遼寧省錦州市第四中學(xué)2025屆高三第五次模擬考試生物試卷含解析

遼寧省錦州市第四中學(xué)2025屆高三第五次模擬考試生物試卷注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于多種培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是（）A．用于“菊花組織培養(yǎng)”的發(fā)芽培養(yǎng)基與生根培養(yǎng)基濃度有差異B．尿素固體培養(yǎng)基是將尿素涂布到固體平面培養(yǎng)基上制成的C．醋化醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)液中甘露醇的主要作用是提供碳源D．LB培養(yǎng)基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源2．下表為人睪丸中甲、乙、丙、丁四個細(xì)胞內(nèi)的染色體組和同源染色體的數(shù)量，據(jù)表推測下列說法正確的是（）細(xì)胞類別甲乙丙丁同源染色體對數(shù)230046染色體組數(shù)2214A．甲、丁分別表示減數(shù)分裂和有絲分裂過程中的細(xì)胞B．甲細(xì)胞內(nèi)可能發(fā)生非同源染色體的自由組合C．丁細(xì)胞內(nèi)的染色單體數(shù)是乙細(xì)胞的兩倍D．乙細(xì)胞內(nèi)含有一條X或Y染色體3．COVID-19病毒的基因組為單股正鏈RNA（與mRNA序列相同），含m個堿基。該病毒在感染的細(xì)胞胞質(zhì)中復(fù)制、裝配，以出芽方式釋放，其增殖過程如下圖所示。關(guān)于該病毒的敘述，不正確的是（）A．COVID-19幾乎只感染肺部細(xì)胞是因為侵入細(xì)胞必需要與特定的受體結(jié)合B．一個COVID-19的RNA分子復(fù)制出一個新COVID-19的RNA約需要2m個核苷酸C．該病毒基因所控制合成最長多肽鏈的氨基酸數(shù)不超過m/3D．已被治愈的患者體內(nèi)會永遠(yuǎn)存在該病毒的抗體和記憶細(xì)胞4．新冠肺炎是由COVID-19病毒（單鏈RNA病毒）引起的一種急性傳染性疾病，下列敘述正確的是（）A．人體感染COVID-19病毒后，在內(nèi)環(huán)境中會迅速增殖形成大量的病毒B．侵入人體內(nèi)的COVID-19病毒會刺激T細(xì)胞分泌淋巴因子與該病毒結(jié)合C．病毒為寄生生物，需要體液免疫和細(xì)胞免疫共同作用才能將其徹底清除D．當(dāng)人體再次感染COVID-19病毒，記憶細(xì)胞會迅速分泌抗體將其殺滅5．下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的敘述，正確的是（）A．細(xì)胞衰老表現(xiàn)為核體積變小，色素含量增加，細(xì)胞膜的通透性降低B．細(xì)胞凋亡受遺傳機(jī)制決定，被病原體感染的細(xì)胞的清除屬于細(xì)胞壞死C．細(xì)胞癌變是細(xì)胞內(nèi)正?；蛲蛔?yōu)樵┗蚧蛞职┗虻慕Y(jié)果D．細(xì)胞在分化、衰老、凋亡、癌變過程中都涉及基因的選擇性表達(dá)6．每年春天，百萬畝油菜花開與鑲嵌的麥苗以及綠水青山構(gòu)成了漢中盆地一道靚麗的風(fēng)景。有人觀花時引起了花粉過敏，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．油菜花粉是一種抗原B．油菜花粉和裸露的皮膚接觸，使組織胺分泌增多，引發(fā)組織水腫C．油菜花粉過敏癥屬于初次免疫D．嬰兒較易花粉過敏，是因為免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，免疫功能過低所致二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖是有關(guān)甲?。@隱性基因分別用A、a表示）和乙?。@隱性基因分別用B、b表示）的某家庭遺傳系譜圖，其中部分人員的基因檢測結(jié)果如下表所示，四種條帶各代表基因A、a、B、b中的一種。1號2號5號6號7號8號條帶1————————？條帶2——————條帶3——————————條帶4————————請回答下列問題：（1）代表a基因的是條帶_______；乙病的遺傳方式是________；8號的基因檢測結(jié)果與7號相同的概率是_______。（2）7號再次懷孕，若B超檢查顯示是女性，醫(yī)生建議還需要進(jìn)一步做兩種病的基因檢測，理由是___________________________________。（3）調(diào)查乙病致病基因在某地的基因頻率可直接由_________（填“男性”“女性”或“整個”）群體中的發(fā)病率得出。8．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，時間約5～6天。第三步：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進(jìn)行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束?；卮鹣铝袉栴}。（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。9．（10分）布氏田鼠是生活在寒冷地帶的一種非冬眠小型哺乳動物。下圖為持續(xù)寒冷刺激下機(jī)體調(diào)節(jié)褐色脂肪組織細(xì)胞（BAT細(xì)胞）產(chǎn)熱過程的示意圖。請分析回答下列有關(guān)問題：（1）在持續(xù)寒冷刺激的條件下，BAT細(xì)胞中的脂肪酸主要去路是_______。A．與甘油在線粒體內(nèi)重新合成甘油三酯B．轉(zhuǎn)化成丙酮酸后再進(jìn)入線粒體參與糖代謝C．在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中被氧化成二碳化合物后再進(jìn)入線粒體D．在線粒體基質(zhì)中參與有氧呼吸第2階段（2）寒冷刺激一方面使下丘腦部分傳出神經(jīng)末梢釋放____，此過程使BAT細(xì)胞中cAMP增加，導(dǎo)致部分脂肪分解。另一方面寒冷刺激還能使下丘腦合成并釋放_______的量增加，最終導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺激素的量增加。（3）有氧呼吸過程中大量ATP是在______（部位）合成的，該結(jié)構(gòu)富含ATP合成酶，能在跨膜H+濃度梯度的推動下合成ATP。在BAT細(xì)胞中，_______能促進(jìn)UCP-1基因表達(dá)，UCP-1蛋白能增大該結(jié)構(gòu)對H+的通透性，消除H+梯度，無法合成ATP。那么在BAT細(xì)胞中有氧呼吸最后階段釋放出來的能量的全部變成_________。（4）綜上所述，在持續(xù)寒冷的環(huán)境中，布氏田鼠通過_____調(diào)節(jié)，最終引起B(yǎng)AT細(xì)胞中____和______，實現(xiàn)產(chǎn)熱增加，維持體溫的穩(wěn)定。10．（10分）科研人員利用固定化酵母直接發(fā)酵甜菜汁生產(chǎn)燃料乙醇，下圖1表示相關(guān)的工藝流程，圖2為不同固定化酵母接種量對發(fā)酵的影響。請回答下列問題：（1）圖1的步驟①中，溶化海藻酸鈉時要______________，以防止焦糊。步驟②中加入果膠酶的作用是_______________________。（2）圖1步驟③中進(jìn)行增殖培養(yǎng)的目的是_______________________。（3）研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組，可能的原因是_____________________。（4）由圖2可知，固定化酵母接種量為______________時酒精產(chǎn)量最高。接種量過高，酒精產(chǎn)量反而有所降低的原因是_____________________。（5）研究表明，固定化酵母更適于甜菜糖液的發(fā)酵環(huán)境，由此可以通過______________的方法來提高固定化酵母對發(fā)酵糖液的耐受性，從而達(dá)到提高發(fā)酵效率的目的。11．（15分）圖一為適宜情況下某植物幼苗葉綠體中某兩種化合物相對含量的變化。據(jù)所學(xué)知識回答下列問題。（1）植物光合作用中ATP的生成場所是_____________，有氧呼吸中[H]的生成場所是_____________、_____________。（2）圖一中，若T1時突然增加CO2濃度，則短時間內(nèi)物質(zhì)A、B相對含量均增加，A、B分別是指_____________、___________（[H]、ADP、C3或C5）；若T1時突然降低光照強(qiáng)度，則短時間內(nèi)物質(zhì)A、B相對含量也會增加，此時A、B分別是指_____________、_____________（[H]、ADP、C3或C5）。（3）某研究小組同學(xué)繪制的該植物在停止供水和恢復(fù)供水條件下，氣孔開度（氣孔開放程度）與光合速率的變化情況如圖二所示，停止供水時，氣孔開度下降直接導(dǎo)致光合作用中_____________反應(yīng)受阻，使得光合速率迅速下降；停止供水一段時間后，葉片發(fā)黃，原因是_____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

1.植物組織培養(yǎng)程序植物組織培養(yǎng)的一般程序是：(1)配制含有適當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)和植物生長調(diào)節(jié)劑的含0.7%~1%瓊脂的培養(yǎng)基，倒在滅菌試管中凝固成半固體；(2)從消毒的根、莖或葉上切取一些小組織塊；(3)將組織塊放在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，獲得愈傷組織；(4)以適當(dāng)配比的營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)愈傷組織，直到再生出新植株。通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑的適當(dāng)配比，可以從這種愈傷組織誘導(dǎo)出芽和根的頂端分生組織，并可由此再生出新的植株。2.在100mL三角瓶中配制好25ml尿素固體培養(yǎng)基（0.025g葡萄糖，0.12g,NaCl，0.12gK2HPO4，0.25mg酚紅和0.5g瓊脂糖，水15mL）加上封口膜后滅菌，待冷卻至60℃時，加入通過G6玻璃漏斗過濾（使之無菌）的10mL尿素溶液搖動、混合均勻后待用?！驹斀狻緼、由分析可知，用于“菊花組織培養(yǎng)”的發(fā)芽培養(yǎng)基與生根培養(yǎng)基濃度有差異，A正確；B、由分析可知，配制尿素固體培養(yǎng)基時，在對培養(yǎng)基滅菌后將經(jīng)過滅菌的尿素溶液倒入其中，經(jīng)過混合均勻后，再進(jìn)行倒平板操作，B錯誤；C、醋化醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)液中甘露醇的主要作用是提供碳源，而且也可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的滲透壓，C正確；D、由于蛋白胨和牛肉膏既含有碳元素，也含有氮元素，故LB培養(yǎng)基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源，D正確。故選B。2、B【解析】

通過表格數(shù)據(jù)分析，甲有23對同染色體，2個染色體組可能處于有絲分裂的前中期和減數(shù)第一次分裂；乙沒有同源染色體，但有兩個染色體組，處于減數(shù)第二次分裂后期；丙沒有同源染色體，但有1個染色體組，是精細(xì)胞；丁有46對同源染色體，4個染色體組，處于有絲分裂后期?！驹斀狻緼、通過分析可知，甲可能表示減數(shù)分裂或有絲分裂過程中的細(xì)胞，A錯誤；B、通過分析可知，甲細(xì)胞可能處于減數(shù)第一次分裂后期，故可能發(fā)生非同源染色體的自由組合，B正確；C、丁細(xì)胞處于有絲分裂后期，細(xì)胞內(nèi)沒有染色單體數(shù)，C錯誤；D、乙細(xì)胞處于減數(shù)第二次分裂后期，細(xì)胞內(nèi)含有兩條X或Y染色體，D錯誤。故選B。3、D【解析】

分析圖示可知，COVID-19病毒與靶細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，將其遺傳物質(zhì)基因組RNA注入宿主細(xì)胞中，基因組RNA通過復(fù)制形成-RNA，-RNA經(jīng)過復(fù)制可形成多種長度的mRNA，進(jìn)而翻譯形成多種蛋白質(zhì)。由于基因組RNA堿基序列和mRNA相同，所以某種mRNA還可以作為遺傳物質(zhì)參與該病毒的合成?！驹斀狻緼、由圖可知，病毒侵入細(xì)胞時需要與細(xì)胞膜上的受體識別并結(jié)合，由于COVID-19的受體分布在肺部細(xì)胞上，故COVID-19幾乎只感染肺部細(xì)胞是因為侵入細(xì)胞時必需要與其膜上的特定的受體結(jié)合，A正確；B、由圖可知，一個COVID-19的RNA分子復(fù)制出一個新COVID-19的RNA需要先由+RNA復(fù)制形成-RNA，然后再形成mRNA，由于COVID-19病毒的基因組為單股正鏈RNA，與mRNA序列相同，所以上述經(jīng)過兩次RNA復(fù)制后可形成該病毒的遺傳物質(zhì)，單股正鏈RNA中含有m個堿基，所以兩次復(fù)制共需要約2m個核苷酸，B正確；C、由于mRNA中三個相鄰的堿基決定一個氨基酸，單股正鏈RNA中含m個堿基，所以mRNA中最多含m個堿基，故該病毒基因所控制合成最長多肽鏈的氨基酸數(shù)不超過m/3，C正確；D、抗體和記憶細(xì)胞在體內(nèi)存活的時間是有限的，尤其抗體存在的時間較短，所以已被治愈的患者體內(nèi)一段時間內(nèi)可存在該病毒的抗體和記憶細(xì)胞，D錯誤。故選D。4、C【解析】

體液免疫和細(xì)胞免疫過程1．體液免疫過程為：大多數(shù)病原體經(jīng)過吞噬細(xì)胞等的攝取和處理，暴露出這種病原體所特有的抗原，將抗原傳遞給T細(xì)胞,刺激T細(xì)胞產(chǎn)生淋巴因子，少數(shù)抗原直接刺激B細(xì)胞，B細(xì)胞受到刺激后，在淋巴因子的作用下，開始一系列的增殖分化，大部分分化為漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體，小部分形成記憶細(xì)胞?？贵w可以與病原體結(jié)合，從而抑制病原體的繁殖和對人體細(xì)胞的黏附。2.細(xì)胞免疫過程：抗原經(jīng)吞噬細(xì)胞攝取、處理和呈遞給T淋巴細(xì)胞，接受抗原刺激后T淋巴細(xì)胞悔增殖、分化產(chǎn)生記憶細(xì)胞和效應(yīng)T細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞與相應(yīng)的靶細(xì)胞密切接觸，進(jìn)而導(dǎo)致靶細(xì)胞裂解死亡，抗原暴露出來，此時體液中抗體與抗原發(fā)生特異性結(jié)合形成細(xì)胞團(tuán)或沉淀，最后被吞噬細(xì)胞吞噬消化?！驹斀狻緼、人體感染COVID-19病毒后，在細(xì)胞中會迅速增殖形成大量的病毒，A錯誤；B、侵入人體內(nèi)的COVID-19病毒經(jīng)過吞噬細(xì)胞的攝取和處理后，吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T細(xì)胞，T細(xì)胞接受抗原刺激后會增殖、分化為效應(yīng)T細(xì)胞和記憶細(xì)胞，效應(yīng)T細(xì)胞會與病毒寄生的宿主細(xì)胞密切接觸，導(dǎo)致靶細(xì)胞裂解死亡，失去寄生場所的病毒被相應(yīng)抗體特異性結(jié)合，而后會被吞噬、消滅，B錯誤；C、病毒為胞內(nèi)寄生生物，需要體液免疫和細(xì)胞免疫共同作用才能將其徹底清除，C正確；D、當(dāng)人體再次感染COVID-19病毒，記憶細(xì)胞會迅速增殖、分化出大量的漿細(xì)胞，漿細(xì)胞會分泌出大量的抗體將其消滅，D錯誤。故選C。5、D【解析】

細(xì)胞衰老是指細(xì)胞在執(zhí)行生命活動過程中，隨著時間的推移，細(xì)胞增殖與分化能力和生理功能逐漸發(fā)生衰退的變化過程。細(xì)胞衰老主要有以下特征：①細(xì)胞內(nèi)的色素會出現(xiàn)積累的現(xiàn)象。②細(xì)胞內(nèi)的水分會減小，體積相應(yīng)的也會變小，人體的新陳代謝速度也會減小。③細(xì)胞的呼吸速度會減慢，細(xì)胞核的體積會增大等。細(xì)胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞分化的實質(zhì)：基因的選擇性表達(dá)。細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而細(xì)胞壞死是由外界不利因素引起的，對生物體不利。細(xì)胞癌變的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其中原癌基因負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)細(xì)胞周期，控制細(xì)胞生長和分裂的過程，抑癌基因主要是阻止細(xì)胞不正常的增殖?！驹斀狻緼、細(xì)胞衰老表現(xiàn)為核體積變大，色素含量增加，細(xì)胞膜的通透性降低，A錯誤；B、細(xì)胞凋亡受遺傳機(jī)制決定，被病原體感染的細(xì)胞的清除屬于細(xì)胞凋亡，B錯誤；C、細(xì)胞癌變是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變的結(jié)果，C錯誤；D、細(xì)胞在分化、衰老、凋亡、癌變過程均為受基因控制，都涉及基因的選擇性表達(dá)，D正確。故選D。6、B【解析】

過敏反應(yīng)是指已產(chǎn)生免疫的機(jī)體在再次接受相同抗原刺激時所發(fā)生的組織損傷或功能紊亂的反應(yīng)。反應(yīng)的特點是發(fā)作迅速、反應(yīng)強(qiáng)烈、消退較快；一般不會破壞組織細(xì)胞，也不會引起組織嚴(yán)重?fù)p傷，有明顯的遺傳傾向和個體差異?！驹斀狻緼、油菜花粉引起過敏反應(yīng)，花粉是過敏原，過敏原不能等同于抗原，A錯誤；B、油菜花粉和裸露的皮膚接觸，引起過敏反應(yīng)，產(chǎn)生的組織胺釋放引起毛細(xì)血管壁通透性增加，血漿蛋白進(jìn)入組織液使之濃度升高，引起組織水腫，B正確；C、油菜花粉過敏癥是機(jī)體再次接受相同抗原刺激時發(fā)生的，不屬于初次免疫，C錯誤；D、過敏反應(yīng)是免疫功能過高導(dǎo)致的，D錯誤。故選B。【點睛】結(jié)合過敏反應(yīng)的病因和機(jī)理分析選項。二、綜合題：本大題共4小題7、3伴X染色體隱性遺傳2/36號（AaXbY）與7號（AaXBXb）生育的女孩可能患乙病也可能不患乙病，同時可能患甲病也可能不患甲病男性【解析】

從系譜圖看出，5號是甲病患者，且為女性，其父母均不患甲病，故甲病是常染色體隱性遺傳??；且1號、2號均是甲病基因攜帶者，即基因型為Aa，另據(jù)基因檢測帶譜，1號與2號都含有條帶1和條帶3，結(jié)合5號的基因檢測帶譜，判斷條帶1代表A基因、條帶3代表a基因；5號同時具有B和b基因，但表現(xiàn)正常，說明乙病是隱性遺傳病，2號只有B基因，其兒子即6號不患乙病，進(jìn)一步說明乙病是伴X染色體隱性遺傳病。【詳解】（1）根據(jù)以上分析可知，條帶1代表A基因、條帶3代表a基因；乙病的遺傳方式是伴X染色體隱性遺傳??；6號（AaXbY）與7號（AaXBXb）所生的8號表現(xiàn)正常，基因型可能為A_XBXb，因此與7號基因檢測結(jié)果相同即基因型相同的概率是2/3。（2）6號（AaXbY）與7號（AaXBXb）生育的女孩，甲病與性別無關(guān)，可能患甲病也可能不患甲病，就乙病而言，女孩可能患乙病也可能不患乙病，因此還需要進(jìn)一步做兩種病的基因檢測。（3）乙病是伴X染色體隱性遺傳病，其基因頻率等于男性群體中的發(fā)病率?！军c睛】本題考查基因的分離定律和自由組合定律、人類遺傳病及其監(jiān)測和預(yù)防等，考查學(xué)生的獲取信息的能力和理解能力。8、酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C?！驹斀狻浚?）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細(xì)胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達(dá)到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當(dāng)向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時醋酸菌會直接將葡萄糖分解成醋酸，同時醋酸菌對獼猴桃酒液中乙醇的利用率會下降，即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降?！军c睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點是解答本題的另一關(guān)鍵！9、D神經(jīng)遞質(zhì)（去甲腎上腺素）促甲狀腺激素釋放激素線粒體內(nèi)膜甲狀腺激素和cAMP熱能神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液脂肪氧化分解增加ATP合成減少【解析】

據(jù)圖分析，甲狀腺激素的調(diào)節(jié)過程：下丘腦釋放①促甲狀腺激素釋放激素，作用于垂體，垂體分泌②促甲狀腺激素作用于甲狀腺，甲狀腺分泌甲狀腺激素；從圖中可看出，cAMP的直接作用兩方面，促進(jìn)脂肪的分解和促進(jìn)UCP-1基因的表達(dá)；因此布氏田鼠通過神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)褐色脂肪組織細(xì)胞（BAT細(xì)胞）產(chǎn)熱過程?！驹斀狻浚?）根據(jù)圖示信息可知，在持續(xù)寒冷刺激的條件下，BAT細(xì)胞中的脂肪酸主要去路是在線粒體基質(zhì)中參與有氧呼吸第2階段，D正確。（2）根據(jù)圖示信息可知，寒冷刺激一方面使下丘腦部分傳出神經(jīng)未梢釋放神經(jīng)遞質(zhì)-去甲腎上腺素，直接調(diào)節(jié)脂肪細(xì)胞代謝，促進(jìn)脂肪分解。另一方面寒冷刺激還能使下丘腦合成并釋放促甲狀腺激素釋放激素的量增加，最終導(dǎo)致體內(nèi)甲狀腺激素的量增加。（3）有氧呼吸過程中大量ATP是在有氧呼吸第三階段形成的，該過程發(fā)生于線粒體內(nèi)膜。據(jù)圖可知，在BAT細(xì)胞中，甲狀腺激素和cAMP能促進(jìn)UCP-1基因表達(dá)，而UCP-1蛋白能增大該結(jié)構(gòu)對H+的通透性，消除H+梯度，無法合成ATP，導(dǎo)致有氧呼吸最后階段釋放出來的能量全部轉(zhuǎn)化為熱能。（4）據(jù)圖可知，在持續(xù)寒冷的環(huán)境中，布氏田鼠通過神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)，最終引起B(yǎng)AT細(xì)胞中脂肪氧化分解增加和ATP合成減少，實現(xiàn)產(chǎn)熱增加，維持體溫的穩(wěn)定?！军c睛】本題考查神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)，考查學(xué)生對神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)機(jī)理的理解，解答本題的關(guān)鍵是能正確分析圖示信息，理解BAT細(xì)胞產(chǎn)熱的調(diào)節(jié)過程。10、小火加熱或間斷加熱分解果膠，瓦解細(xì)胞壁，提高甜菜汁的出汁率和澄清度增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵15%酵母菌呼吸的中間產(chǎn)物大量用于自身的生長，導(dǎo)致酒精產(chǎn)量降低（酵母菌生長消耗大量的糖分，使得酒精的產(chǎn)量降低）緩慢提高發(fā)酵液糖度【解析】

據(jù)圖分析，圖1中步驟①表示配置海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的過程，步驟②表示榨汁、加酶、過濾后獲取的甜菜汁的過程，步驟③表示固定的酵母細(xì)胞的增殖，步驟④表示固定化酵母細(xì)胞反復(fù)與發(fā)酵糖液混合、分離的過程。圖2顯示，固定化酵母菌接種量為5%時，酒精的產(chǎn)量最低，殘?zhí)橇孔疃?；在固定化酵母菌接種量為5%-15%時，酒精含量逐漸升高，殘?zhí)橇恐饾u減少?！驹斀狻浚?）步驟①中配置海藻酸鈉溶液時要注意小火加熱或間斷加熱，直到海藻酸鈉溶化為止，以防止海藻酸鈉焦糊；步驟②中榨取的甜菜汁含有果膠，因其不溶于水，會影響出汁率，且導(dǎo)致果汁渾濁，因此該步驟使用果膠酶分解果膠，瓦解細(xì)胞壁，以提高甜菜汁的出汁率和澄清度。（2）步驟③是酵母菌快速增殖的過程，可以增加酵母菌的數(shù)量，提高發(fā)酵效率。（3）固定化的酵母是與凝膠珠結(jié)合，包裹在凝膠珠內(nèi)，與游離的酵母相比，凝膠珠內(nèi)部容易產(chǎn)生無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵，所以使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離