旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度（三篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度1.旅店業(yè)經(jīng)營(yíng)單位必須“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在大堂顯眼處。并按國(guó)家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，逾期三個(gè)月未復(fù)核，“原公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”自行失效。2.新建、改建、擴(kuò)建或變更項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營(yíng)業(yè)。3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合gb9662-____《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。4.應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度及衛(wèi)生管理____，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。5.從業(yè)人員必須持“有效健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。6.二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（____），二次供水水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池內(nèi)壁材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，蓄水池應(yīng)定期進(jìn)行消毒，一年不少于二次。7.凡空調(diào)裝置的旅業(yè)必須由新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨(dú)立機(jī)械排氣裝置。8.必須設(shè)有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。____公共用具必須設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛浴盆、臉盆、拖鞋沒客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。10.被套、枕套（巾）床單等臥具必須一客一換一消毒，常住旅客的臥具一周一換，平時(shí)見臟即換。11.客房?jī)?nèi)沒有衛(wèi)生間的旅業(yè)，應(yīng)設(shè)公共浴室，客房?jī)?nèi)每個(gè)床位要配備不同標(biāo)記的臉盆和腳盆。12.客房?jī)?nèi)供客人用的各類食品必須符合《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定。旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度（二）____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度1、酒店的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具符合gb9663－____《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。2、酒店有健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理____，配備專兼職衛(wèi)生管理人員，建立健全各種公共場(chǎng)所相關(guān)檔案。3、店容、店貌和周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明”。5、衛(wèi)生間有有效的通風(fēng)裝置。6、有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)設(shè)有帶門專用布草柜，布草分類存放。7、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長(zhǎng)住旅客床上臥具一周一換，平時(shí)見臟即換。8、公共用具設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換。9、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，其細(xì)菌數(shù)必須符合國(guó)家有關(guān)要求。10、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)要求。11、旅店公共衛(wèi)生間應(yīng)該每日清掃、消毒。12、客房?jī)?nèi)供客人用的各類食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。第一頁(yè)共一頁(yè)____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度____鳳凰城大酒店客房清潔衛(wèi)生操作規(guī)程一、客房清潔準(zhǔn)備工作檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。二、客房清潔操作程序1、通風(fēng)換氣。拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。2、清出不潔物品。將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。3、整理床鋪。從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換____單、被套、毛毯、枕套，最后鋪____罩。4、清潔除塵清潔電話。用干凈抹布，從話簡(jiǎn)到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對(duì)話簡(jiǎn)進(jìn)行消毒，或更換新的電話消毒膜。清潔家具及室內(nèi)物品：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺(tái)、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。清洗垃圾桶及煙灰缸：將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。地面清潔。吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒5、補(bǔ)充物品：第二頁(yè)共二頁(yè)____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度補(bǔ)充食品、飲料和各類房?jī)?nèi)客用品。6、清洗衛(wèi)生間首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。3.客房杯具的洗消：由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。4.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔4.1對(duì)空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。4.2對(duì)客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。5.客房地毯保潔對(duì)客房?jī)?nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。6.注意事項(xiàng)6.1客房?jī)?nèi)供客人用的食品，必須分別符合《食品衛(wèi)生法》6.2在上述各清洗過程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛(wèi)生要求。6.3清潔過程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應(yīng)按規(guī)定分隔存放，以免交叉污染。第三頁(yè)共三頁(yè)____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度____鳳凰城大酒店空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度1、凡所有空調(diào)必須加強(qiáng)空調(diào)衛(wèi)生管理工作，并設(shè)專人負(fù)責(zé)。2、各類空調(diào)必須有足夠的新風(fēng)供應(yīng)，新風(fēng)量不得低于____m3/人.h，新風(fēng)口必須設(shè)在室外并遠(yuǎn)離污染源，新風(fēng)口應(yīng)定期清洗。3、空調(diào)系統(tǒng)的各處過濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應(yīng)定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應(yīng)有黑煙跡。5、風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)雜物，不能作倉(cāng)庫(kù)用或其他用途用。風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)不得積水。6、設(shè)立空調(diào)系統(tǒng)清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。7、酒店采用集中式空調(diào)，必須加強(qiáng)冷卻塔衛(wèi)生管理，每半年更換冷卻水一次。第四頁(yè)共四頁(yè)____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度鳳凰城大酒店用品用具衛(wèi)生管理制度一、酒店使用的用品用具及一次____必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，重復(fù)使用的用品、用具使用前應(yīng)洗凈消毒、按衛(wèi)生要求保管，一次____嚴(yán)禁重復(fù)使用。二、酒店設(shè)有專用公共用具洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。三、毛巾布草供應(yīng)必須設(shè)專用干凈布草間（柜）和專用臟布草回收車，干凈布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。四、酒店必須有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。五、各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負(fù)荷量的____倍量。七、酒店的用品用具應(yīng)符合《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ws205-____）和相應(yīng)各類場(chǎng)所的相關(guān)衛(wèi)生要求。八、酒店內(nèi)供客人用的各類食品用具餐具必須符合《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定。九、酒店內(nèi)用于用品用具清洗消毒的藥物必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求。第五頁(yè)共五頁(yè)____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度鳳凰城大酒店杯具清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程1、洗消間內(nèi)布局必須嚴(yán)格遵守“一沖、二洗、三消毒、四保潔”原則而設(shè)立，流程要合理，避免交叉污染。2、洗消間必須建在清潔、衛(wèi)生、供水方便，遠(yuǎn)離廁所和其他有毒有害污染源。防止有害昆蟲的進(jìn)入，洗消間面積應(yīng)與洗消用品用具相適應(yīng)。3、洗消間必須獨(dú)立專用，通風(fēng)換氣良好。并按流程設(shè)立前置工作臺(tái)、洗滌池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺(tái)、保潔柜。各池應(yīng)有明顯標(biāo)志。各池容積應(yīng)與洗消量相適應(yīng)。工作臺(tái)面和各池應(yīng)采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易積垢。前置工作臺(tái)用于存放未清潔杯具，后置工作臺(tái)用于存放清潔后待消毒杯具。4、杯具保潔柜內(nèi)壁必須采用瓷磚或易于清洗、不發(fā)霉的材料，保潔柜必須帶門，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。容量應(yīng)不小于日常用量的____倍。5、裝載臟杯與干凈的容器必須分開使用，且標(biāo)注清晰，不得混用，并當(dāng)天清洗消毒。2.洗消程序2.1清晰。清倒杯中殘?jiān)安杷?，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗刷杯口?.2過水。在過水池中用清水漂洗杯具。2.3消毒第六頁(yè)共六頁(yè)____鳳凰城大酒店衛(wèi)生管理制度煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持100°c，消毒時(shí)間不少于____分鐘：遠(yuǎn)紅外線消毒（如遠(yuǎn)紅外線消毒柜）應(yīng)控制溫度100°c，消毒時(shí)間不少于____分鐘。在藥物消毒池內(nèi)，將杯具完全浸泡如藥液中，藥液濃度及浸泡時(shí)間必須按藥物使用說(shuō)明嚴(yán)格操作，用含氯消毒藥時(shí)，浸泡液有效氯含量應(yīng)達(dá)____mg/l濃度，浸泡時(shí)間不少于____分鐘。當(dāng)浸泡有效氯含量低于____mg/l，應(yīng)更換藥液或加藥使有效氯達(dá)到____mg/l。2.4保管消毒后的杯具應(yīng)干爽清潔，可直接放入保潔柜內(nèi)。消毒后的杯具應(yīng)倒置（不得超過____分鐘）后才放入保潔柜內(nèi)。消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應(yīng)不少于杯具日常最高用量的____倍。凡新置入杯具后應(yīng)立即消毒。旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度（三）1.旅店業(yè)經(jīng)營(yíng)單位必須“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”后方能營(yíng)業(yè)，“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在大堂顯眼處。并按國(guó)家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，逾期三個(gè)月未復(fù)核，“原公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”自行失效。2.新建、改建、擴(kuò)建或變更項(xiàng)目必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，驗(yàn)收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營(yíng)業(yè)。3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合gb9662-____《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。4.應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度及衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)。5.從業(yè)人員必須持“有效健康證明”和“衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明”上崗，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。6.二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》（____），二次供水水池應(yīng)有衛(wèi)生防護(hù)措施，蓄水池內(nèi)壁材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，蓄水池應(yīng)定期進(jìn)行消毒，一年不少于二次。7.凡空調(diào)裝置的旅業(yè)必須由新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠(yuǎn)離污染源，空調(diào)過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨(dú)立機(jī)械排氣裝置。8.必須設(shè)有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)