高考生物（人教）總復(fù)習(xí)課件第3講蛋白質(zhì)核酸糖類和脂質(zhì)

第3講蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂質(zhì)考點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計算1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類2.蛋白質(zhì)的合成(1)二肽的形成過程

①過程a:

,物質(zhì)b:

,結(jié)構(gòu)c:

。②H2O中H來源于

;O來源于

。脫水縮合二肽肽鍵氨基和羧基羧基

(2)蛋白質(zhì)的形成過程3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性1.蛋白質(zhì)必須被消化成氨基酸才能被人體吸收和利用。(必修1P20正文)()2.各種組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。(必修1P21正文)

()3.必需氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的,必須從外界環(huán)境中直接獲取。(必修1

P21與生活的聯(lián)系)

()4.多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu),稱為肽鏈,肽鏈能盤曲、折疊,形成有一定空間結(jié)構(gòu)的

蛋白質(zhì)分子。(必修1P22正文)

()√√√√5.高溫處理過的蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。(必修1P23與生活

的聯(lián)系)

(

)6.細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因是蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性。(必修1P23正

文)

()7.蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序是由細(xì)胞核中貯存的遺傳信息決定的。(必修1

P23知識鏈接)

()8.我國科學(xué)家完成了世界上第一個人工合成蛋白質(zhì)(結(jié)晶牛胰島素)的合成。

(必修1P24~P25科學(xué)史話)

()√?√√1.(必修1P21與生活的聯(lián)系)長期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導(dǎo)

致疾病,請分析原因。提示:賴氨酸是人體的必需氨基酸,人體細(xì)胞不能合成,必須從食物中獲得,而

玉米中缺少賴氨酸。2.(必修1P23與生活的聯(lián)系)在雞蛋清中加入食鹽析出白色絮狀物,兌水后絮

狀物消失,這一現(xiàn)象說明什么?相對于生雞蛋,煮熟的雞蛋更容易消化,這是為

什么?提示:鹽析過程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。雞蛋煮熟過程中,高溫使蛋白

質(zhì)變性,蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散,容易被蛋白酶水解。3.(必修1P23圖2-7)血紅蛋白是一種含F(xiàn)e元素的蛋白質(zhì),Fe元素存在于氨基酸

上嗎?胰島素是一種含S元素的蛋白質(zhì),S元素存在于氨基酸上嗎?提示:不存在,生物體內(nèi)沒有含F(xiàn)e元素的氨基酸,血紅蛋白中的Fe元素是形成

蛋白質(zhì)時,肽鏈與Fe2+結(jié)合形成的。存在,甲硫氨酸等氨基酸是含S元素氨基酸。4.(必修1P24拓展題)人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì),但這兩

種細(xì)胞的功能卻完全不同,請分析原因。提示:這兩種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同,即構(gòu)成這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量

和排列順序不同,蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)不同,所以它們的功能也不相同。1.“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸2.有關(guān)蛋白質(zhì)的3點提醒(1)書寫注意:氨基應(yīng)寫成—NH2或

,游離的化學(xué)鍵不能漏寫;羧基應(yīng)寫成—COOH或

,游離的化學(xué)鍵不能漏寫;肽鍵應(yīng)寫為—CO—NH—或

,兩端游離的化學(xué)鍵不能漏寫。(2)氨基酸數(shù)目≠氨基酸種類:組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目可能成百上千,

但構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。(3)多肽≠蛋白質(zhì):在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的多肽往往沒有生物活性,由

一條或多條肽鏈通過一定化學(xué)鍵(如二硫鍵等)盤曲、折疊形成具有復(fù)雜空

間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能行使特定功能。3.蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解辨析

4.蛋白質(zhì)形成過程中的相關(guān)計算(1)蛋白質(zhì)中游離氨基數(shù)或羧基數(shù)的計算①至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。②游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。(2)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)的

關(guān)系①肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去的水分子

數(shù)×18。(3)蛋白質(zhì)形成過程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)多肽鏈相對分子質(zhì)量氨基數(shù)羧基數(shù)1條mm-1m-1Ma-18(m-1)至少1個至少1個n條mm-nm-nMa-18(m-n)至少n個至少n個注:氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a。[提醒]環(huán)狀肽是由鏈狀肽首尾氨基酸彼此相連形成的,比形成一條直鏈肽

多脫去一個水分子,多形成一個肽鍵,即環(huán)狀肽形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子

數(shù)=氨基酸數(shù),其相對分子質(zhì)量計算公式ma-18(m-n)中的肽鏈數(shù)(n)視為零,再

進(jìn)行相關(guān)計算。(4)利用原子守恒法計算肽鏈中原子數(shù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個氨基酸中,若不考慮R

基,至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合

形成多肽時,要失去部分氫原子、氧原子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下:①碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)×2+R基上的碳原子數(shù)。②氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2。③氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。④氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總

數(shù)。[注意]由于R基上的碳原子數(shù)不好確定,且氫原子數(shù)較多,因此以氮原子數(shù)

或氧原子數(shù)的計算為突破口,計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。5.幾種常見蛋白質(zhì)的分布和功能名稱分布或來源功能絕大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用載體蛋白細(xì)胞膜等生物膜運輸某些物質(zhì),如離子、氨基酸等某些激素(如胰島素)由內(nèi)分泌腺細(xì)胞合成并分泌至內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動抗體由漿細(xì)胞合成并分泌至內(nèi)環(huán)境中免疫作用淋巴因子由T細(xì)胞合成并分泌至內(nèi)環(huán)境中促進(jìn)B細(xì)胞增殖、分化為漿細(xì)胞或記憶B細(xì)胞血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)主要運輸氧氣糖蛋白細(xì)胞膜外表面保護(hù)、潤滑、識別等作用信號分子(激素、神經(jīng)遞質(zhì)等)受體受體細(xì)胞(細(xì)胞膜或細(xì)胞內(nèi))與信號分子特異性結(jié)合,引起受

體細(xì)胞代謝變化結(jié)構(gòu)蛋白細(xì)胞膜、肌纖維等構(gòu)成細(xì)胞和生物體的成分考向一氨基酸的結(jié)構(gòu)與功能1.(2019河南新鄉(xiāng)月考)下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡式,下列有關(guān)這三種化合

物的敘述,錯誤的是

()A.三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示B.三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基C.三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同B解析

三種化合物都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

表示,A正確;圖中三種氨基酸的共同點之一應(yīng)為“至少都含有一個氨基、一

個羧基”,B錯誤;與雙縮脲試劑反應(yīng)的是肽鏈中的肽鍵,氨基酸中無肽鍵,故

不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),C正確;三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中

游離的氨基數(shù)都是1,D正確。2.下列關(guān)于氨基酸結(jié)構(gòu)的敘述,不正確的是

()A.生物體組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)上的不同在于R基的不同B.半胱氨酸和甲硫氨酸均含有S,S一定位于R基中C.亮氨酸的R基為—C4H9,則它的分子式為C6H13O2ND.非必需氨基酸的合成與基因的功能無關(guān)D解析

組成蛋白質(zhì)的氨基酸的不同在于R基的不同,A正確;根據(jù)氨基酸

的結(jié)構(gòu)通式,氨基酸中的S元素一定位于R基上,B正確;根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通

式,若亮氨酸的R基為—C4H9,則它的分子式為C6H13O2N,C正確;非必需氨基酸

的合成需要酶的催化,該酶是蛋白質(zhì),與基因功能有關(guān),D錯誤?？枷蚨鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能3.(2020湖南長郡中學(xué)月考)如圖表示蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次示意圖,據(jù)圖分析,下

列說法錯誤的是

()

CA.a一定含有的元素是C、H、O、N,N元素主要存在于肽鍵中B.圖中c代表的化學(xué)鍵數(shù)目可能等于b的數(shù)目C.①②為脫水縮合過程,發(fā)生的場所是核糖體D.蛋白質(zhì)多樣性與b的種類、數(shù)目、排列順序和②過程有關(guān),加熱時不會發(fā)

生④過程解析

分析圖示,b是氨基酸,其基本組成元素a包括C、H、O、N等,N元

素主要存在于肽鍵中,A正確;圖中c代表的化學(xué)鍵是肽鍵,肽鏈中肽鍵數(shù)量等

于氨基酸數(shù)-1,環(huán)狀肽中肽鍵數(shù)目等于氨基酸數(shù)目,B正確;①為脫水縮合過程,

發(fā)生的場所是核糖體,②表示蛋白質(zhì)的加工和修飾,發(fā)生在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

中,C錯誤;蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空

間結(jié)構(gòu)有關(guān),加熱時不會發(fā)生多肽降解為氨基酸,即④過程,D正確。4.哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用,加壓素具有升高血壓和減少排

尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如圖,各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘

述正確的是

()

DA.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫全部來自氨基C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)D.兩種激素間因2個氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同解析

兩種激素都是由九個氨基酸分子脫水縮合形成的鏈狀肽,A錯誤;

氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫來自氨基和羧基,B錯誤;肽鏈中游

離的氨基包括肽鏈末端的氨基和R基中的氨基,故肽鏈中游離氨基的數(shù)目與

參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān),C錯誤;圖示中兩種激素間因2個氨基酸種

類不同,導(dǎo)致兩種激素的結(jié)構(gòu)不同,進(jìn)而引起生理功能不同,D正確?？枷蛉鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)與相關(guān)計算5.(2020南京師大附中高三6月押題)有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是

(

)AA.此蛋白質(zhì)的R基中共含有22個氨基B.此蛋白質(zhì)共有97個肽鍵,2條肽鏈C.翻譯此蛋白質(zhì)時,一共需要99種tRNAD.形成此蛋白質(zhì)時,共減少相對分子質(zhì)量1764解析

分析圖示,該蛋白質(zhì)共含有25個游離的氨基,蛋白質(zhì)含有3條肽鏈,

所以R基中共含有22個氨基,A正確;該蛋白質(zhì)由99個氨基酸組成,含有3條肽

鏈,則共有96個肽鍵,B錯誤;轉(zhuǎn)運氨基酸的tRNA少于61種,C錯誤;該蛋白質(zhì)由9

9個氨基酸組成,含有3條肽鏈,則脫水縮合時脫掉96個水分子,相對分子質(zhì)量

共減少1728,D錯誤。D解析

該多肽含有88個氨基酸,故含有88-1=87(個)肽鍵,R基中氨基的數(shù)

目為6-1=5(個),故該多肽中N原子的數(shù)目為88+5=93(個),①錯誤;根據(jù)甲硫氨

酸的位置可知,去掉5個甲硫氨酸需要破壞5×2=10(個)肽鍵,②正確;若去掉該

多肽中的5個甲硫氨酸,會形成6條短肽和5個甲硫氨酸,這些短肽與原來的多

肽相比,氨基和羧基均分別增加6-1=5(個),③正確;若去掉該多肽中的甲硫氨

酸,需要破壞10個肽鍵,即需要10個水分子參與,故會增加10個氧原子,又因為5

個甲硫氨酸帶走了5×2=10(個)氧原子,故生成的若干肽鏈中的O原子數(shù)目與

原來的多肽相比不變,④錯誤。綜上所述,D正確?？键c二核酸的結(jié)構(gòu)與功能1.核酸的功能與分布(1)

(2)

2.核酸的組成和結(jié)構(gòu)層次3.核酸分子的多樣性和特異性(1)多樣性:構(gòu)成DNA分子的脫氧核苷酸雖然只有4種,但如果數(shù)量不限,在連

成長鏈時,

是極其多樣的,所以DNA分子具有多樣性。(2)特異性:每個DNA分子的4種脫氧核苷酸的比例和排列順序是特定的,其代

表了特定的遺傳信息。排列順序1.核苷酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。(必修1P26黑體字)

(

)2.真核細(xì)胞的DNA分布在細(xì)胞核中,原核生物的DNA分布在細(xì)胞質(zhì)中。(必

修1P27正文、旁欄思考)

(

)3.核苷酸種類不同僅取決于堿基的不同。(必修1P28圖2-8)

(

)4.DNA分子中的一條鏈中兩個相鄰堿基通過“磷酸—脫氧核糖—磷酸”相

連。(必修1P28圖2-9)

(

)5.真核生物的遺傳信息貯存在DNA中,原核生物的遺傳信息貯存在RNA中。

(必修1P29正文)

(

)?????1.(必修1P26問題探討)DNA指紋法在案件偵破工作中有著重要的用途。刑

偵人員將從案發(fā)現(xiàn)場得到的血液、頭發(fā)等樣品中提取的DNA,與犯罪嫌疑人

的DNA進(jìn)行比較,就有可能為案件的偵破提供證據(jù),請思考:(1)為什么DNA能夠提供犯罪嫌疑人的信息?(2)你還能列舉DNA鑒定技術(shù)在其他方面的應(yīng)用嗎?提示:(1)DNA是人類的遺傳物質(zhì),每個人的DNA分子都有其特異性,因此DNA

可提供犯罪嫌疑人信息。(2)DNA鑒定技術(shù)還可以運用在親子鑒定上。在研究人類起源、不同類群生

物的親緣關(guān)系等方面,也可以利用DNA鑒定技術(shù)。2.(必修1P28圖2-8)寫出下列DNA、RNA、ATP和核苷酸中“A”的含義。

提示:①腺苷②腺嘌呤③腺嘌呤④腺嘌呤脫氧核苷酸⑤腺嘌呤核糖核苷酸3.(必修1P28正文)DNA分子和RNA分子都是由核苷酸連接而成的鏈狀結(jié)構(gòu)

嗎?請舉例說明。提示:DNA不都是鏈狀結(jié)構(gòu),有些DNA分子是環(huán)狀,而非鏈狀,如原核細(xì)胞的擬

核、質(zhì)粒等。4.(必修1P29正文)相比于DNA病毒,RNA病毒容易變異,不容易研制出相應(yīng)的

疫苗,這是為什么?提示:DNA病毒的DNA為雙鏈,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,而RNA病毒的RNA為單鏈,易發(fā)生變

異,所以RNA病毒不容易研制出相應(yīng)的疫苗。1.歸納核酸的功能

2.核酸和蛋白質(zhì)的比較項目核酸

蛋白質(zhì)

DNARNA

元素C、H、O、N、PC、H、O、N、PC、H、O、N等組成單位

氨基酸

合成場所主要在細(xì)胞核中復(fù)制

產(chǎn)生主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄

生成核糖體分子結(jié)構(gòu)一般為規(guī)則的雙螺旋

結(jié)構(gòu)一般為單鏈結(jié)構(gòu)氨基酸→多肽→蛋白

質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的決定因素

核苷酸的種類、數(shù)量及排列順序

氨基酸的種類、數(shù)

量、排列順序及多肽

鏈盤曲、折疊形成的

空間結(jié)構(gòu)

初步水解產(chǎn)物

4種脫氧核苷酸

4種核糖核苷酸

多肽

徹底水解產(chǎn)物

脫氧核糖、含氮堿基和磷酸

核糖、含氮堿基和磷酸

氨基酸

氧化分解產(chǎn)物

CO2、H2O、尿素和磷酸鹽等

CO2、H2O和尿素等

3.DNA、蛋白質(zhì)和生物多樣性的關(guān)系

(1)生物多樣性的根本原因是基因的多樣性。(2)生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)的多樣性。4.細(xì)胞分化導(dǎo)致DNA、mRNA和蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”(1)同一生物個體不同的體細(xì)胞中,核DNA相同。(2)由于基因的選擇性表達(dá),同一生物個體的不同的體細(xì)胞中mRNA和蛋白質(zhì)

等不完全相同。考向一核酸的結(jié)構(gòu)與功能1.(2020云南師大附中高考適應(yīng)性月考六)下列有關(guān)DNA的敘述,不合理的是

()A.DNA能夠貯存、傳遞、表達(dá)遺傳信息B.兩個DNA分子的(A+T)/(G+C)的值不同,則這兩個DNA分子貯存的遺傳信

息不同C.在DNA分子的一條脫氧核苷酸鏈中某個磷酸可能只與一個脫氧核糖相連接D.組成DNA分子基本骨架的化學(xué)元素包括C、H、O、N、PD解析

組成DNA分子的基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替連接而構(gòu)成

的,所以不含有N,D錯誤。2.(2020河南省階段考試三)如圖是分子甲和分子乙的部分結(jié)構(gòu)以及分子丙的

結(jié)構(gòu)模式圖,下列說法正確的是

()A.組成分子甲、乙、丙的化學(xué)元素不完全相同B.分子甲、乙、丙均含磷酸二酯鍵,乙、丙不含氫鍵C.分子丙連續(xù)斷裂兩個高能磷酸鍵可作為乙的單體D.分子乙堿基排列順序的特異性均由分子甲決定C解析

圖中分子甲含堿基T,分子乙含堿基U,則分子甲、乙、丙分別為

DNA、RNA和ATP,三者的元素組成均為C、H、O、N、P,A錯誤;DNA和

RNA含磷酸二酯鍵,ATP不含磷酸二酯鍵,一些RNA含有氫鍵,B錯誤;ATP連

續(xù)斷裂兩個高能磷酸鍵后可形成腺嘌呤核糖核苷酸,可作為組成RNA的單

體,C正確;若RNA由DNA轉(zhuǎn)錄形成,則RNA的堿基序列由DNA決定,而一些病

毒的RNA,其堿基序列不由DNA決定,D錯誤。題后悟道·方法“三看”法快速確認(rèn)DNA、RNA

考向二核酸、蛋白質(zhì)間的內(nèi)在關(guān)系3.(2020天津?qū)嶒炛袑W(xué)四月測試)對HIV的化學(xué)成分進(jìn)行分析,得到如圖所示組

成關(guān)系,下列敘述正確的是

()

A.a與a之間通過“—CO—NH—”相連接B.甲、乙的合成主要由HIV的線粒體供能C.乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基D.HIV的遺傳信息主要貯存在大分子甲中A解析

由題分析可知,題圖中的a為氨基酸,b為核糖核苷酸,甲為蛋白質(zhì),

乙為RNA。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸之間通過肽鍵(—CO—NH—)相連接,A正

確;HIV是病毒中的一種,不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu),體內(nèi)沒有線粒體,甲、乙合成所需

的物質(zhì)及能量主要由HIV所寄生的宿主細(xì)胞提供,B錯誤;乙是RNA,RNA徹底

水解的產(chǎn)物是磷酸、核糖和A、U、G、C四種堿基,C錯誤;HIV的遺傳物質(zhì)

是RNA,其遺傳信息貯存在題圖中的大分子乙(RNA)中,D錯誤。4.(2020山東德州調(diào)研)如圖表示生物體內(nèi)某些有機物的組成關(guān)系及其功能,其

中C、D、E1、E2為小分子化合物,F、G、H、I、J均為大分子化合物。下列

分析不正確的是

(

)

CA.控制生物性狀的物質(zhì)是FB.C和D共有的元素有C、H、O、NC.E1和E2的區(qū)別是空間結(jié)構(gòu)不同D.G可以通過核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)解析

依題意并分析圖示可知,C為核苷酸,D為氨基酸,E1為脫氧核苷酸,E

2為核糖核苷酸,F是DNA,G是RNA,H是蛋白質(zhì),I是結(jié)構(gòu)蛋白,J是酶。DNA控

制生物的性狀,A正確;核苷酸的組成元素是C、H、O、N、P,氨基酸的基本

組成元素是C、H、O、N,B正確;脫氧核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別是含有的

五碳糖不同以及含有的堿基不完全相同,C錯誤;mRNA在細(xì)胞核內(nèi)合成后,可

以通過核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì),D正確。題后悟道·歸納核酸和蛋白質(zhì)的聯(lián)系

考點三糖類、脂質(zhì)的種類和功能1.細(xì)胞中的糖類(1)元素:僅由

(元素)構(gòu)成。

C、H、O(2)糖類的種類和功能

2.細(xì)胞中的脂質(zhì)3.生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子(多聚體)基本單位(單體)多糖

蛋白質(zhì)

核酸

單糖氨基酸核苷酸1.紅糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗糖。(必修1P30正文)

()2.糖尿病人的飲食只需要嚴(yán)格限制其甜味的攝取。(必修1P31旁欄思考)

(

)3.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子。(必修1P31圖2-12)

()4.脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中。(必修1P32正文)

()√?√√5.膽固醇和維生素D都不溶于水,而溶于乙醚等有機溶劑。(必修1P32正文)

()6.人和哺乳動物體內(nèi)的脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟器官周圍。(必修1P32思

考與討論)

()7.磷脂均由C、H、O、N、P組成,是構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成

分。(必修1P32正文)

()8.體內(nèi)脂肪過多將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟的負(fù)擔(dān),因此脂肪類食物的攝入

量越少越好。(必修1P32與生活的聯(lián)系)

(

)√√√?1.(必修1P33與生活的聯(lián)系)營養(yǎng)學(xué)家建議,人們?nèi)粘Ｉ攀持幸⒁庀拗聘吣?/p>

固醇類食物,其依據(jù)是什么?請你列舉幾類膽固醇含量較高的日常食物。提示:飲食中如果過多地攝入膽固醇,會在血管壁上形成沉積,造成血管堵塞,

危及生命,故應(yīng)限制高膽固醇類食物的攝入。膽固醇在許多動物性食物(如動

物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚等)中含量豐富。2.(必修1P33拓展題2)葡萄糖可以口服,也可以注射,但淀粉、蔗糖只能口服,

不能注射,這是為什么?提示:葡萄糖是不能再水解的單糖,它不需要消化就可以直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),所

以葡萄糖可以口服也可以靜脈注射。蔗糖、淀粉必須經(jīng)消化作用分解成單

糖才能進(jìn)入細(xì)胞,所以淀粉、蔗糖只能口服,不能靜脈注射。3.(必修1P33拓展題1)相比于淀粉類作物種子,種植油料作物種子時要播種得

淺一些,為什么?提示:脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類,而氫的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類

氧化分解時,脂肪釋放的能量更多,需要的O2多,產(chǎn)生的H2O多,所以種植油料

作物種子時若深埋會造成種子缺氧。1.糖類的合成場所:葉綠體(葡萄糖、淀粉)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(糖基團(tuán))、肝臟(肝糖原)

和肌肉(肌糖原)。2.糖類和脂質(zhì)的共性、特性及二者的轉(zhuǎn)化元素組成共性都含有C、H、O

特性有些脂質(zhì)還含有N、P;脂肪中O的含量少,而H的含量多,更適合作為儲能物質(zhì)生理功能共性都能作為能源物質(zhì)和結(jié)構(gòu)物質(zhì)

特性有些脂質(zhì)還具有調(diào)節(jié)功能,如性

激素二者的轉(zhuǎn)化二者可相互轉(zhuǎn)化,過量的糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪,但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類

3.歸納能源物質(zhì)根本能源物質(zhì)太陽光能主要能源物質(zhì)糖類直接能源物質(zhì)ATP儲備能源物質(zhì)植物:淀粉、脂肪動物:糖原、脂肪4.糖類、脂質(zhì)代謝異常與人體健康(1)高血糖(糖尿病):長期高血糖導(dǎo)致各種組織器官,特別是眼、腎、心臟、血

管等器官的慢性損傷和功能障礙。(2)低血糖:血液中葡萄糖含量低導(dǎo)致身體無力、眩暈等癥狀。(3)高血脂:血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇,血脂過高會導(dǎo)致動脈粥

樣硬化、冠心病、胰腺炎等。(4)動脈粥樣硬化:長期高血脂導(dǎo)致動脈內(nèi)膜脂質(zhì)和復(fù)合糖類積聚,使動脈壁

增厚變硬、血管腔狹窄,由于在動脈內(nèi)膜積聚的脂質(zhì)外觀呈黃色粥樣,因此稱

為動脈粥樣硬化。嚴(yán)重時會導(dǎo)致動脈阻塞,從而使相應(yīng)組織或器官缺血或壞死,發(fā)生在大腦(心臟)部位會導(dǎo)致腦(心)梗死。預(yù)防以上疾病的最佳途徑就是控制飲食,維持低脂、低糖、高蛋白、高膳食

纖維的飲食結(jié)構(gòu),另外還要多做有氧運動,促進(jìn)糖脂的消耗?？枷蛞惶穷惖姆N類與功能1.(2020北京朝陽期中檢測)下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是

()A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C.細(xì)胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān),與糖鏈無關(guān)D.葡萄糖與麥芽糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀D解析

單糖不可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物,A錯誤;構(gòu)成淀粉、

糖原和纖維素的單體均為葡萄糖,B錯誤;細(xì)胞識別與糖蛋白中蛋白質(zhì)和糖鏈

都有關(guān),C錯誤;葡萄糖與麥芽糖都是還原糖,故都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅

色沉淀,D正確。2.(2020天津翔宇學(xué)校高三線上檢測)下列關(guān)于糖類的說法,不正確的是

(

)A.存在于ATP中而不存在于DNA中的糖是核糖B.存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖是葡萄糖C.存在于動物細(xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖是糖原D.在體內(nèi)發(fā)生淀粉→麥芽糖→葡萄糖過程的生物一定是植物,而不是動物D解析

ATP中的糖是核糖,DNA中的糖是脫氧核糖,A正確;葉綠體中可合

成葡萄糖,葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分解成丙酮酸才能進(jìn)入線粒體,所以線粒體中

不存在葡萄糖,B正確;糖原是動物細(xì)胞中特有的多糖,不存在于植物細(xì)胞中,C

正確;淀粉可在動物體內(nèi)分解成麥芽糖,然后進(jìn)一步分解成葡萄糖被吸收,D錯

誤。題后悟道·歸納高考?？嫉摹疤恰?1)還原糖與非還原糖:還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖,

非還原糖包括蔗糖和所有的多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。(3)植物細(xì)胞壁中的糖:纖維素。(4)細(xì)胞膜中的糖:主要是多糖?？枷蚨|(zhì)的種類與功能3.(2020四川德陽二診)許多植物在種子發(fā)育過程中會合成大量的脂肪,這些

“油脂”積累在細(xì)胞內(nèi)一種被稱為“油質(zhì)體”的結(jié)構(gòu)中,下列有關(guān)說法錯誤

的是

()A.脂肪和淀粉是植物體內(nèi)常見的儲能物質(zhì)B.單層磷脂分子包裹油滴可以構(gòu)成油質(zhì)體C.油質(zhì)體的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有很密切的關(guān)系D.油質(zhì)體中積累的脂肪能參與構(gòu)成細(xì)胞膜D解析

植物常見的儲能物質(zhì)有脂肪和淀粉,A正確;由于磷脂分子頭部親

水,尾部疏水,而細(xì)胞中的油脂疏水,外部溶液親水,因此油質(zhì)體磷脂膜應(yīng)該由

單層磷脂分子構(gòu)成,B正確;脂質(zhì)的合成在內(nèi)質(zhì)網(wǎng),因此油質(zhì)體的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

有很密切的關(guān)系,C正確;脂肪不參與構(gòu)成細(xì)胞膜,D錯誤。4.(2020山東威海期中)膽固醇是人體中的一種重要化合物,細(xì)胞中膽固醇有

兩種來源:利用乙酰CoA合成膽固醇;直接從外界吸收。血漿中膽固醇含量受

LDL(一種膽固醇含量為45%的脂蛋白)的影響。(1)合成膽固醇的細(xì)胞器是

,膽固醇在人體中的主要作用有

。

(2)據(jù)圖推測,當(dāng)細(xì)胞中膽固醇含量過高時,它可以通過

來降低膽固醇的含量,從而維持細(xì)胞內(nèi)膽固醇含

量的穩(wěn)定。(3)LDL進(jìn)入細(xì)胞的方式為

,LDL進(jìn)入細(xì)胞后在某細(xì)胞器的作

用下分解釋放出膽固醇,推測該細(xì)胞器為

。當(dāng)LDL受體缺陷時,會導(dǎo)

致血漿中的膽固醇含量

。(4)飲食中攝入過多膽固醇會造成血漿中膽固醇含量升高,其危害是

,因而膳食中要注意限制高膽固醇類食物的過量攝入,請列出兩種常見的高膽固醇食物

。

答案(1)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分;參與血液中脂質(zhì)的運輸

(2)抑

制酶的活性(合成)、抑制mRNA1的翻譯(LDL受體的合成)(3)胞吞溶酶體

升高(增加)(4)在血管壁沉積,造成血管堵塞(動脈硬化等)動物內(nèi)臟、

蛋黃解析(1)膽固醇屬于脂質(zhì),合成膽固醇的細(xì)胞器是內(nèi)質(zhì)網(wǎng),人體的膽固醇可

以參與構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分;參與血液中脂質(zhì)的運輸。(2)由圖可知,當(dāng)細(xì)

胞中膽固醇含量較高時,它可以反過來抑制酶的合成或活性,也可以抑制LDL

受體的合成來降低膽固醇的含量,從而維持細(xì)胞內(nèi)膽固醇含量的穩(wěn)定。(3)

LDL為大分子,與LDL受體結(jié)合后,利用細(xì)胞膜的流動性,通過胞吞作用進(jìn)入

細(xì)胞,LDL進(jìn)入細(xì)胞后在溶酶體的作用下分解釋放出膽固醇。當(dāng)LDL受體出

現(xiàn)缺陷時,LDL無法行使其運輸作用,會導(dǎo)致血漿中的膽固醇含量增多。(4)

飲食中攝入過多膽固醇會造成血漿中膽固醇含量升高,在血管壁沉積,造成血

管堵塞(動脈硬化等),因而膳食中要注意限制高膽固醇類食物的過量攝入,如動物內(nèi)臟、蛋黃等?？枷蛉锎蠓肿拥木C合分析5.(2020山東淄博三模)葡萄糖、氨基酸及核苷酸等小分子單體可聚合成大分

子的多聚體。下列敘述正確的是

()A.多聚體形成時會脫去水分子并消耗ATPB.多聚體水解時需要水分子參與并消耗ATPC.單體及其多聚體的元素組成相同、功能相同D.多聚體都具有多樣性,單體沒有多樣性A解析

多聚體形成時會脫去水分子并消耗ATP,A正確。6.圖甲中①②③④表示不同化學(xué)元素所組成的化合物,圖乙表示由四個單體

構(gòu)成的化合物。下列說法不正確的是

()A.若圖甲中的②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位,則②是脂肪B.若圖甲中的④能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化光能,則④可用無水乙醇提取C.圖乙中若單體是氨基酸,則1分子該化合物徹底水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個D.圖乙中若單體是四種脫氧核苷酸,則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有5種D解析

甲圖中①可表示蛋白質(zhì),②可表示糖類或脂肪,③可表示DNA、

RNA、ATP、磷脂等,④可表示葉綠素。“②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周

圍等部位”暗示該物質(zhì)為脂肪,A正確;④為葉綠素,可用無水乙醇提取,B正

確;圖乙中若單體是氨基酸,則該四肽徹底水解時,肽鍵斷裂,需要消耗3分子

水,則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個,C正確;圖乙中若單體是四種脫氧核苷酸,

則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和4種堿基,共6種產(chǎn)物,D錯

誤。題后悟道·方法三種方法判斷化合物的種類(1)元素組成分析法

(2)特征元素提示法

(3)“功能”信息逆推法①主要能源物質(zhì)——糖類。②生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)。③遺傳信息攜帶者——核酸。④控制生物性狀——核酸。⑤主要儲能物質(zhì)——脂肪。⑥生物膜骨架——磷脂。實驗觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布1.實驗原理(1)甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同

顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布(2)鹽酸①改變

的通透性→加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞。②使染色質(zhì)中的

分離→有利于DNA與染色劑結(jié)合。細(xì)胞膜DNA和蛋白質(zhì)2.實驗步驟、結(jié)果和結(jié)論

1.選材:應(yīng)選擇口腔上皮細(xì)胞或無色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞,不能用紫色洋

蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞,以防止顏色的干擾。2.幾種試劑在實驗中的作用試劑作用甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸①改變細(xì)胞膜的通透性②使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離蒸餾水①配制染色劑②沖洗載玻片3.DNA和RNA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都有分布,只是量的多少不同,故結(jié)論

中強調(diào)“主要”而不能說“只”存在于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)中。1.下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實驗的說法,正確的是

()A.甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同,實驗中應(yīng)分別加入甲基綠和

吡羅紅B.鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性,加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞C.該實驗用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞,是因為葉肉細(xì)胞不含RNAD.鹽酸有利于染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離,不利于DNA與染色劑結(jié)合B解析

該實驗中甲基綠和吡羅紅應(yīng)該混合使用,A錯誤;鹽酸的作用是改

變細(xì)胞膜的通透性,加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞,B正確;該實驗用口腔上皮細(xì)胞而不

用葉肉細(xì)胞,是因為葉肉細(xì)胞中含有綠色的葉綠體,影響觀察效果,C錯誤;鹽

酸能夠使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離,有利于DNA與染色劑結(jié)合,D錯誤。2.如圖表示“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實驗步驟,下列敘述錯誤

的是

()

A.①表示制片,首先應(yīng)在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液B.②表示水解,需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理烘干后的裝片C.③表示用緩水流沖洗,以免影響染色D.④表示用甲基綠和吡羅紅對標(biāo)本先后進(jìn)行染色D解析

④表示用甲基綠吡羅紅混合染色劑對標(biāo)本同時進(jìn)行染色,D錯誤。高考真題再現(xiàn)1.(2020江蘇單科,2,2分)下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述,錯誤的是

(

)A.碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)B.糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機物都是生物大分子C.細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子D.細(xì)胞中生物大分子的合成需要酶來催化B解析

生物大分子以碳鏈為基本骨架,故碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)

基礎(chǔ),A正確;多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,單糖、二糖、脂肪、磷

脂等都不是生物大分子,B錯誤;淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖,不同

種類的氨基酸排列順序千變?nèi)f化,最后形成空間結(jié)構(gòu)多樣的、不同種類的蛋

白質(zhì),因此細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子,C正

確;細(xì)胞中生物大分子的合成需要相應(yīng)酶的催化,D正確。2.(2019海南單科,2,2分)下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述,正確的是

()A.淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分B.淀粉與纖維素中所含的元素不同C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖C解析

植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠,A錯誤;淀粉與纖維素中

所含的元素均為C、H、O,B錯誤;分解淀粉的酶是淀粉酶,分解纖維素的酶是

纖維素酶,C正確;纖維素是由葡萄糖聚合而成的多糖,D錯誤。3.(2019江蘇單科,1,2分)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述,正確的是

(

)A.核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同B.核酸的合成需要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參與C.蛋白質(zhì)的分解都需要核酸的直接參與D.高溫會破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中肽鍵B解析

蛋白質(zhì)的元素組成主要是C、H、O、N,核酸的元素組成

是C、H、O、N、P,A錯誤;核酸包括DNA和RNA,DNA的復(fù)制和RNA的合成

分別需要DNA聚合酶(蛋白質(zhì))和RNA聚合酶(蛋白質(zhì))的催化,B正確;蛋白質(zhì)

的分解需要酶的催化,酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,故蛋白質(zhì)的分解不都

需要核酸的直接參與,C錯誤;高溫破壞