2022年傳菜部長(zhǎng)工作總結(jié)

2022年傳菜部長(zhǎng)工作總結(jié)__是我自我挑戰(zhàn)的一年，把一年的工作做好，過(guò)去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過(guò)去的一年，過(guò)去的一年有失落的、傷心的，成功的、開心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去式了，我們要努力的是未來(lái)，有好多人說(shuō)我個(gè)性變了，這我相信，成熟了嘛。我真的很滿意，有好多的事情壓著我，我還是堅(jiān)強(qiáng)的挺過(guò)來(lái)了，我的生活、情緒都是一樣的面帶微笑來(lái)過(guò)，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折與困難，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的?，F(xiàn)將工作做如下總結(jié)：一、管理方面：1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我一直堅(jiān)持以身作則，小事親為，大事共為。2、對(duì)下屬公平、公正、公開做事。3、由于下屬個(gè)人性格差異，采取以人為本等多方面的管理方式。___、__年傳菜部無(wú)人離職，相對(duì)來(lái)說(shuō)算比較穩(wěn)定的一年。雖然經(jīng)常能聽到下屬的一句“冬哥”，但是自己也不乏作為領(lǐng)導(dǎo)者的威信，同時(shí)也收到了廚房、餐飲服務(wù)員同事們的青睞，這點(diǎn)自己比較開心，那句話說(shuō)的很對(duì)“認(rèn)真做事可以把事做成，用心做人做事才能把人、事做好”，我做到了。二、崗位責(zé)任1、傳菜部人員的管理2、傳菜人手的協(xié)調(diào)3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制三、培訓(xùn)方面：1、賓館餐飲部自行___講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能2、通過(guò)幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自己的個(gè)人素質(zhì)、思想覺(jué)悟都有顯著地提高，同時(shí)自己做到了___，在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中也時(shí)刻提醒自己要做一個(gè)有責(zé)任心的人，認(rèn)真做事、用心做人、帶微笑服務(wù)，求安全工作，在過(guò)去的一年里雖然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的問(wèn)題，既有自己管理方面的問(wèn)題，也存在工作中突發(fā)的或者對(duì)下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧。四、存在的問(wèn)題1、部分傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo)2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比較嚴(yán)重3、傳菜員工責(zé)任心差，日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺(jué)4、部分傳菜員工走菜完畢不能及時(shí)回到傳菜部5、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了賓館菜品精華所在6、有時(shí)不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作五、自己的想法1、現(xiàn)在的年輕人都是寶貝，父母的溺愛(ài)等原因?qū)е逻@些年輕的寶貝，越來(lái)越不會(huì)干活，只知道追求金錢，不懂得換位思考，我的工作難度其實(shí)也在加大，年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的原因吧!2、建議賓館設(shè)計(jì)專門的美食專欄，天天更新當(dāng)日新加工菜品，可以起到很好的推銷作用3、建議賓館開設(shè)電子閱覽室(網(wǎng)吧)，當(dāng)然是收費(fèi)的，這樣也可以作為賓館的一個(gè)盈利的途徑。4、建議廚房，加大對(duì)原料、成品的監(jiān)管，避免開小灶等現(xiàn)象，當(dāng)然前提是職工餐得到相應(yīng)改善。5、賓館一次___的合理安排、應(yīng)用。6、舉行員工運(yùn)動(dòng)會(huì)等活動(dòng)，都說(shuō)酒店出來(lái)的胃不好，體質(zhì)差，多舉行這類活動(dòng)，既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活，又能給員工增加福利，一舉多得。7、餐廳多招禮儀迎賓，讓普通客人也能感覺(jué)到有面子、有氣派，同時(shí)硬性建立客史檔案，成立問(wèn)候部，專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問(wèn)候。8、“羊毛”出在“羊”身上，改善菜品質(zhì)量、造型，適當(dāng)提高菜品價(jià)格，同時(shí)又根據(jù)客人消費(fèi)金額，免費(fèi)贈(zèng)送相應(yīng)菜品，雖然有點(diǎn)繁瑣，但能給客人撿便宜的想法。9、根據(jù)上一條的啟示，服務(wù)員及其他營(yíng)銷人員應(yīng)該___培訓(xùn)：《營(yíng)銷心理學(xué)》，讓每個(gè)人都成為客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消費(fèi)額，增加餐廳營(yíng)業(yè)額。以上幾點(diǎn)可能有些不切實(shí)際，但卻是我的真實(shí)想法，希望領(lǐng)導(dǎo)擇優(yōu)參考、采納。六、工作計(jì)劃__年，傳菜部任務(wù)可能會(huì)更加的艱巨，不過(guò)!人嘛，有壓力才有動(dòng)力，我將用心去完成__年每天的工作，讓傳菜部的凝聚力更強(qiáng)更盛。加油!加油!加油!總之，__年又是以今天作為起點(diǎn)的，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆風(fēng)順，祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌，更希望我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。傳菜部長(zhǎng)工作總結(jié)【二】__年過(guò)去了，時(shí)間過(guò)得真快,在這年當(dāng)中有許多經(jīng)歷是值得回想和警記的，俗話說(shuō)“經(jīng)一事，長(zhǎng)一志”，是的，就是這樣讓我們成長(zhǎng)懂得了更多;這也離不開領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)，我們有困難時(shí)他們總是和我們站在同一戰(zhàn)線，遇到問(wèn)題總是細(xì)心地講解和引導(dǎo)。經(jīng)理、主管、領(lǐng)班在他們身上我看到了一種責(zé)任感，這也是做人做事的種態(tài)度吧!以左右溝通上下協(xié)調(diào)的原則，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)就是力量的精神塑造了我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)。__年堅(jiān)持下去，努力珍惜。下面就讓我們來(lái)回顧一下：作為新的一年，這可以說(shuō)是萬(wàn)物又一個(gè)新的開始，不管你過(guò)去如何，最重要的是努力珍惜現(xiàn)在。如今__年來(lái)了，許多人面臨的同一個(gè)問(wèn)題“走”還是“留”，有些人心理猶豫不決，甚至有的同事把辭職工作已經(jīng)準(zhǔn)備好了，經(jīng)我調(diào)查，總結(jié)出來(lái)就是三個(gè)主要問(wèn)題：1、工資低。2、累。3、學(xué)不到什么東西。針對(duì)這一問(wèn)題，我在想加工資是不是我們工作做得更好了嗎?無(wú)論你在哪工作干什么辛苦是必然的，學(xué)不到東西是我們沒(méi)用心去學(xué)吧!我們應(yīng)該在心理好好想，做什么事要三思而后行。過(guò)年期間酒店生意興隆，可以說(shuō)是高峰期。這相對(duì)而言給部門上下人員都會(huì)有一定的工作壓力，在此期間部分人員已經(jīng)在情緒、工作中出現(xiàn)了抱怨的心理態(tài)度，給工作也造成了一定地影響。有的人就會(huì)這樣：___又是我?___某應(yīng)該讓他去。有的人就當(dāng)做什么也沒(méi)聽見(jiàn)。我認(rèn)為我們應(yīng)該去評(píng)估一下自己，___做事的時(shí)候找一在堆理由，___不找一個(gè)自己___不去做的理由呢?工作就像玩游戲一樣，大家要相互配合、遵守規(guī)則，相互理解這樣才能順利。本月上網(wǎng)通宵擔(dān)誤上班的情形較為嚴(yán)重。據(jù)了解，有些人太沉迷電腦，對(duì)工作抱著一種無(wú)所謂的態(tài)度。上班想上就上，大不了不干了;要不就是人來(lái)了，做事有精無(wú)神的樣子，傳個(gè)菜就像喝醉了一樣。上網(wǎng)包括我自己我也喜歡上，上網(wǎng)適可而止是可以玩玩，但要注意時(shí)間，該休息時(shí)咱們還得休息，我們是人不是機(jī)器，我想即使機(jī)器也須要休息，更何況我們是人呢!做事，我想大家都知道做，但是我們?nèi)狈Φ氖恰柏?zé)任心”。做什么事我們多看一下多想一下，我們是不是做好了，做到位了，哪里不足須要改正。我認(rèn)為：我們只有把我們的工作當(dāng)做是責(zé)任去做才會(huì)做得更好。最后，我想提醒大家的是：__新的一年，給自己一個(gè)目標(biāo)，不要迷茫下去了，年青雖然是資本，趁著年青的時(shí)候不去努力拼搏，老大肯定是徙傷悲的。人，有理想就應(yīng)該去追求，這樣才不會(huì)失去人生的意義。2022年傳輸優(yōu)化新員工工作總結(jié)當(dāng)我寫下這篇，很開心，我終于轉(zhuǎn)正了。也曾因?yàn)楦鞣N表格毫無(wú)頭緒，無(wú)從下手，也曾為了完成一個(gè)并在陽(yáng)光明媚周一過(guò)會(huì)體會(huì)了喜悅。我想這些已不再重要，我想說(shuō)的是，終于拿到了這張入場(chǎng)券，拿好它，開始新的人生吧，在這里你將迎接新的挑戰(zhàn)。好好體會(huì)，因?yàn)槿松?，不?huì)重復(fù)。記得剛剛來(lái)到這里，我特別的擔(dān)心，因?yàn)槲液苈裏?，但是?lái)到這以后，領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的融洽氛圍讓我很快的適應(yīng)了這里的環(huán)境。但是因?yàn)閯倓偨佑|到這個(gè)工作我完全就是一種“我是誰(shuí)我在哪我應(yīng)該做什么”后來(lái)我的師傅__給了我很多資料，來(lái)的第一天正好趕上周一過(guò)會(huì)，過(guò)完會(huì)感覺(jué)自己更懵懵的。因?yàn)槲业鬃颖容^薄弱，起初__帶我有一種王者帶青銅的感覺(jué)，也曾挫敗過(guò)，好幾天搞不清楚各種表格的運(yùn)用，她一直鼓勵(lì)我耐心的幫助我。平時(shí)我的工作內(nèi)容主要是輸出__區(qū)域的優(yōu)化方案、繪制__區(qū)域的CAD、核查長(zhǎng)期斷環(huán)、下站核查圈圖、核查長(zhǎng)期斷環(huán)以及各種表格。這些工作最重要的是要細(xì)心，剛開始做的時(shí)候曾因?yàn)椴皇炀毺铄e(cuò)過(guò)信息，經(jīng)過(guò)導(dǎo)師__的糾正慢慢改了過(guò)來(lái)，后來(lái)慢慢越來(lái)越熟練。在工作上學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)能力強(qiáng)，能很快的進(jìn)入狀態(tài)，積極參與團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作(___宣傳)增強(qiáng)對(duì)團(tuán)隊(duì)的責(zé)任感，做事有始有終，能按時(shí)完成任務(wù)。但是有時(shí)候面對(duì)問(wèn)題有點(diǎn)急躁，不夠細(xì)心，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握還不夠透徹。我需要繼續(xù)磨練自己，完善自己。另外對(duì)于未來(lái)的發(fā)展我也有自己的規(guī)劃，希望自己每可以進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，“學(xué)如逆水行舟，不進(jìn)則退”因此不管是轉(zhuǎn)正前后，最重要的就是學(xué)習(xí)和積累。在學(xué)習(xí)積累一段時(shí)間后我希望可以考取一些專