DB5104T97-2024 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范 水產(chǎn)品

ICS65.020CCSB01

5104攀枝花市市場監(jiān)督管理局攀枝花市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布2024-10-012024-09-01四川?。ㄅ手ㄊ校┑胤綐?biāo)準(zhǔn)DB5104/T97—2024農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范水產(chǎn)品DB5104/T97DB5104/T97—2024DB5104/T97DB5104/T97—2024II目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1一般要求 1抽樣程序 1抽樣方法 2樣品包裝和封存 3樣品貯存和運(yùn)輸 3附錄A（資料性） 水產(chǎn)品的試樣制備 4IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由攀西無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心提出。本文件由攀枝花市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件首次制定發(fā)布。115.1 DB5104/T95—20245.15 抽樣程序4.1 樣品抽取要求樣品抽取，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和方法執(zhí)行，樣品要有代表性，要保證抽樣的公正性、真實(shí)性，避免對樣品的污染，及時(shí)、準(zhǔn)確記錄抽樣相關(guān)信息。4.2 DB5104/T95—20044.2。4.3 DB5104/T95—20044.3樣品要求活體的樣品應(yīng)選擇能代表整批產(chǎn)品群體水平的生物體，不能特意選擇特殊的生物體（如畸形、有病的）作為樣品。鮮品的樣品應(yīng)選擇能代表整批產(chǎn)品群體水平的生物體，不能特意選擇新鮮或不新鮮的生物體作為樣品。處于生長階段的或使用漁藥后未經(jīng)過停藥期的養(yǎng)殖水產(chǎn)品可作為查處使用違禁藥的樣品。4 一般要求農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范水產(chǎn)品范圍本文件適用于攀枝花市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水產(chǎn)品監(jiān)測抽樣。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。DB5104/T95—2024 農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測抽樣技術(shù)規(guī)范種植業(yè)產(chǎn)品術(shù)語和定義DB5104/T95—2024界定的術(shù)語和定義適用于本文件。22包裝產(chǎn)品抽樣每個(gè)批次抽取1kg或至少4個(gè)包裝袋以上的樣品，保證試樣不少于400g。冷凍散裝產(chǎn)品1kg400g。6.2 鮮、活產(chǎn)品抽樣1A。表1 鮮、活水產(chǎn)品的抽樣抽取樣品抽樣應(yīng)在受檢單位代表的陪同下抽樣，共同確認(rèn)樣品的真實(shí)性、代表性和有效性。風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測市場抽樣由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門陪同進(jìn)行。生產(chǎn)企業(yè)（養(yǎng)殖場）抽樣時(shí)應(yīng)調(diào)查生產(chǎn)和管理情況，暫養(yǎng)場所和批發(fā)、零售市場抽樣應(yīng)調(diào)查并注明產(chǎn)品來源或產(chǎn)地。6水產(chǎn)品監(jiān)測抽取樣品由抽樣單位向被抽查人（單位）購買。5.3 DB5104/T95—20245.3。抽樣方法養(yǎng)殖活水產(chǎn)品以同一池或同一養(yǎng)殖場中養(yǎng)殖條件相同的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批。捕撈水產(chǎn)品、暫養(yǎng)場所、批發(fā)市場、銷售市場的活品、鮮品以同一品種、同一來源、同一批次的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批。水產(chǎn)品加工以企業(yè)明示的批號為一檢驗(yàn)批。樣品名稱樣本量a試樣量（g）魚類≥3尾≥400蝦類≥10尾≥400蟹類≥5只≥400貝類≥3㎏≥700藻類≥3株≥400海參≥3只≥400龜鱉類≥3只≥400其他≥3只≥400a本表所列為最少取樣量，實(shí)際操作中需根據(jù)所取樣品的個(gè)體大小，在保證最終試樣量的基礎(chǔ)上，抽取樣品。33樣品包裝和封存按DB5104/T95—2024第8章執(zhí)行。樣品貯存和運(yùn)輸采集的樣品由專人妥善保存，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)檢測機(jī)構(gòu)?；钏a(chǎn)品：應(yīng)使其處于?；顮顟B(tài)，當(dāng)難以?；顣r(shí)，可將其殺死按鮮水產(chǎn)品的保存方法保存。24h），并保證樣品送至檢測機(jī)構(gòu)時(shí)不變質(zhì)。其他水產(chǎn)品：應(yīng)用塑料袋或類似的材料密封保存，注意不能使其吸潮或水分散失，并要保證其從抽樣到檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)的過程中品質(zhì)不變。必要時(shí)可使用冷藏設(shè)備。運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔無污染，防止貯存地點(diǎn)和裝卸地點(diǎn)可能造成的污染。44附 錄 A（資料性）水產(chǎn)品的試樣制備表A.1水產(chǎn)品的試樣制備樣品名稱處理方法魚類至少取3400g蝦類至少取10蟹類至少取5只蟹清洗后，取可食部分（肉及性腺），絞碎混合均勻后備用，試樣量為400g貝類將樣品清洗后開殼剝離，收集全部的軟組織和體液勻漿，試樣量為700g藻類將樣品去除砂石等雜質(zhì)后，均質(zhì)，試樣量為400g龜鱉類至少取3只清洗后，取可食部分，絞碎混合