安徽省蚌埠市三縣聯(lián)誼校2025屆高考生物必刷試卷含解析

安徽省蚌埠市三縣聯(lián)誼校2025屆高考生物必刷試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．腎上腺皮質(zhì)被自身免疫系統(tǒng)破壞會引發(fā)阿狄森氏病，患者常因缺乏糖皮質(zhì)激素和鹽皮質(zhì)激素而產(chǎn)生相應(yīng)的低血糖和低血鈉癥狀。下列敘述錯誤的是（）A．阿狄森氏病與系統(tǒng)性紅斑狼瘡存在相同的發(fā)病機理B．糖皮質(zhì)激素和胰高血糖素對血糖調(diào)節(jié)具有協(xié)同作用C．阿狄森氏病患者的腎小管對鈉離子的重吸收能力比正常人強D．適當(dāng)補充高鹽食品和注射適量的葡萄糖溶液可以緩解阿狄森氏病的癥狀2．基因I和基因Ⅱ在某動物染色體DNA上的相對位置如圖所示，下列說法錯誤的是A．基因I和基因Ⅱ可能決定動物的同一性狀B．基因I的表達產(chǎn)物可能影響基因II的表達C．基因I和基因Ⅱ可能在多種細胞中都表達D．基因I和基因Ⅱ在轉(zhuǎn)錄時不存在A和T配對3．某雄果蠅的基因型為AaXBY，用3種不同顏色的熒光素分別標(biāo)記該果蠅一個精原細胞中的A、a、B基因，再檢測減數(shù)分裂各時期細胞的熒光標(biāo)記。已知該精原細胞進行減數(shù)分裂時發(fā)生了一次異常，檢測到分裂進行到①②③時期的三個細胞中染色體、DNA、染色單體的數(shù)量，結(jié)果如圖。下列判斷錯誤的是（）A．①時期的細胞中可出現(xiàn)3種顏色的6個熒光位點B．若①時期發(fā)生過片段交換，則②時期的某個細胞中可能出現(xiàn)3種顏色的4個熒光位點C．③時期的細胞中熒光素的種類有1、2、3三種可能D．③時期的細胞中Y染色體的個數(shù)有0、1、2三種可能4．下列關(guān)于高爾基體的敘述，錯誤的是（）A．是真核細胞內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)運系統(tǒng)B．由單位膜構(gòu)成的扁平小囊和小泡組成C．僅存在于動物細胞和低等植物細胞中D．可將分揀后的蛋白質(zhì)分送到細胞內(nèi)或細胞外的目的地5．人體細胞之間的通訊多數(shù)是通過信號分子傳遞的。有些信號分子作用于細胞表面的受體，有些則作用于胞內(nèi)受體。生物學(xué)上將細胞外與膜受體結(jié)合的信息分子稱為第一信使，由其轉(zhuǎn)換而來的細胞內(nèi)信號則稱為第二信使，如圖所示。下列有關(guān)敘述錯誤的是A．細胞表面膜受體的化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白B．神經(jīng)遞質(zhì)和大多數(shù)激素屬于第一信使C．第二信使通過調(diào)控細胞核內(nèi)發(fā)生的基因的翻譯過程發(fā)揮作用D．第一信使與膜受體結(jié)合體現(xiàn)了細胞膜的信息交流功能6．番茄根尖經(jīng)過植物組織培養(yǎng)過程可以獲得完整的番茄植株，有關(guān)此過程的敘述錯誤的是A．此過程中發(fā)生了細胞的脫分化、再分化B．植物激素在此過程中起調(diào)節(jié)作用C．此過程中若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株D．根尖細胞最終發(fā)育為無葉綠體的植株7．下列有關(guān)高等動物細胞以葡萄糖為底物進行細胞呼吸過程的敘述，錯誤的是（）A．細胞呼吸作用釋放的能量部分存儲在ATP中B．細胞有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段都會產(chǎn)生[H]C．人在劇烈運動時可通過分解肌糖原釋放部分能量D．若細胞呼吸消耗的O2量等于生成的CO2量，則細胞只進行有氧呼吸8．（10分）過氧化氫對人類具有致癌危險性，但是我們的人體卻沒有受到過氧化氫的“威脅”，原因是我們?nèi)梭w能產(chǎn)生過氧化氫酶并及時把其分解成水和氧氣。如圖是某興趣小組在過氧化氫酶的最適溫度條件下，探究其他因素對過氧化氫的分解的影響的實驗中所繪制的曲線圖。請判斷下列相關(guān)說法中不正確的是A．圖①所代表的實驗中，自變量是催化劑的種類和時間B．圖①可以得出的實驗結(jié)論是H2O2酶具有高效性C．圖②中限制AB段O2產(chǎn)生速率的因素是H2O2的濃度D．提高溫度能使圖②中C點對應(yīng)的過氧化氫濃度下的O2產(chǎn)生速率增大二、非選擇題9．（10分）材料一記者從福建省三明市科技局獲悉，近日，全國首個治療性單克隆抗體中試公共服務(wù)平臺項目在三明高新區(qū)金沙園開工建設(shè)。項目建成后，將用于研發(fā)創(chuàng)新型單克隆抗體藥物，成為腫瘤治療史上一個新的里程碑。材料二在一項新的研究中，來自以色列耶路撒冷希伯來大學(xué)、美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心和紐約干細胞基金會研究所的研究人員成功地產(chǎn)生一種新類型的胚胎干細胞，它只攜帶單拷貝人類基因組，而不是通常在正常干細胞中發(fā)現(xiàn)的兩個拷貝人類基因組。（1）結(jié)合材料一回答下列問題：①雜交瘤細胞的特點是既能___，又能_______________。②單克隆抗體最主要的優(yōu)點在于它的_________________________。③單克隆抗體的兩個主要用途是：__________與________________。④惡性腫瘤細胞表面存在著一些異于普通健康細胞的_______，這些成分可以作為單克隆抗體的良好靶點。（2）結(jié)合材料二回答下列問題：①胚胎干細胞在功能上，具有_____________。②ES細胞可以增殖而不發(fā)生分化，對它可以進行冷凍保存，也可以進行___________。③人類基因組計劃測定的是____條染色體上DNA的堿基序列。10．（14分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食?；卮鹣铝袉栴}。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進___________；若進行厭氧培養(yǎng)，可促進___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。11．（14分）濕地有“地球之腎”之稱，杭州西溪濕地是我國第一個集城市濕地、農(nóng)耕濕地、文化濕地于一體的國家級濕地公園，有“天堂綠肺”的美譽，已列入“國際重要濕地”名錄，其動、植物種類豐富。請分析回答：（1）西溪濕地能美化環(huán)境，還具有______、__________等生態(tài)功能（列舉兩方面即可），這些功能體現(xiàn)了生物多樣性的_____________價值。（2）濕地生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能之所以能較長時間保持相對穩(wěn)定，是因為該生態(tài)系統(tǒng)具有較強的自我調(diào)節(jié)能力，這種能力的基礎(chǔ)是_______________；濕地中處于某食物鏈同一環(huán)節(jié)上的所有生物的總和屬于一個______________。（3）濕地公園的植物除垂柳、柿樹等物種外，湖濱處有荻、蒲和蘆葦?shù)辱杷参?，淺水處有荇菜、蓮和芡實等浮水植物，深水處有苦菜、眼子菜和黑藻等沉水植物；湖中水產(chǎn)主要有鯉魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚等。植物的垂直分層主要是由____________決定的，動物的垂直分層主要是由植物創(chuàng)造的多種多樣的__________決定的。12．Ⅰ．圖1是當(dāng)A接受一定強度刺激后引起F收縮過程示意圖。圖2為圖1中D結(jié)構(gòu)的放大示意圖，請回答：（1）圖2的結(jié)構(gòu)名稱是__________________。（2）神經(jīng)纖維B在A中的細小分枝叫做_________________。用針刺A時，引起F收縮的現(xiàn)象被稱為______________，針刺引起疼痛，產(chǎn)生痛覺的部位是____________________。（3）當(dāng)興奮在神經(jīng)纖維B上傳導(dǎo)時，興奮部位的膜內(nèi)外兩側(cè)的電位呈_____________________。Ⅱ．適宜濃度（10-10mol·L-1）的生長素，可以促進種子的萌發(fā)，濃度過高（10-8mol·L-1）的生長素會抑制種子的萌發(fā)。請你根據(jù)這一事實來設(shè)計實驗，驗證其正確性。主要實驗材料和用具：適宜濃度（10-10mol·L-1）和過高濃度（10-8mol·L-1）的生長素溶液、蒸餾水、3個培養(yǎng)皿、濕濾紙、玉米種子若干實驗步驟第一步：____________________________________________________________________________________________;第二步：____________________________________________________________________________________________;第三步：____________________________________________________________________________________________。預(yù)期實驗結(jié)果及相關(guān)結(jié)論：①若_______________說明____________________________________________________________；②若_______________說明__________________________________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

自身免疫病指由于免疫系統(tǒng)異常敏感，反應(yīng)過度，“敵我不分”地將自身物質(zhì)當(dāng)做外來異物進行攻擊而引起的。【詳解】A、阿狄森氏病與系統(tǒng)性紅斑狼瘡都屬于自身免疫病，A正確；B、糖皮質(zhì)激素和胰高血糖素都可以升高血糖，故對血糖調(diào)節(jié)具有協(xié)同作用，B正確；C、阿狄森氏病患者的腎小管對鈉離子的重吸收能力比正常人弱，血鈉偏低，C錯誤；D、適當(dāng)補充高鹽食品和注射適量的葡萄糖溶液可以升高血糖和血鈉，緩解阿狄森氏病的癥狀，D正確。故選C。2、D【解析】

1、等位基因是指位于同一對同源染色體的相同位置，控制相對性狀的基因。2、細胞中表達的基因形象地分為“管家基因”和“奢侈基因”?！肮芗一颉痹谒屑毎斜磉_，是維持細胞基本生命活動所必需的；而“奢侈基因”只在特定組織細胞中表達?！驹斀狻炕騃和基因Ⅱ位于同一條染色體上，所以不是等位基因。但生物的一個性狀可能由多個基因決定，因此基因I和基因Ⅱ可能決定動物的同一性狀，A正確；基因和基因、基因和基因產(chǎn)物、基因和環(huán)境之間存在著復(fù)雜的相互作用，因此基因I的表達產(chǎn)物可能影響基因II的表達，B正確；若基因I和基因Ⅱ是管家基因，在所有細胞中都表達，C正確；轉(zhuǎn)錄時，堿基互補配對為A-U、T-A、C-G、G-C，因此基因I和基因Ⅱ在轉(zhuǎn)錄時存在A和T配對，D錯誤。故選D?！军c睛】理解等位基因的概念，明確基因、染色體和性狀之間的關(guān)系是解答本題的關(guān)鍵。3、C【解析】

原始生殖細胞如精原細胞，經(jīng)過染色體復(fù)制，成為初級精母細胞，初級精母細胞經(jīng)過減數(shù)第一次分裂，產(chǎn)生兩個次級精母細胞，次級精母細胞再通過減數(shù)第二次分裂產(chǎn)生四個精細胞。圖中黑色柱子為染色單體，只有它的數(shù)量會變?yōu)?。白色柱子為染色體，橫條紋柱子為DNA。①可以表示減數(shù)第一次分裂時期的細胞（初級精母細胞）。②可以表示減數(shù)第二次分裂的前期、中期的細胞（次級精母細胞）。③表示精細胞。A、a為等位基因，位于同源染色體上（常染色體）。B基因位于X染色體上。減I后期同源染色體分離，非同源染色體自由組合?！驹斀狻緼、用3種不同顏色的熒光素分別標(biāo)記該果蠅一個精原細胞中的A、a、B基因，①時期的細胞經(jīng)過了DNA的復(fù)制，因此可出現(xiàn)3種顏色的6個熒光位點，A正確；B、②可以表示減數(shù)第二次分裂的細胞，染色體減半，若①時期發(fā)生過片段交換（如同源染色體的A和a之間交換），結(jié)果為A、a在同一條染色體的姐妹染色單體上，若該條染色體和B所在的染色體（非同源染色體）進入同一細胞，則②時期的某個細胞中可能出現(xiàn)3種顏色的4個熒光位點，B正確；C、正常情況下（不考慮交叉互換），③時期的細胞基因型為AXB、aY或AY、aXB，假設(shè)減I中期A與XB位于同一極，若減I后期一對同源染色體未分離，則產(chǎn)生的精細胞的基因型為AaXB、Y或AXBY、a，若減II后期一對染色體未分開，則產(chǎn)生的精細胞的基因型為AXBXB、A、aY或AAXB、XB、aY或AXB、aYY、a或AXB、aaY、Y，熒光素的種類有0、1、2三種可能，若減I中期A與Y位于同一極，也只有0、1、2三種可能，因此C錯誤；D、正常的精細胞中應(yīng)該有1條Y染色體或1條X染色體（0條Y染色體），據(jù)題干可知，該精原細胞進行減數(shù)分裂時發(fā)生了一次異常，可能兩條Y染色體進入一個細胞，因此③時期的細胞中Y染色體的個數(shù)有0、1、2三種可能，D正確。故選C。【點睛】熟悉減數(shù)分裂及DNA的復(fù)制是解答本題的關(guān)鍵。4、C【解析】

高爾基體在動植物細胞中都有，但功能不同，在動物細胞中與分泌物的形成有關(guān)，在植物細胞中與細胞壁的形成有關(guān)?！驹斀狻緼、高爾基體是真核細胞內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)運系統(tǒng)，承擔(dān)著物質(zhì)運輸?shù)娜蝿?wù)，A正確；B、高爾基體由一系列單位膜構(gòu)成的扁平小囊及其產(chǎn)生的小泡組成，B正確；C、高爾基體普遍存在于真核細胞中，C錯誤；D、高爾基體的作用是把集中在高爾基體的蛋白質(zhì)進行分揀，并分別送到細胞內(nèi)或細胞外的目的地，D正確。

故選C。5、C【解析】

（1）細胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，此外還有少量的糖類。蛋白質(zhì)在細胞膜形使功能時起重要作用。在細胞膜的外表，有一層細胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類結(jié)合形成的糖蛋白叫糖被，它在細胞的生命活動中具有重要作用。（2）第一信使即細胞外信號，根據(jù)胞外信號的特點及作用方式，化學(xué)信號分子可分為激素、神經(jīng)遞質(zhì)和局部化學(xué)介質(zhì)這三種類型?！驹斀狻緼、細胞膜上受體的化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白，A正確；B、與膜受體結(jié)合進行信息傳遞的信息分子，主要包括三大類：一是可長途運輸?shù)募に胤肿樱嵌坛虃鬟f的神經(jīng)遞質(zhì)，三是作用于周圍細胞的局部介質(zhì)，B正確；C、第二信使的受體位于細胞內(nèi)，第二信使的作用，本質(zhì)上都是在核內(nèi)啟動基因的轉(zhuǎn)錄，最終提高細胞內(nèi)的某些蛋白質(zhì)尤其是某些酶的數(shù)量，來長時間實現(xiàn)對細胞代謝和功能的調(diào)節(jié)，C錯誤；D、第一信使與膜受體結(jié)臺體現(xiàn)了細胞膜的信息交流功能，D正確；故選C。6、D【解析】

植物組織培養(yǎng)可以分為四個階段：（1）建立無菌體系，即外植體及培養(yǎng)基的消毒、接種，經(jīng)脫分化形成愈傷組織；（2）進行增殖，不斷分化產(chǎn)生新的植株，或直接產(chǎn)生不定芽及胚狀體，也可以根據(jù)需要反復(fù)進行繼代培養(yǎng)，以達到大量繁殖的目的；（3）將植株轉(zhuǎn)移進行生根培養(yǎng)，可以轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)基，也可以直接切取進行扦插生根；（4）試管苗過渡，即試管苗出瓶后進行一定時間對外界環(huán)境的適應(yīng)過程?！驹斀狻緼、植物組織培養(yǎng)過程中涉及到脫分化形成愈傷組織和再分化形成根或芽的過程，A正確；B、植物組織培養(yǎng)時所用培養(yǎng)基中除含有各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還要加入起調(diào)節(jié)作用的植物激素，B正確；C、植物組織培養(yǎng)過程中應(yīng)進行無菌操作，防止培養(yǎng)基和培養(yǎng)材料滋生雜菌，若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株，C正確；D、根尖細胞中雖然沒有葉綠體，但是細胞內(nèi)含有葉綠體基因，所以經(jīng)植物組織培養(yǎng)形成的植株中有葉綠體，D錯誤。故選D。7、D【解析】

有氧呼吸指細胞在氧氣的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，生成大量能量的過程?！驹斀狻緼、細胞呼吸作用釋放的能量大部分以熱能的形式散失，少部分存儲在ATP中，A正確；B、細胞有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同，都產(chǎn)生[H]和少量的能量，B正確；C、糖原是能源物質(zhì)，人在劇烈運動時可通過分解肌糖原釋放部分能量，C正確；D、若細胞呼吸消耗的O2等于生成的CO2，細胞可能同時存在有氧呼吸和無氧呼吸，因為無氧呼吸不一定產(chǎn)生CO2，D錯誤。故選D?！军c睛】對于人來說，只有有氧呼吸或有氧呼吸和無氧呼吸共存時，氧氣的消耗量都等于二氧化碳的釋放量。8、D【解析】

本題主要考查酶的知識，酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA。【詳解】A、圖①所代表的實驗中，自變量是H2O2酶和FeCl3，正確；B、圖①可以看出氧化氫酶的催化效率比FeCl3要高，故實驗結(jié)論是H2O2酶具有高效性，正確；C、據(jù)圖②分析可以知道，圖②中限制AB段O2產(chǎn)生速率的因素是H2O2的濃度，正確；D、據(jù)題干可以知道，該曲線圖是某興趣小組在過氧化氫酶的最適溫度條件下繪制的，故提高溫度能使圖②中C點對應(yīng)的過氧化氫濃度下的O2產(chǎn)生速率降低，錯誤。故選D?！军c睛】酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的107-1013倍。（2）專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)。（3）酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會明顯降低。二、非選擇題9、迅速大量繁殖產(chǎn)生專一的抗體特異性強、靈敏度高，并可能大量制備作為診斷試劑用于治療疾病和運載藥物抗原發(fā)育的全能性遺傳改造24【解析】

細胞工程是生物工程的一個重要方面?？偟膩碚f，它是應(yīng)用細胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的理論和方法，按照人們的設(shè)計藍圖，進行在細胞水平上的遺傳操作及進行大規(guī)模的細胞和組織培養(yǎng)。當(dāng)前細胞工程所涉及的主要技術(shù)領(lǐng)域有細胞培養(yǎng)、細胞融合、細胞拆合、染色體操作及基因轉(zhuǎn)移等方面。通過細胞工程可以生產(chǎn)有用的生物產(chǎn)品或培養(yǎng)有價值的植株，并可以產(chǎn)生新的物種或品系。單克隆抗體是由單一B細胞克隆產(chǎn)生的高度均一、僅針對某一特定抗原的抗體。通常采用雜交瘤技術(shù)來制備，雜交瘤抗體技術(shù)是在細胞融合技術(shù)的基礎(chǔ)上，將具有分泌特異性抗體能力的效應(yīng)B細胞和具有無限繁殖能力的骨髓瘤細胞融合為B細胞雜交瘤。胚胎工程是指對動物早期胚胎或配子所進行的多種顯微操作和處理技術(shù)。包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割移植、胚胎干細胞培養(yǎng)等技術(shù)。胚胎工程的許多技術(shù)，實際是在體外條件下，對動物自然受精和早期胚胎發(fā)育條件進行的模擬操作。【詳解】（1）雜交瘤細胞的特點是既能迅速大量繁殖，又能產(chǎn)生專一的抗體。特異性強、靈敏度高，并可能大量制備是單克隆抗體最主要的優(yōu)點。單克隆抗體的主要用途表現(xiàn)為兩個方面：作為診斷試劑、用于治療疾病和運載藥物。單克隆抗體能準(zhǔn)確地識別各種抗原物質(zhì)的細微差異，并與一定抗原發(fā)生特異性結(jié)合。（2）胚胎干細胞在形態(tài)上，表現(xiàn)為體積小、細胞核大、核仁明顯；在功能上，具有發(fā)育的全能性。ES細胞可以增殖而不發(fā)生分化，對它可以進行冷凍保存，也可以進行遺傳改造。人類基因組計劃測定的是24條染色體（22條常染色體+X+Y）上DNA的堿基序列?！军c睛】單克隆抗體的制備是常見的考點也是難點，生產(chǎn)上應(yīng)用也非常多，要在理解其原理的基礎(chǔ)上熟悉相應(yīng)的制備步驟。而胚胎干細胞的培養(yǎng)是細胞工程和胚胎工程的結(jié)合，胚胎干細胞的應(yīng)用非常多，考試中也出現(xiàn)的多，應(yīng)熟記其功能以及其培養(yǎng)原理。10、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨特的腐乳。【詳解】（1）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔瑥亩鴮崿F(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。【點睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行。11、涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)、調(diào)蓄洪水、調(diào)節(jié)氣候直接和間接負反饋調(diào)節(jié)種群（或答“營養(yǎng)級”）光照強度（和光質(zhì)）棲息空間和食物條件【解析】

1、群落的垂直結(jié)構(gòu)是指在垂直方向上大多數(shù)群落都具有明顯的分層現(xiàn)象。植物的垂直結(jié)構(gòu)提高了群落利用陽光等環(huán)境資源能力；植物的垂直結(jié)構(gòu)又為動物創(chuàng)造了多種多樣的棲息空間和食物條件，所以動物也有分層現(xiàn)象。2、生物多樣性的價值：①直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義,以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的。②間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值(生態(tài)功能)。③潛在價值：目前人類不清楚的價值?！驹斀狻浚?）西溪濕地生態(tài)系統(tǒng)能美化環(huán)境，體現(xiàn)了生物多樣性的直接價值，此外還具有涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)、調(diào)蓄洪水、調(diào)節(jié)氣候等生態(tài)功能，這些功能體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值。（2）生態(tài)系統(tǒng)具有較強的自我調(diào)節(jié)能力的基礎(chǔ)是負反饋調(diào)節(jié)；濕地中處于某食物鏈同一環(huán)節(jié)上的所有生物的總和屬于一個營養(yǎng)級。（3）植物的垂直分層主要是由光照強度決定的，動物的垂直分層主要是由植物創(chuàng)造的多種多樣的棲息空間和食物條件決定的?！军c睛】本題考查生物多樣性的價值、群落的結(jié)構(gòu)、