七年級(jí)生物下冊(cè) 4.8.2 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案2 （新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊(cè)4.8.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案2（新版）北師大版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)教學(xué)內(nèi)容選自七年級(jí)生物下冊(cè)第4單元第8章第2節(jié)“食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案2（新版）”，北師大版。課程內(nèi)容主要包括：

1.食物消化過(guò)程：口腔內(nèi)的物理和化學(xué)消化，胃、小腸、大腸的消化作用；

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收：小腸的結(jié)構(gòu)與功能，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化與利用；

3.舉例說(shuō)明消化系統(tǒng)疾病及其影響。

課程旨在幫助學(xué)生掌握食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本原理，了解人體消化系統(tǒng)的工作過(guò)程，提高學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.提高學(xué)生對(duì)生物學(xué)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)探究生命現(xiàn)象的興趣和意識(shí)，強(qiáng)化對(duì)生物學(xué)科核心素養(yǎng)的理解；

2.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)，分析食物消化與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程，提高解決問(wèn)題的能力；

3.增強(qiáng)學(xué)生對(duì)人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能的認(rèn)識(shí)，關(guān)注健康飲食，培養(yǎng)健康生活的責(zé)任感；

4.通過(guò)小組合作、討論交流，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，提升表達(dá)、溝通與分享的能力。三、學(xué)情分析七年級(jí)學(xué)生正處于青春期，身心發(fā)展迅速，對(duì)周?chē)澜绯錆M(mǎn)好奇。在知識(shí)層面，他們已經(jīng)具備了一定的生物學(xué)基礎(chǔ)，了解細(xì)胞、生物分類(lèi)等基本概念，但對(duì)于食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的深入了解尚不足。以下是針對(duì)學(xué)生在知識(shí)、能力、素質(zhì)及行為習(xí)慣方面的具體分析：

1.知識(shí)層面：

-學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)人體的基本結(jié)構(gòu)，但對(duì)于消化系統(tǒng)的具體結(jié)構(gòu)和功能了解有限；

-學(xué)生知道食物中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但對(duì)于消化和吸收過(guò)程的具體原理掌握不足；

-部分學(xué)生可能對(duì)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)有一定的了解，但實(shí)際操作能力較弱。

2.能力層面：

-學(xué)生具備一定的觀(guān)察和思考能力，但在分析消化系統(tǒng)問(wèn)題時(shí)，可能缺乏深度和系統(tǒng)性；

-學(xué)生在解決問(wèn)題時(shí)，可能缺乏將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合的能力；

-部分學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力較弱，依賴(lài)教師的引導(dǎo)和講解。

3.素質(zhì)層面：

-學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的興趣較濃厚，但對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)注度可能不高；

-學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中，表現(xiàn)出一定的溝通和協(xié)作能力，但有時(shí)缺乏主動(dòng)性；

-學(xué)生對(duì)于健康飲食的認(rèn)識(shí)有待提高，部分學(xué)生存在不良飲食習(xí)慣。

4.行為習(xí)慣方面：

-學(xué)生在課堂上，注意力較為集中，但部分學(xué)生發(fā)言不積極；

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，有時(shí)操作不規(guī)范，安全意識(shí)較弱；

-部分學(xué)生在課后缺乏復(fù)習(xí)和預(yù)習(xí)的習(xí)慣，影響學(xué)習(xí)效果。

針對(duì)以上學(xué)情分析，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)關(guān)注以下幾點(diǎn)：

1.注重激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的關(guān)注度；

2.強(qiáng)化學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)，幫助他們建立完整的知識(shí)體系；

3.培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察能力、思考能力和實(shí)際操作能力，提高他們解決問(wèn)題的能力；

4.引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)能力；

5.結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，培養(yǎng)健康飲食的觀(guān)念，提高他們的健康素養(yǎng)；

6.加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生的溝通、協(xié)作能力。四、教學(xué)資源1.硬件資源：

-生物實(shí)驗(yàn)室

-投影儀

-計(jì)算機(jī)及多媒體設(shè)備

-模型與教具：消化系統(tǒng)模型、食物營(yíng)養(yǎng)成分掛圖

2.軟件資源：

-生物學(xué)科教學(xué)軟件

-動(dòng)畫(huà)演示消化與吸收過(guò)程

-教學(xué)PPT

-課程相關(guān)視頻資料

3.課程平臺(tái)：

-學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

-電子白板

4.信息化資源：

-電子教案

-在線(xiàn)互動(dòng)問(wèn)答系統(tǒng)

-虛擬實(shí)驗(yàn)室

5.教學(xué)手段：

-探究式教學(xué)

-小組合作學(xué)習(xí)

-案例分析

-實(shí)驗(yàn)操作

-互動(dòng)討論

-課后網(wǎng)絡(luò)自主學(xué)習(xí)指導(dǎo)五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道食物在我們的身體里是如何被消化和吸收的嗎？這與我們的健康有什么關(guān)系？”

展示食物消化和吸收過(guò)程的動(dòng)畫(huà)片段，讓學(xué)生初步感受消化系統(tǒng)的神奇。

簡(jiǎn)短介紹食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物消化基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物消化的基本過(guò)程、消化系統(tǒng)的組成部分和原理。

過(guò)程：

講解食物消化的定義，包括口腔、胃、小腸和大腸的消化作用。

使用消化系統(tǒng)模型和圖表，詳細(xì)介紹消化系統(tǒng)的組成部分和功能。

通過(guò)實(shí)例，讓學(xué)生更好地理解食物消化過(guò)程中各器官的作用。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)健康飲食的影響，以及如何通過(guò)合理飲食改善吸收效果。

小組討論：讓學(xué)生分組討論如何通過(guò)飲食改善消化和吸收，提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物消化過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收案例分析等。

強(qiáng)調(diào)合理飲食對(duì)健康的影響，鼓勵(lì)學(xué)生在生活中關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)均衡。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.食物消化和吸收的定義與意義

-食物消化：食物在消化系統(tǒng)內(nèi)被分解成小分子，便于吸收的過(guò)程。

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收：消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)腸道壁進(jìn)入血液循環(huán)，為身體提供能量和生長(zhǎng)所需。

-重要性：消化和吸收是人體獲取能量和營(yíng)養(yǎng)，維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。

2.消化系統(tǒng)的組成與功能

-口腔：食物的物理和化學(xué)消化開(kāi)始的地方，唾液中的酶開(kāi)始分解淀粉。

-胃：儲(chǔ)存食物，通過(guò)胃酸和酶初步消化蛋白質(zhì)。

-小腸：消化食物的主要場(chǎng)所，腸壁上的絨毛和微絨毛增加了吸收面積。

-大腸：吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便排出體外。

3.食物消化的過(guò)程

-碳水化合物的消化：淀粉在口腔中開(kāi)始消化，最終在小腸中被分解為葡萄糖。

-蛋白質(zhì)的消化：從胃開(kāi)始，小腸中的酶進(jìn)一步將其分解為氨基酸。

-脂肪的消化：始于小腸，膽汁和胰脂肪酶幫助分解脂肪為脂肪酸和甘油。

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-葡萄糖的吸收：主要在小腸通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制吸收。

-氨基酸的吸收：同樣通過(guò)小腸壁的主動(dòng)運(yùn)輸。

-脂肪酸和甘油的吸收：形成膽固醇酯和甘油三酯后，通過(guò)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)。

-維生素和礦物質(zhì)的吸收：主要通過(guò)被動(dòng)擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸在小腸吸收。

5.消化系統(tǒng)疾病及其影響

-常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾?。何笣?、胃炎、腸炎、便秘、腹瀉等。

-影響食物消化和吸收的因素：飲食習(xí)慣、疾病、藥物、情緒等。

6.健康飲食與消化吸收

-均衡飲食：攝入適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

-飲食習(xí)慣：定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、避免過(guò)度油膩和刺激性食物。

-食物選擇：選擇易消化、富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如水果、蔬菜、全谷類(lèi)等。

7.實(shí)驗(yàn)與觀(guān)察

-觀(guān)察消化系統(tǒng)的模型，了解各器官的形態(tài)和位置。

-進(jìn)行簡(jiǎn)單的消化實(shí)驗(yàn)，如淀粉消化實(shí)驗(yàn)，觀(guān)察唾液對(duì)淀粉的消化作用。

-討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果，理解消化酶的專(zhuān)一性和消化過(guò)程。七、重點(diǎn)題型整理1.論述題：請(qǐng)簡(jiǎn)述食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的過(guò)程。

答案：

食物消化過(guò)程包括口腔內(nèi)的物理和化學(xué)消化、胃的初步消化、小腸的消化作用以及大腸對(duì)食物殘?jiān)奶幚?。具體來(lái)說(shuō)：

-口腔：食物在口腔內(nèi)被咀嚼和混合，唾液中的唾液淀粉酶開(kāi)始分解淀粉；

-胃：食物進(jìn)入胃后，胃酸和胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化；

-小腸：小腸是消化食物的主要場(chǎng)所，胰液和腸液中的消化酶將碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪分解為小分子；

-大腸：主要吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便排出體外。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收主要發(fā)生在小腸，通過(guò)各種吸收機(jī)制，如主動(dòng)運(yùn)輸、被動(dòng)擴(kuò)散等，將消化后的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收進(jìn)入血液循環(huán)，包括：

-葡萄糖、氨基酸的主動(dòng)運(yùn)輸吸收；

-脂肪酸和甘油形成脂質(zhì)后通過(guò)淋巴系統(tǒng)吸收；

-維生素和礦物質(zhì)的吸收主要通過(guò)被動(dòng)擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸。

2.論述題：分析消化系統(tǒng)疾病對(duì)食物消化和吸收的影響。

答案：

消化系統(tǒng)疾病會(huì)影響食物的正常消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，常見(jiàn)的影響包括：

-胃潰瘍：可能導(dǎo)致胃酸分泌異常，影響蛋白質(zhì)的消化；

-腸炎：炎癥會(huì)影響腸壁的吸收功能，導(dǎo)致腹瀉、營(yíng)養(yǎng)吸收不良；

-便秘：長(zhǎng)期便秘會(huì)導(dǎo)致食物殘?jiān)谀c道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；

-胃炎：可能引起惡心、嘔吐，影響食物的正常消化。

3.分析題：請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，說(shuō)明如何通過(guò)飲食改善消化和吸收。

答案：

-均衡飲食：保證攝入充足的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，以滿(mǎn)足身體需求；

-細(xì)嚼慢咽：充分咀嚼食物，有助于食物的物理消化，減輕胃的負(fù)擔(dān)；

-定時(shí)定量：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食，保持消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作；

-避免過(guò)度油膩和刺激性食物：過(guò)度油膩的食物不易消化，刺激性食物可能引起消化系統(tǒng)不適；

-適量攝入膳食纖維：膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘。

4.設(shè)計(jì)題：設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證唾液對(duì)淀粉的消化作用。

答案：

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：唾液淀粉消化實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)步驟：

1.準(zhǔn)備淀粉溶液和唾液；

2.將淀粉溶液滴在玻璃片上，形成一個(gè)小圓點(diǎn)；

3.將唾液滴在淀粉溶液旁邊，觀(guān)察唾液向淀粉溶液擴(kuò)散的過(guò)程；

4.幾分鐘后，用碘液滴在淀粉溶液上，觀(guān)察是否變藍(lán)；

5.如果唾液接觸到的淀粉區(qū)域不變藍(lán)，說(shuō)明唾液中的唾液淀粉酶已將淀粉分解。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中的唾液淀粉酶具有消化淀粉的作用。

5.應(yīng)用題：根據(jù)食物消化和吸收的知識(shí)，為一位胃潰瘍患者制定飲食建議。

答案：

飲食建議：

-避免過(guò)量飲食，采取少量多餐的方式；

-減少辛辣、油膩、刺激性食物的攝入，以免刺激胃黏膜；

-增加富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜、水果；

-選擇易消化、低脂肪的食物，如瘦肉、魚(yú)類(lèi)、豆腐；

-保持良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽；

-在醫(yī)生建議下，可適當(dāng)服用抗酸藥或胃黏膜保護(hù)劑。八、教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋2.小組討論成果展示：學(xué)生分組討論食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的相關(guān)主題，每個(gè)小組都進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備和討論。在成果展示環(huán)節(jié)，每個(gè)小組都能夠清晰地表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)，并提供了具體的例子和解決方案。

3.隨堂測(cè)試：進(jìn)行了一次隨堂測(cè)試，包括選擇題和簡(jiǎn)答題。測(cè)試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生對(duì)食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的基本概念和原理有了較好的理解和掌握。

4.實(shí)驗(yàn)操作：學(xué)生參與了唾液淀粉消化實(shí)驗(yàn)的觀(guān)察和操作。他們能夠按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，并觀(guān)察到唾液對(duì)淀粉的消化作用。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，學(xué)生表現(xiàn)出較高的參與度和觀(guān)察力。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：教師在課堂上觀(guān)察到了學(xué)生的表現(xiàn)，并對(duì)他們的積極參與和合作精神給予了肯定。同時(shí)，教師也針對(duì)學(xué)生在討論和實(shí)驗(yàn)操作中出現(xiàn)的問(wèn)題給予了解答和建議。教師鼓勵(lì)學(xué)生在課后繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的相關(guān)知識(shí)，并將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。教師還提醒學(xué)生在飲食方面要注意均衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身體健康。內(nèi)容邏輯關(guān)系-口腔：食物的物理和化學(xué)消化開(kāi)始的地方，唾液中的酶開(kāi)始分解淀粉。

-胃：儲(chǔ)存食物，通過(guò)胃酸和酶初步消化蛋白質(zhì)。

-小腸：消化食物的主要場(chǎng)所，腸壁上的絨毛和微絨毛增加了吸收面積。

-大腸：吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便排出體外。

2.食物消化的過(guò)程

-碳水化合物的消化：淀粉在口腔中開(kāi)始消化，最終在小腸中被分解為葡萄糖。

-蛋白質(zhì)的消化：從胃開(kāi)始，小腸中的酶進(jìn)一步將其分解為氨基酸。

-脂肪的消化：始于小腸，膽汁和胰脂肪酶幫助分解脂肪為脂肪酸和甘油。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

-葡萄糖的吸收：主要在小腸通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制吸收。

-氨基酸的吸收：同樣通過(guò)小腸壁的主動(dòng)運(yùn)輸。

-脂肪酸和甘油的吸收：形成膽固醇酯和甘油三酯后，通過(guò)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)。

-維生素和礦物質(zhì)的吸收：主要通過(guò)被動(dòng)擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸在小腸吸收。

4.消化