酒店管理《專業(yè)導(dǎo)論》課程教學(xué)大綱

《專業(yè)導(dǎo)論》課程教學(xué)大綱一、課程基本情況課程代碼：1071129001課程名稱（中/英文）：專業(yè)導(dǎo)論/ProfessionalIntroduction課程類別：學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課程開課學(xué)期：第一學(xué)期學(xué)分：0.5學(xué)分總學(xué)時：8學(xué)時理論學(xué)時：8學(xué)時實驗/實踐學(xué)時：0學(xué)時適用專業(yè)：酒店管理專業(yè)適用對象：本科先修課程：軍事理論開課學(xué)院：經(jīng)濟與管理學(xué)院二、課程簡介《專業(yè)導(dǎo)論》是酒店管理專業(yè)的學(xué)科專業(yè)就出課程之一，講述本專業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀、性質(zhì)、課程設(shè)置、主干課程的基本內(nèi)容、本專業(yè)就業(yè)基本形勢、本校本專業(yè)師資隊伍建設(shè)情況、如何學(xué)好本專業(yè)的課程、如何做好本專業(yè)考研或就業(yè)方向的準備、做好本專業(yè)的學(xué)習(xí)規(guī)劃等。通過各教學(xué)環(huán)節(jié)逐步培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的基本了解，使學(xué)生明確專業(yè)學(xué)習(xí)的基本任務(wù)和發(fā)展目標，學(xué)習(xí)和掌握制定學(xué)習(xí)規(guī)劃和職業(yè)生涯規(guī)劃的能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，進一步幫助學(xué)生更好地認識中國經(jīng)濟發(fā)展過程中產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整過程、服業(yè)務(wù)發(fā)展趨勢和空間，有利于更好地樹立為國家經(jīng)濟和社會發(fā)展做好準備工作的信心。三、課程教學(xué)目標1．課程對畢業(yè)要求的支撐【指標點1.1】掌握人文社會科學(xué)和現(xiàn)代旅游的基礎(chǔ)知識，能將其用于酒店經(jīng)營領(lǐng)域管理問題的系統(tǒng)描述和情境分析。【指標點2.1】具備對酒店經(jīng)營領(lǐng)域復(fù)雜管理問題進行識別和判斷，并結(jié)合專業(yè)知識進行有效分解的能力?！局笜它c6.1】具有較高的政治覺悟和理論素養(yǎng)、堅定地中國特色社會主義核心價值觀?！局笜它c8.1】具有正確的思想道德價值觀、良好的社會責(zé)任感和服務(wù)意識，能夠在酒店管理實踐中理解并遵守國家法律法規(guī)和職業(yè)道德規(guī)范，履行社會責(zé)任?！局笜它c12.1】具有開放和好奇的心態(tài)，能主動學(xué)習(xí)酒店和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的新知識和新方法，追蹤前沿技術(shù)。2.課程教學(xué)目標（1）通過專業(yè)導(dǎo)論更好地了解酒店客觀的工作環(huán)境，較為感性的理解旅游業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)和趨勢。（2）通過專業(yè)導(dǎo)論的學(xué)習(xí)，較為全面地構(gòu)建經(jīng)濟和管理兩大學(xué)科思考體系，較為正確的分析和考慮一些酒店管理的現(xiàn)象和問題。（3）在習(xí)近平中國特色社會主義理論的指導(dǎo)下，樹立更加突出中國文化的認識、思考、管理觀念，為我國酒店的管理科學(xué)化、發(fā)展國際化提供認知。（4）掌握專業(yè)學(xué)習(xí)中要前期準備的條件和要素，掌握專業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)當具備的素質(zhì)和要求。（5）正確認識大學(xué)學(xué)習(xí)與生活，酒店管理專業(yè)的發(fā)展歷程，服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢等；熟練掌握大學(xué)學(xué)習(xí)的特點與要求；掌握酒店管理專業(yè)的特點、趨勢及要求。3.主要教學(xué)內(nèi)容與課程教學(xué)目標之間的對應(yīng)關(guān)系課程教學(xué)目標教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法目標1：通過專業(yè)導(dǎo)論更好地了解酒店客觀的工作環(huán)境，較為感性的理解旅游業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)和趨勢。大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)計劃的制定；職業(yè)規(guī)劃的思考。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標2：通過專業(yè)導(dǎo)論的學(xué)習(xí)，較為全面地構(gòu)建經(jīng)濟和管理兩大學(xué)科思考體系，較為正確的分析和考慮一些酒店管理的現(xiàn)象和問題。大學(xué)與高中學(xué)習(xí)的區(qū)別；大學(xué)生應(yīng)具備的學(xué)習(xí)特征；酒店管理的專業(yè)屬性。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標3：在習(xí)近平中國特色社會主義理論的指導(dǎo)下，樹立更加突出中國文化的認識、思考、管理觀念，為我國酒店的管理科學(xué)化、發(fā)展國際化提供認知。經(jīng)濟形勢與行業(yè)發(fā)展特點。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標4：掌握專業(yè)學(xué)習(xí)中要前期準備的條件和要素，掌握專業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)當具備的素質(zhì)和要求。大學(xué)學(xué)習(xí)與生活的特點與性質(zhì)；酒店管理專業(yè)的發(fā)展歷程、特點與性質(zhì)；酒店管理專業(yè)在行業(yè)中的發(fā)展趨勢與要求。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合目標5：正確認識大學(xué)學(xué)習(xí)與生活，酒店管理專業(yè)的發(fā)展歷程，服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢等；熟練掌握大學(xué)學(xué)習(xí)的特點與要求；掌握酒店管理專業(yè)的特點、趨勢及要求。大學(xué)與高中學(xué)習(xí)的區(qū)別；大學(xué)生應(yīng)具備的學(xué)習(xí)特征；酒店管理的專業(yè)屬性；經(jīng)濟形勢與行業(yè)發(fā)展特點。1.授課2.啟發(fā)式教學(xué)3.講練結(jié)合四、教學(xué)內(nèi)容第一章大學(xué)與生活在高中已有的生活和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，加深對大學(xué)及大學(xué)學(xué)習(xí)生活的理解和了解；大學(xué)學(xué)習(xí)的特點和意義；大學(xué)生活的特點和價值；當代大學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的基本要求。大學(xué)學(xué)習(xí)的特點和意義；大學(xué)生活的特點和價值；當代大學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的基本要求。當代大學(xué)生學(xué)習(xí)和生活的基本要求。第二章酒店管理專業(yè)概況本校專業(yè)建設(shè)基本情況；本專業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；本專業(yè)的學(xué)科性質(zhì)、課程設(shè)置和學(xué)習(xí)要求。專業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀；專業(yè)的學(xué)科性質(zhì)、課程設(shè)置和學(xué)習(xí)要求。專業(yè)學(xué)習(xí)要求。第三章酒店管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展酒店管理行業(yè)發(fā)展的歷史和趨勢；旅游業(yè)及服務(wù)業(yè)發(fā)展的趨勢和特點。行業(yè)發(fā)展的歷史和趨勢；產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史和趨勢。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史和趨勢。第四章酒店管理職業(yè)規(guī)劃本專業(yè)的就業(yè)基本形勢分析,就業(yè)、考研輔導(dǎo)和獲取學(xué)位的條件；職業(yè)規(guī)劃的概念及屬性。職業(yè)規(guī)劃概念；職業(yè)發(fā)展理念；專業(yè)人才職業(yè)規(guī)劃制定。專業(yè)人才職業(yè)規(guī)劃制定。五、教學(xué)安排序號教學(xué)內(nèi)容學(xué)時對應(yīng)課程教學(xué)目標對應(yīng)畢業(yè)要求指標點1第一章大學(xué)與生活21212.12第二章酒店管理專業(yè)概況21、21.1、2.13第三章酒店管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展26、86.1、8.14第四章酒店管理職業(yè)規(guī)劃28、128.1、12.1合計8六、課內(nèi)實驗教學(xué)安排本課程暫無實驗或?qū)嵺`環(huán)節(jié)。七、課程考核方式與評分標準1.課程考核方式本課程成總成績包括形成性評價（平時成績）和結(jié)果性評價（期末成績），形成性評價（平時成績）占30%，結(jié)果性評價（期末測試成績）占70%。形成性評價主要包括課堂研討提問和學(xué)習(xí)習(xí)慣（考勤、課堂表現(xiàn)等），兩部分各占形成性評價成績的50%。期末測試采用論文評閱方式，分優(yōu)、良、中、及格、不及格五級制，折算70%計入總成績。2.課程教學(xué)目標的考核方式序號課程教學(xué)目標考核內(nèi)容考核方式1目標1：通過專業(yè)導(dǎo)論更好地了解酒店客觀的工作環(huán)境，較為感性的理解旅游業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)和趨勢。大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)計劃的制定；職業(yè)規(guī)劃的思考。課堂提問2目標2：通過專業(yè)導(dǎo)論的學(xué)習(xí)，較為全面地構(gòu)建經(jīng)濟和管理兩大學(xué)科思考體系，較為正確的分析和考慮一些酒店管理的現(xiàn)象和問題。大學(xué)與高中學(xué)習(xí)的區(qū)別；大學(xué)生應(yīng)具備的學(xué)習(xí)特征；酒店管理的專業(yè)屬性。課堂提問3目標3：在習(xí)近平中國特色社會主義理論的指導(dǎo)下，樹立更加突出中國文化的認識、思考、管理觀念，為我國酒店的管理科學(xué)化、發(fā)展國際化提供認知。經(jīng)濟形勢與行業(yè)發(fā)展特點。課堂提問4目標4：掌握專業(yè)學(xué)習(xí)中要前期準備的條件和要素，掌握專業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)當具備的素質(zhì)和要求。大學(xué)學(xué)習(xí)與生活的特點與性質(zhì)；酒店管理專業(yè)的發(fā)展歷程、特點與性質(zhì)；酒店管理專業(yè)在行業(yè)中的發(fā)展趨勢與要求。課堂提問5目標5：正確認識大學(xué)學(xué)習(xí)與生活，酒店管理專業(yè)的發(fā)展歷程，服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢等；熟練掌握大學(xué)學(xué)習(xí)的特點與要求；掌握酒店管理專業(yè)的特點、趨勢及要求。大學(xué)與高中學(xué)習(xí)的區(qū)別；大學(xué)生應(yīng)具備的學(xué)習(xí)特征；酒店管理的專業(yè)屬性；經(jīng)濟形勢與行業(yè)發(fā)展特點。課堂提問3.成績評定標準考核環(huán)節(jié)考核結(jié)果及標準評估項目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）研討提問（15%）積極參加課堂討論，并有自己獨到的見解。積極參加課堂討論。能夠主動參加課堂討論。能夠參加課堂討論。不能有效參加課堂討論。學(xué)習(xí)習(xí)慣（15%）學(xué)期中間不定期開展2-3次課堂點名或測試。學(xué)期中間不定期開展2-3次課堂點名或測試。學(xué)期中間不定期開展2-3次課堂點名或測試。學(xué)期中間不定期開展2-3次課堂點名或測試。學(xué)期中間不定期開展2-3次課堂點名或測試。期末論文（70%）作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量優(yōu)秀，能夠靈活運用所學(xué)知識和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量較高，能夠運用所學(xué)知識和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量基本符合要求，能夠運用所學(xué)知識和理論解決問題，并獲得有效結(jié)論。作業(yè)基本能夠獨立完成，部分題目解答存在抄襲現(xiàn)象，運用所學(xué)知識和理論解決問題的能力基本符合要求。作業(yè)不能獨立完成，存在抄作業(yè)現(xiàn)象。八、教材、參考書目、重