廚務(wù)全面托管合同范本（2024年修訂）

廚務(wù)全面托管合同范本（2024年修訂）本合同目錄一覽1.廚務(wù)全面托管合同概述1.1合同主體及定義1.2合同標的及范圍1.3合同期限2.托管服務(wù)內(nèi)容2.1食材采購與管理2.2廚房設(shè)施設(shè)備維護2.3餐飲服務(wù)人員管理2.4菜品研發(fā)與制作2.5衛(wèi)生安全管理3.托管服務(wù)標準與要求3.1食材質(zhì)量標準3.2廚房設(shè)備維護標準3.3餐飲服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量3.4菜品制作標準3.5衛(wèi)生安全標準4.托管服務(wù)費用及支付方式4.1托管服務(wù)費用構(gòu)成4.2費用支付方式及時間4.3費用調(diào)整機制5.合同的履行與監(jiān)督5.1合同履行期限5.2雙方的權(quán)利與義務(wù)5.3合同監(jiān)督與評估6.合同的變更與解除6.1合同變更條件6.2合同解除條件6.3合同變更與解除的程序7.合同爭議的解決7.1爭議解決方式7.2爭議解決程序8.合同的終止與續(xù)簽8.1合同終止條件8.2合同終止后的處理事項8.3合同續(xù)簽程序9.保密條款9.1保密信息范圍9.2保密信息的使用與保護9.3保密信息的泄露處理10.違約責(zé)任10.1違約行為10.2違約責(zé)任承擔(dān)11.不可抗力11.1不可抗力的認定11.2不可抗力事件的應(yīng)對12.合同的生效、變更與解除12.1合同生效條件12.2合同變更與解除的條件13.其他條款13.1合同的書面形式13.2合同的修訂與補充13.3合同的解除與終止14.爭議解決14.1爭議解決方式14.2爭議解決程序第一部分：合同如下：第一條廚務(wù)全面托管合同概述1.1合同主體及定義1.2合同標的及范圍本合同標的為甲方的廚務(wù)全面托管服務(wù)，包括但不限于食材采購、廚房設(shè)施設(shè)備維護、餐飲服務(wù)人員管理、菜品研發(fā)與制作、衛(wèi)生安全管理等。1.3合同期限本合同自雙方簽訂之日起生效，有效期為____年，自合同生效之日起計算。合同期滿前，雙方可協(xié)商續(xù)簽。第二條托管服務(wù)內(nèi)容2.1食材采購與管理乙方負責(zé)根據(jù)甲方需求采購食材，并確保食材質(zhì)量符合國家食品安全標準。乙方還需負責(zé)食材的儲存、保管和管理，確保食材新鮮、安全。2.2廚房設(shè)施設(shè)備維護乙方負責(zé)對甲方的廚房設(shè)施設(shè)備進行定期檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備正常運行。對于設(shè)備更新或更換，乙方需提前向甲方提出書面建議。2.3餐飲服務(wù)人員管理乙方負責(zé)招聘、培訓(xùn)、管理餐飲服務(wù)人員，確保人員具備相應(yīng)的技能和服務(wù)水平。乙方還需負責(zé)員工的薪資、福利和勞動保障。2.4菜品研發(fā)與制作乙方負責(zé)菜品的設(shè)計、研發(fā)和制作，確保菜品口味、營養(yǎng)和美觀。乙方需根據(jù)甲方需求和市場變化定期更新菜單。2.5衛(wèi)生安全管理乙方負責(zé)制定和執(zhí)行廚房及餐飲區(qū)域的衛(wèi)生安全管理制度，確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生。乙方需定期進行食品安全培訓(xùn)和衛(wèi)生檢查。第三條托管服務(wù)標準與要求3.1食材質(zhì)量標準乙方提供的食材應(yīng)符合國家食品安全標準，不得使用過期、變質(zhì)、有害食品。乙方需提供食材質(zhì)量的檢測報告。3.2廚房設(shè)備維護標準乙方應(yīng)確保廚房設(shè)施設(shè)備定期進行保養(yǎng)和維修，設(shè)備運行正常。設(shè)備維護記錄需定期向甲方報備。3.3餐飲服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量3.4菜品制作標準乙方制作的菜品應(yīng)保證口味、營養(yǎng)和美觀，符合甲方的需求和標準。乙方需定期對菜品進行質(zhì)量檢查。3.5衛(wèi)生安全標準乙方應(yīng)確保廚房及餐飲區(qū)域的衛(wèi)生安全，符合國家食品安全標準和衛(wèi)生規(guī)定。乙方需定期進行衛(wèi)生安全檢查，并向甲方報備。第四條托管服務(wù)費用及支付方式4.1托管服務(wù)費用構(gòu)成托管服務(wù)費用包括食材成本、服務(wù)人員薪資、設(shè)備維護費用等。具體費用構(gòu)成詳見附件。4.2費用支付方式及時間甲方按照雙方約定的周期（如每月、每季度等）向乙方支付托管服務(wù)費用。支付方式可以為銀行轉(zhuǎn)賬、現(xiàn)金支付等。4.3費用調(diào)整機制合同有效期內(nèi)，如遇市場行情變化、人力成本調(diào)整等因素，乙方有權(quán)向甲方提出費用調(diào)整申請。調(diào)整方式另行約定。第五條合同的履行與監(jiān)督5.1合同履行期限雙方應(yīng)按照合同約定的內(nèi)容和期限履行各自的權(quán)利和義務(wù)。5.2雙方的權(quán)利與義務(wù)甲方有權(quán)對乙方提供的服務(wù)進行監(jiān)督和評估，并提出改進意見。乙方應(yīng)按照甲方的要求及時改進服務(wù)質(zhì)量。5.3合同監(jiān)督與評估甲方應(yīng)定期對乙方提供的服務(wù)進行監(jiān)督和評估，并有權(quán)要求乙方提供相關(guān)服務(wù)記錄和報告。第六條合同的變更與解除6.1合同變更條件合同變更需雙方協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。6.2合同解除條件合同解除需雙方協(xié)商一致，并簽訂書面解除協(xié)議。6.3合同變更與解除的程序合同變更或解除協(xié)議應(yīng)明確變更或解除的原因、范圍、時間等事項，并經(jīng)雙方簽字蓋章確認。第八條保密條款9.1保密信息范圍保密信息是指合同履行過程中雙方交換的、不為公眾所知的、具有商業(yè)價值的信息，包括但不限于經(jīng)營信息、客戶信息、技術(shù)信息等。9.2保密信息的使用與保護雙方在合同履行過程中，應(yīng)對保密信息予以嚴格保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方泄露、復(fù)制或利用。9.3保密信息的泄露處理如發(fā)生保密信息泄露，泄露方應(yīng)立即通知對方，并采取一切合理措施減少損失。泄露方需對因此給對方造成的損失承擔(dān)賠償責(zé)任。第九條違約責(zé)任10.1違約行為雙方應(yīng)嚴格履行合同約定的義務(wù)。如一方違反合同條款，導(dǎo)致合同無法履行或造成對方損失，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。10.2違約責(zé)任承擔(dān)違約方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于賠償對方因此遭受的損失、支付違約金等。具體違約責(zé)任按照合同約定和法律規(guī)定執(zhí)行。第十條不可抗力11.1不可抗力的認定不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、社會事件等。11.2不可抗力事件的應(yīng)對如發(fā)生不可抗力事件，雙方應(yīng)立即通知對方，并采取一切合理措施減少損失。雙方可協(xié)商延長合同履行期限或部分免除違約責(zé)任。第十一條合同的生效、變更與解除12.1合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。12.2合同變更與解除的條件合同變更或解除需雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。合同變更或解除協(xié)議應(yīng)明確變更或解除的原因、范圍、時間等事項。第十二條其他條款13.1合同的書面形式本合同及合同附件均為書面形式，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。13.2合同的修訂與補充合同履行過程中，如雙方認為有必要修訂或補充合同，可以簽訂書面修訂協(xié)議或補充協(xié)議。13.3合同的解除與終止合同解除或終止后，雙方應(yīng)按照合同約定和法律規(guī)定處理后續(xù)事項。第十三條爭議解決14.1爭議解決方式雙方發(fā)生合同爭議時，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地人民法院提起訴訟。14.2爭議解決程序爭議解決程序應(yīng)按照雙方約定的方式進行，包括但不限于提交仲裁機構(gòu)仲裁或向人民法院提起訴訟。第二部分：其他補充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食材采購清單詳細列出甲方所需食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標準等信息。2.廚房設(shè)施設(shè)備清單詳細列出甲方廚房設(shè)施設(shè)備的名稱、型號、數(shù)量、維護周期等信息。3.餐飲服務(wù)人員名單詳細列出乙方提供的餐飲服務(wù)人員的姓名、崗位、職責(zé)等信息。4.菜品菜單詳細列出乙方為甲方設(shè)計的菜品名稱、口味、營養(yǎng)成分等信息。5.衛(wèi)生安全管理規(guī)定詳細列出乙方執(zhí)行的廚房及餐飲區(qū)域的衛(wèi)生安全管理制度。6.費用明細表詳細列出托管服務(wù)費用的構(gòu)成、金額、支付周期等信息。7.保密協(xié)議詳細列出雙方需保密的信息范圍、使用和保護要求等信息。8.違約行為及責(zé)任認定協(xié)議詳細列出違約行為的具體情形及相應(yīng)的責(zé)任認定標準。9.不可抗力事件認定及應(yīng)對協(xié)議詳細列出不可抗力事件的認定標準、應(yīng)對措施等信息。說明二：違約行為及責(zé)任認定：1.食材質(zhì)量不符合標準乙方提供的食材若不符合約定的質(zhì)量標準，甲方有權(quán)要求乙方更換或賠償。2.廚房設(shè)備未按時維護乙方未按照約定時間進行設(shè)備維護，導(dǎo)致設(shè)備故障或安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3.餐飲服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量不達標乙方服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量未達到約定標準，甲方有權(quán)要求乙方培訓(xùn)或更換人員。4.菜品口味、營養(yǎng)不符合要求乙方制作的菜品口味、營養(yǎng)成分未達到約定要求，甲方有權(quán)要求乙方改進或更換菜品。5.衛(wèi)生安全管理制度未執(zhí)行乙方未執(zhí)行衛(wèi)生安全管理規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故或衛(wèi)生問題，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。示例說明：若乙方提供的食材存在質(zhì)量問題，如過期、變質(zhì)等，導(dǎo)致甲方食客食物中毒，甲方有權(quán)要求乙方承擔(dān)醫(yī)療費用、賠償金等違約責(zé)任。說明三：法律名詞及解釋：1.不可抗力：指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、社會事件等。2.違約行為：指合同一方