DB43-T 2293-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 湘珍珠葡萄

ICS65.020.99

CCSB31

43

湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB43/T2293—2022

地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄

ProductofgeographicalindicationHunanpearlgrape

2022-01-29發(fā)布2022-04-29實(shí)施

湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB43/T2293—2022

目次

前言························································································································Ⅲ

引言························································································································Ⅴ

1范圍·····················································································································1

2規(guī)范性引用文件······································································································1

3術(shù)語和定義············································································································1

4保護(hù)范圍···············································································································2

5環(huán)境條件···············································································································2

6選址建園···············································································································2

7栽培技術(shù)···············································································································2

8采收·····················································································································5

9質(zhì)量要求···············································································································5

10檢驗(yàn)方法··············································································································6

11檢驗(yàn)規(guī)則··············································································································7

12標(biāo)志、標(biāo)識、包裝、貯藏和運(yùn)輸···············································································8

附錄A（規(guī)范性）湘珍珠葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖···············································9

參考文獻(xiàn)··················································································································10

I

DB43/T2293—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由湖南省知識產(chǎn)權(quán)局提出。

本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本文件起草單位：中方縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中方縣市場監(jiān)督管理局、懷化市氣象局農(nóng)業(yè)氣象試驗(yàn)站、南

方葡萄溝酒莊有限公司、湖南正智標(biāo)準(zhǔn)咨詢有限公司。

本文件主要起草人：向澤華、馮利、李民華、陳素泉、李柯嬙、白描、羅德、楊司武、劉熙眀、楊

楚強(qiáng)、楊付前、蒲宏鐵、楊文、唐紹軍、陳慧、李勝。

III

DB43/T2293—2022

引言

懷化市中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)和洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域森林覆蓋率高達(dá)65％，是全國生

態(tài)公益林保護(hù)區(qū)。土壤以黃壤、紅壤及經(jīng)人工熟化的水稻土為主，土質(zhì)疏松肥沃、排水良好，pH值5.5～

7.5，有機(jī)質(zhì)含量在1.5％以上，耕作層在40cm以上，地下水位1m以下。境內(nèi)四季分明，熱量豐富，

光照充沛，水源充足且無污染，大氣環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國家一級標(biāo)準(zhǔn)。怡人的自然條件、獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境孕

育了湘珍珠葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。

懷化市中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)和洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域，擁有400多年的刺葡萄種植歷史，

其境內(nèi)的刺葡萄至今未經(jīng)人工雜交和選育，是由當(dāng)?shù)叵让駨纳缴蠈⒁吧拇唐咸阎苯右浦驳教锏剡M(jìn)行精

心栽培而成，依然保持著其獨(dú)特的原始味道，加之刺葡萄果形圓潤，果皮紫黑發(fā)亮，酷似黑珍珠，在中

方縣被稱之為“湘珍珠”。

為了有效地實(shí)施地理標(biāo)志保護(hù)，規(guī)范湘珍珠葡萄的生產(chǎn)技術(shù)，提升湘珍珠葡萄的產(chǎn)品質(zhì)量，特制定

湖南省《地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄》地方標(biāo)準(zhǔn)。

V

DB43/T2293—2022

地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄

1范圍

本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄的保護(hù)范圍、環(huán)境條件、選址建園、栽培技術(shù)、采收、質(zhì)量

要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)識、包裝、貯藏和運(yùn)輸。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品湘珍珠葡萄的生產(chǎn)和銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定

GB/T15672食用菌中總糖含量的測定

GB/T16862鮮食葡萄冷藏技術(shù)

GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

NY469—2001葡萄苗木

NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則

NY/T844綠色食品溫帶水果

NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則

NY/T1998水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

NY/T2640植物源性食品中花青素的測定高效液相色譜法

NY/T2641植物源性食品中白藜蘆醇和白藜蘆醇苷的測定高效液相色譜法

NY/T5088無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

SL550灌溉用施肥裝置基本參數(shù)及技術(shù)條件

DB43/T522綠色食品A級葡萄栽培技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

湘珍珠葡萄Hunanpearlgrape

1

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在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)栽培，具有果皮紫黑發(fā)亮，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，多汁多籽，清甜爽口特征的葡萄。

4保護(hù)范圍

湖南省懷化市中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)和洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域。（詳見附錄A）

5環(huán)境條件

5.1土壤條件

土壤類型為紅壤、黃壤，耕作層厚度≥45cm，pH值5.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％。

5.2空氣質(zhì)量

環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的相關(guān)規(guī)定。

5.3灌溉用水

灌溉用水應(yīng)符合GB5084的相關(guān)規(guī)定。

6選址建園

6.1園地選擇

6.1.1園地周圍環(huán)境應(yīng)無影響葡萄生產(chǎn)的污染源，遠(yuǎn)離葡萄共性病蟲害傳染源，近年來未發(fā)生重大植

物疫情。

6.1.2選擇坡度＜45°丘陵山地或平地，陽光充足，土壤疏松透氣，排水良好，土層深度≥45cm，地

下水位低于1m的地塊建園。

6.2果園規(guī)劃

避雨栽培以南北方向?yàn)橐?，且符合NY/T5088的相關(guān)規(guī)定。

6.3架式結(jié)構(gòu)

宜避雨栽培，連棟大棚宜采用水平“H”形或“T”形架，簡易避雨棚宜采用“V”形或“飛鳥”形

架；若露天棚架模式，采用“雙臂H形”、“雙十字V形”架結(jié)合避雨棚或“雙臂飛鳥”形架。

7栽培技術(shù)

7.1苗木

7.1.1品種

刺葡萄系列品種。

7.1.2質(zhì)量

應(yīng)選擇無國際國內(nèi)病蟲害檢疫對象的耐濕耐高溫抗性砧木嫁接苗或扦插苗，干粗≥0.8cm，具有4

2

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個飽滿芽，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害和機(jī)械損傷。苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY469—2001中一級苗的要求。

7.1.3消毒

栽植前應(yīng)采用符合綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的殺蟲藥劑對苗木根部蟲害進(jìn)行有效滅殺，苗木莖干用5波美

度石硫合劑消毒。

7.2栽植

7.2.1栽植時間

落葉后至傷流前均可定植，以11月中下旬～12月上旬定植為宜。

7.2.2栽植密度

栽植密度宜25株/667m2～30株/667m2，株行距（4～4.5）m×（5.5～6）m。

7.2.3栽植方法

定植時選擇晴好天氣，先按原設(shè)計(jì)密度定點(diǎn)放樣；再按定植溝的中心線挖穴放苗，每穴一株，把苗

扶直，根莖比地面略高，根系舒展于穴內(nèi)，等穴內(nèi)填土過半時，搖動樹苗，壓實(shí)土壤，向上微提苗莖，

填土滿穴，并在苗木四周筑一圈小土壩，直徑25cm～30cm，澆足定根水，覆蓋防草布或黑色地膜。

7.3蓋膜

7.3.1簡易避雨栽培宜選用0.04mm～0.06mm耐高溫長壽膜；大棚栽培宜選用0.08mm～0.15mm無

滴防塵耐高溫長壽薄膜。

7.3.2簡易避雨栽培3月底～4月初蓋膜，10月上旬揭膜；大棚栽培1月～2月蓋膜，按膜的使用壽

命揭膜。

7.4土肥水管理

7.4.1土壤管理

7.4.1.1生草或覆蓋

宜在行間種植紫云英、三葉草等綠肥作物，也可覆蓋地布或黑膜等。

7.4.1.2中耕除草

在栽植行間、株間進(jìn)行多次中耕除草，保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)。

7.4.2施肥管理

7.4.2.1基本要求

以有機(jī)肥為主，每年施用有機(jī)肥＞2000kg/667m2。

7.4.2.2追肥

7.4.2.2.1萌芽前10天～15天施萌芽肥，以氮、鉀肥為主，輔以生物菌肥。

7.4.2.2.2新梢生長30cm～50cm時施壯條肥，以高磷為主，輔以氮、鉀和生物菌肥。

7.4.2.2.3謝花后1天～5天施膨果肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、硫、鈣、鎂等中、微量元素肥，

3

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二次膨果后1天～5天施上糖肥，以磷鉀為主，輔以氮、硫、硅、鈣、鎂及生物菌肥。

7.4.2.2.4采收后10天～15天內(nèi)施還陽肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、鋅、硼、鐵及生物菌肥。

7.4.2.3基肥

7.4.2.3.1定植時，挖長80cm、寬60cm、深50cm定植穴，每穴施肥20kg～40kg。

7.4.2.3.2栽培時，果實(shí)采收后秋施基肥，以有機(jī)肥為主，施肥量在2000kg/667m2以上，氮、磷、

鉀肥33kg/667m2以上，按1∶0.5∶1.2混合平衡施用。

7.4.2.3.3施肥后及時灌水，保持土壤濕潤15天以上。

7.4.3水分管理

7.4.3.1灌溉

7.4.3.1.1應(yīng)用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，灌溉設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合SL550的相關(guān)要求。

7.4.3.1.2依天氣、物候期、土壤濕度和新梢生長的狀況決定施水量。田間土壤濕度要求如下：

a）萌芽期至開花前，相對濕度保持60％～70％為宜。

b）謝花后至二次膨果期結(jié)束期間，相對濕度保持70％～80％為宜。

c）膨果期后至采收前，相對濕度保持60％～70％為宜。

7.4.3.1.3采摘前10天～15天停止灌水；氣溫高于30℃時選擇早晚灌水為宜。

7.4.3.2排水

7.4.3.2.1地勢低洼，雨季易漬水的園地應(yīng)挖排水溝，主排水溝位于園地四周，深度≥1.5m。

7.4.3.2.2水溝宜位于作業(yè)小區(qū)的四周，深度＞1m；當(dāng)?shù)叵滤唬?.8m時應(yīng)及時排水。

7.5整形修剪

7.5.1幼樹整形

主干高1.7m～1.8m，在此高度與行向垂直分出2條主蔓，每1條主蔓長2.4m，2條主蔓共長

4.8m；主蔓上每隔1.6m留1條沿行向生長的側(cè)蔓，共分布4條側(cè)蔓；在每條側(cè)蔓上間隔8cm～10cm

配備1個結(jié)果枝組，每個結(jié)果枝組留1個單芽結(jié)果母枝；新梢與行向垂直向兩邊水平生長形成水平葉幕。

7.5.2冬季修剪

落葉后至元月底前進(jìn)行冬季修剪。依冬芽飽滿度按9個～12個芽/m2確定：第1個芽飽滿度好留1

個芽；否則，留2個芽。

7.5.3夏季修剪

7.5.3.1抹芽

冬芽萌動但未展葉時進(jìn)行。將過密、部位不妥、萌芽晚、瘦弱尖細(xì)的芽抹除；同一節(jié)位上發(fā)出的雙

生梢或三生梢，只留一個梢，將其余較弱的抹除；主干或多年生蔓上萌發(fā)的芽因枝蔓的更新需要適當(dāng)保

留外，其余萌蘗枝應(yīng)及時抹除。

7.5.3.2疏梢、定枝

新梢花序出現(xiàn)后及時進(jìn)行。依當(dāng)年確定的目標(biāo)產(chǎn)量計(jì)算單株平均需要的花序數(shù)量、新梢數(shù)量，從基

部疏除過密梢、生長較弱梢或營養(yǎng)梢，按間距12cm～18cm定枝。

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7.5.3.3引縛枝蔓

新梢生長至50cm時，分批、均勻地將新梢引縛到架面上，開花前完成第一次引綁。

7.5.3.4摘心

在開花前5天～7天，留7片～8片葉摘心或在結(jié)果枝最上一花穗頂部留2片～3片葉摘心。

7.5.3.5去卷須

新梢生長至30cm～50cm時，第一次集中去卷須；開花前第二次集中去卷須；之后所有的副梢處

理均去除卷須。

7.6花果管理

7.6.1花序修整

宜在開花前2天完成花序整形，每健壯結(jié)果枝留2個花穗、中庸結(jié)果枝留1個花穗，去掉副穗。

7.6.2果穗整形

成齡結(jié)果園留果穗15個～24個/m2，產(chǎn)量控制在1500kg/667m2～2000kg/667m2。

7.6.3套袋

疏果完成后、果實(shí)進(jìn)入硬核期套袋。套袋應(yīng)符合NY/T1998的相關(guān)規(guī)定。

7.7病蟲害防治

病蟲害防治以物理防治、生物防治為主，輔以化學(xué)防治。防治方法和用藥類型應(yīng)符合DB43/T522

的相關(guān)規(guī)定。

8采收

8.1采收時期

9月中旬，每穗中至少有75％以上的果粒果皮紫黑發(fā)亮，果粉較厚時采收。

8.2采收要求

帶袋采收或去袋采收，輕拿輕放，單層入筐，及時入庫進(jìn)行商品化處理；其他應(yīng)符合NY/T844的

相關(guān)規(guī)定。

9質(zhì)量要求

9.1感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

5

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表1感官要求

要求

項(xiàng)目

特等品一等品

果形圓潤，果皮紫黑發(fā)亮，酷似黑珍珠。果皮厚而韌，果粉較厚，果皮與果肉易分

外形

離，肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑，多汁多籽，清甜爽口，具有獨(dú)特的清香。

單果重4g～7g

穗重≥220g

果粉果粉完整果粉較完整

9.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)要求

指標(biāo)

項(xiàng)目

特等品一等品

可溶性固形物（％）14.5～18.5

總酸（％）0.3～0.35

白藜蘆醇（μg/g）≥12.9

花青素（％）≥0.5

糖酸比（％）≥35

9.3污染物限量

應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

9.4農(nóng)藥最大殘留限量

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

9.5凈含量

應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2002年第75號令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

10檢驗(yàn)方法

10.1感官指標(biāo)

10.1.1將樣品置于自然光下，用目測法檢測果皮顏色和光澤，果粒破損、日燒和病病斑等。

10.1.2采用鼻嗅、品嘗等方法檢測異味。

10.1.3成熟前10天，每株葡萄隨機(jī)固定10穗葡萄，每穗果分別取上中下三個部位三粒果，用電子稱

稱取單果重量相加，取其平均值即得單果重。

10.2可溶性固形物

按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。

6

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10.3總酸

按GB/T12456的規(guī)定執(zhí)行。

10.4白藜蘆醇

按NY/T2641的規(guī)定執(zhí)行。

10.5花青素

按NY/T2640的規(guī)定執(zhí)行。

10.6糖酸比

糖酸比=總糖/總酸。總糖的檢驗(yàn)方法按GB/T15672的規(guī)定執(zhí)行。

10.7污染物限量

按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。

10.8農(nóng)藥最大殘留限量

按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。

10.9凈含量

按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

11檢驗(yàn)規(guī)則

11.1組批

同一生產(chǎn)基地、同一等級及同一包裝日期的產(chǎn)品作為一個檢驗(yàn)批次。

11.2抽樣方法

11.2.1抽取樣品應(yīng)具有代表性，應(yīng)在同一批次不同部位隨機(jī)抽取樣品。

11.2.2抽樣量從50件內(nèi)抽取2件，每增加50件增抽1件，不足50件以50件計(jì)。在抽取的樣品

中隨機(jī)抽取3kg，其中1kg用于檢驗(yàn)，2kg用于留樣。

11.3檢驗(yàn)分類

11.3.1交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn).交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括:感官指標(biāo)、凈含量。檢驗(yàn)合格后附

合格證方可交收。

11.3.2型式檢驗(yàn)

型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本文件規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一

時，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a）生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生變化時；

b）生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生變化時；

7

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c）申請使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志時；

d）食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)或地理標(biāo)志產(chǎn)品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)提出要求時。

11.4判定規(guī)則

11.4.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合要求的，則判定該批次產(chǎn)品為合格品。

11.4.2所檢指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該產(chǎn)品為不合格。

11.4.3留樣對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢；若仍不合格，則判定該批次品為不合格。

12標(biāo)志、標(biāo)識、包裝、貯藏和運(yùn)輸

12.1標(biāo)志

12.1.1儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

12.1.2地理標(biāo)志專用標(biāo)志應(yīng)符合地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理的相關(guān)規(guī)定。

12.1.3產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB/T17924的規(guī)定。

12.2標(biāo)識

按NY/T1778的規(guī)定執(zhí)行。

12.3包裝

應(yīng)符合NY/T658和國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，襯墊紙、捆扎帶等包裝用品應(yīng)清潔、無毒，襯

墊紙宜柔軟有韌性，果箱中果穗應(yīng)為一層。

12.4貯藏

應(yīng)符合GB/T16862的相關(guān)規(guī)定。

12.5運(yùn)輸

運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)；在裝卸運(yùn)輸中要輕裝輕卸；在長途運(yùn)輸中應(yīng)注

意冷藏、防凍、防擠壓和通風(fēng)散熱。

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附錄A

（規(guī)范性）

湘珍珠葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖

湘珍珠葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域如圖A.1所示。

圖A.1湘珍珠葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖

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參考文獻(xiàn)

[1]國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2006年第109號公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比

例圖的公告》

[2]國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》

[3]原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2002年第75號令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

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目次

前言························································································································Ⅲ

引言························································································································Ⅴ

1范圍·····················································································································1

2規(guī)范性引用文件······································································································1

3術(shù)語和定義············································································································1

4保護(hù)范圍···············································································································2

5環(huán)境條件···············································································································2

6選址建園···············································································································2

7栽培技術(shù)···············································································································2

8采收·····················································································································5

9質(zhì)量要求···············································································································5

10檢驗(yàn)方法··············································································································6

11檢驗(yàn)規(guī)則··············································································································7

12標(biāo)志、標(biāo)識、包裝、貯藏和運(yùn)輸···