包粽子（教學(xué)設(shè)計(jì) ）北師大版勞動(dòng)四年級(jí)

包粽子（教學(xué)設(shè)計(jì)）北師大版勞動(dòng)四年級(jí)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容選自北師大版勞動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)第六章“傳統(tǒng)工藝”中的“包粽子”。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括了解粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程，學(xué)習(xí)包粽子的基本技巧，并親手實(shí)踐制作粽子。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解我國(guó)端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，傳承和弘揚(yáng)民族文化，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和理解，提高學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力。通過(guò)學(xué)習(xí)包粽子的過(guò)程，學(xué)生能夠了解我國(guó)端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，增強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感；在動(dòng)手實(shí)踐中，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)造力；在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中，培養(yǎng)學(xué)生的溝通和協(xié)作能力，提升學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，學(xué)生可能已經(jīng)了解了端午節(jié)的一些基本知識(shí)，如端午節(jié)的起源、習(xí)俗等。部分學(xué)生可能有過(guò)包粽子的經(jīng)歷，對(duì)粽子的制作過(guò)程有一定的了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：四年級(jí)的學(xué)生對(duì)動(dòng)手實(shí)踐的活動(dòng)普遍感興趣，尤其是制作美食類(lèi)的活動(dòng)。學(xué)生在動(dòng)手能力方面，具備基本的剪切、折疊等技巧，但精細(xì)化操作如包粽子可能較為陌生。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生喜歡獨(dú)立思考，部分學(xué)生則更傾向于與他人合作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)包粽子的過(guò)程中，學(xué)生可能遇到如下困難和挑戰(zhàn)：對(duì)粽子制作過(guò)程的理解和掌握、包粽子技巧的掌握、粽子形狀和美觀程度的控制等。此外，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中可能面臨溝通不暢、協(xié)作不默契等問(wèn)題。教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：本節(jié)課采用講授法、實(shí)踐法和小組合作法相結(jié)合的教學(xué)方法。講授法用于介紹粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程；實(shí)踐法讓學(xué)生親自動(dòng)手包粽子；小組合作法用于分組討論和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：

a.導(dǎo)入環(huán)節(jié)：通過(guò)播放端午節(jié)習(xí)俗的視頻，引發(fā)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣，為學(xué)生營(yíng)造輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍。

b.講授環(huán)節(jié)：教師簡(jiǎn)要講解粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程，為學(xué)生實(shí)踐包粽子奠定基礎(chǔ)。

c.實(shí)踐環(huán)節(jié)：學(xué)生分組進(jìn)行包粽子實(shí)踐，教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生疑問(wèn)。

d.小組討論環(huán)節(jié)：學(xué)生分組討論包粽子過(guò)程中的技巧和問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生相互學(xué)習(xí)和交流。

e.成果展示環(huán)節(jié)：每組展示自己的粽子作品，評(píng)價(jià)組內(nèi)協(xié)作情況和粽子質(zhì)量，教師給予點(diǎn)評(píng)和鼓勵(lì)。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用：

a.使用PPT展示粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程的圖片，幫助學(xué)生直觀了解知識(shí)點(diǎn)。

b.播放端午節(jié)習(xí)俗的視頻，讓學(xué)生感受傳統(tǒng)文化的魅力。

c.提供粽子制作的道具和材料，如粽葉、糯米、餡料等，讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐。

d.利用在線(xiàn)工具，如討論區(qū)、評(píng)價(jià)表等，方便學(xué)生交流和協(xié)作。

e.配備適量的學(xué)習(xí)資源，如相關(guān)書(shū)籍、文章等，供學(xué)生課后拓展學(xué)習(xí)。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解包粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)包粽子的基本技巧和制作方法做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)包粽子的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入包粽子的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的包粽子的基本技巧和制作方法，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為包粽子的新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解包粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程的知識(shí)點(diǎn)，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出包粽子的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)制作過(guò)程中的難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞包粽子過(guò)程中遇到的問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)包粽子的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在包粽子的new_start結(jié)束后，對(duì)包粽子的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)包粽子的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)包粽子知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決包粽子問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類(lèi)似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與包粽子內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合包粽子內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)包粽子的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的包粽子的起源、種類(lèi)、制作過(guò)程和技巧，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的包粽子的內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：學(xué)生能夠了解粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程，掌握包粽子的基本技巧，如如何正確折疊粽葉、如何控制餡料的多少等。

2.技能提升：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生的動(dòng)手操作能力得到提升，能夠獨(dú)立完成包粽子的過(guò)程，并注意粽子的形狀和美觀程度。

3.思維發(fā)展：在小組討論和合作制作粽子的過(guò)程中，學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力得到發(fā)展，能夠主動(dòng)與他人交流想法，解決問(wèn)題。

4.文化意識(shí)：通過(guò)學(xué)習(xí)包粽子這一傳統(tǒng)工藝，學(xué)生對(duì)我國(guó)端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗有了更深入的了解，增強(qiáng)了對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和自豪感。

5.創(chuàng)新實(shí)踐：在制作粽子的過(guò)程中，學(xué)生有機(jī)會(huì)發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，制作出獨(dú)特且美觀的粽子作品，提升了自己的創(chuàng)新實(shí)踐能力。

6.情感態(tài)度：學(xué)生通過(guò)親手制作粽子，體驗(yàn)到了勞動(dòng)的樂(lè)趣和成就感，培養(yǎng)了積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和手工制作的熱情。

7.社會(huì)責(zé)任感：通過(guò)了解粽子的傳統(tǒng)制作工藝，學(xué)生意識(shí)到了傳統(tǒng)手工藝的重要性，理解到了保護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)文化的重要性，增強(qiáng)了自己的社會(huì)責(zé)任感。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐環(huán)節(jié)的拓展：在學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)，除了包粽子，可以考慮加入粽子的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮想象，設(shè)計(jì)出獨(dú)特的粽子造型，提高學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。

2.傳統(tǒng)文化與現(xiàn)實(shí)生活的結(jié)合：在教學(xué)過(guò)程中，教師可以結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活，舉例說(shuō)明包粽子這一傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代生活中的應(yīng)用，讓學(xué)生更好地理解傳統(tǒng)文化的重要性。

（二）存在主要問(wèn)題

1.課堂時(shí)間安排：在實(shí)踐環(huán)節(jié)，可能會(huì)因?yàn)閷W(xué)生操作速度的不同，導(dǎo)致課堂時(shí)間安排緊張。

2.學(xué)生參與度：在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能因?yàn)樾愿裨?，不愿意主?dòng)發(fā)表自己的觀點(diǎn)。

3.對(duì)傳統(tǒng)文化的理解：部分學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的理解可能還不夠深入，需要教師在教學(xué)過(guò)程中加以引導(dǎo)。

（三）改進(jìn)措施

1.調(diào)整課堂時(shí)間安排：教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際操作情況，適當(dāng)調(diào)整課堂時(shí)間，確保每個(gè)學(xué)生都有足夠的時(shí)間來(lái)完成自己的作品。

2.提高學(xué)生參與度：在小組討論環(huán)節(jié)，教師可以采用輪流發(fā)言的方式，讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)表達(dá)自己的觀點(diǎn)，提高學(xué)生的參與度。

3.深入挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵：教師在教學(xué)過(guò)程中，可以結(jié)合粽子的制作過(guò)程，講解更多關(guān)于端午節(jié)的文化內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生深入了解和熱愛(ài)傳統(tǒng)文化。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

1.學(xué)生能夠了解粽子的起源、種類(lèi)和制作過(guò)程，掌握包粽子的基本技巧。

2.學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中，提高了動(dòng)手操作能力和創(chuàng)造力。

3.學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中，培養(yǎng)了溝通和協(xié)作能力，提升了團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

4.學(xué)生對(duì)我國(guó)端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗有了更深入的了解，增強(qiáng)了文化認(rèn)同感和自豪感。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.請(qǐng)學(xué)生簡(jiǎn)要介紹粽子的起源和種類(lèi)。

2.請(qǐng)學(xué)生演示包粽子的基本步驟。

3.請(qǐng)學(xué)生分享在團(tuán)隊(duì)合作中遇到的困難和解決方法。

4.請(qǐng)學(xué)生談?wù)剬?duì)端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗的認(rèn)識(shí)和感受。

教師根據(jù)學(xué)生的回答，對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握情況進(jìn)行評(píng)估，了解學(xué)生對(duì)本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度，為后續(xù)教學(xué)提供參考。同時(shí)，通過(guò)學(xué)生的分享和討論，教師可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)感受和體驗(yàn)，為教學(xué)改進(jìn)提供依據(jù)。典型例題講解1.例題一：請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹粽子的起源和種類(lèi)。

答案：粽子的起源可以追溯到中國(guó)古代，最初是為了紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原而制作的一種食品。粽子的種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有糯米粽、豆沙粽、蛋黃粽等，不同的地方有不同的特色粽子。

2.例題二：請(qǐng)演示包粽子的基本步驟。

答案：包粽子的基本步驟如下：

（1）準(zhǔn)備粽葉，將其洗凈并瀝干水分。

（2）將糯米洗凈后浸泡一段時(shí)間，使其吸水膨脹。

（3）將粽葉折疊成漏斗狀，放入適量的糯米和餡料。

（4）將粽葉折疊成三角狀，用線(xiàn)捆綁固定。

（5）將粽子放入鍋中，加入足夠的水，煮熟即可。

3.例題三：請(qǐng)分享在團(tuán)隊(duì)合作中遇到的困難和解決方法。

答案：在團(tuán)隊(duì)合作中，我遇到了以下困難：

（1）溝通不暢：團(tuán)隊(duì)成員之間缺乏有效的溝通，導(dǎo)致任務(wù)執(zhí)行不順暢。

（2）分工不明確：團(tuán)隊(duì)成員對(duì)各自的任務(wù)不夠明確，導(dǎo)致工作效率低下。

（3）協(xié)作不默契：團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作不夠默契，導(dǎo)致任務(wù)完成質(zhì)量不高。

為了解決這些問(wèn)題，我采取了以下措施：

（1）加強(qiáng)溝通：主動(dòng)與其他團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行溝通，確保信息的暢通。

（2）明確分工：與團(tuán)隊(duì)成員一起制定詳細(xì)的分工計(jì)劃，明確各自的任務(wù)。

（3）協(xié)作訓(xùn)練：與其他團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行協(xié)作訓(xùn)練，提高協(xié)作默契。

4.例題四：請(qǐng)談?wù)剬?duì)端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗的認(rèn)識(shí)和感受。

答案：端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，具有豐富的文化內(nèi)涵。我了解到端午節(jié)起源于紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原，人們通過(guò)包粽子、賽龍舟等方式來(lái)紀(jì)念他。端午節(jié)讓我感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，也讓我更加熱愛(ài)自己的國(guó)家和民族。

5.例題五：請(qǐng)解釋粽子的制作過(guò)程及其文化意義。

答案：粽子的制作過(guò)程包括準(zhǔn)備粽葉、浸泡糯米、準(zhǔn)備餡料、包粽子、煮粽子等步驟。粽子的文化意義在于它承載著人們對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和紀(jì)念，是端午節(jié)的重要傳統(tǒng)食品