關(guān)于四川省瀘州市合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的調(diào)研

暑期社會(huì)調(diào)查報(bào)告關(guān)于四川省瀘州市合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的調(diào)研摘要：合江素有“中國(guó)晚熟荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，合江荔枝也是四川省的特產(chǎn)，受到市場(chǎng)的廣泛好評(píng)。位于川南黔北渝西交界地的四川省合江縣，有一千多年的荔枝種植歷史。外地荔枝普遍較甜，合江荔枝因處于南亞熱帶氣候而具有酸甜適度的獨(dú)特風(fēng)味令人稱奇叫絕。本次社會(huì)調(diào)查，我們來(lái)到了合江縣，對(duì)當(dāng)?shù)氐睦笾ιa(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了考察，主要考察方式有走訪當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局和當(dāng)?shù)胤N植戶，實(shí)地考察當(dāng)?shù)胤N植園區(qū)和水果交易市場(chǎng)。關(guān)鍵詞：合江；荔枝；生產(chǎn)；銷售；發(fā)展一、合江荔枝產(chǎn)業(yè)的概述史料記載合江建縣已有2123年，荔枝的栽培至今已有1000多年的歷史。品種齊全，各具特色，主要品種有大紅袍、妃子笑、帶綠、陀緹、降紗蘭、糯米糍、桂味、楠木葉等名優(yōu)品種。合江縣的荔枝依靠引進(jìn)外地優(yōu)良品種，結(jié)合本地水、土、溫度等特殊優(yōu)勢(shì)，發(fā)展出一系列本地特有的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。全市共有90萬(wàn)人，共有27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有種植荔枝。2013年全縣荔枝種植面積達(dá)24萬(wàn)畝，常年荔枝產(chǎn)量1300萬(wàn)公斤，全縣荔枝銷售收入達(dá)6.5億元。四川晚熟荔枝在全世界獨(dú)一無(wú)二。合江就占了全省荔枝產(chǎn)量的95％以上，合江荔枝獨(dú)特，比“嶺南”荔枝常年晚兩個(gè)月左右成熟。。晚熟的優(yōu)勢(shì)使合江荔枝避開(kāi)了其他產(chǎn)地荔枝的競(jìng)爭(zhēng)。合江荔枝主產(chǎn)區(qū)，江河縱橫，滔滔的長(zhǎng)江水依偎在縣城傍，上接瀘州，下連重慶，是我國(guó)重要的黃金水道，還有英雄的赤水河和美酒河（習(xí)水河）在縣城匯合后并入長(zhǎng)江，整個(gè)縣城被長(zhǎng)江河、赤水河環(huán)抱，形成獨(dú)特的半島，十分美麗壯觀，就象一艘即將駛向遠(yuǎn)方的航空母艦。荔枝產(chǎn)區(qū)低海拔，丘陵地，沙壤土，土地肥沃，雨量充沛。獨(dú)特的地理位置、土壤和氣候條件造就了合江荔枝獨(dú)具特色，這是大自然給予的恩賜。合江縣農(nóng)業(yè)局的接待人員向我們一再?gòu)?qiáng)調(diào)合江荔枝獨(dú)特的酸甜口味和果香味道，這也使合江荔枝具有提高價(jià)格的基礎(chǔ)。合江荔枝，色澤鮮艷，果大核小，肉質(zhì)肥嫩，晶瑩透明，汁多味美，細(xì)嫩化渣，酸甜爽口，清香馥郁。在合江縣2008年中國(guó)晚熟荔枝品鑒會(huì)上，到會(huì)的中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)的一位發(fā)言人尊稱，合江荔枝“三最”，即全世界荔枝上市時(shí)間最晚、品質(zhì)最優(yōu)、價(jià)格最高。合江縣的荔枝產(chǎn)銷基本實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化管理和集團(tuán)化銷售。合江縣農(nóng)業(yè)局與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)科院、廣東省農(nóng)科院合作，科學(xué)化種植荔枝，還加入了國(guó)家荔枝產(chǎn)業(yè)基地。在銷售環(huán)節(jié)主要靠專合社統(tǒng)一收購(gòu)，統(tǒng)一銷售，售后分紅的形式，節(jié)省了很多運(yùn)輸、銷售成本。二、合江縣荔枝的生產(chǎn)模式合江縣的荔枝栽培已有1000多年的歷史，2007年開(kāi)始大力發(fā)展荔枝專業(yè)合作社，由專業(yè)大戶帶頭形成，2009年開(kāi)始形成規(guī)模化種植。大量從廣東、福建引進(jìn)荔枝品種和技術(shù)，本地荔枝多為酸荔枝。目前生產(chǎn)13個(gè)品種，大規(guī)模種植的荔枝有7、8個(gè)品種。合江縣的規(guī)?；笾ιa(chǎn)主要采取“企業(yè)(市場(chǎng))+(專業(yè)合作組織)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，形成生產(chǎn)、加工和銷售一體化。在推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的進(jìn)程中，政府把荔枝作為龍頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2010年起，該縣按照“宜種必種、應(yīng)退必退”和“整村推進(jìn)、村村連接、鄉(xiāng)鄉(xiāng)連片”的原則，凡屬荔枝種植的核心區(qū)，其他產(chǎn)業(yè)整體退出，集中發(fā)展優(yōu)質(zhì)晚熟荔枝。在專合組織帶動(dòng)下，實(shí)施“打大窩、施大肥、栽大苗、連成片”發(fā)展戰(zhàn)略，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化定植了荔枝2.56萬(wàn)畝。全縣適宜發(fā)展荔枝的14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，成片種植5000畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)5個(gè)，成片種植1000畝以上的村達(dá)24個(gè)，3000畝以上的標(biāo)準(zhǔn)化示范基地5個(gè)。在擴(kuò)大種植面積上當(dāng)?shù)卣扇×艘幌盗醒a(bǔ)貼鼓勵(lì)政策：一，每多發(fā)展或開(kāi)墾1畝地，當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)政府可獲得300元補(bǔ)貼；二，政府補(bǔ)貼鄉(xiāng)政府每畝地的管理費(fèi)用120元；三，銷售量5萬(wàn)斤以上，超出部分每4斤多補(bǔ)貼1毛錢(qián)。同時(shí)，四川省農(nóng)業(yè)廳每年補(bǔ)助合江縣專用于荔枝產(chǎn)業(yè)的費(fèi)用200萬(wàn)。這是政府從財(cái)政方面給予荔枝產(chǎn)業(yè)的支持。2013年計(jì)劃增加種植面積6萬(wàn)畝，總計(jì)達(dá)到24萬(wàn)畝種植面積。預(yù)計(jì)荔枝產(chǎn)量1300萬(wàn)公斤，全縣荔枝銷售收入達(dá)6.5億元。目前常住縣內(nèi)的技術(shù)人員一名，來(lái)自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)。技術(shù)上主要依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，與四川省農(nóng)科院和廣東省農(nóng)科院長(zhǎng)期合作，實(shí)行科學(xué)的種植、采摘方法。縣農(nóng)業(yè)局的接待人員也向我們透露，政府期望引進(jìn)更多的大學(xué)生專業(yè)人才，成立自己的研究所，以實(shí)現(xiàn)專業(yè)化種植。2013年上半年，合江縣完成荔枝育苗56萬(wàn)株，定植1.1萬(wàn)畝。同時(shí)完成去年定植荔枝的補(bǔ)植工作，縣上農(nóng)業(yè)科技人員指導(dǎo)果農(nóng)對(duì)荔枝實(shí)施全面科學(xué)管護(hù)，取得了較好成效。預(yù)計(jì)全年將完成規(guī)范定植荔枝2.6萬(wàn)畝。規(guī)劃到2015年，合江荔枝種植發(fā)展到30萬(wàn)畝。一般來(lái)講，合江荔枝的病蟲(chóng)害少，主要是炭疽病、霜月霉病和蒂蛀蟲(chóng)病，一般一年打藥4—5次。貯藏保鮮的方式一般采用冷凍保鮮，以前有用硫磺熏制的方法，但是由于涉及食品不安全因素，已被淘汰。荔枝的加工產(chǎn)品主要是荔枝干和荔枝罐頭。但是由于合江荔枝的產(chǎn)期只有1—2個(gè)月，時(shí)間短，需要的勞動(dòng)力多，且制成荔枝干之后口感不好；制成罐頭的話，由于荔枝一般鮮食較多，成本不過(guò)關(guān)，但是合江荔枝有個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是不易發(fā)生褐變，制成罐頭后不易產(chǎn)生沉淀。在調(diào)查中，我們也了解到當(dāng)?shù)乩笾ιa(chǎn)環(huán)節(jié)中遇到的一些問(wèn)題，主要有以下幾點(diǎn):①擴(kuò)張面積瓶頸。合江縣的規(guī)?；笾ΨN植土地大部分是原有耕地，受到家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制經(jīng)營(yíng)權(quán)的限制，交易經(jīng)營(yíng)權(quán)不易實(shí)現(xiàn)，在大戶的種植面積擴(kuò)大上遇到問(wèn)題。受到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地土質(zhì)、氣候、水源和國(guó)家土地政策的限制，適宜種植的土地也很有限。②專業(yè)技術(shù)人員少。常住當(dāng)?shù)氐膶I(yè)技術(shù)人員僅為一名，專業(yè)技術(shù)支持長(zhǎng)年短缺。主要體現(xiàn)在種植、產(chǎn)品加工和運(yùn)輸保鮮等方面。荔枝一般要種植2-3年才能結(jié)果，某些名貴的品種如“帶綠”荔枝樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，成活率低，樹(shù)種成年后，一般要10年左右才開(kāi)始掛果，掛果后成果率極低，大約在20%左右，產(chǎn)量極小，而且當(dāng)帶綠走下樹(shù)枝進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，市面上的荔枝幾乎已經(jīng)絕跡近，造就帶綠荔枝在市場(chǎng)上均以天價(jià)的形式亮相，曾賣(mài)到上千元一公斤。當(dāng)?shù)胤N植戶也希望在荔枝樹(shù)的種植、嫁接上得到更多的專業(yè)支持，以及在加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和加長(zhǎng)保鮮時(shí)間等方面。③勞動(dòng)力不足。在荔枝采摘和加工環(huán)節(jié)經(jīng)常遇到勞動(dòng)力不足的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣?qǐng)來(lái)的工人價(jià)格在200元/天以上，這也增加了成本。當(dāng)?shù)匾膊坏貌粶p少在衍生產(chǎn)品加工的人力和物力。三、合江縣荔枝的銷售模式多種模式推動(dòng)雙贏格局經(jīng)過(guò)近4年的發(fā)展，合江縣基本實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一收購(gòu)，統(tǒng)一銷售的模式，減少了流通環(huán)節(jié)的成本。全縣50%以上的荔枝都由當(dāng)?shù)貙：仙缡召?gòu)。專合社實(shí)行股份制，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶入股，主要職能是收購(gòu)、交易荔枝。在專合社盈利的基礎(chǔ)上，荔枝種植戶還要享受分紅，荔枝種植戶收益還會(huì)增加。荔枝專合社收益增加，專合社實(shí)力增強(qiáng)，客觀上助推了帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)、開(kāi)展荔枝種植服務(wù)以及開(kāi)展荔枝營(yíng)銷工作等。同時(shí)荔枝價(jià)格走高，買(mǎi)進(jìn)賣(mài)出的商販賺的差價(jià)也會(huì)增加，客觀上助推了荔枝銷售流通，外地人品嘗合江荔枝將會(huì)更方便。當(dāng)然當(dāng)?shù)匾泊嬖谝恍﹤€(gè)體銷售的農(nóng)戶。為方便這部分果農(nóng)和商販的交易，規(guī)范荔枝產(chǎn)品交易秩序，合江縣于2013年7月4日至2013年8月20日在城區(qū)六個(gè)地點(diǎn)設(shè)置臨時(shí)交易市場(chǎng)。這六個(gè)地點(diǎn)分別是合江果蔬批發(fā)市場(chǎng)、人和巷、之溪路、安樂(lè)戌街、小橋子街、馬街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。為了規(guī)范交易秩序，合江縣還規(guī)定荔枝臨時(shí)交易市場(chǎng)設(shè)置期間涉及的街道實(shí)行機(jī)動(dòng)車限時(shí)通行，并且嚴(yán)禁停放各類機(jī)動(dòng)車和非機(jī)動(dòng)車輛；銷售者和購(gòu)買(mǎi)者不得亂擺亂放，不得場(chǎng)外交易，不得流動(dòng)經(jīng)營(yíng)等；經(jīng)營(yíng)者必須誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)，不得強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)，不得短斤少兩。多管齊下打造品牌優(yōu)勢(shì)合江所產(chǎn)荔枝屬于晚熟荔枝，越晚熟的合江荔枝，品種越好，品質(zhì)越佳，產(chǎn)量也越少。7月中下旬上市的大紅袍是合江荔枝最早成熟的品種，因其上市期正好處于廣西荔枝收市期，存在少量廣西荔枝競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)產(chǎn)量最大，屬于大眾品種，所以價(jià)格最低，一般在20-40元/公斤，尤其是初上市時(shí)，有外地荔枝競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格稍低。到7月下旬，已無(wú)外地荔枝競(jìng)爭(zhēng)，合江荔枝價(jià)格呈現(xiàn)逐步走高趨勢(shì)。等到8月初，合江普通品種荔枝已開(kāi)始下市，帶綠、陀緹、妃子笑等產(chǎn)量極少的最優(yōu)質(zhì)品種荔枝逐步上市，價(jià)格高昂，每公斤賣(mài)價(jià)最高達(dá)2000元左右。獨(dú)特的口味和晚熟造成的無(wú)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，加之合江縣荔枝收購(gòu)基本為幾個(gè)專合社壟斷，使合江縣荔枝銷形成賣(mài)方壟斷，當(dāng)?shù)卣脖硎緶?zhǔn)備再提高價(jià)格。當(dāng)?shù)卣疄楹辖笾ψ?cè)了“中華名果”商標(biāo)，積極推廣合江作為“中國(guó)荔枝之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。同時(shí)，合江還通過(guò)四川衛(wèi)視、重慶電視臺(tái)等電視媒體投放宣傳片，在高速公路投放宣傳廣告。不僅如此，合江縣還與成都雙流機(jī)場(chǎng)、重慶江北機(jī)場(chǎng)建立合作聯(lián)系，免費(fèi)向兩地機(jī)場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)荔枝。“7月12日，我們還在重慶菜園壩水果市場(chǎng)和盤(pán)溪水果市場(chǎng)隆重舉辦合江荔枝的推介活動(dòng)?！焙辖h農(nóng)業(yè)局的接待人員介紹說(shuō)。他還告訴我們，合江荔枝的“上飛機(jī)”品推活動(dòng)即將啟動(dòng)。由合江荔枝兩大專業(yè)合作社分別提供給成渝兩大機(jī)場(chǎng)。要上飛機(jī)的荔枝自然是精心準(zhǔn)備而成，荔枝收購(gòu)后進(jìn)行精選，再分別包裝上飛機(jī)，采用小盒的方式，每盒4顆。這樣的免費(fèi)上飛機(jī)活動(dòng)，會(huì)進(jìn)行10天左右。目的很簡(jiǎn)單，就是為了讓合江荔枝走出去，讓外省市的人們更了解合江荔枝，提高合江荔枝的知名度。積極探索和拓寬銷售渠道政府大力發(fā)展當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂(lè)”、“休閑山莊”等旅游點(diǎn)，通過(guò)吸引外地人來(lái)合江旅游，免費(fèi)請(qǐng)游客品嘗，提高了知名度，將荔枝產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)綁在一起，合作雙贏。并與與各大科研機(jī)構(gòu)合作，為其提供研究材料，讓其為本地荔枝推廣宣傳品牌。合江縣委縣政府制定一系列獎(jiǎng)勵(lì)政策鼓勵(lì)荔枝專業(yè)合作社銷往成渝市場(chǎng)和進(jìn)入超市，與專業(yè)銷售企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)商聯(lián)動(dòng)，降低銷售風(fēng)險(xiǎn)。例如銷售每1公斤則獎(jiǎng)勵(lì)專合社0.2元錢(qián)。7月4日，合江荔枝還迎來(lái)了一個(gè)大單——成都市邁德利果業(yè)有限公司與合江縣智能水果專業(yè)合作社達(dá)成荔枝營(yíng)銷合作框架協(xié)議，該公司承諾在今年內(nèi)為合江縣智能水果專業(yè)合作社營(yíng)銷荔枝150萬(wàn)公斤。據(jù)了解，6月3日通車的瀘渝高速公路，結(jié)束了合江境內(nèi)無(wú)高速公路的歷史，進(jìn)一步拉近了合江與周邊城市的距離，讓合江荔枝的銷售更加便捷。對(duì)此，合江縣有16家荔枝專業(yè)合作社積聚力量組合成了聯(lián)合社，聯(lián)合社四個(gè)組分別對(duì)口營(yíng)銷成都、重慶、宜賓、瀘州四個(gè)市場(chǎng)?！懊總€(gè)組負(fù)責(zé)開(kāi)辟一個(gè)市場(chǎng)，統(tǒng)一進(jìn)行收購(gòu)荔枝后，進(jìn)行篩選、包裝、冷運(yùn)等，然后統(tǒng)一組織銷售?！焙辖h智能荔枝專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人表示，聯(lián)合社今年預(yù)計(jì)至少有4千萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。合江縣荔枝銷售環(huán)節(jié)中最大的問(wèn)題是保鮮技術(shù)的限制。鮮荔枝的保質(zhì)期比較短，一般在常溫下，2到3天就會(huì)變質(zhì)。綜合效果、成本等原因，現(xiàn)在合江荔枝主要采用的就是冷凍保鮮，由于這種技術(shù)本身的缺陷，使得荔枝最遠(yuǎn)也只能運(yùn)輸?shù)街貞c，貴州等四川周邊省份。所以保鮮技術(shù)限制了合江荔枝的市場(chǎng)，這是當(dāng)?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)迫切需要解決的困擾。四、關(guān)于合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考合江縣荔枝種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)近5年的統(tǒng)籌規(guī)劃，基本形成了規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)，打造了合江荔枝的品牌。目前，全縣總規(guī)模18萬(wàn)畝，常年產(chǎn)量1000萬(wàn)公斤左右，產(chǎn)值超億元，種植戶每戶年收入13萬(wàn)元。在合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)壯大的過(guò)程中，專合社起到了很大的作用。合江縣農(nóng)民荔枝專業(yè)合作社是合江縣委、縣人民政府執(zhí)行國(guó)家惠民政策支持發(fā)展壯大的農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織，主要承擔(dān)著全縣荔枝、真龍柚等水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營(yíng)銷等業(yè)務(wù)，組織帶領(lǐng)農(nóng)戶開(kāi)展集約化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。目前，全縣有專合社22個(gè)。專合社的建立，降低了種植戶單干的風(fēng)險(xiǎn)，提供了技術(shù)保證和資金支持，在產(chǎn)品收購(gòu)中做到了統(tǒng)一收購(gòu)，統(tǒng)一銷售，降低了成本。專合社實(shí)行股份制，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶入股，在專合社盈利的基礎(chǔ)上，荔枝種植戶還要享受分紅，荔枝種植戶收益還會(huì)增加。專合社在實(shí)現(xiàn)自身利益最大化的同時(shí)，也給種植戶實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)增收。在社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)中，合江縣勇于探索，尋找到了適合自己的道路。對(duì)于合江荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議：優(yōu)化土地政策，擴(kuò)大種植規(guī)模合江縣的荔枝種植計(jì)劃規(guī)模為2020年達(dá)到30萬(wàn)畝，目前已經(jīng)到了種植面積擴(kuò)大的瓶頸。受到國(guó)家土地政策的限制，在土地經(jīng)營(yíng)權(quán)的流轉(zhuǎn)中程序繁瑣，實(shí)際實(shí)施困難。所以在規(guī)?；l(fā)展的同時(shí)，應(yīng)注意優(yōu)化土地政策，認(rèn)真研究土地流轉(zhuǎn)和業(yè)主大戶帶動(dòng)農(nóng)民的規(guī)模經(jīng)營(yíng)機(jī)制，鼓勵(lì)農(nóng)民以轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。多渠道融資，加大資金投入在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)合江縣荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)常受到資金短缺的困擾。而且當(dāng)?shù)卣畬?duì)借債的杠桿作用的應(yīng)用也不是很好，可能主要是由于農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的偏好程度較低。當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展基本是依靠政府的扶持和盈利資金的投入。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)部門(mén)應(yīng)考慮多渠道融資，如組裝成熟項(xiàng)目增加銀行信貸，引進(jìn)省外資金，爭(zhēng)取上級(jí)資金的更多支持。出于長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算，當(dāng)?shù)乩笾Ξa(chǎn)業(yè)增加資金投入十分必要。大量的資金可用于完善農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)，引進(jìn)優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)，增加科研資金，改善交通情況。荔枝主產(chǎn)的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在全縣的分布比較零散，銷售時(shí)主要依靠高速公路輸出。完善各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公路設(shè)施，有利于產(chǎn)品的及時(shí)輸出，減少物流時(shí)間對(duì)于荔枝的新鮮保持十分重要。增加科技投入，加強(qiáng)技術(shù)研究開(kāi)發(fā)合江縣荔枝生產(chǎn)的技術(shù)水平薄弱，技術(shù)人員短缺。需要引進(jìn)更多的專業(yè)技術(shù)人員，加強(qiáng)與科研院所和高校合作，針對(duì)荔枝華而不實(shí)和保鮮運(yùn)輸?shù)碾y題進(jìn)行攻關(guān)。以8月上中旬以后成熟上市、綜合性狀優(yōu)良的荔枝品種為突破口，打造合江荔枝品牌。積極加強(qiáng)對(duì)名貴品種栽培技術(shù)的攻關(guān)研究，服務(wù)于生產(chǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，合江荔枝加工面對(duì)的勞動(dòng)力短缺餓問(wèn)題應(yīng)該由機(jī)械化來(lái)解決。開(kāi)發(fā)或引進(jìn)自動(dòng)化的加工生產(chǎn)線是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然趨勢(shì)。而且加工應(yīng)向著更高層次發(fā)展，開(kāi)發(fā)荔枝具備的營(yíng)養(yǎng)保健藥用價(jià)值，在研制荔枝飲料、荔枝干紅酒方面下功夫。組建公司，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組建生產(chǎn)加工公司，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)化運(yùn)作，能為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入更多活力。在產(chǎn)品的生產(chǎn)加工銷售環(huán)節(jié)引入工商企業(yè)直接經(jīng)營(yíng)形成公司制企業(yè)，或工商企業(yè)通過(guò)與專業(yè)大戶成立合同制聯(lián)合企業(yè)，或龍頭企業(yè)主動(dòng)介入?yún)⑴c荔枝發(fā)展的全過(guò)程與專合社強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不但解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金短缺問(wèn)題，還帶來(lái)了