DB4412-T 06-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品鯉 文?鯉

ICS

67.120.30CCS

B

52

4412肇慶 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB

4412/T

地理標(biāo)志產(chǎn)品鯉 文?鯉Product

of

indication—Wen

qing

發(fā)

布DB

4412/T

06—2021 本文件按照GB/T

第

1

起草。本文件根據(jù)原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第

78

號(hào)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T

17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由肇慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。合作社、肇慶市鼎湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、肇慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心、肇慶市高要區(qū)質(zhì)量技術(shù)協(xié)會(huì)。坤盛、蒙燕云、陸展峰、李敏福、盧劍嫻。IDB

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06—2021 1 范圍術(shù)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、運(yùn)輸與暫養(yǎng)。本文件適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的文?鯉。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5009.5

食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

5009.6

食品中脂肪的測(cè)定GB

11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY

5073

水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量SC/T

3016 3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。文?鯉

Wen

qing

carp在肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域的特殊土質(zhì)和水生態(tài)環(huán)境條件下，按特殊的養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出的具有獨(dú)特外觀和風(fēng)味的鯉魚(yú)。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍準(zhǔn)的范圍，即肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域,見(jiàn)附錄A。5 養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)應(yīng)符合GB

11607的規(guī)定，生長(zhǎng)環(huán)境符合有關(guān)國(guó)家無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地要求。水深1.6

透明度≥10

mg/L，水生植物覆蓋率≥70%。6 種源選自本地有苗種生產(chǎn)許可證的鯉魚(yú)育苗場(chǎng)。1項(xiàng)目指標(biāo)粗脂肪，%

≤4.0粗蛋白，%

≥17.5DB

4412/T

06—20217 養(yǎng)殖技術(shù)魚(yú)種放養(yǎng)7.1.1 鯉魚(yú)：每年

5

月上旬至

5

月下旬每

667

㎡投放規(guī)格為

250

g/尾～500

g/尾的鯉魚(yú)魚(yú)種

30

尾～40

尾。7.1.2 混養(yǎng)：每年

5

月上旬至

5

月下旬每

667

㎡投放規(guī)格為

800

g/尾的鳙魚(yú)魚(yú)種

10

15

尾、1

kg/尾～2

g/尾的草魚(yú)魚(yú)種

10

尾。餌料7.2.1 攝食池塘中天然生長(zhǎng)或人工播種的水稻、馬蹄仔、茨菰、芡實(shí)等。7.2.2 人工投喂當(dāng)年收獲的稻谷。捕撈宜每年9月下旬至翌年1月下旬捕撈，起捕規(guī)格為1

g/尾～1

500

g/尾。環(huán)境、安全要求疫病防控必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，用藥及排水不得污染環(huán)境。8 要求感官要求肥滑。理化指標(biāo)應(yīng)符合表1

規(guī)定。表1 理化指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)按NY

5073

的執(zhí)行。9 試驗(yàn)方法感官要求清蒸品嘗。理化指標(biāo)2DB

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06—20219.2.1 粗脂肪按

GB

5009.6的規(guī)定執(zhí)行。9.2.2 粗蛋白按GB

10 檢驗(yàn)規(guī)則組批以每一次交貨量的產(chǎn)品為一批。抽樣方法按SC/T

試樣制備

后備用。試樣量為400

g，分為二份，其中一份用于檢驗(yàn)，另一份作為留樣。檢驗(yàn)分類10.4.1 起捕上市檢驗(yàn)10.4.1.1 每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格后方可上市。10.4.1.2 起捕上市檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官要求。10.4.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目為本文件中規(guī)定的全部項(xiàng)目，正常生產(chǎn)時(shí)，每年不少于一次,有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)

申請(qǐng)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志時(shí)；b)

養(yǎng)殖環(huán)境發(fā)生變化，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)

有關(guān)行政主管部門(mén)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)；d)

起捕上市檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；e)

正常生產(chǎn)時(shí)，每年不少于一次。判定規(guī)則10.5.1 行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。10.5.2 安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。11 標(biāo)志、運(yùn)輸與暫養(yǎng)標(biāo)志3DB

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06—2021

行）》和《廣東省水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理實(shí)施細(xì)則》。運(yùn)輸與暫養(yǎng)11.2.1 活魚(yú)運(yùn)輸與暫養(yǎng)應(yīng)保證水中溶氧充足，水質(zhì)應(yīng)符合

GB

11607

的規(guī)定。11.2.2 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染，符合衛(wèi)生要求。4DB

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附 錄 A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖地理標(biāo)志產(chǎn)品文?鯉的保護(hù)范圍為肇慶市鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)圖A.1圖A.1

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖圖中藍(lán)色西江河界與粉紅色陸地界線包圍部分為沙浦鎮(zhèn)文?鯉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。5DB

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06—2021參 考 文

獻(xiàn)[1]

GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用