2023單位食堂工作總結(jié)5篇

2023單位食堂工作總結(jié)5篇2023單位食堂工作總結(jié)篇1

本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?？梢哉f，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校

的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。

從每周一開始，堅持開早會，對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中，采取了多方面的措施;

1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;

2023單位食堂工作總結(jié)篇2

縣城關(guān)鎮(zhèn)政府：

我叫﹡﹡﹡，全家五口人，家住蒙城縣﹡﹡﹡路與﹡﹡﹡路交叉口，東側(cè)﹡﹡﹡路，﹡﹡﹡路，房屋北側(cè)和東側(cè)呈圓弧狀。房屋于20xx年建造，一層框架結(jié)構(gòu)，二層、三層為磚混結(jié)構(gòu)，有房產(chǎn)證。

由于房屋在建造期間分三次，又是三個建筑隊所建，故存在嚴(yán)重的安全隱患，房屋情況如下：由于一層頂具有懸挑梁，約懸挑1.5米至2米，二層、三層都在懸挑的端部砌有墻體，從而增加了懸挑端部的線荷載，由于年久失修，二層和三層樓面出現(xiàn)斷裂，墻體開裂，二層懸挑端構(gòu)造柱剪切破壞。房屋損毀情況歸結(jié)為以下內(nèi)容：

隱患如下：(1)二樓的主臥室在懸挑端部的墻體出現(xiàn)裂縫，呈現(xiàn)東高西低裂縫，長1.4m，寬3mm;一層頂板在懸挑的根部出現(xiàn)南北裂縫長0.6米，寬2mm。(2)二層客廳東西墻體在懸挑位置東西裂縫長達(dá)1.7m，寬3mm;客廳南北墻體裂縫達(dá)0.45m寬度2mm;客廳地板裂縫呈東南西北方向長1.5m，寬2mm，與一層懸挑根部方向一致;(3)二層儲藏室東側(cè)圓弧墻體懸挑端部兩窗戶之間的構(gòu)造柱頂部水平裂縫長1m，寬2mm，構(gòu)造柱呈水平剪切破壞，并且在懸挑梁的根部存在裂縫與客廳的地板裂縫在一條線上，客廳地板裂縫延長至儲藏室延長長度1m，寬2mm，嚴(yán)重影響我們的居住安全。(4)二層次臥地板懸挑梁根部存在裂縫，長3.1m，寬2mm，并且與儲藏室相連，次臥室的北側(cè)有一窗戶，窗戶上方外墻裂縫呈東西方向長達(dá)4.2m,寬4mm。三樓墻體與二樓墻體損害情況極其相似。

造成影響：1.外墻面的裂縫造成每次下雨，室內(nèi)都不同程度的陰水，墻面局部有發(fā)霉現(xiàn)象;2.每次莊子大道上過重車時室內(nèi)都有明顯的震感，引起家人的居住恐慌。

鑒于以上情況，為徹底解決安全隱患，故呈此申請，對我危房進(jìn)行加固維修，懇請領(lǐng)導(dǎo)恩準(zhǔn)，深表感激!

附1：房產(chǎn)證復(fù)印件一份。

2：房屋問題圖片﹡﹡張。

申請人：﹡﹡﹡

20xx年x月x日

2023單位食堂工作總結(jié)篇3

一、工作中認(rèn)真執(zhí)行危險源辨識卡和告知牌，強化安全風(fēng)險預(yù)控管理

在六月份我們按照魏家地煤礦的要求，對全隊的各崗位工進(jìn)行《危險源辨識卡》持證人員考試，有95%以上的員工都取得了很好的成績，《危險源辨識卡》考試再次讓職工細(xì)讀和實背辨識卡的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，提高職工按照標(biāo)準(zhǔn)和措施作業(yè)的態(tài)度，嚴(yán)防事故的發(fā)生。告知牌的懸掛時刻提醒各工種按章作業(yè)，及作業(yè)時的隱患和預(yù)防的措施。

二、認(rèn)真貫徹風(fēng)險預(yù)控管理工作，多樣式開展風(fēng)險預(yù)控管理活動

一是風(fēng)險預(yù)控告知管理工作。為進(jìn)一步推進(jìn)實施安全風(fēng)險預(yù)控管理體系工作，“安全風(fēng)險預(yù)控工作領(lǐng)導(dǎo)小組”的成員都會準(zhǔn)確的在下一班班前會前，將工作面的存在的風(fēng)險匯報到隊上，值班人員認(rèn)真的做好記錄，分析下一班工作任務(wù)中的風(fēng)險，每一個工種、每一個崗位、每一道工序中存在的風(fēng)險和預(yù)防風(fēng)險的措施。在班前會上告知跟班隊長、班長和員工要清楚自己作業(yè)范圍內(nèi)可能在“人機環(huán)管”方面存在的風(fēng)險，管理標(biāo)準(zhǔn)和措施，提高現(xiàn)場管理人員和員工的預(yù)知風(fēng)險的能力。

二是規(guī)范員工行為。我們通過規(guī)范班前禮儀、班前宣誓、排隊進(jìn)浴池、排隊通過文化長廊、入井前觀看安全動態(tài)，集體入井、乘罐、文明乘座人車和大巷排隊行走等行為，避免入井到工作面前發(fā)生的各類事故。

三是持卡上崗。我們對各工種發(fā)放《危險源辨識卡》，達(dá)到每人一卡和每人多卡的現(xiàn)象，告知員工工作區(qū)域的存在的安全風(fēng)險，使員工班前預(yù)想、班中預(yù)控，使員工知道重大危險源的防范措施，防止事故的發(fā)生。

四是作業(yè)前安全風(fēng)險預(yù)控確認(rèn)管理。在到達(dá)工作面后，由跟班隊長和班長對工作面作業(yè)區(qū)域的安全風(fēng)險進(jìn)行確認(rèn)，各崗位工對本崗位內(nèi)的安全風(fēng)險進(jìn)行確認(rèn)，工作過程中對安全風(fēng)險隨時進(jìn)行確認(rèn)，查出隱患及時處理，防止事故的發(fā)生。

三、加強安全風(fēng)險預(yù)控管理，及時消除安全隱患

一是風(fēng)險評估管理。對每一項工程開工前進(jìn)行風(fēng)險評估，在工作中每班進(jìn)行每班進(jìn)行安全風(fēng)險評估，對各個隱患源進(jìn)行安全風(fēng)險評估、分級，有重點針對性的做好風(fēng)險評估和預(yù)防工作。

二是責(zé)任到人，規(guī)范風(fēng)險管理。對查出的危險源，按照特別重大風(fēng)險、重大風(fēng)險、中等風(fēng)險、一般風(fēng)險和低風(fēng)險五個等級進(jìn)行劃分。風(fēng)險查處后，根據(jù)風(fēng)險的等級，制定風(fēng)險源的責(zé)任人，制定處理風(fēng)險的措施和標(biāo)準(zhǔn)。

三是認(rèn)真落實隱患整改通知。我們每天有專人負(fù)責(zé)整理上級部門下發(fā)的《安全風(fēng)險隱患整改通知單》，并根據(jù)內(nèi)容形成書面材料，按照限期整改日期，由值班人員布置，驗收員跟蹤落實銷號，升井后及時匯報，上臺帳注明隱患整改情況，確保隱患整改落實到實處，對于完不成隱患整改的個人和班組，則進(jìn)行嚴(yán)厲的考核，在整改期限內(nèi)繼續(xù)跟蹤落實整改。

四、是加強生產(chǎn)區(qū)域管理。隊上對“安全風(fēng)險預(yù)控管理小組”成員

的入井時間、入井次數(shù)和排查內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定，要求小組成員，每次排查路線要100%覆蓋全工作面，檢查做到不留死角、考核不留情面。

在四月份實施安全風(fēng)險預(yù)控管理工作中，我們喜憂參半，喜的是我們將安全風(fēng)險預(yù)控工作，在員工和班組中得到認(rèn)可，提高了員工的行為規(guī)范和辨別安全風(fēng)險的能力。在工作前先進(jìn)行風(fēng)險安全確認(rèn)，以風(fēng)險預(yù)控為核心，以切斷事故發(fā)生的因果鏈為手段，使我們在工作中的安全風(fēng)險降到零位。安全生產(chǎn)工作

四、七月份2103工作面重點工作安全風(fēng)險和防范措施

一、重點工作

1、2103綜放面末采管理，加強頂板管理。

2、2103工作面施工回撤通道。

2023單位食堂工作總結(jié)篇4

學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，食堂的管理工作和學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心。

我校學(xué)生食堂自20__年8月24日營業(yè)以來，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控攝像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫存物資的盤點，對全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位

1學(xué)校食堂從開學(xué)以來，學(xué)校先后五次對食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。

2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機制，贏得了學(xué)生及其家長的認(rèn)可。

二、建立健全管理制度

1、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

2、強化流程管理

進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。

3、建立監(jiān)督機制

為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識

開學(xué)以來對食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，規(guī)定每周召開食堂管理人員會議、每個月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對新員工進(jìn)行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。

四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量

近年以來當(dāng)?shù)氐奈飪r上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。

2023單位食堂工作總結(jié)篇5

民以食為天，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

一、抓機構(gòu)建立，促組織落實:

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進(jìn)行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法:

(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作--食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度:

不隨意更改作息時間

2、勞動管理:

(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。

(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。

(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。

(6)月底結(jié)帳需要實事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿?，扣除?dāng)事者當(dāng)月獎金。

(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。

3、其它:

(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。

(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。

(二)加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。