第一章 旅游及旅游學(xué)

旅游學(xué)概論旅游專業(yè)學(xué)生為什么要學(xué)習(xí)《旅游學(xué)概論》？一是可以幫助學(xué)生形成對(duì)旅游的總體認(rèn)識(shí)（其他課程則是形成部分或某方面的認(rèn)識(shí)）二是為其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)三是研究生入學(xué)考試的必備考試之一。

第一章旅游及旅游學(xué)

第一節(jié)旅游的概念一、旅游概念的形成腓尼基人，中國(guó)人，印度人旅游是“旅行”和“游覽”兩種活動(dòng)的有機(jī)統(tǒng)一旅游一詞的來(lái)源“旅游”一詞最早出現(xiàn)于南北朝沈約的《悲哉行》五言詩(shī)中，距今1500多年。（那時(shí)旅游的內(nèi)涵與現(xiàn)代社會(huì)的旅游完全不同）旅游媚年春。年春媚游人。徐光旦垂彩。和露曉凝津。時(shí)嚶起稚葉?；輾鈩?dòng)初蘋(píng)。一朝阻舊國(guó)。萬(wàn)里隔良辰?，F(xiàn)代社會(huì)的“旅游”最早見(jiàn)于1811年英國(guó)的《牛津詞典》，意思是“離家遠(yuǎn)行，又回到家里，在此期間參觀、游覽一個(gè)或幾個(gè)地方”。二、旅游的定義1、瑞士學(xué)者漢澤克爾（Hunziker）和克拉普夫（Krapf）于1942年在其合著的《普通旅游學(xué)綱要》中提出，后來(lái)在20世紀(jì)70年代又被“旅游科學(xué)專家國(guó)際聯(lián)合會(huì)”（InternationalAssociationofScientificExpertsinTourism）所采用的定義——“埃斯特”（Aiest）定義：旅游是非定居者（異地性）的旅行和暫時(shí)居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和（綜合性）,這些人不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期定居（暫時(shí)性），并且不從事任何賺錢（非就業(yè)性）的活動(dòng)。

——這是目前為止，在國(guó)際上被采用最多的概念。

2、1980年，美國(guó)密執(zhí)安大學(xué)的羅伯特·.麥金托什在《旅游學(xué)—要素、實(shí)踐、基本原理》一書(shū)中指出旅游是由游客、旅游企業(yè)、東道主政府和東道主地區(qū)在吸引和接待旅游及其游客的過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)象與關(guān)系之和?！獜?qiáng)調(diào)了旅游的復(fù)雜性和現(xiàn)象的不確定性。3、旅游組織對(duì)旅游的定義——技術(shù)性界定，關(guān)注統(tǒng)計(jì)性研究世界旅游組織(WTO)：在1991年6月的“旅游統(tǒng)計(jì)國(guó)際大會(huì)”上對(duì)旅游基本概念重新作了定義：“旅游是人們出自獲取報(bào)酬以外的任何目的而向其日常環(huán)境以外的地方旅行并在該地停留不超過(guò)一年所產(chǎn)生的活動(dòng)”（旅游活動(dòng)的擴(kuò)散性）聯(lián)合國(guó)的“官方旅行機(jī)構(gòu)國(guó)際聯(lián)合會(huì)”(AIGTO)認(rèn)為：旅游是指到一個(gè)國(guó)家訪問(wèn)，停留超過(guò)24小時(shí)的短期旅客，其旅游目的屬于下列兩項(xiàng)之一，①悠逸(包括娛樂(lè)、度假、保健、研究、宗教或體育運(yùn)動(dòng))；②業(yè)務(wù)、出使、開(kāi)會(huì)等。4、近期出現(xiàn)的旅游定義（一）旅游的概念定義（conceptualdefinition）：旅游是個(gè)人以前往異地尋求愉悅為目的而度過(guò)的一種具有社會(huì)、休閑和消費(fèi)屬性的短暫經(jīng)歷（謝彥君,《基礎(chǔ)旅游學(xué)》,中國(guó)旅游出版社2004、4）——“經(jīng)歷說(shuō)”——關(guān)注旅游個(gè)體（主體）的“體驗(yàn)”。（二）旅游的技術(shù)定義(technologicaldefinition)

：旅游是人們出于移民和就業(yè)以外的其它原因（非和平目的除外），離開(kāi)自己的常住地前往異國(guó)他鄉(xiāng)的旅行和逗留所引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。（李天元《旅游學(xué)》,高等教育出版社2006）——符合國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門對(duì)“旅游”的技術(shù)界定。但采用排他法進(jìn)度定義顯示了定義技術(shù)的局限性。旅游的概念：

是人們出于和平的目的，離開(kāi)長(zhǎng)住地到異國(guó)他鄉(xiāng)訪問(wèn)的旅行和暫時(shí)居留所引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和。——異地性；——暫時(shí)性；——非就業(yè)目的；——現(xiàn)象和關(guān)系的總和。

判斷下列活動(dòng)哪些是旅游？學(xué)生異地讀書(shū)農(nóng)民異地打工學(xué)者外地參加學(xué)術(shù)會(huì)議三峽大移民海外華僑、港澳臺(tái)同胞回大陸定居外籍教師來(lái)教育學(xué)院任教留學(xué)生到外國(guó)留學(xué)到某國(guó)擔(dān)任外交人員外國(guó)高層政府代表團(tuán)來(lái)華訪問(wèn)十字軍東征日常上下班的往返交通過(guò)程“旅游”，實(shí)際上是我們當(dāng)代人用當(dāng)代的旅游學(xué)觀點(diǎn)對(duì)一種特定的社會(huì)現(xiàn)象的概念界定，這種界定本身帶有時(shí)代性，帶有被動(dòng)性——概念出現(xiàn)于社會(huì)實(shí)踐之后。第二節(jié)旅游的本質(zhì)與基本屬性一、學(xué)術(shù)界對(duì)旅游本質(zhì)的認(rèn)識(shí)（1）早期：經(jīng)濟(jì)性（2）審美內(nèi)核（3）愉悅旅游的本質(zhì)是由旅游的目的決定的，旅游——“純旅游”的本質(zhì)在于追求愉悅，是以獲得心理快感的審美過(guò)程和自?shī)蔬^(guò)程。二、對(duì)旅游本質(zhì)的探討1、人的快感——生理快感、心理快感2、旅游的目的——審美愉悅、世俗愉悅（1）旅游者旅游活動(dòng)的目的和結(jié)果主要有三種：以審美為唯一目的、生理愉悅、上述兩者的組合。（2）以純生理快感為目的的旅游者不存在（3）選擇異地活動(dòng)本身就肯定了他在追求新的環(huán)境帶給他的審美愉悅?！侣糜沃骺腕w都不等于旅游，但構(gòu)成旅游的條件，旅游主客體高度社會(huì)化時(shí)，旅游便成為旅游業(yè)總體框架的核心。旅游審美與藝術(shù)審美終止于不同的水平上。——旅游(純旅游)的本質(zhì)：以經(jīng)濟(jì)支出為手段、以審美和精神愉悅為目的的文化消費(fèi)活動(dòng)?！糜萎a(chǎn)業(yè)視角下的旅游？3、旅游是旅游主體在審美意識(shí)的支配下與客體建立的一種關(guān)系，并以審美的形式表現(xiàn)出來(lái)。三、旅游的基本屬性（一）消費(fèi)屬性（二）社會(huì)屬性（三）文化屬性（四）休閑屬性四、旅游的基本特征異地性暫時(shí)性流動(dòng)性旅游的這三個(gè)特征會(huì)誘發(fā)旅游者的一些行為表現(xiàn)，其明顯具有“責(zé)任約束松弛”和“占有意識(shí)外顯”的特點(diǎn)。第三節(jié)旅游的基本類型（一）按出游動(dòng)因1、消遣型——“純旅游”。2、事務(wù)型——個(gè)人事務(wù)型；——公務(wù)型。（二）按地理范圍劃分：1.國(guó)內(nèi)旅游:含義：①公民在本國(guó)國(guó)境范圍內(nèi)的旅游活動(dòng)。②不屬于所在國(guó)居民的長(zhǎng)駐（1年以上）外國(guó)人在所在國(guó)進(jìn)行的旅游活動(dòng)。細(xì)分：(1)過(guò)夜國(guó)內(nèi)旅游(2)不過(guò)夜的一日游

2.國(guó)際旅游:含義：指一個(gè)國(guó)家的居民跨越國(guó)界到另一個(gè)或幾個(gè)國(guó)家去訪問(wèn)的旅游活動(dòng)。包括國(guó)際來(lái)訪的入境旅游和本國(guó)居民出境旅游兩種情況。入境旅游：①一般指外國(guó)公民到本國(guó)的旅游活動(dòng)。②特殊情況：迄今為止，港澳臺(tái)同胞來(lái)大陸地區(qū)的旅游訪問(wèn)活動(dòng)。出境旅游：①一般指本國(guó)公民到他國(guó)的旅游活動(dòng)。②特殊情況：大陸居民前往港澳臺(tái)地區(qū)的旅游活動(dòng)。

國(guó)內(nèi)旅游與國(guó)際旅游的差別：根本差別：是否跨越國(guó)界其他差別：消費(fèi)、時(shí)間、便利程度、經(jīng)濟(jì)作用等。（三）其他劃分：A按組織形式：團(tuán)體旅游、散客旅游 1.團(tuán)體旅游:含義：由一定數(shù)量的人們組織起來(lái)以團(tuán)體方式進(jìn)行的旅游活動(dòng)。優(yōu)點(diǎn)：方便、經(jīng)濟(jì)、順利、安全。缺點(diǎn)：不自由（行程、線路、觀光停留時(shí)間等）。2.散客旅游:含義：旅游者根據(jù)個(gè)人興趣自行設(shè)計(jì)旅游路線和活動(dòng)項(xiàng)目，以個(gè)人、家庭或朋友結(jié)伴而行的旅游方式。優(yōu)點(diǎn)：自由靈活（行程、線路、觀光停留時(shí)間、費(fèi)用等）。缺點(diǎn)：麻煩、難以預(yù)料。B按計(jì)價(jià)方式：包價(jià)、非包價(jià)1.包價(jià)旅游:旅行社以一定價(jià)格向市場(chǎng)推銷的成批量組合的旅行路線產(chǎn)品。(1)全包價(jià):包括一次旅游活動(dòng)的全部旅游服務(wù)。(2)小包價(jià):只包括其中主要的幾項(xiàng)服務(wù)。新型產(chǎn)品：度假地推出的包價(jià)度假產(chǎn)品。2.非包價(jià)旅游:指旅行社根據(jù)旅游者需要按單項(xiàng)計(jì)價(jià)的旅游活動(dòng)。主要對(duì)象是散客，所以非包價(jià)旅游又稱散客旅游。C按費(fèi)用來(lái)源：自費(fèi)、公費(fèi)、獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)旅游：由企業(yè)或社會(huì)團(tuán)體提供費(fèi)用，以獎(jiǎng)勵(lì)為目的的一種旅游活動(dòng)。與公費(fèi)旅游相同的是費(fèi)用均來(lái)自單位。與公費(fèi)旅游不同的是參加人員有資格限定（如成績(jī)突出者或資力長(zhǎng)久者等）。(四)按旅游距離：遠(yuǎn)程、中程、近程旅游(五)按旅行方式：航空、鐵路、汽車、海上、徒步、騎車(六)按活動(dòng)內(nèi)容：觀光、考古、探險(xiǎn)等(七)按旅游資源特征：風(fēng)景名勝、城市旅游、海灘、山地、溫泉……(八)按享受程度：豪華、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì)第四節(jié)旅游學(xué)的研究對(duì)象與任務(wù)一、國(guó)外旅游學(xué)研究發(fā)展過(guò)程（三個(gè)階段）（一）經(jīng)濟(jì)研究階段

19世紀(jì)末至20世紀(jì)30年代（二）全面發(fā)展階段二戰(zhàn)后至80年代末（三）旅游學(xué)研究向非經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域傾斜

20世紀(jì)90年代至今世界上最早的旅游首發(fā)于意大利本課程在旅游專業(yè)課程體系中的地位和作用旅游學(xué)

概論景區(qū)（點(diǎn)）經(jīng)營(yíng)與管理旅游心理學(xué)旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)

客源國(guó)概況旅游市場(chǎng)營(yíng)銷飯店管理旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)旅行社管理二、國(guó)外旅游學(xué)研究的特點(diǎn)（一）由單科獨(dú)進(jìn)到跨學(xué)科綜合研究

1.第一階段：直觀統(tǒng)計(jì)與描述

2.第二階段:依賴經(jīng)濟(jì)學(xué)

3.第三階段:跨學(xué)科綜合研究

（二）重應(yīng)用輕基礎(chǔ)理論研究三、中國(guó)的旅游學(xué)研究

中國(guó)早期關(guān)于旅游的研究首發(fā)于上海早期的旅游研究早在二十世紀(jì)三、四十年代，在世界旅游業(yè)的影響下，中國(guó)曾經(jīng)一度出現(xiàn)了旅游業(yè)的萌芽，并有了初步的發(fā)展；而伴隨著旅游業(yè)的早期萌芽和發(fā)展，學(xué)界也曾經(jīng)對(duì)旅游現(xiàn)象有了一些關(guān)注，并出版一些中國(guó)早期的關(guān)于旅游的研究成果。民國(guó)時(shí)期旅游研究成果中國(guó)旅行社，1927年創(chuàng)辦《旅行雜志》；江邵原著《中國(guó)古代旅行之研究》，上海商務(wù)印書(shū)館1935年出版——夏朝初年出現(xiàn)“旅行指南”（夏鼎）；——《水經(jīng)注》是最早的“旅游手冊(cè)”。停滯時(shí)期

此后，由于國(guó)情的變化，直到二十世紀(jì)八十年代以前，中國(guó)的旅游業(yè)卻一直沉睡在“休眠期”中。在這長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)的過(guò)程中，中國(guó)也不存在真正意義上的旅游和旅游業(yè)。而旅游科學(xué)的理論研究也與旅游業(yè)的“休眠”一樣未曾發(fā)展起來(lái)。存在個(gè)別的“旅游現(xiàn)象”?，F(xiàn)代旅游研究時(shí)期從1978年開(kāi)始，伴隨著改革開(kāi)放的春風(fēng)，中國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)和旅游學(xué)研究開(kāi)始蹣跚起步。在這短短的20余年中，我國(guó)現(xiàn)代旅游科學(xué)研究伴隨者旅游業(yè)的迅速發(fā)展，經(jīng)歷了從無(wú)到有、從描述到詮釋再到闡釋、創(chuàng)新的發(fā)展過(guò)程。中國(guó)旅游科學(xué)研究的三個(gè)“轉(zhuǎn)變”：在二十幾年的發(fā)展歷程中，一是由單兵作戰(zhàn)為主向以群體攻關(guān)為主轉(zhuǎn)變；二是由回顧、總結(jié)、翻譯向探索有中國(guó)特色的新的旅游學(xué)理論轉(zhuǎn)變；三是旅游科研成果由宣傳教育普及型向開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、規(guī)劃型轉(zhuǎn)變。在這一過(guò)程中，中國(guó)旅游科學(xué)的研究也由滯后、跟隨性研究轉(zhuǎn)變?yōu)槌啊⒁I(lǐng)性研究，能夠?qū)β糜螛I(yè)的發(fā)展實(shí)踐提供實(shí)際的指導(dǎo)作用。

四、旅游學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容（一）、旅游學(xué)的研究對(duì)象旅游學(xué)的研究對(duì)象主要包括四個(gè)方面

——“三體論”1.旅游主體——旅游者2.旅游客體——旅游消費(fèi)對(duì)象3.旅游媒體——旅游企業(yè)或旅游經(jīng)營(yíng)者4.旅游主體、旅游客體、旅游媒體三者的相互關(guān)系旅游主體——旅游者旅游者—旅游作為一種人的經(jīng)歷，它的過(guò)程、活動(dòng)規(guī)律和結(jié)果等1、人為什么要旅游、旅游需要是如何產(chǎn)生的、旅游動(dòng)機(jī)是什么？2、旅游者的旅游行為及其背后深刻的生理、心理、社會(huì)、歷史和文化原因3、旅游將給旅游者帶來(lái)什么？旅游客體——旅游消費(fèi)對(duì)象旅游媒體——旅游企業(yè)和旅游經(jīng)營(yíng)者旅行社航空公司、旅游車船公司等旅游交通企業(yè)旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)者旅游主體、旅游客體、旅游媒體

三者的相互關(guān)系三者之間的互動(dòng)規(guī)律是旅游學(xué)研究的重點(diǎn)內(nèi)容（二）、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容旅游學(xué)的研究對(duì)象——旅游主體、旅游客體、旅游媒體的活動(dòng)及其相互之間的關(guān)系，構(gòu)成了旅游學(xué)研究的主要內(nèi)容；對(duì)這些因素的分別研究既導(dǎo)致了理論與方法的差異，也體現(xiàn)了不同的研究側(cè)重點(diǎn)，出現(xiàn)了許多分支學(xué)科?！糜螌W(xué)就是研究旅游和旅游業(yè)的發(fā)展歷史和運(yùn)動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。旅游者：

個(gè)體（旅游需要及滿足）群體（旅游流及社會(huì)意義）旅游產(chǎn)業(yè)：

個(gè)體經(jīng)濟(jì)行為（經(jīng)濟(jì)類學(xué)科）旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)律（管理類學(xué)科）旅游作為一種社會(huì)行為，

它的利益與代價(jià)1、旅游將給人類社會(huì)帶來(lái)什么利益2、人類社會(huì)要為旅游付出什么代價(jià)旅游作為一種地理現(xiàn)象

預(yù)測(cè)客源地和旅游目的地之間的旅游流量是地理研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。對(duì)旅游區(qū)域、度假區(qū)和旅游走廊進(jìn)行形態(tài)學(xué)分析，對(duì)于旅游規(guī)劃也很重要。人的空間流動(dòng)及其影響。對(duì)旅游的經(jīng)濟(jì)學(xué)研究對(duì)旅游業(yè)運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)規(guī)律、可能產(chǎn)生的收益及可能需要付出的代價(jià)等，都需從實(shí)際出發(fā)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)旅游作為一種商業(yè)活動(dòng)旅游業(yè)作為一種商業(yè)活動(dòng)的特點(diǎn)-生產(chǎn)、交換的獨(dú)特性旅游作為一種行業(yè)管理體制上是獨(dú)立的行業(yè)，但管理實(shí)踐卻面臨特殊性『旅游學(xué)』是對(duì)“旅游”這一綜合現(xiàn)象最高度的概括多角度的透視