安徽省北大附屬宿州實驗學校2025屆高考生物押題試卷含解析

安徽省北大附屬宿州實驗學校2025屆高考生物押題試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．家貓體色由X染色體上一對等位基因E、e控制，只含基因E的個體為黑貓，只含基因e的個體為黃貓，其他個體為玳瑁貓。下列敘述錯誤的是（）A．玳瑁貓的基因型一定為XEXe B．玳瑁貓與黃貓雜交，后代中黃貓的概率為1/4C．黑貓和黃貓的基因型種數(shù)相同 D．用黑貓和黃貓雜交，后代玳瑁貓的概率為1/22．下列關于人體細胞分化、衰老、凋亡與癌變的敘述，正確的是（）A．精子和卵細胞是未經(jīng)分化的細胞B．衰老細胞內(nèi)各種酶的活性降低，呼吸速率減慢C．細胞凋亡會涉及一系列基因的激活、表達以及調(diào)控等作用D．惡性腫瘤細胞有無限增殖的特性，體外培養(yǎng)有接觸抑制特征3．下列關于糖的說法，不正確的是()A．存在于ATP中而不存在于DNA中的糖是核糖B．存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖是葡萄糖C．存在于動物細胞中而不存在于植物細胞中的糖是糖原D．在體內(nèi)發(fā)生淀粉→麥芽糖→葡萄糖過程的生物一定是植物，而不是動物4．我國科學家用秋水仙素處理二倍體西瓜的幼苗，獲得四倍體植株，發(fā)現(xiàn)四倍體植株上所結的西瓜少籽。再將萘乙酸（生長素類似物）涂抹在四倍體植株花的雌蕊上，誘導子房發(fā)育得到完全無籽西瓜。下列相關敘述不正確的是A．西瓜少籽可能是四倍體聯(lián)會出現(xiàn)紊亂造成B．完全無籽西瓜果肉細胞中只有2個染色體組C．涂抹萘乙酸前后應設法避免雌蕊接受花粉D．涂抹的萘乙酸促進了四倍體西瓜果實的發(fā)育5．公元前400年的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載過“消渴癥”，即糖尿病。糖尿病在現(xiàn)代社會的發(fā)病率越來越高。下列有關血糖調(diào)節(jié)和糖尿病的說法錯誤的是（）A．胰島素的作用結果反過來導致胰島素的分泌減少屬于反饋調(diào)節(jié)B．胰島素和胰高血糖素通過協(xié)同作用，共同維持血糖含量的穩(wěn)定C．糖尿病的防治應控制進食糖類食物，適當運動并避免暴飲暴食D．食物豐沛而少節(jié)制，血糖長期處于高位是誘發(fā)糖尿病的重要因素6．下列關于細胞的敘述，不能體現(xiàn)“結構與功能相適應”觀點的是A．豚鼠胰腺腺泡細胞代謝旺盛，核仁的體積較大B．人體細胞的細胞膜外側分布有糖蛋白，有利于接收信息C．小腸絨毛上皮細胞內(nèi)的線粒體分布在細胞中央，有利于吸收和轉運物質(zhì)D．植物根尖成熟區(qū)細胞含有大液泡，有利于調(diào)節(jié)細胞的滲透壓7．下列有關細胞分化和細胞衰老的敘述，錯誤的是A．細胞分化導致不同功能的細胞中RNA和蛋白質(zhì)種類發(fā)生差異B．細胞分化使機體細胞功能趨向?qū)ｉT化，有利于提高生理功能的效率C．衰老細胞呼吸速率減慢，核體積減小，染色質(zhì)染色加深D．細胞分化和細胞衰老貫穿于多細胞生物個體發(fā)育的全過程8．（10分）“生命觀念”是指對觀察到的生命現(xiàn)象及相互關系或特性進行解釋后的抽象，是人們經(jīng)過實證后的觀點，比如結構與功能觀、進化與適應觀、穩(wěn)態(tài)與平衡觀、物質(zhì)與能量觀等。下列說法錯誤的是（）A．溶酶體膜內(nèi)側的糖蛋白可防止溶酶體膜自身被酸性水解酶水解，體現(xiàn)了結構與功能間的相適應B．發(fā)生在細胞內(nèi)的吸能反應一定與ATP的水解相聯(lián)系，放能反應則一定與ATP的合成相聯(lián)系C．生物體內(nèi)各種過程的平衡受信息（遺傳信息、激素、神經(jīng)遞質(zhì)、細胞因子等）的調(diào)控D．適應是生物遺傳變異與環(huán)境相互作用的結果，包括結構與功能、生物與環(huán)境的相適應二、非選擇題9．（10分）酒精性肝炎是長期過量飲酒所致的一種肝臟疾病，患者會發(fā)生肝細胞損傷、肝臟炎癥反應甚至肝衰竭。研究人員發(fā)現(xiàn)酒精性肝炎患者糞便中糞腸球菌占菌群的1．19%，而健康人糞便菌群中此類細菌僅占2．223%，據(jù)此認為酒精性肝炎與糞腸球菌有關，并開展了系列研究。（1）肝細胞能夠____，在人體的血糖調(diào)節(jié)中發(fā)揮重要作用。另外，肝細胞還具有分泌膽汁和解毒等重要作用。（2）某些糞腸球菌能夠分泌一種外毒素——溶細胞素，研究人員根據(jù)溶細胞素基因特異性序列設計引物，對三組志愿者的糞便進行PCR檢測，結果如圖1所示。①圖1中對照組是____的志愿者。檢測結果顯示酒精性肝炎患者組____________顯著高于另外兩組。②繼續(xù)追蹤酒精性肝炎患者的存活率（圖2），此結果表明____________。這兩組結果共同說明糞腸球菌產(chǎn)生的溶細胞素與酒精性肝炎患者的發(fā)病和病情密切相關。（3）為進一步研究酒精、糞腸球菌和溶細胞素與酒精性肝炎發(fā)展的關系，研究人員將小鼠分為4組，進行了下表所示實驗。實驗處理1234灌胃溶液成分不產(chǎn)溶細胞素的糞腸球菌產(chǎn)溶細胞素的糞腸球菌不產(chǎn)溶細胞素的糞腸球菌產(chǎn)溶細胞素的糞腸球菌灌胃后提供的食物不含酒精不含酒精含酒精含酒精肝臟中出現(xiàn)糞腸球菌個體所占比例2283%81%肝臟中出現(xiàn)容細胞素個體所占比例22281%綜合上述實驗結果可知，長期過量攝入酒精能夠使腸道菌群中糞腸球菌所占比例顯著升高，而且酒精能夠破壞腸道屏障，導致____，使酒精性肝炎患者病情加重。（4）為進一步檢驗溶細胞素對肝臟細胞的毒害作用是否依賴于酒精的存在，研究人員利用體外培養(yǎng)的肝臟細胞、提純的溶細胞素和酒精進行了實驗。①請寫出實驗的分組處理及檢測指標____________。②若實驗結果為____，則表明溶細胞素和酒精對肝臟細胞的毒害作用是獨立發(fā)生的。10．（14分）腐乳和泡菜是我國獨特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進行發(fā)酵。現(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請回答下列問題：（1）民間制作腐乳時毛霉來自__________。（2）當豆腐上長出毛霉后，對豆腐要進行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行__________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過程中應定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。11．（14分）1910年摩爾根偶然在一群紅眼果蠅中發(fā)現(xiàn)了一只白眼雄果蠅，于是摩爾根用這只白眼雄果蠅與群體中的紅眼雌果蠅交配，結果F1全為紅眼。然后他讓F1雌雄果蠅相互交配。F2中，雌果蠅全為紅眼，雄果蠅既有紅眼，又有白眼，且F2中紅眼果蠅數(shù)量約占3/4?；卮鹣铝袉栴}：（1）摩爾根所用的這只白眼雄果蠅的出現(xiàn)最可能是__________的結果。

（2）摩爾根等人根據(jù)其他科學家的研究成果提出了控制果蠅白眼的基因只位于X染色體上的假設(假設1)，且對上述實驗現(xiàn)象進行了合理的解釋，并設計了測交方案對上述假設進行了進一步的驗證。結合當時實際情況，摩爾根設計的測交方案應該是讓_________與_________交配。（3）根據(jù)果蠅X、Y染色體結構特點和摩爾根的實驗現(xiàn)象，有人提出控制果蠅該眼色遺傳的基因還可以位于X和Y染色體的同源區(qū)段(假設2)。在上述測交實驗的基礎上，請設計一個實驗方案來檢驗兩種假設是否成立(可從上述的所有果蠅中選擇合適的實驗材料)。雜交方案：選用___________為親本進行雜交。

預測結果與結論：如果子一代_______________，則假設1成立；如果子一代_______________________，則假設2成立。12．礦區(qū)廢棄土地一般水分狀況很差，養(yǎng)分極其貧瘠，自然狀態(tài)下植被無法恢復。某城市為治理市區(qū)某廢棄礦場的生態(tài)環(huán)境，對其進行了生態(tài)恢復工程。請回答下列相關問題：（1）首先通過機械方法平整壓實土地人工制造表土（從外地引入較為肥沃的土壤），再選擇適當植物進行人工植樹種草，隨著時間的推移，植物物種數(shù)目逐漸增加并達到穩(wěn)定，這屬于群落演替中的________演替。（2）在恢復初期，土壤條件的改善需要生態(tài)系統(tǒng)中的________將植物遺體殘骸中的有機物分解為無機物。同時人工林土壤中的________也可以導致群落中植物物種數(shù)目增加。（3）隨著植物物種的增加，消費者也逐漸在該生態(tài)系統(tǒng)中出現(xiàn)且種類越來越多，那么生態(tài)系統(tǒng)中消費者的作用是________。（4）與礦區(qū)進行的自然演替相比較，人類的開墾活動使得該礦區(qū)群落演替的方向________（填“發(fā)生改變”或“未發(fā)生改變”）。（5）恢復后的生態(tài)系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)氣候，保持水土的作用。從生物多樣性價值的角度分析，這種作用所具有的價值屬于________價值。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

根據(jù)題干信息，貓的黑毛基因E和黃毛基因e在X染色體上，相關基因型和性狀的關系：XEXEXEXeXeXeXEYXeY黑色雌貓玳瑁雌貓黃色雌貓黑色雄貓黃色雄貓【詳解】A、由題干信息可知：玳瑁貓應同時含E、e基因，故其基因型一定為XEXe，A正確；B、玳瑁貓與黃貓雜交，黃貓雄貓（XeY）×玳瑁雌貓（XEXe），后代中黃貓的概率為1/2，B錯誤；C、黑貓的基因型有兩種XEXE和XEY，黃貓的基因型有兩種XeXe和XeY，黑貓和黃貓的基因型種數(shù)相同，C正確；D、黑毛雄貓（XEY）×黃毛雌貓（XeXe）或黃色雄貓（XeY）×黑色雌貓（XEXE），子代出現(xiàn)玳瑁貓（XEXe）的概率均為1/2，D正確。故選B?！军c睛】解答此題需用遺傳學的語言“遺傳圖解”，結合基因型和性狀的關系，對后代的情況進行分析，可用列表法輔助作答。2、C【解析】

在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性的差異的過程稱為細胞分化。【詳解】A、精子和卵細胞都是已分化的細胞，A錯誤；B、衰老細胞內(nèi)多種酶的活性降低，而不是各種酶的活性都降低，B錯誤；C、細胞凋亡是由基因所決定的細胞自動結束生命的過程，會涉及一系列基因的激活、表達以及調(diào)控等作用，C正確；D、惡性腫瘤細胞有無限增殖的特性，體外培養(yǎng)無接觸抑制特征，D錯誤。故選C?！军c睛】正常細胞體外培養(yǎng)會出現(xiàn)接觸抑制，腫瘤細胞不會出現(xiàn)接觸抑制。3、D【解析】

蔗糖是植物細胞中特有的二糖，乳糖是動物細胞中特有的二糖；淀粉和糖原分別是植物細胞和動物細胞中的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細胞壁的成分，纖維素一般不作為能源物質(zhì)。葡萄糖是葉綠體光合作用的產(chǎn)物，而葡萄糖不能進入線粒體中，必須在細胞質(zhì)基質(zhì)中分解成丙酮酸才能進入線粒體中。五碳糖中的核糖是構成RNA的原料，另外ATP中也含有核糖，DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖。【詳解】ATP中的糖是核糖，DNA中的糖是脫氧核糖；葉綠體中可合成葡萄糖，葡萄糖在細胞質(zhì)基質(zhì)分解成丙酮酸才能進入線粒體，所以線粒體中不存在葡萄糖；糖原是動物細胞中特有的多糖，不存在于植物細胞中；淀粉可在動物體內(nèi)分解成麥芽糖，然后進一步分解成葡萄糖被吸收，故ABC正確，D錯誤?！军c睛】本題考查糖的分布，解決本題的關鍵是對糖進行分類，并且弄清楚糖具體在哪些生物體內(nèi)存在，也就是將糖的分布具體化。4、B【解析】四倍體西瓜植株在減數(shù)分裂過程中，由于部分細胞內(nèi)染色體聯(lián)會紊亂，不能產(chǎn)生正常配子，因此也無法通過受精作用形成種子，導致西瓜少籽，A正確；由于完全無籽西瓜是用萘乙酸（生長素類似物）涂抹在四倍體植株花的雌蕊形成的，而用萘乙酸涂抹在四倍體植株花的雌蕊只會促進果實的發(fā)育而不能改變其染色體及染色體組數(shù)目，因此完全無籽西瓜果肉細胞中有4個染色體組，B錯誤；萘乙酸（生長素類似物）可以促進四倍體西瓜果實的發(fā)育，但將萘乙酸（生長素類似物）涂抹在四倍體植株花的雌蕊獲得完全無籽西瓜時，需要對四倍體植株花做去雄套袋處理，否則如果接受了其他四倍體西瓜的花粉，會產(chǎn)生有籽西瓜，C、D正確?！军c睛】本題考查無子西瓜的形成過程。注意與所學的三倍體無籽西瓜培育方法不同。解答本題需要學生正確分析所得的四倍體西瓜少籽的原因，還需要注意在用萘乙酸（生長素類似物）獲得無子果實時需要去雄處理，且此方法不會改變物種的染色體數(shù)目。5、B【解析】

胰島素是人體內(nèi)唯一降低血糖的激素，胰高血糖素和腎上腺素都可以促進肝糖原分解為葡萄糖進入血液，升高血糖濃度，二者具有協(xié)同作用。胰島素可胰高血糖素在生理作用上具有拮抗作用。【詳解】A、胰島素的作用結果反過來導致胰島素的分泌減少，進而維持血糖的平衡，屬于負反饋調(diào)節(jié)，A正確；B、胰島素和胰高血糖素通過拮抗作用，共同維持血糖含量的穩(wěn)定，B錯誤；C、糖尿病的防治應控制進食糖類食物，適當運動并避免暴飲暴食，C正確；D、食物豐沛而少節(jié)制，血糖長期處于高位可能會導致人身體狀況受損，是誘發(fā)糖尿病的重要原因，D正確。故選B。【點睛】本題主要考查胰島素的分泌及糖尿病的形成，識記激素的作用和糖尿病的成因是解題的關鍵。6、C【解析】

1、細胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，其次有少量的糖類，糖與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結合形成糖蛋白或者糖脂，在細胞膜上的糖蛋白與細胞間的識別有關，因此糖蛋白位于細胞膜的外側。2、在代謝旺盛的細胞內(nèi)分布有大量的線粒體，以保證能量的供應，同時代謝旺盛的細胞核內(nèi)的核仁體積較大，因為核仁與核糖體的形成有關，保證了代謝旺盛的細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。3、在成熟的植物細胞內(nèi)含有中央液泡，液泡內(nèi)含有水、無機鹽、糖類、蛋白質(zhì)以及花青素等物質(zhì)，有利于調(diào)節(jié)植物細胞的滲透壓，維持植物細胞堅挺的狀態(tài)。【詳解】根據(jù)以上分析可知，在代謝旺盛的細胞內(nèi)，核仁的體積較大，A正確；人體細胞的細胞膜外側分布有糖蛋白，糖蛋白與細胞間的信息交流有關，因此有利于接收信息，B正確；小腸絨毛上皮細胞內(nèi)分布有大量的線粒體，有利于吸收和轉運物質(zhì)，為了便于小腸絨毛上皮細胞對物質(zhì)的吸收，線粒體應該集中分布在小腸絨毛膜附近，C錯誤；根據(jù)以上分析可知，植物根尖成熟區(qū)細胞含有大液泡，有利于調(diào)節(jié)細胞的滲透壓，D正確。7、C【解析】

本題考查細胞分化及細胞衰老的相關知識，意在考查學生的識記和理解能力，需要學生掌握同一生物體內(nèi)不同部位的細胞DNA、基因、轉運RNA相同，但信使RNA和蛋白質(zhì)不完全相同；還需要學生識記細胞衰老的特征?！驹斀狻緼、細胞分化是基因選擇性表達的結果，會導致不同功能的細胞中RNA和蛋白質(zhì)種類發(fā)生差異，A正確；B、細胞分化可以使多細胞生物體中的細胞趨于專門化形成各種不同細胞，進而形成具有特定形態(tài)、結構和功能的組織和器官，而每一種器官都可以相對獨立地完成特定的生理功能，這樣就使得機體內(nèi)可以同時進行多項生理活動，而不相互干擾，這樣有利于提高各種生理功能的效率，B正確；C、衰老細胞呼吸速率減慢，細胞核體積變大，核膜內(nèi)折，染色質(zhì)收縮，染色加深，C錯誤；D、細胞衰老和細胞分化是由基因控制的，貫穿于多細胞生物個體發(fā)育的全過程，D正確。故選C。8、B【解析】

溶酶體屬于生物膜系統(tǒng)，在消化細胞內(nèi)的物質(zhì)時要吞噬這些物質(zhì)，形成具有消化作用的小泡，所以溶酶體執(zhí)行功能時要發(fā)生膜成分的更新；ATP好象是細胞內(nèi)能量轉換的“中轉站”，我們可形象地把它比喻細胞內(nèi)流通的能量“通貨”，但其并非唯一的能源物質(zhì)?！驹斀狻緼、溶酶體膜內(nèi)側存在與細胞膜糖被類似的結構，此結構具有防止溶酶體膜被水解酶水解的作用，這體現(xiàn)了結構與功能間的適應，A正確；B、吸能反應一般與ATP水解的反應相聯(lián)系，由ATP水解提供能量，但ATP不是唯一的能源物質(zhì)，如GTP、UTP等也可供能，B錯誤；C、生物體內(nèi)各種過程的平衡受信息的調(diào)控，如水鹽平衡的調(diào)節(jié)需要抗利尿激素的調(diào)控，這體現(xiàn)了穩(wěn)態(tài)與平衡觀，C正確；D、適應是生物遺傳變異與環(huán)境相互作用的結果，包括結構與功能（如細胞膜的流動性是其選擇透過性的前提）、生物與環(huán)境的相適應（選擇與適應），這體現(xiàn)了進化與適應觀，D正確。故選B?！军c睛】明確細胞結構與各種物質(zhì)的關系是解答本題的關鍵。二、非選擇題9、合成和分解肝糖原（儲存和利用肝糖原）不攝入酒精（不飲酒）糞便中含有溶細胞素個體所占比例溶細胞素可降低酒精性肝炎患者的存活率糞腸球菌轉移到肝臟中，某些糞腸球菌分泌溶細胞素毒害肝細胞將肝細胞分為四組第1組：只加入細胞培養(yǎng)液，第2組：用加入溶細胞素的細胞培養(yǎng)液，第3組：用加入酒精的細胞培養(yǎng)液，第4組：用同時加入酒精和溶細胞素的細胞培養(yǎng)液培養(yǎng)，定期取樣檢測四組細胞的死亡率或損傷率第2、3組細胞死亡率顯著高于第1組；第4組細胞死亡率高于第2組、第3組，但不超過兩組之和（第4組細胞死亡率等于第2組、第3組之和）【解析】

肝臟細胞能通過合成或分解糖原來調(diào)節(jié)血糖穩(wěn)定，肝臟細胞還具有解毒功能。根據(jù)圖1實驗結果可知，長期攝入酒精過量組溶細胞素陽性在群體中的比例比對照組增加，而酒精性肝炎患者組溶細胞素陽性在群體中的比例比對照組明顯增加，可推測酒精性肝炎與糞腸球菌有關。圖2實驗結果顯示溶細胞素陰性的個體存活率較高，而溶細胞素陽性的個體隨時間的延長存活率明顯降低。說明溶細胞素可降低酒精性肝炎患者的存活率?！驹斀狻浚?）血糖升高時，肝細胞能夠合成肝糖原，使血糖降低；血糖降低時，肝細胞內(nèi)的肝糖原可分解形成葡萄糖，使血糖升高。（2）①本實驗的目的是研究酒精性肝炎與糞腸球菌有關，而酒精性肝炎是長期過量飲酒所致的一種肝臟疾病，所以本實驗的對照組應為不攝入任何酒精的正常個體。由圖可知酒精性肝炎患者組糞便中含有溶細胞素個體所占比例顯著高于另外兩組。②由圖可知，與不含溶細胞素的對照組相比，溶細胞素存在時間與患者存活率成反比例增長，說明溶細胞素可降低酒精性肝炎患者的存活率。（3）1、3組對比可知酒精會讓糞腸球菌轉移至肝臟，3、4組對比可知糞腸球菌可在酒精環(huán)境下產(chǎn)生大量溶細胞素毒害肝臟。（4）本實驗目的是為進一步檢驗溶細胞素對肝臟細胞的毒害作用是否依賴于酒精的存在，所以自變量為是否加入酒精和溶細胞素，因變量為肝細胞的死亡率或損傷率，實驗過程中應該遵循單一變量和等量原則，故實驗的分組為：將肝細胞平均分為四組；第1組：只加入細胞培養(yǎng)液培養(yǎng)肝細胞，第2組：用加入溶細胞素的細胞培養(yǎng)液培養(yǎng)肝細胞，第3組：用加入酒精的細胞培養(yǎng)液培養(yǎng)肝細胞，第4組：用同時加入酒精和溶細胞素的細胞培養(yǎng)液培養(yǎng)培養(yǎng)肝細胞。檢測指標應為四組肝細胞的死亡率或損傷率最。②若第2、3組細胞死亡率顯著高于第1組；第4組細胞死亡率高于第2組、第3組，但不超過兩組之和（第4組細胞死亡率等于第2組、第3組之和），則表明溶細胞素和酒精對肝臟細胞的毒害作用是獨立發(fā)生的?！军c睛】本題主要考查肝細胞的作用和對溶細胞素作用條件的實驗探究，意在考查考生的實驗探究能力。設計和分析實驗的關鍵是分清自變量、因變量和無關變量。10、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗無氧呼吸細胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，及時測定是為了把握取食泡菜的最佳時機【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過程中，毛霉的菌種來源一般來自于空氣中的毛霉孢子。制作的過程會經(jīng)過加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過程，鹵湯一般是由酒和香辛料來配制。泡菜制作過程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進行無氧呼吸，進行無氧呼吸的場所為細胞質(zhì)基質(zhì)?！驹斀狻浚?）民間制作腐乳時，毛霉來自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實驗流程為：豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。可見，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長，酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的細胞質(zhì)中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時間的延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，因此應定期測定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時機?！军c睛】該題重點考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關鍵。11、基因突變F1中的紅眼雌果蠅F2中的白眼雄果蠅白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雌均為紅眼，雄均為白眼雌雄均為紅眼【解析】

依題文可知，摩爾根用假說演繹法證明了果蠅的眼色基因在X染色體上，以此相關知識解答?！驹斀狻浚?）摩爾根偶然在一群紅眼果蠅中發(fā)現(xiàn)了一只白眼雄果蠅，所以親代白眼雄蠅的出現(xiàn)最可能是基因突變的結果。（2）根據(jù)實驗結果，摩爾根等人提出了控制果蠅白眼的基因只位于X染色體上的假說，驗證該假說，結合當時實際，測交方案應該讓F1中的紅眼雌性果蠅與F2中的白眼雄果蠅交配。（3）本題的關鍵是判斷Y染色體上是否含有控制眼色的基因，所以可選用測交所得的白眼雌果