2025屆廣東省中山紀念中學高考適應性考試生物試卷含解析

2025屆廣東省中山紀念中學高考適應性考試生物試卷注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．中國傳統(tǒng)文化中有很多對生態(tài)系統(tǒng)的總結，下列有關說法錯誤的是（）A．“地雖瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”，如通過施用農家肥改良農田，能體現(xiàn)圖1中d成分在物質循環(huán)中的作用B．“維莠驕驕”描述了農田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農作物之間的關系為圖2中的①C．“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II類型D．“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農業(yè)生產中防治蟲害，可利用圖2中的②、④來防治害蟲2．已知三對基在染色體上的位置情況如圖所示，且三對基因分別單獨控制三對相對性狀，則下列說法正確的是（）A．三對基因的遺傳遵循基因的自由組合定律B．基因型為AaDd的個體與基因型為aaDd的個體雜交的后代會出現(xiàn)4種表現(xiàn)型。C．如果基因型為AaBb的個體在產生配子時沒有發(fā)生交叉互換，則它只產生4種配子D．基因型為AaBb的個體自交后代會出現(xiàn)4種表現(xiàn)型，比例為9：3：3：13．核糖體RNA(rRNA)通過轉錄形成，與核糖核蛋白組裝成核糖體前體，進一步成熟，成為翻譯的場所。翻譯時rRNA參與催化肽鍵的連接。下列相關敘述錯誤的是A．rRNA的合成需要核DNA做模板B．原核生物中也有合成rRNA的基因C．mRNA上結合多個核糖體可縮短一條肽鏈的合成時間D．rRNA可降低氨基酸間脫水縮合所需的活化能4．下列關于細胞增殖、分化等生命進程的說法，不正確的是（）A．有絲分裂可保證遺傳信息在親子代細胞中的一致性B．有絲分裂過程主要通過基因突變和基因重組產生可遺傳的變異C．減數(shù)分裂過程會發(fā)生同源染色體分離和姐妹染色單體分離D．神經(jīng)干細胞與其分化產生的神經(jīng)膠質細胞mRNA存在差異5．南通市以“保護、生態(tài)、原鄉(xiāng)”為主要設計原則，打造了集森林保育、生態(tài)修復為一體，兼具農耕田園特色的五山國家森林公園。有關敘述錯誤的是（）A．進行森林保育、生態(tài)修復有利于提高公園內生物多樣性B．森林公園作為“生態(tài)綠肺”，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值C．可采用標志重捕法對公園沿江區(qū)域物種豐富度進行調查D．不宜大量引入熱帶景觀植物，因其違背了“協(xié)調與平衡”原理6．下列與生活相聯(lián)系的生物學知識中，說法正確的是A．膽固醇是動物細胞膜的重要成分，參與血液中脂質的運輸，過多攝入有益無害B．糖尿病患者的飲食雖然受到嚴格限制，但不具甜味的米飯、饅頭等可隨意食用C．患急性腸炎的病人脫水時，輸入葡萄糖鹽水是常見的治療方法D．雞蛋煮熟后，蛋白質發(fā)生了變性，不容易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋難消化二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）美國科學家卡爾文利用同位素標記法對小球藻的光合作用進行研究，最終探明了光合作用中碳的轉化途徑，因此獲得了1961年的諾貝爾化學獎。下圖為簡化的卡爾文循環(huán)示意圖，①②③表示相關物質，請回答問題：（1）卡爾文循環(huán)中，3-磷酸甘油酸在①和ATP的作用下被還原為③___________，其中的①為3-磷酸甘油酸的還原提供了____________和能量，②在__________（場所）重新形成①，所以卡爾文循環(huán)只有在____________條件下才能一輪一輪循環(huán)不已。（2）對培養(yǎng)小球藻的試管，先進行一定強度的光照后，再黑暗處理，暗處理后短時間內3-磷酸甘油酸的含量會______________。如果加入18O標記CO2，則會形成__________，進而產生18O2.（3）提取并分離小球藻中的光合色素，濾紙條上從上至下第二個色素帶的顏色是__________。8．（10分）近年來研究表明，通過重新編碼人體胰島中的胰島A細胞或胰島γ細胞，可以產生胰島素。研究團隊將兩種關鍵轉錄基因（Pdx1和MafA）植入糖尿病小鼠的胰島A細胞和γ細胞，然后將這些成功編碼的細胞移植入糖尿病小鼠體內，結果發(fā)現(xiàn)小鼠胰島素分泌量和血糖水平均在一段時間內處于正?；；卮鹣铝邢嚓P問題：（1）胰島分化為A細胞、B細胞、γ細胞等多種細胞，它們的遺傳物質___________（填“相同”、“不同”或“不完全相同”）。胰島素能作用于靶細胞膜上的_______，激素調節(jié)的特點有___________（答出兩點即可）。（2）據(jù)圖曲線分析，實驗研究中還應設置一組對照組。應選擇___________的小鼠進行實驗，測定實驗中血糖的數(shù)值。（3）血糖升高后會促進兩種關鍵基因（Pdx1和MafA）的表達，促進胰島素的合成，當血糖明顯降低時，這兩種基因的表達減弱或關閉。這種調節(jié)機制的意義是____________。（4）結合圖實驗結果，初步確定植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠，其病癥在一定程度上能得到緩解，但并不能治愈。作出此判斷的依據(jù)是_______________________。9．（10分）艾滋病（AIDS）是目前威脅人類生命的重要疾病之一，能導致艾滋病的HIV病毒是一種球形的RNA病毒。HIV最初侵入人體時，人的免疫系統(tǒng)可以摧毀大多數(shù)病毒，接著少數(shù)HIV在體內潛伏下來，經(jīng)過2～10年的潛伏期，發(fā)展為艾滋病。下圖甲簡單表示HIV的化學組成，圖乙表示HIV感染人體后，體液中HIV濃度和人體內主要的免疫細胞——T細胞的濃度變化過程。請據(jù)圖回答：（1）圖甲中小分子b是指_____，②過程所需的酶主要是_____。（2）圖乙中表示HIV濃度變化的曲線是_________。在曲線Ⅱ中ED段呈上升狀態(tài)的原因是_________，曲線Ⅰ中的BC段中，效應T細胞作用于_____細胞，經(jīng)過一系列變化，最終導致該細胞裂解死亡。（3）如果HIV中決定某一性狀的一段RNA中含堿基U=21%，C=24%，G=30%，則通過逆轉錄過程形成的雙鏈DNA含堿基A的比例為_____。（4）脊髓灰質炎病毒的遺傳物質與HIV相同，但其所寄生的細胞與HIV不同（主要是下圖丙中的c細胞），其寄生和破壞的細胞是神經(jīng)元，患者c細胞受破壞后，相關下肢會無反應，原因是_____。10．（10分）回答下列（一）、（二）小題：（一）糯稻：禾本科一年生植物，是稻的粘性變種，營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物，還可加工成米酒、米醋等產品，具有廣闊的開發(fā)前景。請據(jù)圖回答：（1）糯稻秸稈中的纖維素需要被分解才能得到更多副產品。因此在①過程中，需要篩選出優(yōu)質纖維素分解菌。將纖維素分解菌菌種進行稀釋，用________________（工具）接種在________________并添加剛果紅（能將纖維素染成紅色復合物）的固體培養(yǎng)基上，挑選若干個________________的單菌落，再利用液體培養(yǎng)基進行________________。（2）與釀制果酒相比，在②中利用糯米釀酒，需增加________________的過程，這一過程是由酒曲中的黑根霉或________________中的淀粉酶完成的。（3）欲進一步進行③過程釀醋，在原有培養(yǎng)條件下接種醋化醋桿菌，再持續(xù)通入無菌空氣進一步發(fā)酵，但幾乎未能得到果醋，原因最可能是________________。若將醋化醋桿菌進行________________處理，則可實現(xiàn)其與發(fā)酵產物的分離。（二）運用現(xiàn)代工程技術手段對奶牛品種進行改造，可以從奶牛中提取人類臨床所需的大量血清白蛋白。請根據(jù)以下流程圖回答問題：（1）過程①中奶牛組織經(jīng)________________處理獲得分散的單個細胞懸浮液。若將其接種到細胞培養(yǎng)瓶中，形成________________并增大以后進行傳代培養(yǎng)，得到的細胞系具有________________性。（2）將重組質粒導入受體細胞的過程②稱為________________。構建重組質粒時，為了避免質粒和人血清蛋白基因自身環(huán)化，需使用________________種限制性核酸內切酶對相應DNA分子進行切割。（3）過程③需要借助精密的________________和高效率的細胞融合法。為獲取更多的卵母細胞，要對供體注射促性腺激素，使其________________。（4）下列關于過程④和⑤的敘述，錯誤的是________________。A．過程④需要配置一系列含有不同成分的培養(yǎng)液B．過程⑤前不需要鑒定重組胚胎的性別C．分割后的重組胚胎還需過程④和⑤才能獲得轉基因奶牛D．最終培養(yǎng)得到轉基因奶牛體現(xiàn)了動物體細胞核的全能性11．（15分）溫室大棚養(yǎng)殖蔬菜瓜果，最重要的是水肥管理。為探究施肥及CO2濃度對藍莓凈光合速率的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如下圖所示：（注：NPK指添加氮、磷肥和鉀肥;NP指添加氮和磷肥）?；卮鹣铝袉栴}：（1）據(jù)圖分析，實驗的自變量不止一個，除CO2濃度外，還有________________________。（2）a點所代表的含義為________________。（3）CO2濃度為2.0×10-2時，根據(jù)圖表可知，_____組促進藍莓的凈光合速率最低。在CO2濃度為3.0×10-2時，單獨施用鉀肥藍莓凈光合速率低的原因是：很多與光合作用過程直接相關的物質的合成離不開N、P等元素，如__________（至少寫兩種）。（4）中耕松土能促進無機鹽的吸收，其原因是________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

分析圖示1，a為生產者，b為二氧化碳庫，c為消費者，d為分解者；圖示2，①是互利共生，②是寄生，③是競爭，④是捕食。圖示3，I是衰退型，II是增長型，III是穩(wěn)定型?！驹斀狻俊暗仉m瘠薄，常加糞灰，皆可化為良田”

，如通過施用農家肥改良農田，能體現(xiàn)圖1中d分解者在物質循環(huán)中的作用，A正確；“維莠驕驕”描述了農田中狗尾草生長的現(xiàn)象，雜草與農作物之間的關系為圖2中的③是競爭，B錯誤；“數(shù)罟不入洿池，魚鱉不可勝食也”描述了不用密網(wǎng)捕撈，有利于種群年齡組成形成圖3中的II增長型，C正確；“去其螟螣，及其蟊賊，無害我田穉”描述了農業(yè)生產中防治蟲害，可利用圖2中的②是寄生、④是捕食來防治害蟲，D正確；故選B。2、B【解析】

分析題圖可知，圖中A和B、a和b基因連鎖，不遵循基因的自由組合定律；而與D和d基因位于非同源染色體上，遵循基因的自由組合定律?！驹斀狻緼、圖中看出，圖中A和B、a和b基因位于一對同源染色體上，屬于連鎖基因，不遵循基因的自由組合定律，A錯誤；B、基因A和a與D和d遵循自由組合定律，因此基因型為AaDd的個體與基因型為aaDd的個體雜交的后代會出現(xiàn)4種表現(xiàn)型，B正確；C、如果基因型為AaBb的個體在產生配子時沒有發(fā)生交叉互換，則它只產生2種配子，C錯誤；D、圖中A和B、a和b基因位于一對同源染色體上，不遵循基因的自由組合定律，因此AaBb的個體自交后代不會出現(xiàn)9：3：3：1的性狀分離比，D錯誤。故選B。【點睛】本題考查了基因的自由組合定律以及基因的連鎖與交換等有關知識，考生要能夠根據(jù)圖示信息判斷基因之間的關系，確定是否遵循基因自由組合定律解題。3、C【解析】

1、基因的表達即基因控制蛋白質的合成過程，包括轉錄和翻譯兩個主要階段。

（1）轉錄：是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補配對原則，合成RNA的過程。

轉錄的場所：細胞核；

轉錄的模板：DNA分子的一條鏈；

轉錄的原料：四種核糖核苷酸（“U”代替“T”與“A”配對，不含“T”）；

與轉錄有關的酶：RNA聚合酶；

轉錄的產物：mRNA，tRNA，rRNA。

（2）翻譯：是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質的過程。

翻譯的場所：細胞質的核糖體上。

翻譯的本質：把DNA上的遺傳信息通過mRNA轉化成為蛋白質分子上氨基酸的特定排列順序。

2、RNA分子的種類及功能：

（1）mRNA：信使RNA；功能：蛋白質合成的直接模板；

（2）tRNA：轉運RNA；功能：mRNA上堿基序列（即遺傳密碼子）的識別者和氨基酸的轉運者；

（3）rRNA：核糖體RNA；功能：核糖體的組成成分，蛋白質的合成場所。【詳解】rRNA是以DNA的一條鏈為模板轉錄形成的，因此rRNA的合成需要DNA做模板，A正確；原核生物也有核糖體也需要rRNA，所以原核生物中也有合成rRNA的基因，B正確；每個核糖體上都可以合成一條肽鏈，多個核糖體分別完成多肽鏈的翻譯，C錯誤；rRNA能催化肽鍵的連接，可見其具有催化功能，即可降低氨基酸之間脫水縮合所需的活化能，D正確。

故選C?！军c睛】本題主要考查基因表達的有關知識，解答本題的關鍵是掌握轉錄和翻譯的過程以及多聚核糖體合成蛋白質的過程和意義。4、B【解析】

細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產生的后代，在形態(tài)，結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的實質是基因的選擇性表達，因此不同細胞中的mRNA、蛋白質的種類和數(shù)量不同?！驹斀狻緼、有絲分裂可保證遺傳信息在親子代細胞中的一致性，A正確；B、基因重組發(fā)生在有性生殖的生物產生配子的過程中，配子是通過減數(shù)分裂產生的，B錯誤；C、減數(shù)第一次分裂后期會發(fā)生同源染色體分離，減數(shù)第二次分裂后期會發(fā)生姐妹染色單體分離，C正確；D、神經(jīng)干細胞與其分化產生的神經(jīng)膠質細胞mRNA存在差異，因為細胞內有基因的選擇性表達，D正確。故選B。5、C【解析】

生物的多樣性：生物圈內所有的植物、動物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構成了生物多樣性。生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性；一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的生物種類越多，營養(yǎng)結構越復雜，自我調節(jié)能力就越大，反之，調節(jié)能力就小。【詳解】A、進行森林保育、生態(tài)修復可改善生態(tài)環(huán)境，利于生物的存活，故有利于提高公園內生物多樣性，A正確；B、間接價值是指對生態(tài)系統(tǒng)起重要調節(jié)作用的價值（生態(tài)功能），故森林公園作為“生態(tài)綠肺”，體現(xiàn)了生物多樣性的間接價值，B正確；C、標志重捕法適用于活動能力強、活動范圍大的動物的種群密度的調查，物種豐富度的調查不用此法，C錯誤；D、協(xié)調與平衡原理是指生態(tài)系統(tǒng)的生物數(shù)量不能超過環(huán)境承載力（環(huán)境容納量）的限度，故不宜大量引入熱帶景觀植物，D正確。故選C?！军c睛】生物多樣性的價值：（1）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學研究和文學藝術創(chuàng)作等非實用意義的。（2）間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調節(jié)作用的價值（生態(tài)功能）。（3）潛在價值：目前人類不清楚的價值。6、C【解析】

米飯、饅頭的主要成分是淀粉；蛋白質變性后空間結構發(fā)生改變，肽鏈變得較為松散?！驹斀狻緼、膽固醇是動物細胞膜的重要成分，參與血液中脂質的運輸，過多攝入可能會導致血管硬化等問題，A錯誤；B、米飯、饅頭的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)消化分解形成葡萄糖被吸收，也會使糖尿病人血糖濃度升高，從而加重病情，因此糖尿病患者應控制米飯、饅頭的攝入量，B錯誤；C、患急性腸炎的病人脫水時，小腸吸收功能受到影響，靜脈輸入葡萄糖鹽水可補充葡萄糖、水和無機鹽，C正確；D、雞蛋煮熟后，蛋白質發(fā)生了變性，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋易消化，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、三碳糖氫類囊體（基粒）有光增加H218O黃色【解析】

（1）卡爾文循環(huán)中，3-磷酸甘油酸在①NADPH和ATP的作用下被還原為三碳糖，NADPH為3-磷酸甘油酸的還原提供了氫和能量，②在光反應階段產生，場所在類囊體上進行，所以卡爾文循環(huán)離不開光。（2）暗處理后短時間內3-磷酸甘油酸的含量會增加，18O標記CO2，暗反應會產生水，水中含有18O，再參與光反應，則會產生18O2。（3）提取葉片的色素需要用無水乙醇，濾紙條上從上至下第二條色素帶的顏色是黃色的葉黃素。8、相同特異性受體微量和高效；通過體液運輸；作用于靶器官、靶細胞未植入關鍵基因細胞的正常小鼠有利于維持血糖含量的穩(wěn)定（或對維持機體穩(wěn)態(tài)具有重要意義）5個月內血糖恢復成正常水平，6個月后血糖逐漸升高到糖尿病小鼠的狀態(tài)【解析】

血糖平衡的調節(jié)：（1）胰島B細胞分泌的胰島素的作用：①促進各組織、細胞對血糖的吸收；②促進葡萄糖的氧化分解；③促進肝臟、肌肉組織合成糖原；④促進葡萄糖轉化為非糖物質；⑤抑制肝糖原的分解；⑥抑制非糖物質轉化為葡萄糖。（2）胰島A細胞分泌的胰高血糖素的作用：①促進肝糖原分解；②促進非糖物質轉化為葡萄糖?！驹斀狻浚?）細胞分化之后形成的多種細胞，其遺傳物質相同。胰島素能作用于靶細胞膜上的特異性受體，激素調節(jié)具有以下特點：微量和高效、通過體液運輸、作用于靶器官、靶細胞；（2）根據(jù)圖像分析，實驗研究中有兩組對象：未植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠，植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠，此外還應設置未植入關鍵基因細胞的正常小鼠為對照組；（3）血糖升高后會促進兩種關鍵基因（Pdx1和MafA）的表達，促進胰島素的合成，進一步降低血糖含量，維持機體血糖平衡，當血糖明顯降低時，這兩種基因的表達減弱或關閉，從而抑制胰島素的合成，以穩(wěn)定血糖含量；（4）根據(jù)圖像分析，植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠相比于未植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠，在前5個月血糖水平較為正常，6個月后血糖逐漸升高到糖尿病小鼠的狀態(tài)，證明植入關鍵基因細胞的糖尿病小鼠病癥并沒有被治愈，只是在前期病情有所緩解?！军c睛】本題考察了血糖平衡的調節(jié)、引起血糖濃度變化的相關因素、胰島素的作用以及實驗設計的相關原則和實驗結果的分析，學生應結合題干，通過圖形分析血糖濃度與胰島素變化。9、核糖核苷酸RNA聚合酶ⅠT細胞受抗原刺激后增殖靶細胞23%反射弧結構受破壞，興奮不能傳導到效應器【解析】

分析圖甲可知，HIV為RNA病毒，由RNA和蛋白質組成，則可推斷大分子A為蛋白質，大分子B為RNA，進而可知小分子a為氨基酸，小分子b為核糖核苷酸；分析圖乙可知，圖示為HIV濃度與T細胞濃度的關系，HIV進入人體后，攻擊T細胞，隨著HIV濃度上升，更多T細胞被破壞，使T細胞數(shù)目下降，從而使人體的特異性免疫能力降低乃至喪失；分析圖丙可知，a為神經(jīng)節(jié)，b為中間神經(jīng)元，c為傳出神經(jīng)元?！驹斀狻浚?）分析題圖可知，小分子b為核糖核苷酸，過程②所需的酶主要為RNA合成酶；（2）圖乙表示HIV濃度與T細胞濃度的關系，HIV進入人體后，攻擊T細胞，隨著HIV濃度上升，更多T細胞被破壞，數(shù)量減少，故HIV濃度變化的曲線是Ⅰ；曲線Ⅱ中ED段上升狀態(tài)的原因是，T細胞受抗原刺激后增殖；效應T細胞參與細胞免疫，直接作用于靶細胞；（3）由RNA中含堿基U=21%，C=24%，G=30%，可知A=25%，通過逆轉錄形成的DNA鏈中，其中一條鏈T1=25%，A1=21%，另一條鏈中A2=25%，故雙鏈DNA中含堿基A的比例為A=（25%+21%）/2=23%；（4）c細胞為傳出神經(jīng)元，c細胞受破壞后，反射弧的傳出神經(jīng)元受破壞，興奮不能傳導到效應器，使相關下肢無反應?！军c睛】本題考查HIV的結構與作用機理，反射弧的結構的作用機理，以及堿基互補配對原則的計算，同時考查學生對題圖的理解和對已學知識的結合應用。在計算逆轉錄時，需要考慮到RNA為單鏈，逆轉錄獲得的DNA為雙鏈。10、玻璃刮刀/涂布器以纖維素為唯一碳源透明圈直徑與菌落直徑比值大擴大培養(yǎng)（擴增）將淀粉水解成糖曲霉溫度不適宜固定化胰蛋白酶/胰酶生長暈異質轉化2顯微操作儀超數(shù)排卵C【解析】

1.剛果紅染液遇纖維素呈紅色，纖維素分解菌在含有剛果紅染液的培養(yǎng)基中形成的菌落會出現(xiàn)透明圈，可以用來鑒別纖維素分解菌。2.果醋制作的菌種是醋酸菌，代謝類型是需氧型細菌，屬于原核細胞，條件是30~35℃、一直需氧。3.動物細胞培養(yǎng)時，需用胰蛋白酶將動物組織塊分散成單個細胞。4.要得到更多的卵（母）細胞需用促性腺激素對母畜進行超數(shù)排卵處理。5.核移植過程，成熟卵（母）細胞在核移植前需要進行去核處理，以保證克隆后代的遺傳性狀主要來自于供體核。6.分析圖（二）：①為分散動物細胞、②目的基因的導入、③為核移植、④早期胚胎培養(yǎng)、⑤為胚胎移植?！驹斀狻浚ㄒ唬?）將纖維素分解菌菌種進行稀釋，采用涂布分離法，用涂布器（或玻璃刮刀）涂布在以纖維素為唯一碳源（起到選擇作用）的固體培養(yǎng)基上，只有能利用纖維素的纖維素分解菌才能生存下來。添加剛果紅（能將纖維素染成紅色復合物）能起到鑒別的作用，透明圈直徑與菌落直徑比值大的菌落說明纖維素分解菌分解纖維素的能力強，利用液體培養(yǎng)基可以進行擴大培養(yǎng)。（2）與釀制果酒相比，在②中利用糯米釀酒，糯米中主要是淀粉，故需增加將淀粉水解成糖的過程，這一過程是由酒曲中的黑根霉或曲霉中的淀粉酶完成的。（3）果酒發(fā)酵溫度為18-25℃，果醋發(fā)酵溫度為30-35℃，除了考慮氧氣，還要注意溫度的改變。若將醋酸桿菌進行固定化處理，則可實現(xiàn)其與發(fā)酵產物的分離。（二）（1）胰蛋白酶處理可以獲得分散的單個細胞懸浮液。若將其接種到細胞培養(yǎng)瓶中，形成生長暈并增大以后進行傳代培養(yǎng)，得到的細胞系未經(jīng)克隆培養(yǎng)，故具有異質性。（2）將重組質粒導入受體細胞的過程稱為轉化。構建重組質粒時，為了避免質粒和人血清蛋白基因自身環(huán)化，需使用2種限制性核酸內切酶對相應的