國(guó)際酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖模板

銀盛國(guó)際酒店餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖餐飲部：餐廳76人。廚房：主廚房48人，一樓西廚房11人，總廚1人。累計(jì)：60人。管事部8人（一樓2人，三樓6人）累計(jì)：147人餐飲總監(jiān)1人餐飲總監(jiān)1人領(lǐng)位員2領(lǐng)位員2傳菜員10服務(wù)員6服務(wù)員10領(lǐng)位員2傳菜員4服務(wù)員8領(lǐng)班2人主管1人四層包房領(lǐng)班1人主管0人三層多功效廳領(lǐng)班1人主管0人二層宴會(huì)廳領(lǐng)班1人主管1人一層西餐廳粗加工2面點(diǎn)0冷菜2配菜2打荷2廚師2鮑魚(yú)公主1上雜廚師3配菜廚師7打荷廚師7爐灶廚師10初加工房2水臺(tái)廚師4面點(diǎn)廚師6燒臘廚師3冷菜廚師3廚師組長(zhǎng)廚師組長(zhǎng)廚師長(zhǎng)中餐廚房廚師長(zhǎng)行政總廚1人西領(lǐng)位員2領(lǐng)位員2傳菜員10服務(wù)員6服務(wù)員10領(lǐng)位員2傳菜員4服務(wù)員8領(lǐng)班2人主管1人四層包房領(lǐng)班1人主管0人三層多功效廳領(lǐng)班1人主管0人二層宴會(huì)廳領(lǐng)班1人主管1人一層西餐廳粗加工2面點(diǎn)0冷菜2配菜2打荷2廚師2鮑魚(yú)公主1上雜廚師3配菜廚師7打荷廚師7爐灶廚師10初加工房2水臺(tái)廚師4面點(diǎn)廚師6燒臘廚師3冷菜廚師3廚師組長(zhǎng)廚師組長(zhǎng)廚師長(zhǎng)中餐廚房廚師長(zhǎng)行政總廚1人西餐廚房餐廳經(jīng)理1人文秘兼1預(yù)定預(yù)定文秘兼1預(yù)定預(yù)定1人管事部管事部領(lǐng)班1人清潔員3領(lǐng)位員2服務(wù)員20洗碗工領(lǐng)班1人清潔員3領(lǐng)位員2服務(wù)員20洗碗工2清運(yùn)工2崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐飲部總監(jiān)上級(jí)：總經(jīng)理關(guān)鍵職位目標(biāo):經(jīng)過(guò)開(kāi)發(fā)并施行市場(chǎng)戰(zhàn)略，控制成本和向用戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)，實(shí)現(xiàn)餐飲部銷售盈利目標(biāo)和質(zhì)量目標(biāo)關(guān)鍵職責(zé)內(nèi)容:設(shè)計(jì)施行市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)餐飲收入目標(biāo)設(shè)定目標(biāo)，開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，評(píng)定結(jié)果，必需時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，準(zhǔn)備市場(chǎng)推廣計(jì)劃，擴(kuò)大市場(chǎng)份額分析銷售情況，了解競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，推廣新方法實(shí)施一致同意市場(chǎng)策略，實(shí)施市場(chǎng)計(jì)劃依據(jù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)趨勢(shì)，選擇菜單項(xiàng)目，對(duì)菜單價(jià)格設(shè)定提出提議，確保菜單設(shè)置符合市場(chǎng)計(jì)劃保持市場(chǎng)銷售標(biāo)準(zhǔn)在確保提供給客人高質(zhì)量產(chǎn)品同時(shí)，在餐廳，廚房，酒吧，宴會(huì)和送餐部門施行成本控制政策，實(shí)現(xiàn)餐飲最大盈利總結(jié)部門經(jīng)理提議和傾向，準(zhǔn)備預(yù)算包，送總經(jīng)理同意，完成餐飲預(yù)算任務(wù)實(shí)施已同意預(yù)算計(jì)劃，每日檢驗(yàn)收入和成本情況，必需時(shí)采取可行方法根據(jù)運(yùn)行估計(jì)，預(yù)算，程序，薪水控制和其它費(fèi)用管理標(biāo)準(zhǔn)，控制開(kāi)支定時(shí)審查餐飲服務(wù)質(zhì)量，設(shè)計(jì)施行新方案，提升效果根據(jù)采購(gòu)，庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，確保對(duì)食品，酒水，供貨和庫(kù)存控制確保部門提供優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)，達(dá)成并超越客人期望，實(shí)現(xiàn)團(tuán)體合作定時(shí)舉行優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)對(duì)職員進(jìn)行技能培訓(xùn)，為客人提供超值服務(wù)利用“一對(duì)一”培訓(xùn)技巧定時(shí)檢驗(yàn)職員服務(wù)和團(tuán)體工作，為愈加好地提供優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)提出提議按要求推行其它職責(zé)，確保提供優(yōu)質(zhì)微笑服務(wù)，實(shí)現(xiàn)團(tuán)體合作利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法來(lái)最大程度提升職員生產(chǎn)力,達(dá)成并超越客人期望設(shè)計(jì)方案并付諸實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)職員滿意目標(biāo)挑選合格職員，提供入店培訓(xùn)和其它培訓(xùn)為職員發(fā)明一個(gè)主動(dòng)工作環(huán)境向職員講解行為標(biāo)準(zhǔn)，定時(shí)評(píng)定職員表現(xiàn)、合適時(shí)候提議給職員加薪討論，確定職員發(fā)展需要，為滿足需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)條件，激勵(lì)職員發(fā)揮最大潛能，為未來(lái)發(fā)展做好準(zhǔn)備利用有效方法使客人再次來(lái)到酒店，贏得客人更高評(píng)價(jià)，提升客人評(píng)價(jià)卡反饋率建立最基礎(chǔ)客人服務(wù)標(biāo)正確保餐飲部每位職員全部能達(dá)成，定時(shí)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定職員工作表現(xiàn)確保職員和客人安全確保全部職員遵守安全守則為保障工作區(qū)域安全采取對(duì)應(yīng)方法實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)宴會(huì)銷售目標(biāo)確保宴會(huì)銷售人員利用盈利優(yōu)勢(shì)，最大化地?cái)U(kuò)大銷售遵照目前宴會(huì)銷售行動(dòng)計(jì)劃，為宴會(huì)銷售人員設(shè)定目標(biāo)，跟查銷售結(jié)果，擴(kuò)大影響力，實(shí)現(xiàn)收益目標(biāo)幫助總經(jīng)理，和其它管理級(jí)人員協(xié)調(diào)合作；參與高級(jí)行政會(huì)議全部問(wèn)題和重大事件立即報(bào)上一級(jí)主管根據(jù)酒店政策立即高效地推行全部職責(zé)和義務(wù)，實(shí)現(xiàn)本職位整體目標(biāo)和全部職員保持良好工作關(guān)系，形成互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳服務(wù)員助手上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)幫助餐廳服務(wù)員對(duì)用戶進(jìn)行立即、周到服務(wù)，達(dá)成為用戶提供高質(zhì)量服務(wù)目標(biāo)。關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)清潔、整理和部署餐桌，幫助服務(wù)員提供快捷、周到服務(wù)清理餐桌，用正確方法將盤子、玻璃器皿和銀器堆在托盤上擦凈桌子和椅子并檢驗(yàn)地板上是否有殘?jiān)罁?jù)服務(wù)員指令快速擺好桌子如需要，更換煙灰缸經(jīng)過(guò)滿足酒店客人不時(shí)之需，達(dá)成用戶滿意客人一落座，就給客人倒水，擺放面包和黃油在高峰時(shí)間內(nèi)，按服務(wù)員要求為客人沖、倒咖啡擦拭銀器并折疊臺(tái)布將客人任何不滿通知女服務(wù)員或經(jīng)理嚴(yán)格遵守酒店政策和方法按時(shí)工作遵從酒店整齊及穿著標(biāo)準(zhǔn)遵從全部安全準(zhǔn)則，將安全隱患降低到最低點(diǎn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和橫向部門職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳經(jīng)理上級(jí)：餐飲部總監(jiān)職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)實(shí)施營(yíng)銷策略，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和有效地應(yīng)用領(lǐng)導(dǎo)和管理技巧，達(dá)成市場(chǎng)、銷售、盈利和優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標(biāo)。關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)對(duì)餐廳職員工作進(jìn)行檢驗(yàn)、培訓(xùn)和開(kāi)展每日活動(dòng)確定用戶對(duì)酒店定位并經(jīng)過(guò)每日工作維護(hù)和提升這一定位在估計(jì)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上為職員制訂日程表為確保職員技術(shù)、技巧熟練，定時(shí)為職員提供技術(shù)培訓(xùn)定時(shí)更新職員菜單內(nèi)容監(jiān)督食品制作和呈送，和實(shí)施廚師一起視察制作間隨時(shí)確保酒店清潔和適于待客立即解答客人問(wèn)題經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)制訂和實(shí)施策略，增加營(yíng)業(yè)額和控制成本達(dá)成營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)目標(biāo)經(jīng)過(guò)復(fù)查可利用數(shù)據(jù)幫助制訂市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃及經(jīng)過(guò)管理有競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)研/推薦策略達(dá)成增加市場(chǎng)份額/覆蓋率目標(biāo)實(shí)施策略以提升光顧率及使日常檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)經(jīng)過(guò)參與團(tuán)體促銷計(jì)劃，增加產(chǎn)品銷售在為用戶提供服務(wù)時(shí)，確保職員能夠利用促銷技巧經(jīng)過(guò)制訂正確預(yù)算、進(jìn)度并進(jìn)行成本控制，使生產(chǎn)率達(dá)成最大對(duì)于團(tuán)體定餐用戶合適利用宴會(huì)技巧按需要準(zhǔn)備匯報(bào)，開(kāi)發(fā)信息更豐富數(shù)據(jù)庫(kù)用于決議利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和達(dá)成職員滿意度挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員組織有效職員會(huì)議和討論會(huì)立即要求，傳達(dá)給職員行為準(zhǔn)則并實(shí)施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度在部門和酒店內(nèi)維持安全工作條件確保全部職員遵守安全規(guī)則和程序在要求提升安全性工作區(qū)域采取正確方法全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)根據(jù)確定企業(yè)政策和程序立即有效推行全部職責(zé)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：餐廳領(lǐng)班上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督餐廳人員對(duì)客人接待，達(dá)成為酒店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標(biāo)關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)對(duì)酒店職員提供工作指導(dǎo)，確保用戶取得優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督服務(wù)員和服務(wù)員助理，檢驗(yàn)她們工作臺(tái)是否物品齊全、潔凈和有序經(jīng)過(guò)定時(shí)檢驗(yàn)酒店整體情況，確保餐廳適于待客確保餐廳在任何時(shí)候全部處于整齊有序狀態(tài)經(jīng)過(guò)監(jiān)督職員工作和應(yīng)答，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)回復(fù)客人相關(guān)酒店、室內(nèi)設(shè)施和當(dāng)?shù)匦畔?wèn)詢按要求向管理層或主管人提供正確經(jīng)營(yíng)匯報(bào)嚴(yán)格遵守酒店政策和方法按時(shí)工作遵從酒店整齊及穿著標(biāo)準(zhǔn)遵從全部安全準(zhǔn)則，將安全隱患降低到最低點(diǎn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳主管上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督餐廳人員對(duì)客人接待，達(dá)成為酒店客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標(biāo)關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)對(duì)酒店職員提供工作指導(dǎo)，確保用戶取得優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督服務(wù)員和服務(wù)員助理，檢驗(yàn)她們工作臺(tái)是否物品齊全、潔凈和有序經(jīng)過(guò)定時(shí)檢驗(yàn)酒店整體情況，確保餐廳適于待客確保餐廳在任何時(shí)候全部處于整齊有序狀態(tài)經(jīng)過(guò)監(jiān)督職員工作和應(yīng)答，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)回復(fù)客人相關(guān)酒店、室內(nèi)設(shè)施和當(dāng)?shù)匦畔?wèn)詢按要求向管理層或主管人提供正確經(jīng)營(yíng)匯報(bào)嚴(yán)格遵守酒店政策和方法按時(shí)工作遵從酒店整齊及穿著標(biāo)準(zhǔn)遵從全部安全準(zhǔn)則，將安全隱患降低到最低點(diǎn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：助理餐廳經(jīng)理上級(jí)：客房經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)確保提供餐飲服務(wù)以幫助餐廳經(jīng)理最大程度滿足客人及酒店利益關(guān)鍵職責(zé)范圍:根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)幫助餐廳經(jīng)理管理以確保餐廳含有高質(zhì)量服務(wù)和高質(zhì)量食品和經(jīng)營(yíng)取得最大利益協(xié)調(diào)時(shí)間表及安排職員倒班監(jiān)督餐廳職員倒班幫助檢驗(yàn)用戶帳單當(dāng)經(jīng)理不在時(shí)負(fù)責(zé)所需供給審批經(jīng)過(guò)合適處理客人投訴，促進(jìn)良好公共關(guān)系經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)食品和確保職員使用正確服務(wù)技巧來(lái)確保所提供食品符合銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)幫助菜單和特殊促銷政策制訂根據(jù)要求推行各項(xiàng)餐廳職能經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合隨時(shí)和餐廳經(jīng)理交換意見(jiàn)并抓住每一機(jī)會(huì)熟悉這個(gè)崗位各個(gè)方面以備需要時(shí)隨時(shí)補(bǔ)缺利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)主動(dòng)性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開(kāi)有效職員會(huì)議和討論會(huì)立即要求，傳達(dá)給職員行為準(zhǔn)則并實(shí)施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度監(jiān)視行業(yè)趨勢(shì)，提出合適提議以提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)地位準(zhǔn)備必需匯報(bào)開(kāi)發(fā)一個(gè)更具信息性數(shù)據(jù)庫(kù)，以制訂更適用決議維護(hù)部門和酒店內(nèi)安全工作條件確保全部雇員遵守安全要求和程序在需要時(shí)隨地糾正錯(cuò)誤以改善工作環(huán)境安全全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象.我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：服務(wù)員上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)對(duì)用戶進(jìn)行立即、周到餐飲服務(wù)，達(dá)成為酒店用戶提供高質(zhì)量服務(wù)目標(biāo)。關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)上菜、服務(wù)和整理餐桌提供快捷、周到服務(wù)正確統(tǒng)計(jì)、檢驗(yàn)和結(jié)算全部餐飲定單快捷、周到地提供給用戶所點(diǎn)餐飲在用戶抵達(dá)之前按需要整理好餐桌經(jīng)過(guò)滿足酒店客人不時(shí)之需，達(dá)成用戶滿意學(xué)習(xí)相關(guān)酒店、內(nèi)部設(shè)施工作知識(shí)和當(dāng)?shù)匦畔⒎奖慊貜?fù)客人在這些方面提出問(wèn)題將用戶不滿通知男/女服務(wù)員或經(jīng)理嚴(yán)格遵守酒店政策和方法按時(shí)工作遵從酒店整齊及穿著標(biāo)準(zhǔn)遵從全部安全準(zhǔn)則，將安全隱患降低到最低點(diǎn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：客房服務(wù)出納員定單接收員上級(jí)：客房服務(wù)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)立即辦理進(jìn)來(lái)定單，達(dá)成向要求客房服務(wù)客人提供立即、周到服務(wù)關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合接收和正確處理進(jìn)來(lái)要求客房服務(wù)用戶定單含有全部菜單及其規(guī)格知識(shí)根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)利用提議銷售及增加銷售技巧以提升銷售額立即將定單通知給廚房和客房服務(wù)人員利用正確財(cái)務(wù)政策正確處理用戶帳單跟進(jìn)以確保用戶定單立即準(zhǔn)備和供給遵守酒店政策和規(guī)程按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：客房服務(wù)經(jīng)理（或領(lǐng)班）上級(jí)：實(shí)施經(jīng)理助理職位基礎(chǔ)目標(biāo):根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)向客房服務(wù)提供高質(zhì)量餐飲以在區(qū)域最大程度使用戶滿意，提升銷售額和取得最大利潤(rùn)關(guān)鍵職責(zé)范圍:根據(jù)銀盛國(guó)際酒店政策和程序經(jīng)過(guò)對(duì)部門管理向要求客房服務(wù)用戶提供高質(zhì)量產(chǎn)品和服務(wù)經(jīng)過(guò)安排和監(jiān)督雇員以確保用戶定單立即填寫相關(guān)帳單和付款發(fā)票事宜要堅(jiān)持酒店標(biāo)準(zhǔn)；負(fù)責(zé)審批信用卡付款根據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)保持工作環(huán)境整齊及有序檢驗(yàn)過(guò)道整齊；確保服務(wù)員將臟盤子立即送回廚房審批供給申購(gòu)單得體地處理用戶投訴推行對(duì)食物準(zhǔn)備，配菜，調(diào)味，分量，食物質(zhì)量等抽查建立，落實(shí)，并維護(hù)客房服務(wù)實(shí)施程序確保必需管理匯報(bào)完成幫助制作菜單；為特殊宴會(huì)或會(huì)議協(xié)調(diào)服務(wù)根據(jù)需要或要求開(kāi)展并推銷尤其促銷產(chǎn)品準(zhǔn)備并確保“年市場(chǎng)計(jì)劃”實(shí)施經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人期望值定時(shí)實(shí)施自信培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)為客人提供增值服務(wù)采取一對(duì)一培訓(xùn)方法定時(shí)監(jiān)督自信服務(wù)和團(tuán)體配合，并提議職員提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合按需要推行其它職責(zé)，提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)主動(dòng)性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開(kāi)有效職員會(huì)議和討論會(huì)立即要求，傳達(dá)給職員行為準(zhǔn)則并實(shí)施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度經(jīng)過(guò)關(guān)注行業(yè)趨勢(shì)提議采取合適行動(dòng)來(lái)維護(hù)酒店競(jìng)爭(zhēng)地位和利潤(rùn)幫助準(zhǔn)備“年預(yù)算”對(duì)照同意預(yù)算，檢驗(yàn)部門操作并依據(jù)需要作出合適提議根據(jù)要求準(zhǔn)備匯報(bào)，開(kāi)發(fā)一個(gè)更具信息性數(shù)據(jù)庫(kù)，提升管理決議制訂水平和工作活動(dòng)重大評(píng)定維護(hù)部門和酒店內(nèi)安全工作條件確保全部雇員遵守安全要求和程序在需要時(shí)隨地糾正錯(cuò)誤以改善工作環(huán)境安全全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：客房服務(wù)員上級(jí)：客房服務(wù)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):立即正確地準(zhǔn)備和服務(wù)來(lái)自客房定單關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合接收和正確處理要求客房服務(wù)用戶定單含有全部菜單及其規(guī)格知識(shí)，包含正確準(zhǔn)備方法記清天天特色食品，新菜單，價(jià)格變動(dòng)等等快速地向用戶提供定單所需糾正用戶不滿意任何情況并/或向經(jīng)理匯報(bào)快速地將臟盤子和廢物拿走立即地將拿到客房全部服務(wù)裝置收回客房服務(wù)部要保持高度衛(wèi)生清潔遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會(huì)酒吧服務(wù)員上級(jí)：宴會(huì)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo)為宴會(huì)客人提供高質(zhì)量飲料服務(wù)關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合為宴會(huì)酒吧客人提供高質(zhì)量服務(wù)經(jīng)過(guò)向用戶提議雞尾酒/葡萄酒或不含酒精飲料，立即提供服務(wù)并推薦促銷產(chǎn)品利用同意提議推銷技巧以增加促銷產(chǎn)品銷售量時(shí)刻掌握酒吧存貨情況及葡萄酒選擇以正確回復(fù)用戶問(wèn)題不停掌握飲料配方和配制程序全部知識(shí)了解并遵守全部和飲料服務(wù)相關(guān)國(guó)家法律和要求保持酒吧清潔根據(jù)要求確保做好全部飲料服務(wù)隨時(shí)保持對(duì)宴會(huì)酒吧推車裝備和清潔貯備和訂購(gòu)全部供給及玻璃器具飲料選擇和擺放要?jiǎng)e致正確統(tǒng)計(jì)每次宴會(huì)結(jié)束時(shí)消耗并想主管匯報(bào)保持對(duì)現(xiàn)金處理，支票書(shū)寫，信用證，城市分類帳，和用戶分類帳標(biāo)準(zhǔn)政策和手續(xù)知識(shí)全方面掌握含有處理簡(jiǎn)單用戶投訴能力學(xué)習(xí)相關(guān)酒店室內(nèi)設(shè)施工作知識(shí)便于回復(fù)用戶問(wèn)題遵守酒店政策和規(guī)程按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：宴會(huì)部經(jīng)理上級(jí)：實(shí)施經(jīng)理助理，餐飲職位基礎(chǔ)目標(biāo):最大可能達(dá)成用戶滿意，根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督酒店舉行盛大宴會(huì)情況，維護(hù)企業(yè)利益。關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)監(jiān)督和協(xié)調(diào)宴會(huì)工作人員，使所舉行宴會(huì)確保用戶滿意確保宴會(huì)廳根據(jù)用戶要求進(jìn)行部署和用戶一起對(duì)宴會(huì)廳進(jìn)行檢驗(yàn)，按要求調(diào)整規(guī)格實(shí)施后續(xù)工作，確保全部具體資料正確保持合適人員配置并控制工資成本保持良好環(huán)境衛(wèi)生和衛(wèi)生技術(shù)確保全部宴會(huì)活動(dòng)立即性定時(shí)檢驗(yàn)宴會(huì)廳確保其在任何時(shí)候全部處于良好狀態(tài)。經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人期望值定時(shí)實(shí)施自信培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)為客人提供增值服務(wù)采取一對(duì)一培訓(xùn)方法定時(shí)監(jiān)督自信服務(wù)和團(tuán)體配合，并提議職員提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合按需要推行其它職責(zé)，提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)和其它部門親密工作確保符合所定宴會(huì)規(guī)格并按要求提供餐飲在舉行宴會(huì)之前經(jīng)過(guò)監(jiān)督工作人員部署情況和檢驗(yàn)宴會(huì)廳,確保根據(jù)用戶規(guī)格進(jìn)行部署-檢驗(yàn)房間舒適度、采光和溫度當(dāng)需要時(shí)，為特殊宴會(huì)開(kāi)始訂貨萬(wàn)一宴會(huì)訂貨在最終一刻有改變確?？焖僖缽拇_保高品質(zhì)餐飲利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和達(dá)成職員滿意度挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員組織有效職員會(huì)議和討論會(huì)立即要求，傳達(dá)給職員行為準(zhǔn)則并實(shí)施監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度確保宴會(huì)所需設(shè)施和供給品含有合適存貨，滿足宴會(huì)需要當(dāng)需要時(shí)，開(kāi)始訂貨提交需要修理匯報(bào)并跟查按要求對(duì)每個(gè)宴會(huì)作出正確匯報(bào)確保職員正確服務(wù)費(fèi)用分發(fā)確保合適提交全部統(tǒng)計(jì)按需要準(zhǔn)備匯報(bào)，開(kāi)發(fā)更具信息性數(shù)據(jù)庫(kù)，用于提升管理決議制訂水平和對(duì)工作活動(dòng)重大評(píng)定在部門和酒店內(nèi)維持安全工作條件確保全部職員遵守安全規(guī)則和程序在要求提升安全性工作區(qū)域采取正確方法全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會(huì)籌備上級(jí)：宴會(huì)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)立即有效宴會(huì)籌備及宴會(huì)閉幕使用戶滿意關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合依據(jù)宴會(huì)定單及/或主管人指示設(shè)置功效廳保持功效廳極其相關(guān)公共區(qū)域總體協(xié)調(diào)一致確保功效廳內(nèi)地板、墻面、和設(shè)施整齊清理公共區(qū)域廢物依據(jù)宴會(huì)要求準(zhǔn)備全部家俱和設(shè)施合適維護(hù)全部宴會(huì)部門設(shè)施、貯存物及工作場(chǎng)所立即地將需要修理或更換設(shè)備匯報(bào)給主管或工程部發(fā)覺(jué)任何安全隱患要做對(duì)應(yīng)處理，為客人提供安全環(huán)境學(xué)習(xí)相關(guān)防火部門程序；確保安全出口和通道通暢將客人忘在公共場(chǎng)所物品上繳到“失物招領(lǐng)”遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲職位：宴會(huì)籌備主管上級(jí)：宴會(huì)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):基于定單及用戶需要，幫助和監(jiān)督會(huì)議和宴會(huì)籌備和終止關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合確保會(huì)議、宴會(huì)書(shū)面細(xì)節(jié)正常進(jìn)行，使用戶得到最大程度滿意和用戶建立融洽業(yè)務(wù)關(guān)系使其滿意并保持長(zhǎng)久業(yè)務(wù)往來(lái)根據(jù)要求，經(jīng)過(guò)協(xié)調(diào)其它部門和外部資源以滿足特殊用戶要求依據(jù)宴會(huì)定單及/或經(jīng)理指示設(shè)置功效廳使之保持舒適（即：監(jiān)視燈光、室溫、維護(hù)及衛(wèi)生）保持功效廳極其相關(guān)公共區(qū)域總體協(xié)調(diào)一致確保功效廳內(nèi)地板、墻面、和設(shè)施整齊清理公共區(qū)域廢物合適維護(hù)全部宴會(huì)部門設(shè)施、貯存物及工作場(chǎng)所立即地將需要修理或更換設(shè)備匯報(bào)給主管或工程部發(fā)覺(jué)任何安全隱患要做對(duì)應(yīng)處理，為客人提供安全環(huán)境學(xué)習(xí)相關(guān)防火部門程序；確保安全出口和通道通暢將客人忘在公共場(chǎng)所物品上繳到“失物招領(lǐng)”遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會(huì)服務(wù)員上級(jí)：宴會(huì)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):立即、周到為宴會(huì)客人提供餐飲服務(wù)關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合確保所分配崗位全部桌子正確擺放根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)擺放桌子檢驗(yàn)臺(tái)布、銀器、瓷器、及其它桌子上物品招待客人食品、咖啡、水、及其它飲料，如需要再添倒飲料接收用戶任何不一樣于已定菜單點(diǎn)菜將用戶對(duì)食品或服務(wù)投訴向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)隨時(shí)和其它服務(wù)員緊密合作，確保給立即服務(wù)在宴會(huì)期間和宴會(huì)結(jié)束后清理宴會(huì)廳和廚房遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：宴會(huì)領(lǐng)班上級(jí)：宴會(huì)經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):根據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)協(xié)調(diào)宴會(huì)以使用戶達(dá)成最大程度滿意關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)協(xié)調(diào)和向宴會(huì)部門人員指派工作以確保宴會(huì)有效進(jìn)行預(yù)先掌握宴會(huì)概況以決定每個(gè)宴會(huì)規(guī)格分配雇員到工作崗位以確保高質(zhì)量服務(wù)確保服務(wù)員關(guān)照好每一位客人并時(shí)刻關(guān)心客人要求為服務(wù)員分配工作；按時(shí)檢驗(yàn)服務(wù)員工作立即、得體地處理客人所關(guān)心事物和投訴在宴會(huì)銷售概要表上做統(tǒng)計(jì)并對(duì)應(yīng)照其實(shí)施確保全部帳單全部正確地制作、簽字、統(tǒng)計(jì)，并交到前臺(tái)和廚房親密合作，協(xié)調(diào)每一宴會(huì)食物烹調(diào)、發(fā)放必需時(shí)填寫盤子和食物申購(gòu)單確保雇員遵守合適衛(wèi)生做法監(jiān)督全部用于宴會(huì)廚房設(shè)備和宴會(huì)設(shè)施管理，儲(chǔ)藏，和安全向相關(guān)人員匯報(bào)全部維修問(wèn)題檢驗(yàn)房屋和公共場(chǎng)所清潔嚴(yán)格遵守酒店政策和規(guī)程按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：服務(wù)員上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)對(duì)用戶進(jìn)行立即、周到餐飲服務(wù)，達(dá)成為酒店用戶提供高質(zhì)量服務(wù)目標(biāo)。關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)上菜、服務(wù)和整理餐桌提供快捷、周到服務(wù)正確統(tǒng)計(jì)、檢驗(yàn)和結(jié)算全部餐飲定單快捷、周到地提供給用戶所點(diǎn)餐飲在用戶抵達(dá)之前按需要整理好餐桌經(jīng)過(guò)滿足酒店客人不時(shí)之需，達(dá)成用戶滿意學(xué)習(xí)相關(guān)酒店、內(nèi)部設(shè)施工作知識(shí)和當(dāng)?shù)匦畔⒎奖慊貜?fù)客人在這些方面提出問(wèn)題將用戶不滿通知男/女服務(wù)員或經(jīng)理嚴(yán)格遵守酒店政策和方法按時(shí)工作遵從酒店整齊及穿著標(biāo)準(zhǔn)遵從全部安全準(zhǔn)則，將安全隱患降低到最低點(diǎn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：酒吧招待員上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):經(jīng)過(guò)提供高質(zhì)量飲料服務(wù)以最大程度滿足客人需求關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合為用戶提供高質(zhì)量餐飲服務(wù)立即招待用戶，向用戶提議雞尾酒/葡萄酒或不含酒精飲料并推薦促銷產(chǎn)品利用同意提議推銷技巧以增加促銷產(chǎn)品銷售量時(shí)刻掌握酒吧存貨情況及葡萄酒選擇以正確回復(fù)用戶問(wèn)題不停掌握飲料配方和配制程序全部知識(shí)為酒店服務(wù)人員配制飲料了解并遵守全部和飲料服務(wù)相關(guān)國(guó)家法律和要求保持酒吧清潔根據(jù)要求確保做好全部飲料服務(wù)負(fù)責(zé)隨時(shí)維護(hù)對(duì)整個(gè)酒吧/休閑地域供給和清潔貯備和訂購(gòu)全部供給及玻璃器具飲料選擇和擺放要?jiǎng)e致保持對(duì)現(xiàn)金處理，支票書(shū)寫，信用證，城市分類帳，和用戶分類帳標(biāo)準(zhǔn)政策和手續(xù)知識(shí)全方面掌握含有處理簡(jiǎn)單用戶投訴能力了解酒店工作知識(shí)，內(nèi)部設(shè)施方便回復(fù)客人問(wèn)題遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

.我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：酒吧支持上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):確保酒吧充足貯備認(rèn)為酒吧客人提供高質(zhì)量服務(wù)關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合確保酒吧清潔和供給良好貯備經(jīng)過(guò)拖地板和清理必需廢物垃圾以保持酒吧清潔清理全部酒吧冰箱檢驗(yàn)酒吧門廊清潔；清理煙灰缸，擺碼椅子等等檢驗(yàn)全部冰箱和酒架以確保啤酒、葡萄酒、和烈性酒合適貯備需要時(shí)為酒吧備冰塊檢驗(yàn)供給如：糖、鹽、牙簽、吸管、餐巾、餐巾紙及火柴；必需時(shí)申請(qǐng)額外供給在關(guān)鍵酒吧里要確保足夠咖啡杯和煙灰缸供給必需時(shí)切割水果填寫申請(qǐng)單以補(bǔ)充前一夜晚所消耗供給補(bǔ)充玻璃杯回復(fù)用戶需求和投訴嚴(yán)格遵守酒店政策和規(guī)程按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象

我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：收銀員上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo):迎候和為客人讓座和快捷、周四處理客人帳單，達(dá)成為餐廳客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)目標(biāo)。關(guān)鍵職責(zé)范圍:經(jīng)過(guò)提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成自信服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供自信服務(wù)和團(tuán)體配合確保餐廳在客人到來(lái)之際處于待客狀態(tài)為服務(wù)員和服務(wù)員助手提供工作指導(dǎo)，檢驗(yàn)她們工作臺(tái)是否物品齊全、潔凈和有序檢驗(yàn)餐廳整體條件，確保適于待客經(jīng)過(guò)禮貌迎候和引座，使酒店客人感到滿意呈遞菜單提議雞尾酒和/或當(dāng)日特色菜介紹菜單和酒類清單隨時(shí)備有現(xiàn)成酒類飲料卡片取得酒店工作知識(shí)，內(nèi)部設(shè)施和當(dāng)?shù)匦畔?，方便回?fù)客人在這些方面提出問(wèn)題快捷、正確處理客人餐廳帳單指導(dǎo)用戶進(jìn)行現(xiàn)金登記以登錄帳單立即將收取打入房間費(fèi)用送至前臺(tái)用于過(guò)帳問(wèn)詢用戶滿意程度；努力處理任何投訴和/或匯報(bào)餐廳經(jīng)理根據(jù)鄂托克酒店政策為客人開(kāi)具帳單按要求向管理層或主管人作出正確經(jīng)營(yíng)匯報(bào)嚴(yán)格遵守酒店政策和方法按時(shí)工作遵從酒店整齊及穿著標(biāo)準(zhǔn)遵從全部安全準(zhǔn)則，將安全隱患降低到最低點(diǎn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：餐廳領(lǐng)班上級(jí)：餐廳經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo)按銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整餐廳功效以最大程度使餐廳客人滿意。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)調(diào)整和為餐廳人員提供工作指導(dǎo)，從而確保有效餐廳功效操作保留先前職責(zé)簡(jiǎn)報(bào)以決定每個(gè)職責(zé)規(guī)范。經(jīng)過(guò)指派職員到工作崗位以確保質(zhì)量服務(wù)。確保服務(wù)人員關(guān)照到每個(gè)客人且隨時(shí)保持警惕以關(guān)注到每位客人。為服務(wù)人員提供工作指導(dǎo)；檢驗(yàn)服務(wù)員按工作程序進(jìn)行工作?？焖俨⑶擅畹靥幚砜腿岁P(guān)注問(wèn)題和埋怨。統(tǒng)計(jì)餐廳銷售統(tǒng)計(jì)表和過(guò)程。和廚房緊密工作以調(diào)整烹飪、食品準(zhǔn)備和每個(gè)職責(zé)運(yùn)輸時(shí)間。按需要完成食品需求。確保職員遵守衛(wèi)生習(xí)慣。檢驗(yàn)操作、儲(chǔ)藏和在工作中全部廚房和餐廳設(shè)備使用安全。將全部維修問(wèn)題匯報(bào)給合適人員檢驗(yàn)客房和公共區(qū)域清潔。遵守酒店政策和程序按時(shí)到崗遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，以將安全隱患減至最小全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：管事部經(jīng)理上級(jí)：行政總廚職位基礎(chǔ)目標(biāo)經(jīng)過(guò)指導(dǎo)和調(diào)整管事部人員工作和加強(qiáng)部門操作效率確保一個(gè)潔凈、衛(wèi)生廚房。關(guān)鍵職責(zé)范圍確保餐飲服務(wù)足夠供給保持一定庫(kù)存量；按需求填寫申請(qǐng)以確保庫(kù)存總量平衡確保合適供給分配和儲(chǔ)藏監(jiān)督潔凈餐具、玻璃器具和壺和托盤供給；采取正確方法以確保廚房、餐廳和宴會(huì)職員得到必需供給品。天天檢驗(yàn)洗碗機(jī)/清洗設(shè)備而且聯(lián)絡(luò)工程部或賣商修理出現(xiàn)問(wèn)題。經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)和調(diào)整管事部人員工作以確保她們工作順暢且有效基于經(jīng)營(yíng)估計(jì)而準(zhǔn)備進(jìn)度表以確保合適職員安置和薪水開(kāi)支控制培訓(xùn)職員合理安全地操作洗碗設(shè)備確保遵守標(biāo)準(zhǔn)操作程序保持對(duì)于監(jiān)督偷竊和過(guò)分浪費(fèi)控制經(jīng)過(guò)對(duì)于管事部職員和她們工作檢驗(yàn)確保正確衛(wèi)生方法確保廚房和餐廳符合銀盛國(guó)際酒店清潔標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)管事部人員清潔地面和工作平臺(tái)等指導(dǎo)特殊定時(shí)清洗工作確保全部工作平臺(tái)天天全部潔凈衛(wèi)生確保垃圾定時(shí)清理潔凈經(jīng)過(guò)確保部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超出客人期望值定時(shí)進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)方便其向客人提供增值服務(wù)采取一對(duì)一培訓(xùn)方法定時(shí)監(jiān)督服務(wù)和團(tuán)體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合需要時(shí)，推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)主動(dòng)性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開(kāi)有效職員會(huì)議和討論會(huì)立即就達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)表現(xiàn)給確定，交流及監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度對(duì)于宴會(huì)尤其安排要和行政總廚和宴會(huì)總監(jiān)緊密合作在部門和酒店內(nèi)保持安全工作環(huán)境l確保全部職員遵守安全條例和程序在需要提升安全性工作區(qū)域，采取糾正方法按需要幫助酒店預(yù)算準(zhǔn)備工作；做必需跟進(jìn)。經(jīng)過(guò)監(jiān)控行業(yè)趨勢(shì)和提議采取合適行動(dòng)而保持管事部競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)和有所收益根據(jù)要求撰寫匯報(bào)，方便于建立一個(gè)擁有更大信息量、便于制訂管理決議和批評(píng)性地評(píng)價(jià)工作表現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：管事部經(jīng)理助理上級(jí)：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo)經(jīng)過(guò)幫助指導(dǎo)和調(diào)整管事部人員工作和加強(qiáng)部門操作效率以確保酒店廚房潔凈和衛(wèi)生。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)幫助檢驗(yàn)和調(diào)整管事部人員工作以確保她們工作順暢且有效。確保堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)操作程序堅(jiān)持對(duì)于偷竊和過(guò)分浪費(fèi)監(jiān)督控制確保職員水平和薪金控制合適經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)管事部職員和她們工作以確保衛(wèi)生確保餐飲服務(wù)中足夠餐具/壺/玻璃器具保持一定庫(kù)存量；按需求填寫申請(qǐng)以維持庫(kù)存總量平衡確保合適供給分配和儲(chǔ)藏經(jīng)過(guò)確保部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超出客人期望值定時(shí)進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)方便其向客人提供增值服務(wù)采取一對(duì)一培訓(xùn)方法定時(shí)監(jiān)督服務(wù)和團(tuán)體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合需要時(shí)，推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合隨時(shí)親密和管事部經(jīng)理協(xié)商且利用一切機(jī)會(huì)熟悉職責(zé)各個(gè)方面以滿足隨時(shí)需要。在部門和酒店內(nèi)保持安全工作環(huán)境確保全部職員遵守安全條例和程序在需要提升安全性工作區(qū)域，采取糾正方法利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)主動(dòng)性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開(kāi)有效職員會(huì)議和討論會(huì)立即就達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)表現(xiàn)給確定，交流及監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度按需要參與酒店預(yù)算準(zhǔn)備工作；做必需跟進(jìn)。根據(jù)要求撰寫匯報(bào)，方便于建立一個(gè)擁有更大信息量、便于制訂管理決議和批評(píng)性地評(píng)價(jià)工作表現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：管事工(洗壺工)上級(jí)：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo)負(fù)責(zé)清潔酒店內(nèi)全部壺以確保一個(gè)潔凈、衛(wèi)生廚房。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合為酒店全部餐廳清洗和提供壺清洗壺和鍋，并在清洗后將它們送回按要求將壺和鍋擦凈經(jīng)過(guò)幫助廚房職員遵守以下清潔標(biāo)準(zhǔn)從而確保一個(gè)潔凈廚房環(huán)境清掃、拖洗整個(gè)廚房地面和全部冷藏柜清潔和清洗整個(gè)廚房烹飪用具清潔和清洗全部壺貯存架子設(shè)備在確保在沒(méi)有雜物地方和污染設(shè)備方面幫助廚房人員監(jiān)控全部罐中垃圾而且在需要時(shí)清除遵守酒店政策和程序按時(shí)上崗遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：____________日期:_________________________崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：管事工(洗碗工)上級(jí)：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo)經(jīng)過(guò)清洗全部餐具和保持一個(gè)潔凈衛(wèi)生廚房而負(fù)責(zé)酒店清潔。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合為酒店全部餐廳確保潔凈餐具、玻璃器具和銀器等供給操作洗碗機(jī)清洗餐具、銀具和玻璃器具正確放置鍋盆等;按需要清洗臟餐具確保餐具盤子供給充足確保玻璃器具隨時(shí)準(zhǔn)備好，將餐具存放在合適位置在需要時(shí)將全部銀具擦亮清空全部職員餐廳臟餐具，清洗并將其放回合適位置幫助宴會(huì)活動(dòng)，清洗盤子經(jīng)過(guò)幫助廚房職員遵守清潔標(biāo)準(zhǔn)從而確保一個(gè)潔凈廚房環(huán)境清掃、拖洗整個(gè)廚房和餐具間清洗全部清潔臺(tái)和架子在用后將墊子漂白幫助廚房職員為餐廳部署監(jiān)控全部罐中垃圾levels而且在需要時(shí)清除遵守酒店政策和程序按時(shí)上崗遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：夜間清潔主管上級(jí)：管事部經(jīng)理職位基礎(chǔ)目標(biāo)經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)夜間清潔工/管事工確保全部廚房和后勤食品區(qū)是清潔和衛(wèi)生。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)和調(diào)整全部夜間清潔工工作，確保廚房和后勤食品區(qū)流暢有效清潔。在那些廚房管事工完成輪班后調(diào)整夜間清潔工工作。檢驗(yàn)全部廚房、餐廳、卸貨區(qū)和減速垅清潔。制訂并實(shí)施合適清潔時(shí)間表。幫助行政管家維持清潔供給合適部分。按需要實(shí)施夜間清潔工職責(zé)移走全部廚房垃圾和清潔容器清洗并放回全部墊子確保烹飪步驟清潔并為第二天操作做準(zhǔn)備保持全部帽子和過(guò)濾器清潔擦試全部桌面和柜臺(tái)經(jīng)過(guò)清潔全部廚房和服務(wù)員等候位置地面以確保地面無(wú)油確保全部柜臺(tái)下面地面清潔為早晨運(yùn)行裝配洗碗機(jī)遵守酒店政策和程序按時(shí)到崗遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：行政總廚上級(jí)：餐飲總監(jiān)職位基礎(chǔ)目標(biāo)依據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督、協(xié)調(diào)、管理酒店廚房運(yùn)行，在已定預(yù)算范圍內(nèi)提供最高質(zhì)量食品。關(guān)鍵職責(zé)范圍監(jiān)督廚房運(yùn)行，在成本控制范圍內(nèi)給客人提供最高質(zhì)量食物以最大程度滿足客人需求確保堅(jiān)持銀盛國(guó)際酒店相關(guān)食物質(zhì)量、準(zhǔn)備、菜譜和擺盤要求確保適宜地安排職員使每個(gè)操作間全部有足夠人員檢驗(yàn)全部和食品相關(guān)區(qū)域運(yùn)行經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)食物調(diào)料、份量和外觀保持菜品一致性，需要時(shí)提供幫助檢驗(yàn)全部供給商存貨目錄、購(gòu)置和支付確保遵守適宜安全衛(wèi)生清潔要求和餐飲部其它部門協(xié)調(diào)廚房運(yùn)行針對(duì)市場(chǎng)和用戶需求來(lái)制訂菜單；定時(shí)依據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)更新菜單定時(shí)參與餐廳/宴會(huì)銷售會(huì)議以增強(qiáng)職員餐飲知識(shí)經(jīng)過(guò)確保部門提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超出客人期望值定時(shí)進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)為職員提供技能培訓(xùn)方便其向客人提供增值服務(wù)采取一對(duì)一培訓(xùn)方法定時(shí)監(jiān)督服務(wù)和團(tuán)體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合需要時(shí)，推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合關(guān)注行業(yè)趨勢(shì)并提出適宜提議來(lái)保持酒店競(jìng)爭(zhēng)能力和盈利能力監(jiān)視競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格審閱現(xiàn)在采取菜品反響合適地向餐飲總監(jiān)推薦新運(yùn)行政策、程序或概念進(jìn)行正規(guī)菜品品嘗作為新菜式一部分而且定時(shí)檢驗(yàn)利用領(lǐng)導(dǎo)技巧和激勵(lì)方法最大程度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)主動(dòng)性挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格職員召開(kāi)有效職員會(huì)議和討論會(huì)定時(shí)就達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)表現(xiàn)給確定，交流及監(jiān)督采取以人為本規(guī)章制度在部門和酒店內(nèi)保持安全工作環(huán)境確保全部職員遵守安全條例和程序在需要提升安全性工作區(qū)域，采取糾正方法根據(jù)要求撰寫匯報(bào)，方便于建立一個(gè)擁有更大信息量、便于制訂管理決議和批評(píng)性地評(píng)價(jià)工作表現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)保留宴會(huì)所用食物原料統(tǒng)計(jì)以愈加好地控制食品成本全部問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部:職位：廚師上級(jí)：行政總廚職位基礎(chǔ)目標(biāo)依據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備和提供宴會(huì)食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合根據(jù)菜單規(guī)格準(zhǔn)備和實(shí)施食物點(diǎn)單，確保適宜食物擺盤準(zhǔn)備調(diào)料、湯和熱菜，控制菜品組成和調(diào)換，確保美觀擺盤設(shè)置早餐和午餐工作站，依據(jù)估計(jì)客人數(shù)量，尤其活動(dòng)和預(yù)定量確保適宜供給量檢驗(yàn)全部冷凍和儲(chǔ)藏區(qū)域，確保食物潔凈程度、數(shù)量和質(zhì)量保持冷卻機(jī)和儲(chǔ)存區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購(gòu)需要食品維護(hù)多種設(shè)備器具如烤箱、烤架、炸鍋、煎鍋等遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：廚師（備餐間）上級(jí)：行政總廚職位基礎(chǔ)目標(biāo)依據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備和提供宴會(huì)食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合依據(jù)菜單上規(guī)格和點(diǎn)單，合理準(zhǔn)備備餐間全部物品，包含沙拉、三明治、點(diǎn)心、特菜和其它食品點(diǎn)單依據(jù)估計(jì)客人量、預(yù)定量和特殊會(huì)議，確保全部自助餐和備餐間準(zhǔn)備完成確保冷凍和儲(chǔ)藏區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購(gòu)需要食品維護(hù)多種設(shè)備器具如烤箱、烤架、炸鍋、煎鍋等遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象.我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：___崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：宴會(huì)廚師上級(jí)：行政總廚職位基礎(chǔ)目標(biāo)依據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備和提供宴會(huì)食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合2）幫助完成宴會(huì)工作檢驗(yàn)表，組織工作站，協(xié)調(diào)熱菜冷餐食品準(zhǔn)備保留宴會(huì)所用食物原料清單方便食品成本控制3）在宴會(huì)銷售總結(jié)表上統(tǒng)計(jì)活動(dòng)情況并依據(jù)實(shí)施4）確定活動(dòng)結(jié)束后食品送回到適宜地點(diǎn)，而且清潔廚房以準(zhǔn)備下一場(chǎng)宴會(huì)使用保持冷卻機(jī)和儲(chǔ)存區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購(gòu)需要食品遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。職員署名：日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)1-2：部門：餐飲部職位：廚師（操作間）上級(jí)：行政總廚職位基礎(chǔ)目標(biāo)依據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備和提供宴會(huì)食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合合理準(zhǔn)備備餐間全部物品，包含沙拉、三明治、點(diǎn)心、特菜和其它依據(jù)菜單上規(guī)格備餐間點(diǎn)單依據(jù)特殊要求烘烤全部餅干和松餅為宴會(huì)和房間點(diǎn)餐準(zhǔn)備開(kāi)胃菜、沙拉、蔬菜和點(diǎn)心為估計(jì)客人量、預(yù)定量和尤其宴會(huì)準(zhǔn)備備餐間為特殊活動(dòng)到現(xiàn)場(chǎng)工作，如為客人切肉，現(xiàn)場(chǎng)烤餅或煎蛋定時(shí)準(zhǔn)備全部訂單幫助早餐廚師和廚師主管根據(jù)估計(jì)客人量作對(duì)應(yīng)準(zhǔn)備檢驗(yàn)全部冷凍和儲(chǔ)藏區(qū)域，確保食物潔凈程度、數(shù)量和質(zhì)量保持冷卻機(jī)和儲(chǔ)存區(qū)域潔凈整齊依據(jù)要求要求訂購(gòu)需要食品維護(hù)多種設(shè)備器具如烤箱、烤架、炸鍋、煎鍋等遵守酒店政策和程序按時(shí)工作遵守酒店修飾和著裝標(biāo)準(zhǔn)遵守全部安全要求和程序，將安全隱患減至最小有問(wèn)題或異常情況要立即匯報(bào)直接上級(jí)依據(jù)既定企業(yè)政策和方法，以立即高效態(tài)度推行一切職責(zé)，以達(dá)成本職位整體目標(biāo)和全部企業(yè)職員保持良好工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，友好工作氣氛時(shí)刻向公眾展現(xiàn)銀盛國(guó)際酒店良好形象IacknowledgereceiptofthisJobDescriptionandverifythatIunderstandthedutiesofmyposition.我確定已收到這份崗位職責(zé)書(shū)并清楚自己職位職責(zé)。Employee職員署名：Date日期：崗位職責(zé)銀盛國(guó)際酒店頁(yè)數(shù)：1-2部門：餐飲部職位：廚師（主管）上級(jí)：行政總廚職位基礎(chǔ)目標(biāo)依據(jù)銀盛國(guó)際酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備和提供宴會(huì)食品以滿足客人需要。關(guān)鍵職責(zé)范圍經(jīng)過(guò)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合達(dá)成并超出客人和團(tuán)體人員期望值做任何合情合理事情達(dá)成和超出客人期望值，為客人提供增值服務(wù)和客人，同事及管理人員進(jìn)行有效地交流當(dāng)需要時(shí)，幫助同事，并和其合作，完成團(tuán)體工作有效地處理困境達(dá)成微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)按要求推行其它職責(zé)以提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合2）協(xié)調(diào)多種熱菜冷菜準(zhǔn)備，需要是包含宴會(huì)準(zhǔn)備準(zhǔn)備調(diào)料、湯和熱菜，確保各個(gè)工作間能滿足估計(jì)需要對(duì)多種調(diào)料、湯和熱菜顯示出專業(yè)食譜知識(shí)，提出改善提議并消除浪費(fèi)確保全部廚房職員全部知曉每日尤其菜、菜品擺盤和價(jià)格。幫助檢驗(yàn)全部冷凍和儲(chǔ)藏區(qū)域，確保食物潔凈程度、數(shù)量和質(zhì)量，確保菜品擺盤和采購(gòu)下單程序準(zhǔn)備工作檢驗(yàn)表并為每一班組織工作間，時(shí)刻保持高效率和衛(wèi)生清潔向行政