食品衛(wèi)生與安全合規(guī)責(zé)任書（2024版）

食品衛(wèi)生與安全合規(guī)責(zé)任書（2024版）本合同目錄一覽1.食品生產(chǎn)衛(wèi)生與安全1.1生產(chǎn)環(huán)境要求1.2生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生要求1.3生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求1.4食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求1.5食品添加劑使用規(guī)定1.6食品包裝衛(wèi)生要求2.食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生與安全2.1食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸衛(wèi)生要求2.2食品銷售環(huán)境要求2.3食品展示與擺放衛(wèi)生要求2.4食品加工與制作衛(wèi)生要求2.5食品從業(yè)人員健康要求2.6食品安全事故應(yīng)急預(yù)案3.食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)3.1食品檢驗(yàn)設(shè)備與方法3.2食品檢驗(yàn)頻率與標(biāo)準(zhǔn)3.3食品質(zhì)量不合格處理措施3.4食品召回制度3.5食品質(zhì)量追溯體系3.6食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)要求4.食品安全管理制度與培訓(xùn)4.1食品安全管理人員職責(zé)4.2食品安全管理制度制定與執(zhí)行4.3食品安全培訓(xùn)與考核4.4食品安全信息公示制度4.5食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制4.6食品安全投訴處理機(jī)制5.食品安全法律責(zé)任與處罰5.1違反食品衛(wèi)生與安全規(guī)定的責(zé)任5.2食品安全事故的賠償責(zé)任5.3食品安全違法行為的處罰措施5.4食品安全犯罪行為的法律責(zé)任5.5食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查權(quán)5.6食品安全違法行為的舉報(bào)與獎(jiǎng)勵(lì)6.合同的有效期與終止6.1合同有效期限6.2合同終止條件6.3合同終止后的權(quán)利與義務(wù)處理6.4合同終止后的爭(zhēng)議解決方式7.爭(zhēng)議解決方式與地點(diǎn)7.1合同爭(zhēng)議解決方式7.2爭(zhēng)議解決的適用法律7.3爭(zhēng)議解決地點(diǎn)與機(jī)構(gòu)7.4跨國(guó)爭(zhēng)議解決方式與機(jī)構(gòu)8.保密條款8.1保密信息的定義與范圍8.2保密信息的保護(hù)期限8.3保密信息的泄露責(zé)任8.4保密信息的例外情況8.5保密信息的保護(hù)措施與手段9.合同的修改與補(bǔ)充9.1合同修改的條件與程序9.2合同補(bǔ)充的內(nèi)容與形式9.3合同修改與補(bǔ)充的效力9.4合同修改與補(bǔ)充的記錄與保存10.合同的解除10.1合同解除的條件與程序10.2合同解除后的權(quán)利與義務(wù)處理10.3合同解除的證明文件與備案10.4合同解除后的爭(zhēng)議解決方式11.合同的轉(zhuǎn)讓與繼承11.1合同轉(zhuǎn)讓的條件與程序11.2合同轉(zhuǎn)讓的通知義務(wù)11.3合同轉(zhuǎn)讓后的權(quán)利與義務(wù)處理11.4合同繼承的條件與程序11.5合同繼承的有效性確認(rèn)12.不可抗力12.1不可抗力的定義與范圍12.2不可抗力事件的證明與認(rèn)定12.3不可抗力事件的影響與處理12.4不可抗力事件后的合同履行13.合同的履行地點(diǎn)與方式13.1合同履行地點(diǎn)13.2合同履行方式13.3合同履行的時(shí)間與期限13.4合同履行的進(jìn)度與報(bào)告14.其他條款14.1合同的適用語(yǔ)言與版本14.2合同的簽署與生效14.3合同的保管與復(fù)印件14.4合同的解除與終止的書面通知14.5合同的補(bǔ)充協(xié)議與附件第一部分：合同如下：第一條食品生產(chǎn)衛(wèi)生與安全1.1生產(chǎn)環(huán)境要求甲方應(yīng)確保生產(chǎn)環(huán)境符合國(guó)家食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持生產(chǎn)場(chǎng)所的清潔、通風(fēng)和光線充足，并定期進(jìn)行消毒和清潔。生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)有有效的垃圾分類和廢物處理系統(tǒng)，防止污染和交叉污染。1.2生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生要求甲方應(yīng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)，不得有漏油、漏氣等現(xiàn)象。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)使用易于清潔和消毒的材料，避免對(duì)食品造成污染。1.3生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求甲方應(yīng)建立健全的生產(chǎn)操作規(guī)程，確保生產(chǎn)過程中食品的衛(wèi)生安全。生產(chǎn)過程中應(yīng)采取有效措施防止食品受到有害物質(zhì)的污染，如農(nóng)藥、獸藥殘留、微生物等。1.4食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求甲方應(yīng)對(duì)食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保原料的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。原料應(yīng)來源于符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，并應(yīng)進(jìn)行定期質(zhì)量檢驗(yàn)。儲(chǔ)存原料時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同的食品特性進(jìn)行分區(qū)、分類存放，避免交叉污染。1.5食品添加劑使用規(guī)定甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)和限量進(jìn)行使用，不得使用非法添加劑。添加劑的采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用應(yīng)建立詳細(xì)的記錄和檔案，以備查驗(yàn)。1.6食品包裝衛(wèi)生要求甲方應(yīng)對(duì)食品包裝材料進(jìn)行嚴(yán)格篩選，確保包裝材料符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得含有有害物質(zhì)。包裝過程應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，避免食品在包裝過程中受到污染。第二條食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生與安全2.1食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸衛(wèi)生要求甲方應(yīng)確保食品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程符合衛(wèi)生要求。儲(chǔ)存食品時(shí)，應(yīng)保持庫(kù)房清潔、通風(fēng)、防潮，并定期進(jìn)行消毒。運(yùn)輸食品時(shí)，應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，避免食品在運(yùn)輸過程中受到污染。2.2食品銷售環(huán)境要求甲方應(yīng)對(duì)食品銷售環(huán)境進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保銷售場(chǎng)所的衛(wèi)生和安全。銷售場(chǎng)所應(yīng)有有效的垃圾分類和廢物處理系統(tǒng)，防止污染和交叉污染。2.3食品展示與擺放衛(wèi)生要求甲方應(yīng)規(guī)范食品的展示與擺放，避免食品受到污染。展示與擺放食品時(shí)，應(yīng)使用易于清潔和消毒的材料，并保持食品的清潔和新鮮。2.4食品加工與制作衛(wèi)生要求甲方應(yīng)建立健全的食品加工與制作操作規(guī)程，確保加工制作過程中的食品衛(wèi)生安全。加工制作過程中應(yīng)采取有效措施防止食品受到有害物質(zhì)的污染。2.5食品從業(yè)人員健康要求甲方應(yīng)對(duì)食品從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行定期檢查，確保從業(yè)人員身體健康，符合國(guó)家規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。從業(yè)人員應(yīng)接受食品安全培訓(xùn)，掌握食品衛(wèi)生與安全的基本知識(shí)和操作技能。2.6食品安全事故應(yīng)急預(yù)案甲方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立健全的食品安全事故處理機(jī)制。在發(fā)生食品安全事故時(shí)，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。第三條食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)3.1食品檢驗(yàn)設(shè)備與方法甲方應(yīng)配備符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品檢驗(yàn)設(shè)備，并采用科學(xué)的檢驗(yàn)方法進(jìn)行食品質(zhì)量檢驗(yàn)。檢驗(yàn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。3.2食品檢驗(yàn)頻率與標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的食品檢驗(yàn)頻率進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品的質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。3.3食品質(zhì)量不合格處理措施甲方應(yīng)對(duì)不合格的食品采取嚴(yán)格的處理措施，如隔離、銷毀等，防止不合格食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，甲方應(yīng)分析不合格原因，并采取措施進(jìn)行改進(jìn)，以避免同類問題再次發(fā)生。3.4食品召回制度甲方應(yīng)建立食品召回制度，對(duì)存在安全隱患的食品進(jìn)行召回。召回程序應(yīng)明確、迅速，并確保受影響消費(fèi)者得到及時(shí)通知和妥善處理。3.5食品質(zhì)量追溯體系甲方應(yīng)建立食品質(zhì)量追溯體系，記錄食品的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)信息，以便在發(fā)生質(zhì)量問題時(shí)迅速追溯并采取相應(yīng)措施。3.6食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)要求甲方應(yīng)選擇具備國(guó)家資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品質(zhì)量檢驗(yàn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的公正性和權(quán)威性。第四條食品安全管理制度與培訓(xùn)4.1食品安全管理人員職責(zé)甲方應(yīng)設(shè)立食品安全管理人員，負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行食品安全管理制度，監(jiān)督食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)過程的衛(wèi)生與安全。食品安全管理人員應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。4.2食品安全管理制度制定與執(zhí)行甲方應(yīng)制定詳細(xì)的食品安全管理制度，包括食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與安全要求。同時(shí)，甲方應(yīng)確保制度的有效執(zhí)行第八條保密條款8.1保密信息的定義與范圍保密信息是指本合同涉及的雙方未公開的、具有商業(yè)價(jià)值的信息，包括但不限于生產(chǎn)工藝、配方、客戶名單、市場(chǎng)戰(zhàn)略等。8.2保密信息的保護(hù)期限保密信息的保護(hù)期限自雙方簽署本合同之日起算，至合同終止或履行完畢之日止。8.3保密信息的泄露責(zé)任任何一方泄露保密信息，均應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金，違約金金額為泄露信息所造成損失的兩倍。8.4保密信息的例外情況法律要求披露保密信息或雙方書面同意披露的，不受本條保密條款的限制。8.5保密信息的保護(hù)措施與手段雙方應(yīng)采取適當(dāng)?shù)墓芾泶胧?，確保保密信息不被未授權(quán)的人員獲取。包括但不限于簽署保密協(xié)議、限制訪問權(quán)限等。第九條合同的修改與補(bǔ)充9.1合同修改的條件與程序任何一方提出修改合同的條件，應(yīng)以書面形式通知對(duì)方。經(jīng)雙方協(xié)商一致，可就修改內(nèi)容簽訂補(bǔ)充協(xié)議。9.2合同補(bǔ)充的內(nèi)容與形式補(bǔ)充協(xié)議的內(nèi)容應(yīng)明確、具體，并符合本合同的約定。補(bǔ)充協(xié)議的形式為書面文件，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。9.3合同修改與補(bǔ)充的效力補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等效力。如補(bǔ)充協(xié)議與本合同存在沖突，以補(bǔ)充協(xié)議為準(zhǔn)。9.4合同修改與補(bǔ)充的記錄與保存雙方應(yīng)對(duì)合同修改與補(bǔ)充的內(nèi)容進(jìn)行書面記錄，并妥善保存。第十條合同的履行地點(diǎn)與方式10.1合同履行地點(diǎn)本合同的履行地點(diǎn)為甲方所在地。10.2合同履行方式雙方應(yīng)按照合同約定的方式履行各自的義務(wù)。包括但不限于交付貨物、支付價(jià)款、提供服務(wù)等。10.3合同履行的時(shí)間與期限雙方應(yīng)按照本合同約定的時(shí)間與期限履行各自的義務(wù)。如因特殊情況需延長(zhǎng)履行期限，應(yīng)書面協(xié)商一致。10.4合同履行的進(jìn)度與報(bào)告雙方應(yīng)按照合同約定的進(jìn)度完成各自的工作，并按時(shí)向?qū)Ψ綀?bào)告履行情況。第十一條合同的解除11.1合同解除的條件與程序任何一方提出解除合同的條件，應(yīng)以書面形式通知對(duì)方。經(jīng)雙方協(xié)商一致，可就解除條件簽訂補(bǔ)充協(xié)議。11.2合同解除后的權(quán)利與義務(wù)處理合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定處理尚未履行完畢的事宜，包括但不限于貨物交付、價(jià)款支付等。11.3合同解除的證明文件與備案雙方應(yīng)提供解除合同的證明文件，并按照合同約定的方式進(jìn)行備案。11.4合同解除后的爭(zhēng)議解決方式合同解除后產(chǎn)生的爭(zhēng)議，應(yīng)按照本合同約定的爭(zhēng)議解決方式進(jìn)行處理。第十二條合同的轉(zhuǎn)讓與繼承12.1合同轉(zhuǎn)讓的條件與程序任何一方提出轉(zhuǎn)讓合同的條件，應(yīng)以書面形式通知對(duì)方。經(jīng)雙方協(xié)商一致，可就轉(zhuǎn)讓條件簽訂補(bǔ)充協(xié)議。12.2合同轉(zhuǎn)讓的通知義務(wù)合同轉(zhuǎn)讓后，轉(zhuǎn)讓方應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ酵ㄖD(zhuǎn)讓事項(xiàng)，并提交相關(guān)證明文件。12.3合同轉(zhuǎn)讓后的權(quán)利與義務(wù)處理合同轉(zhuǎn)讓后，受讓方應(yīng)繼續(xù)履行本合同約定的義務(wù)，并承擔(dān)合同轉(zhuǎn)讓過程中產(chǎn)生的責(zé)任。12.4合同繼承的條件與程序合同因繼承而發(fā)生轉(zhuǎn)讓的，繼承人應(yīng)繼續(xù)履行本合同約定的義務(wù)。12.5合同繼承的有效性確認(rèn)繼承人應(yīng)向?qū)Ψ教峁┯行У睦^承證明文件，以確認(rèn)合同繼承的有效性。第十三條不可抗力13.1不可抗力的定義與范圍不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、社會(huì)事件等。13.2不可抗力事件的證明與認(rèn)定發(fā)生不可抗力事件的一方應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)共同認(rèn)定不可抗力事件的影響及處理方式。13.3不可抗力事件的影響與處理不可抗力事件導(dǎo)致合同無法履行或履行困難時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商確定合同的履行方式、時(shí)間等。13.4不可抗力事件后的合同履行不可抗力事件消除后，雙方應(yīng)盡快恢復(fù)合同的履行。第十四條其他條款14.1合同的適用語(yǔ)言與版本本合同的適用語(yǔ)言為中文，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。14.2合同的第二部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.附件一：食品生產(chǎn)環(huán)境要求詳細(xì)規(guī)范附件一應(yīng)詳細(xì)列出食品生產(chǎn)環(huán)境的各項(xiàng)要求，包括但不限于廠區(qū)布局、衛(wèi)生設(shè)施、消毒程序、廢物處理等。2.附件二：食品設(shè)備衛(wèi)生要求詳細(xì)規(guī)范附件二應(yīng)詳細(xì)列出食品設(shè)備衛(wèi)生要求的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于設(shè)備材質(zhì)、清潔程序、維護(hù)記錄等。3.附件三：食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求詳細(xì)規(guī)范附件三應(yīng)詳細(xì)列出食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求，包括但不限于操作規(guī)程、個(gè)人防護(hù)、物料存放等。4.附件四：食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存衛(wèi)生要求詳細(xì)規(guī)范附件四應(yīng)詳細(xì)列出食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存的衛(wèi)生要求，包括但不限于供應(yīng)商資質(zhì)、儲(chǔ)存條件、運(yùn)輸要求等。5.附件五：食品添加劑使用詳細(xì)規(guī)范附件五應(yīng)詳細(xì)列出食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于添加劑種類、用量限制、使用方法等。6.附件六：食品包裝衛(wèi)生要求詳細(xì)規(guī)范附件六應(yīng)詳細(xì)列出食品包裝的衛(wèi)生要求，包括但不限于包裝材料、包裝環(huán)境、標(biāo)簽信息等。7.附件七：食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生與安全詳細(xì)規(guī)范附件七應(yīng)詳細(xì)列出食品經(jīng)營(yíng)過程中的衛(wèi)生與安全要求，包括但不限于銷售環(huán)境、展示擺放、從業(yè)人員健康等。8.附件八：食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)詳細(xì)規(guī)范附件八應(yīng)詳細(xì)列出食品質(zhì)量控制與檢驗(yàn)的各項(xiàng)要求，包括但不限于檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)頻率、不合格處理等。9.附件九：食品安全管理制度與培訓(xùn)詳細(xì)規(guī)范附件九應(yīng)詳細(xì)列出食品安全管理制度與培訓(xùn)的要求，包括但不限于管理制度內(nèi)容、培訓(xùn)頻率、考核標(biāo)準(zhǔn)等。10.附件十：食品安全法律責(zé)任與處罰詳細(xì)規(guī)范附件十應(yīng)詳細(xì)列出食品安全法律責(zé)任與處罰的各項(xiàng)規(guī)定，包括但不限于違約行為、責(zé)任認(rèn)定、處罰措施等。11.附件十一：合同履行地點(diǎn)與方式詳細(xì)規(guī)范附件十一應(yīng)詳細(xì)列出合同履行地點(diǎn)與方式的各項(xiàng)要求，包括但不限于履行地點(diǎn)、履行方式、履行時(shí)間等。12.附件十二：保密條款詳細(xì)規(guī)范附件十二應(yīng)詳細(xì)列出保密條款的各項(xiàng)規(guī)定，包括但不限于保密信息范圍、保護(hù)期限、泄露責(zé)任等。13.附件十三：合同修改與補(bǔ)充詳細(xì)規(guī)范附件十三應(yīng)詳細(xì)列出合同修改與補(bǔ)充的各項(xiàng)規(guī)定，包括但不限于修改條件、補(bǔ)充內(nèi)容、效力確認(rèn)等。14.附件十四：合同的解除與終止詳細(xì)規(guī)范附件十四應(yīng)詳細(xì)列出合同解除與終止的各項(xiàng)規(guī)定，包括但不限于解除條件、終止后果、證明文件等。15.附件十五：合同的轉(zhuǎn)讓與繼承詳細(xì)規(guī)范附件十五應(yīng)詳細(xì)列出合同轉(zhuǎn)