奶茶店活動(dòng)方案復(fù)盤(pán)

奶茶店活動(dòng)方案復(fù)盤(pán)奶茶店活動(dòng)方案復(fù)盤(pán)篇一一、使命陳述本奶茶店取名為，與諧音，旨在吸引學(xué)生前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，且給學(xué)生留下深刻的印象。本店銷(xiāo)售的商品主要有現(xiàn)做的奶茶、可可、咖啡、茶等冷熱飲，附帶一些小甜點(diǎn)。以占領(lǐng)校內(nèi)奶茶市場(chǎng)的50%的份額為目標(biāo)，日均飲品銷(xiāo)售量控制在30杯以上，每月控制在1000杯以上，產(chǎn)品利潤(rùn)率控制在800%左右，總利潤(rùn)率控制在700%左右。二、市場(chǎng)分析（一）本店優(yōu)勢(shì)（strengths）：1、飲品種類(lèi)齊全；2、飲品更具個(gè)性化，口味濃淡、甜度、配料可由消費(fèi)者結(jié)合自身情況選擇；3、本店會(huì)定期推出新品（結(jié)合季節(jié)變化與熱點(diǎn)潮流）；4、消費(fèi)者可以看到飲品的制作過(guò)程，對(duì)飲品更加放心；5、本店具有較為活潑、輕松的店面環(huán)境，使進(jìn)店的消費(fèi)者心情舒暢；6、本店使用多鐘促銷(xiāo)手段，如會(huì)員儲(chǔ)值卡、儲(chǔ)值滿(mǎn)額贈(zèng)送、會(huì)員積分兌換制度等等。7、本店產(chǎn)品較低，利潤(rùn)率較高；8、學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)；9、提供微信、支付寶訂購(gòu)、外賣(mài)服務(wù)。（二）本店劣勢(shì)（weaknesses）：1、店面空間有限，不能容納足夠多的消費(fèi)者；2、本店的產(chǎn)品、促銷(xiāo)手段門(mén)檻低，易被模仿；3、房租成本高。（三）機(jī)會(huì)（opportunities）：1、東校區(qū)內(nèi)奶茶店數(shù)目極少，且缺乏產(chǎn)品個(gè)性化、促銷(xiāo)手段多樣化的奶茶店；2、本店位于連接?xùn)|區(qū)與本部的主干道旁，毗鄰食堂與教超，在學(xué)生宿舍與公共浴室之間，人流量大；3、大一新生即將入學(xué)，本店對(duì)其吸引力更大；4、當(dāng)下的大學(xué)生是奶茶等飲品的主要消費(fèi)群體。（四）威脅（threats）：1、緊靠一家奶茶店，且該奶茶店具有較長(zhǎng)的開(kāi)店歷史，一直獨(dú)霸東校區(qū)奶茶市場(chǎng)，在學(xué)生中的影響力較大；2、越來(lái)越被重視的“健康理念”與眾女生的減肥目標(biāo)，對(duì)奶茶等飲品的銷(xiāo)售產(chǎn)生不利影響。三、顧客心理分析及讓顧客滿(mǎn)意和忠誠(chéng)的措施（一）心理分析新開(kāi)的奶茶店，對(duì)奶茶本來(lái)就有興趣的學(xué)生，有較大可能會(huì)來(lái)嘗鮮，如果對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)感到滿(mǎn)意，他們會(huì)再來(lái)光顧，成為“回頭客”；而對(duì)奶茶興趣有限的學(xué)生，如果沒(méi)有一定的銷(xiāo)售熱點(diǎn)、優(yōu)惠措施，他們來(lái)消費(fèi)的可能性相對(duì)較小。（二）相關(guān)措施1、提供個(gè)性化服務(wù)，給消費(fèi)者更多的選擇權(quán)；2、開(kāi)業(yè)初期可提供較大優(yōu)惠，以吸引學(xué)生（尤其是新生）前來(lái)消費(fèi)，例如全場(chǎng)5.8折、買(mǎi)一贈(zèng)一，同時(shí)保證產(chǎn)品的口味、質(zhì)量與工作人員的服務(wù)質(zhì)量，提高顧客的滿(mǎn)意度與忠誠(chéng)度，吸引他們?cè)俅蜗M(fèi)，提高本店在學(xué)生（尤其是新生）中的影響力；3、為顧客免費(fèi)辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡可以充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠；4、實(shí)行會(huì)員積分制，一員積一分，積滿(mǎn)500分可抵5元現(xiàn)金使用；5、周期性推出新品與會(huì)員半價(jià)商品。四、市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)（一）市場(chǎng)細(xì)分校內(nèi)的市場(chǎng)主要是以學(xué)生需求為主，學(xué)生需求又分為生理需求與心理需求。生理需求包括：1、口渴時(shí)對(duì)飲品的需求，例如從澡堂出來(lái)的學(xué)生、上過(guò)體育課的學(xué)生；2、天氣寒冷時(shí)對(duì)熱飲的需求，天氣炎熱時(shí)對(duì)冷飲的需求。心理需求包括：1、新品與優(yōu)惠活動(dòng)的吸引；2、交際的需要。（二）目標(biāo)市場(chǎng)因?yàn)椴煌枨髮?duì)本店的產(chǎn)品銷(xiāo)售的影響較小，因此不進(jìn)行特定目標(biāo)市場(chǎng)的劃分，但需結(jié)合季節(jié)等客觀(guān)因素，如夏季將銷(xiāo)售重心放于冷飲，冬季將銷(xiāo)售重心放于熱飲。五、定位戰(zhàn)略與品牌戰(zhàn)略在校大學(xué)生數(shù)量眾多，其對(duì)奶茶等飲品口味的喜好也各不相同。因此本店的品牌定位是“私人訂制”，即個(gè)性化，消費(fèi)者可以完全根據(jù)其個(gè)人喜好選擇飲品，甜度、配料、溫度等因素完全由個(gè)人選擇，訂制個(gè)人專(zhuān)屬飲品。六、產(chǎn)品策略產(chǎn)品質(zhì)量：保證店面的安全與衛(wèi)生，建立完善的質(zhì)量保證體系；產(chǎn)品外觀(guān)：在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，美化產(chǎn)品外觀(guān)；產(chǎn)品品牌：以“私人訂制”為品牌定位，在產(chǎn)品的包裝、門(mén)店裝修、傳單等處進(jìn)行宣傳；產(chǎn)品包裝：選擇安全、衛(wèi)生、環(huán)保、美觀(guān)、舒適的包裝，且在包裝上注明本店“萊伊唄”的店名與“私人訂制”這一品牌定位；產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：結(jié)合季節(jié)、潮流熱點(diǎn)等因素，定期推出新品。七、價(jià)格策略因?yàn)闁|校區(qū)內(nèi)只有一家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以采取以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向的定價(jià)策略。本店飲品的價(jià)格與另一家奶茶店的同類(lèi)飲品的價(jià)格保持一致，但是推行會(huì)員卡制度，為在本店任意消費(fèi)的顧客免費(fèi)辦理會(huì)員卡，會(huì)員卡可充值，沖100元送10元，且憑卡在本店消費(fèi)可享受九折優(yōu)惠；同時(shí)實(shí)行會(huì)員積分制，一員積一分，積滿(mǎn)500分可抵5元現(xiàn)金使用；憑會(huì)員卡購(gòu)買(mǎi)新品可享受八五折優(yōu)惠；定期推出憑會(huì)員卡享受五折的飲品。八、分銷(xiāo)策略消費(fèi)者不僅可以到店購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)，還可以通過(guò)支付寶與微信訂購(gòu)?fù)赓u(mài)。不足3杯的外賣(mài)，每一杯收取1元配送費(fèi)；購(gòu)滿(mǎn)3杯的外賣(mài)，免費(fèi)配送。九、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施1、聘請(qǐng)?jiān)敢饧媛毜耐瑢W(xué)，在開(kāi)張的前三天，在奶茶店門(mén)口進(jìn)行宣傳。屆時(shí)，我們將準(zhǔn)備好的本店招牌飲品倒入小紙杯中，給來(lái)往的人群免費(fèi)品嘗；2、在食堂門(mén)口、教超門(mén)口，發(fā)放宣傳單，憑傳單到店消費(fèi)可享受兩元優(yōu)惠；3、在開(kāi)張的前三天，本店全部飲品打5.8折，在此基礎(chǔ)上，買(mǎi)三送一。銷(xiāo)售量：每天至少30杯，每月至少1000杯。利潤(rùn)：?jiǎn)渭a(chǎn)品成本（食材、包裝）控制在1.5元以?xún)?nèi)，價(jià)格控制在7元以上，單位產(chǎn)品平均利潤(rùn)控制在8元以上。市場(chǎng)占有率：50%以上。競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)：東校區(qū)內(nèi)只有一家奶茶店與之競(jìng)爭(zhēng)。奶茶店活動(dòng)方案復(fù)盤(pán)篇二一、廣告宣傳在店面周?chē)?、食堂及學(xué)生公寓公告欄張貼活動(dòng)海報(bào)，定期派發(fā)奶茶店外賣(mài)卡，增加店鋪知名度。例如:針對(duì)2店位置不是很優(yōu)越，從宣傳下手，開(kāi)學(xué)對(duì)于新生加大宣傳力度，增加外賣(mài)服務(wù)，學(xué)校內(nèi)消費(fèi)規(guī)定的額度可以免費(fèi)送，利用網(wǎng)絡(luò)，微信微博qq可以提前預(yù)定，到時(shí)要把店的二維碼做成名片形式發(fā)送給學(xué)生。二、活動(dòng)方案1、設(shè)置三天小杯奶茶免費(fèi)品嘗，讓學(xué)生對(duì)奶茶店的奶茶口味有深刻的了解。也可以達(dá)到吸引眼球的目的。2、開(kāi)展一周買(mǎi)三送一即買(mǎi)三杯送一杯的活動(dòng)，增加客流量，提升知名度。3、買(mǎi)三送一的活動(dòng)結(jié)束后可以采取積分卡形式，（積分根據(jù)店內(nèi)奶茶價(jià)格自行調(diào)整）不同價(jià)格對(duì)應(yīng)不同積分，滿(mǎn)20個(gè)積分即可換一杯奶