徐州奶茶市場調(diào)研計劃方案

徐州奶茶市場調(diào)研報告-PAGE21–hehh徐州奶茶市場調(diào)研計劃方案2011-3-2目錄一．前言——————————————————3二．調(diào)研項目—————————————————3三．調(diào)研目的與內(nèi)容——————————————3四．調(diào)查研究范圍———————————————5五．調(diào)查方法—————————————————6六．調(diào)查地點—————————————————6七、調(diào)查時間和調(diào)查工作期限——————————6八、調(diào)查質(zhì)量控制方案—————————————7九．報告形式—————————————————8十、費用預(yù)算—————————————————8十一、附錄（一）：[前期部分二手資料]—————————————9奶茶行業(yè)所存在的問題及企業(yè)任務(wù)；奶茶品牌廣告的主要特點:中國奶茶行業(yè)的結(jié)構(gòu)競勝機會通過幾大奶茶品牌發(fā)展分析中國奶茶前景杯裝奶茶市場競爭加劇，香飄飄奶茶穩(wěn)坐頭把交椅奶茶行業(yè)機遇顯現(xiàn)香飄飄市場突圍（待續(xù)）一．前言固態(tài)沖泡奶茶是近年來興起的一個新的休閑食品品類，最早是來自臺灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡奶茶。其中香飄飄是最早在國內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進，相繼推出優(yōu)樂美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠家把產(chǎn)品進行升級，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。然而從超市的貨架陳列和消費層次來看，奶茶這一品類還處在一個成長期，這一品類還是一個窄眾的品類，品類尚未充分裂變，市場競爭僅僅表現(xiàn)在渠道、價格等較為初級的競爭狀態(tài)。目前奶茶還沒法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類.不僅如此，那么就品類下面的奶茶品牌，香飄飄、優(yōu)樂美、相約、立頓······究竟誰更能獲得消費者的青睞，成功的經(jīng)驗和銷售的瓶頸又是什么？這應(yīng)該是該行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者最為關(guān)切的話題。在中國奶茶行業(yè)內(nèi)外競爭趨于白日化的階段，我們有必要對徐州奶茶業(yè)進行一次市場調(diào)查。這對于企業(yè)的經(jīng)營，是掌握市場信息研究擬定營銷策略即掌握企業(yè)制勝的先機。我們研究的主要目的就是為奶茶企業(yè)營銷戰(zhàn)略與策略決策提供相應(yīng)的訊息?；谧罱鼛啄昴滩璁a(chǎn)業(yè)運行形勢分析，中國奶茶產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境分析[飲料產(chǎn)業(yè)政策分析奶茶標準分析相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策影響分析]，徐州的城鄉(xiāng)居民收入分析，徐州奶茶發(fā)展的現(xiàn)狀以及存在的奶茶市場競爭過于集中，產(chǎn)品差異化有限，廣告密集，營銷手段單一等行業(yè)缺陷，提出解決方案。二．調(diào)研項目此次調(diào)研分為三部分：（一）徐州消費者購買奶茶行為調(diào)研：選用奶茶所考慮的因素；（二）奶茶行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析，包括：奶茶市場競爭力；奶茶價格競爭；奶茶品牌競爭；徐州奶茶行業(yè)營銷策略制定；（三）徐州奶茶飲料市場結(jié)構(gòu)及需求分析：包括奶茶消費者需求；奶茶飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析；同時了解奶茶市場的產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢。

三、調(diào)研目的與內(nèi)容1）調(diào)查了解徐州市市區(qū)的奶茶市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，包括奶茶市場細分與市場產(chǎn)品及品牌結(jié)構(gòu)，市場規(guī)模與潛力，市場成長與發(fā)展趨勢；2）調(diào)查了解徐州奶茶銷售規(guī)律特點，包括銷售周期性與季節(jié)性;3)調(diào)查了解徐州奶茶市場競爭狀況，括市場占有率分析，生產(chǎn)能力分析，競爭能力分析（SWOT分析），營銷能力分析等；4）調(diào)查了解徐州奶茶消費人群特點，包括購買考慮因素及，使用考慮因素等。特別注重奶茶消費者細分研究，包括重級（20/80消費者），中級，輕級消費者特征；分析20/80消費者購買特點；5）調(diào)查了解影響徐州奶茶市場發(fā)展的環(huán)境因素分析，包括宏觀環(huán)境、中觀環(huán)境等。四，調(diào)查研究范圍調(diào)查研究范圍目的在于界定各項調(diào)查主題，主要包括調(diào)查商品范圍、調(diào)查地區(qū)范圍、調(diào)查對象范圍和調(diào)查時間范圍等。實例一：調(diào)查研究范圍：調(diào)查地區(qū)：徐州市區(qū)；調(diào)查時間：2011.4.1起至2011.5.1日止；調(diào)查產(chǎn)品范圍：奶茶；調(diào)查對象（一）1．調(diào)查對象：以年齡段來劃分，為了更好的細分目標群體，將訪問的對象年齡段分為10～20、21～30、31～40、41～50的形式；2、樣本容量：80；3、調(diào)查方法：問卷訪談?wù){(diào)研,個別深度訪談,觀察法的綜合運用。調(diào)查對象（二）1、調(diào)查對象：調(diào)查超市、商場以及小型賣鋪。調(diào)查終端銷經(jīng)銷商、代理商對奶茶銷售情況的了解，收集其信息與想法；2、樣本容量：50；3、調(diào)查方法：詢問法,小組座談與深度訪談；4、調(diào)查日期：隨機。五．調(diào)查方法：實例一：（1）問卷訪談?wù){(diào)研包括：抽樣法；電話咨詢，實地訪談；（2）店內(nèi)訪問，個別訪談；面對面咨詢；實例二（1）初級資料搜集；（上述實地調(diào)研）（2）二手資料搜集。（圖書館檢索文獻，網(wǎng)上搜索）六．調(diào)查地點：1、隨即抽取師大礦大等學(xué)校大學(xué)生及周邊高中生和附近中青年；2、到奶茶專賣店及小型店鋪和超市咨詢走訪。七、調(diào)查時間和調(diào)查工作期限調(diào)研項目確認，合同簽訂，調(diào)研計劃方案確定：5天問卷設(shè)計和試訪、修改，問卷定稿：7天調(diào)查執(zhí)行：14天數(shù)據(jù)處理與分析：4天調(diào)查報告撰寫：5天共計：35左右八、調(diào)查質(zhì)量控制方案為了保證調(diào)查質(zhì)量，對調(diào)查的各個環(huán)節(jié)實行嚴格的質(zhì)量控制。包括問卷設(shè)計階段的質(zhì)量控制、訪問員的質(zhì)量控制、調(diào)查執(zhí)行階段的質(zhì)量控制以及數(shù)據(jù)處理與分析階段的質(zhì)量控制。問卷設(shè)計以及試調(diào)查問卷設(shè)計由富有調(diào)研操作經(jīng)驗和研究水平的專家教授主持，由項目小組共同商議，同時征求客戶意見；通過試調(diào)查對問卷的準確性與可行性進行論證，提高問卷質(zhì)量，降低設(shè)計誤差，以爭取最大限度地準確獲取所需信息。訪問員的挑選與培訓(xùn)訪問員的嚴格挑選和培訓(xùn)是獲取準確可靠資料的關(guān)鍵，我們的訪問員是徐州師范大學(xué)信息傳播學(xué)院的在校學(xué)生，其有專業(yè)特長、富有責(zé)任心和積極性、吃苦耐勞。培訓(xùn)的要求是：明白此次調(diào)研的目的與意義，了解調(diào)查的原則和方法，嚴格執(zhí)行調(diào)查工作的進程，按時完成問卷調(diào)查，確保調(diào)查問卷的質(zhì)量。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：訪談技巧培訓(xùn)，問卷內(nèi)容培訓(xùn)，家電專業(yè)知識培訓(xùn)。3、調(diào)查實施嚴格按照事先制定好的抽樣方案科學(xué)、準確抽樣，盡可能降低抽樣誤差，實地調(diào)查時，每一個調(diào)查點安排一名訪問督導(dǎo)進行控制和聯(lián)系，及時對訪問員交回的問卷進行仔細復(fù)核與篩選，確定問卷無漏問，堅決剔除無效問卷和有作弊嫌疑的問卷，同時對相關(guān)人員進行處罰。4、統(tǒng)計分析由擁有豐富經(jīng)驗的專業(yè)人員運用統(tǒng)計分析軟件SPSS兩次錄入并進行數(shù)據(jù)的分析和報告的撰寫。九．報告形式書面數(shù)據(jù)報告書面分析報告十、費用預(yù)算1、調(diào)查方案設(shè)計費與策劃費;150元2、問卷設(shè)計費和問卷印刷費150元3、調(diào)查實施費300元4、數(shù)據(jù)錄入及分析費150元5、報告撰寫及診斷費150元合計：900元附錄（一）：前期部分二手資料奶茶行業(yè)所存在的問題:1、競爭過于集中，產(chǎn)品差異化有限。目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價格優(yōu)勢填補流通市場。但在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的異常激烈。如奶茶橫向可以開發(fā)杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳（奶粉＋果汁粉）等，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ)，開發(fā)不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調(diào)味料等。整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產(chǎn)品的市場狀況，產(chǎn)品一火，企業(yè)即亂。反映了現(xiàn)狀中國諸多企業(yè)的浮躁心理，跟進市場熱銷產(chǎn)品，價格競爭搶奪市場，不去潛心研究市場和開發(fā)屬于自己的產(chǎn)品。如此以來，市場競爭過度，企業(yè)利潤微薄，甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，最后消費者沒有得到實惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害。2、廣告密集，營銷手段單一。目前杯裝奶茶這一產(chǎn)品的營銷手段過于單一，大多數(shù)企業(yè)只是注重大量廣告的投入而忽視了其他的營銷手段的創(chuàng)新。大明星代言，密集的廣告投放略顯企業(yè)營銷手段之匱乏。從需求分析上看，消費者購買飲用奶茶絕對不是為了滿足其簡單的解渴充饑等淺層次的生理需求。而更重要的是一種口感體驗、味覺享受，是一種休閑生活的所需，代表著一種對待生活的態(tài)度，甚至可以上升到生活的品質(zhì)。企業(yè)在推廣產(chǎn)品的時候，應(yīng)該提出獨立的品牌主張，附帶著感情去售賣和推廣產(chǎn)品，讓消費者在消費產(chǎn)品的時候能夠從心理上產(chǎn)生共鳴，這樣才可實現(xiàn)消費者忠誠。我們可以說可口可樂販賣的絕對不是一瓶普通的碳酸飲料，而是一種激情，一種夢想。一直倡導(dǎo)“健康你我他，歡樂千萬家”的娃哈哈在推廣爽歪歪的時候，圍繞小學(xué)、幼兒園興起了爽歪歪趣味營的活動，與小朋友及家長進行有效的互動，也使得這一產(chǎn)品在全國迅速打開市場。行業(yè)有先入后入之時，企業(yè)有大小之分。大家叫賣的都是奶茶這一產(chǎn)品，然而現(xiàn)階段，不同的企業(yè)任務(wù)則不盡相同。企業(yè)任務(wù)：1、大企業(yè)趁機進行渠道建設(shè)。規(guī)模型的企業(yè)如香飄飄等，在市場推廣的現(xiàn)階段，更重要的是自身銷售渠道的完善與維護。如何利用奶茶這一熱賣的產(chǎn)品作為拉動渠道的龍頭，構(gòu)建屬于企業(yè)自己掌控的經(jīng)銷商渠道至關(guān)重要。熱賣的產(chǎn)品可以給渠道以持續(xù)的高利潤，可激勵渠道發(fā)力的同時，企業(yè)研究渠道管理政策，組建自行掌控的銷售網(wǎng)絡(luò)，布局全國市場為今后企業(yè)更多的產(chǎn)品鋪向全國打下堅實的渠道基礎(chǔ)。2、加強與消費者的溝通，強化品牌在營銷中的作用。隨著人民生活水平之提高，消費也在逐漸的升級。如此以來，品牌在快消品消費中的作用越來越重要。品牌是建立在消費者心中對產(chǎn)品的認知，企業(yè)只有加強與消費者的溝通，才能鑄就堅實的品牌基礎(chǔ)。香飄飄在廣告中強化了“一年賣出三億多杯”如此的廣告給予了消費者以品牌信任感，從廣告?zhèn)鞑ド戏€(wěn)固了奶茶第一品牌的地位。企業(yè)從產(chǎn)品的包裝、終端陳列、廣告?zhèn)鞑?、公關(guān)活動等多個方面提升品牌的知名度、認知度及美譽度，進而走向終端與消費者互動加強消費者對品牌的忠誠度。以下從香飄飄、優(yōu)樂美、香約三大品牌的競爭分析到香約的個案分析解析奶茶市場的操作。二、競爭分析：奶茶行業(yè)競爭格局如下市場領(lǐng)導(dǎo)者——香飄飄市場競爭者——優(yōu)樂美市場追隨者——香約、妙戀等市場補缺者——立頓、雀巢、幽沫等香飄飄——奶茶第一品牌優(yōu)樂美——后來巨上，大有趕超香飄飄之勢香約——較前兩者低端品牌香飄飄一直致力于打造奶茶第一品牌的營銷，在消費者心目中樹立奶茶=香飄飄的觀念。香飄飄做棒冰起家，在渠道操作上有著其先天優(yōu)勢?，F(xiàn)在香飄飄新的廣告宣傳其奶茶領(lǐng)軍品牌地位，一年三億多杯，繞地球一圈等在廣告?zhèn)鞑ブ邢蛳M者直觀得塑造了奶茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者品牌的形象。香飄飄的奶茶定位短期內(nèi)基本上是無可撼動的。優(yōu)樂美是喜之郎旗下的奶茶品牌，利用其果凍多年的銷售渠道可以讓其產(chǎn)品瞬間鋪向全國。在產(chǎn)品定位上優(yōu)樂美與香飄飄有著十分鮮明的差別，香飄飄在包裝、電視廣告、平面廣告都在講產(chǎn)品是如何之香。奶茶是如何之好。而優(yōu)樂美的傳播之于產(chǎn)品幾乎只字未提，沒有去講其奶茶是多么多么好，而是進行情感傳播，利用青春偶像周杰倫在塑造了優(yōu)樂美是年輕情侶奶茶之首選。這一全新的產(chǎn)品定位和情感訴求讓優(yōu)樂美短期內(nèi)后來居上，近年大有趕超香飄飄之勢。這個兩個產(chǎn)品的競爭進入了渠道、終端，而不只是品牌層面。香約奶茶是大好大旗下的品牌，香約與生俱來就有著定位不清晰的問題，到現(xiàn)在為止香約奶茶只是在賣奶茶而已，只能利用低價和渠道優(yōu)勢占有著局部市場。正如其公司的主產(chǎn)品一樣，大好大瓜子多年來一直競爭不過洽洽瓜子和真心瓜子。只能依靠低價、薄利、低端、大流通在二、三線市場活著。香約奶茶雖然推出了更多口味的奶茶、也推出了廉價的袋裝奶茶（奶粉裝），但是香約沒法改變其廉價低端的印象，其產(chǎn)品和香飄飄、優(yōu)樂美或許并無差別，甚至比之更好，但是消費者對其的認識一直是定位在低端的印象。奶茶品牌廣告的主要特點:香飄飄著重表現(xiàn)奶茶的特質(zhì)，香濃、香氣飄飄；人群定位上也比較寬泛，以奶茶的主流消費群為主，用陳好代言，在網(wǎng)絡(luò)時代用著名網(wǎng)絡(luò)格式香香的歌曲《香飄飄》，從各個層面都一致的傳播一個重點，奶茶，我要香飄飄。在消費者心理樹立了奶茶就是香飄飄的概念。優(yōu)樂美沒有去表現(xiàn)奶茶的特質(zhì)，而是從戀情出發(fā)，銷量迅速增長，且逼近香飄飄的銷量。優(yōu)樂美亦從各個層面?zhèn)鞑ド倌猩倥g的情誼來促進奶茶的銷售。成為了奶茶行業(yè)情感傳播的典范。香約奶茶雖然市場做的也還算不錯，但從品牌營銷方面看，香約做的還很外行，定位不清晰，訴求不明確。僅僅依靠渠道優(yōu)勢，低價的產(chǎn)品來慘淡經(jīng)營。若有品牌營銷的后起者，我們相信香約必定會讓出其奶茶第三個位置。中國奶茶行業(yè)的結(jié)構(gòu)競勝機會

杯裝奶茶的火爆，香飄飄的巨大成功，引來無數(shù)艷羨的目光，后來者有一個普遍的困惑，那就是杯裝奶茶市場是否還有機會？作為香飄飄奶茶的項目經(jīng)理，我在上文中已經(jīng)對香飄飄的結(jié)構(gòu)競勝密碼進行了部分解密，現(xiàn)在對整個奶茶行業(yè)進行一次結(jié)構(gòu)性分析：

從行業(yè)生命周期結(jié)構(gòu)來分析的話，街頭現(xiàn)調(diào)奶茶市場的成長期已經(jīng)有近八年的時間，至今市場容量還在不斷擴大中。杯裝奶茶市場導(dǎo)入期至少也在三年以上，估計快速成長期至少也應(yīng)該在五年以上，現(xiàn)在剛剛進入第五個年頭，整個市場恰值中午時分，正是掘金的黃金時代。如果有人在問杯裝奶茶還能火多久的話，可以肯定至少三年。如果有精于價值創(chuàng)新的企業(yè)出現(xiàn)，不排除新一輪增長期的到來。從競爭格局來看，市場上雖然已有上百個品牌在跟進，但是成氣候的也就三到五家，香飄飄在系統(tǒng)運營上存在很大的失誤，還沒有構(gòu)建起核心優(yōu)勢，為后進者預(yù)留了超越的空間。

從競爭結(jié)構(gòu)來分析的話，香飄飄的競爭對手大多采取的是跟進策略，沒有超越的雄心和謀略；強勢的競爭對手多是大品牌，多是作為一個補充產(chǎn)品來運作，只是跟進賺些錢而已。從終端結(jié)構(gòu)來分析的話，杯裝奶茶還沒有真正形成一個大的品類，這從終端表現(xiàn)上就能看出來，看看綠茶、看看餅干，在商超都已經(jīng)形成一面墻似的大排架陳列態(tài)勢，而杯裝奶茶卻仍然零零星星占據(jù)著窄窄的一點貨架，大多還在促銷區(qū)域存活，杯裝奶茶市場還遠遠沒有成熟起來。杯裝奶茶市場旺季即將到來，后進者虎視眈眈，如何實現(xiàn)突破，如何快速超越，達成品牌和銷量齊升？

無疑，產(chǎn)品創(chuàng)新是超越的關(guān)鍵一步，這也是眾多后進者倍感困惑的地方。杯裝奶茶可供研發(fā)的新品種至少有數(shù)萬種，到底應(yīng)該選取哪一種？對于有野心的后進者來說，采取產(chǎn)品簇群策略是最佳選擇之一，用一個暢銷品作為主打，單點突破，快速上量，賺取第一桶金，后主動淘汰自己，不斷推出新品，豐富產(chǎn)品線，系統(tǒng)運營。主打產(chǎn)品，必須是基于品牌運營的，而不是盲目出擊，一定要達到一箭雙雕的目的；實現(xiàn)產(chǎn)品和品牌，主打產(chǎn)品和后續(xù)產(chǎn)品的無縫對接！前車之鑒，后世之師。

五谷道場就是一個最好的例證，在發(fā)展初期，五谷道場采取類似農(nóng)夫山泉阻擊純凈水廠家的打法，以非油炸方便面作為主攻產(chǎn)品，堅決砍掉每年仍然能夠帶來億元以上營收的油炸方便面，大手筆運作，投入了六億元的巨額資金，但是因為沒有采取產(chǎn)品簇群策略，人們嘗過鮮之后，覺得不過如此，發(fā)展后勁空虛，曾經(jīng)一年60億的輝煌成為過去時。五谷道場雖然戰(zhàn)略定位非常精準、犀利，實現(xiàn)了單點突破，但是因為倉促上馬，沒有形成系統(tǒng)競爭力；品牌勢能做起來了，但是后續(xù)沒有對品牌進行有效的激活，黑色的主訴求慢慢變成了沉悶，與人們追求多彩生活的心理需求相背離，沒有及時轉(zhuǎn)化對接?？恳粋€產(chǎn)品將市場轟起來了，終端掌控力充分釋放，但是沒有及時開發(fā)新品來進行置換，對市場的反應(yīng)速度過慢?？纯赐薰膬和癄I養(yǎng)液入手啟動市場，后續(xù)的新品一串串，產(chǎn)品線豐富，抗御市場不確定風(fēng)險的能力大大提升。這是由食品飲料行業(yè)的特性決定的，一陣流行風(fēng)吹過，不能及時感知，很容易掉入陷阱，不能自拔。杯裝奶茶不僅僅是飲料，它的眾多價值還遠遠沒有被挖掘出來，超越并沒有那么難，關(guān)鍵是把握住結(jié)構(gòu)性大機會。

杯裝奶茶領(lǐng)軍企業(yè)的一大優(yōu)勢就是網(wǎng)絡(luò)，那么，是不是牢不可破呢？后進者如何快速布局？其實，很簡單，為何？由于奶茶固有的季節(jié)性銷售特性，現(xiàn)在的眾多經(jīng)銷商還只是將杯裝奶茶作為一個短暫的盈利產(chǎn)品來對待，企業(yè)與經(jīng)銷商的關(guān)系并不穩(wěn)固，為財而聚，也自會為財而散。后進者只要有超越的雄心，完全可以設(shè)定先贏后銷的必勝局，以品牌構(gòu)建為最大目的，先用厚利作為誘餌，引動經(jīng)銷商將其他品牌的產(chǎn)品置換成自己的產(chǎn)品，自然掌控了市場話語權(quán)和控制權(quán)。換個角度，也可以開創(chuàng)一片藍海的，那就是特渠。王老吉的攀附模式值得學(xué)習(xí)，將自己的廣告語“怕上火，就喝王老吉”和那個紅彤彤的易拉罐，放到網(wǎng)吧、酒店、小賣部的招貼和燈箱上，進行多接觸點傳播和銷售。杯裝奶茶的特渠眾多，還沒有廠家發(fā)現(xiàn)其中的潛在巨大價值，也為后來者預(yù)留了超越捷徑?，F(xiàn)在許多乳業(yè)經(jīng)銷商在蒙牛的擠壓下，利潤日漸微薄，也正在尋求新的盈利產(chǎn)品，如果他們來運作的話，具有眾多優(yōu)勢：他們在食品行業(yè)擁有豐富的運營經(jīng)驗，有諸多市場運營高手助力，并擁有廣闊的渠道和終端網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)然，如果他們來運作品牌的話，較適合做一個資源的系統(tǒng)整合者，盡量避免固定資產(chǎn)投資，將有限的資金集中投放到市場運營上來，因為現(xiàn)在能提供代工生產(chǎn)的廠家已經(jīng)有很多。最偉大的力量是善于借用別人的力量，強強聯(lián)手、合作共贏是快速、有效突破的捷徑，四兩撥千斤才是低成本快速擴張之路。

基于對杯裝奶茶市場的前瞻，可以初步界定快速超越的贏銷程序：深刻洞悉戰(zhàn)略突破點，預(yù)先對品牌進行結(jié)構(gòu)性戰(zhàn)略規(guī)劃，研發(fā)具有自動銷力的創(chuàng)新產(chǎn)品，鎖定最容易打動的潛力顧客，設(shè)計一套獨有的系統(tǒng)盈利模式，進行全國重點區(qū)域招商，快速提升銷量，低成本打造出強勢大品牌。結(jié)構(gòu)了然于心、超越必然容易；方向掌控于手，卓越自然輕松！通過幾大奶茶品牌發(fā)展分析中國奶茶行業(yè)的前景奶茶行業(yè)近幾年來不論是在國外還是國內(nèi)都得到了長足的發(fā)展，奶茶在中國和世界上都有著很悠久的歷史，在我國的西藏、內(nèi)蒙、印度、新加坡馬來西亞等許多地區(qū)，奶茶已經(jīng)成了人們生活中不可或缺的一部分，針對近幾年來奶茶品牌層出不窮的出現(xiàn)在各大媒體上，讓我們來分析一下奶茶行業(yè)的前景。

通過幾大奶茶品牌發(fā)展分析中國奶茶行業(yè)的前景香飄飄奶茶與優(yōu)樂美樂的大戰(zhàn)至今仍對業(yè)內(nèi)記憶深刻，香飄飄奶茶的頻頻發(fā)力，除了對于市場份額的搶占和自身經(jīng)營的發(fā)展，另一方面說明奶茶市場前景被看好，同時也擴大了整個奶茶行業(yè)的競爭。自04年香飄飄開創(chuàng)杯裝奶茶后，就在消費者心智中樹立了奶茶第一品牌的認知，而香飄飄的方便快捷，更深受時尚的年輕消費者青睞，無論冬天喝上一杯溫?zé)岬?，還是夏天喝上一杯冰涼的，都體現(xiàn)出一種悠然的生活情趣，這是一種對大眾消費習(xí)慣的挑戰(zhàn)，它成功地拿下了市場，并且在快速消費飲料界站穩(wěn)了它的位置。香飄飄奶茶的成功是有他的必然性的，這也充分表明奶茶行業(yè)的前景在中國不可估量。而優(yōu)樂美等新品的加入，一時掀起中國奶茶行業(yè)新的戰(zhàn)局，對香飄飄夠成了威脅。但奶茶行業(yè)的前景還是不可限量的，優(yōu)樂美廣告中啟用受年輕人喜歡的周杰倫，并通過愛情戲劇成為為其樹立了時尚浪漫的品牌形象，而香飄飄果斷回擊，在廣告中宣傳香飄飄“杯裝奶茶開創(chuàng)者，一年賣出三億多杯，連續(xù)五年全國銷量領(lǐng)先”的品牌高勢能廣告，一舉打破優(yōu)樂美威脅，樹立了受大眾喜愛與熱銷的心智認知。在消費者心智中形成了香飄飄是大眾喜愛行業(yè)第一品牌的認知。誠然，不管是品牌是何，在2010年奶茶行業(yè)，隨著新品牌的加入，勢必會演變得更加激烈。而對于奶茶幾大品牌，香飄飄、優(yōu)樂美、香約，是一個喜訊。因為新品牌的跟進，會擴大奶茶行業(yè)的競爭，并加速奶茶行業(yè)的發(fā)展。奶茶的前景對于中國這個人口眾多的國家來說，其發(fā)展還是非常廣闊的。目前奶茶中國奶茶行業(yè)正處在穩(wěn)步發(fā)展的過程中，奶茶行業(yè)的消費者一般定位在15-30歲這一年輕群體上，也受到了這個群體的廣泛喜愛，甚至已經(jīng)把奶茶做成了穩(wěn)定的生活消費習(xí)慣，如同蛋糕、茶葉一樣融入到了整個城市和社會中。杯裝奶茶市場競爭加劇，香飄飄奶茶穩(wěn)坐頭把交椅2004年，北京、浙江等地市場開始零零散散地出現(xiàn)一香飄飄奶茶的時候，誰也預(yù)料不到一家浙江企業(yè)能將不起眼的杯裝奶茶市場做到近百億的市場規(guī)模。業(yè)內(nèi)人士認為：近幾年來飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一，而香飄飄打開的杯裝奶茶市場雖然剛剛起步，但市場容量巨大。巨大的市場前景吸引了眾多后來者的跟進"搶食"。有數(shù)據(jù)顯示：2006年以來,全國奶茶市場出現(xiàn)的新品牌已不下50家，其中不乏一些背靠母公司影響力的有力競爭者，比如聯(lián)合利華旗下的立頓奶茶、喜之郎集團之下的優(yōu)樂美奶茶，大好大旗下的香約奶茶等。對于市場競爭的加劇，香飄飄奶茶董事長蔣建斌卻顯得胸有成竹，信奉"狼文化"的他表示："現(xiàn)在的奶茶市場的競爭環(huán)境，還沒有走到"群狼搶食"的地步，充其量是屈指可數(shù)的幾條"狀狼"領(lǐng)著一群比較弱小的"幼狼"在尋找食物，在整個奶茶市場空間里，大家基本上都有足夠的東西吃，至于能不能吃好，那就要看各個"狼"自己的本事和生存的技巧。"蔣建斌的自信是有底氣的，因為香飄飄奶茶銷量已經(jīng)連續(xù)6年全國銷量領(lǐng)先，其廣告語甚至喊出"一年賣出7億多杯"的口號，即便是近年來勢頭較猛的優(yōu)樂美也無法撼動其領(lǐng)導(dǎo)者位置。優(yōu)樂美廣告中啟用受年輕人喜歡的周杰倫，并通過愛情戲劇樹立了時尚浪漫的品牌形象，但香飄飄果斷回擊，在廣告中宣傳香飄飄"杯裝奶茶開創(chuàng)者、一年賣出七億多杯、連續(xù)六年全國銷量領(lǐng)先"等品牌高勢能廣告，一舉打破優(yōu)樂美威脅，樹立了受大眾喜愛與熱銷的心智認知，形成了香飄飄是大眾喜愛行業(yè)第一品牌的認知。除了大規(guī)模的廣告投入，香飄飄奶茶在渠道搭建、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品研發(fā)等層面同樣樹立了行業(yè)第一的標桿作用。香飄飄內(nèi)部人士透露：經(jīng)過6年時間的深耕