高中生物（蘇教版）必修1教師用書：第2章細胞的化學(xué)組成

?第二章

細胞的化學(xué)組成

第一節(jié)細胞中的原子和分子

番的教法分析明課標"條解讀現(xiàn)"教法"I熱號個

（教師用書獨具）

?課標要求

1.簡述細胞中一些重要化學(xué)元素的功能。

2.說明細胞中水和無機鹽的功能。

?課標解讀

1.舉例說出組成細胞的原子和分子。

2.舉例說出細胞中無機化合物的功能。

?教學(xué)地位

I.分析生物體的元素組成，確認生命的物質(zhì)性，認同生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差

異性。

2.原子和分子的相關(guān)知識是學(xué)習(xí)組成細胞內(nèi)化合物的基礎(chǔ)。

3.細胞中的水和無機鹽對生物體生物活動的正常進行至關(guān)重要，近三年的高考中多結(jié)

合實際考查。

?教法指導(dǎo)

1.讓學(xué)生比較組成地殼和組成生物體的主要元素，理解生命的物質(zhì)性、生物與非生物

的統(tǒng)一性和差異性，認同生命起源于非生命物質(zhì)。

2.列舉生物元素缺乏病例，理解組成生物體元素的生理作用。

3.以水分子的形成為例，引導(dǎo)學(xué)生分析原子的組成、性質(zhì)及通過原子間相互作用形成

分子的機理，揭示化學(xué)鍵在分子形成和維持分子結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定中的重要作用。

4.對水和無機鹽的學(xué)習(xí)，教師可運用生活的典型實例，采用對比和分析相結(jié)合的方法，總

結(jié)水和無機鹽的生理作用

教案設(shè)

孕方案設(shè)計設(shè)教索流程細解導(dǎo)學(xué)案

/I計區(qū)I

（教師用書獨具）

?新課導(dǎo)入建議

1.下列廣告語提及的各是哪種元素，對人體各有什么作用？

①健康體魄，來源于“碘碘滴滴”。②高鈣片一片頂兩片。③孩子不吃飯，補鋅是關(guān)鍵,

聰明的媽媽會用“鋅”。

2.“落紅不是無情物，化作春泥更護花?！鄙锛毎械奈镔|(zhì)可以轉(zhuǎn)化為非生命的泥

±,泥土和空氣中的一些物質(zhì)被吸收后又能轉(zhuǎn)化成細胞的組成成分。盡管多姿多彩的生物界

無時無刻不在演繹著生命的無限活力，但是組成生物體的化學(xué)元素卻無一例外地來自無機自

然界。那么，組成細胞的化學(xué)元素與無機自然界的化學(xué)元素有沒有差別呢？

3.2013年4月20號8時零2分，四川省雅安市蘆山縣發(fā)生7.0級地震，黨中央國務(wù)院

迅速采取措施，抓住“72小時黃金救援期”，全力搶救受災(zāi)群眾。為什么地震發(fā)生后72小

時為“黃金救援期”？

?教學(xué)流程設(shè)計

課前自主探究：①閱讀教材PI2-I3,完成“【課前自主導(dǎo)學(xué)】中的知識1"；②閱讀教

材PI475中有關(guān)水和無機鹽的知識，完成"【課前自主導(dǎo)學(xué)】中的知識2、知識3”并嘗試

回答“知識2”中的“思考交流”。"步驟1：情景導(dǎo)課：以【新課導(dǎo)入建議】中的第1種

或第2種設(shè)問方式導(dǎo)出課題。今步驟2：老師展示下表，引導(dǎo)學(xué)生分析和討論，對照【課堂

互動探究】中“探究1”的知識點并加以識記。搶答”【正誤判斷］”的1、2小題和教材

Pi5“評價指南”第1題。組成地殼與組成細胞的部分元素含量（質(zhì)量分數(shù)％）如下表：

元素地殼細胞

048.6065.0

Si26.3極少

C0.08718.0

N0.033.0

H0.7610.0

4

步驟6：引導(dǎo)學(xué)生以小組合作的形式繪制本課知識網(wǎng)絡(luò)，互評后參看【本課知識小結(jié)】

的【網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建】默記【結(jié)論語句，課下完成【課后知能檢測】。仁步驟5：回顧識記知識要

點，分組作答【當堂雙基達標】，1?5題，并交換互評，討論交流得出正確答案。仁步驟4：

通過分組討論，小組辨論完成【新課導(dǎo)入建議】1和【課堂互動探究】的“探究3”中“問

題導(dǎo)思”，分析并總結(jié)無機鹽的生理作用并與“探究3”的知識1、2對照全面掌握理解，

嘗試解答例3。以相互提問的方式，完成教材P5“評價指南”2、4題和【正誤判斷】的4、

5題。仁步驟3：教師引導(dǎo)學(xué)生以【新課導(dǎo)入建議】3和【課堂互動探究】的''探究2”中“問

題導(dǎo)思”展開分析討論，并分別舉例說明，嘗試完成例2,結(jié)合“探究2”的知識點1、2,

總結(jié)水的生理作用。分組搶答完成教材巴5“評價指南”的第3、5、6小題和【課前自主導(dǎo)

學(xué)】的【正誤判斷】第3題。

課標解讀重點難點

1.舉例說出組成細胞的原子和分子。

2.舉例說出細胞中無機化合物的功能。1.組成細胞的原子和分子。(重點)

2.細胞中水和無機鹽。(重難點)

自主學(xué)

■的自主導(dǎo)學(xué)理皴材自查自測圖?■基礎(chǔ)”

習(xí)區(qū)?

...............組成細胞的原子和分子

1.生物體中元素的含量、特點及作用

〃含量：在組成生物體的元素中，C、H、O、N、P、Ca

等元素的質(zhì)量占全部元素的98%

j統(tǒng)一性：不同種類生物體內(nèi)所含的元素種

_JI類基本相同

元素j特點j差異性：不同種類生物體內(nèi)每種元素的

［含量不相同

作用：缺乏必需元素可能導(dǎo)致疾病，如克山病因

、缺硒引起

2.原子——物質(zhì)的基本單元

(1)原子構(gòu)成：原子核和核外電子。

原子核構(gòu)成：質(zhì)子和中核。

(2)原子的質(zhì)量數(shù)=質(zhì)子數(shù)+中子數(shù)

(3)電性：核內(nèi)質(zhì)子帶正電荷;核外電子帶負電荷;核內(nèi)質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù);原子呈

電中性。

(4)價電子

①概念：原子最外層能參加構(gòu)成化學(xué)鍵的電子。

②作用：原子的價電子和原子半徑共同決定原子的化學(xué)性質(zhì)。

(5)離子鍵：原子之間靠正負離子之間的靜電作用而形成的化學(xué)鍵。

(6)共價鍵：原子之間通過共用電子對形成的相互作用。

3.分子—保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的一種微粒

(1)構(gòu)成：一般是由兩個或兩個以上的原子構(gòu)成(稀有氣體等以單個原子狀態(tài)存在除外)。

(2)表示：化合物的化學(xué)組成通常以化學(xué)式表示。

(3)氫鍵

①概念：發(fā)生在呈部分正電性的氫原子和呈部分負電性的氧原子或氮原子之間的一種弱

鍵。

②作用：決定生物大分子的三維結(jié)構(gòu)。

細胞中的水

1.含量

活細胞中含量最多，約占細胞總質(zhì)量的60%?90%。

2.存在形式及作用、意義

存在形式自由水結(jié)合水

在細胞中通過氫鍵等與蛋白

含義在細胞內(nèi)可以自由流動質(zhì)、糖類和核酸等物質(zhì)結(jié)合在

一起

作用①良好的溶劑

②是反應(yīng)介質(zhì)或直接作為反

應(yīng)物

③參與細胞中各種代謝作用,

如光合作用、細胞呼吸等

④生物體內(nèi)或細胞內(nèi)物質(zhì)運

組成細胞結(jié)構(gòu)的重要成分

輸?shù)妮d體

與代謝

①在代謝旺盛的細胞中，自由

的關(guān)系

水的含量較多

②抗逆性較強的細胞中，結(jié)合

水的含量較多

③自由水和結(jié)合水的比值反

映著細胞或生物體的生命狀

態(tài)

一切細胞都是生活在水環(huán)境

中的，細胞中含有的水分，對

意義

于維持細胞的愛戀、保證代謝

的正常進行具有重要作用

II思考交流||

鮮種子在曬干過程中失去的水與干種子放在試管中加熱過程中失去的水相同嗎？

【提示】不同。前者失去的是自由水，而后者失去的主要是結(jié)合水。

螭臉______________?細胞中的無機鹽

1.存在形式：常以離子形式存在。

2.含量：較少。例如，人體中Ca的含量約占體重的1.5%。

3.功能：與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合成復(fù)雜的化合物，參與細胞的各種生命活動。

（1）維持細胞的酸堿平衡,如酸性（HC03、POF等）、堿性（Ca2+、Mg2+等）離子的適當配

合等具有緩沖作用。

（2）合成有機物的原料,如皿是合成葉綠素的原料。

（3）合成某些特殊生理功能物質(zhì)的原料,如合成血紅蛋白需要Fe?

4.含量異常時的病癥

（1）缺少鈣離子時，動物會出現(xiàn)肌肉抽搐現(xiàn)象,番茄果實頂端呈暗綠色或灰白色。

（2）鈣離子過多時，動物會出現(xiàn)肌肉乏力現(xiàn)象等。

（3）缺少￡時，番茄植株的老葉尖端和邊緣會失綠直至干枯壞死。

〉正誤判也

1.生物體中微量元素的含量一定比大量元素少。（J）

2.微量元素含量很少，對生物體來說可有可無。（X）

【提示】微量元素含量雖少，但不能缺乏。

3.同一種生物的不同組織、器官的含水量相同。（X）

【提示】同一種生物的不同組織、器官的含水量不同。

4.細胞中的無機鹽都是以離子形式存在的。（X）

【提示】細胞中的無機鹽絕大多數(shù)是以離子形式存在的。

5.不同種類生物的細胞中，化合物的種類一定相同。（X）

【提示】不同種類生物的細胞中，化合物的種類不一定相同。

摩?；犹骄亢献魈?/p>

破疑難師生互動提“知能”

究區(qū)I

_________組成細胞的元素

【問題導(dǎo)思】

①細胞中最常見的元素有多少種？

②細胞內(nèi)的微量元素含量極少，是否可有可無？

I.元素的分類

組成細胞的元素

(1)大量元素和微量元素都是生物體生命活動所必需的。

(2)鮮重狀態(tài)下，4種基本元素的含量是0>C>H>N；干重狀態(tài)下，4種基本元素的含

量是C>O>N>H。

2.元素在生物體內(nèi)的含量特點

(1)不同生物體內(nèi)的元素種類基本相同，但同種元素的含量差別很大。

(2)同一生物體內(nèi)的不同元素的含量也不相同。

3.元素的統(tǒng)一性和差異性

(1)統(tǒng)一性史&元素種類陋生物界與非生物界生物界不同生物之間

(2)差異性生些元素含量及也生物界與非生物界生物界不同生物之間

》例(2013?徐州期末)下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是()

A.組成生物體和組成無機自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多

B.人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大

C.組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界中都可以找到

D.不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似

【審題導(dǎo)析】解答本題應(yīng)明確以下兩點：

(1)組成生物體的元素存在統(tǒng)一性和差異性。

(2)生物體在鮮重狀態(tài)下，O含量最多。

【精講精析】組成生物體和組成無機自然界的化學(xué)元素中，氧元素的含量最多；人、

動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異不大，含量相差很大，但組成生物體的化學(xué)元素在無

機自然界中都可以找到，沒有一種是生物所特有的。

【答案】C

演...............-細胞中兩種形式的水之間的轉(zhuǎn)化

【問題導(dǎo)思】

①細胞中自由水與結(jié)合水的比值大小與細胞代謝有關(guān)嗎？

②自由水和結(jié)合水可以任意相互轉(zhuǎn)化嗎？

③試舉出自由水和結(jié)合水含量變化對細胞影響的實例？

1.自由水與結(jié)合水的比例對生物體的影響及應(yīng)用

⑴影響

①自由水與結(jié)合水的相對含量決定細胞的代謝強弱，自由水比例越高，細胞代謝越旺盛;

結(jié)合水比例越高，細胞的抗寒、抗旱、抗熱性能越高。

②細胞中兩種形式水含量不同，可以影響到器官的形態(tài)特點，如心肌和血液含水量相當，

但心肌中結(jié)合水含量相對較高，血液中自由水含量相對較高。

(2)應(yīng)用

①種子貯存前，曬干是為了減少自由水含量，降低代謝速率，以延長壽命。

②越冬作物減少灌溉，可提高作物對低溫的抗性。

2.自由水與結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化

(1)轉(zhuǎn)化條件：一般與溫度有關(guān)系。

例如，在活細胞內(nèi)，受溫度的影響，自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化：自由水鬻黑結(jié)合

水，即升高溫度時，自由水增多，反之，結(jié)合水增多。

(2)轉(zhuǎn)化實例

①烘干種子時，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失掉。

②水果放入冰箱冷藏時，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。

名師點撥

活細胞中自由水含量降低時，其代謝會減弱，但當其失去結(jié)合水時，會導(dǎo)致結(jié)構(gòu)的破壞,

從而使細胞代謝停I匕

》例(2012?長春高一檢測)下列關(guān)于生物體內(nèi)水的敘述，不正確的是()

A.結(jié)合水是細胞的重要組成成分

B.血細胞中的水大部分是自由水

C.細胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值與代謝強度無關(guān)

D.自由水可參與細胞內(nèi)物質(zhì)的運輸與化學(xué)反應(yīng)

【審題導(dǎo)析】本題應(yīng)從以下兩個方面突破：

(1)自由水的流動性特點決定其具有溶解物質(zhì)、運輸物質(zhì)及參與反應(yīng)的功能。

(2)結(jié)合水的功能是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

【精講精析】細胞中水有兩種存在形式：自由水和結(jié)合水，其中結(jié)合水為結(jié)構(gòu)物質(zhì),

即它是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，A項正確；細胞中自由水含量大約占95.5%,B項正確；

結(jié)合水與自由水的相對含量決定細胞的代謝強度。結(jié)合水與自由水比值越低，則細胞代謝強

度越大，C項錯誤；D為自由水的兩項功能。

【答案】C

嘀礴...............細胞中無機鹽的存在形式及作用

【問題導(dǎo)思】

①構(gòu)成葉綠素和血紅蛋白的無機鹽主要有哪些？

②肌肉抽搐與哪種無機鹽有關(guān)系？該如何治療？

③與酸堿平衡有關(guān)的無機鹽有哪些？

1.無機鹽的存在形式

(1)細胞中大多數(shù)無機鹽以離子形式存在，如Na+、K\Ca2\Mg2\Fe3\Cl\SOf>

POF'HCO］等。

(2)少數(shù)的無機鹽以化合物的形式存在，如鎂是構(gòu)成葉綠素的成分，鐵是構(gòu)成血紅蛋白

和細胞色素的成分，鋅構(gòu)成DNA聚合酶，鋁參與構(gòu)成固氮酶等。

2.無機鹽的作用

(1)細胞內(nèi)某些化合物的重要組成部分，如：

無機鹽生理功能

Mg2+葉綠素必需的原料

Fe2+血紅蛋白的主要成分

por合成核甘酸的原料

Zn2+人體內(nèi)100多種酶的重要組成成分

CaCO3動物和人體骨骼、牙齒中的重要成分

(2)維持生物體的生命活動，如:

無機鹽生理功能

K+維持細胞內(nèi)液的滲透壓

Na+維持細胞外液的滲透壓

Ca2+哺乳動物血液中鈣鹽含量太低，會出現(xiàn)抽搐

Mn2+某些酶的活化因子

各種離子維持細胞和生物體內(nèi)的酸堿平衡

(3)維持生物體內(nèi)的平衡

①滲透壓的平衡。

②酸堿平衡(即pH平衡)。pH調(diào)節(jié)著細胞的一切生命活動，它的改變影響著原生質(zhì)體組

成物的所有特性以及在細胞內(nèi)發(fā)生的一切反應(yīng)。

③離子平衡。動物細胞內(nèi)外Na'/K'7Ca2+的比例是相對穩(wěn)定的。細胞膜外Na，高、K”

低，細胞膜內(nèi)K+高、Na+低。K\Na+這兩種離子在細胞膜內(nèi)外分布的濃度差，是使細胞

可以保持反應(yīng)性能的重要條件。

卜例（2012?杭州高一期中）下列與無機鹽的功能無關(guān)的是（）

A.是某些重要復(fù)雜化合物的成分

B.是細胞中能源物質(zhì)之一

C.能維持生物體的生命活動

D.能維持細胞的形態(tài)和功能

【審題導(dǎo)析】本題考查的是無機鹽的功能，解答本題的關(guān)鍵：

（1）識記無機鹽的作用。

（2）知道無機鹽不是細胞中的能源物質(zhì)。

【精講精析】在生物體內(nèi)無機鹽是某些重要復(fù)雜化合物的組成成分，能維持生物體正

常的生命活動；維持細胞正常的形態(tài)和功能；細胞中的能源物質(zhì)有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，糖

類是能量的主要來源。

【答案】B本課知識小結(jié)

網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建

細胞中的原

子和分子組成細胞的原子和分子組成生物體的元素細胞中的無機化合物水無機鹽

結(jié)論語句

1.組成細胞的主要元素是C、H、0、N、P、Ca等，約占98%。

2.分子是由原子以共價鍵、離子鍵、氫鍵結(jié)合形成的。

3.水在細胞中存在形式是自由水和結(jié)合水。

4.無機鹽常以離子形式存在，它們都具有重要的生理功能。

多專雙基達標陋堂練生生互動達"雙標"多能?

1.（2013?榆林高一期末）2011年11月我國自行研制的“螢火一號”火星探測器搭載俄

羅斯的“阿布斯?土壤”號探測器一起升空。雖然未能成功到達火星，但這標志著我國對火

星探測的開始。若要探測火星是否適合生命生存，就一定要找到水的存在。下列關(guān)于水與生

命關(guān)系的敘述錯誤的是（）

A.各種生物體的一切生命活動不能離開水

B.水在細胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水兩種形式存在

C.自由水是組成細胞結(jié)構(gòu)的重要成分

D.自由水參與細胞中各種代謝作用

【解析】水在生物體內(nèi)有兩種存在形式，一種是自由水，另一種是結(jié)合水；結(jié)合水是

組成細胞結(jié)構(gòu)的重要成分，自由水可作為溶劑，是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì)，參與化學(xué)

反應(yīng)等。

【答案】C

2.微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動不可缺少的，可以通過

下面哪一實例得到證明（）

A.Mg2+是葉綠素的組成成分

B.油菜缺少B時只開花不結(jié)果

C.動物血液中Ca鹽含量太低，會抽搐

D.缺P會影響ATP的合成

【解析】此題實際考查微量元素的種類，微量元素在生物體內(nèi)含量很少，卻是維持正

常生命活動的不可缺少的元素。分析題中的四個選項，可知Mg、Ca和P都屬于大量元素，

故它們不符合題意。

【答案】B

3.（2013?連云港高一期末）酷暑季節(jié)，室外作業(yè)的工人應(yīng)多喝（）

A.鹽汽水B.碳酸型飲料

C.蛋白型飲料D.純凈水

【解析】汗液的主要成分是水，還含有無機鹽（如氯化鈉）和尿素等物質(zhì)?？崾罴竟?jié)，

室外作業(yè)的工人出汗多，水和無機鹽被排出，造成體內(nèi)水、無機鹽的含量減少。失水過多，

會造成脫水，危及生命。生物體內(nèi)的無機鹽離子必須保持一定的比例，這對維持細胞內(nèi)的滲

透壓和酸堿平衡非常重要，這是生物體進行正常生命活動必需的條件。出汗后，除補充水分

外，還應(yīng)補充無機鹽，所以應(yīng)喝鹽汽水。

【答案】A

4.幼小植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值不斷增大時，植物體內(nèi)新陳代謝活躍，生長迅

速：自由水與結(jié)合水的比值不斷減少時，植物體內(nèi)的新陳代謝減弱，生長緩慢。下面解釋正

確的是（）

①結(jié)合水是構(gòu)成植物細胞結(jié)構(gòu)的一部分

②結(jié)合水參與某些代謝反應(yīng)

③自由水是各種代謝活動的介質(zhì)

④自由水參與某些代謝反應(yīng)

A.①②B.②③

C.③④D.

【解析】此題考查自由水和結(jié)合水的生理作用。自由水是良好的溶劑，是營養(yǎng)物質(zhì)和

代謝廢物運輸?shù)慕橘|(zhì)，自由水又參與細胞中的各種代謝過程，因此自由水與結(jié)合水的比值增

大時，代謝加快。①雖然表述正確，但在題中并無體現(xiàn)。

【答案】C

5.有機化合物中具有不同的化學(xué)基團，它們對水的親和力不同。易與水結(jié)合的基團稱

為親水基團(如一NH?、一COOH、-OH),具有大量親水基團的一些蛋白質(zhì)、淀粉等分子易

溶于水；難與水結(jié)合的基團稱為疏水基團(如脂質(zhì)分子中的碳紙鏈)。脂質(zhì)分子往往有很長的

碳氫鏈，因難溶于水而聚集在一起。請回答問題。

(1)等量親水性不同的兩種物質(zhì)分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如圖所示。容

器中的自由水量甲比乙,

(2)相同質(zhì)量的花生種子(含油脂多)和大豆種子(含蛋白質(zhì)多)，當它們含水量相同時，自

由水含量較多的是種子。

(3)以占種子干重的百分比計算，種子萌發(fā)時干燥大豆種子的吸水量比干燥花生種子的

吸水量________。

(4)種子入庫前必須對其干燥處理，降低種子中的含水量，這是因為：

①___________________________________________________________________________

②____________________________________________________________________________________

⑸各地規(guī)定的入庫糧食的含水量標準不盡相同，其原因是

【解析】此題的題干中對結(jié)合水的形成原因及分子水溶性的原因敘述較清楚。第(1)

小題用圖示的方法解釋了自由水和結(jié)合水之間的關(guān)系，可以通過比較兩種物質(zhì)分子在水溶液

中的表面積大小而得出結(jié)論。第(2)小題可以通過比較油脂和蛋白質(zhì)分子吸附水分子數(shù)的多

少得出花生種子含自由水多。第（3）小題，干燥大豆種子中富含蛋白質(zhì)，與水的親和力強，

因此種子萌發(fā)從外界吸收大量水分。第（4）、（5）小題考查細胞中的自由水對種子呼吸和微生

物活動的影響，因此種子入庫前應(yīng)根據(jù)當?shù)貧夂驐l件確定含水量，以防止種子呼吸強、產(chǎn)熱

多，導(dǎo)致發(fā)芽、霉變等。

【答案】⑴少（2）花生（3）多

（4）①種子含水量高，細胞呼吸強，種子內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)因分解而損失得多

②種子含水量高，細胞呼吸強，放出熱量多，溫度升高，種子易發(fā)芽、霉變

（5）氣候不同，特別是濕度、溫度不同

建后知能檢測演練提

課下測自我評估提"考肱”

升區(qū)I

一、選擇題

1.（2012?江蘇高考改編）下列關(guān)于細胞中化學(xué)元素的敘述，正確的是（）

A.細胞中一種元素的作用能被其他元素替代

B.細胞內(nèi)各種元素的比例與無機環(huán)境的基本相同

C.不同生物細胞的化學(xué)元素含量是不同的

D.細胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要

【解析】不同的元素有不同的作用，在細胞內(nèi)不能被別的元素替代，A錯誤；細胞是

有生命的，可選擇地吸收或排出與自己生命活動相關(guān)的物質(zhì)：與無機環(huán)境中的元素比例差別

很大，B錯誤、C正確；微量元素的作用不可或缺，D錯誤。

【答案】C

2.假定一個正常的細胞在其生命活動過程中含水量不變，則下列有關(guān)溫度對結(jié)合水和

自由水比例影響的敘述，正確的是（）

A.溫度升高，結(jié)合水比例減小，自由水比例增加

B.溫度升高，結(jié)合水比例增加，自由水比例減小

C.溫度降低，結(jié)合水比例減小，自由水比例增加

D.溫度降低，結(jié)合水和自由水比例不變

【解析】自由水和結(jié)合水之間的比例與溫度有關(guān)；溫度升高時，結(jié)合水會向自由水轉(zhuǎn)

化，溫度降低時，正好相反。

【答案】A

3.（2012?鹽城期末）下列關(guān)于無機鹽的敘述正確的是（）

A.缺鐵性貧血癥是因為體內(nèi)缺乏Fe3+,血紅蛋白不能合成

B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用

C.細胞中的無機鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCCh構(gòu)成骨骼、牙齒

D.碘是合成胰島素的原料，所以常在食鹽中加碘

【解析】缺鐵性貧血是由于體內(nèi)缺乏Fe2+而不是Fe3+；Mg?+是葉綠素分子的成分，

缺乏Mg2+時葉綠素的合成減少，光合作用受到影響；細胞中無機鹽絕大多數(shù)以離子形式存

在，少數(shù)以化合物形式存在，如骨骼、牙齒中的CaCCh;碘是合成甲狀腺激素的原料，而

不是胰島素的原料。

【答案】B

4.造成植物“花而不實”現(xiàn)象的元素是（）

A.微量元素ZnB.微量元素B

C.微量元素MgD.大量元素N

【解析】化學(xué)元素影響生物的生命活動，缺少B時，花藥和花絲萎縮，花粉發(fā)育不

良，造成植物只開花不結(jié)果。

【答案】B

5.“黃金搭檔”含多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，因具有能改善人體代謝和

免疫功能、保障青少年體格和智力正常發(fā)育等保健功能而受到廣大消費者的青睞。下面能正

確體現(xiàn)其保健作用的敘述是（）

A.人體對鈣、鐵、鋅、硒等無機鹽的吸收與水關(guān)系不大

B.補鐵將有助于對缺鐵性貧血癥及鐮刀型細胞貧血癥的治療

C.血鈣過低的成年人會患軟骨病、肌肉抽搐等疾病

D.維生素不是能源物質(zhì)，但對生物體的新陳代謝起調(diào)節(jié)作用

【解析】鈣、鐵、鋅、曬等大多數(shù)無機鹽必須溶解在水中，以離子的形式被吸收；鐮

刀型細胞貧血癥不是由缺鐵引起的，而是由基因突變所致的遺傳??；血鈣過低的成年人會患

骨質(zhì)疏松癥。

【答案】D

6.（2012?榆林質(zhì)檢）落葉的越冬植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對增多，是因為（）

A.植物冬眠，降低新陳代謝的強度

B.植物的抗性增強，適應(yīng)寒冷環(huán)境

C.植物根不能從土壤中吸收水了

D.植物體內(nèi)的水不能流動了

【解析】由題中提供的信息“越冬植物體內(nèi)結(jié)合水相對增多”，可以推知，結(jié)合水不

易結(jié)冰和蒸騰，從而使植物抗寒性加強。

【答案】B

7.人體中水的含量約占65%,下列選項中能正確說明水對人體重要性的是（）

①水和糖類、蛋白質(zhì)、脂肪一樣，為人體提供能量②沒有水，人體內(nèi)大部分化學(xué)反應(yīng)

就根本不會發(fā)生③水的比熱小，有利于維持體溫④體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運輸離不開水

A.①②B.②③

C.②④D.@@

【解析】本題考查水的生理作用。水在人體內(nèi)不能分解釋放能量，水的比熱大，水的

主要作用是生物化學(xué)反應(yīng)的媒介物，可運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。

【答案】C

8.某乳酸亞鐵口服液可以有效治療人類貧血，這是因為Fe2+進入人體后能（）

A.調(diào)節(jié)人體酸堿平衡

B.調(diào)節(jié)血漿滲透壓

C.組成人體血紅蛋白

D.促進更多紅細胞產(chǎn)生

【解析】本題以日常生活信息為切入點考查了無機鹽在生物體內(nèi)的作用。在人體內(nèi)，

Fe2+是血紅蛋白的組成成分，缺少Fe2+會引起紅細胞運輸氧的功能降低，導(dǎo)致機體供氧不足。

【答案】C

9.離子態(tài)無機鹽的生理作用不包括（）

A.細胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)之一

B.維持細胞的形態(tài)

C.維持細胞正常的生理功能

D.調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的pH

【解析】離子態(tài)的無機鹽在細胞內(nèi)可增大細胞的滲透壓，有利于維持細胞的正常形態(tài)，

另外在維持細胞正常生理功能和調(diào)節(jié)細胞pH方面均起到一定作用，如HCO,,可以通過調(diào)

節(jié)pH來維持細胞正常的生理功能。

【答案】A

10.（2013?畢節(jié)期末）鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白是紅細胞的主要成分。當

人或哺乳動物體內(nèi)含鐵量減少時，紅細胞運輸氧的功能減弱，且含鐵量過低時，人和動物則

表現(xiàn)為貧血，同時會出現(xiàn)一系列的癥狀，如貧血的人面色蒼白，容易疲勞，并有心慌氣短、

惡心、頭痛、眩暈等癥狀。這一事實說明鐵的作用為（）

A.細胞中某些化合物的重要組成成分

B.維持生物體的生命活動

C.維持細胞的正常生理活動

D.以上三項都是

【解析】據(jù)題中所提供的信息可知：鐵是血紅蛋白的組成部分，故A項正確；缺鐵

會導(dǎo)致貧血及一系列癥狀出現(xiàn)，所以鐵能維持生物體的生命活動，B項正確；紅細胞中血紅

蛋白含量過少，會使紅細胞運輸氧的功能減弱，因此鐵還能維持細胞的正常生理活動，C項

正確。解題思路最好按照“鐵f血紅蛋白f紅細胞一氧氣一生理活動”進行。

【答案】D

二、非選擇題

11.(2013?煙臺高一檢測)華北某地區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)蘋果小葉病，有人認為是土壤中缺鋅引起

的，有人認為是土壤中缺鎂引起的?，F(xiàn)有如下材料，請你完成下列實驗，探究上面的猜測哪

個正確。

材料用具：三株長勢相同的蘋果幼苗、蒸儲水、含有植物必需元素的各種化合物等。

實驗原理：任何一種必需元素在植物體內(nèi)都有一定的作用，一旦缺乏，就會表現(xiàn)出相應(yīng)

的癥狀，根據(jù)全素培養(yǎng)和相應(yīng)缺鋅、缺鎂的培養(yǎng)對蘋果生長發(fā)育的比較，判斷小葉病的病因。

方法步驟：

(1)首先配制全素培養(yǎng)液和相應(yīng)的缺鋅培養(yǎng)液和培養(yǎng)液，分別放入三個培

養(yǎng)缸并編號為A、B、Co

(2)___________________________________________________________________________

O

(3)放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間，.

(4)結(jié)果預(yù)測和分析如下：

①缸內(nèi)的蘋果幼苗正常生長。

②若B缸內(nèi)蘋果幼苗表現(xiàn)出小葉病，而C缸沒有，則說明

③若，則說明蘋果小葉病是由缺鎂引起的。

④若，則說明蘋果小葉病既與缺鎂有關(guān)，又與缺鋅有關(guān)。

【解析】實驗的自變量是Zn、Mg的有無，因變量是植物的生長狀況。對照組應(yīng)用全

素培養(yǎng)液培養(yǎng)，實驗組分別用缺鋅培養(yǎng)液和缺鎂培養(yǎng)液培養(yǎng)，根據(jù)植物的生長狀況判斷小葉

病與鎂和鋅的關(guān)系。

【答案】(1)缺鎂(2)將三株長勢相同的蘋果幼苗分別栽在上述三種培養(yǎng)液中(3)觀

察蘋果幼苗的生長發(fā)育狀況(4)①A②蘋果小葉病是由缺鋅引起的

③C缸內(nèi)蘋果幼苗表現(xiàn)出小葉病，而B缸沒有

④B、C兩缸內(nèi)蘋果幼苗都表現(xiàn)出小葉病

12.［創(chuàng)新探究］探究鎮(zhèn)是植物生活所必需的元素。

材料用具：完全營養(yǎng)液甲、缺鍥的營養(yǎng)液乙、適當?shù)娜萜骱凸潭ú牧?、長勢相似的玉米

幼苗、含保的無機鹽。

(1)方法步驟：

①將長勢相似的玉米幼苗分成數(shù)量相同的兩組。

②____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________o

③____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________o

⑵實驗預(yù)期：甲營養(yǎng)液中玉米幼苗正常生長，

⑶為進一步驗證銀一定是必需的無機鹽，還應(yīng)增加的實驗步驟：

結(jié)論

【解析】植物是否需要某種礦質(zhì)元素可以通過“溶液培養(yǎng)法''進行測定，具體地說，

就是在人工配制的營養(yǎng)液中除去或加入某一種礦質(zhì)元素，然后觀察植物在營養(yǎng)液中生長發(fā)育

的狀況。如果除去某一種礦質(zhì)元素后，植物的生長發(fā)育仍然正常，就說明這種礦質(zhì)元素不是

植物必需的；如果除去某一種礦質(zhì)元素后，植物的生長發(fā)育不正常了，而補充這種元素后，

植物的生長發(fā)育又恢復(fù)正常狀態(tài)，就說明這種礦質(zhì)元素是植物必需的。我們可以設(shè)置兩組實

驗，即可斷定鍥是否為必需礦質(zhì)元素。

【答案】（1）②將一組玉米幼苗放在缺鎮(zhèn)的營養(yǎng)液乙中培養(yǎng)，另一組玉米幼苗放在等

量的完全營養(yǎng)液甲中培養(yǎng)

③將兩組幼苗放在相同的適宜環(huán)境中培養(yǎng)一段時間，觀察實驗結(jié)果

（2）若乙營養(yǎng)液中玉米幼苗也正常生長，則鍥不是植物必需元素；若乙營養(yǎng)液中玉米幼

苗不能正常生長（或表現(xiàn)出缺素癥），則?？赡苁潜匦柙?/p>

（3）在缺保的營養(yǎng)液乙中加入一定量的含銀的無機鹽，一段時間后，原來異常的玉米幼

苗恢復(fù)正常生長（或病癥消失）鑲是必需礦質(zhì)元素

第二節(jié)細胞中的生物大分子

第1課時糖類、脂質(zhì)的種類和功能

教學(xué)助

彳果闿教法分析明課標分條解讀觀“教法”

教區(qū)I

（教師用書獨具）

?課標要求

1.舉例說出糖類、脂質(zhì)的種類和功能。

2.檢測生物組織中糖類和脂肪。

?課標解讀

1.概述糖類的種類和功能。

2.舉例說出脂質(zhì)的種類和功能。

3.掌握生物組織中糖類和脂肪和鑒定。

?教學(xué)地位

本課時內(nèi)容是學(xué)習(xí)細胞結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。與生活常識密切關(guān)聯(lián)，是深入認識生命的物

質(zhì)基礎(chǔ)、理解生命活動中物質(zhì)的變化、科學(xué)地理解生命的本質(zhì)、形成辯證唯物自然觀的良好

素材.在近三年的高考中，對于糖類、脂肪的功能與代謝、遺傳、調(diào)節(jié)綜合考查尤為突出。

?教法指導(dǎo)

1.本節(jié)內(nèi)容與大家的生活和身體健康有著密切的聯(lián)系，可收集生活實例如肥胖癥、低

血糖、糖尿病等，結(jié)合【課前自主導(dǎo)學(xué)】歸納糖類、脂肪的重要功能。

2.引導(dǎo)學(xué)生運用類比的方法，推斷單體與多聚體的關(guān)系，通過舉例（如蛋白質(zhì)是生命活

動的主要承擔者、核酸是遺傳信息的攜帶者等）分析理解：“沒有C,就沒有生命”。

敖孥方案設(shè)計教案設(shè)

設(shè)數(shù)素流程細解導(dǎo)學(xué)素

計區(qū)I

（教師用書獨具）

?新課導(dǎo)入建議

1.說到糖，同學(xué)們都不陌生，但你知道糖分幾類？它們是否都甜？

2.為什么低血糖病人需要及時補充糖類，否則會發(fā)生暈眩？

3.據(jù)調(diào)查，我國青少年肥胖患者有逐年增加的趨勢，人的肥胖與飲食中的糖類和脂肪

有什么關(guān)系？

?教學(xué)流程設(shè)計

課前自主探究：①閱讀教材已778,填寫“【課前自主導(dǎo)學(xué)】知識1和知識2"；閱讀

教材P",填寫"【課前自主導(dǎo)學(xué)】的知識3及思考交流”。今步驟1：情景導(dǎo)課：建議以

［新課導(dǎo)入建議】中的第三種導(dǎo)入方式引出本課課題。0步驟2：隨機抽取三個同學(xué)板演【正

誤判斷】的6個小題，檢查自學(xué)情況。今步驟3：以【新課導(dǎo)入建議】中的第一和第二種導(dǎo)

入方式提出的問題引發(fā)學(xué)生思考討論，并利用課件展示糖類的分類、分布、功能表格，以提

問方式檢查學(xué)生的識記和理解情況。。

步驟7：課件展示植物細胞中的脂肪顆粒圖片，引導(dǎo)學(xué)生研讀P19"課題研究”中的探

究實驗，討論交流實驗選材、實驗假設(shè)、實驗方案設(shè)計及實驗的注意事項。然后分組實驗,

并展示實驗結(jié)果，分析實驗成敗的關(guān)犍，教師指導(dǎo)并評議。完成【當堂雙基達標】第4題。

仁步驟6：通過討論交流完成【課堂互動探究】探究3的“問題導(dǎo)思”，并對知識點表格進

行技巧識記。兩個學(xué)生搶答例3的正確選項并給予簡潔評述。分組以搶答完成【當堂雙基達

標】1、3、5題。仁步驟5：展示【課堂互動探究】中例2引發(fā)學(xué)生求知欲，結(jié)合教材Pi8“邊

做邊學(xué)”和“探究2”，師生討論分析該實驗的原理、方法步驟、現(xiàn)象及實驗注意事項。學(xué)

生分組分別完成“鑒定淀粉”和“鑒定還原糖”實驗。嘗試解答例2。仁步驟4：指導(dǎo)學(xué)生理

解【課堂互動探究】的探究1中“名師點撥”，嘗試完成例1和【當堂雙基達標】的第2

題。

4

步驟8：按教師板書要點總結(jié)回顧本堂課的重點知識，誦讀識記【結(jié)論語句】，嘗試構(gòu)

建知識網(wǎng)絡(luò)圖，互評后參看【本課知識小結(jié)】的【網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建】。課下完成【課后知能檢測】。

課標解讀重點難點

1.概述糖類的種類和功能。

2.舉例說出脂質(zhì)的種類和功能。

3.掌握生物組織中糖類、脂肪的鑒定。1.糖類的種類和功能。(重點)

2.脂質(zhì)的種類和功能。(重點)

3.生物組織中糖類、脂質(zhì)的鑒定。(重難點)

自主學(xué)

彳果的自主導(dǎo)學(xué)理教材自查自測畫“基礎(chǔ)”

習(xí)區(qū)I

生物大分子的基本骨架

1.碳原子的結(jié)構(gòu)

f質(zhì)子：6±

(1)原子核1工—

I中子:6個

(2)核外電子：6個(其中有4個價電子)。

2.結(jié)合方式

(1)碳原子主要與氫、氧、氮及硫結(jié)合形成共價鍵。

(2)碳原子之間也可形成共價鍵，可以單鍵、雙鍵或三鍵的方式相結(jié)合,形成不同長度

的鏈狀、分支鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)稱為有機物的碳骨架。

3.組成生物體最重要的有機化合物有：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。

麟陶...............糖類的種類和功能

1.元素組成：C、H、0。

2.種類

j概念：不能水解的糖類

單糖4［五碳糖：核糖和脫氧核糖

舉例，

I［六碳糖：葡萄糖、果糖和半乳糖

合成水解

［概念：能被水解成兩分子單糖的糖

一i舉例：麥芽糖、蔗糖、乳糖

合成水解

’概念：屬于生物大分子,一般由許多單糖聚合

形成，水解后可生成許多單糖

多糖《

植物中：纖維素和淀粉

舉例------------

、動物中：糖原

3.功能

(1)生物體維持生命活動的主要能量來源。

(2)生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。

(3)與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)雜化合物,能參與細胞識別、細胞間物質(zhì)運輸和免疫

功能的調(diào)節(jié)等生命活動。

4.鑒定

糖類鑒定試劑現(xiàn)象

還原性糖

(如葡萄糖、麥芽糖)斐林試劑磚紅色沉淀

淀粉碘液變藍

加酒3脂質(zhì)的種類和功能

1.元素組成

主要由C、H、O3種元素組成。

2.分類、功能及特性

分類生理功能共性

脂肪細胞代謝所需能量的主要儲存形式

類脂(如磷脂)構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)

固醇類

維生素D

性激素

膽固醇在細胞的營養(yǎng)、謖苴

和代謝中具有重要

功能不溶于水

3.鑒定：脂肪可以被蘇丹HI染液染成橘黃色。

II思考交流|1

熊在冬眠之前要吃大量的食物。熊冬眠時是靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量用以維持基本

生命活動的？

【提示】脂肪。

〉正誤到凱

1.碳是生命的核心元素是因為細胞中碳元素含量最高。（X）

【提示】在細胞中含量最高的元素是氧而不是碳。

2.碳原子之間可以通過共價鍵形成生物大分子的基本骨架。（J）

3.糖類是主要的能源物質(zhì)，主要由C、H、0等元素組成。（X）

【提示】糖類只有C、H、。三種元素。

4.淀粉和纖維素都是植物細胞的儲存能量的多糖。（義）

【提示】纖維素不是植物細胞內(nèi)儲存能量的多糖。

5.脂質(zhì)是組成細胞和生物體的重要有機化合物，存在于所有細胞中。（J）

6.性激素和維生素都屬于脂質(zhì)。（X）

【提示】維生素是一大類有機物，其中的維生素D屬于脂質(zhì)。

建寺互動探究合作探