項目五 物流組織與管理

項目五物流組織與管理引例：某物流企業(yè)鮮花配送競標項目的提案引導問題1.如果你是公司的總經(jīng)理，你是否同意該項目經(jīng)理的提案？為什么？2.如果不同意該提案，請?zhí)岢鲆粋€可行的方案。學習目標【素質(zhì)目標】1.具有團隊精神2.具有創(chuàng)新精神3.具有務實精神4.具有成本意識5.具有服務意識6.具有質(zhì)量意識7.具有誠實守信的品格8.具備良好的職業(yè)素養(yǎng)9.能遵紀守法10.具有專業(yè)認同感學習目標【知識目標】1．掌握物流組織的設計原則2．理解物流服務對企業(yè)經(jīng)營的重要意義3．掌握物流服務的關鍵績效指標4．掌握物流質(zhì)量管理方法5．理解庫存的作用與弊端6．理解庫存管理的目標7．理解“零庫存”的內(nèi)涵與意義8．了解物流標準化【能力目標】1．能正確選擇物流組織結(jié)構(gòu)形式2．能確定物流服務水平3．能設計物流服務水平調(diào)查問卷4．能評價庫存管理績效5．能進行庫存ABC分析6．能合理進行庫存控制7．能計算物流成本內(nèi)容提要物流組織機構(gòu)物流服務管理物流質(zhì)量管理庫存管理物流成本管理物流標準化5.1物流組織機構(gòu)

物流組織機構(gòu)設計的原則物流組織機構(gòu)的基本形式

一、物流組織機構(gòu)設計的原則有效性原則統(tǒng)一指揮原則管理層次扁平化原則職責與職權(quán)對等原則協(xié)調(diào)原則

二、物流組織機構(gòu)的基本形式

直線職能制事業(yè)部制直線制矩陣制

（一）直線職能制組織結(jié)構(gòu)形式企業(yè)負責人或物流運營負責人職能機構(gòu)職能機構(gòu)業(yè)務執(zhí)行機構(gòu)業(yè)務執(zhí)行機構(gòu)業(yè)務執(zhí)行機構(gòu)業(yè)務執(zhí)行小組業(yè)務執(zhí)行小組業(yè)務執(zhí)行小組職能管理小組或人員職能管理小組或人員直線職權(quán)關系參謀職權(quán)關系（二）事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)形式物流企業(yè)負責人職能部門職能部門事業(yè)部(分公司)事業(yè)部(分公司)事業(yè)部(分公司)業(yè)務執(zhí)行機構(gòu)業(yè)務執(zhí)行機構(gòu)業(yè)務執(zhí)行機構(gòu)職能管理機構(gòu)職能管理機構(gòu)直線職權(quán)關系參謀職權(quán)關系（三）直線制組織結(jié)構(gòu)形式

企業(yè)負責人或物流管理負責人物流運營小組物流運營小組物流運營小組（四）矩陣制組織結(jié)構(gòu)形式

企業(yè)負責人或物流運營負責人物流任務小組A物流任務小組B物流任務小組C職能機構(gòu)1職能機構(gòu)3職能機構(gòu)2（五）區(qū)域性物流公司點式經(jīng)營組織機構(gòu)

董事長總經(jīng)理市場營銷部客戶服務部物流運營部信息服務部企業(yè)發(fā)展部行政管理部財務會計部對外關系部采購管理倉儲管理物流配送調(diào)度運營跟蹤5.2

物流服務管理物流服務的概念與內(nèi)涵物流服務的特征物流服務對企業(yè)經(jīng)營的重要意義物流服務水平的確定物流服務的關鍵績效指標一、物流服務的概念與內(nèi)涵物流服務（logisticsservice）是“為滿足客戶物流需求所實施的一系列物流活動過程及其產(chǎn)生的結(jié)果”（GB/T18354-2021）。

物流客戶服務物流商品二、物流服務的特征1．物流客戶服務的基本特點

產(chǎn)品的可得性運作績效服務的可靠性

2．物流服務的主要特性從屬性即時性移動性和分散性需求波動性可替代性商品利用可能性保證Availability備貨保證在庫服務率輸送保證訂貨截止時間進貨周期訂貨單位訂貨頻率時間指定緊急出貨品質(zhì)保證物理損傷保管中損壞運輸中損壞錯誤輸送數(shù)量差錯顧客服務的保證體系三、物流服務對企業(yè)經(jīng)營的重要意義物流服務已成為企業(yè)經(jīng)營差異化的重要手段物流服務水平的確立對經(jīng)營績效具有重大影響物流服務方式的選擇對降低流通成本具有重要影響物流服務起著連接供應鏈各節(jié)點的紐帶作用Ibelieveweshouldbe#1四、物流服務水平的確定根據(jù)顧客對缺貨的反應來確定物流服務水平通過權(quán)衡成本與收益來確定物流服務水平借助ABC分析與帕累托定律來確定物流服務水平通過物流服務審計來確定或評估物流服務水平

五、物流服務的關鍵績效指標缺貨率商品完好率貨損率訂單滿足率準時交貨率誤點交貨率/延遲交貨率配送率發(fā)運錯誤率訂單準確率客戶投訴率5.3物流質(zhì)量管理

一位制造商有20個關鍵顧客，把他們合在一起，可組成其全部銷售額的80％以上時，他就必須懂得，同一水平的物流表現(xiàn)將不會充分滿足所有客戶的需求。為此，具有領先優(yōu)勢的廠商通常會實行一整套獨特的物流解決方案，以適應每一個關鍵顧客的以質(zhì)量為動力的期望。因此，與質(zhì)量有關的事情足以驅(qū)使最佳的物流思想把注意力從純效率上轉(zhuǎn)向變成一種戰(zhàn)略資源。經(jīng)典事例

第三節(jié)物流質(zhì)量管理物流質(zhì)量管理的概念物流質(zhì)量管理的內(nèi)容物流質(zhì)量管理的特點物流質(zhì)量管理的方法提升物流質(zhì)量管理水平的策略與舉措一、物流質(zhì)量管理的概念

二、物流質(zhì)量管理的內(nèi)容貨物的質(zhì)量保證及改善物流服務質(zhì)量物流工作質(zhì)量物流工程質(zhì)量三、物流質(zhì)量管理的特點全員參與全程控制全面管理整體發(fā)展四、物流質(zhì)量管理的方法質(zhì)量目標管理PDCA循環(huán)（一）質(zhì)量目標管理目標管理（ManagementbyObjectives，MBO）也稱“成果管理”，俗稱責任制，它是以目標為導向，以人為中心，以成果為標準，使組織和個人取得最佳業(yè)績的現(xiàn)代管理方法。

（二）PDCA循環(huán)

PDCAPlanDo做CheckAdjust計劃檢查調(diào)整五、提升物流質(zhì)量管理水平的策略與舉措（一）建立協(xié)作型領導體制建立物流企業(yè)參與的聯(lián)合領導機構(gòu)采用委托、承（轉(zhuǎn)）包方式，建立以貨主為中心的協(xié)作領導體制

（二）增強質(zhì)量意識，加強質(zhì)量管理，做好信息管理工作增強全員的質(zhì)量意識，加強質(zhì)量管理做好物流質(zhì)量管理的信息工作

5.4庫存管理庫存的概念與分類庫存的作用與弊端庫存成本庫存管理庫存控制技術一、庫存的概念與分類庫存的概念庫存的分類1.庫存的概念2.庫存的分類1．按照庫存的目的或作用分類周轉(zhuǎn)庫存安全庫存季節(jié)性庫存2．按照庫存在企業(yè)中的用途分類原材料庫存在制品庫存產(chǎn)成品庫存維護/維修/運行用品庫存包裝物和低值易耗品庫存3.按照用戶對庫存的需求特性分類獨立需求庫存相關需求庫存二、庫存的作用與弊端1.庫存的作用維持產(chǎn)品銷售的穩(wěn)定維持生產(chǎn)的穩(wěn)定平衡企業(yè)物流平衡企業(yè)流動資金的占用2.庫存的弊端占用流動資金導致產(chǎn)品成本與管理成本上升掩蓋管理問題

三、庫存成本購入成本訂貨成本儲存成本缺貨成本四、庫存管理庫存管理的概念與內(nèi)涵庫存管理的目標庫存管理的評價指標庫存管理方法“零庫存”管理（一）庫存管理的概念與內(nèi)涵庫存管理（InventoryManagement）是指為了滿足企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的需要而對計劃存儲、流通的有關物料進行管理的活動。（二）庫存管理的目標庫存管理的總目標是“通過適量的庫存達到合理的供應，使得總成本最低”。（三）庫存管理的評價指標平均庫存值可供應時間庫存周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）庫存周轉(zhuǎn)期（天數(shù)）（四）庫存管理方法ABC分類法（重點管理法）CVA管理法（關鍵因素分析法）1.ABC分類法核心思想：抓住重點，分清主次分類標準：對企業(yè)的重要度庫存管理：按照庫存物品年度貨幣占用量分類ABC分類法ABC分析方法ABC分類管理法帕累托分析法重點管理法80/20原則

項目類別價值%數(shù)量%A70-80<20B15-2020-30C5-10>502.CVA管理法關鍵因素分析法（CVA）分類標準：庫存物品的關鍵性（分為3~5類，給予不同的優(yōu)先級，采取不同的管理策略）比ABC分類法具有更強的目的性

（五）“零庫存”管理1.基本概念庫存量最小化，處于周轉(zhuǎn)狀態(tài)2.“零庫存”管理的目的和意義庫存少，資金占用少，處于周轉(zhuǎn)狀態(tài)倉庫設施、設備投資少，人力消耗少全社會庫存總量少3.“零庫存”管理的實現(xiàn)方式準時制（JIT）系統(tǒng)供應商管理庫存（VMI）五、庫存控制技術Cycle五、庫存控制技術獨立需求庫存控制相關需求庫存控制Cycle（一）獨立需求庫存控制

定量庫存控制模型定期庫存控制模型庫存補給策略（一）獨立需求庫存控制定量訂貨法定期訂貨法1.定量庫存控制模型訂貨（購）點法定量訂貨法連續(xù)檢查庫存控制模型基本特點雙定（ROP、Q）定量不定期基本條件需求穩(wěn)定價格穩(wěn)定提前期固定（準時到貨）不考慮折扣庫存控制模型ERP的發(fā)展歷程—訂貨點法訂貨點法的決策內(nèi)容

Howmuchtoreorder?Whentoreorder?

Decide（1）訂貨點的確定訂貨（購）點/再訂貨（購）點指當庫存量下降到必須再次訂貨的時點時，倉庫所擁有的庫存量。計算公式訂貨點=日平均消耗量×訂貨提前期＋安全庫存量ROP=D/365×Lt＋SS

對于定量訂貨法，安全庫存量可以根據(jù)需求量變化、提前期固定，提前期變化、需求量固定，或者需求量和提前期同時變化三種情況，分別通過計算來確定。（2）訂貨量的確定定量庫存控制模型中的訂貨批量是指經(jīng)濟訂貨批量。經(jīng)濟訂貨批量（EOQ）模型訂貨批量成本采購進貨成本存儲成本總成本經(jīng)濟訂貨批量（2）訂貨量的確定理想的經(jīng)濟訂貨批量是指不考慮缺貨，也不考慮數(shù)量折扣以及其他問題的經(jīng)濟訂貨批量。式中：

D

---庫存物品的年需求量或年需求率（件/年）P---單位物品的購進成本（元/件）

Cr---一次訂購費用（元/次）

H---存儲單元（SKU）的儲存費率（元/件·年）

（2）訂貨量的確定例：A公司對B物品的年需求量為1200單位，單價為10元/單位，單位物品年平均儲存成本為單位物品單價的20%，每次訂購成本為300元。求經(jīng)濟訂貨批量。

解：D=1200單位P=10元Cr=300元H=20%P=10×20%=2（元）

==600（單位）

即在每次訂購數(shù)量為600單位時，庫存總成本最小。（3）定量庫存控制法的適用范圍適用于需求量大的物品需求波動性大的物品缺貨損失較大的物品

2.定期庫存控制模型定期訂貨法周期檢查庫存控制模型基本特點雙定（Smax、T）定期不定量控制參數(shù)訂貨周期（T）最大庫存量（Smax）定期庫存控制模型（1）訂貨周期的確定式中：

Cr

---一次訂貨費用（元/次）

H---存儲單元（SKU）的儲存費率（元/件·年）

D---庫存物品的年需求量或年需求率（件/年）

（2）最大庫存量（Qmax）的確定最大庫存量一般是通過對庫存物品需求的預測來確定的，應該滿足訂貨周期（訂貨間隔期）、訂貨提前期和安全庫存三方面的要求，計算公式為：式中：

Qmax

---最大庫存量（件）

---T+期間對庫存物品的平均日需求量（件/天）

T---訂貨間隔期（天）

---平均訂貨提前期（天）SS---安全庫存量（件）

安全庫存量（SS）的設定對于定期訂貨法，SS的設定及計算方法與定量訂貨法類似。（3）訂貨量的確定式中：

Qi---第i次訂貨的訂貨量（件）

Qmax---最大庫存量（件）

QNi---第i次訂貨時的在途庫存量（件）

Qki---第i次訂貨時的實際庫存量（件）

QMi---第i次訂貨時已售待出庫的貨物數(shù)量（件）

（4）定期庫存控制法的適用范圍特點簡化庫存控制風險高（高于定量訂貨法）適用于需求較穩(wěn)定的物品需求量不大的物品缺貨損失較小的物品3.庫存補充策略(Q,R)策略(R,S)策略(T,S)策略(T,R,S)策略

（二）相關需求庫存控制MRP系統(tǒng)JIT系統(tǒng)Cycle5.5

物流成本管理物流成本的概念與內(nèi)涵物流成本管理物流成本計算一、物流成本的概念與內(nèi)涵一、物流成本的概念與內(nèi)涵物流成本的構(gòu)成①伴隨著物資的物理性流通活動發(fā)生的費用以及從事這些活動所必需的設備、設施費用；②完成物流信息的傳送和處理活動所發(fā)生的費用以及從事這些活動所必需的設備和設施費用；③對上述活動進行綜合管理所發(fā)生的費用。

二、物流成本管理物流成本管理的內(nèi)涵物流成本管理的意義物流成本管理相關理論物流成本管理與控制系統(tǒng)（一）物流成本管理的內(nèi)涵（二）物流成本管理的意義（三）物流成本管理相關理論“物流成本冰山”說“第三利潤源”說“黑大陸”學說“成本中心”說物流成本“交替損益”觀（四）物流成本管理與控制系統(tǒng)物流成本管理系統(tǒng)物流成本日?？刂葡到y(tǒng)1.物流成本管理系統(tǒng)明確物流成本核算目的明確物流成本的構(gòu)成內(nèi)容進行物流成本核算物流成本性態(tài)分析物流成本預算管理責任物流成本管理物流收益評估物流經(jīng)濟效益分析成本核算層成本管理層成本效益評估層物流成本管理系統(tǒng)的層次結(jié)構(gòu)與基本內(nèi)容2.物流成本日?？刂葡到y(tǒng)會計科目物流功能物流成本形成階段物流成本控制系統(tǒng)的對象與基本內(nèi)容三、物流成本計算1.傳統(tǒng)的物流成本計算方法2.作業(yè)成本法1.傳統(tǒng)的物流成本計算方法成本項目類別物流成本范圍類別物流成本形態(tài)類別物流成本2.作業(yè)成本法作業(yè)成本法是一種通過對所有作業(yè)活動進行追蹤動態(tài)反映，計量作業(yè)和成本對象的成本，評價作業(yè)業(yè)績和資源的利用情況的成本計算和管理方法。物流作業(yè)成本法是作業(yè)成本法在物流管理中的應用。

物流作業(yè)成本法

概念：

物流作業(yè)成本法（logisticsactivity-basedcosting）是指“以特定物流活動成本為核算對象，通過成本動因來確認和計算作業(yè)量，進而以作業(yè)量為基礎分配間接費用的物流成本管理方法”（GB/T18354-2021）。

基本思路

通過物流資源動因?qū)⑽锪髻Y源分配到各個物流作業(yè)，形成作業(yè)成本庫；

根據(jù)物流作業(yè)動因，建立物流作業(yè)與物流成本對象之間的因果聯(lián)系，把物流作

業(yè)成本庫中的成本分配到成本對象；

計算出成本對象的總成本和單位成本；

將此成本和目標成本進行比較，從而實施物流成本的控制。ABC方法的基本原理所耗資源成本作業(yè)中心A作業(yè)中心B作業(yè)中心C產(chǎn)品A產(chǎn)品B物流作業(yè)成本分析的基本步驟

確定企業(yè)物流系統(tǒng)中涉及的各項作業(yè)確認企業(yè)物流系統(tǒng)中涉及的資源確認資源動因，將資源分配到作業(yè)確認成本動因，將作業(yè)成本分配到產(chǎn)品或服務中5.6物流標準化物流標準化的含義物流標準化的特點物流標準化的內(nèi)容物流標準化的方法我國物流標準化現(xiàn)狀及對策

一、物流標準化的含義

物流標準化是指以物流系統(tǒng)為對象，圍繞運輸、儲存、裝卸、包裝以及物流信