吉林省江城中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期4月月考試題

PAGE吉林省江城中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物下學(xué)期4月月考試題選擇題（1－30每小題1分，31－40每小題2分，共50分）1.果酒制作過程中，操作有誤的是（）A.將消毒過的葡萄汁裝滿發(fā)酵裝置B.榨汁機(jī)要清洗干凈并晾干C.將溫度嚴(yán)格限制在18～25℃D.進(jìn)行榨汁時(shí)，將沖洗除枝梗的葡萄放入已沖洗并晾干的榨汁機(jī)內(nèi)2.在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的發(fā)酵過程中，菌種由原料本身供應(yīng)的有（）①果酒②果醋③腐乳④泡菜A.①②B.②③C.③④D.①④3.用凝膠色譜法分別蛋白質(zhì)時(shí)，分子量大的蛋白質(zhì)()A.路程較長，移動(dòng)速度較慢B.路程較長，移動(dòng)速度較快C.路程較短，移動(dòng)速度較慢D.路程較短，移動(dòng)速度較快4.獲得純凈培育物的關(guān)鍵是()A．將用于微生物培育的器皿、接種用具和培育基等器具進(jìn)行滅菌B．接種純種細(xì)菌C．相宜環(huán)境條件下培育D．防止外來微生物的入侵5.在培育基的配制過程中，具有如下步驟，其正確依次為()①溶化②調(diào)pH③加棉塞④包扎⑤分裝⑥稱量①②⑥⑤③④B．⑥①②⑤③④C．⑥①②⑤④③D．①②⑤④⑥③6在果酒、腐乳及泡菜制作過程中,所用原料有機(jī)物總量及有機(jī)物種類改變分別是()削減、增加 B．削減、削減 C．增加、增加 D．增加、削減7．變酸酒表面有一層膜、泡菜壇表面長的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們可能分別是（

）A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌8.腐乳制作過程中要留意防止雜菌污染，下列措施中不能起抑制雜菌污染作用是（）A.用含水量為70%的豆腐B.逐層增加鹽的用量C.裝瓶時(shí)讓瓶口通過酒精燈火焰D.加入12%的料酒9、植物芳香油的主要化學(xué)成分：（）A.酚類化合物及衍生物B.萜類化合物及衍生物C.醚類化合物D.烴類化合物10.關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的是(

)A.滅菌是指殺滅物體內(nèi)外一切微生物,包括芽孢和孢子B.試驗(yàn)者的雙手用酒精消毒C.接種環(huán)用灼燒法滅菌D.常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌和紫外線照耀等11、玫瑰精油提取最適方法是()A．萃取法B．水蒸氣蒸餾法C．水上蒸餾D．壓榨法12蛋白質(zhì)提取和分別分為哪幾步（）A.樣品處理、凝膠色譜操作、SDS－聚丙烯酰胺凝膠電泳B.樣品處理、凝膠色譜操作、純化C.樣品處理、粗分別、純化、純度鑒定D.樣品處理、純化、粗分別、純度鑒定13.玫瑰精油提取的過程是()A.鮮玫瑰花＋水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水B.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分別油層→除水C.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分別油層D.鮮玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分別油層→除水14.苯甲酰肼是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯甲酰肼的微生物。為了降解苯甲酰肼，探討人員篩選獲得了能降解利用苯甲酰肼的菌株，篩選的主要步驟如下圖所示，①為土壤樣品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．運(yùn)用平板劃線法可以在⑥上獲得純化的目的菌B．假如要測定②中活細(xì)菌數(shù)量，常采納稀釋涂布平板法C．圖中②培育目的菌株的選擇培育基中應(yīng)加入苯甲酰肼作為碳源D．微生物培育前，需對(duì)培育基和培育器皿進(jìn)行消毒處理15.下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，代謝類型不相同B.制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒C.變酸果酒的表面視察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一裝置，需限制相同發(fā)酵條件16.在腐乳制作過程中，加鹽和加酒所發(fā)揮的作用相同的是（）A.析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬B.抑制微生物的生長，避開豆腐塊腐敗變質(zhì)C.使腐乳具有獨(dú)特的香味D.促進(jìn)蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸17．下列有關(guān)緩沖溶液的說法，不正確的是()A．緩沖溶液能夠抵制外界任何酸和堿對(duì)溶液pH的影響，維持pH基本不變B．緩沖溶液通常由1～2種緩沖劑溶解于水中配制而成C．調(diào)整緩沖劑的運(yùn)用比例就可以制得在不同pH范圍內(nèi)運(yùn)用的緩沖溶液D．生物體內(nèi)的各種生物化學(xué)反應(yīng)都是在肯定的pH下進(jìn)行的18.以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，正確的是（）A．用稀釋涂布平板法測定某土壤浸出液中活菌數(shù)目時(shí)，測定值可能比實(shí)際值大B．以尿素為唯一氮源并加入酚紅指示劑的培育基可分別并鑒定土壤中分解尿素的細(xì)菌C．制作牛肉膏蛋白胨固體培育基操作依次為計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、調(diào)pHD．制備果酒過程中，每隔一段時(shí)間擰松瓶蓋，目的是向瓶中通氣保證發(fā)酵順當(dāng)19.下列敘述不正確的是()A.從操作角度來考慮，固定化細(xì)胞比固定化酶更簡單B.固定化細(xì)胞比固定化酶對(duì)酶活性的影響更小C.固定化細(xì)胞固定的是一種酶D.將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)選擇固定化細(xì)胞技術(shù)20.下列關(guān)于果膠酶的敘述正確的是（）①纖維素酶和果膠酶可用于去除植物細(xì)胞壁②果膠酶特指分解果膠的一種酶③果膠酶能將果膠分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌均可能產(chǎn)生果膠酶⑤組成果膠酶的基本單位是氨基酸或核苷酸①②⑤ B.①③④ C.②③④ D.③④⑤21.在蛋白質(zhì)的提取和分別中，關(guān)于對(duì)樣品的處理，分析正確的是()A．洗滌紅細(xì)胞的目的是除去血漿中的葡萄糖、無機(jī)鹽B．洗滌時(shí)離心速度過慢，時(shí)間過短，白細(xì)胞等會(huì)沉淀，達(dá)不到分別的效果C．洗滌過程選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的NaCl溶液D．透析的目的是去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)22.有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.假如海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目少B.溶化好的海藻酸鈉溶液必需冷卻至室溫才能加入酵母細(xì)胞C.溶解海藻酸鈉，最好采納持續(xù)加熱的方法D.制備凝膠珠時(shí)要緩慢地將注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中23.在探究不同種類加酶洗衣粉洗滌效果的試驗(yàn)中，下列關(guān)于限制無關(guān)變量的說法正確的是()①運(yùn)用兩種洗衣粉的用量相同②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同③洗滌所用的水量及水溫應(yīng)相同④浸泡和洗滌的時(shí)間相同⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉①②③④ B.①②③⑤ C.②③④⑤ D.①③④⑤24.蛋白酶洗衣粉簡單洗去奶漬、血漬，可是不易洗去油漬，這體現(xiàn)了酶的（）A.高效性 B.專一性 C.需相宜的條件 D.多樣性25.在探究果膠酶最適用量的試驗(yàn)中，下列說法不正確的是()A.試驗(yàn)時(shí)可配制不同濃度的果膠酶溶液B.當(dāng)?shù)孜餄舛瓤隙〞r(shí)，酶用量越大，濾出的果汁越多C.本試驗(yàn)應(yīng)限制在相宜溫度和pH下D.反應(yīng)溶液的pH必需相同26.萃取劑是萃取過程中必不行少的，故萃取劑的選擇也是至關(guān)重要，一般不考慮（）A.萃取劑可分為水溶性和水不溶性兩種B.萃取物在萃取劑中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度C.萃取劑的溶點(diǎn)D.萃取劑與萃取物的溶劑互不相溶27.下列說法正確的是（）A.加酶洗衣粉就是將酶干脆加到洗衣粉中B.目前常用的酶制劑有四類:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶C.溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性D.一般洗衣粉只是缺少酶，不會(huì)污染環(huán)境28.以下對(duì)植物有效成分提取的敘述，不正確的是()A.萃取法提取胡蘿卜素B.紙層析法鑒定提取胡蘿卜素的樣品C.水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油D.壓榨法提取胡蘿卜素29.關(guān)于提取β-胡蘿卜素的試驗(yàn)流程，敘述不正確的是（）A．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)當(dāng)具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶B．為了提高萃取的效率，可以適當(dāng)提高溫度，可采納酒精燈干脆加熱的方法C．萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)D．濃縮的過程是為了把萃取劑與胡蘿卜素分開30.影響胡蘿卜素提取的因素有（）①胡蘿卜的干燥程度②溫度③萃取劑的性質(zhì)④萃取劑的用量⑤胡蘿卜粉碎塊大小⑥加熱時(shí)間①②③⑤⑥ B.①③④⑥ C.①②④⑥ D.①②③④⑤⑥31.下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸B.乳酸菌在無氧條件下利用葡萄糖產(chǎn)生乳酸C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物蛋白酶和脂肪酶32.以下是草莓酒制作的步驟.下列分析中正確的是選擇草莓榨汁裝瓶發(fā)酵放氣.A.步驟(2)是對(duì)草莓進(jìn)行滅菌處理B.步驟(5)為加入酵母菌液或含酵母菌的凝膠珠C.發(fā)酵過程中放氣量先削減后增加D.利用溴麝香草酚藍(lán)水溶液檢測酒精的含量33.下列關(guān)于植物有效成分提取的敘述,錯(cuò)誤的是()A.蒸餾溫度高,水和玫瑰精油揮發(fā)得就簡單,所以在較高溫度下蒸餾效果好一些B.提取橘皮精油時(shí)在壓榨前需將干橘皮用石灰水浸透C.提取玫瑰精油時(shí)干脆加熱,提取胡蘿卜素時(shí)采納水浴加熱D.鑒定胡蘿卜素采納紙層析法,層析液用的是石油醚34.在涂布有大腸桿菌的培育基上進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，在a、b、c處分別貼沒有不同抗生素（濃度相同）的無菌濾紙片，d處濾紙片沒有無菌水，培育后的結(jié)果如圖所示。以下推斷錯(cuò)誤的是（）A.a處抑菌效果最小B．b處的濾紙片沒有瀝干C．c處抗生素?zé)o效D．d為比照35.在微生物培育的過程中，須要通過選擇培育或鑒別培育的方法來篩選出目標(biāo)菌種，下列與之相關(guān)的敘述中不正確的是（）A.纖維素分解菌能夠分解剛果紅染料，從而使菌落四周出現(xiàn)透亮圈B.尿素分解菌能夠?qū)⒛蛩胤纸鉃榘?，從而使酚紅指示劑變紅C.在培育基中加入抗生素能夠篩選出具有相應(yīng)抗性的菌株D.在含有碳酸鈣的培育基上生長的乳酸菌菌落四周會(huì)出現(xiàn)“溶鈣圈”36.下列有關(guān)細(xì)菌純化培育的說法，不正確的是（）A.試驗(yàn)操作者接種前要用70%的酒精棉球擦手消毒B.每次劃線后接種環(huán)要在酒精燈火焰上灼燒滅菌C.培育基上的單個(gè)菌落都是一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞繁殖而來的D.菌液梯度稀釋后用涂布法接種，得到單菌落便于計(jì)數(shù)37.如圖表示某探討小組探究果膠酶用量的試驗(yàn)結(jié)果。有關(guān)說法不正確是（）A.在ab段限制反應(yīng)速率的主要因素是酶的用量B.在ac段增加反應(yīng)物濃度，可以明顯加快反應(yīng)速率C.在bc段限制反應(yīng)速率的因素是溫度、pH、反應(yīng)物濃度等D.在該試驗(yàn)給定條件下，果膠酶的最佳用量是b點(diǎn)對(duì)應(yīng)的值38.關(guān)于運(yùn)用加酶洗衣粉的好處，不正確的是（）A.可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n、血漬B.運(yùn)用加酶洗衣粉可削減對(duì)環(huán)境的污染C.各種加酶洗衣粉的酶制劑對(duì)人體皮膚都沒有損害作用D.水溫過低時(shí)不宜運(yùn)用加酶洗衣粉39.微生物培育中，要特別重視無菌操作?，F(xiàn)代生物學(xué)試驗(yàn)中很多方面也要進(jìn)行無菌操作，防止雜菌污染。請分析下列操作中錯(cuò)誤的是（）①煮沸消毒可以殺死微生物的養(yǎng)分細(xì)胞②接種操作要在酒精燈火焰旁邊進(jìn)行③土壤浸出液稀釋后不需滅菌④家庭制葡萄酒時(shí)要將容器和葡萄進(jìn)行滅菌⑤培育基要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌⑥加入培育基中的指示劑和染料不須要滅菌A.③④⑥ B.③⑥ C.④⑥ D.①②⑤40.利用農(nóng)作物秸稈等纖維質(zhì)原料生產(chǎn)的乙醇，經(jīng)加工可制成燃料乙醇，從而削減了對(duì)石油資源的依靠，下圖為生產(chǎn)燃料乙醇的簡要流程，據(jù)圖分析錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A.要得到微生物A，最好選擇富含纖維素的土壤采集土樣B.圖中②過程常用的微生物B是酵母菌C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同D.可用纖維素酶制劑代替微生物A起作用二、非選擇題（滿分50分）41、（每空1分共13分）資料一：圖甲為豆瓣醬中甜瓣子的生產(chǎn)工藝圖，圖乙為腐乳制作的試驗(yàn)流程圖。請回答下列問題：資料二：為了探討“某酸奶中乳酸菌耐藥狀況”而制定的流程圖，請分析回答：圖丙（1）在制曲之前常向蠶豆瓣中添加肯定量的淀粉，目的是為菌種供應(yīng)______。發(fā)酵過程中，上層的醬發(fā)酵效果好于下層，因而常須要將下層的醬翻至上層，說明參加發(fā)酵的菌種屬于______（填“需氧型”或“厭氧型”）。（2）圖乙中，配制鹵湯時(shí)，通常會(huì)加入肯定量的酒，加酒的作用有______，加入的______也具有相像的作用。（3）用蠶豆和豆腐等原材料制作甜瓣子和豆腐乳是因?yàn)槠渲懈缓鞍踪|(zhì)，在曲霉、毛霉中的蛋白酶和脂肪酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解為______，脂肪被分解為______，易于消化汲取。（4）本探討運(yùn)用的細(xì)菌培育基中特殊加入了肯定量的碳酸鈣，乳酸菌在___________（生理過程）中產(chǎn)生的乳酸能與不溶性的碳酸鈣生成可溶性的乳酸鈣，從而在菌落四周形成溶鈣圈。從功能角度分析，本探討運(yùn)用的培育基屬于___________。（5）一般狀況下含抗生素牛奶不宜制作酸奶，緣由是___________。（6）請完善“檢測乳酸菌對(duì)青霉素、四環(huán)素耐藥性”試驗(yàn)操作步驟：

步驟1：分別取___________加入滅菌后冷卻至50℃左右的三組無菌培育皿的培育基中，馬上混勻，靜置凝固成平板。

步驟2：向三組培育基中分別接種______________________。

步驟3：將接種后的三組培育基都置于相宜溫度等條件下培育若干天，視察比較培育基中菌落生長狀況。42、（每空1分共9分）孔雀石綠（簡稱MG）是廣泛運(yùn)用的有機(jī)染料，在自然環(huán)境中極難降解，簡單引起土壤污染，進(jìn)而危害人體健康。因此從土壤中分別和篩選出高效的MG降解菌有特別重要的意義。已知MG在水中溶解度低，含過量MG的固體培育基不透亮。（1）培育基的配制：MG降解菌富集培育基需含有NaH2PO4、KH2PO4、NaCl、NH4Cl、CaCl2、MgSO4、水等，再加________作為唯一碳源。培育基配制好后，需用____________________法進(jìn)行無菌處理才能后續(xù)運(yùn)用。在對(duì)培育基滅菌時(shí)，鍋內(nèi)水加熱煮沸后，必需___________，以保證鍋內(nèi)氣壓上升，達(dá)到121℃。滅菌后的培育基應(yīng)適當(dāng)冷卻后，在___________旁邊倒平板。（2）MG高效降解菌株的富集：如圖所示，將1.0g土樣接入含上述配制好的培育液的三角瓶中，將三角瓶置于30℃、180r/min搖床中振蕩培育1-2天，此操作的目的是________________，直至培育液變渾濁后，換瓶重復(fù)操作2-3次，以達(dá)到富集的目的。（3）MG高效降解菌株的分別和純化：圖中所示的分別純化細(xì)菌的方法是________________。試驗(yàn)中初步估測A中細(xì)菌細(xì)胞數(shù)為1.5×109個(gè)/mL，若要在圖中每個(gè)平板上涂布0.1mL稀釋后的菌液，且每個(gè)平板上長出的菌落數(shù)約為150個(gè)，則應(yīng)將A中的菌液稀釋__________倍。（4）MG高效降解菌株的鑒定：將純化獲得的菌種接種于含過量MG的固體培育基（其他養(yǎng)分成分等相宜）上，依據(jù)培育基是否出現(xiàn)__________________，就可以鑒別出目的菌株。（5）MG高效降解菌株的保存：獲得純凈的菌種后，須要進(jìn)行菌種的保藏。若需長期保存，可以采納______________的方法。43、（每空2分共16分）細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、代謝、遺傳等都與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能親密相關(guān)，而對(duì)蛋白質(zhì)的探討和應(yīng)用，首先須要獲得高純度的蛋白質(zhì)。從紅細(xì)胞中提取和分別血紅蛋白的流程圖如下：回答下列問題。（1）流程圖中步驟A、B分別是____________、，步驟B所用方法的原理是__________。（2）洗滌紅細(xì)胞的目的是_________，此過程中若離心速度過高和時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致________。（3）在利用凝膠色譜法純化血紅蛋白的過程中，色譜柱不能有氣泡存在，緣由是__________。（4）在上述試驗(yàn)中利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的目的是_______________。（5）下圖1、2是某同學(xué)利用電泳法和凝膠色譜法分別同一種樣品得到的結(jié)果，則在圖2中與圖中蛋白質(zhì)P對(duì)應(yīng)的是______________________。44、（每空2分，共12分）如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用三孢布拉氏霉發(fā)酵生產(chǎn)β-胡蘿卜素過程中，菌體生物量及β-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時(shí)間改變的曲線圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品的比對(duì)。請回答下列問題：(1)發(fā)酵罐內(nèi)玉米粉和豆餅為微生物的生長分別主要供應(yīng)______________。(2)圖1中，菌體的最快增長出現(xiàn)在第________h左右，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，其緣由是___________________________。(3)β-胡蘿卜素常用的提取方法為______________法，試驗(yàn)表明，石油醚的提取效果遠(yuǎn)好于丙酮和酒精，緣由是(4)將萃取的胡蘿卜素樣品與β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行比對(duì)，結(jié)果如圖2。從圖中分析可知，色帶________為β-胡蘿卜素。吉林江城中學(xué)2024-2025學(xué)年度下學(xué)期第一次月考考試一、選擇題（1－30每小題1分，31－40每小題2分，共50分）12345678910ADDDBACABD11121314151617181920BC