高等職業(yè)教育園藝技術專業(yè)教學基本要求

—PAGE1—高等職業(yè)教育園藝技術專業(yè)教學基本要求一、專業(yè)名稱園藝技術二、專業(yè)代碼510105三、招生對象普通高中畢業(yè)生三校生（職業(yè)高中、中專、技校畢業(yè)生）四、學制與學歷三年制，?？?。五、就業(yè)面向園藝生產崗位，包括生產園區(qū)的規(guī)劃設計、栽培設施的設計建造、園藝產品生產、種苗繁育技術指導、田間生產試驗、新技術的推廣和示范等崗位；園藝產品和農資營銷崗位，包括園藝產品的貯運加工、園藝產品的銷售、農業(yè)生產資料（農藥、化肥和種苗）的經營與銷售等崗位；農事企業(yè)管理崗位，包括企業(yè)規(guī)劃、組織生產、銷售、培訓員工、綜合管理等崗位。六、培養(yǎng)目標與規(guī)格（一）培養(yǎng)目標培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備園藝植物生產、管理、經營等基本知識，掌握園藝植物栽培、病蟲害防治和市場營銷基本技能，能滿足園藝植物栽培、育種及良種繁育、應用性試驗、科技開發(fā)和農業(yè)技術推廣等生產一線崗位工作需要的高技能人才。（二）基本規(guī)格1．專業(yè)能力①能正確識別常見植物和并熟練掌握測土施肥的基本步驟。②能正確使用常見各種園藝設施。③熟練栽培管理常見果樹、蔬菜和花卉。④能正確診斷和防治園藝植物常見病蟲害。⑤能熟練繁育常見園藝植物的種子和苗木。⑥能獨立進行試驗設計、田間調查并對調查結果進行統(tǒng)計分析。2．方法能力①具有較強的信息采集與處理的能力。②具有較強的自主學習、自我提高的能力。③具有分析和決策的能力。④具有知識遷移等綜合能力。⑤熟悉安全生產規(guī)范、操作規(guī)程及環(huán)?；疽?。3．社會能力①具有吃苦耐勞、熱愛勞動，踏實肯干、愛崗敬業(yè)等職業(yè)道德。②具有良好的心理素質和身體素質。③具備較強的團隊協(xié)作、組織協(xié)調能力。④具有較好的語言表達、溝通交流、人際交往能力。⑤具有較強的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力。七、職業(yè)證書蔬菜園藝工，果樹工，農作物植保工，花卉園藝工，菌類園藝工，作物種子繁工，農業(yè)技術推廣員，農藝工等。八、課程體系與核心課程1．課程體系構建園藝技術專業(yè)課程體系包括基礎知識學習和專業(yè)能力培訓兩部分，學教過程中二者相互融合，由公共學習領域、專業(yè)學習領域、拓展學習領域和實踐實習領域四部分構成?；A知識系統(tǒng)由思想道德素質、身心健康素質、就業(yè)創(chuàng)業(yè)素質和基礎知識文化素質四部分組成，專業(yè)能力系統(tǒng)由“基本技能訓練”、“單項技能訓練”、“專業(yè)綜合實訓”、“生產性實訓”等項目構成的校內實踐技能培養(yǎng)體系（結合專業(yè)課教學進行）和“企業(yè)頂崗實訓”、“就業(yè)實習”（第5、6學期企業(yè)進行）等項目構成的企業(yè)實踐技能培養(yǎng)體系構成。公共學習領域：軍訓與國防教育，思想道德系列課程，體育，大學生健康教育，就業(yè)創(chuàng)業(yè)系列課，英語，計算機應用，農業(yè)應用化學，實用文體寫作，人文類選修課，創(chuàng)新課（獲取各類職業(yè)證書或參與科研、生產實踐）。專業(yè)學習領域：植物生長與環(huán)境（植物，植物生理，土壤，肥料，農業(yè)氣象），蔬菜栽培，果樹栽培，園藝設施，園藝苗木生產，園藝種子生產，園藝植物遺傳育種，田間試驗與統(tǒng)計分析，花卉栽培，園藝植物病蟲害防治。拓展學習領域：市場營銷，企業(yè)經營管理，組織培養(yǎng)，稀特蔬菜栽培技術，無土栽培，食用菌生產技術，測量技術，果蔬產品貯藏加工。實踐實習領域：企業(yè)頂崗實訓，就業(yè)實習，畢業(yè)論文。企業(yè)實訓不得少于半年。全學程理論授課16學時為1學分，技能培訓1周為1學分。各類課程學分與學時數的分配比例見表1。2．專業(yè)核心課程簡介園藝技術專業(yè)核心課程由植物生長與環(huán)境、蔬菜栽培、果樹栽培、花卉栽培、園藝植物病蟲害防治分析五門課組成。植物生長與環(huán)境：主要學習三部分內容。一是植物生長發(fā)育的物質基礎，包括植物的結構組成、植物的生理特征等內容，主要目的是讓學生正確地認識植物；二是植物的生長、發(fā)育與繁殖，包括植物的生長發(fā)育和植物的生殖、衰老、脫落等內容，目的是讓學生掌握植物生長發(fā)育的基本規(guī)律；三是植物生長與環(huán)境調控，包括土壤、水分、溫度、養(yǎng)分和氣候環(huán)境對植物生長的影響，主要目的是讓學生掌握植物生長與環(huán)境條件之間的關系。蔬菜栽培：主要學習蔬菜栽培的基礎知識和基本技術，包括播種、育苗、土壤耕作、定植、水肥管理、植株調整、化學控制和茬口安排的基本原理和方法，常見蔬菜的生長發(fā)育特性及其無公害高產高效栽培技術。果樹栽培：主要學習果樹栽培的基礎知識和基本技術，包括育苗，建園、土肥水管理，整形修剪、花果管理、自然災害預防、生長調節(jié)劑應用、矮化密植等栽培技術基本原理和方法。常見北方落葉樹種的生物學特性及露地豐產栽培技術，同時學習設施栽培新技術內容?；ɑ茉耘啵褐饕獙W習花卉栽培的基礎知識和基本技術。包括花卉識別、繁殖、栽培養(yǎng)護、花木修剪、苗木出圃、切花采收、花木越冬管理等內容，以及常見花卉的生長發(fā)育特性、觀賞特性、栽培管理措施及園林應用。園藝植物病蟲害防治：主要學習園藝植物的病蟲害的基礎知識、防治原理、病蟲害標本采集、制作與保存。了解蔬菜、果樹、花卉常見病蟲害的癥狀、發(fā)生發(fā)展規(guī)律和侵染循環(huán)，掌握園藝植物常見病蟲害的診斷技術和防治技術。九、專業(yè)辦學基本條件和教學建議1．專業(yè)教學團隊園藝專業(yè)教學內容包括蔬菜、果樹和花卉三大部分，教學運作包括理論和實踐兩大塊。師資隊伍的知識、職稱、年齡結構合理，形成良好的合作精神和梯隊結構；具有碩士學位的教師占專任教師的比例達到15%以上；具有行業(yè)企業(yè)經歷教師比例表1各類課程學分與學時數的分配建議比例課程類別建議學時建議學分所占比例1公共學習領域軍訓與國防教育2.0周2.0建議學時包括知識傳授與技能培訓2部分，技能培訓所占比例大于1/22思想道德系列1206.03體育1206.04大學生健康教育603.05就業(yè)創(chuàng)業(yè)系列402.06英語1206.07計算機應用804.08農業(yè)應用化學603.09實用文體寫作402.010人文類選修（公選課）603.0小計70037.025%11專業(yè)學習領域1608.0建議學時包括知識傳授與技能培訓2部分，技能培訓所占比例大于1/212蔬菜栽培1608.013果樹栽培1608.014園藝設施603.015林果苗木生產402.016蔬菜、花卉種子生產402.017園藝植物遺傳與育種603.018田間試驗與統(tǒng)計分析402.019花卉栽培1606.020園藝植物病蟲害防治1206.021果蔬產品貯藏加工402.022企業(yè)經營管理402.0小計108054.038%23拓展學習領域市場營銷402.0任選3門24稀特蔬菜栽培技術402.025無土栽培402.026食用菌生產技術402.027測量技術402.028植物組織培養(yǎng)402.0小計1206.05%實踐實習領域企業(yè)體驗實習1.0周1.0在第5、6學期內完成企業(yè)頂崗實訓21.0周21.0就業(yè)實習22.0周22.0畢業(yè)論文（8.0）1.0小計45.032%小計1900142.0達到20%以上；同“雙師”素質教師比例達到50%以上；來自企業(yè)的外聘教師比例在20%以上；專業(yè)帶頭人善于整合與利用社會資源，能及時跟蹤產業(yè)發(fā)展趨勢和行業(yè)動態(tài)，準確把握專業(yè)建設與教學改革方向，保持專業(yè)課程建設的領先水平。專任教師（專業(yè)課）至少有二年的園藝植物生產經歷；企業(yè)兼職教師必須是園藝行業(yè)領域的能工巧匠或經驗豐富的專家，大約完成1/5-1/4的專業(yè)課程教學（以實踐和技能培訓為主）。按招生兩個班級（60人）計算，保證園藝技術專業(yè)教學正常進行需要的教師數量、結構和素質要求參考見表2。2．實驗實訓室實驗實訓室是園藝技術專業(yè)教學必備的輔助條件，通過具體實驗內容親自動手操作，掌握一定的技術技能，為實踐教學和專業(yè)課學習打下基礎。按園藝技術專業(yè)教學要求，可參考設置計算機（計算機房）、語音室（外語）、體育館（文體）、化學（基礎儀器分析）、植物及植物生理（植物營養(yǎng)及生理測試）、遺傳育種（遺傳及繁種育種技能訓練）、土壤肥料（土壤測試）、園藝綜合實驗室（種子及器官形態(tài)識別，產品質量檢測）和多媒體室（電化教學）等實驗實訓室，由專職實驗員負責。各實驗室面積及設備要求見表3。3．實習、實訓基地實習、實訓基地是專業(yè)知識傳授和專業(yè)技能培養(yǎng)訓練的場所和評價考核中心，是教學、生產和科研一體化建設的載體?；亟ㄔO一要保證教學，二要與社會接軌。實施項目教學法，以生產性實訓項目為載體，專業(yè)教學和生產任務的共同完成。引進企業(yè)合作項目，承擔企業(yè)生產或研發(fā)任務，按企業(yè)程序運作，學生在真實的企業(yè)環(huán)境中實地演習，消除畢業(yè)后熟期。企業(yè)實訓是職業(yè)能力培養(yǎng)的必要環(huán)節(jié)。要根據專業(yè)學生數和企業(yè)規(guī)模，建立滿足企業(yè)實訓需求的實訓崗位。在校企合作過程中要充分利用學校的人才和技術優(yōu)勢為企業(yè)服務以獲取社會和企業(yè)的支持與幫助，通過協(xié)助企業(yè)來培養(yǎng)學生，通過培養(yǎng)學生來協(xié)助企業(yè)，建立校（學校）企（企業(yè)）生（學生）“三贏”的校企合作長效運行機制。園藝技術專業(yè)校內實習、實訓基地項目及要求參考見表4，實訓項目與設備配置推薦方案見表5。4．圖書、網絡與教材建立與國際互聯(lián)網相通的大容量校園網和大藏書量的有電子圖書閱覽室的現(xiàn)代化圖書館，保證資料來源的穩(wěn)定性。按招生兩個班級計算，保證園藝技術專業(yè)教學正常進行圖書館需要提供專業(yè)相關圖書10萬冊以上，供電子圖書閱覽電腦60臺以上，建立與國際互聯(lián)網相連接的校園網絡。以專業(yè)崗位能力培養(yǎng)的需要為前提，選用21世紀農業(yè)部高職高專規(guī)劃教材、新世紀高職高專教改項目成果教材和“十表2園藝技術專業(yè)師資隊伍數量、結構和素質要求參考工作任務職稱學歷學位專業(yè)綜合素質與能力數量“思想道德系列”教學講師本科／學士政治理論為主1“英語”教學講師本科／學士英語理論為主1“計算機應用”教學副教授本科／學士計算機“雙師”素質1“體育”教學講師本科／學士體育“雙師”素質1“化學”教學副教授本科／學士化學“雙師”素質1“植物生長與環(huán)境”教學副教授研究生／碩士植物營養(yǎng)“雙師”素質1“蔬菜栽培”教學“稀特蔬菜栽培”教學“蔬菜種子生產”教學教授研究生／碩士蔬菜“雙師”素質1“蔬菜栽培”教學“稀特蔬菜栽培”教學“蔬菜種子生產”教學講師本科／學士蔬菜“雙師”素質1“果樹栽培”教學“園藝苗木生產”教學“測量技術”教學教授研究生／碩士果樹“雙師”素質1“果樹栽培”教學“園藝苗木生產”教學“測量技術”教學講師本科／學士果樹“雙師”素質1“花卉栽培”教學教授研究生／碩士花卉“雙師”素質1“花卉栽培”教學講師本科／學士花卉“雙師”素質1“園藝植物遺傳育種”教學副教授研究生／碩士蔬菜“雙師”素質1“園藝植物病蟲害防治”教學教授研究生／碩士植物保護“雙師”素質1“園藝植物病蟲害防治”教學講師本科／學士植物保護“雙師”素質1“田間試驗與統(tǒng)計分析”教學講師本科／學士園藝“雙師”素質1“園藝設施”教學講師本科／學士園藝“雙師”素質1“園藝機械”教學講師本科／學士農機“雙師”素質1“企業(yè)管理經營”教學講師本科／學士農經“雙師”素質1“種子檢驗”教學副教授本科／學士種子“雙師”素質1“組織培養(yǎng)”教學“無土栽培”教學講師本科／學士生物技術“雙師”素質1“果蔬產品貯藏加工”教學講師本科／學士農產品貯藏加工“雙師”素質1“食用菌生產”教學講師本科／學士蔬菜“雙師”素質1小計23注：班級數量增多，教師數量及職稱、素質結構相應調整。表3園藝技術專業(yè)實驗室面積、儀器設備和結構要求參考驗室名稱主要儀器設備實驗室結構實驗室面積計算機室計算機（60臺）及小網絡系統(tǒng)，多媒體教學設備授課操作室160m2語音室語言學習機（60臺）及小網絡系統(tǒng)授課操作室160m2體育館球類（藍，排，網），體操等設備授課運動室2000m2化學實驗室玻璃儀器，分析天平，分光光度計，酸、堿滴定設備，酸度計實驗準備室實驗操作室80m2植物及生理實驗室實驗準備室實驗操作室80m2遺傳育種實驗室顯微鏡，解剖鏡，冰箱，烘箱恒溫培養(yǎng)箱，顯微照像設備，多媒體教學設備實驗準備室實驗操作室80m2土壤肥料實驗室實驗準備室實驗操作室80m2植物保護實驗室病蟲標本室實驗準備室實驗操作室80m園藝綜合實驗室作物標本，電子天平，恒溫培養(yǎng)箱，氣（液）相色譜儀，氨基酸分析測定儀，分光光度計，多媒體教學設備作物標本室實驗準備室實驗操作室80m2公用多媒體教室計算機，打印機，復印機，掃描儀，攝像機，照像機，投影儀，視頻展示臺教師準備室教學授課室100m2一五”、“十二五”高職高專國家級規(guī)劃教材，針對專業(yè)特點并結合學院教學實際，制定鼓勵政策號召教師自編教材。5．教學方法、手段及教學組織形式接受高職教育“以學生為中心、做中學、做中教”的教學理念，充分利用現(xiàn)代教育技術和實驗室、實訓基地的客觀條件，選擇合適的教學載體，針對學生和不同教學內容的特點采取多種形式的室內教學或理實一體化教學。關鍵在于做好課堂設表4園藝技術專業(yè)校內實習、實訓基地項目及要求參考表基地名稱面積性質項目內容實訓內容備注標本園蔬菜標本園2-3畝露地各種蔬菜栽培蔬菜種類及品種識別果樹品種園10畝露地常見果樹栽培果樹種類及品種識別花卉標本園1-2畝日光溫室溫室花卉栽培花卉種類及品種識別3-5畝露地裸地花卉栽培花卉種類及品種識別科研實驗田蔬菜育種1-2畝溫室溫室蔬菜育種蔬菜栽培及遺傳育種項目及面積可根據學校立項情況適當調整1-2畝露地蔬菜品種選育蔬菜栽培及遺傳育種果樹品種選育5-10畝露地果樹品種選育果樹栽培及品種選育果樹栽培模式5-10畝露地果樹栽培模式果樹栽培花卉品種選育5-10畝露地花卉品種選育花卉栽培及遺傳育種1-2畝溫室花卉品種選育花卉栽培及遺傳育種生產園蔬菜生產3-5畝露地蔬菜生產蔬菜栽培及病蟲害防治項目及面積可根據學校當地行業(yè)生產情況適當調整1-1畝溫室蔬菜生產蔬菜栽培及病蟲害防治蔬菜制種3-5畝露地蔬菜制種蔬菜制種及病蟲害防治葡萄生產10畝露地葡萄生產葡萄生產及病蟲害防治1-2畝溫室溫室葡萄生產葡萄生產及病蟲害防治蘋果生產10畝露地蘋果生產蘋果生產及病蟲害防治桃生產5-10畝露地桃生產桃生產及病蟲害防治1-2畝露室溫室桃生產桃生產及病蟲害防治果樹苗圃3-5畝露地果樹苗木生產果樹苗木生產及管理花卉苗圃10畝露地花卉苗木生產果樹苗木生產及管理計，以問題、任務、項目等驅動學生參與教學的整個過程，成為解決問題的主體。6．教學評價與考核現(xiàn)代社會企業(yè)需要的是集專業(yè)能力、方法能力和社會能力于一身的高素質綜合型人才，因此，對學生學習結果的評價應在專業(yè)能力考核的基礎上增加如工作態(tài)度、組織協(xié)調、交流溝通、誠實守信、吃苦耐勞和自主學習等綜合素質方面的指標。建議專業(yè)能力的評價從基礎知識和崗位能力兩方面展開，基礎知識注重實踐性及對技能操作的說明和指導，崗位能力評價不但要看操作的水平更要看操作的結果。建議教學評價中要增加對教師教學質量的評價，可從教學準備、教學方法、教學設計、教學載體、教學過程、教學能力和教學效果等方面參考進行。7．教學管理高職院校的生源主要來自職業(yè)高中和普通高中，職業(yè)高中的畢業(yè)生專業(yè)能力、實踐能力和社會能力較強而理論知識掌握較差，普通高中的畢業(yè)生理論知識掌握較好而專業(yè)能力、實踐能力和社會能力較差，共同的特點是自制能力都需要培養(yǎng)和加強。建議教學中實施學年學分制管理，職業(yè)高中的畢業(yè)生加強基礎知識的掌握而普通高中的畢業(yè)生則注意實踐技能的培養(yǎng)，同時發(fā)揮二者各自的優(yōu)勢相互幫助，以團隊的力量彌補各自之不足。十、繼續(xù)專業(yè)學習深造建議高職教育園藝技術專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生可通過專升本、本科函授和成人教育等考試進入相關專業(yè)繼續(xù)學習和深造，主要面向園藝植物商品化生產、新品種選育、種苗繁育、農業(yè)技術推廣等領域。表5高職高專教育園藝技術專業(yè)實訓基地實訓項目與設備配置推薦方案序號實訓類別實訓項目主要實訓內容主要設備名稱及實訓條件數量（臺／套／其他）1園藝作物生產基本技術專業(yè)基礎技能訓練植物生理指標測定酸堿滴定設備，顯微鏡。60臺件分析天平，折射儀，分光光度計，電熱恒溫培養(yǎng)箱，水浴鍋，便攜式葉綠素儀。6套植物種類識別及標本制作采集箱，標本夾鏟，小鐵鍬，標簽，吸水紙。30套植物標本室（作物，果樹，蔬菜）1個電導儀，電子分析天平，調速多用振蕩器，多功能消煮爐，通用離子計，電動離心機，電冰箱，電熱恒溫油浴鍋，火焰分光光度計，恒溫箱。1套微量滴定管30套植物生長環(huán)境測定溫度計，濕度計，地溫計，風速計。30套園藝設施技能訓練園藝設施的設計、建造和使用現(xiàn)代化連棟溫室（溫度、濕度、光照、灌水、施肥自動調整），日光溫室，塑料拱棚（大中?。?。各1棟測量技術技能訓練平板儀，水準儀，經緯儀，羅盤儀，海拔表。15套2園藝作物生產專業(yè)技術果樹栽培技能訓練樹體結構、物候期觀察，人工授粉，種子生活力測定，植物激素使用。冰箱，恒溫箱，酸度計，測糖儀，硬度計。1套顯微鏡，修枝剪，嫁接刀，環(huán)剝器。40臺件苗木生產（層積，播種，扦插，嫁接，授粉……），栽植（小苗定植，大樹移植），修剪，施肥，灌水，疏花疏果，采收，銷售。果樹標本園（梨，李，榛子，山楂，樹莓，棗，杏等15種以上）1.0公頃果樹生產示范田（葡萄，蘋果，桃……），當地主栽樹種4個以上3.0公頃設施果樹生產示范田（桃，李，杏……）1000m蔬菜栽培技能訓練蔬菜種類、種子識別，蔬菜浸種催芽，蔬菜嫁接，電熱溫床制作。恒溫箱，干燥箱，電子天平。1套嫁接用具（刀、夾）60套電熱溫床材料（線，控溫儀，接線板）12套整地，播種，育苗（嫁接），定植，田間管理（灌水，施肥，整枝，打杈），采收，銷售。