九年級化學(xué)下冊 第十二單元 化學(xué)與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版

九年級化學(xué)下冊第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）新人教版主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

2.教學(xué)年級和班級：九年級化學(xué)

3.授課時間：1課時（45分鐘）

4.教學(xué)時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標(biāo)1.知識與技能：使學(xué)生了解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念、性質(zhì)和作用，掌握人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其功能。

2.過程與方法：培養(yǎng)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)、觀察、分析等方法探究營養(yǎng)物質(zhì)的能力，提高學(xué)生的科學(xué)探究素養(yǎng)。

3.情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生對化學(xué)與生活關(guān)系的認(rèn)識，增強(qiáng)學(xué)生關(guān)注健康的意識，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識解決生活問題的能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：九年級學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了化學(xué)的基本概念、實(shí)驗(yàn)技能和一些化學(xué)原理，對物質(zhì)、元素、分子等概念有了一定的理解。他們可能已經(jīng)了解了一些營養(yǎng)物質(zhì)的基本知識，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：九年級學(xué)生對于與生活密切相關(guān)的化學(xué)知識通常比較感興趣，他們具有較強(qiáng)的觀察力和實(shí)驗(yàn)操作能力。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們可能更傾向于通過實(shí)驗(yàn)和實(shí)際例子來理解抽象的概念。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在理解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和功能時可能存在困難，尤其是將其與人體健康聯(lián)系起來。此外，對于一些復(fù)雜的營養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、維生素等，學(xué)生可能難以理解其重要作用和來源。同時，學(xué)生可能對實(shí)驗(yàn)操作和安全注意事項(xiàng)不夠熟悉，需要加強(qiáng)指導(dǎo)。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源1.軟硬件資源：實(shí)驗(yàn)室、顯微鏡、試管、試劑、實(shí)驗(yàn)桌椅、黑板、投影儀等。

2.課程平臺：教材、教學(xué)課件、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書、相關(guān)視頻資料等。

3.信息化資源：網(wǎng)絡(luò)資源（如教育部門官方網(wǎng)站、學(xué)術(shù)期刊等）、在線教學(xué)平臺（如學(xué)校教學(xué)管理系統(tǒng)）、學(xué)習(xí)軟件等。

4.教學(xué)手段：講授法、實(shí)驗(yàn)法、小組討論法、問題驅(qū)動法、案例分析法等。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供營養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的視頻資料和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，要求學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)知識。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：提出問題如“人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們的作用是什么？”引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺收集學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記，了解他們的理解情況。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生觀看視頻、閱讀實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，了解營養(yǎng)物質(zhì)的基本知識。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對問題進(jìn)行思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記通過在線平臺提交，與老師和同學(xué)分享。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨(dú)立完成預(yù)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺共享預(yù)習(xí)資源，方便學(xué)生學(xué)習(xí)和監(jiān)控進(jìn)度。

-作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解營養(yǎng)物質(zhì)知識，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過展示食物圖片和營養(yǎng)標(biāo)簽，引出營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

-組織課堂活動：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察食物中營養(yǎng)物質(zhì)的變化。

-解答疑問：教師針對學(xué)生的疑問進(jìn)行解答，確保學(xué)生理解正確。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，記錄重點(diǎn)信息，對營養(yǎng)物質(zhì)有更深入的理解。

-參與課堂活動：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中觀察、記錄，加深對營養(yǎng)物質(zhì)作用的認(rèn)識。

-提問與討論：學(xué)生針對實(shí)驗(yàn)結(jié)果提出問題，與組內(nèi)同學(xué)討論交流。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過講解使學(xué)生理解營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和作用。

-實(shí)踐活動法：通過實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生直觀地看到營養(yǎng)物質(zhì)的變化。

-合作學(xué)習(xí)法：小組討論和實(shí)驗(yàn)操作培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

-作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解營養(yǎng)物質(zhì)知識點(diǎn)，掌握相關(guān)技能。

-通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：設(shè)計(jì)營養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的習(xí)題，要求學(xué)生完成并提交。

-提供拓展資源：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于營養(yǎng)健康的書籍，觀看相關(guān)視頻。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：批改學(xué)生作業(yè)，提供反饋，指導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)，鞏固對營養(yǎng)物質(zhì)知識的理解。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦資源進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)，增加對營養(yǎng)物質(zhì)的了解。

-反思總結(jié)：學(xué)生反思自己的學(xué)習(xí)過程，提出改進(jìn)意見。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生獨(dú)立完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，提升自主學(xué)習(xí)能力。

-反思總結(jié)法：學(xué)生通過反思總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自身不足，提出改進(jìn)建議。

-作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的營養(yǎng)物質(zhì)知識點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生提升自我認(rèn)知和自我提升能力。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營養(yǎng)標(biāo)簽解讀：提供食物營養(yǎng)標(biāo)簽的樣本，讓學(xué)生了解如何閱讀和理解營養(yǎng)標(biāo)簽。

-營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)：分享一些營養(yǎng)均衡的食譜，讓學(xué)生學(xué)會如何搭配食物以獲得必要的營養(yǎng)物質(zhì)。

-營養(yǎng)物質(zhì)與健康關(guān)系案例：介紹一些營養(yǎng)物質(zhì)與健康關(guān)系的實(shí)例，如維生素C缺乏與壞血病的關(guān)系等。

-營養(yǎng)物質(zhì)代謝實(shí)驗(yàn)：提供一些實(shí)驗(yàn)視頻或資料，展示營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的代謝過程。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源查找更多關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)與健康關(guān)系的資料，加深對營養(yǎng)物質(zhì)的理解。

-學(xué)生可以嘗試設(shè)計(jì)自己的營養(yǎng)食譜，學(xué)會如何搭配食物以滿足身體所需。

-學(xué)生可以參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)的健康教育活動，將所學(xué)的營養(yǎng)物質(zhì)知識分享給他人。

-學(xué)生可以進(jìn)行家庭小實(shí)驗(yàn)，觀察和記錄食物中營養(yǎng)物質(zhì)的變化，加深對營養(yǎng)物質(zhì)的理解。作業(yè)布置與反饋1.作業(yè)布置：

根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，布置適量的作業(yè)，以便于學(xué)生鞏固所學(xué)知識并提高能力。作業(yè)可以包括以下幾個方面：

-復(fù)習(xí)本節(jié)課所講解的營養(yǎng)物質(zhì)的基本概念和作用。

-分析一些食物營養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量和組成。

-設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的食譜，學(xué)會如何搭配食物以獲得必要的營養(yǎng)物質(zhì)。

-選擇一種營養(yǎng)物質(zhì)，查找相關(guān)資料，了解其與健康關(guān)系的實(shí)例。

作業(yè)的難度要適中，既要能夠鞏固所學(xué)知識，又要有一定的挑戰(zhàn)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.作業(yè)反饋：

及時對學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行批改和反饋，指出存在的問題并給出改進(jìn)建議，以促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步。在批改作業(yè)時，注意以下幾點(diǎn)：

-檢查學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)基本概念和作用的掌握情況，是否能夠準(zhǔn)確描述各種營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)和作用。

-評估學(xué)生對食物營養(yǎng)標(biāo)簽的閱讀和理解能力，是否能夠正確解讀營養(yǎng)標(biāo)簽上的信息。

-審查學(xué)生設(shè)計(jì)的食譜是否營養(yǎng)均衡，是否能夠滿足身體所需。

-評價學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)與健康關(guān)系案例的分析能力，是否能夠合理運(yùn)用所學(xué)知識。

在反饋時，要給予學(xué)生鼓勵和肯定，同時指出作業(yè)中的不足之處，并提出改進(jìn)建議，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)能力。教學(xué)反思與總結(jié)在本節(jié)課的教學(xué)中，我以營養(yǎng)物質(zhì)為主題，通過講解、實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動，引導(dǎo)學(xué)生了解和掌握營養(yǎng)物質(zhì)的基本知識、作用以及與健康的關(guān)系。在教學(xué)過程中，我注意到了以下幾個方面的問題和不足，需要在今后的教學(xué)中進(jìn)行改進(jìn)。

首先，在課前自主探索環(huán)節(jié)，我布置了相關(guān)的預(yù)習(xí)任務(wù)，并要求學(xué)生提交預(yù)習(xí)成果。然而，在收集學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)知較為片面，對一些營養(yǎng)物質(zhì)的作用和功能理解不深。針對這一問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，通過提供更豐富的學(xué)習(xí)資源，引導(dǎo)學(xué)生深入探究營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識。

其次，在課中強(qiáng)化技能環(huán)節(jié)，我進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)操作和小組討論等活動。但在小組討論中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生參與度不高，討論效果不理想。針對這一問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，通過設(shè)計(jì)更具啟發(fā)性和趣味性的問題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度。

此外，在課后拓展應(yīng)用環(huán)節(jié)，我布置了相關(guān)的作業(yè)，并要求學(xué)生進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)。然而，在批改作業(yè)時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)與健康關(guān)系的理解仍存在一定的局限性。針對這一問題，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，通過引入更多的實(shí)例和案例，幫助學(xué)生更好地理解營養(yǎng)物質(zhì)與健康之間的關(guān)系。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.營養(yǎng)物質(zhì)的概念和分類

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：營養(yǎng)物質(zhì)是指對人體生長發(fā)育、維持生命活動有重要作用的各種物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、生命活動

-句：營養(yǎng)物質(zhì)對人體生長發(fā)育和維持生命活動有重要作用。

2.營養(yǎng)物質(zhì)的作用和功能

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮各自的作用，如蛋白質(zhì)參與構(gòu)成身體組織，脂肪提供能量等。

-詞：作用、功能、蛋白質(zhì)、脂肪、能量、身體組織

-句：營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)揮各自的作用，如蛋白質(zhì)參與構(gòu)成身體組織，脂肪提供能量等。

3.營養(yǎng)物質(zhì)與健康的關(guān)系

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：營養(yǎng)物質(zhì)對健康有著密切的關(guān)系，如缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)可能導(dǎo)致疾病。

-詞：健康、關(guān)系、疾病、缺乏、營養(yǎng)物質(zhì)

-句：營養(yǎng)物質(zhì)對健康有著密切的關(guān)系，如缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)可能導(dǎo)致疾病。典型例題講解1.例題一：蛋白質(zhì)在人體中的作用是什么？

-答案：蛋白質(zhì)在人體中起著重要作用，包括構(gòu)成身體組織（如肌肉、皮膚、骨骼等），參與酶的合成，以及調(diào)節(jié)生理功能等。

2.例題二：人體需要哪些維生素？它們的主要作用是什么？

-答案：人體需要多種維生素，如維生素A、維生素C、維生素D等。它們的主要作用包括維護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼發(fā)育等。

3.例題三：脂肪在人體中的主要功能是什么？

-答案：脂肪在人體中主要提供能量，同時也是構(gòu)成身體組織（如細(xì)胞膜）的組成部分，有助于維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。

4.例題四：碳水化合物的主要來源有哪些？它們在人體中的作用是什么？

-答案：碳水