中國食用菌行業(yè)分析報(bào)告-市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景評(píng)估_第1頁
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2020年中國食用菌行業(yè)分析報(bào)告市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀與發(fā)展前景評(píng)估

提示：目前，食用菌工廠化生產(chǎn)的三大主產(chǎn)品種是金針菇、杏鮑菇和雙孢菇，2017年底，龍頭企業(yè)金針菇日產(chǎn)能約900噸/日，在金針菇中市占率約12%、占工廠化生產(chǎn)的金針菇比重約30%；生產(chǎn)杏鮑菇的工業(yè)化企業(yè)有64家。

2019年度，在產(chǎn)業(yè)扶貧、鄉(xiāng)村振興、健康中國等國家戰(zhàn)略決策推動(dòng)下，我國食用菌工廠化的產(chǎn)能取得了新的突破。根據(jù)《2019年度全國食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報(bào)告》顯示，截止2019年12月，全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)共有417家，同比下降16%。

2019年我國食用菌行業(yè)企業(yè)數(shù)量TOP5

數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)

目前，由于我國食用菌價(jià)格受制約因素較多，因此導(dǎo)致行業(yè)出現(xiàn)行業(yè)集中度非常分散、產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)下滑，未來有很大的整合空間。根據(jù)各企業(yè)日產(chǎn)能情況來看，上海雪榕生物科技股份有限公司主要生產(chǎn)金之谷、真姬菇，日產(chǎn)能達(dá)1060噸。其次是天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司，日產(chǎn)能為575噸。

食用菌行業(yè)主要企業(yè)產(chǎn)能序號(hào)企業(yè)名稱日產(chǎn)能（噸）種類金之谷雙孢菇真姬菇1上海雪榕生物科技股份有限公司1060900-1302天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司57551560-3如意情集團(tuán)股份有限公司293293-8.74江蘇華綠生物科技發(fā)展有限公司177168.3--5上海光明森源生物科技股份有限公司240---圖表來源：觀研天下整理

目前，食用菌工廠化生產(chǎn)的三大主產(chǎn)品種是金針菇、杏鮑菇和雙孢菇，2017年底，龍頭企業(yè)金針菇日產(chǎn)能約900噸/日，在金針菇中市占率約12%、占工廠化生產(chǎn)的金針菇比重約30%；生產(chǎn)杏鮑菇的工業(yè)化企業(yè)有64家。

金針菇行業(yè)集中度

數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)協(xié)

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