食品安全管理制度

食品安食品安全管理制度篇1甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、二氧化硫、亞硝酸鹽、殘留農(nóng)藥等指標重點檢測。檢位置公示。檢測資料妥善保存，檢測結(jié)果及內(nèi)儀器進行抽樣檢驗、質(zhì)量判定，公度篇2致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及乳制品、包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸。、筆跡不清無效進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入。2、常溫貯存:貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風干燥(3)無鼠害要求:管理制度篇3生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學嚴格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔品衛(wèi)生的病癥時，必須立即離開工作崗服、的更衣室、操作間、售菜間、儲藏室、清整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其潔。方便”，即生熟分開、副食品與調(diào)味品分開儲裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效霉，物品分類、分架、隔墻、離地存超過保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時清洗打。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家物。嚴禁向?qū)W生出售污染、腐敗變質(zhì)、超過全，買飯菜有序排隊。愛惜糧食，愛護環(huán)境安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督操作規(guī)范》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，制定一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。。后，方可從事餐飲服務(wù)工作。等。場等采購的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地等;從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當索取并留存采購清單。如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)年。不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)，不得存放個人物品和雜物。、發(fā)放登記管理制度。做好食先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常離墻厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容(供應(yīng)商提供)。，須貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食七、應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期除霜(霜薄不得超過效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)照“除殘渣、洗滌溶液洗、清學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌潔的順序操作，并注意要徹底清洗干、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶執(zhí)照復印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國處理泔水桶，做到地面廚廢棄物或廢棄油脂人。單位(蓋章)：單位(蓋章)：等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴格審驗證明，做好記錄、保管和備查工作，批發(fā)經(jīng)營積極運用信息化手段進行管理，提高工作效理制度篇6，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下制度:求:1、我單位申請許可經(jīng)營范圍為食品流通許可范圍為;條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求時，將立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全風險的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向有關(guān)行政管理部門報告;證在品安全標準，并符合下列要求:境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源;防蟲、理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;3、有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;持清潔;;7、直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具;穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當使用無毒、清潔的9、用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準;10、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對食品生產(chǎn)經(jīng)營人員安全、無害;經(jīng)營下列食品:能危害__健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;__健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品;品;者類制品;;事項:1、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;