四季柚 分等分級

Q/LB.□XXXXX-XXXX四季柚分等分級范圍本文件規(guī)定了蒼南四季柚商品果的要求、抽樣、試驗方法、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本文件適用于經(jīng)包裝后的商品果實。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量要求GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法NY/T1189柑橘儲藏NY/T1778新鮮水果包裝標識通則術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。要求分級規(guī)格各級果應新鮮完好，無萎蔫現(xiàn)象，果梗剪截平整，具有本品種成熟后固有的色澤和正常風味。蒼南四季柚按果實的外觀和內(nèi)在品質(zhì)分為特級、一級、二級，分級指標見表1規(guī)定。表1分級指標項目等級特級一級二級質(zhì)量≥1100g≥900g≥750g果形果形端正，倒卵圓形，果頂微凸，有明顯環(huán)狀印圈，果基有輕微度傾斜。果形基本端正，倒卵圓形，果頂微凸或平，有環(huán)狀印圈，果基有輕度傾斜，但不得有嚴重影響外觀的畸果。色澤橙黃色或黃色，采收時允許有黃綠色，其著色部位應大于果面總面積的四分之三黃色或淺黃色，采收時允許有淺黃綠色，其著色部位應大于果面總面積的二分之一果面果面光凈，機械傷、深疤、日灼病、病蟲斑和藥跡、泥土等一切附著物合并計算，其面積不得超過果面總面積10%，允許有不影響外觀的風傷和疏網(wǎng)紋存在。果面光凈，機械傷、深疤、日灼病、病蟲斑和藥跡、泥土等一切附著物合并計算，其面積不得超過果面總面積15%，允許有不影響外觀的風傷和疏網(wǎng)紋存在。風味具有本品種固有的風味具有本品種應有的風味可溶性固形物%≥10.0≥10.0總酸量%≤1≤1固酸比≥12：1≥11：1≥10：1可食率%≥55≥50≥45如果酸量大于1%時，而固酸比在到分級指標的，可判為合格果；各項指標適用于1月底前上市的鮮果。等級差容許度：同一級果實中不符合該級的鄰級果，按個數(shù)不得超過10%，不應有隔級果。質(zhì)量安全指標農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763、GB2763.1的要求。重金屬限量應符合GB2762的要求。抽樣檢驗批同一生產(chǎn)單位生產(chǎn)或同時調(diào)進銷售的同級果實為一檢驗批，但最高不超過2000箱。抽樣數(shù)量抽取的樣品箱數(shù)按GB/T8210規(guī)定，見表2。用于檢驗風味、可溶性固形物含量、總酸量、可食率的樣品果，從每箱樣品中不同部位取出代表性果實3只，集中盛置于箱中混合備用。表2抽樣箱數(shù)產(chǎn)品箱數(shù)抽樣箱數(shù)100以下5101～3007301～5009501～1000101000以上≥15抽樣方法隨機抽樣。合格判定對每一檢驗批抽取的樣品箱，逐個清點果實，按表1和表2的規(guī)定進行檢驗，凡有一項不符合規(guī)定，就判定為級外果，當級外果超過4.1.3規(guī)定時，判定該箱為不合格，并作好標記，予以記錄。當不合格箱超過10%時，判定該檢驗批為不合格。經(jīng)5.4.1檢驗合格的批，按GB/T8210規(guī)定制備混合樣品果，按表1中的風味、可溶性固形物含量、總酸量、固酸比、可食率的規(guī)定進行檢驗。凡有一項不合規(guī)定而且數(shù)量超過4.1.3規(guī)定的，判該批為不合格果。判定該批為不合格。不合格批可作降級處理或重新分級。重新分級后，應按本標準規(guī)定重新檢驗。檢驗方法感觀檢驗蒼南四季柚果實的果形、色澤、外果皮組織、損傷及病蟲害、風味采用目測、口嘗進行檢驗。理化指標測定果實質(zhì)量用案秤稱量單果質(zhì)量?？扇苄怨绦挝镉冒⒇愓酃鈨x或手持測糖儀測定。總酸量按GB/T8210規(guī)定的方法測定。固酸比以測定的可溶性固形物含量和總酸量按公式(1）計算。 固酸比=可溶性固形物含量（%）總酸量（%可食率用案秤稱量單果質(zhì)量和單果可食部分質(zhì)量，按公式（2）計算。 可食率=單果質(zhì)量-不可食部分質(zhì)量單果質(zhì)量×100質(zhì)量安全指標測定農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥最大殘留限量檢測方法應按GB2763、GB2763.1規(guī)定執(zhí)行。重金屬限量重金屬限量檢測方法應符合GB2762的規(guī)定執(zhí)行。標志、標簽、包裝、運輸、貯存標志、標簽標簽按照NY/T1778的規(guī)定執(zhí)行,在包裝外貼標簽。標簽應寫明：產(chǎn)品名稱、質(zhì)量等級、重量(毛量、凈重)或果數(shù)、包裝日期和生產(chǎn)單位或分裝單位名稱及按GB/T191規(guī)定的圖示標志。包裝包裝容器各生產(chǎn)、銷售單位可根據(jù)需要自行決定采用包裝容器的種類。包裝材料應清潔、干燥，質(zhì)地輕而堅固、無異味，內(nèi)部平整光滑，外部無突出物，適當通風透氣。不應過度包裝，并符合GB43284的要求。包裝規(guī)格瓦楞紙箱：每箱凈重不超過20kg，箱之側(cè)面應有通氣孔。木箱：每箱凈重不超過25kg，箱蓋箱底及側(cè)面留縫，縫寬1cm～2cm。生產(chǎn)單位也可根據(jù)用戶需要確定包裝規(guī)格。箱襯墊紙箱襯墊紙應選用質(zhì)地厚而軟、無異味的紙張。貯藏貯藏場地要求：清潔、陰涼通風、有防曬、防雨設施,不得與有毒、有異味的物品混存。貯藏溫度按照NY/T1189的規(guī)定執(zhí)行。應分等級、包裝規(guī)格堆放,批次應分明,堆碼整齊,輕搬輕放。運輸輕裝輕卸，快裝快運，防止碰撞和