五年級思想品德上冊 方便面的來歷說課稿教案 山東人民版

五年級思想品德上冊方便面的來歷說課稿教案山東人民版課題：科目：班級：課時：計(jì)劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為五年級思想品德上冊中關(guān)于“方便面的來歷”這一章節(jié)。本章節(jié)內(nèi)容主要介紹了方便面的起源、發(fā)展以及其對社會生活的影響。通過學(xué)習(xí)本章節(jié)，學(xué)生可以了解方便面的歷史背景、制作過程以及其對人們生活方式的改變。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：在學(xué)習(xí)本章節(jié)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了關(guān)于食品和飲食文化的知識，對于食品的歷史和發(fā)展有一定的了解。本章節(jié)將在已有知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生了解方便面的起源和發(fā)展，以及其對社會生活的影響，從而拓展學(xué)生對飲食文化的認(rèn)識。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要分為三個方面：

1.思維能力：通過學(xué)習(xí)方便面的來歷，培養(yǎng)學(xué)生的問題解決能力和批判性思維。學(xué)生需要通過分析方便面的起源、制作過程以及其對社會生活的影響，從而培養(yǎng)他們的邏輯思維和判斷能力。

2.文化意識：通過學(xué)習(xí)方便面的來歷，幫助學(xué)生了解和欣賞不同文化背景下的事物。學(xué)生需要了解方便面在不同國家的流行情況和飲食習(xí)慣，從而增強(qiáng)他們的文化意識和跨文化交流能力。

3.社會適應(yīng)能力：通過學(xué)習(xí)方便面的來歷，培養(yǎng)學(xué)生對社會現(xiàn)象的觀察和理解能力。學(xué)生需要了解方便面對社會生活的影響，包括食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、人們生活方式的改變等，從而培養(yǎng)他們的社會適應(yīng)能力和責(zé)任感。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）方便面的起源和發(fā)展歷程：本節(jié)課的核心內(nèi)容之一是方便面的起源和發(fā)展歷程，包括方便面的發(fā)明者、發(fā)明時間以及方便面在不同國家的流行情況。教師需要有針對性地講解方便面的歷史背景和發(fā)展過程，強(qiáng)調(diào)其對飲食文化的影響。

（2）方便面的制作過程：學(xué)生需要了解方便面的制作過程，包括原料選擇、加工工藝、調(diào)味品添加等。教師應(yīng)詳細(xì)講解方便面的制作步驟，讓學(xué)生掌握方便面的基本制作方法。

（3）方便面對社會生活的影響：本節(jié)課還需要學(xué)生了解方便面對社會生活的影響，包括食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、人們生活方式的改變等。教師應(yīng)強(qiáng)調(diào)方便面在社會發(fā)展中的作用，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到方便面作為食品對社會的影響。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）方便面的制作工藝：方便面的制作過程涉及多種加工工藝，如和面、壓延、切割、蒸煮等。學(xué)生可能對這些工藝?yán)斫獠簧睿y以理解其制作過程。教師需要采取直觀的教學(xué)方法，如展示制作方便面的視頻或圖片，以便學(xué)生更好地理解制作工藝。

（2）方便面的調(diào)味原理：方便面的調(diào)味品種類繁多，包括鹽、味精、香辛料等。學(xué)生可能難以理解這些調(diào)味品的作用和配比。教師可以采取實(shí)際操作的方式，讓學(xué)生親自體驗(yàn)調(diào)味過程，從而加深對調(diào)味原理的理解。

（3）方便面的營養(yǎng)價值評價：學(xué)生可能對方便面的營養(yǎng)價值存在疑問，如何評價方便面的營養(yǎng)價值是教學(xué)難點(diǎn)之一。教師可以引入營養(yǎng)學(xué)的知識，讓學(xué)生了解方便面的營養(yǎng)成分，以及如何合理食用方便面。

（4）方便面的文化內(nèi)涵：方便面在不同國家有不同的食用習(xí)慣和文化內(nèi)涵。教師需要引導(dǎo)學(xué)生了解和欣賞不同文化背景下方便面的特點(diǎn)，從而提高學(xué)生的文化意識。

（5）方便面的社會責(zé)任：方便面的廣泛應(yīng)用帶來了環(huán)境問題，如塑料包裝、廢棄物處理等。教師需要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注方便面的社會責(zé)任，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識和社會責(zé)任感。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《五年級思想品德上冊》教材，以便于學(xué)生跟隨教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：

-方便面的圖片和實(shí)物：用于展示不同品牌和種類的方便面，幫助學(xué)生直觀地了解方便面的外觀和特點(diǎn)。

-方便面制作過程的視頻或動畫：通過多媒體資源展示方便面的制作工藝，使學(xué)生更直觀地了解方便面的生產(chǎn)過程。

-方便面營養(yǎng)成分表：提供方便面的營養(yǎng)成分信息，幫助學(xué)生了解方便面的營養(yǎng)價值。

-不同國家方便面食文化介紹：介紹亞洲、歐美等不同地區(qū)方便面的食用習(xí)慣和文化特點(diǎn)，拓展學(xué)生的文化視野。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-方便面：用于學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作，體驗(yàn)方便面的制作過程和調(diào)味原理。

-烹飪工具：如鍋、碗、勺等，用于學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作。

-調(diào)味品：如鹽、味精、香辛料等，用于學(xué)生實(shí)驗(yàn)調(diào)味。

-防護(hù)用品：如手套、圍裙等，確保實(shí)驗(yàn)操作的安全性。

4.教室布置：

-座位安排：根據(jù)教學(xué)活動需要，調(diào)整座位布局，如小組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺等。

-展示區(qū)：設(shè)置展示區(qū)，用于展示學(xué)生作品、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。

-懸掛方便面圖片和營養(yǎng)成分表，以便學(xué)生隨時查閱和學(xué)習(xí)。

-設(shè)置提問區(qū)，鼓勵學(xué)生提問和參與課堂互動。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括方便面的圖片、制作過程的視頻和營養(yǎng)成分表，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞方便面的來歷，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“方便面是如何發(fā)明的？”、“方便面的制作過程是怎樣的？”等，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用在線平臺或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保每個學(xué)生都完成了預(yù)習(xí)任務(wù)。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解方便面的來歷、制作過程和營養(yǎng)成分。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對預(yù)習(xí)問題進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：教師引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

-作用與目的：幫助學(xué)生提前了解方便面的來歷，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：教師通過講述一個關(guān)于方便面的故事，引出本節(jié)課的主題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點(diǎn)：教師詳細(xì)講解方便面的來歷、制作過程和營養(yǎng)成分，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動：教師設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分享自己的預(yù)習(xí)成果，討論方便面的營養(yǎng)價值和影響。

-解答疑問：教師針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學(xué)生積極參與小組討論，分享自己的預(yù)習(xí)成果，體驗(yàn)方便面的營養(yǎng)價值和影響。

-提問與討論：學(xué)生針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：教師通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解方便面的來歷、制作過程和營養(yǎng)成分。

-小組討論法：學(xué)生通過小組討論，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

-作用與目的：幫助學(xué)生深入理解方便面的來歷、制作過程和營養(yǎng)成分，通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：教師根據(jù)方便面的來歷，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：教師提供與方便面的來歷相關(guān)的拓展資源，如食品工業(yè)的發(fā)展歷程、食品創(chuàng)新的案例等，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：教師及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

-作用與目的：鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的方便面的來歷、制作過程和營養(yǎng)成分等知識點(diǎn)，通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、知識點(diǎn)梳理1.方便面的起源和發(fā)展歷程：

-方便面的發(fā)明者：日本人安藤百福。

-方便面的發(fā)明時間：1958年。

-方便面在不同國家的流行情況，例如：韓國、美國、中國等。

2.方便面的制作過程：

-原料選擇：小麥粉、水、鹽等。

-加工工藝：和面、壓延、切割、蒸煮等。

-調(diào)味品添加：鹽、味精、香辛料等。

3.方便面的營養(yǎng)價值：

-營養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。

-營養(yǎng)價值評價：方便面營養(yǎng)價值相對較低，缺乏膳食纖維和微量營養(yǎng)素。

4.方便面對社會生活的影響：

-食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展：方便面的發(fā)明和普及推動了食品工業(yè)的發(fā)展。

-人們生活方式的改變：方便面的便捷性和口感深受人們喜愛，改變了人們的飲食習(xí)慣。

5.方便面的社會責(zé)任：

-環(huán)境問題：方便面的塑料包裝和廢棄物處理對環(huán)境造成負(fù)面影響。

-食品安全問題：方便面的質(zhì)量和安全問題引起了社會的關(guān)注。

6.食品創(chuàng)新與健康飲食：

-食品創(chuàng)新的意義：滿足人們多樣化需求，推動食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

-健康飲食的重要性：均衡攝入各類營養(yǎng)素，保持身體健康。

7.跨文化交流與飲食文化：

-方便面在不同國家的飲食習(xí)慣：例如，韓國的辣味方便面、美國的雞肉方便面等。

-飲食文化的多樣性：不同國家的飲食文化反映了當(dāng)?shù)氐臍v史、氣候和地理特點(diǎn)。

8.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)：

-消費(fèi)者權(quán)益的含義：消費(fèi)者在購買商品和服務(wù)時應(yīng)享有的權(quán)益。

-消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的意義：保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)公平交易。

9.企業(yè)社會責(zé)任：

-企業(yè)社會責(zé)任的概念：企業(yè)在追求利潤的同時，應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。

-企業(yè)社會責(zé)任的實(shí)踐：例如，減少方便面的塑料包裝，提高產(chǎn)品的環(huán)保性。

10.健康生活方式的培養(yǎng)：

-健康生活方式的重要性：預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

-培養(yǎng)健康生活方式的方法：均衡飲食、適量運(yùn)動、充足睡眠等。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系-①方便面的發(fā)明者：安藤百福

-②方便面的發(fā)明時間：1958年

-③方便面的不同國家流行情況

2.方便面的制作過程：

-①原料選擇：小麥粉、水、鹽等

-②加工工藝：和面、壓延、切割、蒸煮等

-③調(diào)味品添加：鹽、味精、香辛料等

3.方便面的營養(yǎng)價值：

-①營養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等

-②營養(yǎng)價值評價：相對較低，缺乏膳食纖維和微量營養(yǎng)素

4.方便面對社會生活的影響：

-①食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

-②人們生活方式的改變

5.方便面的社會責(zé)任：

-①環(huán)境問題：塑料包裝和廢棄物處理

-②食品安全問題

6.食品創(chuàng)新與健康飲食：

-①食品創(chuàng)新的意義

-②健康飲食的重要性

7.跨文化交流與飲食文化：

-①不同國家的飲食習(xí)慣

-②飲食文化的多樣性

8.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)：

-①消費(fèi)者權(quán)益的含義

-②消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的意義

9.企業(yè)社會責(zé)任：

-①企業(yè)社會責(zé)任的概念

-②企業(yè)社會責(zé)任的實(shí)踐

10.健康生活方式的培養(yǎng)：

-①健康生活方式的重要性

-②培養(yǎng)健康生活方式的方法八、典型例題講解1.例題1：請簡述方便面的發(fā)明者及其發(fā)明時間。

答案：方便面的發(fā)明者是日本人安藤百福，發(fā)明時間是1958年。

2.例題2：請列出方便面的主要原料和調(diào)味品。

答案：方便面的主要原料是小麥粉、水、鹽等，調(diào)味品包括鹽、味精、香辛料等。

3.例題3：請?jiān)u價方便面的營養(yǎng)價值。

答案：方便面的營養(yǎng)價值相對較低，缺乏膳食纖維和微量營養(yǎng)素。

4.例題4：請舉例說明方便面對社會生活的影響。

答案：方便面的發(fā)明和普及推動了食品工業(yè)的發(fā)展，改變了人們的飲食習(xí)慣，使人們的生活變得更加便捷。

5.例題5：請簡述方便面的社會責(zé)任問題。

答案：方便面的塑料包裝和廢棄物處理對環(huán)境造成負(fù)面影響，同時方便面的質(zhì)量和安全問題也引起了社會的關(guān)注。

6.例題6：請解釋食品創(chuàng)新的意義。

答案：食品創(chuàng)新是為了滿足人們多樣化需求，推動食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高食品的質(zhì)量和口感。

7.例題7：請舉例說明不同國家的飲食習(xí)慣。

答案：不同國家的飲食習(xí)慣各有特色，例如韓國的辣味方便面、美國的雞肉方便面等。

8.例題8：請簡述消費(fèi)者權(quán)益的含義和