DB15T+3536-2024農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)成年奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范

ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSX26內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T3536—2024鮮切馬鈴薯加工技術(shù)規(guī)程Technicalcodeofpracticeforprocessingfresh-cutpotatoes2024-06-282024-06-282024-07-28內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB15/T3536—2024DB15/T3536—2024前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)工業(yè)與信息化廳歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、呼和浩特市綠林源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、牙克石市氣象局、內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理審評查驗(yàn)中心。本文件主要起草人：韓育梅、楊楊、王東清、張美莉、包小蘭、丁書萍、楊續(xù)金、張慧芳、王巖、吳雪敏、高璐瑤。IIDB15/T3536—2024DB15/T3536—2024DB15/T3536—20245加工用水DB15/T3536—20245加工用水鮮切馬鈴薯加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于鮮切馬鈴薯加工。（GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB31652食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范LS/T3106馬鈴薯GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB31652食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范LS/T3106馬鈴薯NY/T1529鮮切蔬菜加工技術(shù)規(guī)范NY/T4446鮮切農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識技術(shù)要求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。鮮切馬鈴薯fresh-cutpotato預(yù)處理pretreatment加工前原料進(jìn)行初篩、清洗、去皮、修整、揀選的處理措施。4原料應(yīng)符合LS/T3106的要求。1水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。使用應(yīng)符合NY/T1529的要求。應(yīng)符合GB31652、NY/T1529的規(guī)定。應(yīng)符合圖1的規(guī)定。圖1鮮切馬鈴薯加工工藝流程預(yù)處理初篩初篩剔除原料中的雜質(zhì)、泥沙和不合格薯塊。將馬鈴薯用流動水清洗去掉表面泥土等污物。GB4806.7和GB4806.9去皮馬鈴薯送至分揀操作臺，由人工除去殘留的外皮和芽眼等。切分、清洗將預(yù)處理后的馬鈴薯送入切割機(jī)，切分成片、條、丁或塊，切分后用立即用清水沖洗。消毒、清洗將馬鈴薯片（條、丁、塊）送入消毒液中浸泡。消毒劑的種類和使用方法應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。消毒后用清水沖洗，盡可能降低消毒液殘留。應(yīng)定時(shí)監(jiān)測末次清洗水的消毒液濃度。護(hù)色2消毒后的馬鈴薯?xiàng)l（片、丁、塊）迅速放入護(hù)色液中，護(hù)色劑的種類選擇和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。）應(yīng)符合NY/T4446的要求。180應(yīng)使用冷藏車運(yùn)輸，溫度控制在0℃～5℃,確保均勻制冷。運(yùn)輸和儲存產(chǎn)品的車輛和容器要經(jīng)過消毒處理。裝卸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)減少物理損傷和防止微生物污染。儲存和銷售環(huán)境