餐廳衛(wèi)生承諾保證書

餐廳衛(wèi)生承諾保證書合同編號(hào)：__________甲方（餐廳）：________________地址：_______________________聯(lián)系人：_____________________聯(lián)系電話：__________________乙方（承諾方）：________________地址：_______________________聯(lián)系人：_____________________聯(lián)系電話：__________________鑒于甲方為遵守國(guó)家法律法規(guī)，確保餐廳食品安全，保障消費(fèi)者健康，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方作為衛(wèi)生承諾保證書簽署方，就餐廳衛(wèi)生管理事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議：一、乙方承諾嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行甲方制定的食品安全管理制度，確保餐廳衛(wèi)生安全。二、乙方應(yīng)按照甲方要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)，掌握食品安全操作規(guī)程，確保餐廳員工具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能。三、乙方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)程，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量合格，防止食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。四、乙方應(yīng)加強(qiáng)餐廳環(huán)境衛(wèi)生的管理，保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行消毒、清潔，確保餐廳設(shè)施、設(shè)備、用具符合衛(wèi)生要求。五、乙方應(yīng)建立健全食品追溯體系，對(duì)餐飲服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行分類處理，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處置，防止環(huán)境污染。六、乙方應(yīng)積極配合甲方及相關(guān)部門的食品安全檢查，如實(shí)提供有關(guān)資料，接受監(jiān)督和指導(dǎo)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。七、乙方應(yīng)在餐廳顯著位置公示食品安全信息，包括食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明等，接受消費(fèi)者監(jiān)督。八、乙方應(yīng)在本合同有效期內(nèi)，確保餐廳衛(wèi)生安全，如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)向甲方和相關(guān)部門報(bào)告。九、甲方應(yīng)監(jiān)督乙方履行本合同約定的義務(wù)，如發(fā)現(xiàn)乙方違反本合同規(guī)定，甲方有權(quán)要求乙方立即改正，乙方應(yīng)承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切后果。十、本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為_(kāi)___年，期滿后如雙方無(wú)異議，本合同自動(dòng)續(xù)約。十一、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（餐廳）：________________乙方（承諾方）：________________簽訂日期：__________________一、附件列表：1.甲方（餐廳）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件2.甲方（餐廳）食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件3.乙方（承諾方）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件4.乙方（承諾方）衛(wèi)生許可證復(fù)印件5.乙方（承諾方）從業(yè)人員健康證明復(fù)印件6.食品安全管理制度復(fù)印件7.食品安全培訓(xùn)記錄復(fù)印件8.食品采購(gòu)合同復(fù)印件9.食品廢棄物處理記錄復(fù)印件10.食品安全檢查整改記錄復(fù)印件二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按甲方要求進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，未掌握食品安全操作規(guī)程。2.乙方未嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)程。3.乙方未保持餐廳環(huán)境整潔，未定期進(jìn)行消毒、清潔。4.乙方未建立健全食品追溯體系，未對(duì)廢棄物進(jìn)行分類處理。5.乙方未配合甲方及相關(guān)部門的食品安全檢查，提供虛假資料。6.乙方未在餐廳顯著位置公示食品安全信息。7.乙方發(fā)生食品安全事故時(shí)，未立即采取措施，未及時(shí)報(bào)告甲方和相關(guān)部門。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：《中華人民共和國(guó)食品安全法》是我國(guó)食品安全的基本法律。2.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范：指國(guó)家發(fā)布的針對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全管理的規(guī)范性文件。3.食品經(jīng)營(yíng)許可證：國(guó)家對(duì)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)行許可制度，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。4.衛(wèi)生許可證：國(guó)家對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生活動(dòng)實(shí)行許可制度，公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得衛(wèi)生許可證。5.食品安全知識(shí)培訓(xùn)：指對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行的食品安全法律法規(guī)、操作技能等方面的培訓(xùn)。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：乙方未按約定進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即組織培訓(xùn)，乙方應(yīng)承擔(dān)因此產(chǎn)生的費(fèi)用。2.問(wèn)題：乙方未嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即整改，如屢次違反，甲方有權(quán)解除合同。3.問(wèn)題：乙方未保持餐廳環(huán)境整潔。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即清理，如屢次違反，甲方有權(quán)解除合同。4.問(wèn)題：乙方未建立健全食品追溯體系。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即建立追溯體系，并按照要求進(jìn)行廢棄物分類處理。5.問(wèn)題：乙方未配合食品安全檢查。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙