疫情就餐保障合同范本

疫情就餐保障合同范本第一篇疫情就餐保障合同范本第一篇新型冠狀病毒疫情給企業(yè)造成的重大影響之一，就是已經(jīng)訂立的合同可能不能正常履行了。根據(jù)《_合同法》第六十條的規(guī)定，當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)按照合同的約定全面履行自己的義務(wù)，所以，依法訂立的合同，對(duì)合同各方當(dāng)事人都具有法律約束力，違反合同將會(huì)承擔(dān)違約責(zé)任。但是，新型冠狀病毒疫情的發(fā)生和各項(xiàng)防控措施的施行，可能造成合同當(dāng)事人不能按時(shí)全面履行合同約定的義務(wù)，那么，企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)，規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)，避免承擔(dān)違約責(zé)任呢？

根據(jù)誠(chéng)實(shí)信用原則，最積極的態(tài)度當(dāng)然是努力克服困難、排除障礙，盡力按合同約定履行義務(wù)，不違約。但如果確因疫情原因不能正常履行合同，就需要考慮按照合同法關(guān)于不可抗力和情事變更原則的規(guī)定來處理。

一、不可抗力和情事變更

不可抗力，是指導(dǎo)致當(dāng)事人不能履行合同的不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況。根據(jù)法律規(guī)定，因不可抗力不能履行合同的，可以部分或者全部免責(zé)，因不可抗力不能實(shí)現(xiàn)合同目的的，可以單方解除合同。

情事變更，是指合同成立以后客觀情況發(fā)生了當(dāng)事人在訂立合同時(shí)無法預(yù)見的、非不可抗力造成的不屬于商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的重大變化，繼續(xù)履行合同對(duì)于一方當(dāng)事人明顯不公平或者不能實(shí)現(xiàn)合同目的的情形。根據(jù)法律規(guī)定，發(fā)生情勢(shì)變更的，當(dāng)事人可以請(qǐng)求人民法院變更或者解除合同。

所以，不可抗力和情事變更的成立條件、法律效果都不相同，這就需要區(qū)分兩種不同情形，采取不同法律措施，才能有效規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)。

不可抗力與情勢(shì)變更的主要區(qū)別為：

1、不可抗力導(dǎo)致合同不能履行；情事變更的情況下，合同仍可履行，但其履行會(huì)導(dǎo)致對(duì)一方顯失公平或合同目的落空。

比如，演藝公司簽訂的演出合同，約定了特定的演員表演，但該演員因感染病毒或接觸了感染病毒者被隔離，致使演出合同無法履行，屬于不可抗力的情形。如接受演出單位因疫情原因無演出必要取消演出，則需要依據(jù)情事變更原則解除合同。

定了酒店去旅游，因疫情原因（非因感染病毒或被隔離）取消行程，就需要依據(jù)情事變更原則主張退票、退款。如酒店因疫情被有關(guān)部門強(qiáng)制停業(yè)，則酒店可以不可抗力為由要求免責(zé)。

2、不可抗力解決的是合同不能履行的責(zé)任承擔(dān)問題，主要是一個(gè)不承擔(dān)合同責(zé)任的抗辯事由；情事變更解決的是合同是否繼續(xù)履行的問題，是一個(gè)主張變更或解除合同的理由。

即，當(dāng)己方不能履行合同，對(duì)方要求承擔(dān)違約責(zé)任的情況下，己方可以不可抗力進(jìn)行抗辯；但當(dāng)出現(xiàn)情事變更情形，繼續(xù)履行于己方顯失公平或己方合同目的落空，己方就需要積極通過法律途徑主張變更或解除合同。

3、不可抗力屬于法定免責(zé)事由，當(dāng)事人只要舉證證明因不可抗力導(dǎo)致合同履行不能，即可免責(zé)，法官只能依法裁判，不能行使自由裁量權(quán)；情勢(shì)變更不是法定免責(zé)事由，其本質(zhì)是使當(dāng)事人享有請(qǐng)求變更或解除合同的請(qǐng)求權(quán)，需要法官行使自由裁量權(quán)進(jìn)行裁量。我想，這也是《_合同法》中沒有直接規(guī)定情事變更原則的原因（但司法實(shí)踐中已經(jīng)采用，合同法司法解釋（二）也作了明確規(guī)定）

4、情事變更的具體情形如作為不可抗力的條件寫入合同條款，則可按不可抗力處理。

二、采取何種措施處理？

合同法對(duì)不可抗力和情事變更原則作了不同的規(guī)定，合同當(dāng)事人應(yīng)針對(duì)不同情形采取相應(yīng)的法律措施，以規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)。

（一）針對(duì)不可抗力應(yīng)采取哪些措施？

根據(jù)法律規(guī)定，發(fā)生不可抗力應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知對(duì)方，以減輕可能給對(duì)方造成的損失，并應(yīng)當(dāng)在合理期限內(nèi)提供證明。所以針對(duì)不可抗力，想要達(dá)到免責(zé)目的需要采取以下措施：

（1）通知。

及時(shí)采取合同約定的方式或其它合理方式通知對(duì)方，如未及時(shí)通知，則可能不能免責(zé)。

（2）采取合理措施減少損失。

即使發(fā)生不可抗力，根據(jù)誠(chéng)實(shí)信用原則和法律的明確規(guī)定，不能履行合同義務(wù)的一方也應(yīng)采取必要措施減少損失的發(fā)生，不然對(duì)增加的損失不能免責(zé)。

（3）提供證明。

是否確已發(fā)生不可抗力，需要在合理期限內(nèi)向?qū)Ψ教峁┳C明，證明包括有關(guān)部門出具的書面證明或其它有效證據(jù)，如未提供，則可能不能免責(zé)。

（4）通知對(duì)方解除合同。

根據(jù)法律規(guī)定，因不可抗力不能實(shí)現(xiàn)合同目的，可單方解除合同。故此，可在通知對(duì)方發(fā)生不可抗力時(shí)一并通知解除合同。

（5）如因不可抗力遲延履行或部分不能履行合同，對(duì)方也可依法解除合同，故此，需要書面征詢對(duì)方當(dāng)事人是否延期履行或解除合同，并給予合理回復(fù)時(shí)間和告知遲延回復(fù)的后果。

另需注意，因遲延履行發(fā)生不可抗力的，不能免責(zé)。

（二）情事變更應(yīng)采取哪些措施？

根據(jù)合同法司法解釋（二）的規(guī)定，合同當(dāng)事人可以根據(jù)情事變更原則請(qǐng)求人民法法院變更或者解除合同；人民法院應(yīng)當(dāng)根據(jù)公平原則，并結(jié)合案件的實(shí)際情況確定是否變更或者解除。

故此，如因情事變更需要變更或解除合同，應(yīng)在合同履行期限內(nèi)向人民法院提出，需確保理由充分，并需就發(fā)生情事變更、履行合同將顯失公平或合同目的落空、因果關(guān)系各方面提供充分證據(jù)證明。

三、積極應(yīng)對(duì)不怠慢，及時(shí)溝通促雙贏。

疫情的發(fā)生是合同各方都不愿意遇到的，對(duì)合同各方都可能產(chǎn)生不良影響，疫情導(dǎo)致合同的履行出現(xiàn)不確定性，需要各方及時(shí)溝通，以期達(dá)成變更協(xié)議或補(bǔ)充協(xié)議，或者就解除合同達(dá)成合議。畢竟，訴訟有風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)傷和氣，及時(shí)溝通，有利于長(zhǎng)期合作，有利于互利共贏。

疫情就餐保障合同范本第二篇一、管好“人”

現(xiàn)在大家都知道，新型冠狀病毒之所以讓人恐慌，是因?yàn)榇嬖谌藗魅说默F(xiàn)象，并且現(xiàn)階段還沒有特效藥研發(fā)出來。那么作為病毒傳播載體的人，必然是食堂管理的重中之重。

食堂人員管理基本上可分為食堂員工管理和就餐者管理。

①食堂人員管理。

疫情防控期間，食堂管理者首先要做的就是對(duì)每名食堂員工進(jìn)行簡(jiǎn)單的假期出行進(jìn)行了解，對(duì)節(jié)后回流員工的進(jìn)行必要的測(cè)溫檢查，對(duì)于體溫>℃、同時(shí)出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咳痰、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即勸阻上班，要求其主動(dòng)去醫(yī)院進(jìn)行檢查，憑著醫(yī)院的診斷方可上崗。

其次，是對(duì)返崗的員工進(jìn)行防疫培訓(xùn)工作，防止個(gè)別員工沒有防御措施。并且要求食堂食堂工作人員進(jìn)入食堂前，都應(yīng)自覺接受體溫測(cè)量，并且攜帶質(zhì)量合格的口罩(如果為非一次性口罩，需要每隔2-4小時(shí)使用藥用酒精擦拭消毒一次)。

再次，還要提醒員工保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，特別是制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。堅(jiān)決杜絕食堂員工將個(gè)人物品帶入后廚房，嚴(yán)禁將工作服穿出工作區(qū)域以外，不要在室內(nèi)及操作間內(nèi)吸煙，杜絕隨地吐痰等不良習(xí)慣。

最后，做好信息有效溝通，制定有效的溝通渠道，做到不信謠、不傳謠。

②就餐人員管理。

食堂應(yīng)該盡量避免就餐人員聚集食堂密集用餐，應(yīng)采取在線預(yù)訂+食堂外賣的方式，由專職人員外送，避免人員集聚。

如果現(xiàn)實(shí)條件不允許，必須在食堂就餐的。應(yīng)對(duì)進(jìn)入食堂的就餐者進(jìn)行體溫檢測(cè)，避免病毒攜帶者進(jìn)入食堂。

就餐人員在選餐前，先要進(jìn)行手部的消毒工作，并且在選餐過程中適當(dāng)拉開距離，嚴(yán)禁交頭接耳進(jìn)行交談。

就餐人員在打飯取餐過程中，應(yīng)全程攜帶口罩，避免唾液帶來的細(xì)菌污染。

就餐人員座位要保持米以上，最后背對(duì)背座。

就餐人員結(jié)束用餐后要將器具放置到穩(wěn)固的區(qū)域，防止器皿掉入和沾染污物等情況。

疫情就餐保障合同范本第三篇為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校食堂就餐防控管理，確保師生就餐安全，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本預(yù)案。

一、飯菜制作、運(yùn)送流程

要求：全過程佩戴口罩、統(tǒng)一著裝。

二、消毒管理

見《疫情防控期間學(xué)校食堂安全管理工作方案》及《防控新冠病毒學(xué)校消毒工作方案》，要求工作人員依據(jù)方案嚴(yán)格執(zhí)行。

三、就餐人員取餐流程

為切實(shí)做好疫情防控，學(xué)生就餐全部采用配餐制，由工作人員統(tǒng)一分發(fā)，桌與桌之間距離至少間隔1米以上，同學(xué)與同學(xué)之間間隔至少1米以上。教師就餐采取單隊(duì)排隊(duì)打菜制，兩人前后距離至少間隔1米以上。

四、師生就餐保障措施

為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級(jí)通知精神和學(xué)校實(shí)際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，考慮到交通安全，提倡學(xué)生自行帶餐，確實(shí)不方便帶餐的同學(xué)，經(jīng)學(xué)校統(tǒng)計(jì)匯總后，依據(jù)就餐人數(shù)采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。

1、對(duì)餐桌座位進(jìn)行重排

現(xiàn)有餐桌分兩種：長(zhǎng)方形6人桌、正方形6人桌，平時(shí)就餐每桌6人。

重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

2、錯(cuò)時(shí)就餐制

就餐時(shí)間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時(shí)間分配，需開學(xué)后結(jié)合學(xué)生報(bào)名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級(jí)部學(xué)生就餐時(shí)間一致。

疫情就餐保障合同范本第四篇當(dāng)前正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關(guān)鍵階段，為加強(qiáng)各類食堂管理，保障就餐人員身體健康，2月2日，成都市市場(chǎng)_就加強(qiáng)疫情防控期間食堂就餐管理工作發(fā)布提示。

重要提示

1嚴(yán)禁無證經(jīng)營(yíng)和對(duì)外開放

食堂，指設(shè)于機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等，供應(yīng)內(nèi)部職工、學(xué)生等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。食堂嚴(yán)禁無證經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁承接宴席和對(duì)外開放。

2嚴(yán)格管理責(zé)任

要在當(dāng)?shù)匦l(wèi)健、疾控部門指導(dǎo)下落實(shí)食堂衛(wèi)生防疫各項(xiàng)要求。衛(wèi)健、疾控部門提出禁止或暫緩供餐的單位食堂，要堅(jiān)決停止供餐。

3堅(jiān)持進(jìn)貨查驗(yàn)制度

禁止采購(gòu)、食用野生動(dòng)物和不明來源的活體動(dòng)物、動(dòng)物源性食品，對(duì)肉及肉制品做好索證索票工作。

4嚴(yán)格加工操作規(guī)程

做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70°C。從業(yè)人員應(yīng)穿戴工作衣帽、口罩上崗，且及時(shí)更換口罩。嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物。

5嚴(yán)格消毒保潔制度

確保餐飲用具清洗消毒后使用，每天對(duì)保潔設(shè)施和就餐場(chǎng)所進(jìn)行消毒，保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所空氣流通。

6加強(qiáng)人員健康管理

要通過晨檢等手段做好廚房操作人員和就餐人員摸排工作，發(fā)現(xiàn)有武漢旅居、接觸史人員以及發(fā)熱、咳嗽、無力等癥狀人員立即上報(bào)并隔離。

7嚴(yán)格洗手消毒制度

從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后等暫時(shí)離開返崗前，均要采用六步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒物質(zhì)，在顯著位置提醒職工就餐前洗手。

8倡導(dǎo)輪流和分散就餐

有條件的食堂可采用輪流或分散的方式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染。倡導(dǎo)自帶餐具，分散就餐。

疫情就餐保障合同范本第五篇“民以食為天，食以安為先”。為進(jìn)一步做好疫情防控期間校園食堂工作，落細(xì)落實(shí)食堂工作各環(huán)節(jié)任務(wù)，確保校園食堂防控工作有力有序有效，4月3日，我校組織食堂人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)及演練。??培訓(xùn)會(huì)上，總務(wù)處組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)了《疫情防控期間學(xué)校食堂工作手冊(cè)》。其主要內(nèi)容包括：開工環(huán)節(jié)、用工環(huán)節(jié)、采購(gòu)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、洗消環(huán)節(jié)、后廚環(huán)節(jié)、用餐環(huán)節(jié)等方面，其中重點(diǎn)培訓(xùn)了洗消環(huán)節(jié)中的消毒方法：(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸等餐具用品進(jìn)行消毒。(二)化學(xué)消毒。主要為使用各種含氯消毒藥物對(duì)食堂地面進(jìn)行消毒。在場(chǎng)培訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽、記錄。此次培訓(xùn)增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。他們表示，努力做好食堂服務(wù)工作，為營(yíng)造健康、衛(wèi)生、和諧的食品衛(wèi)生環(huán)境盡心、盡職、盡責(zé)。培訓(xùn)會(huì)后，對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行疫情防控演練，通過實(shí)質(zhì)演練，大家對(duì)面對(duì)疫情突發(fā)事件更能心中有數(shù)、胸有成竹做好自己該做的事情，為疫情防控盡到應(yīng)盡的職責(zé)，從容不迫。

疫情就餐保障合同范本第六篇為切實(shí)做好我校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障師生員工身體健康和生命安全，根據(jù)《大理州教育體育局關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的緊急通知》、祥云縣人民政府《關(guān)于啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級(jí)響應(yīng)的通告》等文件要求，結(jié)合學(xué)校工作實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、總體目標(biāo)

為切實(shí)做好我校新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，及時(shí)防范和應(yīng)對(duì)學(xué)?？赡艹霈F(xiàn)的新冠肺炎疫情，確保在發(fā)生人感染冠狀病毒疫情時(shí)，能夠及時(shí)、迅速、高效、有序地處理疫情，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療”，學(xué)校以構(gòu)建預(yù)防為主、防治結(jié)合的冠狀病毒疫情長(zhǎng)效管理與應(yīng)急處理機(jī)制為根本，積極提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，有力保障師生員工身體健康，維護(hù)校園安全穩(wěn)定。

二、工作原則

（1）預(yù)防為主原則

堅(jiān)持“早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療”的原則。預(yù)防為主，防治結(jié)合。加強(qiáng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作的有效監(jiān)測(cè)，如若發(fā)現(xiàn)疑似人員，采取有效的預(yù)防與控制措施，有效切斷傳播途徑，保護(hù)易感染人群，迅速控制疫情的傳播和蔓延。

（2）群防群控原則

新型冠狀病毒感染肺炎目前是一種傳染性極強(qiáng)的疾病，必須有針對(duì)性地加強(qiáng)健康教育和法制宣傳，凈化環(huán)境，提高師生防范意識(shí)，發(fā)動(dòng)學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)力量群防群控，切斷傳播途徑，保護(hù)廣大青少年這一易感人群。

（3）預(yù)案啟動(dòng)原則

當(dāng)學(xué)校己發(fā)生新型冠狀病疫情且本校存在輸入的可能，或本校出現(xiàn)疑似人員時(shí)，根據(jù)專家評(píng)估，報(bào)經(jīng)縣縣教育體育局批準(zhǔn)，立即啟動(dòng)本預(yù)案。

三、應(yīng)急組織體系及職責(zé)

(1)應(yīng)急組織指揮機(jī)構(gòu)

學(xué)校成立云南驛鎮(zhèn)感鄉(xiāng)小學(xué)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：郭啟昌；副組長(zhǎng)：楊大信；成員：楊濤、郭向紅、李雪艷

（2）工作職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組在縣教育體育局領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，與衛(wèi)生防疫部門密切配合，遵循預(yù)防為主、常備不懈的工作方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一部署、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的指導(dǎo)思想，做好指導(dǎo)、指揮預(yù)防控制工作。若疫情發(fā)生，視疫情發(fā)展情況，報(bào)經(jīng)縣教育體育局批準(zhǔn)，落實(shí)學(xué)校停課、停學(xué)等措施。

四、具體工作要求

根據(jù)大理州教育體育局關(guān)于印發(fā)《大理州學(xué)校（幼兒園）師生返校新冠肺炎疫情防控工作指引》的通知和《祥云縣新型冠狀病毒肺炎疫情流行期間托幼結(jié)構(gòu)和學(xué)校防控指引（試行）》的通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，切實(shí)做好以下工作。

（一）開學(xué)前準(zhǔn)備

儲(chǔ)備一定數(shù)量的消毒和個(gè)人防護(hù)用品，并設(shè)立臨時(shí)隔離觀察室。對(duì)全校教職工開展必要的培訓(xùn)。按照省教育廳要求，校長(zhǎng)負(fù)責(zé)教職工、班主任負(fù)責(zé)班級(jí)學(xué)生，掌握全校師生員工的假期旅居軌跡、每日健康狀況等信息，根據(jù)排查結(jié)果合理安排人員返校。

整治校園環(huán)境。清掃、消毒要全面，不留死角。

返校條件。寒假中有省外經(jīng)歷的師生員工，有14天醫(yī)學(xué)隔離記錄，并且進(jìn)校前進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)方可入校；假期中有省內(nèi)縣外經(jīng)歷的，出具14天居家隔離的體溫監(jiān)測(cè)及健康狀況記錄，還有承諾書，進(jìn)校前再進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)方可入校；不出縣的師生員工進(jìn)校前只需進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)就可入校；特殊情況，如有咳嗽、發(fā)燒、感冒癥狀的一律不準(zhǔn)進(jìn)校，行動(dòng)軌跡不明不入校，不戴口罩不入校，沒有進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)不準(zhǔn)入校。

（二）開學(xué)當(dāng)天

所有師生員工必須佩戴口罩入校，門口有教師組織開展體溫監(jiān)測(cè)并記錄，學(xué)生不扎堆，間隔在1米以上，超過37、3攝氏度的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入學(xué)校。落實(shí)好晨午檢制度，凡有可疑癥狀的師生員工，立即報(bào)告，并及時(shí)隔離。落實(shí)因病缺勤跟蹤登記制度，如發(fā)現(xiàn)師生中出現(xiàn)可疑癥狀或短時(shí)間內(nèi)因病缺勤人數(shù)明顯增多，應(yīng)及時(shí)上報(bào)中心校。

上好開學(xué)第一課，重點(diǎn)講解安全、防疫、要求，開展針對(duì)性的健康教育，提高師生員工的自我防護(hù)意識(shí)和防護(hù)能力，外出和進(jìn)入公共場(chǎng)所要采取必要的防護(hù)措施。（戴口罩、勤洗手等）。

吃飯要錯(cuò)峰，間隔在1米以外。

（三）開學(xué)后

學(xué)校實(shí)現(xiàn)封閉式管理，嚴(yán)格控制人員進(jìn)出，無關(guān)人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入校門。校內(nèi)配備足夠的水龍頭、洗手液、干手紙和含醇手消夜。勤洗手，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。

疫情期間，減少校內(nèi)人員的聚集，取消大型會(huì)議、集會(huì)等活動(dòng)。所有師生員工應(yīng)佩戴防護(hù)口罩，加強(qiáng)教室、辦公室、餐廳等區(qū)域通風(fēng)清潔。

加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。堅(jiān)持從業(yè)人員包括體溫監(jiān)測(cè)的晨午檢，杜絕從業(yè)人員帶病上崗，餐飲從業(yè)人員工作過程中必須佩戴防護(hù)口罩、戴一次性手套、穿工作服。加強(qiáng)餐廳的通風(fēng)、餐具消毒，推行分餐、錯(cuò)時(shí)就餐。

保持校內(nèi)環(huán)境整潔，開展預(yù)防性消毒?？捎酶咝У投鞠緞?duì)高頻接觸的物體和室內(nèi)地面進(jìn)行消毒，活動(dòng)室、餐廳等公共場(chǎng)所，使用后應(yīng)進(jìn)行預(yù)防性消毒。

校內(nèi)禁止飼養(yǎng)動(dòng)物和寵物，加強(qiáng)不明來源動(dòng)物監(jiān)測(cè)。

密切關(guān)注師生員工的心理健康，提供必要的心理教育與咨詢。

（四）疫情應(yīng)對(duì)措施

校內(nèi)出現(xiàn)疫情時(shí)，及時(shí)上報(bào)中心校，并在縣疾控中心指導(dǎo)下，采取以下措施。

1、傳染源管理

校內(nèi)發(fā)現(xiàn)有可疑癥狀者，應(yīng)立即轉(zhuǎn)至臨時(shí)隔離室，及時(shí)上報(bào)，配合開展相關(guān)調(diào)查處置工作，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。被診斷為新型冠狀病毒肺炎疑似病例、確診病例或無癥狀感染者的人員，按規(guī)定進(jìn)行隔離治療，必須持醫(yī)院開具的痊愈證明方可返校。密切接觸者需接受14天的醫(yī)學(xué)隔離觀察。

2、校內(nèi)疫情控制

按照規(guī)定要求對(duì)劃為疫點(diǎn)的場(chǎng)所設(shè)置醒目的警戒線，在縣疾控中心指導(dǎo)下完成消毒工作，及時(shí)向師生通報(bào)情況，并做好思想穩(wěn)定工作，防止產(chǎn)生恐慌情緒。

3、停課措施

出現(xiàn)病例的班級(jí)建議立即停課，同班同學(xué)、任課教師及與該病例有過接觸的其他師生均列為密切接觸者進(jìn)行管理。校內(nèi)出現(xiàn)無流行病學(xué)關(guān)聯(lián)的病例，建議采取全校停課的措施。停課期間學(xué)校應(yīng)指定專人做好停課學(xué)生管理，師生應(yīng)居家或留在宿舍，減少外出，出現(xiàn)可疑癥狀，應(yīng)及時(shí)向中心校報(bào)告。

疫情就是命令，防控就是責(zé)任。當(dāng)前，疫情防控工作責(zé)任重大，學(xué)校實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任制和責(zé)任追究制度。相信大家齊心協(xié)力、眾志成城，全力做好防控工作，一定會(huì)戰(zhàn)勝這場(chǎng)疫情，建設(shè)平安校園。

疫情就餐保障合同范本第七篇食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場(chǎng)所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。

一、嚴(yán)格食堂供水等維護(hù)

學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。

二、嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理

食堂從業(yè)人員必須持有效的_健康證明_上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測(cè)。從疫情地區(qū)回來的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。

三、嚴(yán)格每日崗前檢查

凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測(cè)。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

四、嚴(yán)格食材進(jìn)貨查驗(yàn)

嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類品種。

五、嚴(yán)格規(guī)范操作

食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。

六、嚴(yán)格清洗消毒和保潔

開學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。

七、嚴(yán)格洗手消毒和留樣

要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。

八、嚴(yán)格單位食堂供餐管理

疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測(cè)量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。

疫情就餐保障合同范本第八篇為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳疫情的防控管理，明確學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)的防控要求和責(zé)任分工，保障師生在校用餐期間的健康和生命安全，結(jié)合我校實(shí)際情況制定本方案。

一、工作目標(biāo)

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防治知識(shí)，提高員工自我防范意識(shí)。

防止新冠肺炎疫情在食堂制售或就餐過程中傳播，有效保障師生就餐安全，確保疫情不發(fā)生或在校園蔓延。

完善新冠肺炎疫情防控監(jiān)測(cè)報(bào)告，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。

二、成立食堂疫情防控專業(yè)小組學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂疫情防控專門工作組。加強(qiáng)疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工，落實(shí)崗位責(zé)任。

組長(zhǎng)XXX副組長(zhǎng)XXXXX成員XXXXXXXX主要職責(zé)

科學(xué)制定食堂疫情防控工作計(jì)劃和應(yīng)急預(yù)案；

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓(xùn)，落實(shí)食堂后廚封閉化管理;

組織實(shí)施學(xué)校食堂加工區(qū)、用餐區(qū)、人員通道、配送電梯間、衛(wèi)生間、更衣室等場(chǎng)所的清潔消毒；

嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范的要求，規(guī)范食堂餐飲生產(chǎn)和銷售；

科學(xué)制定學(xué)生和教職工錯(cuò)時(shí)就餐和分散就餐的實(shí)施細(xì)則；

加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂防控作為開學(xué)前物資保障和措施落實(shí)的重要內(nèi)容的檢查和監(jiān)督。

三、開工前的準(zhǔn)備

(一)加強(qiáng)食堂員工教育培訓(xùn)通過微信工作組、一封信、提案等形式，有針對(duì)性地宣傳新型冠狀病毒感染等傳染病防治知識(shí)，發(fā)布健康提示和醫(yī)療指南，科學(xué)指導(dǎo)員工正確認(rèn)識(shí)和預(yù)防疾病

，引導(dǎo)食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識(shí)和能力，做好個(gè)人防護(hù)，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會(huì)，不到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)。

對(duì)食堂全體人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識(shí)的教育，要求員工學(xué)習(xí)掌握相關(guān)的疫情防控知識(shí)，并組織上崗考核。

3、對(duì)食堂全體人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、崗位操作流程的培訓(xùn)，并要做好培訓(xùn)記錄，要求員工嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作。

(二)制定疫情防控應(yīng)急預(yù)案制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應(yīng)急處置措施，隔離措施和應(yīng)急交通送醫(yī)治療路線定點(diǎn)醫(yī)院聯(lián)系等預(yù)案。

制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

制定師生或家長(zhǎng)針對(duì)學(xué)校餐飲安全的投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件應(yīng)急處置預(yù)案。

按方案預(yù)案組織應(yīng)急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求根據(jù)上級(jí)明確開學(xué)時(shí)間后，員工返校時(shí)間在學(xué)生返校前14天，屆時(shí)將通過微信平臺(tái)、電話、短信等多種方式將具體返崗時(shí)間通知到每一位員工。

返崗前，學(xué)校要安排專人持續(xù)跟蹤記錄員工及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，全面掌握員工返崗前出行地點(diǎn)、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動(dòng)物等情況。要建立臺(tái)賬;

特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記。

交待返崗?fù)局凶⒁馐马?xiàng)，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;

在路途中尤其是在車?yán)铮M可能避免拿下口罩吃東西;

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴(yán)格落實(shí)隔離觀察制度，來自疫情嚴(yán)重地區(qū)員工暫不復(fù)工。

(四)嚴(yán)格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊(cè)”，實(shí)行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負(fù)責(zé)與員工所在社區(qū)(村)干部核實(shí)確認(rèn)，全面排查是否接觸外省及重點(diǎn)疫區(qū)歸來人員等情況。

對(duì)食堂員工實(shí)行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄，有發(fā)熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應(yīng)立即停止工作并督促其及時(shí)就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴(yán)格落實(shí)為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，待確認(rèn)健康后方可上崗。

指定專人及時(shí)發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡帧y(cè)溫計(jì)、消毒液和工作服等相關(guān)防控物資充足供應(yīng)。

(五)儲(chǔ)備好防控物資及食材嚴(yán)格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計(jì)、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設(shè)置獨(dú)立的隔離間，并購(gòu)置防護(hù)服、護(hù)目鏡、醫(yī)療器械等應(yīng)急裝備，做好師生和員工應(yīng)急隔離準(zhǔn)備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設(shè)施及保潔設(shè)施，開學(xué)前對(duì)所有餐具進(jìn)行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設(shè)施，張貼洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

對(duì)庫(kù)存食品原料、食品添加劑等進(jìn)行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)等感官性狀異常的，要按照有關(guān)規(guī)定銷毀處理。

對(duì)食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。

(六)做好食堂衛(wèi)生防疫工作

全面開展食堂消毒防疫，對(duì)食品處理區(qū)和用餐場(chǎng)所進(jìn)行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設(shè)施設(shè)備、操作臺(tái)、門把手、水龍頭、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備及排風(fēng)口等，并做好消毒記錄。

為降低就餐場(chǎng)所人員密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅從原來的面對(duì)面就餐就改成同一個(gè)方向就餐的排放，并在就餐場(chǎng)所設(shè)置簡(jiǎn)易分隔裝置。

在餐廳等場(chǎng)所廣泛張貼規(guī)范洗手和消毒的防疫宣傳指南，引導(dǎo)師生科學(xué)預(yù)防、理性應(yīng)對(duì)，增強(qiáng)對(duì)安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式的認(rèn)識(shí)。

四、開工后防控措施

(一)繼續(xù)加強(qiáng)食堂員工管理

對(duì)食堂員工實(shí)行每日上崗前健康檢查，做好檢查結(jié)果記錄和建檔工作。有發(fā)熱(33度以上)、乏力、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對(duì)與其接觸人員測(cè)試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗

所有食堂員工上崗應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時(shí)更換口罩。進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時(shí)更換口罩，每天對(duì)工作服進(jìn)行洗滌和消毒。

關(guān)心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認(rèn)識(shí)到保護(hù)自己就是對(duì)師生的健康安全負(fù)責(zé)。

(二)持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫每天對(duì)學(xué)校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。

定時(shí)開窗通風(fēng)或保持通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場(chǎng)所和加工場(chǎng)所空氣流通。

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場(chǎng)所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前、收工后)擦拖法儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐廳門窗84消毒液每日一次(午餐前)噴霧及擦拖法垃圾桶84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧法其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法開餐前對(duì)就餐場(chǎng)所進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，餐后做好及時(shí)清理打掃就餐場(chǎng)所衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾定點(diǎn)存放，及時(shí)清運(yùn)，每天至少進(jìn)行一次餐廚垃圾存放場(chǎng)所和盛裝容器的清潔消毒。

(三)嚴(yán)格疫情期間食堂管理非食堂工作人員不得進(jìn)入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機(jī)等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應(yīng)經(jīng)消毒處理。

食堂食品處理區(qū)嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理，非操作人員不得進(jìn)入食品處理區(qū)，學(xué)校及相關(guān)部門人員因工作需進(jìn)入時(shí)，要檢測(cè)體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動(dòng)，錯(cuò)峰就餐，鼓勵(lì)食堂提供營(yíng)養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。

加強(qiáng)消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責(zé)任事故。

(四)嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售

食品采購(gòu)

(1)選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購(gòu)原料，做到供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

(2)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗(yàn)和臺(tái)帳記錄。對(duì)采購(gòu)的豬肉要查驗(yàn)和留存“兩證一報(bào)告”(動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告)。

(3)從集體用餐配送單位訂餐的，應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的供餐單位。

(4)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監(jiān)督。

(5)嚴(yán)禁采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。嚴(yán)禁采購(gòu)不明來源的食品原料。嚴(yán)禁采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪、銷售野生動(dòng)物及其肉蛋類制品。

食材運(yùn)輸

(1)供應(yīng)商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進(jìn)入學(xué)校時(shí)應(yīng)測(cè)量體溫。

(2)供貨商送貨人、學(xué)校采購(gòu)員和接貨員在采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時(shí)盡量避免近距離接觸。

(3)保持食材采購(gòu)車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

餐食加工

(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。

(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時(shí)消毒外殼。

(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于125g。

售賣管理

(1)售餐處應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。

(2)公用餐具應(yīng)有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;

疫情期間暫停免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料的供應(yīng)。

(3)售餐人員使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務(wù)對(duì)象保持1米以上安全距離。

(4)售餐人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

(五)指導(dǎo)師生就餐秩序?qū)W生、教職工錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐，時(shí)間安排

1110——1130，一、二年級(jí);

1130——1150，三、四年級(jí);

1150——1210，五、六年級(jí)。

所有老師參與相應(yīng)班級(jí)的分餐;

提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨(dú)就餐;

班主任隨班就餐，并提醒學(xué)生洗手。

師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購(gòu)買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩并離開。

避免面對(duì)面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

用餐結(jié)束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊(duì)，將剩飯菜倒進(jìn)泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應(yīng)回收桶。

(六)強(qiáng)化應(yīng)急處置機(jī)制流程如學(xué)校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務(wù)，并及時(shí)向?qū)俚亟逃⑹袌?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報(bào)告，待通過相關(guān)部門共同驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)供餐服務(wù)。

如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時(shí)向?qū)俚亟逃?、市?chǎng)監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報(bào)告，并按照本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行科學(xué)處置。

如發(fā)生投訴舉報(bào)和突發(fā)輿情事件，要加強(qiáng)信息溝通，第一時(shí)間回應(yīng)處理師生、家長(zhǎng)和相關(guān)部門疑問關(guān)切，積極妥善予以處置。

五、常用消毒知識(shí)

(一)消毒方法

酒精酒精能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固。可使用75%酒精對(duì)手部、刀具、砧板、工具、操作臺(tái)、設(shè)備和手機(jī)消毒;

沸水、蒸汽從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達(dá)到消毒目的，適用于消毒餐具;

空氣清潔保持室內(nèi)空氣清潔，常通風(fēng)換氣可帶走病毒，降低其在室內(nèi)的含量，降低感染幾率;

高錳酸鉀溶液使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再?zèng)_洗一遍即可;

漂白粉漂白粉能使細(xì)菌的酶失去活性導(dǎo)致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水(漂白粉加清水)，用抹布擦拭即可達(dá)到消毒目的;

消毒液使用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L(又稱250ppm)以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的餐用具應(yīng)使用凈水沖去表面殘留的消毒劑;

紅外線紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;

熱力洗碗機(jī)一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;

紫外線燈使用30分鐘即達(dá)到消毒殺菌效果，適用于對(duì)空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時(shí)應(yīng)避開直接照射人體。

(二)餐用具保潔方法

消毒后的餐用具要避免受到再次污染;

最大程度減少公用餐具使用，鼓勵(lì)自備餐具，提供足量一次性餐具;

不得重復(fù)使用一次性餐用具。

消毒后的餐用具應(yīng)及時(shí)放入密閉的餐用具保潔設(shè)施內(nèi)。

(三)常用消毒劑使用方法手消毒劑多為含酒精、過氧化氫或復(fù)配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個(gè)部位,作用時(shí)間1分鐘。

75%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。

75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強(qiáng)刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。

碘伏藥店購(gòu)買的碘伏一般為5g/L(W/V)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

84消毒劑84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉?？捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

濃度為250mg/L-500mg/L的84消毒劑，可用來對(duì)桌面、臺(tái)面等一般物體表面進(jìn)行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會(huì)更準(zhǔn)確，適當(dāng)攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺(tái)面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺(tái)面可再用清水擦拭。

消毒可能被血液或排泄物污染的部位時(shí)，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時(shí)以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取5L水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。

過氧化氫消毒劑(雙氧水)日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會(huì)有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。

特別提醒

75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災(zāi)，使用時(shí)一定要注意安全，注意切斷電源，在機(jī)器冷卻后再進(jìn)行消毒，只能擦拭不得噴灑;

84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。

配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強(qiáng)功效，更可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的毒副作用。

含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時(shí)應(yīng)戴口罩和手套。

疫情就餐保障合同范本第九篇1.疫情防控期間，單位食堂環(huán)節(jié)如何防范?

(1)保持環(huán)境清潔。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集體用餐單位食堂內(nèi)的公共接觸物品(如水龍頭、門把手，臺(tái)面等)要及時(shí)清洗和消毒?？捎脻舛葹?00mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方式也適應(yīng)于居家環(huán)境物體表面的消毒。

(2)保持食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣。

(3)保持食物加工操作間清潔干燥，及時(shí)清理廚余垃圾。

2.疫情期間單位食堂工作人員如何防范?

(1)加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康監(jiān)測(cè)，若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀(發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結(jié)膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及時(shí)隔離就醫(yī)，不要帶病上班。

(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流動(dòng)水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。

(3)工作人員工作期間做好個(gè)人防護(hù)。除穿戴必要的工作服(帽)外，要帶好防護(hù)口罩。

3.單位食堂(家庭)食材采購(gòu)和儲(chǔ)存應(yīng)注意什么?

(1)要到正規(guī)的菜市場(chǎng)、超市等采購(gòu)食材并做好個(gè)人防護(hù)。不購(gòu)買、不食用野生動(dòng)物等“野味”，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品。

(2)不囤積食物。易腐爛的果蔬應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買。為了減少外出，可適量?jī)?chǔ)備耐儲(chǔ)存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。

(3)按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質(zhì)期的食物。

(4)食材選擇注意葷素搭配、粗細(xì)搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營(yíng)養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。

4.食材加工烹飪過程中應(yīng)注意什么?

(1)肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜?，疫情期間盡量不制作涼拌菜。

(2)做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí)，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。

(3)加工過程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。

(4)勤洗手。烹飪前、烹飪