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馬鈴薯保鮮技術(shù)匯報(bào)人：WPS03新型保鮮技術(shù)01抗褐變方法02防腐保鮮措施目錄01抗褐變方法次氯酸鈉和次氯酸鈣處理次氯酸鈉和次氯酸鈣的有效濃度為17.5×10-6，用于浸泡護(hù)色，次氯酸鈣不受pH值影響?？购肿兲幚砜箟难岬淖钣行舛葹?.3%，用于防止馬鈴薯褐變?？箟难嶙o(hù)色2-磷酸-抗壞血酸是新型非硫護(hù)色劑，效果良好。新型護(hù)色劑01防腐保鮮措施化學(xué)防腐處理仲丁胺應(yīng)用每千克凈含量50%的仲丁胺制劑可洗2萬(wàn)千克薯塊，或按1-3克/立方米熏蒸12分鐘以上。成膜保鮮劑使用甲殼素等成膜劑，加入抑菌劑和抗氧化劑，通過(guò)浸泡、刷膜或噴涂進(jìn)行被膜保鮮，具有氣調(diào)和抑制呼吸作用。01新型保鮮技術(shù)馬鈴薯保鮮新方法殼聚糖等成膜劑具有很強(qiáng)的抑菌作用，通過(guò)成膜保鮮，效果良好，應(yīng)用前景廣泛。成膜保鮮技術(shù)謝謝匯報(bào)人：WPS

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