《消化和吸收》第1課時示范課教學(xué)課件【人教版七年級生物下冊】

第二章人體的營養(yǎng)第二節(jié)消化和吸收（第1課時）導(dǎo)入新課淀粉思考：體積大的食物是怎樣進(jìn)入細(xì)胞的？糖類蛋白質(zhì)脂肪水無機(jī)鹽大體積小體積細(xì)胞進(jìn)入血液消化吸收消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收物質(zhì)的過程吸收營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)的過程導(dǎo)入新課取一塊饅頭放到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢你會感覺到甜味。思考：1．饅頭是如何被消化的？2．饅頭又被消化分解成了什么物質(zhì)呢？探究—饅頭在口腔中的變化導(dǎo)入新課知識講解淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔里進(jìn)行的。口腔的溫度大約是37℃。唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可將淀粉分解為麥芽糖。知識背景提出問題一淀粉的分解是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？2．淀粉的分解與舌頭的攪拌有關(guān)嗎？3．淀粉的分解與唾液的分泌有關(guān)嗎？1．淀粉的分解與牙齒的咀嚼有關(guān)嗎？知識講解作出假設(shè)二淀粉的分解與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。2．淀粉的分解與舌頭的攪拌有關(guān)（無關(guān)）。3．淀粉的分解與唾液的分泌有關(guān)（無關(guān)）。1．淀粉的分解與牙齒的咀嚼有關(guān)（無關(guān)）。知識講解制定計劃三實(shí)驗(yàn)材料：試管，標(biāo)簽紙，量筒，唾液，清水，玻璃棒，碘液，恒溫水浴，鑷子，小刀，饅頭，勺子。知識講解制定計劃三思考：1．如何檢驗(yàn)淀粉是否分解？淀粉遇碘變藍(lán)小刀切成的饅頭碎屑和饅頭塊、玻璃棒攪拌恒溫水浴鍋2．實(shí)驗(yàn)是在什么溫度下進(jìn)行的？如何模擬口腔的環(huán)境？3．如何模擬牙齒的咀嚼、舌的攪拌？37℃知識講解如何設(shè)計實(shí)驗(yàn)？試管實(shí)驗(yàn)材料唾液、清水處理方法對照驗(yàn)證唾液驗(yàn)證舌驗(yàn)證牙齒制定計劃三饅頭碎屑唾液攪拌饅頭碎屑清水?dāng)嚢桊z頭碎屑唾液不攪拌饅頭塊唾液攪拌思考：何時添加碘液？觀察什么現(xiàn)象？說明什么問題？知識講解制定計劃三試管實(shí)驗(yàn)材料唾液清水處理方法1饅頭碎屑2ml0ml充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃的溫水中2饅頭碎屑0ml2ml充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃的溫水中3饅頭塊2ml0ml不攪拌，直接放入37℃的溫水中加入唾液饅頭碎屑饅頭碎屑加入清水加入唾液饅頭塊123充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢柚R講解制定計劃三1．實(shí)驗(yàn)設(shè)計中有幾組對照實(shí)驗(yàn)？2．在這幾組對照實(shí)驗(yàn)中，變量分別是什么？加入唾液饅頭碎屑饅頭碎屑加入清水加入唾液饅頭塊123充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢杷伎贾R講解制定計劃三對照實(shí)驗(yàn)：1號和2號變量：唾液、清水對照實(shí)驗(yàn)：1號和3號變量：饅頭的大小和是否攪拌加入唾液饅頭碎屑饅頭碎屑加入清水加入唾液饅頭塊123充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢柚R講解制定計劃三加入唾液饅頭碎屑饅頭碎屑加入清水加入唾液饅頭塊123充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢枘M牙齒的咀嚼饅頭碎屑、饅頭塊模擬唾液腺分泌唾液清水、唾液模擬舌的攪拌充分?jǐn)嚢?、不攪拌知識講解實(shí)施計劃四學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作注意小刀的使用安全知識講解分析結(jié)果，得出結(jié)論五1號試管不變藍(lán)2號試管變藍(lán)3號試管變藍(lán)知識講解饅頭碎屑、攪拌、唾液，淀粉被分解。饅頭碎屑、攪拌、清水，淀粉基本沒有分解。饅頭塊、不攪拌、唾液，淀粉沒被完全分解。1號試管不變藍(lán)2號試管變藍(lán)3號試管變藍(lán)分析結(jié)果，得出結(jié)論五淀粉的分解與唾液的分泌，舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼都有關(guān)系。知識講解淀粉的分解與唾液的分泌，舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼都有關(guān)系。分析結(jié)果，得出結(jié)論五思考1：牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化。知識講解淀粉的分解與唾液的分泌，舌頭的攪拌和牙齒的咀嚼都有關(guān)系。分析結(jié)果，得出結(jié)論五思考2：淀粉發(fā)生了怎樣的變化？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶口腔知識講解溫度對酶促反應(yīng)的影響活細(xì)胞產(chǎn)生的促進(jìn)物質(zhì)發(fā)生變化的有機(jī)物酶淀粉酶淀粉分解成麥芽糖示意圖溫度反應(yīng)速率知識講解食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化麥芽糖不能直接被人體吸收和利用淀粉酶淀粉麥芽糖知識講解消化消化化學(xué)性消化食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物的過程。物理性消化將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合的過程。思考3：狼吞虎咽和細(xì)嚼慢咽哪種進(jìn)食方法更好？知識講解拓展延伸淀粉分解產(chǎn)物加碘液顏色變化反應(yīng)開始為淀粉遇碘變藍(lán)色分解為紫色糊精遇碘變紫色再分解為紅色糊精遇碘變紅色最后分解為麥芽糖和葡萄糖遇碘不變色淀粉酶可以將淀粉分解為分子大小不同的糊精以及麥芽糖。課堂小結(jié)探究實(shí)驗(yàn)饅頭在口腔中的變化提出問題淀粉的分解是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？作出假設(shè)制定計劃實(shí)施計劃得出結(jié)論表達(dá)交流淀粉的分解與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。對照實(shí)驗(yàn)、單一變量淀粉的分解與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號試管不變藍(lán)、2號試管變量、3號試管不變藍(lán)例1．某興趣小組做探究唾液對淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)時，設(shè)計了如下兩組實(shí)驗(yàn)（1和2為試管編號），其中有一處不合理的地方，下列的更改正確的是（）A．2號試管中清水的量改為5毫升B．100℃水浴10分鐘改為37℃水浴10分鐘C．碘液改為雙縮脲試劑D．1號試管中的攪拌時間改為1分鐘B隨堂練習(xí)編號加入物質(zhì)控制條件檢驗(yàn)方法1淀粉液+2毫升唾液充分?jǐn)嚢瑁?00℃水浴10分鐘加2滴碘液2淀粉液+2毫升清水充分?jǐn)嚢瑁?00℃水浴10分鐘加2滴碘液例2．下圖是某同學(xué)探究唾液淀粉酶對淀粉消化的實(shí)驗(yàn)操作過程，下列各項(xiàng)關(guān)于實(shí)驗(yàn)結(jié)果的描述中，正確的是（）A．1變藍(lán)，2變藍(lán)