jié)合水D、吸附水答案：A138.雞體內(nèi)缺硒的主要表現(xiàn)為A、貧血B、佝僂病C、夜盲癥D、滲出性素質(zhì)答案：D139.尿能是尿中有機(jī)物所含的總能，主要來(lái)自于體內(nèi)哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝產(chǎn)物()A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、粗纖維答案：A140.反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的利用是以纖維素、半纖維素形成的()代謝為主。A、葡萄糖B、揮發(fā)性脂肪酸C、氨基酸D、乙酸答案：B141.下列對(duì)w-3系列多不飽和脂肪酸描述正確的是（）A、第一個(gè)雙鍵位于從羧基端算起第3和第4位碳原子之間B、第一個(gè)雙鍵位于從甲基端算起第3和第4位碳原子之間C、第一個(gè)雙鍵位于從甲基端算起第2和第3位碳原子之間D、第一個(gè)雙鍵位于從羧基端算起第2和第3位碳原子之間答案：B142.下面哪個(gè)不屬于鈣、磷典型缺乏癥（A、佝僂癥B、軟骨癥C、骨質(zhì)疏松D、干眼癥答案：D143.營(yíng)養(yǎng)需要包括維持需要和（）A、生長(zhǎng)需要B、妊娠需要C、產(chǎn)奶需要D、生產(chǎn)需要答案：D144.植物體內(nèi)麥角固醇在紫外線照射下可轉(zhuǎn)化為（）A、維生素D2B、維生素D3C、維生素K2D、維生素K3答案：A145.構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸常見(jiàn)有()種A、15B、17C、19D、21答案：D判斷題1.家禽缺乏泛酸會(huì)出現(xiàn)鵝步癥典型癥狀A(yù)、正確B、錯(cuò)誤答案：A2.動(dòng)物在維持狀態(tài)下體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量保持恒定。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A3.非必需氨基酸就是動(dòng)物體不需要的氨基酸A、正確B、錯(cuò)誤答案：B4.目前奶牛能量營(yíng)養(yǎng)需要確定是通過(guò)綜合法確定，只需測(cè)出總的能量需要A、正確B、錯(cuò)誤答案：B5.NPN對(duì)單胃動(dòng)物基本上沒(méi)有利用價(jià)值A(chǔ)、正確B、錯(cuò)誤答案：A6.動(dòng)物對(duì)支鏈淀粉的消化能力小與直鏈淀粉。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B7.缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫，但甲狀腺腫不全是因?yàn)槿钡狻、正確B、錯(cuò)誤答案：A8.能量的攝入是影響蛋重的主要因素A、正確B、錯(cuò)誤答案：A9.微生物消化是牛羊所獨(dú)有的一種消化方式。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B10.缺乏維生素A，畜禽在弱光下看不清物體，易患夜盲癥A、正確B、錯(cuò)誤答案：A11.基礎(chǔ)代謝和絕食代謝是同一個(gè)概念A(yù)、正確B、錯(cuò)誤答案：B12.氨基酸缺乏不完全等同于蛋白質(zhì)的缺乏A、正確B、錯(cuò)誤答案：A13.對(duì)于奶牛，增加優(yōu)質(zhì)粗飼料給量，有利于提高乳脂率。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A14.通過(guò)添加響應(yīng)的酶制劑可有效降低非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A15.隨動(dòng)物年齡增長(zhǎng)到成年，動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的消化率上升，尤其是對(duì)無(wú)氮浸出物的消化率上升最快。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B16.在生產(chǎn)實(shí)踐中，目前我國(guó)采用凈能作為牛的能量指標(biāo)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A17.雞采食量調(diào)節(jié)以物理調(diào)節(jié)為主A、正確B、錯(cuò)誤答案：A18.妊娠后期飼糧中適當(dāng)添加脂肪，能提高仔豬的成活率A、正確B、錯(cuò)誤答案：A19.在實(shí)際應(yīng)用中，必需按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧A、正確B、錯(cuò)誤答案：B20.脂類(lèi)不飽和脂肪酸越多，或所含的雙健越多，碘價(jià)越高A、正確B、錯(cuò)誤答案：A21.反芻動(dòng)物使用的蛋氨酸，應(yīng)進(jìn)行過(guò)瘤胃保護(hù)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A22.對(duì)于非反芻動(dòng)物而言，碳水化合物的消化和吸收的主要部位是在十二指腸A、正確B、錯(cuò)誤答案：A23.提高哺乳期能量蛋白質(zhì)水平可縮短發(fā)情間隔A、正確B、錯(cuò)誤答案：A24.碘價(jià)越高，說(shuō)明脂肪中脂肪酸的不飽和程度越高A、正確B、錯(cuò)誤答案：A25.在生產(chǎn)實(shí)踐中，目前我國(guó)采用凈能作為牛的能量指標(biāo)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A26.消化實(shí)驗(yàn)中指示劑法屬于部分收糞法A、正確B、錯(cuò)誤答案：A27.母畜妊娠期間分解代謝，遠(yuǎn)大于空懷母豬，表現(xiàn)出妊娠期減重大于增重現(xiàn)象A、正確B、錯(cuò)誤答案：B28.在生產(chǎn)實(shí)踐中，目前我國(guó)采用消化能作為禽的能量指標(biāo)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B29.在生產(chǎn)實(shí)踐中，目前我國(guó)采用凈能作為牛的能量指標(biāo)A、正確B、錯(cuò)誤答案：A30.微生物消化只是反芻動(dòng)物的消化方式A、正確B、錯(cuò)誤答案：B31.動(dòng)物消化方式可歸納為:物理性消化、化學(xué)性消化、微生物消化。()A、正確B、錯(cuò)誤答案：A32.真消化率的數(shù)值低于表觀消化率A、正確B、錯(cuò)誤答案：B33.奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要大多通過(guò)綜合法確定A、正確B、錯(cuò)誤答案：B34.賴氨酸屬于非必需氨基酸A、正確B、錯(cuò)誤答案：B35.水溶性維生素相對(duì)于脂溶性維生素而言，毒性較大。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B36.為改善氨基酸平衡，可采用飼料添加合成氨基酸的辦法A、正確B、錯(cuò)誤答案：A37.反芻動(dòng)物體內(nèi)所需的葡萄糖主要來(lái)源于糖異生A、正確B、錯(cuò)誤答案：A38.總能能反映飼料的真實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B39.在哺乳母豬這個(gè)階段，蛋白質(zhì)影響程度大于能量A、正確B、錯(cuò)誤答案：B40.少喂勤添能提高食欲A、正確B、錯(cuò)誤答案：A41.熱增耗指絕食動(dòng)物在采食后飼料短時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱低于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B42.能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律遵循能量守恒定律。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A43.ARc是美國(guó)制定標(biāo)準(zhǔn)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B44.乳蛋白90%來(lái)自于血液中的蛋白質(zhì)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B45.反芻動(dòng)物可利用飼料中的尿素合成畜體蛋白質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A46.在生產(chǎn)實(shí)踐中，目前我國(guó)采用消化能作為禽的能量指標(biāo)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B47.一般動(dòng)物飲水量是采食量的2~5倍A、正確B、錯(cuò)誤答案：A48.消化實(shí)驗(yàn)，收集好糞的處理要加入10%硝酸，防止氨氮損失A、正確B、錯(cuò)誤答案：B49.維持凈能是用于沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功的能量。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B50.反芻動(dòng)物可以大量飼喂尿素等氨化物A、正確B、錯(cuò)誤答案：B51.高銅可抑制鐵的吸收，造成低色素小紅細(xì)胞性貧血A、正確B、錯(cuò)誤答案：A52.胰蛋白酶屬于外切酶A、正確B、錯(cuò)誤答案：B53.纖維是反芻動(dòng)物的一種必需營(yíng)養(yǎng)素A、正確B、錯(cuò)誤答案：A54.所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷A、正確B、錯(cuò)誤答案：B55.單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收主要在小腸下1/3的部位進(jìn)行A、正確B、錯(cuò)誤答案：B56.不飽和脂肪酸更易氧化酸敗A、正確B、錯(cuò)誤答案：A57.亞油酸屬于w-3系列的多不飽和脂肪酸A、正確B、錯(cuò)誤答案：B58.概略養(yǎng)分分析法測(cè)的粗纖維含量比實(shí)際高A、正確B、錯(cuò)誤答案：B59.微生物蛋白的品質(zhì)比谷物蛋白品質(zhì)好A、正確B、錯(cuò)誤答案：A60.母豬發(fā)情時(shí)，采食量上升A、正確B、錯(cuò)誤答案：B61.不同動(dòng)物所需要飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以一樣A、正確B、錯(cuò)誤答案：B62.提高飼料中脂肪的含量，將會(huì)降低產(chǎn)奶量A、正確B、錯(cuò)誤答案：B63.消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)的不同之處在于，消化實(shí)驗(yàn)在代謝實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上準(zhǔn)確收集排糞量，排尿量A、正確B、錯(cuò)誤答案：B64.反芻動(dòng)物瘤胃的PH值變動(dòng)范圍在7~9之間，中性偏堿A、正確B、錯(cuò)誤答案：B65.由于反芻動(dòng)物能將NPN轉(zhuǎn)化為菌體蛋白供宿主的利用，故反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)的供給不需考慮蛋白質(zhì)的品質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B66.微量元素硒不能預(yù)防因缺乏維生素E造成的腦軟化癥A、正確B、錯(cuò)誤答案：A67.從物理角度看，生長(zhǎng)是動(dòng)物體尺的增長(zhǎng)和體重的增加A、正確B、錯(cuò)誤答案：A68.脂類(lèi)水解必須先氫化A、正確B、錯(cuò)誤答案：B69.可溶性的NSP在動(dòng)物消化道內(nèi)能使食糜變黏，增加養(yǎng)分消化率。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A70.提高母豬妊娠后期的能量水平能降低仔豬的成活率和仔豬的初生重。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B71.禽類(lèi)消化道內(nèi)含有乳糖酶，可以消化乳糖A、正確B、錯(cuò)誤答案：B72.生長(zhǎng)育肥牛的能量需要的確定一般按析因法即維持加增重的方法確定A、正確B、錯(cuò)誤答案：A73.缺乏礦物質(zhì)硒或維生素E，可能引起動(dòng)物患白肌病A、正確B、錯(cuò)誤答案：A74.對(duì)于種用動(dòng)物，早期的生長(zhǎng)發(fā)育影響其終生的繁殖成績(jī)，因此合理的養(yǎng)分供給，保證具有良好種用體況尤為重要。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A75.絕對(duì)生長(zhǎng)指的是從某一個(gè)年齡到另一個(gè)年齡的增重A、正確B、錯(cuò)誤答案：A76.過(guò)量的脂溶性維生素和水溶性維生素都易產(chǎn)生中毒A、正確B、錯(cuò)誤答案：B77.維生素E有α、β、y、δ四種生育酚，但是β生育酚是VE中的活性最大的物質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B78.糞能常是飼料能損失中比較小的部分，尿能通常較高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B79.在溫度適中區(qū)，能量利用效率最高；在冷應(yīng)激區(qū)，能量利用效率下降A(chǔ)、正確B、錯(cuò)誤答案：A80.反芻動(dòng)物乳脂中脂肪酸合成過(guò)程中主要碳源是丙酸和β-羥丁酸A、正確B、錯(cuò)誤答案：B81.膳食纖維通常被定義為一類(lèi)在小腸中既不被內(nèi)源消化酶水解又不被吸收，但可在大腸中部分或完全發(fā)酵的碳水化合物，包括纖維素、木質(zhì)素等A、正確B、錯(cuò)誤答案：B82.生長(zhǎng)動(dòng)物隨年齡增加，單位代謝體重的絕食代謝產(chǎn)熱量減少。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A83.豬出現(xiàn)皮膚不全角化癥，可能是日糧中缺乏碘。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B84.適當(dāng)提高哺乳期能量蛋白質(zhì)水平可縮短發(fā)情間隔A、正確B、錯(cuò)誤答案：A85.冷、熱應(yīng)激時(shí)，動(dòng)物需提高代謝率來(lái)調(diào)節(jié)產(chǎn)熱和散熱，總產(chǎn)熱提高A、正確B、錯(cuò)誤答案：A86.骨質(zhì)疏松是幼齡動(dòng)物的另一種鈣、磷營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B87.肥育即就是使動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪快速沉積的過(guò)程A、正確B、錯(cuò)誤答案：A88.豬采食量以化學(xué)調(diào)節(jié)為主A、正確B、錯(cuò)誤答案：A89.糞能常是飼料能損失中比較小的部分，尿能通常較高。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B90.維持凈能是用于沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功的能量。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B91.游離氨基酸屬于NPNA、正確B、錯(cuò)誤答案：A92.實(shí)驗(yàn)證明，維持能量消耗與產(chǎn)奶量密切相關(guān)，產(chǎn)奶量越高則維持能量越大A、正確B、錯(cuò)誤答案：A93.脂類(lèi)不飽和脂肪酸越多，或所含的雙健越多，碘價(jià)越高A、正確B、錯(cuò)誤答案：B94.能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化規(guī)律遵循能量守恒定律。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A95.測(cè)定飼料中的初水時(shí)一般將飼料放在105°C烘箱中烘3-4小時(shí)A、正確B、錯(cuò)誤答案：B96.采食量的短期調(diào)節(jié)主要通過(guò)物理調(diào)節(jié)和化學(xué)調(diào)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。A、正確B、錯(cuò)誤答案：A97.通過(guò)添加油脂的辦法可以改善奶牛的乳脂率A、正確B、錯(cuò)誤答案：B98.對(duì)于出生2-3月內(nèi)的犢牛和羔羊，可以飼喂尿素A、正確B、錯(cuò)誤答案：B99.單胃家畜不能利用木質(zhì)素，而反芻家畜能夠很好利用木質(zhì)素質(zhì)素。A、正確B、錯(cuò)誤答案：B100.維生素B12是一個(gè)結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的、唯一含有金屬元素鈷的維生素，又叫鉆膠素A、正確B、錯(cuò)誤答案：A101.強(qiáng)飼采食量一定大于隨意采食量A、正確B、錯(cuò)誤答案：B102.飼養(yǎng)飼驗(yàn)所用的動(dòng)物，應(yīng)該注意一致性，多做幾個(gè)重復(fù)A、正確B、錯(cuò)