零售企業(yè)如何做好庫存管理

中小型零售企業(yè)如何做好庫存管理近期，美特斯邦威、海瀾之家等實體零售企業(yè)及凡客等電商企業(yè)紛紛爆出庫存積壓標題題目。從美特斯邦威2012年一季度的業(yè)績呈文看，庫存為23億，總資產(chǎn)為43.7億，庫存占總資產(chǎn)的比例為52.6%。庫存的消化和調(diào)整開始主導(dǎo)著邦威的新店選址規(guī)劃、老店封鎖計劃及現(xiàn)有店鋪的商品定位、貨品陳列及促銷計劃等一系列關(guān)鍵商業(yè)行為。同時，海瀾之家由于加盟店的快速擴張，加盟商無須進貨，無須壓庫存，所有庫存壓力都由海瀾之家承擔。截止去年12月31日海瀾之家的存貨有總額為38.71億元，占總資產(chǎn)的56.94%。2011年的存貨周轉(zhuǎn)率為0.77，也就是說存貨460多天才能周轉(zhuǎn)一次。對于居高不下的存貨，海瀾之家也在首次公開發(fā)行股票招股說明書申報稿的風險提示中提及，“面對龐大并快速增長的存貨量，如公司對存貨的管理能力不能及時提升，對訂貨安排、存貨數(shù)量、存貨周轉(zhuǎn)和存貨調(diào)度的控制將面臨風險，可能對公司經(jīng)營帶來不利影響”。服裝行業(yè)的產(chǎn)品淘汰速度很快，一般過季就要打很高折扣。隨著時間的推移，存貨含金量只會越來越低，庫存的跌價準備會成為影響利潤的重要因素之一。

庫存管理的目的就是要通過采購環(huán)節(jié)、訂貨環(huán)節(jié)、數(shù)據(jù)分析環(huán)節(jié)等手段對商品庫存的結(jié)構(gòu)狀況、庫存總量情況進行有效的調(diào)節(jié)、優(yōu)化，使商品的庫存結(jié)構(gòu)趨于合理，庫存總金額達到最佳數(shù)值，最終實現(xiàn)公司商品庫存的高效運轉(zhuǎn)，為公司資金的高效運轉(zhuǎn)打下良好基礎(chǔ)。

在零售行業(yè)，庫存是企業(yè)運營水平的標尺。無論是對于業(yè)態(tài)較成熟的快消行業(yè)的大型商超還是對于諸如蘇寧、國美等傳統(tǒng)產(chǎn)品新興連鎖，還是對于美特斯邦威、海瀾之家等時尚產(chǎn)品實體連鎖店、及當當、京東、凡客等電商企業(yè)，作為購銷模式為主的商業(yè)流通企業(yè)，庫存管理是整個供應(yīng)鏈的核心和主導(dǎo)。從“生產(chǎn)商—零售商—消費者”的商品流向中，零售企業(yè)承擔了商品的流通作用，對消費者而言零售企業(yè)經(jīng)營的是商品而后服務(wù)，但對企業(yè)自身而言經(jīng)營的其實是庫存周轉(zhuǎn)。

制造型企業(yè)的供應(yīng)鏈管理相對成熟，而流通行業(yè)的業(yè)態(tài)本身尚在完善中，供應(yīng)鏈中的庫存管理更無成熟、有效的模式、流程供借鑒和使用。制造型企業(yè)的庫存管理，可以做到精準和精確，但流通行業(yè)的庫存管理其本質(zhì)是一系列商業(yè)行為的組合，而商業(yè)標題題目本身就很復(fù)雜。這也是為什么流通行業(yè)的庫存管理較難運籌的原因。零售行業(yè)的供應(yīng)鏈管理大多千瘡百孔，職能不統(tǒng)一，庫存結(jié)構(gòu)往往是積壓與缺貨同時存在。另外，零售商業(yè)本身的供應(yīng)鏈層級多、產(chǎn)品變化快，復(fù)雜度很高，幾萬個SKU（stockkeepingunit,簡稱SKU，定義為留存庫存控制的最小可用單位），幾千家門店，還有幾十個大型分倉，這樣就是幾千萬個數(shù)據(jù)點。每家門店都是一個小倉庫，需求不規(guī)則，預(yù)測更難，銷售隨季節(jié)、促銷、價格等因素變化幅度較大，多層級、多地點的庫存管理難度很大。尤其是非自主經(jīng)營型的如商超、家電連鎖、京東等電商企業(yè)來說，供應(yīng)商遍布全國，不同供應(yīng)商的供應(yīng)鏈層次不同，流通行業(yè)的供應(yīng)鏈又需要與供應(yīng)商的供應(yīng)鏈保持對應(yīng)層次的對接。這樣才能確保不同區(qū)域供應(yīng)商的利益，進而才能長期、互贏。

零售企業(yè)供應(yīng)鏈的復(fù)雜性除了商業(yè)本身復(fù)雜外，企業(yè)內(nèi)部運作模式?jīng)Q定了庫存管理人員連接銷售、物流、市場、財務(wù)、供應(yīng)商，因此庫存管理人員要有對市場、企業(yè)運營、產(chǎn)品的深刻把握和直觀理解，否則庫存管理就成了數(shù)字計算。由此可見，不管是行業(yè)還是企業(yè)內(nèi)部運作，都對庫存管理人員的綜合素質(zhì)要求較高。

流通企業(yè)的庫存管理部門作為買手，決定采購什么、什么時間采購、采購多少、采購到哪個物流倉儲中心，其中還包括分貨到不同市場的各個分店等事關(guān)企業(yè)現(xiàn)金流和商品運營效率。為提高庫存運營效率，降低資金占用，庫存管理人員需要持續(xù)推進以下方面的工作：

一、限定商品品類和SKU總數(shù)，并不斷優(yōu)化商品組合

零售的本質(zhì)就是產(chǎn)品，諾基亞幾百個SKU不敵一個iPhone的勢頭。商品規(guī)劃是零售運營的出發(fā)點，也就構(gòu)成了庫存管理的源頭。商品規(guī)劃的主要內(nèi)容包括：品類與SKU的增減、商品的陳列方式及位置管理。零售企業(yè)整體的商品品類范圍確定后，還要對門店的品類及SKU進行設(shè)定。

具體操作時，需要考慮不同市場、不同業(yè)態(tài)、不同面積門店的差異。商超與便利店的品類及SKU數(shù)量不可能一樣。如沃爾瑪購物廣場的SKU總數(shù)為2萬個左右，山姆會員店的SKU總數(shù)約為4000個。凡客引進拖把和電火鍋，后銷售不理想庫存積壓，形成極大的庫存拖累，后企業(yè)決定不斷做減法。

門店分類需結(jié)合所在的市場等級、商圈、客流、店鋪面積、歷史銷售額、消費者特征及需求等因素。例如市場等級分為一級市場、二級市場、三四級市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場等，門店等級分為旗艦店、中心店、社區(qū)店、精品店等。結(jié)合市場等級及門店類型，確定不同門店分別操作哪些品類和SKU。選對產(chǎn)品是庫存效率的第一步，門店SKU要由清晰的定位，SKU和庫存不是越多越好，只有清晰的SKU標準化，才能使庫存合理化，降低資金占用。

需要特別說明的是，商品規(guī)劃不僅僅是商品管理部門的工作，庫存管理人員必須參與規(guī)劃中，規(guī)劃是所有職能的最上層，是執(zhí)行和運作的發(fā)動機。

二、建立門店銷售人員對單品績效的考評體系，門店銷售人員需對門店庫存的管理負責

企業(yè)層面的庫存管理人員幾乎不可能監(jiān)控到每個門店每個SKU的進銷存管理，門店銷售人員作為與顧客接觸的一線職員，必須有主動推銷的意識，主動影響市場需求。因此，零售企業(yè)必須通過績效考核體系的設(shè)定將庫存管理的職責下壓到門店層級，庫存管理不能僅限于公司層面的庫存管理人員。

具體來說，門店人員需要考核庫存周轉(zhuǎn)，督促其監(jiān)控并不斷優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)。針對積壓庫存，通過增加銷售提升等方式加快銷售?；蛘咄ㄟ^促銷等手段加快滯銷品的處理和末尾產(chǎn)品的淘汰。

作為公司層面的庫存管理人員，需要定期對門店的庫存和銷售進行分析，定期進行自上而下的庫存調(diào)整。門店庫存出現(xiàn)系統(tǒng)性結(jié)構(gòu)標題題目時，僅依賴門店的主動是不夠的，庫存管理人員必要時需發(fā)起自上而下的庫存調(diào)整，如通過向供應(yīng)商的換貨或退貨、門店間庫存調(diào)撥等措施在盡量短時間內(nèi)優(yōu)化庫存，避免“積憂成疾”。

三、準確的需求預(yù)測和科學的補貨管理方法

銷售預(yù)測及需求預(yù)測，從基本面上決定了庫存水平，如果銷售預(yù)測脫離客觀的市場需求，必將導(dǎo)致庫存積壓。例如零售企業(yè)一般會在重大節(jié)假日開展大力度的促銷，并制定有一定難度的銷售目標。為確保銷售目標的達成，必須做好對應(yīng)的備貨，否則必定會影響銷售的達成。不過，反之，如若銷售沒有100%達成目標，將必定導(dǎo)致庫存積壓。此種情況下，如再遇到供應(yīng)商調(diào)價，零售商現(xiàn)有庫存如果無法取得補差，庫存處理時必定會降低毛利甚至負毛利銷售。如諾基亞對所有渠道的庫存補差政策是14天，即調(diào)價之日前的14日提的貨才給予補差，如超過14天將無補差，庫存差價毫無疑問將由零售商承擔。筆者曾任職的公司每年諾基亞的庫存補差損失高達千萬人民幣。

四、合理使用進銷存軟件，幫助我們方便管理進銷存

進銷存軟件對于商業(yè)貿(mào)易型企業(yè)的幫助是必不可少的，從貨品銷售出貨單據(jù)的打印，到貨品單據(jù)的清點核算，從進出倉記錄的生成，到實時庫存數(shù)量的計算，從客戶貨款的累加，到財務(wù)收支的盤點，進銷存軟件都一一為企業(yè)解決妥當，有了進銷存軟件，企業(yè)的管理才可以松一口氣。那么哪款進銷存軟件適合中小型企業(yè)呢？小編試用了許多款進銷存軟件，國內(nèi)比較知名的管家婆，用友，傻瓜進銷存等，小編推薦大家使用的是新海科技的傻瓜進銷存，傻瓜進銷存主要具有操作簡單，功能實用，數(shù)據(jù)穩(wěn)定和性價比高等幾個功能，所以一款合適的進銷存軟件是必不可少的，傻瓜進銷存可以免費試用的網(wǎng)址：/shagua.asp

還如廠家為促銷往往會推出各種促銷措施，以特供機、套餐提貨、臺階返利等形式將庫存壓給零售商，對零售商而言就是大批量買進而導(dǎo)致部分積壓。這種非規(guī)則的操作嚴重影響整個供應(yīng)鏈的正常運作，其實最終零售商很難從中獲利。

庫存管理部門必須參與到促銷方案及銷售預(yù)算的制定過程中，與計劃部、營運部、市場部等形成良好的互動，使得相關(guān)部門對庫存管理有直觀的認知。往往是重大節(jié)點的非理性壓貨打破了庫存的正常周轉(zhuǎn)。重大節(jié)點的庫存管理能否管理到位成為零售企業(yè)庫存管理的關(guān)鍵點，如重大促銷、新品上市、換季等。

同時，庫存管理人員還肩負著將銷售預(yù)算轉(zhuǎn)換成訂貨計劃的重任。對于庫存管理人員來說，安全庫存設(shè)定、訂貨周期、訂貨間隔等概念并不陌生，至少有基本的把握。非日常的訂貨是基于日常庫存水平之上，根據(jù)銷售預(yù)算提前采購的庫存，庫存管理人員需要將總銷售預(yù)算分解到各類別、各SKU的訂貨預(yù)算，這個過程對庫存管理人員的要求最高，需要結(jié)合各類別的促銷方案、各區(qū)域的市場特征進而將銷售預(yù)算轉(zhuǎn)換為訂貨數(shù)量，一旦出現(xiàn)偏差，必將出現(xiàn)庫存積壓與缺貨同時存在的極端現(xiàn)象。

庫存管理是一個持續(xù)的日常工作，這項工作涉及到企業(yè)內(nèi)部的良多部門與人員，包括采購、補貨員、營運部門、門店、倉庫等，庫存管理人員不但要從技術(shù)層面做好日常的進銷存管理，企業(yè)還應(yīng)在此基礎(chǔ)上制定相關(guān)的制度和流程，整合企業(yè)資源，將庫存管理作為一項持續(xù)的不間斷的重要工作來執(zhí)行方能夠真正達到將庫存維持在科學的合理的水平線，提高庫存周轉(zhuǎn)的目的。

3、通過活動，使學生養(yǎng)成博覽群書的好習慣。B比率分析法和比較分析法不能測算出各因素的影響程度?！?/p>

C采用約當產(chǎn)量比例法，分配原材料費用與分配加工費用所用的完工率都是一致的。ＸC采用直接分配法分配輔助生產(chǎn)費用時，應(yīng)考慮各輔助生產(chǎn)車間之間相互提供產(chǎn)品或勞務(wù)的情況。錯C產(chǎn)品的實際生產(chǎn)成本包括廢品損失和停工損失?！藽成本報表是對外報告的會計報表?！罜成本分析的首要程序是發(fā)現(xiàn)問題、分析原因?！罜成本會計的對象是指成本核算?！罜成本計算的輔助方法一般應(yīng)與基本方法結(jié)合使用而不單獨使用?！?/p>

C成本計算方法中的最基本的方法是分步法。X

D當車間生產(chǎn)多種產(chǎn)品時，“廢品損失”、“停工損失”的借方余額，月末均直接記入該產(chǎn)品的產(chǎn)品成本中。×D定額法是為了簡化成本計算而采用的一種成本計算方法。×F“廢品損失”賬戶月末沒有余額?！蘁廢品損失是指在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)和入庫后發(fā)現(xiàn)的不可修復(fù)廢品的生產(chǎn)成本和可修復(fù)廢品的修復(fù)費用。ＸF分步法的一個重要特點是各步驟之間要進行成本結(jié)轉(zhuǎn)。(√)G各月末在產(chǎn)品數(shù)量變化不大的產(chǎn)品，可不計算月末在產(chǎn)品成本。錯G工資費用就是成本項目。(×)G歸集在基本生產(chǎn)車間的制造費用最后均應(yīng)分配計入產(chǎn)品成本中。對J計算計時工資費用，應(yīng)以考勤記錄中的工作時間記錄為依據(jù)。(√)J簡化的分批法就是不計算在產(chǎn)品成本的分批法。(×)J簡化分批法是不分批計算在產(chǎn)品成本的方法。對J加班加點工資既可能是直接計人費用，又可能是間接計人費用。√

J接生產(chǎn)工藝過程的特點，工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)可分為大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)三種，X

K可修復(fù)廢品是指技術(shù)上可以修復(fù)使用的廢品。錯K可修復(fù)廢品是指經(jīng)過修理可以使用，而不管修復(fù)費用在經(jīng)濟上是否合算的廢品。ＸP品種法只適用于大量大批的單步驟生產(chǎn)的企業(yè)。×Q企業(yè)的制造費用一定要通過“制造費用”科目核算。ＸQ企業(yè)職工的醫(yī)藥費、醫(yī)務(wù)部門、職工浴室等部門職工的工資，均應(yīng)通過“應(yīng)付工資”科目核算。ＸS生產(chǎn)車間耗用的材料，全部計入“直接材料”成本項目。ＸS適應(yīng)生產(chǎn)特點和管理要求，采用適當?shù)某杀居嬎惴椒ǎ浅杀竞怂愕幕A(chǔ)工作。(×)W完工產(chǎn)品費用等于月初在產(chǎn)品費用加本月生產(chǎn)費用減月末在產(chǎn)品費用。對Y“預(yù)提費用”可能出現(xiàn)借方余額，其性質(zhì)屬于資產(chǎn)，實際上是待攤費用。對Y引起資產(chǎn)和負債同時減少的支出是費用性支出。X

Y以應(yīng)付票據(jù)去償付購買材料的費用，是成本性支出。X

Y原材料分工序一次投入與原材料在每道工序陸續(xù)投入，其完工