火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文

火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文第一篇火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文第一篇喜歡占便宜幾乎是所有消費(fèi)者的正常心理，給顧客回扣可以讓顧客心甘情愿的為你帶來(lái)新顧客。

具體做法是，當(dāng)A顧客第一次到該餐館用餐時(shí)，收取全部餐費(fèi)，而當(dāng)A第二次帶別人來(lái)時(shí)，只收九折餐費(fèi)，另外的一折費(fèi)用返還給A顧客，當(dāng)A顧客第三次帶別人來(lái)時(shí)，只收八折餐飲費(fèi)，其余的兩折費(fèi)用全部歸還給A。

這樣，A顧客來(lái)的次數(shù)越多，所帶的人越多，A所得的回扣便越多。當(dāng)然，這種回扣也是有一定限度的，一般到五折為止，而不可能把全部餐飲費(fèi)都交給A。

同樣道理，對(duì)于B顧客、C顧客，也都采取這種方式。如此一來(lái)，餐廳的生意就會(huì)越來(lái)越興旺，把其他餐廳的顧客也都陸續(xù)地吸引過(guò)來(lái)了。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文第二篇清河店4月份營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)

餐廳名稱(chēng)：新辣道橡樹(shù)灣店策劃日期：4月5日?????

營(yíng)銷(xiāo)主題：

活動(dòng)目的：用體驗(yàn)的行式，將周邊潛在客戶(hù)認(rèn)識(shí)我們并喜歡上我們的核心產(chǎn)品梭邊魚(yú)。增加客源、提升銷(xiāo)售，終極目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)清河店的可持續(xù)發(fā)展?；顒?dòng)時(shí)間：訴求對(duì)象：餐廳直徑2公里中高檔小區(qū)業(yè)主、寫(xiě)字樓及周邊商業(yè)商戶(hù);

DM單上及梭邊魚(yú)的美味。1、活動(dòng)內(nèi)容

、制作精美DM單3w張徹底覆蓋清河店直徑2公里商圈。

、聯(lián)誼二樓女臣SPA，DM單中體現(xiàn)美容體驗(yàn)活動(dòng)，降低彩頁(yè)一半制作成本。、春季氣候宜人將營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整到早10：30--晚24：00

、DM單中體現(xiàn);鴛鴦鍋+梭邊魚(yú)2斤+海藻1份+涼茶一扎，共計(jì)163元只需68元超值體驗(yàn)。、可選：鴛鴦鍋（38元）+梭邊魚(yú)1斤（48元）+海藻1份（10元）+魚(yú)卷（26元）+涼茶一扎（19元）+米粑一份（12元）+果盤(pán)一份（15元），共168元只需68元立省100元超值體驗(yàn)。、持DM單來(lái)店的客戶(hù)有服務(wù)人員登記手機(jī)號(hào)碼，累積龐大可支撐持續(xù)發(fā)展的周邊客源信息。、持單客戶(hù)可在有限期內(nèi)除其他優(yōu)惠活動(dòng)外盡情使用超值服務(wù)。、DM單引語(yǔ)有余總撰寫(xiě)。建議以春季吃魚(yú)大有好處的名義。、4月10日至4月14日號(hào)召全員將DM發(fā)放到周邊潛在客戶(hù)手中.

火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文第三篇火鍋店?duì)I銷(xiāo)策劃方案

策劃組員名單：劉曉琴庫(kù)匯博王春燕劉家奇

班級(jí)：市營(yíng)T1003班

目錄

（附錄：全年各節(jié)假日列表）

第一部分開(kāi)業(yè)策劃方案

第二部分節(jié)假日促銷(xiāo)方案

1、情人節(jié)單促銷(xiāo)方案

2、“三八”婦女節(jié)促銷(xiāo)方案

3、“三一五”促銷(xiāo)方案

4、公司周年慶促銷(xiāo)方案

5、“五一、五四”促銷(xiāo)方案

6、“迎端午、慶六一”促銷(xiāo)方案

7、“七一”建黨節(jié)促銷(xiāo)方案

8、“八一”、“七夕”促銷(xiāo)方案

9、“教師節(jié)、情人節(jié)”促銷(xiāo)方案

10、“國(guó)慶節(jié)”促銷(xiāo)方案

11、“圣誕、元旦”節(jié)促銷(xiāo)方案

12、春節(jié)促銷(xiāo)方案

第三部分其他特殊情況促銷(xiāo)活動(dòng)

1、淡季營(yíng)銷(xiāo)措施

2、校園經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)行銷(xiāo)方案

3、公關(guān)、文化營(yíng)銷(xiāo)方案

4、紅門(mén)火鍋搶奪競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)策略

5、紅門(mén)火鍋打擊新競(jìng)爭(zhēng)品牌策略

第一部分開(kāi)業(yè)策劃方案

一、實(shí)施本方案的根據(jù)

重xxx門(mén)飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國(guó)加盟店已達(dá)八十家，通過(guò)對(duì)這八十家店開(kāi)業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。本方案的出臺(tái)同時(shí)得到多家加盟店的實(shí)踐和實(shí)踐證明了其可行性和效益性。店是公司為拓展市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)而設(shè)立的一家加盟店，先有規(guī)模張臺(tái)。根據(jù)店本身的情況與店周?chē)沫h(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文第四篇往往能預(yù)見(jiàn)的獎(jiǎng)勵(lì)便不算獎(jiǎng)勵(lì)，人總是會(huì)對(duì)一些未知的東西感興趣。

在美國(guó)，有個(gè)沖浪燒烤酒吧，店鋪位置不太好，門(mén)前有一個(gè)吊橋，當(dāng)有船只經(jīng)過(guò)的時(shí)候，吊橋會(huì)升起5-7分鐘，酒吧和顧客就被一條河隔開(kāi)了。如果是其他的店，可能會(huì)因此日漸凋敝，但這家酒吧卻愈發(fā)火爆。

只因?yàn)樗瞥隽恕暗鯓蛏饡r(shí)，啤酒就賣(mài)25美分”的活動(dòng)，因?yàn)榇唤?jīng)過(guò)完全是隨機(jī)事件，于是，顧客不僅不會(huì)離去，反而紛紛在等待這個(gè)偶然的優(yōu)惠機(jī)會(huì)。

在美國(guó)版的大眾點(diǎn)評(píng)可以看到，不少顧客都提到了這個(gè)吊橋的活動(dòng)，認(rèn)為這就像抽獎(jiǎng)一樣充滿(mǎn)了樂(lè)趣，稱(chēng)贊酒吧老板“非?？帷保⒈硎驹敢庀麓喂馀R。

火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案范文第五篇四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。

一、綜述：

作為火鍋店，其基礎(chǔ)特點(diǎn)與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以懂得到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，控制火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方法、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，創(chuàng)辦具有特點(diǎn)的火鍋店，以獲得穩(wěn)固而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō)，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開(kāi)火鍋店決策或的前提。

二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查：

(一)、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：

1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包含了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增長(zhǎng)、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變更和消費(fèi)的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。

2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、奇特征等。

(二)、客源的調(diào)查分析：

1、服務(wù)對(duì)象分析：

(1)、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;

(2)、消費(fèi)者的年紀(jì)特點(diǎn)：如老年人愛(ài)好清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等;

(3)、消費(fèi)者的性別特點(diǎn)：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有必定的差別;

(4)、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特點(diǎn)：不同地區(qū)、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品請(qǐng)求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以差別。

當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。

2、顧客消費(fèi)行動(dòng)分析：

消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行動(dòng)包含消費(fèi)程度、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方法和消費(fèi)習(xí)慣等。

(1)、消費(fèi)程度和顧客的經(jīng)濟(jì)遭遇能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相合適的需求滿(mǎn)足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型;

(2)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年紀(jì)、性別、地區(qū)民族等因素有密切接洽;

(3)、消費(fèi)方法有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方法在選擇檔次與品種方面各有不同;

(4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氣氛、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

3、顧客消費(fèi)特點(diǎn)分析：

(1)、不斷定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是斷定的，因此選址要合理。

(2)、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)劑口味，改良創(chuàng)新。

(3)、機(jī)動(dòng)性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)記。

(4)、領(lǐng)導(dǎo)性：調(diào)劑經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生必定領(lǐng)導(dǎo)。

三、火鍋市場(chǎng)的劃分：

(一)、劃分請(qǐng)求：

1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)程度、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀態(tài)等具體的方面要正確控制，用于對(duì)照自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng);

2、具有可操作性。如果得出的市場(chǎng)成果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須放棄，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)地位;

3、具有穩(wěn)固性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就勇敢開(kāi)辟，制定長(zhǎng)期打算，占領(lǐng)市場(chǎng)。

(二)、劃分種類(lèi)：

1、地理地位：火鍋店的地區(qū)性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分懂得火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地區(qū)也會(huì)有變更。

2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差別，對(duì)品種、檔次、目標(biāo)均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)