生物化學(xué)-第一章-緒論

生物化學(xué)

〔Biochemistry〕第一章

緒論什么是生物化學(xué)？

研究生物體的化學(xué)組成和生命過程中變化規(guī)律的科學(xué)。從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)的科學(xué)，又稱為生命的化學(xué)。

生物化學(xué)研究的對象：生物體。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中生物化學(xué)的研究對象主要是正常人體。動物生化植物生化微生物生化等生物化學(xué)的研究方法：

主要采用化學(xué)的原理和方法，同時也與物理、生理學(xué)、細(xì)胞學(xué)、遺傳學(xué)和免疫學(xué)相聯(lián)系和交叉。第一節(jié)

生物化學(xué)的開展簡史誕生:生物化學(xué)是一門既古老又年輕的學(xué)科，1903年從生理學(xué)中獨(dú)立，“Biochemistry〞正式出現(xiàn)。古代生化：〔我國古代勞動人民的奉獻(xiàn)〕1.公元前21世紀(jì)，用曲造酒?！扒暭礊榻裉斓摹懊辅暋?/p>

2.公元前12世紀(jì)，用糧食制成醬和醋，說明是酶學(xué)的萌芽時期。

3.晉朝葛洪用海藻治療癭病。

4.唐朝孫思邈用豬肝治療雀目，實(shí)際是用富含VA的豬肝治療因缺乏VA導(dǎo)致的夜盲癥。5.明朝李時珍的醫(yī)學(xué)巨著?本草綱目?記載了大量與生化有關(guān)的內(nèi)容。近代生化：1、萌芽時期(18世紀(jì)中葉～19世紀(jì)末)A.從動植物中別離得到甘油、檸檬酸、蘋果酸、乳酸、尿酸等。

B.1.首次證明動物的呼吸需要氧氣；2.同時證明燃燒過程是物質(zhì)與氧的結(jié)合過程。C.從膿細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)了核酸。2、奠基時期(20世紀(jì)初—20世紀(jì)中葉)：

A、說明了酶的化學(xué)本質(zhì)以及與能量代謝有關(guān)的物質(zhì)代謝途徑。B、Summer:美國科學(xué)家，1926年得到脲酶的結(jié)晶，證明了酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。C、Krebs:英國人，發(fā)現(xiàn)了尿素循環(huán)和三羧酸循環(huán)。

D、我國生化學(xué)者吳憲提出蛋白質(zhì)的變性學(xué)說。3、大開展時期〔20世紀(jì)50年代—至今〕A、20世紀(jì)50年代初發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)的α螺旋結(jié)構(gòu)，完成胰島素的氨基酸全序列分析。

B、1953年，Watson,Crick首次描繪了DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，使人們第一次獲知基因結(jié)構(gòu)的實(shí)質(zhì)。

C、1965年，人工合成具有生物學(xué)活性的牛胰島素。D、20世紀(jì)70年代，建立重組DNA技術(shù)。E、1981年，完成酵母丙氨酸t(yī)RNA的人工合成。F、發(fā)現(xiàn)了核酶，創(chuàng)造了PCR技術(shù)。G、20世紀(jì)90年代開始實(shí)施人類基因組方案。第二節(jié)生物化學(xué)研究內(nèi)容生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)基因信息傳遞及調(diào)控機(jī)能生物化學(xué)

人體的物質(zhì)組成無機(jī)物水、無機(jī)鹽有機(jī)物小分子有機(jī)物生物大分子維生素蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂類1.生物分子的結(jié)構(gòu)與功能

要想了解細(xì)胞及亞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，必先了解構(gòu)成細(xì)胞及亞細(xì)胞的生物分子的結(jié)構(gòu)和功能。因此，研究生物分子的結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系，代表了現(xiàn)代生物化學(xué)開展的方向。結(jié)構(gòu)是功能的根底，功能是結(jié)構(gòu)的表達(dá)。構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元分子20種根本氨基酸構(gòu)成核酸的結(jié)構(gòu)單元分子構(gòu)成脂的結(jié)構(gòu)單元分子甘油、脂肪酸和膽堿構(gòu)成糖的結(jié)構(gòu)單元分子單糖2、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)新陳代謝物質(zhì)代謝能量代謝合成代謝分解代謝耗能產(chǎn)能3、遺傳信息傳遞及表達(dá)

基因就是DNA分子上的功能片段。生物體內(nèi)進(jìn)行的一切生命活動是遺傳信息最終表達(dá)的結(jié)果。過程與與臨床多種疾病的發(fā)病機(jī)制有關(guān)。所以要研究遺傳信息傳遞過程的機(jī)制及基因表達(dá)時調(diào)控的規(guī)律。

四、機(jī)能生物化學(xué)研究各組織器官的化學(xué)組成特點(diǎn)，特有的代謝途徑和它們與生理功能之間的關(guān)系。包括水和電解質(zhì)代謝、肝的生物化學(xué)、酸堿平衡等。生物化學(xué)是一