2009年經(jīng)濟(jì)型酒店仍被看好的原因分析

2009年經(jīng)濟(jì)型酒店仍被看好的原因分析

7天作為國(guó)內(nèi)發(fā)展速度最快的經(jīng)濟(jì)型酒店，針對(duì)業(yè)內(nèi)最近傳出的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)步入衰退期的言論，日前7天連鎖酒店CEO鄭南雁對(duì)此表示：中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店前景依然向好。

一、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店市場(chǎng)將更加規(guī)范

“經(jīng)濟(jì)型”是“節(jié)約”、“合算”，并不是簡(jiǎn)單意義上的“便宜”，其核心是高性價(jià)比。

實(shí)現(xiàn)高性價(jià)比的前提是規(guī)模優(yōu)勢(shì)，規(guī)模優(yōu)勢(shì)的打造需要2個(gè)關(guān)鍵詞：連鎖、品牌。連鎖和品牌能使規(guī)范的產(chǎn)品和服務(wù)成為消費(fèi)者受益的可持續(xù)性“保障”，同時(shí)也是市場(chǎng)得以更加規(guī)范的關(guān)鍵要素。

目前，在國(guó)內(nèi)多達(dá)百余個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌中，連鎖規(guī)模達(dá)到50家以上的僅7家，連鎖規(guī)模10家以上的也僅有25家。而這些經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店與一般的單體廉價(jià)小酒店、招待所有著“質(zhì)”的差別，它們所采用的是與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的、專業(yè)化、品牌化、連鎖化發(fā)展的酒店模式。該模式下的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌所倡導(dǎo)的“節(jié)制生活”的理念以及“關(guān)注消費(fèi)者感受“的經(jīng)營(yíng)宗旨符合國(guó)情，更與“構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)與和諧社會(huì)”相輔相成，是中國(guó)政府鼓勵(lì)發(fā)展和堅(jiān)決扶持的健康品牌。

由于該行業(yè)在短時(shí)間發(fā)展迅猛，業(yè)內(nèi)對(duì)酒店型酒店行業(yè)定義顯得比較寬泛，在行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)的分析上更是未按上述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“過(guò)濾“，使得分析結(jié)論增添了不客觀的“雜質(zhì)”。

因此經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店市場(chǎng)對(duì)規(guī)范行業(yè)定義的呼聲也越來(lái)越高。

二、與成熟市場(chǎng)相比增長(zhǎng)潛力巨大

美國(guó)酒店市場(chǎng)經(jīng)過(guò)了近一個(gè)世紀(jì)發(fā)展，各業(yè)態(tài)分布均勻、中價(jià)位酒店為主流，是目前世界上知名酒店品牌最多、業(yè)態(tài)最為成熟的標(biāo)桿市場(chǎng)之一。

從美國(guó)幾大知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的房?jī)r(jià)統(tǒng)計(jì)情況看，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的定價(jià)集中在70~180美元之間；而美國(guó)住宿業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)酒店房?jī)r(jià)的劃分區(qū)間則集中在更低的層次，以30美元、45美元、65美元和80美元為限。文章由湖南張家界旅游景點(diǎn)提供。這幾個(gè)價(jià)位的客房分布也很均衡，基本可謂三分天下：85美元以上的占38％；60～85美元占30％；60美元以下的共計(jì)占比32％。也就是說(shuō)，美國(guó)的中低價(jià)位酒店占據(jù)了2/3的市場(chǎng)份額。

美國(guó)住宿市場(chǎng)：商旅客占比44％，度假客占比56％；商旅和度假基本呈“平分天下”的態(tài)勢(shì)；住宿消費(fèi)集中中檔

將成熟的美國(guó)酒店市場(chǎng)做參考，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店客房數(shù)的人均擁有量與其存在巨大差距。以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店店面數(shù)而言，我國(guó)和美國(guó)在人均酒店數(shù)上存在近83倍的差距。83倍這個(gè)數(shù)據(jù)并不是絕對(duì)，但足以顯示：我國(guó)以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店為主的中檔酒店市場(chǎng)，具有廣闊市場(chǎng)空間。目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店還主要集中在一、二線城市，與美國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖遍布全國(guó)的格局也有所差距。

以美國(guó)消費(fèi)能力的一半水平作為參照，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店客房供應(yīng)量還有近70倍增量空間。

三、國(guó)內(nèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的需求旺盛

2008年1月，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2007年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為246619億元，增幅為11.4%，為13年來(lái)最快水平。

分析師預(yù)測(cè)，中國(guó)2008年的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率將高于9.5%，持續(xù)旺盛的投資，商旅活動(dòng)需求日益繁榮，為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展提供廣闊的空間。

另有分析預(yù)計(jì)至2015年，中國(guó)將成為世界第一大的旅游接待國(guó)、第四大旅游客源國(guó)，并形成世界規(guī)模最大的國(guó)內(nèi)游市場(chǎng)。屆時(shí)，入境過(guò)夜游將超過(guò)1億人次，出境游2億人次，國(guó)內(nèi)人均出游率達(dá)200％，國(guó)內(nèi)游規(guī)模28億人次。我國(guó)整體旅游行業(yè)迎來(lái)了歷史最佳的發(fā)展機(jī)遇。

國(guó)內(nèi)游已明確成為旅游市場(chǎng)的主體，我們以06年國(guó)內(nèi)游規(guī)模為基礎(chǔ)，并且認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店和一、二、三星級(jí)酒店均是以中檔酒店客戶為目標(biāo)顧客群，得出如下絕對(duì)量數(shù)據(jù)，即我國(guó)人均擁有中檔酒店客房數(shù)僅為0.0007間/人次，顯然不能滿足目前國(guó)內(nèi)游的規(guī)模。

而低星級(jí)酒店由于提供過(guò)多不必要服務(wù)，房?jī)r(jià)高于中低端市場(chǎng)心理承受價(jià)位。由于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的崛起迅速填補(bǔ)中檔市場(chǎng)空間，擠兌低星級(jí)酒店的生存范圍。使其客房供應(yīng)量下降，出租率低迷，我們可明顯看到低星級(jí)酒店市場(chǎng)的持續(xù)萎縮。

以06年人口規(guī)模為基準(zhǔn)，充分考慮中、美兩國(guó)等差距，假設(shè)中國(guó)國(guó)內(nèi)游規(guī)模保持過(guò)去5年中年均12％的復(fù)合增長(zhǎng)率，則到2015年，國(guó)內(nèi)游規(guī)模將為目前的1倍。文章由湖南張家界旅游景點(diǎn)提供。而人均經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店客房量均達(dá)到美國(guó)的1/2，即人均客房量達(dá)到50間/萬(wàn)人次，屆時(shí)我國(guó)市場(chǎng)便能容納1314萬(wàn)間經(jīng)濟(jì)型客房，而截至07年底，這個(gè)數(shù)字僅為18.88萬(wàn)間，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展空間非常廣闊。

四、行業(yè)門檻提升將擋住更多泡沫

目前，行業(yè)領(lǐng)先品牌的優(yōu)勢(shì)在進(jìn)一步加大。如家、7天等品牌店的新開(kāi)店面，入住率可以在試營(yíng)業(yè)期就達(dá)到90％以上。如家財(cái)報(bào)中顯示，如家2007年第四季度平均RevPAR（每酒店客房平均營(yíng)收）為164元，按保守的GOP50%來(lái)計(jì)算，租金大約45元/天，折舊15元/天，單房利潤(rùn)約為22元/天，營(yíng)收情況還是相當(dāng)理想的。

盡管經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)目前的表面競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但隨著《經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》出臺(tái)時(shí)期的日益臨近，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店行業(yè)將發(fā)展成為主流的中檔酒店業(yè)態(tài)，逐步排擠掉未跨進(jìn)這一新門檻的眾多低端的濫竽充數(shù)者。

《07年行業(yè)中期策略報(bào)告》指出，中端酒店市場(chǎng)還將持續(xù)供小于求的現(xiàn)狀。以經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店業(yè)態(tài)為代表的新型中端酒店業(yè)態(tài)，其“有限服務(wù)、有效消費(fèi)”的理念使其性價(jià)比優(yōu)勢(shì)突出，目前是受到政府層面支持的，應(yīng)該在中國(guó)發(fā)揮更大作用。

但中端的市場(chǎng)定位也對(duì)行業(yè)參與者提出了更高要求。如果想在行業(yè)內(nèi)擁有穩(wěn)固地位，必須具備兩個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力：資金充裕（前期）＋連鎖管理跟進(jìn)（后期）。

五、領(lǐng)先的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店管理創(chuàng)新在不斷深化

（1）先進(jìn)、獨(dú)特的操作模式：

7天的發(fā)展模式與行業(yè)大多數(shù)企業(yè)不同，采取的是“多區(qū)域核心城市第一”的做深模式，具體做法是集中各種資源，每選準(zhǔn)一個(gè)地區(qū)，均以10家以上店面的規(guī)模強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，迅速搶占市場(chǎng)，成為該區(qū)域第一，可以用“滾雪球”概念來(lái)形象地描述，當(dāng)使多個(gè)區(qū)域成為第一后再腳踏實(shí)地向全國(guó)擴(kuò)張。

這種發(fā)展模式讓7天迅速占領(lǐng)了華南、華中、西南市場(chǎng)，連續(xù)兩年以近400%的增長(zhǎng)速度迅速北進(jìn)、東擴(kuò)，成為國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的領(lǐng)導(dǎo)品牌。如家做的是面廣，7天是做縱深，這兩種模式都有可能成為全國(guó)第一。

從整個(gè)酒店行業(yè)來(lái)看，競(jìng)爭(zhēng)不是短期，而是一個(gè)長(zhǎng)期的持續(xù)改進(jìn)。優(yōu)秀的管理體系和成本控制能力是7天的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

第一，7天運(yùn)用“鼠標(biāo)＋水泥”的經(jīng)營(yíng)模式，利用IT技術(shù)進(jìn)行整合管理，通過(guò)全盤系統(tǒng)化來(lái)加強(qiáng)成本控制，再通過(guò)連鎖規(guī)模把這種成本控制力轉(zhuǎn)化為效益，這也是7天的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

第二，7天采取的營(yíng)銷模式與傳統(tǒng)酒店截然不同，自2005年成立起，7天一直堅(jiān)持實(shí)行會(huì)員制推廣，由此節(jié)省了大部分的分銷成本，同時(shí)營(yíng)造了一個(gè)忠誠(chéng)的客戶群體，更成為7天品牌推廣的主要方式。

（2）利用連鎖、規(guī)模來(lái)稀釋成本：

集中資源，有利于將成本減到最低，而在一個(gè)區(qū)域密集發(fā)展，則有利于提升品牌的影響力。

利用電子商務(wù)技術(shù)創(chuàng)造先進(jìn)的流程管理，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

基于顧客需求，7天完成了一直以來(lái)酒店業(yè)都沒(méi)有很好地完成的一個(gè)任務(wù)——讓顧客便捷地找到酒店，并同步實(shí)現(xiàn)預(yù)訂、支付、入住等一系列的消費(fèi)流程。

基于統(tǒng)一的IT系統(tǒng)平臺(tái)，7天由此架構(gòu)起了各個(gè)分支運(yùn)營(yíng)體系，包括店務(wù)質(zhì)量控制、開(kāi)發(fā)評(píng)估推進(jìn)、財(cái)務(wù)流動(dòng)管理、工程采購(gòu)、人力資源體系等，即消費(fèi)者在進(jìn)行搜索、預(yù)訂、確認(rèn)、支付、評(píng)價(jià)等一系列行為時(shí)，7天就可自主地調(diào)動(dòng)每個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的活動(dòng)，不至于因?yàn)楣ぷ髁鞒萄娱L(zhǎng)或信息不對(duì)稱而造成成本上升等。比如傳統(tǒng)酒店與中介機(jī)構(gòu)合作，營(yíng)銷體系就會(huì)割裂為二，過(guò)程緩慢且信息不能控制，但7天卻能實(shí)現(xiàn)會(huì)員制的營(yíng)銷模式，自行服務(wù)會(huì)員，但卻能達(dá)到最佳的營(yíng)銷效果。

從酒店信息系統(tǒng)的搭建到會(huì)員制營(yíng)銷的成功，一直貫穿到設(shè)計(jì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)。

7天的管理體系有兩個(gè)鏈條，一是中央管理系統(tǒng)與分店運(yùn)營(yíng)實(shí)時(shí)連接，實(shí)現(xiàn)扁平化運(yùn)行，這是其它企業(yè)難以做到的，因?yàn)榧夹g(shù)含量高。二是面向消費(fèi)者的解決方案體系，7天沒(méi)有按照傳統(tǒng)的城市分區(qū)管理，而是用IT系統(tǒng)打造一個(gè)平臺(tái)，把業(yè)務(wù)點(diǎn)分成幾類，把客人和店長(zhǎng)反饋分類進(jìn)行管理，然后作分析。與其他采用樹(shù)型管理結(jié)構(gòu)的企業(yè)不同的是，7天的管理結(jié)構(gòu)是平的，每個(gè)店長(zhǎng)上面沒(méi)有分區(qū)經(jīng)理，而是采用“放羊理論”，4D管理模式，其主要思路是“放”而不是“管”，即在企業(yè)設(shè)定了統(tǒng)一價(jià)值目標(biāo)的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮店長(zhǎng)的主觀能動(dòng)性和企業(yè)家精神，讓利益一致的這樣一個(gè)體系支撐運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣大大減少了人力投入和管理成本，能做到成本最優(yōu)。同時(shí)，通過(guò)會(huì)員的反饋，還可以更好的督促提高7天的服務(wù)質(zhì)量。

【注釋：“放羊理論”，愿意前進(jìn)的羊，在牧羊犬的監(jiān)督，可以不通過(guò)控制和指令，自主同一地向水草豐茂的地帶行進(jìn)?！?/p>

六、好企業(yè)能持續(xù)吸引人才

從管理模式看，7天的管理結(jié)構(gòu)是平的，每個(gè)店長(zhǎng)上面沒(méi)有分區(qū)經(jīng)理，7天用“放羊理論”，建立共同的利益機(jī)制和必要的監(jiān)督機(jī)制，讓利益一致的這樣一個(gè)體系支撐運(yùn)轉(zhuǎn)，文章由湖南張家界旅游景點(diǎn)提供。不需要通過(guò)傳統(tǒng)的層級(jí)管理，這樣能做到成本最優(yōu)。

也許很多人認(rèn)為7天的管理模式、7天的團(tuán)隊(duì)都很不專業(yè)，其實(shí)專業(yè)性并不是最重要的元素，關(guān)鍵在于企業(yè)的體系和執(zhí)行力。7天的“不專業(yè)”，有別于傳統(tǒng)的酒店行業(yè)的隊(duì)伍，7天提倡啟用具有企業(yè)家精神和職業(yè)經(jīng)理人素養(yǎng)的綜合性人才，接受非酒店管理方面的人才，打開(kāi)了用人的渠道，據(jù)統(tǒng)計(jì)7天目前有近50％的店長(zhǎng)來(lái)自于非酒店行業(yè)，且全部通過(guò)公開(kāi)招聘。通過(guò)獨(dú)特的人才培養(yǎng)機(jī)制“7天學(xué)院”的集中培訓(xùn)，解決了快速發(fā)展所帶來(lái)的人才難題。正是這支與眾不同的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)了7天飛速發(fā)展。7天從不缺店長(zhǎng)，通常情況是新店的裝修隊(duì)伍進(jìn)駐場(chǎng)