人教2020版高考生物大一輪復(fù)習(xí)第一單元細(xì)胞的概述及其分子組成第3講蛋白質(zhì)和核酸講義

第3講蛋白質(zhì)和核酸

［考綱要求］1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（II）。2.實(shí)驗(yàn)：觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布。

考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計算

■知識梳理夯實(shí)基礎(chǔ)強(qiáng)化要點(diǎn)

1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類

I元內(nèi)組成I——?除C、H,O、N外.有的還含S等

H

——*H7N—C—COOH

|喇—R

特點(diǎn).至少一個—基和?個陵基

「一格有一個氨基和一個峻基連在網(wǎng)二仝碳里子上

《蚪處人白作必施氨狀酸S種）

體向侖皮LSU必需氨基酸用種,嬰兒有＞）種）

巧記“8種”必需氨基酸

甲（甲硫氨酸）來（賴氨酸）寫（綴氨酸）-（異亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）書

（蘇氨酸）。

2.蛋白質(zhì)的合成及其結(jié)構(gòu)、功能多樣性

（1）二肽的形成過程

①過程a：脫水縮合,物質(zhì)b：三肱，結(jié)構(gòu)c：肱鍵。

②H,中H來源于氨基和竣基:0來源于竣基。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

氨基酸胞水的的超虹近套蛋白質(zhì)

特別提醒蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解

①鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。

②變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導(dǎo)致的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆

的變化，肽鏈變得松散，蛋白質(zhì)喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。

③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程

相反。

3.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因

（1）氨基酸：①獨(dú)去不同；②數(shù)且成百上千；③排列順序千變?nèi)f化。

（2）肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

4.蛋白質(zhì)的功能（連線）

功能物玩

維的結(jié)內(nèi)物敏、一品或紅蛋白

②催化作用一b.絕大多數(shù)雷

3M功能//、。肌肉.頭發(fā)中的最白航

④信息傳遞和調(diào)行作用--------d.胰島來

⑤如8功能------------------e抗體

「?？蓟A(chǔ)診斷」

1.判斷有關(guān)氨基酸的敘述

（D具有氨基和竣基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（X）

（2）組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合（X）

（3）脫水縮合形成的蛋白質(zhì)中含有幾個肽鍵就稱為幾肽（X）

（4）組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個氨基（一NH）和一個竣基（一COOH）,并且

都有一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上（V）

2.判斷有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述

(D氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定蛋白質(zhì)的功能(X)

(2)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能不會發(fā)生變化(X)

(3)細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)(X)

(4)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)(X)

(5)所有的蛋白質(zhì)在核糖體中合成后已具有正常的生理功能(X)

「教材熱點(diǎn)拓展」

圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖;圖乙中的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個生理過程,

其中Q分別代表三種物質(zhì)，圖丙為酶、激素、抗體、載體蛋白與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的關(guān)系概念圖。

請分析：

(1)圖甲中a的元素一定有哪些？可能還會有哪些？

提示一定有C、H、0、N,可能還會有S等。

(2)真核細(xì)胞中進(jìn)行圖甲中②過程的場所有哪些？

提示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體。

(3)圖甲中b、c內(nèi)容是什么？請寫出b、c的通式。

提示b、c依次為“氨基酸”“肽鍵”；

li

IIX<1(X)11

b的結(jié)構(gòu)通式為R；

c的結(jié)構(gòu)通式為一CO—NH一。

(4)圖乙中①②③分別體現(xiàn)了蛋白質(zhì)怎樣的功能？

提示催化功能、運(yùn)輸功能、免疫功能。

(5)請寫出圖丙中a?f對應(yīng)的物質(zhì)依次為脂質(zhì)、激素、抗體(或載體帶白)、甯白質(zhì)、載體蜜

白(或抗體)、酶。

I1重點(diǎn)剖析點(diǎn)擊出點(diǎn)攻克難點(diǎn)

1.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計算規(guī)律

R&

T<O-NHi-CrCO-NHl-------二:...j

H2N—?rCO—NHt-C-COOH

(1)假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,山n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多

肽:

形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量

1n—1n—1na—18(n—1)

mn—mn—mna—18(n—m)

特別提醒①計算多肽的相對分子質(zhì)量時，除了考慮水分的減少外，還要考慮其他化學(xué)變化

過程，如肽鏈上出現(xiàn)一個二硫鍵(一S-S-)時，要再減去2(兩個氫原子)，若無特殊說明，

不考慮二硫鍵。

②若為環(huán)狀多肽，則可將相對分子質(zhì)量計算公式na—18(n—m)中的肽鏈數(shù)(m)視為零，再進(jìn)

行相關(guān)計算。

(2)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一

個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。

在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。其

相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下：

①碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)X2+R基上的碳原子數(shù)。

②氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)一脫去的水分子數(shù)X2。

③氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)一脫去的水分子數(shù)。

④氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。

⑤由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計算為

突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。

2.利用“排列組合”解答多肽種類的計算題

多肽的不同取決于氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序。對于氨基酸數(shù)目相同的多肽來說，則取

決于氨基酸的種類和排列順序?？梢越柚颐娴氖疽鈭D(代表要安放的氨基酸的位置)，結(jié)合

數(shù)學(xué)中“排列組合”的相關(guān)知識，推導(dǎo)出相關(guān)的計算規(guī)律(以20種氨基酸形成的四肽化合物

為例)。

1234-

(1)若每種氨基酸數(shù)目不限，可形成肽類化合物的種類有20,種(即1號位置安放氨基酸的情

況有20種，2、3、4號也是如此，即20X20X20X20=20,種)。

(2)若每種氨基酸只有一個，可形成肽類化合物的種類有(20X19X18X17)種［即1號位置安

放氨基酸的情況有20種，2號位置安放的氨基酸只能在剩余的19種中選擇……，即

(20X19X18X17)種］。

F命題探究預(yù)測考向總結(jié)方法

命題點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類與結(jié)構(gòu)的判斷

1.下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)三種化合物的敘述，錯誤的是()

HH

II

UN—c—H，、一c—CH。C(X)H

II

CH3C(X)H

H

I

CCHOH

I2

C(M)H

A.三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示

B.三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個氨基、一個竣基

C.三種化合物都不能與雙縮胭試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同

答案B

解析三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示，A正確；圖中三

種氨基酸共同點(diǎn)應(yīng)為至少都含有一個氨基、一個竣基，B錯誤；雙縮版試劑鑒定蛋白質(zhì)產(chǎn)生

紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中無肽鍵，故不能與雙縮版試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C

正確；三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是1、1、1,D正確。

2.下列四種化合物中，哪種是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸()

A.CH—CH—COOH

32

B.R-CH-NH2

H

CH3—CH2—1(X)H

C.NHo

NH?

I

C(X)H—CH，一CH，一C—K)H

I

D.H

答案D

解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個氨基（一NH）和一個竣基（一COOH）,并且都有

一個氨基和一個竣基連接在同一個碳原子上，故D項(xiàng)正確。

科學(xué)思維“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸

（至少有一個一NH,和一々YOOH下列不屬于丹或

蛋白演的象事酸：

<a.H2N—CH.—CH.OH=9缺乏或COOH）

COOH

bHCXXT—CH—CHT—COOH=>H#（一、也）

,義然有一個一N片和一個一COOH連在同一個餐?

子上。下列不屬于杓龍鼻白質(zhì)的氧至柒：

二

?

NHX

位

置H.N—CH—<CHja—COOH=>氯亞與吱業(yè)卡4展在

.那一個碳原子上

命題點(diǎn)二蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的分析

3.哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者

結(jié)構(gòu)簡式如下圖，各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是（）

Cys—Pro—Arg—Gly—C_NH?

Tyr

Pbe—Gin加壓素

A.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物

B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基

C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān)

D.兩種激素間因2個氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同

答案D

解析分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡式可知，激素中的環(huán)狀肽都是由6個氨基酸構(gòu)成的，故為六肽

環(huán)，A錯誤；氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫分別來自氨基和粉基，B錯誤；肽鏈中游離

氨基的數(shù)目與構(gòu)成肽鏈的氨基酸R基上的氨基數(shù)目有關(guān)，C錯誤；分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡式

可知，兩種激素間有2個氨基酸種類不同，故這兩種激素的生理功能不同是由這2個氨基酸

種類不同導(dǎo)致的，D正確。

4.（2018?全國H,1）下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯誤的是（）

A.漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原

B.肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程

C.蛋白質(zhì)結(jié)合Mg?+形成的血紅蛋白參與Q運(yùn)輸

D.細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分

答案C

解析漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原（如病毒抗原）發(fā)生特異性結(jié)合，A項(xiàng)正確；肌細(xì)胞

中的肌動蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過程，B項(xiàng)正確；Fez+參與構(gòu)成血紅蛋白，血紅

蛋白具有運(yùn)輸0的功能，C項(xiàng)錯誤；細(xì)胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA,D項(xiàng)正

2

確。

生命觀念蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的“一、二、三、四、五”

0R

氧菜酸的植拘捕犬HrNCCOOH

-H

標(biāo)準(zhǔn)第或*白質(zhì)其■必票冏時具備的標(biāo)準(zhǔn)有有個:

一是收■標(biāo)準(zhǔn).二是位立標(biāo)準(zhǔn)

0

白質(zhì)分子合成過程中的3個數(shù)量關(guān)系：脫去水分

—子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸歙一肽鏈數(shù)（詼用于錢我）

原因事白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多弊性的原因均因個：虱基酸的種

-----美不同、氨叁■的效,不同、氨基?排列麻序不同、

吹簽的地曲折疊方式及箕形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別

§

功能蜃白質(zhì)分子有5個功能：鈿胞的結(jié)性物質(zhì).曾化作

用、免疫作用、運(yùn)輸作用和調(diào)節(jié)作用

命題點(diǎn)三蛋白質(zhì)的相關(guān)計算與分析

5.（2018?臨汾模擬）如圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是

（）

1)1

-O^NH—CO—1165

<N>I

A.該分子中含有198個肽鍵

B.這200個氨基酸中至少有200個氨基

C.合成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了3582

D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個一NH?

答案C

解析分析題圖可知，該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，且兩條鏈之間的R基上的氨基和歿基

脫水縮合形成了一個肽鍵，則該分子中含有199個肽鍵，A錯誤；這200個氨基酸中至少有

201個氨基，B錯誤；合成該蛋白質(zhì)時脫去了199個水分子，相對分子質(zhì)量減少了18X199=

3582,C正確；該蛋白質(zhì)中至少有2個游離的氨基，1）錯誤。

某肽中有丙氨酸（基為一）個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖所示），得到

6.50RCH34

4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）

21273549

-----------D—□-------□~0-

?Q?表示丙ts酸

A.該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個氧原子

B.若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列

C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4分子H,

D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的竣基

答案C

解析據(jù)圖分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸共破壞了8個

肽鍵，則有8分子水參與，故該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個氧原子，A

正確；得到的5個氨基酸，其中有4個是丙氨酸，故將這5個氨基酸縮合成5肽，可有5種

不同的氨基酸序列，B正確；若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，需要形成3個

肽鍵，脫去3分子水，C錯誤；每條肽鏈中至少有1個游離的氨基和1個游離的轂基，故新

生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的痰基，D正確。

7.現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類以及包含3種氨

基酸的三肽種類分別最多有（）

A.9種，9種B.6利1,3種

C.18種，6種D.27種，6種

答案D

解析足量的3種氨基酸構(gòu)成的三肽有33=27種。對于包含3種氨基酸的三肽種類的理解,

可借用示意圖“□一口一口”來分析，即第一個位置的氨基酸有3種情況，第二個位置只能

從另2種氨基酸中任選1種氨基酸，第三個位置只能安放剩余的1種氨基酸，即3X2X1=6

種。

考點(diǎn)二核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能

F知識梳理夯實(shí)基礎(chǔ)強(qiáng)化要點(diǎn)

i.核酸的結(jié)構(gòu)層次

元素組成C、H.O、N.P

小分「物啦

2.DNA和RNA的組成成分比較

（1）相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。

DNA：脫氧核糖、胸腺啥咤

（2）不同成分

RNA：核糖、尿喀咤

易混辨析ATP、核混酸、DNA、RNA中易”的辨析

4粵喔吟脫氧棧苦酸⑤原壽吟棧II枚音或

3.核酸的功能與分布

-------攜帶遺傳俏息

功能一

-------控制遺傳、變異和蛋白質(zhì)合成

DNA

上要分布于細(xì)胞核中

-

盛］RNA

主要分布于細(xì)胞質(zhì)中

(2)

4.生物大分子以碳鏈為骨架

生物大分子（多聚體）基本單位（單體）

多糖單糖

蛋白質(zhì)氨基酸

核酸核背酸

歸納總結(jié)（1）同種生物不同細(xì)胞中DNA一般相同，由于基因的選擇性表達(dá)，mRNA不完全相

同，蛋白質(zhì)種類和含量也不完全相同。

(2)核酸與蛋白質(zhì)在不同生物體中具有物種的特異性，因而可以從分子水平上，通過分析核酸、

蛋白質(zhì)的相似程度來推斷物種親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近。

(3)RNA作為遺傳物質(zhì)的前提是生物體內(nèi)不存在DNA。當(dāng)RNA作為遺傳物質(zhì)時，由于RNA單鏈

結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易發(fā)生突變。生物體內(nèi)的少數(shù)RNA具有催化功能。

「?？蓟A(chǔ)診斷」

1.判斷關(guān)于核酸的敘述

(DDNA的兩條脫氧核昔酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(X)

(2)DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同(X)

(3)細(xì)胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(X)

(4)與DNA相比，RNA特有的化學(xué)物質(zhì)組成是胸腺n密咤(T)和脫氧核糖(X)

(5)細(xì)胞中RNA的合成過程不會在細(xì)胞核外發(fā)生(X)

2.判斷關(guān)于生物遺傳物質(zhì)的敘述

(1)只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(X)

(2)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(X)

(3)真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)(X)

⑷大腸桿菌體內(nèi)既有DNA,又有RNA,但以DNA作為遺傳物質(zhì)(V)

(5)酵母菌的細(xì)胞核內(nèi)含有DNA和RNA兩類核酸(V)

(6)原核生物擬核中含有環(huán)狀的DNA分子(J)

「教材熱點(diǎn)拓展」

生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是

組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示，請分析：

NH,

I

R-C-COOH

、H一

c

(1)AAB>C分別表示DNA、RNA、蛋白質(zhì);a>b、c分別表示脫氧核苜酸、核糖核苜酸、氨基

酸。

⑵人體細(xì)胞中的n共有工種，d共有區(qū)種。

(3)d、e都能水解嗎?

提示d為核昔酸，能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。

(4)C具有多樣性，從c的角度分析原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。A具有多樣

性的主要原因是a的排列順序千變?nèi)f化。

■重點(diǎn)剖析點(diǎn)擊田點(diǎn)攻克難點(diǎn)

---------------------------------------------------------------------------------------------------N-------------------

1.核酸與蛋白質(zhì)的比較

核酸

項(xiàng)目蛋白質(zhì)

DNARNA

元素C、H、0、N、PC、H、0、N等

組成單位核甘酸氨基酸

主要在細(xì)胞核中復(fù)制主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄

形成場所核糖體

產(chǎn)生生成

檢測試劑甲基綠(綠色)毗羅紅(紅色)雙縮版試劑(紫色)

一般為規(guī)則的雙螺旋

分子結(jié)構(gòu)一般為單鏈結(jié)構(gòu)氨基酸一多肽f蛋白質(zhì)

結(jié)構(gòu)

核昔酸的種類、數(shù)量及排列順序

結(jié)構(gòu)多樣氨基酸的種類、數(shù)量、

性的決定排列順序以及多肽鏈的

因素盤曲、折疊方式及其形

成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別

2.DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系

毀艇對數(shù)睢及推列取序的不同-DNA多樣性￡$境多樣性

|決定致

肽鏈的空氨基酸的種抉定一蛋白板體電生物超樣性

間結(jié)構(gòu)F+類、數(shù)蟠、排名樣性

變?nèi)f化列峨序不同{--4^

物種原因生態(tài)系統(tǒng)

多樣性多樣性多樣性

3.核DNA、mRNA、蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”

迥Q)~~H種生物的不同體細(xì)胞中,核DNA相同

由于格因的選擇性表達(dá),同種生物的不

(±吵一t同體細(xì)胞中mRNA和蛋白贓不完全相同

■命題探究預(yù)測考向總結(jié)方法

--------------------------------------N-------

命題點(diǎn)一核酸組成、結(jié)構(gòu)與功能分析

1.下列說法正確的是()

A.葉肉細(xì)胞中堿基、核甘酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種

B.大腸桿菌細(xì)胞中含有堿基A、T、G、C的核甘酸共4種

C.組成核酸的基本單位是核糖核甘酸

D.DNA與RNA的不同點(diǎn)只在于五碳糖和堿基的不同

答案A

解析葉肉細(xì)胞中堿基、核甘酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種，A正確；大腸桿菌細(xì)

胞中既含有DNA,又含有RNA,故含有堿基A、T、G、C的核甘酸共7種，B錯誤；組成核酸

的基本單位是核甘酸，C錯誤；DNA與RNA的不同點(diǎn)除了五碳糖和堿基的不同外，還有結(jié)構(gòu)的

不同，DNA一般是雙鏈，RNA一般是單鏈，1）錯誤。

2.（2018?石家莊高三模擬）下圖中甲是組成乙或丙的基本單位（單體）。下列相關(guān)敘述錯誤的

是（）

A.如果甲中的m是U,則甲一定是丙的基本單位

B.如果甲中的m是G,則甲一定是乙的基本單位

C.如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中

D.如果甲中的a是核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中

答案B

解析甲是核苜酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA,丙是tRNA。如果甲中的m是G,則甲

可能是脫氧核苜酸，也可能是核糖核甘酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯誤。

命題點(diǎn)二核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系分析

3.（2018?全國名校高考模擬）核酸和蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)重要的生物大分子。下列敘述錯誤的是

（）

A.RNA聚合酶的識別位點(diǎn)位于DNA上

B.血紅蛋白參與血液中氧氣的運(yùn)輸

C.抗體的合成需要DNA和RNA的參與

D.DNA和蛋白質(zhì)是核糖體的組成成分

答案D

解析RNA聚合前的識別位點(diǎn)位于DNA上，其作用是催化DNA轉(zhuǎn)錄形成RNA,A正確；紅細(xì)胞

中的血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的功能，B正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是DNA通過轉(zhuǎn)錄和

翻譯形成的，因此抗體的合成需要DNA和RNA的參與，C正確；核糖體的組成成分是rRNA和

蛋白質(zhì)，D錯誤。

4.分析HIV的化學(xué)組成，得到下圖所示組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確的是（）

IN|~~I__________

~T小分子-a]—T大分子甲1~

IC.H.OH____-HIV

--------I~T小分子bl大分子乙H

IN.PH

A.a一甲的過程在HIV的核糖體上完成

B.乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基

C.a與a之間通過“一NH—COOH—”相連接

D.HIV的遺傳信息儲存在大分子乙中

答案D

解析首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質(zhì)，然后推出甲、乙兩種物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)和RNA,

a、b是構(gòu)成甲、乙的小分子物質(zhì)，所以a、b可能是氨基酸和核糖核甘酸，最后根據(jù)元素組

成再確認(rèn)甲、a分別是蛋白質(zhì)和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核昔酸。HIV無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，

只有侵入宿主細(xì)胞，利用宿主細(xì)胞的核糖體才能合成自身的蛋白質(zhì)，A錯誤；RNA中含有U

而不含T,B錯誤；氨基酸之間通過肽鍵“TH—CO—”相連接，C錯誤；乙（RNA）是HIV的

遺傳物質(zhì)，D正確。

命題點(diǎn)三辨析細(xì)胞內(nèi)的生物大分子

5.（2018?陜西黃陵中學(xué)高三特訓(xùn)卷）單體的排列順序不同是許多生物大分子具有差異性的原

因之一，下列選項(xiàng)中與此無關(guān)的是（）

A.糖原、淀粉和纖維素之間的差異

B.細(xì)胞膜上不同載體蛋白之間的差異

C.mRNA、rRNA和tRNA之間的差異

D.同一條染色體上不同基因之間的差異

答案A

解析糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖構(gòu)成的大分子有機(jī)物，只是三種化合物的葡萄糖數(shù)

量和連接方式不同，A錯誤.

6.如圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖，1V1V1V嗎分別是有機(jī)物小心M.

的組成成分。下列說法正確的是（）

化*m(一Mi—主要能源物質(zhì)

學(xué)?n)2—>M.—＞主要鑄能物啦

工—*n一兇--生畬活動的主要承擔(dān)者

索一㈤—?遺傳信息的攜帶者

A.相同質(zhì)量的\1,和￡被徹底氧化分解，則M,的耗氧量多

B.具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能

C.m和m之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同

3-I

D.在HIV體內(nèi)，將M徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖

4

答案B

解析由題圖可知，和也分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類分子中的H元素含量少，

氧化分解過程中消耗的氧氣少，A項(xiàng)錯誤；由題圖可知，M是蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、

3

調(diào)節(jié)、免疫等多種功能，B項(xiàng)正確；m是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，m是核酸的基本組

34

成單位核甘酸，五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核甘酸和核糖核甘酸的區(qū)別，不是氨基

酸和核甘酸的區(qū)別，C項(xiàng)錯誤；在HIV體內(nèi)，將M徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D

4

項(xiàng)錯誤。

生命觀念各種有機(jī)物的組成、種類、結(jié)構(gòu)和功能總結(jié)

淀槍.■原

苜司情——…1卜三大能與物（一

甘油和斯。?—拒舫」

DNA（主要分布在一|

戈氧楨著假一如也經(jīng)中）彗

（主要分布在」

岐情林普"一RNA

觸想〔中〉

H基收一蚤自用一生命活動的主要承史者

I

考點(diǎn)三觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

■實(shí)驗(yàn)解讀吃透原理理清流程

1.實(shí)驗(yàn)原理

(1)甲基綠和吐羅紅對DNA和RNA的親和力不同

利用甲用綠.顯示DNA和

甲基綠，DNA，*綠色毗羅紅混合,、?…

1h.fr.taldtr—*RNA在細(xì)胞

呈現(xiàn)染色劑將

唯羅紅?RNA-紅色細(xì)胞柒色中的分布

f改變細(xì)胞膜的通透性--?加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞

⑵土卜朦

［使染色質(zhì)中的DNA和蛋白質(zhì)分離一有利于DNA與染色劑結(jié)合

2.實(shí)驗(yàn)步驟

ra在載玻片上滴析益分?jǐn)?shù)為＜)y，的

7cl溶罐

取“腔上L

皮細(xì)腿Lb.用消毒牙簽取口腔上皮細(xì)胞

c.烘下載玻片

住小燒杯中放入3“mL加增分?jǐn)?shù)為也

的鹽酸和煨T的載玻片

住大燒杯中加入30f的溫水

將盛有鹽酸制擾破片的小燒杯放在大燒

杯中保溫5min

沖洗涂片—川發(fā)地空的爆水流沖洗他破片

染色——用毗歲紅甲基徐染色劑：一色；川川

??——低倍鍍一高倍檢

3.實(shí)驗(yàn)結(jié)論

DNA

主要分布于細(xì)胞核中

結(jié)論卜RNA

主要分布于緞蜒中

■關(guān)鍵點(diǎn)撥把握關(guān)鍵注重細(xì)節(jié)

---------------------N---------------------

實(shí)驗(yàn)中各種處理的目的

處理目的

取材前漱口防止食物殘渣的影響

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài)

酒精燈烘干載玻片快速殺死并固定細(xì)胞

①能改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸②使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與

染色劑結(jié)合

蒸儲水沖洗涂片洗去鹽酸，防止影響染色效果

用毗羅紅甲基綠染色使DNA和RNA著色，需現(xiàn)配現(xiàn)用

問題探究

結(jié)合教材實(shí)驗(yàn)分析：

(1)應(yīng)選擇口腔上皮細(xì)胞或無色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料,不能用紫色洋蔥鱗片

葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞，為什么？

提示紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞中含有色素，會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。

(2)不能用哺乳動物成熟的紅細(xì)胞觀察DNA和RNA分布的原因是什么？

提示哺乳動物成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核，沒有DNA。

■命題探究預(yù)測考向總結(jié)方法

,,-一.--.%--------------

命題點(diǎn)一實(shí)驗(yàn)原理和步驟分析

1.下列關(guān)于''觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實(shí)驗(yàn)的說法，正確的是()

A.甲基綠和毗羅紅對DNA和RNA的親和力不同，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分別加入甲基綠和毗羅紅

B.鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞

C.該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞不含RNA

D.鹽酸有利于染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，不利于DNA與染色劑結(jié)合

答案B

解析該實(shí)驗(yàn)中甲基綠和毗羅紅應(yīng)該先混合再使用，A錯誤；鹽酸的作用是改變細(xì)胞膜的通

透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞,B正確；葉肉細(xì)胞含有DNA和RNA,但是其內(nèi)含有綠色的葉綠體，

會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察，C錯誤；鹽酸能使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色

劑結(jié)合，D錯誤。

2.下圖表示“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的基本實(shí)驗(yàn)步驟，對該實(shí)驗(yàn)基本步驟的

敘述錯誤的是（）

口腔用必

上皮111微鏡

細(xì)胞①3)④觀察

A.①表示制片，首先應(yīng)在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液

B.②表示水解，需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理烘干后的裝片

C.③表示用緩水流沖洗，以免影響染色

D.④表示用甲基綠和毗羅紅對標(biāo)本先后進(jìn)行染色

答案D

解析甲基綠和吐羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，毗

羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，染色時用甲基綠和吐羅紅混合染色劑對細(xì)胞進(jìn)行染色，可以顯示DNA

和RNA在細(xì)胞中的分布，D錯誤。

命題點(diǎn)二實(shí)驗(yàn)的拓展與應(yīng)用

3.給你準(zhǔn)備了一些洋蔥和大小燒杯、載玻片、蓋玻片、滴管、溫度計、蒸儲水等實(shí)驗(yàn)材料及

用具，證明洋蔥細(xì)胞的DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。

(1)你還需準(zhǔn)備哪些實(shí)驗(yàn)材料及用具才能完成此實(shí)驗(yàn)？

(2)你準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料和用具在本實(shí)驗(yàn)中有什么作用？

(3)寫出主要的實(shí)驗(yàn)步驟。

答案(D質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸、毗羅紅甲基綠染色劑、顯微鏡(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸用

于水解，吐羅紅甲基綠染色劑用于染色，顯微鏡用于觀察(3)①撕取洋蔥內(nèi)表皮制片；②水

解；③沖洗涂片；④染色；⑤觀察

矯正易錯強(qiáng)記長句

易錯警示突破選擇題

1.關(guān)于蛋白質(zhì)的4點(diǎn)說明

(1)組成蛋白質(zhì)的元素一定有C、H、0、N,一般還含有S元素。

(2)多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別：多肽沒有明顯的空間結(jié)構(gòu)，必須經(jīng)過加工后，才能形成具有一定空

間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。

(3)煮熟的食物易被人體消化，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鏈變得松散，易被蛋

白酶分解。

(4)高溫、過酸、過堿、重金屬鹽，都會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化,但低溫不會。

2.關(guān)于核酸的2點(diǎn)辨析

(l)DNA一般是雙鏈結(jié)構(gòu)，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對形成氫鍵

構(gòu)成雙鏈，如tRNA。

(2)DNA和RNA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中均有分布，只是量不同，故強(qiáng)調(diào)“主要”而不能說“只”

存在于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)中。

3.常見化合物的初步水解和徹底水解的產(chǎn)物

物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物

淀粉麥芽糖葡萄糖

蛋白質(zhì)多肽氨基酸

核酸核甘酸磷酸+五碳糖+堿基

長句應(yīng)答突破簡答題

在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中a、b、c代表小分子,

甲、乙、丙是生物大分子。據(jù)圖分析：

1.甲的功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中有

重要作用。

2.a和b在化學(xué)組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基（T和U）的不同。

3.c的共同特點(diǎn)是每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個竣基，且都有一個氨基和一個竣基

連在同一個碳原子上。

4.一個a是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。

5.丙多樣性的直接原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤曲、

折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

6.丙的功能是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等功能。

重溫高考演練模擬

1.（2017?海南，1）有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是（）

A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈

C.將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失

D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)

答案C

解析蛋白質(zhì)的功能主要取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、

折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)，A項(xiàng)正確；數(shù)量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式，可

形成多種長度不同的多肽鏈，B項(xiàng)正確；抗體的本質(zhì)是免疫球蛋白，蛋白質(zhì)遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、

高溫會變性失活，而質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液顯中性，不會造成抗體生物活性的喪失，C

項(xiàng)錯誤；氨基酸序列相同的多肽鏈有多種折疊方式，可形成多種不同的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)，D

項(xiàng)正確。

2.下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.a鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個肽鍵

B.蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的

C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的

D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮胭試劑發(fā)生反應(yīng)

答案A

解析環(huán)狀肽有幾個氨基酸就會形成幾個肽鍵，所以環(huán)狀八肽含有8個肽鍵，A項(xiàng)正確；蛋

白質(zhì)是由肽鏈盤曲、折疊形成的，也可能只含有一條肽鏈，B項(xiàng)錯誤；蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)

構(gòu)被破壞，氨基酸之間形成的肽鍵不被破壞，C項(xiàng)錯誤：含有肽鍵的化合物都能與雙縮服試

劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，變性蛋白質(zhì)仍然含有肽鍵，仍可與雙縮胭試劑發(fā)生反應(yīng)，D項(xiàng)錯誤。

3.（2015?福建，1）人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）

A.都含有20種氨基酸

B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用

C.都具有一定的空間結(jié)構(gòu)

D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng)

答案C

解析組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，A項(xiàng)

錯誤；有的蛋白質(zhì)可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，例如人體內(nèi)的消化酶等，B項(xiàng)錯誤；每種蛋白質(zhì)

都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C項(xiàng)正確；酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)為

RNA,但是蛋白質(zhì)不一定是酶，例如某些激素、抗體等，D項(xiàng)錯誤。

4.（2014?新課標(biāo)H,5）關(guān)于核酸的敘述，錯誤的是（）

A.細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程有RNA聚合酶的參與

B.植物細(xì)胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復(fù)制

C.雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過氫鍵連接的

D.用甲基綠和吐羅紅染色可觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

答案C

解析細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，需要RNA聚合酶

的參與，A項(xiàng)正確；植物細(xì)胞中DNA復(fù)制的場所有細(xì)胞核（主要）、線粒體和葉綠體，B項(xiàng)正確；

DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之間是通過

碳原子上的羥基與磷酸基團(tuán)之間形成的共價鍵連接的，C項(xiàng)錯誤；甲基綠和毗羅紅兩種染色

劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，叱羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，利用甲基

綠、吐羅紅混合染色劑對細(xì)胞進(jìn)行染色，可以觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，D項(xiàng)正確。

5.（2018?全國山，30）回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題:

（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時，肽鍵是在—

這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如

（填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過

高爾基體，此過程中高爾基體的功能是。

（2）通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和結(jié)構(gòu)。某

些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，原