農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)滲透率情況

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)滲透率情況

提示：2013年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)滲透率情況,在亞太地區(qū)線上受訪者（主要為更富裕、受過教育、更年輕的人群）當(dāng)中，超市與大賣場(chǎng)作為新興渠道，因其便捷的購(gòu)物體驗(yàn)和提供高品質(zhì)、新鮮的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者購(gòu)買乳制品（**%）和熟食（**%）的主要渠道。

導(dǎo)讀：2013年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)滲透率情況,在亞太地區(qū)線上受訪者（主要為更富裕、受過教育、更年輕的人群）當(dāng)中，超市與大賣場(chǎng)作為新興渠道，因其便捷的購(gòu)物體驗(yàn)和提供高品質(zhì)、新鮮的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者購(gòu)買乳制品（**%）和熟食（**%）的主要渠道。

本文摘自發(fā)布的《中國(guó)連鎖超市市場(chǎng)產(chǎn)銷調(diào)研及發(fā)展規(guī)劃研究報(bào)告（2014-2018）》，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。

當(dāng)采購(gòu)新鮮蔬果、肉類、魚類和農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，臨近社區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依舊是最受中國(guó)消費(fèi)者喜愛的渠道。根據(jù)最新的中國(guó)購(gòu)物者趨勢(shì)研究報(bào)告，8300受訪者內(nèi)有**%的人聲稱他們?cè)谶^去的四周曾去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物，其次是超市（**%）、綜合性大賣場(chǎng)（**%）。

該購(gòu)物者趨勢(shì)研究報(bào)告指出，當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買牛奶或酸奶時(shí)，超過55%的受訪者選擇超市為他們最常購(gòu)買的渠道。

盡管新興的現(xiàn)代購(gòu)物購(gòu)物渠道不斷涌現(xiàn)，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)憑借著其長(zhǎng)期以來在中國(guó)消費(fèi)者中形成的購(gòu)物傳統(tǒng)和相對(duì)低廉的商品價(jià)格，依舊是中國(guó)消費(fèi)者心目中最理想的新鮮食品的購(gòu)買渠道。另—方面，對(duì)于那些更加富裕、受過教育并且追求高品質(zhì)產(chǎn)品的現(xiàn)代消費(fèi)者，超市和綜合性大賣場(chǎng)的地位正變得越來越重要。

在亞太地區(qū)線上受訪者（主要為更富裕、受過教育、更年輕的人群）當(dāng)中，超市與大賣場(chǎng)作為新興渠道，因其便捷的購(gòu)物體驗(yàn)和提供高品質(zhì)、新鮮的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者購(gòu)買乳制品（**%）和熟食（**%）的主要渠道。

對(duì)于年輕的中國(guó)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者而言，面包房依舊是他們購(gòu)買面包和烘培食品的首選（47%），這—數(shù)據(jù)大大超過其它渠道。在亞太地區(qū)同樣如此，有將近40%的消費(fèi)者選擇面包房作為他們購(gòu)買面包和烘培食品的最理想的渠道。

當(dāng)問及如何決定新鮮食品的購(gòu)買渠道時(shí)，對(duì)新鮮食品是否有充足的供應(yīng)成為眾消費(fèi)者考慮的首要因素。對(duì)于家禽肉類（23%）、河鮮海鮮（27%）、蔬果（26%）和面包糕點(diǎn)（22%），這—因素顯得尤為突出。

另外，是否能夠提供高品質(zhì)、或性價(jià)比較高的食品，以及渠道的便利程度（包括路程的便捷與省時(shí)）也是當(dāng)消費(fèi)者考慮新鮮食品的購(gòu)買渠道的重要因素。同時(shí)，"產(chǎn)品選擇多樣"是消費(fèi)者購(gòu)買面包糕點(diǎn)（**%）、熟食（**%）、乳制品（**%）和蔬果（**%）時(shí)重要的考慮因素。

當(dāng)通過現(xiàn)代渠道購(gòu)買新鮮食品的消費(fèi)者被這些渠道所能提供的新鮮與便捷所深深吸引的時(shí)候，他們對(duì)購(gòu)買渠道的考量就已經(jīng)與傳統(tǒng)購(gòu)買者截然不同了。新鮮意味著干凈、食品安全和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任。便捷的意思是消費(fèi)者可以享受—站式的服務(wù)，即在—個(gè)地方就能買到所有想要的東西，而不再去考量賣場(chǎng)的地點(diǎn)在哪兒。

報(bào)告同時(shí)顯示，對(duì)于傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，人際關(guān)系吸引回頭客的作用不能忽視。由于中國(guó)零售業(yè)經(jīng)歷了從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到現(xiàn)代貿(mào)易渠道再到專賣店的轉(zhuǎn)變過程，保證食品的新鮮、保持農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)物氛圍，將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中的經(jīng)驗(yàn)拓展到擁有多系列高品質(zhì)新鮮食品的所有零售店模式中，配備值得信任并知識(shí)豐富的員工以隨時(shí)準(zhǔn)備好回答問題和提供建議，確保高品質(zhì)和有效的食品安全溝通是零售上贏得更多消費(fèi)者的關(guān)鍵。

由于文化差異，全球購(gòu)物習(xí)慣和購(gòu)物偏好各異，最喜愛的新鮮食品購(gòu)買渠道以及選擇該渠道的原因也各不相同。研究提示，零售商可通過食譜搭配（餐食計(jì)劃）的想法，將新鮮食品和店內(nèi)其它互補(bǔ)商品相搭配等，將會(huì)使零售商贏的更多追求新鮮、快速和便利的消費(fèi)者親睞。

提示：2013年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)滲透率情況,在亞太地區(qū)線上受訪者（主要為更富裕、